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茶具的挑選技巧

時(shí)間:2024-07-21 08:41:16 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

茶具的挑選技巧

  喜歡喝茶的朋友,應(yīng)該都知道好茶配好器,想要沖泡一杯上好的茶,一定要有上好的茶具,那么大家知道茶具的挑選有什么技巧嗎?今天就給大家介紹下茶具知識(shí),告訴大家茶具的使用方法以及喝茶的好處有哪些,喜歡喝茶的朋友一起看看吧。

  茶具的挑選

  我們是茶葉的故鄉(xiāng),更是茶道的發(fā)源地,茶文化在我們國(guó)家可謂歷史悠久、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),即便在燈紅酒綠、喧囂躁動(dòng)的今天,也總有人傾心那一杯清茶,于清香彌漫之際尋找久違了的安寧與愜意。而集沏茶良器與欣賞佳品于一身的各式茶具,更可以給人帶來獨(dú)特的文化享受。

  氣韻溫雅的紫砂茶具

  紫砂茶具因?yàn)槠洫?dú)特的造型、氣質(zhì)以及功效而受到人們的喜歡,自明朝正德年間以來已有500年歷史,而以江蘇宜興出品最負(fù)盛名。500年來,中國(guó)文人與宜興歷代砂器制作高手合作,將雕刻、鑲嵌、書法等多種藝術(shù)手段應(yīng)用于茶壺,而使其成為了中華一大瑰寶。

  現(xiàn)在茶具市場(chǎng)上的紫砂茶具有許多,精品薈萃、造型獨(dú)特,其間不乏名家之作。據(jù)北京峰睿大生堂陳楚平經(jīng)理介紹,紫砂茶具由一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成,其氣孔細(xì)微、密度高,有較強(qiáng)的吸附力,用它沏茶,不僅不失茶的色、香、味,更不易霉餿變質(zhì)。

  使用較長(zhǎng)時(shí)間后,以沸水注入空壺亦有茶香。此外,紫砂壺使用越久,壺身色澤越是光亮照人。因此在選購時(shí),凡經(jīng)打磨拋光、上蠟、擦油而光亮的多為新壺,正宗的紫砂茶具是干凈整潔,經(jīng)一段時(shí)間使用才生光澤。

  僅一件紫砂壺就要經(jīng)數(shù)十道工序制作,其美感可以從形、神、氣三方面判斷,三者融為一體,才是真正完美的上佳藝術(shù)品。當(dāng)然這樣純手工完成的藝術(shù)品價(jià)格也不斐,目前市場(chǎng)上有三四萬元一把的紫砂壺,最便宜的有一二百元一套紫砂茶具,消費(fèi)者可以依自己的喜好和經(jīng)濟(jì)實(shí)力進(jìn)行選擇。

  細(xì)膩敦厚的陶瓷茶具

  陶瓷茶具在茶具中占有很大比重,因價(jià)格適中而更多地流行于尋常百姓家。具體可分為青瓷茶具、精陶茶具、彩陶茶具等等。青瓷質(zhì)地細(xì)潤(rùn),釉色晶瑩,青中泛藍(lán),如冰似玉,有的宛若碧峰翠色,有的猶如一湖春水,再加上茶具獨(dú)特的造型,有的精煉挺秀,有的端莊淡雅,給人以極美的視覺感受。除了運(yùn)用傳統(tǒng)的浮雕、暗刻等工藝手法,釉色上也有嬌嫩明潤(rùn)的顏色。而精陶茶具則多潔白無瑕、華麗精致,屬于陶瓷新品,兼有陶和瓷的特點(diǎn)。精陶茶具色彩和諧悅目,有的壺身還經(jīng)過素刻、鑲嵌、描金、絲綢印花及化妝土裝飾,光彩照人、異常精美。至于彩陶茶具則釉色潤(rùn)厚、絢麗多彩,顏色十分豐富且純正,觀之賞心悅目、樂趣無窮。

  陶瓷茶具有一壺四碗一套的,也有一壺六碗一套的,有的還配有托盤。有較好的耐冷熱激變的性能和較高的抗沖擊強(qiáng)度,比較實(shí)用。市場(chǎng)上的價(jià)格從幾十元到幾百元不等,造型豐富,款式多樣,既有古色古香又有極富現(xiàn)代氣息,能適合較多人的品位。

