(集合)學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié)
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗(yàn)方法以及結(jié)論的書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，為此要我們寫一份總結(jié)�？偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？下面是小編為大家收集的學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇1
20xx年，在縣委、縣政府的高度重視下，教育、財(cái)政、衛(wèi)健、市監(jiān)等多部門精心組織、密切配合，扎實(shí)工作，我縣營養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)展順利，運(yùn)行平穩(wěn)，成效顯著，受到廣大學(xué)生和家長的贊譽(yù)。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、基本情況
我縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校10所，其中初級中學(xué)1所，受益學(xué)生499人；小學(xué)9所，受益學(xué)生2331人。10所學(xué)校全部實(shí)施食堂供餐，為受益學(xué)生提供營養(yǎng)午餐。
二、主要做法
�。ㄒ唬┕芾碇贫雀咏∪晟�。xx縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃辦公室制定印發(fā)了《xx縣寄宿生食堂供餐暨農(nóng)牧區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施細(xì)則》《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃公開公示辦法》《實(shí)名制學(xué)生信息管理辦法》《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)行推進(jìn)情況月通報(bào)制度》《xx縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金管理暫行辦法》等各項(xiàng)制度，建立健全了資金管理、食品安全、績效考核、責(zé)任追究等方面的工作制度，為營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施提供了組織保障和制度保障。20xx年底，縣教育局制定印發(fā)了《食堂集中用餐陪餐制度》《學(xué)校食堂食品安全崗位責(zé)任制度》等24項(xiàng)管理制度和《留樣記錄》《學(xué)校食品采購與進(jìn)貨臺賬》等14個表冊，強(qiáng)化頂層設(shè)計(jì)，夯實(shí)制度保障，規(guī)范學(xué)校食堂管理。
（二）供餐條件更加完善。完成了全縣義務(wù)教育學(xué)生食堂的改造任務(wù)，全縣中小學(xué)學(xué)生食堂供餐全覆蓋，就餐條件逐步改善。同時，食堂供餐學(xué)校按照學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，及時消除各種飲食安全隱患，確保學(xué)生就餐安全。
�。ㄈ┎渴鹜苿痈佑辛ΑＤ瓿踅M織召開部署會，簽訂年度目標(biāo)責(zé)任書，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，各學(xué)校在食堂管理中，不斷完善衛(wèi)生、食品等各項(xiàng)安全制度，按照學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，及時消除各種食品安全隱患，確保學(xué)生就餐安全。同時，縣教育局、縣市監(jiān)局、縣衛(wèi)健局等部門每年春季、秋季開學(xué)期間組成聯(lián)合檢查組對學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，檢查覆蓋面達(dá)100%。
(四)資金管理規(guī)范有序。各學(xué)校及時統(tǒng)計(jì)好在校學(xué)生數(shù)上報(bào)縣教育局學(xué)生營養(yǎng)辦公示，對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)際受益學(xué)生人數(shù)等情況動態(tài)監(jiān)管；縣財(cái)政局依據(jù)縣教育局核定的'學(xué)生數(shù)撥款到校，�？顚Ｓ�。各學(xué)校按照調(diào)整后的數(shù)據(jù)，做好經(jīng)費(fèi)預(yù)算、學(xué)生信息填報(bào)、統(tǒng)計(jì)、公示等工作。學(xué)校食堂從業(yè)人員工資，水電費(fèi)支出，購置食堂設(shè)備，食堂改造，改善學(xué)生就餐條件等經(jīng)費(fèi)均由縣財(cái)政支出，從秋季學(xué)期開始確保義務(wù)教育階段學(xué)生每人每天5元的標(biāo)準(zhǔn)。
(五)實(shí)施過程公開透明。全縣農(nóng)村中小學(xué)認(rèn)真貫徹落實(shí)這項(xiàng)民生工程，通過召開家長會、班會、黑板報(bào)等形式大力宣傳，取得了積極的成效，收到了良好的社會效應(yīng)，受到了社會及群眾廣泛的贊同。各農(nóng)村中小學(xué)每周一將一周的學(xué)生營養(yǎng)膳食譜及菜價標(biāo)準(zhǔn)在食堂醒目位置張榜公布，每個月公示食堂收支情況表，同時設(shè)定舉報(bào)監(jiān)督電話，接受學(xué)校師生和學(xué)生家長的監(jiān)督。
三、存在的問題
食堂從業(yè)人員待遇偏低，隊(duì)伍不穩(wěn)定。我縣學(xué)校從業(yè)人員由公益性和臨聘崗位構(gòu)成，工資由縣財(cái)政發(fā)放，每人每月平均工資1800元，由于工資待遇低，從業(yè)人員隊(duì)伍不穩(wěn)定，給學(xué)校的管理帶來了不便。
四、下一步工作措施
實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)長期而艱巨的任務(wù)，我縣將認(rèn)真總結(jié)實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃取得的成效和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓各項(xiàng)措施的落實(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)以下五個方面的工作：
