蒙頂甘露的正確儲存方法

時間：2020-08-17 17:15:58 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

蒙頂甘露的正確儲存方法

　　蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。下面，小編為大家分享蒙頂甘露的正確儲存方法，希望對大家有所幫助!

　　蒙頂甘露儲存原則

　　1.避光

　　應(yīng)該用不透光的材料包裝茶葉。

　　2.防潮

　　甘露茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強的吸濕性。存放綠茶時，相對濕度在60%比較適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而導(dǎo)致酸化變質(zhì)。

　　3.密閉

　　密封，隔絕空氣、異味。甘露茶葉中的葉綠素、醛類等容易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的茶葉會使茶葉湯色變紅、變深，降低營養(yǎng)價值。

　　4.低溫

　　茶葉保存最佳溫度為5度左右，太低的溫度，茶葉間細胞中的水分容易結(jié)冰，造成茶葉的香氣沉悶。溫度高，容易陳化。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里。

　　5.避異味

　　茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。所以存放時尤其要注意不要和氣味重的東西一起存放。

　　注意：常喝的甘露可以放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未開封的茶葉，如果想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。

　　真空冷藏法

　　將茶葉放在質(zhì)量較好的.不透光的防輻射袋里,抽真空(不要抽的太緊，否則茶葉容易碎),封口,然后置入冷藏柜里.此法可更好的保持茶葉的色澤,大概3~5年,但開封的茶必須很快喝完,否則會快速氧化導(dǎo)致茶葉味道變差。

　　如果有條件可以用小包裝抽真空!每次取一小包喝，喝不完的用夾子夾好袋口放到茶葉罐里。

　　罐存法

　　先在陶缸的底部放一層生石灰,上面放置一片石片,再將茶葉用干凈的牛皮紙袋裝起來,放置在石片上。缸口注意要密封。此法可保證兩年內(nèi)茶葉不會變質(zhì)。

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