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不同城市有哪些茶文化

時(shí)間:2024-02-02 12:34:47 博耿 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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不同城市有哪些茶文化

  在中國(guó),茶館由來(lái)已久,從北京的老茶館到兩廣的茶樓,亦或是茶肆、茶坊、茶社、茶室、茶座等等,不管是茶館還是茶樓,都是人們生活方式的一種載體,也是對(duì)其最好的一種表現(xiàn)形式。下面,小編為大家分享不同城市獨(dú)特的茶文化,希望對(duì)大家有所幫助!

  @北京

  模糊的茶背影

  喝茶折射出老北京閑逸生活的靈魂。老北京人都有起早的習(xí)慣,天不亮便出門(mén)遛鳥(niǎo)、放鴿子、吊嗓子,完事后在茶館喝夠幾過(guò)香片,再去吃早點(diǎn),然后各自干各自營(yíng)生。這一天都過(guò)得舒坦。

  @ 上海

  茶在咖啡邊

  上海是一個(gè)移民城市,五方雜處,人文基舉,也是我國(guó)最早對(duì)外開(kāi)放的通商口岸之一,是中外文化交匯地。因此,它既有中國(guó)傳統(tǒng)文化深厚的積淀,又較早接受外來(lái)現(xiàn)代文明的影響。

  正是因?yàn)檫@樣,咖啡館里的人永遠(yuǎn)比茶館里的多很多。茶館里也有客滿(mǎn)的時(shí)候,可真正來(lái)品茶的人卻少之又少,更多的也許只是附庸風(fēng)雅罷了。皆因喝下去的是茶水,而品出來(lái)的則是文化。

  @ 杭州

  慢條斯理?xiàng)l茶香

  “茶為國(guó)飲,杭為茶都”。杭州人愛(ài)喝茶的習(xí)俗,早在古時(shí)就已非常興盛,并且聞名遐邇。

  靜靜佇立于西湖邊上的青藤茶館,客人們臨湖臨窗這么一倚一望,眼睛里也常常會(huì)有一種迷濛的感覺(jué)——看西湖本來(lái)就是養(yǎng)眼的事。再點(diǎn)杯茶,紅茶綠茶,花茶米茶,頓時(shí)茶香馥郁,豈不美哉?

  @ 廣州

  喝茶從早開(kāi)始

  “飲早茶”是廣州茶文化最具特色的重要內(nèi)容。早茶習(xí)慣,遍于各階層,上至達(dá)官貴人,下至車(chē)夫“苦力”;飲茶去處遍布城市鄉(xiāng)鎮(zhèn),廣州茶樓之多可為全國(guó)之最。

  飲茶配以點(diǎn)心或炒粉、面,這是廣州早茶的特點(diǎn),也是廣州茶系異于其他茶系的突出之處。晚上八時(shí)半,茶泡泡網(wǎng)一家人走進(jìn)沿江的一座酒樓,照樣是一壺清茶,一桌子的點(diǎn)心,邊看江景邊聊天,一家人圍坐其樂(lè)融融,是一天中最?lèi)芤獾臅r(shí)候。

  @ 香港

  趕在時(shí)尚的路上

  香港是個(gè)江湖,江湖里的大哥都是茶道高手,西裝革履或唐裝布鞋,盞茶之間決定殺伐之事,家仇舊恨、兒女情長(zhǎng)一杯茶里總要?jiǎng)澇鲆粋(gè)道來(lái)。

  香港的茶樓多和廣州一樣是賣(mài)點(diǎn)心的,喝茶是其次,一般的茶樓也沒(méi)有什么金碧輝煌的扮相,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾張桌椅,點(diǎn)心不錯(cuò),茶品爽口,也就街知巷聞了。香港大多的茶樓不浪漫,不奢華也并不新潮時(shí)尚,但口味不錯(cuò),實(shí)實(shí)在在。

  @ 重慶

  十八彎里的茶香

  重慶人飲茶之風(fēng)俗,歷史悠久。自古重慶城就有“城門(mén)多、寺廟多、茶館多”之說(shuō)。重慶的茶館遍及城鄉(xiāng)。坐茶館吃茶,一直是士農(nóng)工商、男女老幼生活中不可缺少的部分。