1.進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全管理。完善營養(yǎng)餐米油及生鮮類食品原料集中采購管理工作，加強(qiáng)采購監(jiān)管，確保為學(xué)生提供營養(yǎng)可口、優(yōu)質(zhì)安全的食品。
2.進(jìn)一步強(qiáng)化資金安全管理。完善營養(yǎng)餐食堂伙食費(fèi)收支管理工作，開展學(xué)生伙食費(fèi)和國家膳食資金專項(xiàng)督查，確保國家膳食資金足額用于學(xué)生伙食。
3.進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)督檢查。切實(shí)做好食品安全、資金安全、學(xué)生安全等監(jiān)督管理工作，及時消除各類安全隱患，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃安全平穩(wěn)運(yùn)行。
4.進(jìn)一步強(qiáng)化宣傳教育。落實(shí)宣傳制度，積極開展致家長一封信、宣傳橫幅、黑板報(bào)、主題班會、問卷調(diào)查等宣傳教育活動，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃惠民政策家喻戶曉，深入人心。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇2
學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自今年9月1日開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：
一、建立健全機(jī)構(gòu)
我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn)，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長委員會。
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。
家長委員會職責(zé)：負(fù)責(zé)對馬里小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進(jìn)行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責(zé)
為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格責(zé)任追究。
�。ㄒ唬┦鞘称钒踩��！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無”食品進(jìn)食堂。
2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，負(fù)責(zé)人每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認(rèn)真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。
（二）是資金安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ�，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和負(fù)責(zé)人每天到食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進(jìn)行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細(xì)記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。
七、做好餐廳美化衛(wèi)生工作
為了更好地做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校對餐廳進(jìn)行了由內(nèi)到外的粉刷，給學(xué)生提供了一個干凈衛(wèi)生溫馨的`就餐環(huán)境，讓孩子能開心健康的成長。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學(xué)生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結(jié)營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗(yàn)和血的教訓(xùn)，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇3
認(rèn)真貫徹落實(shí)和中央、省、州、市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃會議文件精神，在市教育局營養(yǎng)辦領(lǐng)導(dǎo)下，我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工作以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作�，F(xiàn)將本學(xué)期工作總結(jié)如下：
一、基本概況
�。ㄒ唬I養(yǎng)餐享受對象：草壩鎮(zhèn)中心學(xué)校在校農(nóng)村戶口學(xué)生，全中心學(xué)校享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生有3262人。除碧色寨小學(xué)和回族學(xué)生為企業(yè)供餐外，其它的中心小學(xué)、就能小學(xué)、明白小學(xué)、大郭西小學(xué)、大落就小學(xué)、前進(jìn)小學(xué)、搬遷小學(xué)、依三則小學(xué)均為食堂供餐。
�。ǘ⿲�(shí)施時間：食堂供餐的是上午11：：30由老師分餐給學(xué)生在教室里進(jìn)餐；企業(yè)供餐的是下午4：00由老師分發(fā)給學(xué)生。
（三）模式和供餐內(nèi)容：食堂供餐：飯+肉+蔬菜；企業(yè)供餐：牛奶+面包。
二、工作開展情況
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。
