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野菊花茶的制作方法
野菊花為菊科植物野菊的頭狀花序。野菊花的開花期前后大概半個(gè)月左右,采菊花,要抓緊時(shí)間。下面是yjbys小編為大家?guī)淼囊熬栈ú璧闹谱鞣椒,歡迎閱讀。
野菊花為菊科植物野菊的頭狀花序。野菊花的開花期前后大概半個(gè)月左右,采菊花,要抓緊時(shí)間。最好是在雨后初晴,菊花剛經(jīng)過自然的洗禮,纖塵不染。采菊花不光要找好時(shí)間,還是個(gè)細(xì)致活兒。野菊花葉子比花大得多,采摘的時(shí)候不要采摘到了葉子。并且有些野菊花是長(zhǎng)了蟲的,有蟲的最好不要。采摘的時(shí)候,要完整采摘,不要碰散了花瓣,一朵完整的花,曬干泡水好看又好喝。采摘好野菊花后,將它們攤開在平坦寬敞的簸箕里,挑出里面的雜質(zhì),然后再進(jìn)一步的加工;其加工方法現(xiàn)多采用直接曬干或烘干。這里生活小妙招就給您介紹5種野菊花茶的加工方法。
1、自然曬干法:
就是直接把采回來的鮮花均勻的攤在干凈的水泥地上,讓風(fēng)吹、太陽(yáng)曬,自然曬干,大約需要7--10天時(shí)間才能完全干,是農(nóng)村最常用的方法。
優(yōu)點(diǎn)是:簡(jiǎn)單、方便,花的氣味好,
缺點(diǎn)是:收曬過程中易造成花瓣脫落,香氣散失,曬干后的松散而不能緊縮呈類球形。不能保證花的顏色,后期保存也易生蟲,運(yùn)輸過程花也會(huì)破碎。
2、陰處晾干法:
這是醫(yī)書上規(guī)定的辦法,就是直接把鮮花均勻的攤在干燥通風(fēng)的地方(如樓上的空房間里)讓其自然晾干,過程大約需要10--20天的時(shí)間才能完全晾干。
優(yōu)點(diǎn)是:花的顏色、形狀和氣味都非常好
缺點(diǎn)是:晾干的過程時(shí)間太長(zhǎng),后期保存也易生蟲,運(yùn)輸過程花也會(huì)破碎。
3、先蒸后曬干:
就是把鮮花用水蒸氣蒸15--20分鐘,再把它均勻的攤在干凈的水泥地上,讓風(fēng)吹、太陽(yáng)曬,自然曬干,
優(yōu)點(diǎn)是:制干速度快,經(jīng)高溫殺菌殺蟲后,后期保存也不生蟲,鮮花受蒸時(shí)會(huì)自然收縮,運(yùn)輸過程花也不宜破碎;
缺點(diǎn)是:花的顏色和形狀都會(huì)發(fā)生大的變化,野菊花特有的芳香味也會(huì)不自然,傾向于中草藥氣味。
4、烘干法:
這種方法成本最高但效果最好。保存方法:統(tǒng)一管理,統(tǒng)一保存,密封后裝入全新白色編織袋中,置于干燥、陰涼、通風(fēng)處保存,保證不生蟲、不受潮即可。
優(yōu)點(diǎn)是:能保證花的顏色、形狀和氣味,經(jīng)高溫殺菌殺蟲后,后期保存也不生蟲,但運(yùn)輸過程花宜破碎。
5、先炒后曬法:
趁晴天采摘初開放的花朵,撿去葉、梗等雜質(zhì),每次放約250克鮮菊花于鍋內(nèi),用小掃帚不停攪動(dòng),中等火炒1-2分鐘,然后快速起鍋,均勻攤放于竹匾內(nèi)曬干。曬時(shí)起初忌翻動(dòng),初步曬干后收藏1-2天再?gòu)?fù)曬至干燥即可。經(jīng)過這樣加工,菊花可以達(dá)到完整呈類球形、色黃味苦、香氣濃郁的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),加工時(shí)間比單純曬干法減少一半。
優(yōu)點(diǎn):該法加工的野菊花,質(zhì)量好,干燥時(shí)間短。
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