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武夷巖茶的種類介紹
武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
武夷巖茶的種類分類
產(chǎn)于武夷山的烏龍茶,通稱為武夷巖茶。根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類,武夷巖茶可分為:大紅袍、水仙、肉桂、名樅、奇種等五大系列。
1、武夷巖茶大紅袍系列
武夷巖茶大紅袍系列茶品,根據(jù)茶青產(chǎn)地不同,分為:正巖、半巖和洲茶。大紅袍武夷巖茶是烏龍茶中的代表茶,只有武夷山獨(dú)有。
2、武夷巖茶水仙系列
武夷水仙茶是武夷巖茶中的望族名茶,傳聞發(fā)現(xiàn)于祝仙洞下,而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的蘭花香氣,滋味濃醇。
3、武夷巖茶肉桂系列
武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹來(lái)命名的名茶,其系列茶品桂皮香明顯,香氣辛銳持久,久泡猶存,入口醇厚鮮爽,回甘甜潤(rùn)。
4、武夷巖茶名樅系列
名樅系列武夷巖茶,選取獨(dú)特風(fēng)格的茶樹單樅制成,其成品茶獨(dú)具巖韻。武夷巖茶有四大名樅:鐵羅漢、水金龜、白雞冠和半天腰。大紅袍始前也是武夷山四大名樅之一,后才成為單獨(dú)品種。
5、武夷巖茶奇種系列
武夷巖茶奇種系列茶品,由當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成。這一系列的茶葉有天然的花香,細(xì)而含蓄;滋味醇厚鮮爽,候韻明顯。
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