我校始終把營養(yǎng)餐放在學(xué)校工作的重點(diǎn)，學(xué)校成立了營養(yǎng)餐工作管理領(lǐng)導(dǎo)小組，并由校長李繁春任組長，各完小校長任副組長，全體教師為成員的營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了切實(shí)可行的方案，為學(xué)生營養(yǎng)餐改善奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營造全校上下關(guān)心學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的良好氛圍。在學(xué)校門口顯眼的地方掛出國家營養(yǎng)改善計(jì)劃的牌子，并公示出當(dāng)天食譜及相關(guān)信息。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅�，探索形成學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的統(tǒng)籌機(jī)制。建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應(yīng)的規(guī)章制度。
�。ㄋ模┚陌才�，認(rèn)真抓好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。每家學(xué)校都有收貨驗(yàn)貨人，每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的`簽字，都有批次產(chǎn)品質(zhì)量檢查報(bào)告單。我們把入庫工作的重點(diǎn)放在查驗(yàn)批次產(chǎn)品合格證明，核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和面包的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題面包到學(xué)生的`手中，確保學(xué)生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)監(jiān)管與督查，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的安全運(yùn)行。
三、加強(qiáng)規(guī)范管理、提高營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施水平
�。ㄒ唬└魍晷∨挪槭程脙�(nèi)部設(shè)施設(shè)備；對食堂人員進(jìn)行食品安全方面的知識培訓(xùn)；
�。ǘ┭a(bǔ)充食堂內(nèi)所缺物品；對所有食堂進(jìn)行了安全大檢查，并做了相應(yīng)記錄；
�。ㄈ⿲κ程霉┎偷膶W(xué)校進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查，查看制度是否健全，相關(guān)記錄是否到位，臺賬是否完整。
�。ㄋ模└魍晷∈程门潘疁喜郯惭b了不銹鋼防鼠防蟲蓋板，投入了2.9萬元。
四、存在問題
�。ㄒ唬┕ぷ魅藛T待遇問題。目前，我校學(xué)從事學(xué)生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務(wù)繁重。
�。ǘ⿲ε渌褪巢牡钠髽I(yè)監(jiān)管力度不夠。
�。ㄈ┡渌偷氖卟藘r格隨市場變化不大。
�。ㄋ模┦程迷O(shè)施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；
�。ㄎ澹┦称饭芾憝h(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。營養(yǎng)餐工作是一項(xiàng)長期性工作，本期內(nèi)工作上雖贏得了上級領(lǐng)導(dǎo)的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇4
20xx年在省市學(xué)生營養(yǎng)辦公室的指導(dǎo)下，在縣委縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力配合下，在各試點(diǎn)學(xué)校的共同努力下，我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作以貫徹落實(shí)“兩個辦法”為抓手，扎實(shí)開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范化、精細(xì)化、信息化管理，使我縣營養(yǎng)餐管理水平和實(shí)施效果得到進(jìn)一步提升。
一、基本情況
20xx年我縣營養(yǎng)餐采取5+2元的模式，實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的義務(wù)教育階段學(xué)校共184所（含初中教學(xué)點(diǎn)），含小學(xué)145所，初中30所，九年一貫制學(xué)校9所。20xx年春季學(xué)期享受學(xué)生人數(shù)63173人，秋季學(xué)期享受學(xué)生人數(shù)60523人。全部實(shí)行食堂供餐，食堂供餐率100%。
二、實(shí)施進(jìn)展
1-12月份營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金累計(jì)支出5375.6萬元，已完成階段目標(biāo)任務(wù)，達(dá)到中央支付資金支付進(jìn)度要求。
三、運(yùn)行結(jié)果
1.強(qiáng)化安全措施，確保了食品安全
強(qiáng)化食品安全管理，首先要著眼于條件保障。20xx年下半年，教育局結(jié)合我縣中小學(xué)（幼兒園）學(xué)校規(guī)劃和布局調(diào)整調(diào)研工作，對我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂情況進(jìn)行摸底，對我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校餐廳和伙房建設(shè)統(tǒng)一進(jìn)行規(guī)劃，加大對食堂基礎(chǔ)建設(shè)薄弱學(xué)校的投入。其次，規(guī)范食堂管理才是重中之重，強(qiáng)化對管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識和技能培訓(xùn)，提高管理水平和規(guī)范操作能力，要求學(xué)校食堂嚴(yán)把“六關(guān)”不動搖。