  重慶的茶館,就是多,山路多彎,停腳納涼,一壺清茶真是再好不過(guò)了。重慶的茶館,升斗小民也好,達(dá)官顯貴也罷,常能在這巴掌大的方圓地齊聚一堂談天說(shuō)地,不論是街坊鄰居又或是游人過(guò)客,一壺開(kāi)水,幾片青葉,就開(kāi)始呼朋喚友恰似多年至交。

  @ 成都

  放下一切去喝茶

  成都茶舍有一美俗,即無(wú)錢(qián)而渴甚者,可至茶舍飲剩茶,執(zhí)壺茶工必為之沖開(kāi)水,名曰‘吃加班茶’,茶舍主人并不禁止!昂燃影嗖琛钡亩嗍秦毟F者或是辛苦勞作后的人們。這一美俗體現(xiàn)了物盡其用,更體現(xiàn)了喝茶者,摻茶者和茶館老板之間的一種包容。

  及膝高的竹桌,高矮寬窄都很適合人長(zhǎng)坐的竹椅,客人剛剛坐下,堂倌即飄然而至,問(wèn)明所好何茶,稍過(guò)片刻,堂倌大步走來(lái),右手擎锃亮的紫銅大茶壺,左手迅速擺上“蓋碗茶”的三件套并在一米開(kāi)外站定,手臂伸直,以紫銅壺遠(yuǎn)遠(yuǎn)注水,如蜻蜓點(diǎn)水。

  @ 泉州

  好茶是斗出來(lái)的

  一茶莊里的茶案上圍著三五個(gè)年輕人,他們每人從包里掏出一小泡茶葉,倒入幾個(gè)白瓷蓋碗中,先對(duì)著碗中的干茶細(xì)瞧起來(lái),還不時(shí)聞一聞。片刻,水開(kāi)了,同時(shí)斟入幾個(gè)蓋碗內(nèi),頓時(shí),茶香四溢。

  一水、二水、三水……幾個(gè)年輕人一會(huì)看看茶湯的顏色,一會(huì)將茶杯蓋靠近鼻子邊聞了又聞,一會(huì)抿一口茶閉上眼細(xì)細(xì)品味,好茶自會(huì)博得贊許,而人以茶貴,自然樂(lè)此不疲。這種外行人看著傻眼,內(nèi)行人卻樂(lè)在其中的就是如今在泉州大大小小茶店里盛行的“斗茶”。

  @ 武漢

  平淡中達(dá)濟(jì)天下

  山山水水的交匯處,坐船到武漢,江面豁然開(kāi)朗,這里的水是連著天的。武漢的樓很出名,已經(jīng)很難說(shuō)是樓外山水獨(dú)美還是此樓以長(zhǎng)成了山水,一顰一笑盡顯歲月崢嶸。

  茶館在武漢比起臭豆腐、鴨脖子、武昌魚(yú)確實(shí)還顯單薄了點(diǎn),茶館的特色并不鮮明,茶品也沒(méi)多大名頭,但是就如同很難說(shuō)武漢是北方還是南方一樣,武漢的茶館雖難自成一家,但平平淡淡也是一種達(dá)濟(jì)天下的態(tài)度。

  @ 長(zhǎng)沙

  喝茶聽(tīng)書(shū)兩相宜

  在長(zhǎng)沙茶館,除了喝茶,還多出一項(xiàng)享受:聆聽(tīng)彈詞、評(píng)書(shū)。這是長(zhǎng)沙由來(lái)已久的茶文化傳統(tǒng),延伸至今。

  長(zhǎng)沙老茶館的擺設(shè),更能體現(xiàn)出大眾的色彩:大都是清一色的方桌板凳。桌上一把茶壺,4個(gè)杯,也就是說(shuō)泡一壺茶可供四客飲用,時(shí)間不限,獨(dú)飲一壺或二三人對(duì)飲一壺均可。

  @江蘇

  江蘇自古以來(lái)就是主要的茶葉生產(chǎn)省。江蘇茶區(qū)屬于江南茶區(qū),主要分布在適宜氣候和土壤條件的江西部地區(qū)的江南和江北。

  中國(guó)主要的茶葉省份是哪些?江蘇有13個(gè)主要的茶葉生產(chǎn)城市:南京,蘇州,常熟,無(wú)錫,宜興,鎮(zhèn)江,Li陽(yáng),金壇,連云港和儀征。

