- 相關(guān)推薦
周打鐵茶的沖泡方法及保存方法
周打鐵茶屬綠茶，產(chǎn)于江西省豐城市榮塘鎮(zhèn)汕田村，該村地處青竹翠林、蒼松古柏環(huán)抱之中，土壤肥沃濕潤，具有適宜茶樹生長優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境。以下是小編整理的周打鐵茶的沖泡方法及保存方法，歡迎參考閱讀!
沖泡方法
1、熱罐-周打鐵茶未裝前須用滾水將茶壺先燙熱，茶味才容易浸出，同時亦洗 罐，待片刻將茶壺內(nèi)水傾入茶海內(nèi)。
2、燒杯-杯熱則茶香可以掛杯，杯冷則走香，不可不慎，同時用滾水熱杯，
可以消毒殺菌，有益衛(wèi)生。
3、圈沖-沖茶水時應(yīng)沿壺口邊緣圓周沖入，切忌直沖，否則沖破茶膽及葉未上浮，砌茶時避免杯中有茶未。
4、括沫-滾水沖入后，壺頂必有泡沫，此時須用壺蓋將泡沫除去，茶液始清晰。
5、淋蓋-未底灑前應(yīng)舉行淋蓋，用滾水自茶壺蓋淋下使整個茶壺溫度高，觀看壺身之水份蒸發(fā)至壺蓋水份亦干即可低倒，如此恰到好處，茶一定不會苦澀。
6、低灑-茶壺中茶液倒入小杯時，宜將壺嘴靠近小杯，以免香氣渙散，同時應(yīng)輪流輕倒各杯，使各杯茶色均勻香濃一致。
7、澄清-將茶倒入杯后，壺中仍有茶液，須用力將余液滴入各杯中。
8、濾歹-澄清后恐仍有少量茶液，故將茶壺倒置剩余茶液去盡，再沖第二次時不會苦澀。
專業(yè)保存方法：
一是石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi) 。周打鐵茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將移動圖片小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將周打鐵茶袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木板壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。
二是碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和周打鐵茶袋的容量可視容器大小而增減。
三是周打鐵茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3-5%之間，不超過6%。周打鐵茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
家庭保存方法：
�、蓖吖迌Σ璺�.此法古代就有.
明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也.”茶葉含水量不能超過6%.可用生石灰除濕.具體操作方法同石灰塊保存法.
�、补薏胤�.容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性.重要的是茶要干燥，袋口封好.此法簡便，取同方便.
⒊塑料袋貯茶法.選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋.茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成.
�、礋崴抠A茶法.可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的周打鐵茶，蓋好瓶塞，用蠟封口.
�、当浔４娣�.周打鐵茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室.此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損周打鐵茶的品質(zhì).
【周打鐵茶的沖泡方法及保存方法】相關(guān)文章：
陳皮茶沖泡方法06-27
鳳凰茶沖泡方法10-28
鳳凰茶的沖泡方法10-10
銀茶的沖泡方法08-09
青茶的沖泡方法06-19
茶包沖泡方法05-06
抹茶的沖泡方法08-02
黑茶沖泡的方法07-02
草本茶的沖泡方法09-24
黃茶的沖泡方法05-24