2.規(guī)范財(cái)務(wù)管理，確保了資金安全
加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，規(guī)范食堂會計(jì)核算，經(jīng)費(fèi)管理推行“日記、周核、月結(jié)”等內(nèi)控制度，專項(xiàng)資金�？顚Ｓ�，全額用于改善學(xué)生營養(yǎng)膳食，結(jié)合現(xiàn)有學(xué)籍管理平臺，通過營養(yǎng)餐實(shí)名制學(xué)生信息管理系統(tǒng)，對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人數(shù)等情況進(jìn)行動態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)防套取、冒領(lǐng)資金。定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人數(shù)等信息。試點(diǎn)學(xué)校應(yīng)定期公布經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、帶量食譜，以及用餐學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。
委托第三方對全縣營養(yǎng)餐試點(diǎn)學(xué)校營養(yǎng)餐資金進(jìn)行財(cái)務(wù)審計(jì)。充分調(diào)研，制定詳細(xì)的營養(yǎng)餐專項(xiàng)審計(jì)方案，將制度執(zhí)行情況、專項(xiàng)收入、支出和資金監(jiān)管情況作為審計(jì)的主要內(nèi)容，制訂審計(jì)流程，對第三方和被審計(jì)單位提出了具體的.工作要求。由于營養(yǎng)餐工作點(diǎn)多面廣，20xx年度營養(yǎng)餐專項(xiàng)審計(jì)工作采取抽審方式進(jìn)行，對全縣60所法人學(xué)校的營養(yǎng)餐進(jìn)行抽樣審計(jì)。目前20xx年?duì)I養(yǎng)餐專項(xiàng)審計(jì)工作正在進(jìn)行之中。
3.精細(xì)規(guī)范管理，確保了工作落實(shí)
�。�1）完善信息公開制度。各營養(yǎng)餐試點(diǎn)學(xué)校將學(xué)生實(shí)名制信息、營養(yǎng)午餐帶量食譜、營養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)使用情況、營養(yǎng)膳食委員會、監(jiān)督委員會等信息予以公示，主動接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。
�。�2）加大宣傳教育力度。加大對學(xué)生營養(yǎng)知識的宣傳教育和感恩教育，充分利用校園櫥窗、校園廣播、健康教育課等多種形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，促進(jìn)科學(xué)合理供餐。采取多種宣傳教育形式，向全社會準(zhǔn)確、深入宣傳這項(xiàng)惠民政策，努力營造實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的良好輿論氛圍。
由于烹飪水平制約和學(xué)生挑食偏食，校園餐飲餐浪費(fèi)嚴(yán)重。一些學(xué)校除了努力提升烹飪水平和加大學(xué)生的食育教育外，還制訂一些切實(shí)可行的管理辦法對學(xué)生餐飲學(xué)浪費(fèi)行為進(jìn)行約束。如程嶺初中推行的“分班桌餐制”，就是學(xué)生分班就餐，餐后分班對學(xué)生餐余進(jìn)行稱量統(tǒng)計(jì)，將餐余量最多的班級作為后進(jìn)典型在醒目處進(jìn)行公示，并按餐余量多少進(jìn)行積分，納入期終班級考核，這樣不僅培養(yǎng)了學(xué)生愛惜糧食、勤儉節(jié)約的習(xí)慣，還增強(qiáng)了學(xué)生集體主義榮辱感。還有很多好的制止餐飲浪費(fèi)的方法值得推廣，例如藍(lán)天學(xué)校的“光盤換水果”行動等等。
�。�3）加強(qiáng)安全知識培訓(xùn)。嚴(yán)格從業(yè)人員準(zhǔn)入制，對從業(yè)人員加強(qiáng)管理和安全知識培訓(xùn)。通過各種形式定期集中組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律、法規(guī)、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生知識等方面的培訓(xùn)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識。
除組織全縣營養(yǎng)餐實(shí)施學(xué)校法人和食堂管理人員進(jìn)行集中培訓(xùn)外，多次邀請市監(jiān)工作人員走進(jìn)校園，進(jìn)行食品安全知識講座和技能培訓(xùn)。華亭中小還邀請五星級酒店大廚到學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場烹飪教學(xué)，還組織廚師舉行烹飪大賽，提升食堂廚師烹飪水平，讓學(xué)生喜歡吃，吃得有營養(yǎng)。
�。�4）加強(qiáng)安全監(jiān)管。采取定期或不定期的方式對營養(yǎng)餐試點(diǎn)學(xué)校專項(xiàng)資金使用和食品安全進(jìn)行督查，對存在問題的，現(xiàn)場下達(dá)整改清單，限期整改。配合市監(jiān)部門對配送企業(yè)的進(jìn)行食材抽測，從源頭上嚴(yán)守防線，把控食品安全關(guān)。
4.目標(biāo)績效管理，確保優(yōu)質(zhì)高效
為優(yōu)質(zhì)高效的做好營養(yǎng)餐工作，我縣對營養(yǎng)餐工作實(shí)施動態(tài)目標(biāo)績效管理。年初設(shè)定供貨商服務(wù)水平、食堂供餐率、學(xué)生就餐率、家長師生滿意度、資金使用情況等績效目標(biāo)任務(wù)，中期對目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行預(yù)估，對可能出現(xiàn)偏差的目標(biāo)進(jìn)行及時干預(yù)，年終對上述目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行績效評估。我縣正計(jì)劃將學(xué)校營養(yǎng)餐工作管理水平納入學(xué)校目標(biāo)管理考核內(nèi)容之一。
