茶藝培訓 綠茶沖泡技巧

　　小編導語：每個不同品種的茶沖泡方式都不一樣，綠茶沖泡技巧講究水溫茶具與投茶量及沖泡方式，抓住技巧泡茶，茶藝就會提高不少了。

　　綠茶沖泡技巧

　　1,水溫

　　高檔綠茶都是采集的茶葉的尖部，因此十分嬌嫩，適宜以80～85℃的水溫沖泡，如果水溫高就可能泡老;而市場上的廉價茶葉，都是由茶樹的葉子炒制而成，需要用99℃的水來進行沖泡，否則茶葉的滋味不能夠充分地溶解在水中，難以品嘗出茶味。

　　2,茶具與投茶量

　　沖泡綠茶，茶水比例為1∶50～1∶60，最好選擇用玻璃茶具或者白瓷蓋碗。用玻璃杯能夠看見茶葉在杯中舒展變化，欣賞飛旋的“茶舞”，而白瓷蓋碗能夠讓茶葉充分舒展自己的姿態(tài)，茶湯的顏色晶亮透明，讓人流連不已。但是用玻璃杯泡茶，可能會將茶葉吸入口中，因此喝茶的時候應該慢慢去吞飲，不能大口喝茶;而白瓷蓋杯可以將茶葉拂開，飲用更加方便。

　　值得一提的是，使用玻璃杯泡茶，應該使用單層的玻璃杯，不能使用保溫效果好的雙層玻璃杯，以免將茶葉泡老了。如果投放的茶葉比較普通，需要用較高溫度的水，最好是在單層茶杯上加一塊玻璃片。

　　3,綠茶的沖泡

　　上投法、中投法或者下投法皆可，根據(jù)沖泡者自己的愛好來決定。綠茶沖泡后稍冷即可飲用，如果要續(xù)水，就需要將第一泡的茶湯在留下四分之一或者三分之一。如果第一泡后喝光后再蓄水，茶湯的味道就會淡很多。

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