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新會(huì)柑普茶的沖泡方法「圖文」
柑普茶一直以來(lái)深受茶友們的喜愛(ài)。普洱茶的耐泡度可以達(dá)到十余次,柑普茶的魅力遠(yuǎn)不止于此。十幾道茶水過(guò)后,普洱茶的滋味漸漸淡了,陳皮卻在沸水的浸潤(rùn)下慢慢被喚醒,香氣和滋味浸出。那么,應(yīng)該怎樣來(lái)沖泡柑普茶呢?
從中醫(yī)角度說(shuō),陳皮作為代茶飲,每次3-6克適宜; 柑普茶來(lái)說(shuō),茶與皮的比例,5比1至3比1為宜,口感風(fēng)味看個(gè)人喜好。淡泡5克茶1克皮,濃泡7克茶2克皮,可以欣賞不同的茶柑風(fēng)味。
因?yàn)椴璧娜芙馑俣瓤,而皮的溶出慢,沖泡時(shí),皮最好拆解成小塊,加快溶出,茶與皮才能相得益彰。特別是熟茶體型短碎時(shí),茶的溶解速度更快,茶味衰減也快。知道茶與皮的特性,才能泡一泡好的柑普茶。
柑普茶,性甘溫,味醇厚,熟茶特征與保健功效明顯,特別是降脂減肥功效,輔以陳皮的和胃理氣,是較佳的搭配。由于熟茶的生物堿吸收緩慢,不影響睡眠,下午、晚上都可以喝,體質(zhì)稍熱之人,可配點(diǎn)菊花沖泡,用菊花的涼來(lái)減低陳皮熟茶的熱性與滋膩性,一燥一涼,功效尤顯。
柑普茶的儲(chǔ)藏與沖泡
●儲(chǔ)藏:柑普茶越陳效果越好,宜儲(chǔ)藏在干燥、通風(fēng)處,遠(yuǎn)離高溫、雜味的地方,存放3年以后,再取出來(lái)飲用,風(fēng)味更佳。
●沖泡:茶葉和陳皮的最佳比例是8:2。沖泡時(shí)取一只柑普茶果,除去包裝紙,一次倒出1/5至1/3的茶葉,連撕碎的部分果殼,一起放入茶壺中,然后以100℃開(kāi)水沖泡。最好的工具是紫砂壺,用銀壺沖泡則可以讓水質(zhì)變得更細(xì)膩口感更滑。
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