5.爭取加大投入，保證平穩(wěn)運(yùn)行
我縣自20xx年3月實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃工作以來，營養(yǎng)餐工作經(jīng)費(fèi)長期處于較低水平，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足學(xué)校食堂水電費(fèi)、燃料費(fèi)及食堂從業(yè)人員工資的支出。20xx年，宿松縣農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組未雨綢繆，啟動多部門聯(lián)動機(jī)制，及時召開協(xié)調(diào)會，多次向政府部門報(bào)告，要求提高營養(yǎng)餐工作經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過相關(guān)部門不懈努力，政府同意提高營養(yǎng)餐工作經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并能基本滿足營養(yǎng)餐學(xué)校食堂支出的需要。目前，第一批提標(biāo)的工作經(jīng)費(fèi)已經(jīng)到達(dá)各營養(yǎng)餐實(shí)施學(xué)校。
四、存在的問題：
1.學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作由于各種原因一直未完善。
2.20xx-20xx年度未進(jìn)行生鮮食材政府招標(biāo)采購，學(xué)校自行確定供應(yīng)商，資金安全和食品安全存在隱患。
3.未制定完善的定價機(jī)制和詢價機(jī)制，供應(yīng)商和學(xué)校之間就食材的價格存在爭議，無法達(dá)到一致，存在諸多矛盾。
五、20xx年工作要點(diǎn)
�。�1）規(guī)范食品安全管理，督促完成學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋工作。
�。�2）加強(qiáng)資金結(jié)算，準(zhǔn)確完成營養(yǎng)餐支出的審核工作，及時完成營養(yǎng)餐資金的支付，按進(jìn)度完成中央直達(dá)資金支付任務(wù)。
（3）加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，配備專兼職食堂財(cái)務(wù)人員，足額配齊食堂從業(yè)人員。
（4）依法規(guī)范食材采購行為。落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃原輔材料“四統(tǒng)一”政府采購要求，平穩(wěn)推進(jìn)20xx-20xx學(xué)年度生鮮食材和糧油政府招標(biāo)采購工作。加強(qiáng)生鮮食材價格監(jiān)管，制訂切實(shí)可行生鮮食材的定價機(jī)制。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇5
農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實(shí)此項(xiàng)工程，切實(shí)改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，xx小學(xué)高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作，按照上級部署，結(jié)合本校實(shí)際，精心組織，統(tǒng)一安排，認(rèn)真組織啟動“計(jì)劃”的實(shí)施。
一、基本情況
xx小學(xué)位于寨科鄉(xiāng)東南，是一所村級完全小學(xué)。一九九九年被列為“義教項(xiàng)目工程”改造學(xué)校。
xx村是一個純回族行政村，總?cè)丝?463人，下轄11個自然村，服務(wù)半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學(xué)率100℅，女童入學(xué)率100%。xx小學(xué)占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學(xué)班4個，在校學(xué)生20名，其中女生9名，教師5名，專任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優(yōu)秀教師有3名。學(xué)生的學(xué)歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。
二、主要做法
�、寮訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
我校在學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由總務(wù)主任負(fù)責(zé)的營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施小組，組建了由家長、學(xué)生、教師和社會人士代表共同組成的`營養(yǎng)餐改善計(jì)劃監(jiān)督小組。制定了《xx小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案，監(jiān)督小組監(jiān)督方案的落實(shí)，并及時提出改進(jìn)意見或建議。
㈡強(qiáng)化監(jiān)督檢查、落實(shí)責(zé)任追究
