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老竹大方的沖泡方法及選購技巧
老竹大方具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質(zhì)特點。下面，小編為大家分享老竹大方的沖泡方法及選購技巧，希望對大家有幫助!
老竹大方的選購技巧
外形：
綠茶的種類不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑;珠茶顆緊結(jié)，滾圓如珠，重實;烘青、毛峰茶條索緊結(jié)、白毫多。
色澤：
珍眉呈綠色且?guī)сy灰光澤，珠茶深綠而帶烏黑光澤，炒青碧綠青翠，烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。
葉底：
明亮、細嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
湯色：
湯色清翠碧綠而透明清澈。
滋味：
茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。
香氣：
有清香，屯綠有板栗香，舒綠有花香;蒸青有紫菜香。
老竹大方茶的儲存方法
應貯存于清潔、干燥、無異氣味的專用倉庫中，并用木架子架空離地面 25 ㎝ 以上。倉庫周圍應無異氣味污染源。
貯存?zhèn)}庫不得使用化學合成的'殺蟲劑、滅鼠劑及防霉劑。
老竹大方茶的保質(zhì)期一般不低于 12 個月。
老竹大方的沖泡方法
第一步：燙杯，以利茶葉色香味的發(fā)揮。
第二步：燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。此時茶葉徐徐下沉，干茶吸收水分，葉片展開，現(xiàn)出芽葉的生葉本色，芽似槍葉如旗。
第三步：一段時間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評審中，以5分鐘為標準，茶湯飲用和聞香的.溫度均為45-55C。若高于60C，則燙嘴也燙鼻;低于40C，香氣較低沉，味較澀。
這個時間不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺溫度合適即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點茶湯至手背以查其溫度。完全依靠經(jīng)驗，所以實踐是最重要的。
第四步：第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無窮。
老竹大方的品飲技巧
浸潤茶
一般沖泡時老竹大方與水的比例以1:50為宜，水太多則茶湯太淡，茶太多則茶湯苦澀。
老竹大方的茶葉大多比較嫩，所以水溫控制在85～90℃為宜。
沖泡茶
約浸潤30秒后開始沖泡茶。用“鳳凰三點頭”法，即高懸水壺使流水富有沖擊力和曲線的'優(yōu)美，最后柔緩地點三次，而且沖泡時要把握好量，茶湯宜占茶杯的十分之七，意為“七分茶，三分情”。
賞茶韻
在沖泡茶的過程中，品茶者可以觀察到茶葉在杯內(nèi)上下翻涌的輕盈姿態(tài)、茶湯顏色均勻度的變化，感受茶煙的升騰彌散，香氣洋溢的怡然，以及最終茶葉徐徐沉淀杯底淡然，領(lǐng)略綠茶的超然風姿。
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