茶葉蛋的腌制方法

　　茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點(diǎn)時(shí)經(jīng)常會(huì)來(lái)一個(gè)，自己做的安全又衛(wèi)生，方法很簡(jiǎn)單，下面跟小編學(xué)學(xué)茶葉蛋的腌制方法及煮法。

　　用料

　　主料：雞蛋8個(gè)茶葉15克

　　輔料：八角1個(gè)

　　桂皮1小片

　　花椒3克

　　茴香5克

　　香葉3片

　　草寇1個(gè)

　　老抽適量

　　鹽適量

　　茶葉蛋的做法

　　1.

　　準(zhǔn)備好茶葉和香料

　　2.

　　把雞蛋清洗干凈煮熟。（可以用鍋煮，我用的煮蛋器很方便）

　　3.

　　雞蛋煮好后取出來(lái)，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

　　4.

　　鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸

　　5.

　　湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮

　　6.

　　蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上，讓雞蛋入味就可以開吃了

　　烹飪技巧

　　1、隔夜的茶葉蛋最入味；

　　2、茶葉我用的是鐵觀音，親們可以選用自己喜歡的茶葉來(lái)做；

　　3、香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加哦。

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