為規(guī)范管理，確保供餐質(zhì)量，一是學(xué)校注重強(qiáng)化過程管理，落實(shí)營養(yǎng)食物供應(yīng)。通過市場調(diào)研，確定供貨點(diǎn)，由實(shí)施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗(yàn)收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進(jìn)行加工，再由監(jiān)督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實(shí)行張榜公示，接受監(jiān)督。以學(xué)籍管理為平臺、動態(tài)公示當(dāng)月享受學(xué)生營養(yǎng)餐人數(shù)；在食堂外公示“今日營養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學(xué)生消費(fèi)信息；公示縣教育局及鎮(zhèn)中心學(xué)校監(jiān)督舉報(bào)電話。三是學(xué)校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)監(jiān)督檢查相結(jié)合，內(nèi)部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結(jié)合等方式，通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督等對“計(jì)劃”實(shí)施進(jìn)行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題，及時整改并公示檢查結(jié)果，確�！坝�(jì)劃”實(shí)2施透明、公開。四是落實(shí)責(zé)任追究，建立完善“計(jì)劃”實(shí)施工作通報(bào)、目標(biāo)責(zé)任考評、信息公開等機(jī)制，對“計(jì)劃”實(shí)施過程中造成不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任。
三、取得的工作成效
1、自實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐以來，我校師生工作和學(xué)習(xí)的精神面貌煥然一新，良好的`學(xué)風(fēng)、班風(fēng)、校風(fēng)正在逐步形成。
2、減輕了家長負(fù)擔(dān)，對控輟保學(xué)取到了積極的促進(jìn)作用，使學(xué)生進(jìn)得來，留得住，吃得飽，吃得營養(yǎng)，學(xué)得樂、學(xué)得好。
3、有效調(diào)動了學(xué)生讀書的積極性，教育教學(xué)秩序良好，學(xué)生成績呈明顯上升趨勢。
4、改善了學(xué)生的生活質(zhì)量，優(yōu)化了營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)了學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)了教育教學(xué)的全面發(fā)展。
四、存在的主要問題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩(wěn)定，供餐營食品有待改進(jìn)。
五、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。
3、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營養(yǎng)餐改善計(jì)劃。加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報(bào)、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實(shí)施“計(jì)劃”工程，使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施深入民心，社會認(rèn)可，積極參與。
總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)了學(xué)生努力學(xué)習(xí)的氛圍，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇6
自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工程開展以來，我校高度重視此項(xiàng)工作。結(jié)合學(xué)區(qū)專項(xiàng)會議精神及上級有關(guān)部門的相關(guān)要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)�，F(xiàn)將本學(xué)期營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
自學(xué)區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組（組長：xxx，副組長：xxx，成員：各班班主任），以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額、準(zhǔn)確發(fā)放。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學(xué)生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我鎮(zhèn)的.營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鎮(zhèn)制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。
五、認(rèn)真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學(xué)期我校義務(wù)教育階段在校生有157人享受營養(yǎng)餐供應(yīng)，各班班主任每天上報(bào)到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì)、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實(shí)行日清、月結(jié)、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學(xué)生營養(yǎng)餐工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。
通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇7
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來，學(xué)校高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。積極落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及相關(guān)省、市、縣會議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學(xué)校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)，人人參與。
