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如何沖泡銀針白毫-銀針白毫的沖泡方法

時間:2020-10-27 14:34:55 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

如何沖泡銀針白毫-銀針白毫的沖泡方法

  銀針白毫沖泡后,香氣清鮮,滋味醇和,杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿盞浮花乳,芽芽挺立,蔚為奇觀。下面,小編為大家分享銀針白毫的沖泡方法,快來看看吧!

  銀針白毫的沖泡方法

  沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯,品飲者可從各個角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。沖泡時白毫銀針的水溫以95℃為好,其具體沖泡程序如下:

  備具

  多采用有托的玻璃杯。

  賞茶

  用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的.形與色。

  置茶

  取白茶2克,置于玻璃杯中。

  浸潤

  沖入少許開水,讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。

  泡茶

  接著用高沖法,按同一方向沖入開水100—120毫升。

  奉茶

  有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。

  品飲

  白毫銀針沖泡開始時,茶芽浮在水面,經(jīng)5—6分鐘后,才有部分茶芽沉落杯底,此時茶芽條條挺立,上下交錯,

  猶如雨后春筍。約10分鐘后,茶湯呈橙黃色,此時方可端杯聞香和品嘗。

  銀針白毫的其他泡法

  蓋碗法

  1、取茶量3克左右,用130CC左右的蓋碗,一水2-3秒鐘左右,二水亦然,三水后適當(dāng)延長。

  2、先聞香,后嘗味,頓覺滿口生香,回味無窮,用蓋碗通常可泡數(shù)12至15次十分耐泡,回甘不減、香,醇,甘甜依然。

  杯泡法

  1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度開水先溫潤茶葉,先聞香再用開水直接沖泡,一分鐘以后可飲用(白茶加工時未經(jīng)揉捻,茶汁不容易浸出,沖泡時間一般來說相對較長。

  2、隨水溫茶量不同而不同,想要茶湯濃厚則時間就要相對延長,尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶湯非常爽滑甘甜同時也便于觀賞白茶升降沉浮,邊觀賞邊品飲,體會沖飲白茶意趣盎然的意境[6] 。

  銀針白毫的沖飲

  白毫銀針泡飲方法與綠茶基本相同,但因其未經(jīng)揉捻,茶汁不易浸出,沖泡時間宜較長。

  一般每3克銀針置沸水燙過的無色無花透明玻璃杯中,沖入200毫升70~75度開水,開始時茶芽浮于水面,5~6分鐘后茶芽部分沉落杯底,部分懸浮茶湯上部,此時茶芽條條挺立,上下交錯,望之有如石鐘乳,蔚為奇觀。

  約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲,此時邊觀賞邊品飲,塵俗盡去,意趣盎然。

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