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二十四節(jié)氣夏至養(yǎng)生清涼保健食譜
夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié),陽(yáng)氣在這一天強(qiáng)盛到極點(diǎn),陰氣自這一天開始滋長(zhǎng)。養(yǎng)生就要順著自然界的性子來(lái),一方面保護(hù)陽(yáng)氣,不要讓它過(guò)旺而引發(fā)上火,一方面也要滋陰調(diào)息,養(yǎng)護(hù)心臟。那么,下面是小編為大家分享二十四節(jié)氣夏至養(yǎng)生清涼保健食譜,歡迎大家參考學(xué)習(xí)。
芥末菠菜
原料:
菠菜250克、法式芥末醬20克、雞粉1克、鹽1克、香油10克。
點(diǎn)綴:
熟芝麻1克。
做法:
1、把菠菜洗凈開水汆燙過(guò)涼,然后攥凈水份切碎。
2、把切好的菠菜放入料理盆中,里面放入芥末醬、香油、雞粉和鹽。
3、往菠菜里再撒入少許熟芝麻拌勻,把壽司簾鋪開,上面放一張保鮮膜,把拌好的菠菜倒在上面,然后卷起來(lái),卷好后打開切段碼盤即可。
小菜特點(diǎn):顏色翠綠、芥末濃郁、咸鮮微辣、醒腦開胃。
溫馨提示:
1、此款小菜制作十分簡(jiǎn)單,還可以用麻醬來(lái)拌食,口味可以自己來(lái)調(diào)節(jié)。
2、造型可隨意,如沒有壽司簾,可用碗、淺杯、蛋糕小模具制作都可以,不做造型也可以。
南瓜玉米沙拉
原料
南瓜200克、雞蛋2個(gè)、新鮮玉米粒1小把、時(shí)令綠葉蔬菜1小把。
調(diào)料
橄欖油2湯勺、蘋果醋1湯勺、芥末適理、鹽少許。
做法
1、南瓜去皮切小塊,冷水上鍋蒸3-5分鐘后盛出放涼吹干。
2、不粘鍋中放入少量橄欖油,放入南瓜塊四面各煎一下瀝油備用。
3、雞蛋煮熟后,切開去蛋黃,只留蛋白切小碎丁。
4、玉米粒焯一邊水瀝干,綠葉蔬菜洗凈瀝干。橄欖油、果醋、芥末、鹽混合后拌勻成沙拉汁,所有食材倒入沙拉碗,淋入沙拉汁拌勻即可。
小貼士
1、家里有烤箱的,溫度設(shè)定190度,南瓜切塊后放入烤盤,烤箱中層直接烤20分鐘。
2、拌沙拉時(shí),將洗干凈的菜充分的瀝干水份,切菜的刀和案板最好是用廚房里單獨(dú)用來(lái)切生食的廚具,用來(lái)拌菜的工具和器皿最好也要是專用的,這樣可以避免感染病菌,引起腸胃的不適。
夏至涼拌面
材料:風(fēng)干面餅半只,西瓜皮1片,雞蛋1只,蒜瓣5片,鹽適量,生抽適量,浙紅醋適量,花生油適量。
做法
1、準(zhǔn)備好材料。
2、涼水放面餅入鍋。煮面的時(shí)候,將蒜瓣剁碎備用。
3、放浙紅醋和適量的鹽稍腌下蒜茸。煮開面條后1分鐘即關(guān)火。
4、撈起面條過(guò)冷,裝碗備用。
5、西瓜皮切細(xì)絲。雞蛋炒成蛋散備用。
6、鍋燒熱油,放生抽和腌制的蒜茸入爆香。
7、放入西瓜絲翻炒勻后即關(guān)火。將炒好的汁澆在面條上即可。
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