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最簡單樸實的普洱茶沖泡方法
普洱茶作為云南產(chǎn)的小眾茶葉品類,由于今年來的市場炒作現(xiàn)在已經(jīng)成為了國內(nèi)養(yǎng)生茶類的頭牌了,由于近年來大眾最于生活品質(zhì)的追求,也給普洱茶帶來了極為強勁的銷售表現(xiàn)。很多消費者第一次接觸普洱茶的時候都很好奇,這個圓圓的茶餅該怎么去沖泡呢?下面小編就為大家?guī)碜詈唵螛銓嵉钠斩铔_泡方法,讓大家對普洱茶怎么泡有初步的了解,這樣大家就能充分領(lǐng)悟普洱茶的獨特茶韻了。
于普洱茶來說,有兩種最常見的泡法,那就是蓋碗泡茶和紫砂壺泡茶。
一、蓋碗泡茶
器具:中號白瓷蓋碗130ml、公道杯、茶漏。
1、取茶醒茶:
沖泡之前先將要沖泡的普洱熟茶,從茶餅上撬下,讓茶與空氣適當接觸,如果是散茶從包裝盒中取出即可,放置半小時左右。
2、溫杯潔具:
將沸水注入白瓷蓋碗,再倒入公道杯,隨即將公道杯里的水依次分入品茗杯中,最后用茶夾將品茗杯中的水倒入茶盂(裝洗茶水的容器)中,如此溫杯潔具完成。
3、投茶洗茶:
一般來說蓋碗投茶5~7克為宜,筆者取了6克“南茗佳人熟茶初九”,具體投茶量可根據(jù)品飲口感和品飲容器大小決定。沖泡熟茶沸水為宜,低沖注水使得茶葉在容器中翻滾。如果是新熟茶的話洗茶一次15秒左右出湯;如果是茶餅比較緊結(jié)的老熟茶的話,可以適當洗茶兩次。
4、沖泡出湯:
依舊是沸水低沖,一般來說前三泡茶10秒即可出湯,第六泡開始增加悶泡時間為40秒左右。具體情況可根據(jù)茶湯滋味、個人喜好靈活調(diào)節(jié)。
5、分杯品飲:
茶餅類的熟茶撬茶時難免會有碎茶,因而將蓋碗中的茶湯倒入公道杯時,可用茶漏過濾去茶渣,即可分入品茗杯中開始品飲。
二、紫砂壺泡茶
如果是在家飲茶,那紫砂壺無疑是最好的選擇。普洱新熟茶尤其適合用紫砂壺沖泡,紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu),能夠吸附一部分熟茶中的渥堆味,這是其他茶具所不具有的。因此對于新普洱熟茶,尤其是渥堆味重的熟茶何不用紫砂壺呢?
沖泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壺效果較好,例如井欄壺、秦權(quán)壺、葫蘆壺、美人肩壺等……
紫砂壺沖泡流程如下:
(1)溫壺:將沸水沖入紫砂壺內(nèi),均勻搖晃使壺溫升高,將溫壺水到入茶盂,再用沸水淋壺即可(溫壺時為防止燙傷,最好先將沸水到入公道杯,再用公道杯淋壺)。
(2)投茶:根據(jù)紫砂壺的容量和飲茶人數(shù)決定投茶量。一般100毫升的壺投茶5克左右,100毫升以上1克茶對應50毫升水的比例為宜。
(3)洗茶:將沸水注水紫砂壺,即入即出,洗茶水倒入茶盂。
(4)品飲:根據(jù)茶品和口感決定出湯快慢,前幾泡出湯快一些,滋味變淡時可以延長出湯時間。
紫砂壺擁有良好的隔熱性,因此使用紫砂壺泡茶不會像蓋碗那樣容易燙手,而且紫砂壺雙氣孔結(jié)構(gòu)所帶來的透氣性,也是其他茶具所不具備的,自古就有“香不渙散,味不耽擱”之美譽。
蓋碗泡茶和紫砂壺泡茶到底哪個要更好點呢?這個主要還是根據(jù)自己的喜好來選擇。
小提示:紫砂壺最好做到生熟分用,泡熟茶的就泡熟茶,泡生茶的就泡生茶,否則會使得紫砂壺串味,既不利于品茶,也不利于紫砂壺的后期養(yǎng)護。
以上就是最簡單樸實的普洱茶沖泡方法介紹了,消費者朋友可以根據(jù)自己的需求來選擇哪種泡法,希望大家能感受到純正的普洱茶茶韻。
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