  1.蘇州洞庭碧螺春

  2.南京南京雨花茶

  3.宜興市陽(yáng)羨雪芽

  4.金壇的金壇雀舌

  5.連云港花果山云霧茶

  @福建省

  福建是茶的發(fā)源地。自宋代以來(lái),武夷山茶以其悠久的歷史而聞名。

  1.烏龍茶有:

  武夷巖茶,大紅袍,閩北水仙,安溪鐵觀音,黃金桂,永春佛手,八仙茶,八角亭龍須茶,白芽奇蘭,漳平水仙餅茶。

  2.紅茶有:

  正山小種,白林功夫,坦洋工夫,政和功夫。

  3.香茶有:

  福州茉莉花茶。

  4.綠茶有:

  天山綠茶,七境堂綠茶,石亭綠,頂峰毫,雪山毛尖,福云曲毫,大仙峰毫茶,福寧元宵綠。

  5.白茶有:

  白毫銀針、白毛猴、白牡丹、貢眉等

  @廣東省

  廣東茶文化是中國(guó)四大茶文化系列之一,歷史悠久。廣東特定的地理,氣候條件和豐富的歷史文化遺產(chǎn)決定了廣東人對(duì)茶的熱愛(ài)。

  但是說(shuō)到廣東茶,我首先想到的是廣式早茶!

  1.柑普茶

  當(dāng)廣東新會(huì)小青柑/大紅柑與云南熟普相遇時(shí),它是獨(dú)特而甜美的完美結(jié)合,時(shí)間越長(zhǎng)越好。

  2.單叢廣東烏龍

  單叢茶屬于烏龍茶類(lèi)。主要產(chǎn)區(qū)在廣東省潮州市鳳凰山地區(qū)。由于獨(dú)特的生產(chǎn)工藝,單叢茶具有特殊的天然花香和山間韻味。

  3.英德紅茶

  英德紅茶外觀勻稱(chēng),湯色鮮紅,香氣濃郁。英紅9號(hào)是英德最好的紅茶。最高等級(jí)的金豪茶甚至被譽(yù)為單叢茶。

  4.荔枝紅茶

  這種茶最早產(chǎn)于中國(guó)廣東和福建的茶區(qū),最早出現(xiàn)在民國(guó)中后期的報(bào)紙上。當(dāng)時(shí),上海和廣東的一些茶店開(kāi)始生產(chǎn)和調(diào)試各種果味紅茶,以迎合西方人的口味。喜愛(ài)。

  5.古勞茶(客家茶)

  古勞茶屬于綠茶,產(chǎn)于江門(mén)鶴山地區(qū)。相傳它是由宋代客家創(chuàng)造的。據(jù)說(shuō)“古勞茶最早是在鶴山縣聽(tīng)說(shuō)的。”它顯示了其悠久的歷史。

  6.合籮茶

  信宜合籮茶是一種綠茶,在乾隆時(shí)期曾被用作貢品。近代《中國(guó)名茶史廣東卷》將其列為廣東省15種名茶之一。

  7.韶關(guān)白毛茶

  韶關(guān)白毛,也稱(chēng)為白毛尖,屬于綠茶類(lèi)別。它主要在樂(lè)昌和仁化等地區(qū)生產(chǎn)。,經(jīng)過(guò)工后的茶芽的毫毛如白霜,因此而得名。

  8.富丁茶

  富丁茶,就是皋(ɡāo)盧茶,也稱(chēng)為苦丁茶,它是由冬青科的苦丁茶屬的葉子制成的。

  據(jù)說(shuō),富丁茶始建于東漢以前,是中國(guó)古代著名的茶之一。起源于廣東“出海南海(南?h)”,現(xiàn)在是惠陽(yáng),南海,龍川,河源,大埔等縣。

  @云南省

  歷史上,云南是世界上茶樹(shù)的起源,但由于該地區(qū)地處偏僻,無(wú)法到達(dá)茶圣路羽,因此云南茶長(zhǎng)期的不為人所知。

  隨著交通,物流和文明交流的發(fā)展,茶圣“遺失”的許多優(yōu)質(zhì)云南茶逐漸浮出水面。滇紅,普洱茶等云南名茶受到越來(lái)越多茶迷的認(rèn)可。

