英德紅茶詳解

　　英德紅茶是什么茶

　　英德紅茶，產(chǎn)于廣東省英德市。英德紅茶產(chǎn)區(qū)峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌，構(gòu)成了洞邃水豐的自然環(huán)境。大小茶場即建于地勢開闊的丘陵緩坡上。英德紅茶產(chǎn)區(qū)屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，年均氣溫20。7℃;年均降水量1883。9毫米，年相對濕度79%;無霜期長，霜日不足十天;土層深厚肥沃，土壤酸度適宜，pH值4。5～5之間。所栽培的茶樹以云南大葉與鳳凰水仙兩優(yōu)良群體為基礎(chǔ)，選取其一芽二、三葉為原料。經(jīng)適宜萎凋、揉切、發(fā)酵、烘干、復(fù)制、精選等多道工序精制而成。

　　英德紅茶的品質(zhì)

　　英德紅茶的花色與品質(zhì)：產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個花色，各花色中文包含了不同等級的多個茶號。成品外形緊結(jié)重實(shí)，烏潤細(xì)嫩，金毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮爽濃強(qiáng)，湯色紅艷明亮，葉底嫩勻紅亮。英德紅茶茶多酚含量超過35%，較一般品種多10%，對人體有良好的藥效作用，如有收斂、殺菌、消炎、抗癌等功效。此外，英德紅茶咖啡堿、蛋白質(zhì)、氨基酸，以及各種維生素及礦物質(zhì)等含量豐富。英德紅茶茶可涼熱凈飲，單獨(dú)泡飲或加糖、奶調(diào)飲。

　　英德紅茶的茶史

　　英德紅茶從1958年問世以來，經(jīng)國際和國內(nèi)茶葉專家評定，認(rèn)為已達(dá)到國際紅茶高級水平。1980年在全國紅碎茶二套樣評比中，英德紅茶名列前茅;1984年英德紅茶獲商業(yè)部紅碎茶評比之冠;1985年中國工業(yè)食品協(xié)會在江西南昌舉辦全國優(yōu)質(zhì)食品評選，英德華僑農(nóng)場所產(chǎn)金帆牌1號紅碎茶獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎。英德紅茶已銷往德國、英國、美國、波蘭、蘇丹、澳大利亞等40多個國家和地區(qū)。

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