  新穎別致的工藝茶具

  近些年隨著家居裝飾的升溫,各種工藝品也日漸走俏。而工藝茶具便也應(yīng)運(yùn)而生,成為一些人的消費(fèi)熱點(diǎn)。

  顧名思義,工藝茶具,既可用來沏茶又極具觀賞性,造型常以新、奇、特見長(zhǎng),引人遐思。從材質(zhì)方面看,有紫砂的、陶制的,也有銅制的或幾種材料混合而成,并配有精致的底座或托盤,擺在居家之中,是一件很好的裝飾品,于不經(jīng)意間增添了一份東方藝術(shù)品位。一般說來,這類茶具價(jià)格并不十分昂貴,百元左右,價(jià)格適中,一般的工薪家庭都能接受,因而也受到消費(fèi)者的廣泛歡迎。

  當(dāng)然茶具并不僅于此,市場(chǎng)上還可見到玻璃的、不銹鋼的等等,但款式相對(duì)比較簡(jiǎn)單,價(jià)格也更低廉,但無論選擇哪種茶具,只要心中平和寧靜,那么,茶的馨香、壺的美妙,都會(huì)帶給您一個(gè)不可多得的古典曼妙的世界。

  茶具的使用

  煮水器

  目前最常用的煮水器是以電為熱源的電熱水壺,俗稱隨手泡,水壺為不銹鋼材質(zhì)或塑料材質(zhì)。此外還有配合明火或電磁爐燒水的陶瓷壺,玻璃壺,鑄鐵壺。

  茶壺

  用以承裝茶葉和沸水,是泡茶過程中必不可少的器具。常見的泡茶壺有紫砂壺、陶壺、瓷壺、玻璃壺等,紫砂壺是絕對(duì)的主流品種,其密閉性和透氣性很好,是公認(rèn)的上選泡茶壺具。陶壺色彩造型多變,瓷壺最是養(yǎng)眼,玻璃壺沖泡花草最得其所。

  茶杯

  用來品嘗茶湯,品茶大多用小容積,無把柄的品杯。品杯的款式、花色、質(zhì)地非常多樣,其中瓷質(zhì)品杯為大宗,目前比較受歡迎的是各種花色的仿汝窯品杯。

  蓋碗

  也稱三才杯,多由杯蓋、杯身和杯托組成,寓意“天,地,人”三和。以瓷制最為常見。蓋碗可一碗兩用:可以用來替代茶壺沖泡出茶湯后分飲,也可以泡好茶后直接用來品嘗茶湯,做茶杯使用。

  茶倉

  即茶葉罐,是貯放茶葉的容器,有紙罐、鐵罐、錫罐、陶罐、瓷罐、玻璃罐等。

  公道杯

  也稱公杯、茶盅、茶海,用來均勻、盛放泡好的茶湯,使茶湯濃淡一致、避免茶在茶壺中久泡產(chǎn)生不適口的苦澀味道。常用的公道杯有瓷、玻璃、陶等材質(zhì),外觀上分為無把炳型和有把炳型兩款。

  茶盤

  用以放置泡茶器具、盛接泡茶灑,溢出的茶湯和溫燙、清洗壺具杯具的廢水。

  喝茶的好處

  (1)茶能使人精神振奮,增強(qiáng)思維和記憶能力。

  (2)茶能消除疲勞,促進(jìn)新陳代謝,并有維持心臟、血管、胃腸等正常機(jī)能的作用。

  (3)飲茶對(duì)預(yù)防齲齒有很大好處。據(jù)英國(guó)的一次調(diào)查表明,兒童經(jīng)常飲茶齲齒可減少60%。

  (4)茶葉含有不少對(duì)人體有益的微量元素。

  (5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。

  (6)飲茶能抑制細(xì)胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。

  (7)飲茶有延緩和防止血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成,防止動(dòng)脈硬化、高血壓和腦血栓。

  (8)飲茶能興奮中樞神經(jīng),增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)能力。

  (9)飲茶有良好的減肥和美容效果,特別是烏龍茶對(duì)此效果尤為明顯。

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