  1.普洱茶(云南西雙版納等地的一種茶)。

  2.滇紅(云南西南部瀾滄江以西的高山峽谷地區(qū)的一種茶)。

  3.十里香原產(chǎn)于昆明市東郊金馬山腳下的十里鋪,現(xiàn)位于石林。

  4.寶洪茶

  產(chǎn)地:昆明市宜良縣寶洪山

  5.磨鍋茶

  產(chǎn)地:寶山區(qū)騰沖縣蒲川鎮(zhèn)清涼山。它是通過(guò)特殊的研磨鍋干燥工藝制成的,因此被稱(chēng)為“清涼磨鍋茶”或“清涼山磨鍋茶”。

  6.回龍茶

  產(chǎn)地:云南省德宏州兩河縣大廠(chǎng)鄉(xiāng)回龍寨

  7.翠華茶

  產(chǎn)地:云南昭通市大觀縣翠屏山腳下的翠華寺

  8.墨江云針

  產(chǎn)地:產(chǎn)于云南省墨江哈尼族自治縣

  @江西省

  江西省是中國(guó)的產(chǎn)茶之鄉(xiāng)。江西省人飲茶歷史十分悠久,自秦漢時(shí)代就開(kāi)始植茶、制茶,茶產(chǎn)量之高,茶品種之多,茶工藝之精遍布全省。

  1.浮瑤仙芝

  白居易的《琵琶行》中有一句話(huà):門(mén)前冷落車(chē)馬稀,老大嫁作商人婦,商人重利輕別離,前月浮梁買(mǎi)茶去。

  浮瑤仙芝生長(zhǎng)在“晴天早晚遍地霧,陰雨之時(shí)滿(mǎn)山云”的獨(dú)特自然生態(tài)環(huán)境中。多年以來(lái),茶葉因山的光環(huán)和日月的精華而得天獨(dú)厚。他們每年清明節(jié)前都會(huì)摘芽。它是用土爐的柴火制成的,用手揉捏,仔細(xì)烘烤,然后用原始的土制方法制成。

  2.遂川狗牯腦

  狗牯腦茶的種植始于明末茶農(nóng)梁傳士。它在遂川縣狗牯腦山生產(chǎn)。茶樹(shù)少,產(chǎn)量低。工藝非常復(fù)雜,這是子孫后代超越家庭的秘密。

  3.婺源茗眉

  婺源是江南茶葉生產(chǎn)的核心地區(qū)。土壤肥沃,氣候潮濕,非常適合茶葉生長(zhǎng)。

  4.廬山云霧茶

  廬山有較長(zhǎng)的茶葉生產(chǎn)歷史。據(jù)《廬山志》記載,東漢時(shí)期有燒茶的記載。由于廬山周?chē)脑旗F籠罩,無(wú)休止。故名“云霧茶”。

  5.修水雙井綠茶

  雙井綠茶產(chǎn)于修水縣杭口雙井村。它只有一芽和一片葉子,長(zhǎng)不超過(guò)兩分鐘,但厚但沒(méi)有錐尖。將其浸泡在碗中,直立放置,浸泡在山泉水中,顏色為淺綠色,清晰干凈。健,飲料的香氣四溢,令人耳目一新。

  6.寧紅茶

  寧紅茶在前清時(shí)期極興盛。主產(chǎn)于江西省的修水、武寧、銅鼓等縣。

  7.豐城羅峰茶

  羅峰茶產(chǎn)于豐城縣羅山,山高參天,樹(shù)木蔥,,土地肥沃,雨水充沛,非常有利于茶樹(shù)的種植。

  8.九龍茶

  九龍茶產(chǎn)于安遠(yuǎn)縣海拔1000多米的九龍山上。九龍山森林茂密,云霧mist繞。

  除了以上介紹的江西省名茶,其他還有上饒白眉、得雨活茶、通天巖茶、林生婺綠、井岡翠綠、曉起毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、小布巖等。江西省各地至今仍然保留著傳統(tǒng)手工制茶習(xí)俗。

  @浙江省

  浙江省茶葉生產(chǎn)歷史悠久。唐陸羽的茶經(jīng)描述了湖州杭州睦州,越州,明州,婺州的當(dāng)?shù)夭琛S蓄欎咀瞎S徑山茶,鳩坑茶,婺州方茶,舉巖茶,東白茶靈隱茶,天目茶,明州茶等品種。

  1.龍井茶

  它是浙江省最重要的名優(yōu)茶。它產(chǎn)于杭州西湖山的西湖龍井。這是龍井最好的茶。浙江省其他產(chǎn)茶縣,如新昌,嵊州,龍游等地也產(chǎn)龍井茶,但質(zhì)量略差。其次是西湖龍井,被稱(chēng)為浙江龍井。

  2.安吉白茶

  它是一種象牙色的綠茶,通過(guò)采摘精致的白綠色芽和葉制成。由于這種茶的氨基酸含量約為普通茶的兩倍,因此味道特別清爽!

