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中國(guó)陶瓷茶具的分類
陶瓷茶具是指泡飲茶葉的專門器具,陶瓷茶具品種很多,其中主要的有: 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。以下就是小編分享中國(guó)陶瓷茶具的分類，希望對(duì)大家有幫助!
⑴青瓷茶具
以安徽生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間,已開端生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。晉代安徽的越窯、婺窯、甌窯已具相當(dāng)規(guī)模。宋代,作為當(dāng)時(shí)五大名窯之一的安徽龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具,已做到鼎盛時(shí)期,遠(yuǎn)銷各地。明代,青瓷茶具更以其質(zhì)地細(xì)膩,造型端莊,釉色青瑩,紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀(jì)末,龍泉青瓷出口意大利,轟動(dòng)全部法蘭西,人們用當(dāng)時(shí)風(fēng)靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的漂亮青袍與之對(duì)比,稱龍泉青瓷為“雪拉同”,認(rèn)為稀世珍品。當(dāng)代,安徽龍泉青瓷茶具又有新的進(jìn)展,不斷有新產(chǎn)品問世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點(diǎn)外,因色澤青翠,用來沖泡綠茶,更有益湯色之美。不過,用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶,則易使茶湯失去本來面目,似有不足之處。
⑵ 白瓷茶具
具有坯質(zhì)致密透明,上釉、成陶火度高,無吸水性,音清而韻長(zhǎng)等特點(diǎn)。因色澤潔白,能反饋出茶湯色澤,傳熱、保溫性能適中,加之色彩繽紛,造型各異,堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時(shí),山西邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無貴賤通用之。”唐朝白居易還作詩(shī)盛贊貴州大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代,福建省景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠(yuǎn)銷外國(guó)。現(xiàn)在,白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具,適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧,裝飾典雅,其外壁多繪有山川河流,四季花草,飛禽走獸,人物故事,或綴以名人書法,又頗具藝術(shù)欣賞價(jià)值,所以,消耗最為普遍。
⑶黑瓷茶具
黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,持續(xù)于元,衰微于明、清,這是因?yàn)樽运未_端,飲茶方式已由唐時(shí)煎茶法一步步改動(dòng)為點(diǎn)茶法,而宋代流行的斗茶,又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了因素。
宋人衡量斗茶的效果,一看茶面湯花色澤和均勻度,以“鮮白”為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早,以“盞無水痕”為上。時(shí)任三司使給事中的蔡襄,在他的《茶錄》中就說得很明白:“視其面色鮮白,著盞無水痕為絕佳;建安斗試,以水痕先者為負(fù),耐久者為勝�！� 而黑瓷茶具,正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的“茶色白,入黑盞,其痕易驗(yàn)”。所以,宋代的黑瓷茶盞,成了茶具中的頭號(hào)品種。福建建窯、福建省吉州窯、山西榆次窯等,都量大生產(chǎn)黑瓷茶具,成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場(chǎng)中,建窯生產(chǎn)的“建盞”最為人稱道。蔡襄《茶錄》中這樣說:“建安所造者……最為要用。出他處者,或薄或色紫,皆不及也。”建盞配方獨(dú)特,在燒制過程中使釉面顯現(xiàn)兔毫條紋、鷓鴣斑點(diǎn)、日曜斑點(diǎn),一旦茶湯入盞,能放射出五彩紛呈的點(diǎn)點(diǎn)光輝,加大了斗茶的情趣。明代開端,因?yàn)椤芭朦c(diǎn)”之法與宋代差異,黑瓷建盞“似不宜用”,僅作為“以備一種”而已。
⑷ 彩瓷茶具
彩色茶具的品種花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其實(shí)是指以氧化鈷為呈色劑,在瓷胎上直接描繪圖案紋飾,再涂上一層透明釉,爾后在窯內(nèi)經(jīng)1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。
然而,對(duì)“青花”色澤中“青”的理解,古今亦有所差異。古人將黑、藍(lán)、青、綠等諸色統(tǒng)稱為“青”,故“青花”的意義比今人要廣。它的特點(diǎn)是:花紋藍(lán)白相映成趣,有賞心悅目之感;色彩淡雅幽菁可人,有華而不艷之力。加之彩料之上涂釉,顯得滋潤(rùn)明亮,更平添了青花茶具的魅力。
直到元代中后期,青花瓷茶具才開端成批生產(chǎn),異常是景德鎮(zhèn),成了我國(guó)青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地。因?yàn)榍嗷ù刹杈呃L畫工藝水平高,異常是將內(nèi)地傳統(tǒng)繪畫技法運(yùn)用在瓷器上,因此這也可以說是元代繪畫的一大成就。
元代今后除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外,西藏的玉溪、建水,安徽的江山等地也有少量青花瓷茶具生產(chǎn),但無論是釉色、胎質(zhì),還是紋飾、畫技,都不能與同時(shí)期景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具對(duì)比。明代,景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具,諸如茶壺、茶盅、茶盞,花色品種越來越多,質(zhì)量愈來愈精,無論是器形、造型、紋飾等都冠絕內(nèi)地,成為其它生產(chǎn)青花茶具窯場(chǎng)仿照的對(duì)象,清代,異常是康熙、雍正、乾隆時(shí)期,青花瓷茶具在古陶瓷進(jìn)展史上,又進(jìn)入了這個(gè)歷史高峰,它超越前朝,影響后代。康熙年間燒制的青花瓷器具,更是史稱“清代之最”。
縱觀明、清時(shí)期,因?yàn)橹拼杉夹g(shù)提高,世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)展,對(duì)外出口擴(kuò)大,以及飲茶方式改動(dòng),都促使青花茶具獲悉了迅猛的進(jìn)展, 當(dāng)時(shí)除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外,較有影響的還有福建省的吉安、樂平,廣西的潮州、揭陽(yáng)、博羅,西藏的玉溪,貴州的會(huì)理,福建的德化、安溪等地。此外,內(nèi)地還有許多地區(qū)生產(chǎn)“土青花”茶具,在一定區(qū)域內(nèi),供民間飲茶消耗。
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