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長高慶梅任組長，副校長張易才、張緒昂任副組長（負(fù)責(zé)食堂采購與管理），成員劉開旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負(fù)責(zé)監(jiān)督），切實(shí)地做好學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，確保學(xué)生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)餐工作開展順利，學(xué)校每天安排一位行政領(lǐng)導(dǎo)和三名教師輪流對學(xué)生就餐進(jìn)行監(jiān)督。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
我校嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細(xì)賬》、《明細(xì)分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細(xì)賬》、《庫存明細(xì)賬》、《領(lǐng)用明細(xì)賬》，做到賬物相符。同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。按營養(yǎng)辦及上級要求按時認(rèn)真填寫下發(fā)的'一系列表冊，盡量保證完成。
三、認(rèn)真組織，及時公布菜譜，切實(shí)履行陪餐。
本學(xué)期我校共享受營養(yǎng)餐學(xué)生共723人，每周星期五由校委會成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標(biāo)準(zhǔn)。每天實(shí)行單價核算公布，讓學(xué)生知道每天的食譜原料總價和生均單價，我校每天由行政人員、食堂責(zé)任人、學(xué)校管理人員做好留樣工作，確保安全。
四、嚴(yán)格營養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度
1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度。
2、嚴(yán)把采購關(guān)，由三人以上專人負(fù)責(zé)采購，實(shí)施定點(diǎn)采購和統(tǒng)一采購的方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質(zhì)，堅(jiān)持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用工作；食品由專人負(fù)責(zé)保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結(jié)，賬、物相符。
4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務(wù)。
回顧本期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學(xué)生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇8
20xx年，在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在上級業(yè)務(wù)主管部門的精心指導(dǎo)下，營養(yǎng)辦極力穩(wěn)步推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃（以下簡稱“計(jì)劃”）的實(shí)施工作，現(xiàn)總結(jié)如下：
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至目前我縣農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃受益學(xué)校339所，其中食堂供餐學(xué)校167所，課間供餐學(xué)校184所；受益學(xué)生數(shù)81473人，其中食堂供餐學(xué)生數(shù)47720人、課間供餐人數(shù)33753人。到11月底使用資金5553余萬元。
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本年度我們以“四落實(shí)、三加強(qiáng)、兩到位、一規(guī)范”為本期工作綱領(lǐng)。即努力落實(shí)好營養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)政策、責(zé)任、制度及工作措施；加強(qiáng)食品食材的貯藏管理、學(xué)生用餐管理、校企工作對接，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；盡最大努力把營養(yǎng)改善計(jì)劃這項(xiàng)惠民工程實(shí)施到位、對配送企業(yè)的具體要求監(jiān)管到位；全力規(guī)范報(bào)賬手續(xù)和資金的管理。我們的主要做法是：
一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，在抓管理上下功夫�？h委、縣政府高度重視，各職能部門各司其職、各負(fù)其責(zé)，尤其是聯(lián)合監(jiān)管辦公室對營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施全程督查，為營養(yǎng)改善計(jì)劃工作順利實(shí)施提供了有力保障。針對營養(yǎng)改善計(jì)劃工作推進(jìn)過程中出現(xiàn)的有關(guān)問題，組織召開了系列營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組會議，列出問題清單，提出解決辦法，明確職責(zé)分工，夯實(shí)部門責(zé)任，及時修正管理措施，確保了營養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施。