  3.千島玉葉

  它也是一種類(lèi)似于龍井茶的扁平茶。它在浙江崇安生產(chǎn)。葉形略大于龍井茶。它的味道濃郁,是千島湖地區(qū)的重要旅游產(chǎn)品。

  4.徑山茶

  徑山產(chǎn)于浙江余杭,是宋代長(zhǎng)江以南的佛教圣地之一。徑山附近生產(chǎn)的徑山茶是“茶宴”舉行的佛教活動(dòng)所用的茶,F(xiàn)在徑山茶的生產(chǎn)面積擴(kuò)大了,產(chǎn)品具有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量?jī)?yōu)良的名優(yōu)茶。

  5.顧渚紫筍

  它是浙江長(zhǎng)興顧渚山地區(qū)出產(chǎn)的歷史名茶。早在唐代,每年的“清明節(jié)”就是長(zhǎng)安宮舉行的貢茶。

  6.金獎(jiǎng)惠明

  它是浙江省景寧縣赤目山惠明寺地區(qū)出產(chǎn)的名茶。之所以聞名,是因?yàn)樵摬柙?915年美國(guó)國(guó)際博覽會(huì)上獲得了金牌。

  7,雪水云綠

  這是桐廬產(chǎn)的一種芽茶,是通過(guò)采摘單芽精心制作而成的。沖泡時(shí),每個(gè)茶芽都豎立在杯子中,上下浮動(dòng),非常漂亮。

  8,臨海蟠毫

  它是臨海生產(chǎn)的一種綠茶,具有美麗的外觀和濃郁的香氣。

  @安徽省

  安徽有悠久的茶葉生產(chǎn)歷史。隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,它積累了濃厚的回族茶文化;刈宀栉幕侵袊(guó)茶文化不可或缺的一部分。

  1.六安瓜片

  中國(guó)傳統(tǒng)歷史名茶是中國(guó)十大名茶之一,被稱(chēng)為冬瓜切片和切片茶,產(chǎn)于安徽省六安市大別山地區(qū)。唐代被稱(chēng)為“柳州六安茶”,明代被稱(chēng)為“六安茶”。 “瓜片”是高檔和高檔茶;清朝是朝廷貢茶。

  2.黃山毛峰

  它屬于綠茶,是中國(guó)傳統(tǒng)名茶。黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)以及與湯口,崇川,崗村,芳村,楊村和長(zhǎng)潭相鄰的地區(qū),包括桃花峰,云谷寺和慈光閣,刁橋安,崗村,崇川等。

  3.太平猴魁

  傳統(tǒng)中國(guó)茶是中國(guó)歷史上著名的茶之一,屬于綠茶類(lèi)煎茶,產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)黃山市黃山區(qū))。它是久負(fù)盛名的上乘茶。

  4.祁門(mén)紅茶

  祁門(mén)紅茶縮寫(xiě)為“祁紅”。茶的原料是從當(dāng)?shù)氐闹腥~和中生茶樹(shù)“ 櫧葉種”(也稱(chēng)為祁門(mén)樹(shù))制成的。它是中國(guó)歷史上著名的茶,也是著名的紅茶精品店。

  5.霍山黃芽

  霍山黃芽屬于黃茶類(lèi),現(xiàn)在在霍山縣西南部大別山腹地的大化坪鎮(zhèn)生產(chǎn)。其中有大化坪金雞山,太陽(yáng)金竹坪、諸佛庵的金家灣,姚家畈的烏米尖、東西溪的楊三寨等地的產(chǎn)出最為出名,即“三金一烏一寨”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。

  6,休寧松蘿

  休寧松蘿是漢族傳統(tǒng)名茶,是中國(guó)歷史悠久的名茶之一,屬于綠茶類(lèi)。

  7.舒城蘭花

  舒城蘭花茶產(chǎn)于安徽省蜀城,桐城,廬江和岳西地區(qū)。

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