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喝武夷巖茶注意事項

時間:2022-11-25 15:03:46 泓淇 茶藝培訓 我要投稿
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喝武夷巖茶注意事項

  武夷巖茶應該怎么喝?這是許多愛茶人士都想知道的問題,武夷巖茶的功效有許多,所以有許多人飲用武夷巖茶來達到養(yǎng)生保健的效果,今天小編就給大家介紹下武夷巖茶,告訴大家武夷巖茶的正確泡法,跟著小編一起看看吧。

  喝武夷巖茶注意事項 1

  一、武夷巖茶應該怎么喝

  1、武夷巖茶和其他茶類比較哪一種較好

  其實這個問題是沒有答案,也可以說每一個人的答案都不一樣,各類茶葉在初制工藝中由于發(fā)酵程度不同,而產生不同的茶類。綠茶系不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高并帶原始性質,刺激性比較強,對有胃痛的人不適宜。

  因為紅茶是一種全發(fā)酵茶,紅茶中的茶多酚含量比較少,而且經過“熟化”過程,刺激性低。對脾胃虛弱有胃病的人較為平緩溫和,故紅茶有“和胃”之說,但其咖啡堿含量高,若不控制飲茶濃度和時間,會引起失眠。武夷巖茶介于紅綠茶之間,系半發(fā)酵茶,它能充分兼收紅綠茶之優(yōu)點,將其不利因素減少到最少的程度,適合于絕大多數(shù)人飲用。

  2、飲茶時間和濃度問題

  雖然喝茶的好處有許多,但是凡事都要有度的控制,不宜過量。一般早晨宜飲淡茶,可達到腸胃的去垢作用。早餐后或上午飲茶,適當濃一些(按是否有飲濃茶習慣),可幫助振奮精神,有利于學習和工作。午后飲茶,有失眠癥或神經衰弱者,應少飲一些。

  晚餐后則不宜飲茶,特別不宜飲濃茶,以免過度興奮,影響睡眠;早飲則相反,中樞神經興奮過度后會疲勞而起抑制作用,有利于改善失眠癥狀。脾胃虛寒或患有胃和十二指潰瘍的人,飲茶不宜過濃,更不宜飯前飲茶。

  空腹時不宜飲茶,(尤其不常飲茶的人,往往會抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴重的會引起心悸、頭痛、胃不適、眼花、心煩等)。

  3、冠心病患者能否飲茶

  心動過速者不宜飲濃茶,只能喝淡茶,心動過緩者,一般心率在每分鐘60次以下者可多喝茶,會提高心率,起藥物治療的輔助作用。

  4、茶水能否助服藥

  一般服用鐵劑、鎮(zhèn)靜和參茸之類補藥時,不宜用茶水服藥;但服維生素類藥物用茶水送服反而有好處。

  5、隔夜茶能不能飲

  所謂隔夜茶,即茶湯沖泡后存放的時間較久而言。茶葉沖泡是為當時需要,未喝完存放,茶湯會起變化,茶多酚進一步氧化,會使顏色加深,但酚類氧化物是無毒的,武夷群眾稱隔夜茶“涼性”,對防暑降溫有利。

  有人擔心茶水過夜后會產生亞硝胺致癌物質,不利身體。經中國茶科所研究,亞硝胺致癌要達到人體重每公斤吸收100-200毫克才可能致癌,茶葉中含量微乎其微。同時茶多酚就是亞硝胺的天然抑制劑。

  但在夏天,茶湯放置久而發(fā)餿變質甚至長霉菌,則不能引用。但要注意茶葉在水中浸泡時間不宜過長,飲用時可喝干后茶渣可留放,再飲時再加開水即可,存放時間茶渣亦應加新鮮開水沖后,始宜飲用。

  二、武夷巖茶泡法

  茶量

  以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數(shù)量。

  水量

  以茶量為準,一般一克茶葉20-25毫升水。

  水溫

  應達初沸98攝氏度以上,特別是第一次沖泡。

  浸泡時間

  第一次以0.5分鐘,第二次1分鐘,第三次2分鐘較適宜,以后逐漸時間接近加倍延長,盡量保持湯色與第三泡一致,優(yōu)質武夷巖茶可以沖泡六次以上。

  三、武夷巖茶有什么功效

  武夷巖茶主要藥理功能:明目益思,輕身(減肥)耐老(延緩衰老),提神醒腦,健胃消食,利尿消毒,祛痰治喘,止渴解暑,抗輻射,抗癌防癌,抗衰老,降血脂,降血壓,降膽固醇等等。國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬物之甘露,神奇之藥物”。

  武夷巖茶具有得天獨厚的自然條件,生長在巖壁溝壑爛石礫壤中,而經風化的.礫壤具有豐富的礦物質供茶樹吸收,不僅滋養(yǎng)茶樹,而且?guī)r茶所含的礦物質微量元素也更豐富,如鉀、鋅、硒的含量較多。

  武夷巖茶由于生長于獨特的自然環(huán)境和精湛的制作工藝,早在十九世紀中葉,歐美茶葉專家學者經化學分析,就從武夷巖茶中分離出一種與眾不同的物質。如1847年羅萊特在茶葉中發(fā)現(xiàn)“單寧”(兒茶素)并從武夷巖茶中分離出“武夷酸”。

  1861年證實武夷酸乃是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質等的混合物。由此可見,武夷巖茶所含的化學成分,具有藥理功能和營養(yǎng)價值的物質,優(yōu)于其它茶類是確實無疑的。

  喝武夷巖茶注意事項 2

  武夷巖茶泡茶的注意事項:

  沖泡武夷巖茶,主要應注意水溫的控制、水質的選擇和茶水比例,包括茶具的選擇和沖泡時間也應注意。

  首先,水質應選擇山泉水最好。自來水中的雜質較多,會影響茶湯的口感,山泉水沖泡武夷巖茶能將茶葉的`特點發(fā)揮的最好。

  第二,水溫應使用98度以上的沸水為佳。武夷巖茶的茶葉屬于比較成熟的葉片,采摘時一般采摘的第三葉或第四葉,因而沖泡的沸點較高,適宜用較高溫度的水來沖泡,才能香氣濃郁。

  第三,沖泡武夷巖茶可以選擇蓋碗。在沖泡前,應先用開水沖淋杯子,再放入武夷巖茶,以達到溫杯的效果。

  第四,武夷巖茶與水的比例應控制在1:22為宜。以此比例沖泡出的武夷巖茶口味不會過重或過于清淡,適合大眾口味,也可根據(jù)個人喜好在此基礎上增加或減少。

  第五,沖泡武夷巖茶應控制時間。第1-3泡,時長應控制在30秒,以后每沖一次,沖泡時間增加10到30秒。

  一般來說,前三炮的茶沖泡不超過1分鐘的時間都比較好喝。

  飲用武夷巖茶的好處:

  1、抗衰老。武夷巖茶富含著非常豐富的茶多酚,這些元素可以幫助我們清除體內的生物自由基,并大幅度提高全血的活力,從而達到延緩衰老的作用。

  2、護胃。兒茶素也是一種神奇的微量元素,武夷巖茶含有豐富的兒茶素,它能夠在我們的胃部形成一層有效的保護膜,來抑制胃液的分泌,所以可以起到很好的養(yǎng)胃護胃作用。

  3、護齒。武夷巖茶還可以防治齲齒,增強骨骼的堅韌度。

  4、明目。武夷巖茶中還富含胡蘿卜素,可轉化為維生素A,常飲巖茶對于眼疾,角膜角質等有很好的保護作用。

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