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品茗武夷巖茶的技巧

時(shí)間:2024-09-22 18:25:05 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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品茗武夷巖茶的技巧

  武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。下面,小編為大家分享品茗武夷巖茶的技巧,希望對(duì)大家有所幫助!

  擇水

  水為茶之母,好水配好茶相得益彰。古人對(duì)于品茶用水相當(dāng)講究,為此也寫(xiě)了不少關(guān)于用水的文章。本山茶泡本山水,蓋水土相宜,但這較難做到。

  品茶用水山泉水為上,純凈水亦可,自來(lái)水由于含氯高,須存放二十四小時(shí)后用為好。但應(yīng)考慮其酸堿度,巖茶用水PH值應(yīng)在6へ7之間。水貴新貴活,燒至外95度以上,現(xiàn)燒現(xiàn)泡,不宜久燒。

  擇時(shí)

  非時(shí)勿品、非時(shí)勿用。晨起睡前不品,餐前后不品,忙時(shí)不品閑時(shí)品。因?yàn)樵绯科鸫、用餐之前人體血糖低,飲用濃茶極易造成茶醉。臨睡前品茶,茶堿作用于下腦丘體引發(fā)失眠。

  餐后半小時(shí)內(nèi)食物在胃消化,過(guò)多飲水容易造成消化不良。巖茶由于內(nèi)含物質(zhì)高,初品奇茗之人更要在意。忙時(shí)品茶,心不在焉,難以品出真味。是時(shí)品茶,心閑手敏,才能做到工夫細(xì)。

  擇茶

  品茶與喝茶有如書(shū)法與寫(xiě)字,其實(shí)際功用與藝術(shù)功用既有聯(lián)系又有所區(qū)別,品茶是喝茶的藝術(shù)化。品茶須選上好的茶葉,好茶特征明顯、口感純正、益智強(qiáng)身。巖茶由于生長(zhǎng)環(huán)境、栽培管理、加工工藝、品種等方面的差異,使得品茗活動(dòng)豐富多彩,不同品種的特別的香氣滋味一定會(huì)使你的茶道造詣大有提升。

  選擇巖茶一定要注重是否是正規(guī)廠家、品種、等級(jí),一般說(shuō),特級(jí)為好。有的人喜歡購(gòu)買(mǎi)散茶,而且喜歡特定的品種,這應(yīng)是對(duì)巖茶有所了解后的事,否則容易把廢銅當(dāng)黃金,難以品出巖韻。

  擇境

  心境與環(huán)境是品茗的兩個(gè)重要條件。心無(wú)雜想、意無(wú)雜念,能夠注意力集中,調(diào)動(dòng)嗅覺(jué)、味覺(jué)。巖茶有特殊的巖韻,即所謂"巖骨花香",在環(huán)境優(yōu)雅、茶氛圍濃厚或清新自然、瓜棚李下,更能品味出清、香、甘、活來(lái)。

  擇具

  一套配備齊全、制作精美的茶具,不但方便品茗而且也可以帶來(lái)美的感受。品巖茶一般需要一只燒水壺、一只茶盤(pán)、一只紫砂壺(如用蓋碗亦可)、一只盛茶水的杯、若干品茗杯、一只茶巾、一只茶鑷就可。

  當(dāng)然還可配上茶道、茶漏(用來(lái)過(guò)濾茶水)、香爐等。茶具之間大小容量、款式、質(zhì)地、花色應(yīng)當(dāng)匹配?傊,宜細(xì)不宜粗、宜土不宜洋、宜泥不宜金。

  擇友

  酒有酒友、牌有牌友、戲有戲友,品茶自然有茶友。茶友同道,可以互相交流,互相學(xué)習(xí),不但可以增深茶道造詣,還可以增進(jìn)友誼,這也是茶道精神之所在。古人云,一人品茶得神、二人品茶得趣、三人品茶得味,意即在此。

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