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大紅袍茶藝解說(shuō)
導(dǎo)語(yǔ)：大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
“千載儒釋道，萬(wàn)古山水茶。”在碧水丹山的良好生態(tài)環(huán)境中，所生產(chǎn)的大紅袍“臻山川精英秀氣之所鐘，品俱巖骨花香之勝”。
大彬沐淋:時(shí)大彬是明代制作紫砂壺的一代宗師，他制作的紫砂壺被后人嘆為觀止，視為至寶，所以后代茶人常把名貴的紫砂壺稱為“大彬壺”，在茶人眼里“水是茶之母，壺為茶之父”。要沖泡 大紅袍這樣的茶王，只用有大彬壺才能相配。
茶王入宮:即把大紅袍請(qǐng)入茶壺。
高山流水:武夷茶藝講究“高沖水，低斟茶”。高山流水有知音，這傾瀉而下的熱水，如瀑布在鳴奏著大自然的樂(lè)章。請(qǐng)大家靜心聆聽(tīng)，希望這高山流水能激發(fā)您心中的共鳴。
敬獻(xiàn)香茗:即把沖泡好的大紅袍敬獻(xiàn)給各位嘉賓。
細(xì)聞天香:大紅袍的茶香銳則濃長(zhǎng)，清則悠遠(yuǎn)，如梅之清逸，如蘭之高雅，如熟果之甜潤(rùn)，如乳香之溫馨。來(lái)請(qǐng)大家細(xì)聞這妙不可言的天香。
三龍護(hù)鼎:這是持杯的手勢(shì)，三個(gè)手指喻為“三龍”，茶杯如鼎故名“三龍護(hù)鼎”，這樣持杯即穩(wěn)當(dāng)又雅觀。
鳳凰點(diǎn)頭:當(dāng)改為點(diǎn)斟的手法時(shí)稱為鳳凰點(diǎn)頭，象征著向各位嘉賓行禮致敬。
夫妻和合:把品茗杯扣合在聞香杯上稱為夫妻和合，也稱龍鳳呈祥，祝福天下有情人終成眷屬，祝所有的家庭幸福美滿。
鯉魚(yú)翻身:把扣合好的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)稱為鯉魚(yú)翻身，祝在座的各位嘉賓事業(yè)發(fā)達(dá)，前程輝煌。即品頭道茶，品茶時(shí)我們啜入一小口茶湯不要急于咽下，而是用口吸氣讓茶湯在口腔中流動(dòng)并沖擊舌面，以便精確的品出這一泡茶的火功水平。
再斟流霞:即為大家斟這第二道茶。
感受心香:大紅袍的香氣沁人心脾，怡情悅志，我們只有帶著豐富而浪漫的想象力，才能感受到大紅袍的心香。
春風(fēng)拂面:即用壺蓋輕輕刮去茶湯表面的白色泡沫，以便茶湯更加清澈亮麗。
烏龍入海:我們品茶講究“頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華”。我們把頭一泡的茶湯用于湯杯或直接注入茶盤(pán)，稱之為“烏龍入海”。
簾幽夢(mèng):第二次沖入開(kāi)水后，茶與水在壺中相依偎，相融合。這時(shí)，還要繼續(xù)在壺的外部澆淋開(kāi)水，以便讓茶在滾燙的壺中，孕育出香，孕育出妙不可言的巖韻。這種神秘的感覺(jué)恰似一簾幽夢(mèng)。
玉液移壺:沖泡大紅袍，我們要準(zhǔn)備兩把壺，一把用于泡茶，稱為母壺;一把用于儲(chǔ)存茶湯，稱為子壺，把泡好的茶倒入子壺稱之為“玉液移壺”。
祥龍行雨:將壺中的茶湯快速而均勻地注入聞香杯稱之為“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。
鑒賞雙色:大紅袍的茶湯清澈艷麗，呈深橙黃色，在觀賞時(shí)要注意欣賞茶水的顏色以及茶水在杯沿，杯中和杯底會(huì)呈現(xiàn)出明亮的金色光圈，所以稱為鑒賞雙色。
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