茶馬古道品歷史黑茶

　　導(dǎo)語：最早的黑茶是由湖南安化生產(chǎn)的，由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷茶。由于湖南的茶葉要運(yùn)輸?shù)轿鞅钡貐^(qū)，當(dāng)時(shí)交通不便，運(yùn)輸困難，必須減少體積，蒸壓成團(tuán)塊。在加工成團(tuán)塊的工程中，要經(jīng)過二十多天的濕坯堆積，所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。成品團(tuán)塊茶葉的色澤為黑褐色，并形成了茶品的獨(dú)特風(fēng)味。

　　春末初夏，又是一年旅游的黃金時(shí)節(jié)。正值五一小黃金周的到來之際，圣人山黑茶推薦各位愛好旅游的朋友，走進(jìn)我們安化，尋覓那古老的茶馬古道、品歷史名茶、欣賞安化黑茶文化表演、聽古老傳說，體驗(yàn)中國最后馬幫馬背上的生活，感受下安化黑茶的無窮魅力。

　　安化是我國著名的茶葉主產(chǎn)縣，中國黑茶的發(fā)源地。自唐代便有“渠江薄片”聞名于世;安化黑茶被譽(yù)為古絲綢之路上的神秘之茶;安化黑茶中的花卷茶(俗稱千兩茶)采制工藝獨(dú)特，可謂吸天地之精華，聚日月之靈光，積力量之陽剛，堪稱“世界茶王”，是中華茶文化的瑰寶;安化獨(dú)創(chuàng)的黑磚、茯磚、花磚(三磚茶)，天尖、貢尖、生尖(三尖茶)被譽(yù)為中國黑茶之至尊。

　　明清時(shí)期，安化境內(nèi)沿資水一帶，茶行、茶莊、茶商號林立，每當(dāng)茶葉上市，全國各地茶商云集，車水馬龍，人潮如海，熱鬧非凡，故有時(shí)任知縣賦詩感茶事“茶市斯為最，人煙兩岸稠”;鼎盛時(shí)期，安化茶工十萬，山山種茶，四時(shí)運(yùn)茶，條條古道載茶馬。在這里還有千年前梅王留下的或是宋朝茶商軍留下的中國南方最后的馬幫。

　　安化黑茶資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良，主要得益于其獨(dú)特的地理?xiàng)l件和生態(tài)環(huán)境。安化地處亞熱帶氣候區(qū)，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃。境內(nèi)崇山峻嶺，資水穿瀉而過奔騰不息，資水兩岸青山疊翠，終年云霧繚繞，有“山崖水畔、不種自生”的宜茶環(huán)境。正是這特定的生態(tài)環(huán)境，滋育了品質(zhì)上乘的國家級優(yōu)良茶種??云臺(tái)山大葉茶群體品種。千百年來，安化人民立足資源優(yōu)勢條件，世代以茶為業(yè)，總結(jié)和積累了一套精湛的傳統(tǒng)制茶技術(shù)，尤其是黑茶初制工藝，普及在茶農(nóng)之中，有著深厚的群眾基礎(chǔ)。采制技術(shù)的獨(dú)特性，使安化黑茶具有其他茶品難以比擬的品質(zhì)優(yōu)勢，發(fā)酵產(chǎn)生一種俗稱“金花”的冠突散囊菌，具有降脂、暖胃、促進(jìn)消化、清理腸道等多種保健功能。“安化黑茶，中國獨(dú)有;中國黑茶，安化獨(dú)尊”，安化黑茶制作工藝目前仍是受國家保護(hù)的二級機(jī)密。在我國西北地區(qū)，黑茶享有“無安化字號不買”的美譽(yù)。隨著人們生活水平的提高，食物結(jié)構(gòu)的變化，市場對黑茶需求不斷擴(kuò)大，近年來黑茶已由過去單純的邊銷逐步轉(zhuǎn)向內(nèi)銷、僑銷和外銷，形成了一個(gè)龐大的消費(fèi)群體，在國內(nèi)外刮起了一股“黑旋風(fēng)”，顯示出強(qiáng)大的市場活力。

　　為使消費(fèi)者更多的認(rèn)識黑茶，了解黑茶歷史，知會(huì)黑茶文化，安化茶馬古道有限公司推薦各位愛好旅游的朋友們，赴黑茶之鄉(xiāng)安化，尋根之旅活動(dòng)，探秘茶馬古道，尋訪茶人、茶事，感受“七星灶”里運(yùn)轉(zhuǎn)乾坤的工藝，體驗(yàn)中國最后馬幫馬背上的生活，找尋安化黑茶其根所在。

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