正山小種紅茶做冰紅茶的方法

　　用正山小種來做冰紅茶的方法：

　　器具：瓷壺一把（咖啡器具也可）、高壁玻璃杯數個，高柄湯匙與高壁玻璃杯同量，過濾網一把。

　　配料：將白沙糖滲入飲用水煮成粘稠糖漿。

　　做冰紅茶方法：

　　做冰紅茶第1步、 根據瓷壺的容量投入適量正山小種，注入沸開水（沖泡后的茶湯要求湯色紅艷為益），沖泡時間一般為三——五分鐘。

　　做冰紅茶第2步、 往高壁玻璃杯中投入方狀冰塊，（投放冰塊時要將冰塊不規(guī)則的投入，投放的冰塊量要求與高壁玻璃杯口齊平。

　　做冰紅茶第3步、 根據客人的口感投入適量的糖漿，不加入糖漿也可。

　　做冰紅茶第4步、 待茶沖泡五分鐘后，將過濾網置于茶杯上方，而后快速的將茶水注入茶杯中（此時注入茶水一定要急沖入杯中，否則在茶杯上方會出現白色泡沫會影響冰紅茶的美觀。根據環(huán)境允許可在杯口切上兩片檸檬相鑲在杯口，一定很遐意。相信在炎熱的夏天，當您的朋友與親人來訪時，能喝到這樣一杯的冰紅茶，相信其中的感受只有他本人才知道。

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