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綠茶的功效與副作用
喝綠茶能夠防癌降血脂及防止電腦輻射等好處。不過(guò)綠茶也有一定的副作用。下面來(lái)看看綠茶的功效與副作用。
| 【1】綠茶的功效 | 【4】綠茶不適宜什么人喝 |
| 【2】綠茶的副作用 | 【5】綠茶的簡(jiǎn)介 |
| 【3】綠茶的禁忌 | 【6】綠茶的種類和制作方法 |
1、抗致癌
有助于預(yù)防和抗癌茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，茶葉中的茶多酚，對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。
2、防輻射
有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
3、抗病毒菌
有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。
4、美容護(hù)膚
有助于美容護(hù)膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
5、醒腦提神
有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。
6、利尿解乏
有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間�？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
7、緩解疲勞
綠茶中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱耍覀兺扑]在上午飲用綠茶，以免影響睡覺(jué)。
8、護(hù)齒明目
有助于護(hù)齒明目茶葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克-1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。另外，茶葉中的維生素C等成份能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。
9、降脂助消化
茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
10、清心除煩
綠茶歸心經(jīng)，具有清心除煩的功效，存在心煩口渴的人群可以飲用綠茶。
11、化痰消食
綠茶也歸肺經(jīng)、胃經(jīng)，存在食積痰滯、瀉痢的人群飲用綠茶，具有化痰消食的功效。
12、清熱解毒
從中醫(yī)學(xué)角度而言， 綠茶是一種清火的涼性飲料。 對(duì)于陰虛有熱者，特別是老年人， 特別適宜飲用綠茶清熱。
13、飲綠茶可以消除吸煙所引起的部分危害
吸煙在不完全燃燒時(shí)所產(chǎn)的二氧化碳、 一氧化碳和以氧、 碳等為中心的自由基危害人體健康。
14、減肥
①綠茶中含有芳香族化合物，這種物質(zhì)能溶解脂肪，防止脂肪堆積體內(nèi)，通過(guò)減少脂肪達(dá)到減肥的功效。
�、诰G茶中還含有維他命C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠促進(jìn)體內(nèi)胃液的分泌，通過(guò)高效消化達(dá)到減肥的作用。
�、劬G茶能夠增進(jìn)新陳代謝以達(dá)到減肥的功效，所以喝綠茶能減肥。荷葉、山楂與綠茶一起沖泡有減肥的輔助效果哦。
副作用一
茶葉中含有的鞣酸元素能阻礙身體對(duì)鐵元素的吸收，綠茶這類未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，對(duì)于人體對(duì)鐵的吸收阻礙更多些。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的紅茶含有百分之五的鞣酸，而未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶其占了百分之十。所以當(dāng)飲過(guò)多的綠茶時(shí)候會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。
副作用二
經(jīng)常喝太多的綠茶也很容易誘發(fā)便秘的情況。茶葉中的元素會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生結(jié)合成一種新的不容易被消化的物質(zhì)，阻礙到排泄導(dǎo)致便秘。
副作用三
經(jīng)常喝太多的綠茶，對(duì)于老人來(lái)說(shuō)會(huì)導(dǎo)致血壓的升高以及心力的衰竭。大量的濃茶進(jìn)入身體后會(huì)增加了心臟的負(fù)荷。
喝茶要適量，一天喝三四杯的綠茶是最好的保健養(yǎng)生方式。
副作用四
刺激胃腸道：如果脾胃虛弱，或者空腹飲用綠茶，容易刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致胃痛等癥狀。
副作用五
影響睡眠：綠茶含有茶多酚、咖啡堿，如果白天飲用濃茶或者睡前飲用綠茶，會(huì)興奮大腦神經(jīng)，導(dǎo)致失眠的情況。
1、禁忌喝頭遍茶：因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。
3、少喝新茶：因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過(guò)多飲：過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對(duì)乳汁有收斂作用。
