白茶香氣

　　茶文化博大精深，茶葉種類(lèi)也是名目繁多，每種茶有每種茶的香氣、口味，評(píng)審時(shí)也有專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)，白茶也不例外。下面一起來(lái)了解下白茶的香氣吧。

　　1、毫香

　　是福鼎白茶的特殊香氣，指幼嫩的白毫的香味，如白毫銀針的香氣是毫香蜜韻。

　　2、鮮濃

　　香氣濃而鮮爽持久。

　　3、鮮嫩

　　香氣高潔細(xì)膩，新鮮悅鼻，為芽葉細(xì)嫩的特殊香氣，類(lèi)似毫香。

　　4、清香

　　香氣清純?nèi)岷�，香雖不高，緩緩散發(fā)，令人有愉快感。

　　5、清高

　　清香高爽，久留鼻間，為茶葉較嫩且新鮮。

　　6、甜長(zhǎng)

　　香氣清高，帶甜感而久留。

　　7、鮮爽

　　香氣新鮮，明快，嗅后清爽。

　　8、鮮甜

　　鮮爽帶有甜感。

　　9、甜純

　　香氣不太高，但有甜感。

　　10、純和

　　香氣純凈而不高不低，無(wú)異雜氣味，也可用“純和”。

　　11、鈍濁

　　氣味雖然有一定濃度，但滯鈍，感覺(jué)不快。

　　12、粗淡

　　香氣低有老茶的粗糙氣，也稱(chēng)粗老氣。

　　13、濁氣

　　夾有其他氣息，有沉濁不爽之感。

　　14、高火

　　干燥溫度較高，火溫尚可且時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，干度十分充足所產(chǎn)生的高火氣。

　　15、悶氣

　　白茶下匾后，堆積時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，干燥不及時(shí)形成的不愉快的悶味。

　　16、老火、焦氣

　　制茶中火溫不當(dāng)所致，輕微的焦茶氣息稱(chēng)老火;嚴(yán)重的稱(chēng)為“焦氣”。

　　17、異氣

　　焦、煙、餿、酸、陳、霉、油氣、鐵腥氣、木氣以及其他劣異氣息，或一時(shí)難以指明的異雜氣，一般要指明具體哪一種氣味。

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