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祁門紅茶祁門香簡(jiǎn)介
祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣一帶,在國(guó)際上享有盛名。茶形細(xì)密,烏黑而有寶光,包容性強(qiáng),湯色紅艷。好者認(rèn)為其香氣高久,如蜜如糖又如煙,甚至國(guó)際上通用一個(gè)茶業(yè)術(shù)語(yǔ)形容為"祁門香"。紅茶乃世界上產(chǎn)銷量最大的茶,因?yàn)槲鞣绞袌?chǎng)格外偏愛(ài)紅茶。西方人最推崇祁紅,在這個(gè)意義上講,祁紅有"墻內(nèi)開(kāi)花墻外香"的意思,英國(guó)人把祁紅與印度的大吉嶺茶拼配在一起,視為茶中極品,飲時(shí)配以牛奶、砂糖,加奶后乳色粉紅?膳菘芍,百度沸水,加蓋燜焐。
沖泡茶具選擇范圍較寬,既可用綠茶具,亦可用英式茶具,只是不太適合用功夫茶具。北方人對(duì)祁紅并不格外青睞,而是以平常心看待,好在價(jià)格在名茶中也一直是偏低的,偶一喝之未嘗不可,不過(guò)喝慣后往往會(huì)上癮,以其頗耐回味。講究的人,喝祁紅喜歡放上少許君山銀針,既提味,又美觀。
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