5、忌用綠茶服藥：忌喝隔夜茶。綠茶中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
6、忌飲隔夜茶：飲茶以泡現(xiàn)飲為好，茶水放久了，不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質(zhì)，飲了易生玻
7、忌飯前后大量飲茶：飯前后20分鐘左右不宜飲茶，若飲茶，會(huì)沖淡胃液，影響食物消化，而且因?yàn)椴柚泻胁菟幔菟釙?huì)與食物中的鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響人體對(duì)鐵和蛋白質(zhì)的吸收。
綠茶一般對(duì)其成分過(guò)敏、脾胃虛弱、交感神經(jīng)興奮的人群不能喝。
1、對(duì)其成分過(guò)敏：
對(duì)綠茶成分過(guò)敏者，服用后會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、發(fā)癢、心悸、皮疹、呼吸困難等表現(xiàn)，嚴(yán)重者可出現(xiàn)休克，甚至死亡。
2、脾胃虛弱：
脾胃虛弱的患者不能喝綠茶，綠茶寒涼，可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應(yīng)。
3、交感神經(jīng)興奮：
如果患者存在交感神經(jīng)興奮問(wèn)題，通常不建議喝綠茶，因?yàn)榫G茶含有大量咖啡因，容易加重交感神經(jīng)興奮。
除以上人群外，腹瀉、胃炎、胃潰瘍等人群也不能喝綠茶，若患者出現(xiàn)不適癥狀，長(zhǎng)時(shí)間不能緩解，建議及時(shí)前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生的鑒別診斷下進(jìn)行治療。
綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，是中國(guó)產(chǎn)量最多，飲用最為廣泛的一種茶。清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。綠茶因其干茶呈綠色、沖泡后的茶湯呈碧綠、葉底呈翠綠色而得名。
綠茶是有效的健康飲料。常飲綠茶，可以降低血壓、血糖、膽固醇，可以預(yù)防感冒、蛀牙、白內(nèi)障、脂肪肝、壞血病、腦血栓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、食物中毒，可以增強(qiáng)免疫力、不易患癌癥。用綠茶洗澡，可以預(yù)防、治療皮膚病，使肌膚美白；用綠茶洗臉，可以使雀斑、老年斑變淡；用綠茶洗眼，可以治療目赤頭痛、結(jié)膜炎以及眼屎過(guò)多等癥。除了泡純綠茶外，還可以用綠茶制作各種風(fēng)味獨(dú)特的飲料，又可以用綠茶做出各種精美可口的菜肴和點(diǎn)心。多飲綠茶和食用綠茶食品，會(huì)使您的身心更加健康。
綠茶是以茶樹(shù)上的嫩葉為原料加工制成的，其制作特點(diǎn)是用鐵鍋炒制進(jìn)行加熱處理，經(jīng)高溫殺青而不發(fā)酵。
綠茶的制作方法是：把采摘的鮮葉放入熱鍋內(nèi)炒幾分鐘（也可以在穿孔滾筒內(nèi)以蒸氣對(duì)鮮葉鼓風(fēng)幾分鐘），這時(shí)產(chǎn)生的大量水蒸氣，使茶葉色變黃，達(dá)到酶失而活性破壞的目的，這就是所謂“殺青”。接著在揉臺(tái)上用手揉，隨后再炒、再揉二三次，使茶葉顏色轉(zhuǎn)為暗橄欖綠色，直到帶有翠綠色或起霜，這就是所謂“揉捻”。最后再?gòu)?fù)炒、烘干，除去茶葉中殘存的水分。
由于綠茶制作時(shí)只蒸發(fā)水分，鮮葉中所含的成分基本得以保存，至少不會(huì)有太大的損失，所以蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種維生素等含量比紅茶高。
綠茶是我國(guó)的主要茶類，我國(guó)幾乎所有生產(chǎn)茶葉的�。▍^(qū)）都有綠茶，而且產(chǎn)品多，質(zhì)量好，大多數(shù)名茶都是綠茶。從制作方法的角度，可將綠茶分為炒青、烘青、蒸青三大類。
綠茶的主要品種
1、西湖龍井
廣為人知的西湖龍井是綠茶的主要品種之一。產(chǎn)于浙江西湖一帶。有“國(guó)茶”之稱的西湖龍井，以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世。清香好聞，茶葉碧綠。
2、毛峰
不知大家有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)黃山毛峰，它是毛峰中的毛峰。毛峰屬于烘青綠茶，“黃金片”和“ 象牙白”是毛峰的兩大特色。毛峰的香氣悠長(zhǎng)，滋味甘醇，湯色清澈。這些造就了毛峰的名氣。
3、碧螺春
碧螺春也是大家耳熟能詳?shù)囊环N綠茶。碧螺春始于明朝，乾隆下江南時(shí)，碧螺春已經(jīng)是非常有名的了。碧螺春以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外，是中國(guó)綠茶中的絕佳好茶。
4、仙茶
仙茶與一般的綠茶不同，仙茶采之于野生酸棗樹(shù)，始于唐代，流傳多年，經(jīng)時(shí)光河流中失傳，后又創(chuàng)新出。仙茶是純天然、綠色的一種綠茶，非常健康。
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