麻醬涼面的家常做法

　　麻醬涼面是一道色香味俱全的漢族名點，屬于川菜系。下面整理了麻醬涼面的家常做法，一起來試試看!

　　食材主料：

　　面條300g、胡蘿卜60g、黃瓜80g、麻醬適量、鹽適量、橄欖油適量、花椒油適量

　　步驟

　　1.準備食材：面條、黃瓜、胡蘿卜、麻醬。

　　2.胡蘿卜洗凈切成細絲。

　　3.黃瓜同樣洗凈切成細絲。

　　4.麻醬放入送其中，放適量鹽、醋、花椒油攪拌均勻。

　　5.鍋中放水燒開，放入胡蘿卜綽水。

　　6.鍋中放水燒開，放入面條煮熟，快速撈出過冷水，多換幾次水至面條涼透。

　　7.面條裝入容器中，放適量橄欖油攪拌均勻，防止面條黏連。

　　8.面條上面將調拌好的麻醬倒在上面。

　　9.將調拌好的麻醬倒在上面。

　　10.麻酸爽滑的涼拌面做好了，開吃吧。

　　小貼士

　　1、面條煮熟之后快速撈出，過涼水。在冰水里面過一下更爽口。

　　2、胡蘿卜綽水，營養(yǎng)能更好的吸收，時間不要過長，影響口感。

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