毛尖茶的沖泡方法
喝茶人人都會,但要沖泡得好喝,掌握茶葉的沖泡技巧也不是人人都懂,同樣質量的茶葉,如用水不同或技術不一,泡出來的茶湯會有不同的效果,下面小編給大家介紹毛尖茶的沖泡方法,趕緊來看看吧!
毛尖茶的沖泡方法
1、燙杯:
取出茶具,信陽毛尖建議用玻璃杯,這樣利于觀賞芽頭在茶水中的'翩翩起舞及芽頭的比例和肥壯程度,用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
2、賞茶:
就是欣賞信陽毛尖干茶,取出適量干茶放在手心,觀外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峰苗,色澤隱綠,油潤光滑,放在鼻子下輕聞,能感受板栗清香,仿佛置身綠色大山之境。
3、投茶:
取3-5g茶葉從杯口向下投放干茶,用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯中去。
4、洗茶:
干茶放入杯后倒入85℃左右開水,然后拿杯子均勻搖一搖,讓水和茶充分接觸,約10多秒后把水倒掉。
5、注水:
茶七酒八,水注到杯身的十分之七滿,這是信陽毛尖的傳統(tǒng)沖泡習俗,因為信陽人好客,來客必先倒茶送入客人手中,如果注水過多,玻璃杯導熱快容易燙到客人,是不禮貌的!
6、靜置:
待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3-5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形。
7、品茶:
先把茶水放到鼻子下輕嗅,感受茶湯熱氣帶來的茶香,然后輕輕小口一抿,開喝。信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整,和朋友互相探討其樂融融。
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