二是加強(qiáng)供餐管理，在抓改善上下功夫。深入到企業(yè)和學(xué)校一線，廣泛收集學(xué)校及配送企業(yè)反饋過來的.意見和建議。修訂系列管理制度，出臺了《食堂供餐管理手冊》，印制《食品留樣管理臺賬》等五類管理臺賬。針對企業(yè)提出豬肉采購問題，以及學(xué)校反饋課間餐食品單一，學(xué)生吃膩現(xiàn)象嚴(yán)重等問題，營養(yǎng)辦積極行動，經(jīng)過反復(fù)認(rèn)證，最后提請縣營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組會議討論，形成了《修水縣農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組會議記要》。為適應(yīng)實(shí)際采購需求，確定在保證與原投標(biāo)文件指定采購品牌規(guī)格基礎(chǔ)上，保持原招標(biāo)要求規(guī)格參數(shù)不變的前提下，適當(dāng)增加課間餐食品采購品種；允許配送企業(yè)采購雙匯冷鮮肉。根據(jù)學(xué)校反饋意見，多次調(diào)整食堂餐食譜，學(xué)校反映的問題逐步減少，學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的滿意度不斷提高。
三是突出工作重點(diǎn)，在抓安全上下功夫。在“計(jì)劃”實(shí)施過程中，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格入庫程序，要求學(xué)校每次在驗(yàn)收配送食品時，都要認(rèn)真清點(diǎn)、仔細(xì)檢查、細(xì)心核對、準(zhǔn)確登記，嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和外包裝等，索要質(zhì)檢報(bào)告單，雙方辦事人簽字，學(xué)校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負(fù)責(zé)。并做好留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間。留樣每份保存48小時以上備檢。做到過程可溯，源頭可查，一年來，做到了學(xué)生食品安全事故零報(bào)告。
四是加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，在抓提升上下功夫。定期召開全縣營養(yǎng)專干會，對如何開展本學(xué)期工作進(jìn)行了統(tǒng)一布置，對企業(yè)、監(jiān)管單位、學(xué)校提出了具體要求，進(jìn)一步明確各相關(guān)部門的職責(zé)。重點(diǎn)針對學(xué)校營養(yǎng)專干進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，要求營養(yǎng)專干通曉政策，精通業(yè)務(wù)。針對部分學(xué)校反映食堂餐加工難，學(xué)生不愛吃，浪費(fèi)嚴(yán)重等問題，10月份營養(yǎng)辦會同配送企業(yè)在與學(xué)校對接的同時，多次到問題反映較多的學(xué)校對廚師進(jìn)行培訓(xùn)。由聚道食品有限公司派廚師到學(xué)校進(jìn)行烹飪示范指導(dǎo)。營養(yǎng)辦工作人員每到一所學(xué)校必查學(xué)校臺賬管理，并針對性指導(dǎo)學(xué)校管理人員規(guī)范地填寫。年終目標(biāo)管理考評各檢查組反饋檢查過程中全縣各實(shí)施學(xué)校的營養(yǎng)改善計(jì)劃管理臺賬填寫均極為規(guī)范。
五是注重氛圍營造，在抓宣傳上下功夫。充分利用各種會議、重大活動等時機(jī)，通過各種媒體宣傳黨的惠民政策，做好正面宣傳。各實(shí)施學(xué)校通過黑板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、致家長一封信等，深入宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃政策，并及時聽取社會各界的意見和建議，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)的良好工作氛圍。在全縣中小學(xué)開展了“5.20”全國學(xué)生營養(yǎng)日宣傳活動，以“營養(yǎng)＋運(yùn)動，平衡促健康”為主題，以學(xué)生健身操表演，家長、老師與學(xué)生的互動游戲等活動方式，現(xiàn)場宣傳營養(yǎng)、運(yùn)動、均衡等相關(guān)知識。各學(xué)校積極投入，活動辦得有聲有色，得到社會的一致好評。
六是強(qiáng)化經(jīng)費(fèi)保障，在抓投入上下功夫。20xx年，縣財(cái)政安排專項(xiàng)資金用于食堂供餐學(xué)校食堂從業(yè)人員工資、燃料水電費(fèi)等補(bǔ)貼。按照食堂工友每月600元/人補(bǔ)助工友工資，食堂用餐學(xué)生每月補(bǔ)助燃料水電費(fèi)8元/人的標(biāo)準(zhǔn)，本年度應(yīng)累計(jì)補(bǔ)助近280萬元，且正在申報(bào)過程中。
七是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，在抓落實(shí)上下功夫。一方面營養(yǎng)辦牽頭嚴(yán)格做好對企業(yè)和實(shí)施學(xué)校的督查。堅(jiān)持每天到配送企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，每月兩次牽頭聯(lián)合市場和質(zhì)量監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)局、畜牧水產(chǎn)局、疾控中心對配送企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合監(jiān)管。我局從11月4日起，成立6個工作組，我對全縣食堂和營養(yǎng)餐工作進(jìn)行了檢查、督促、整改。從源頭上保證食品質(zhì)量與食品安全，及時妥善處置配送過程中的突發(fā)事件。通過日常監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)問題，處理問題，力求配送企業(yè)做到食品質(zhì)量過硬，食材加工細(xì)致。加強(qiáng)與學(xué)校聯(lián)系及督查，采取聽取匯報(bào)、查詢資料、訪問家長師生、總結(jié)分析等方式加強(qiáng)了對此項(xiàng)工作的督查指導(dǎo)。另一方面嚴(yán)謹(jǐn)管理好專項(xiàng)資金，全力規(guī)范報(bào)賬手續(xù)和資金的管理。年初在局核算中心設(shè)立營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)賬套，專項(xiàng)資金做到獨(dú)立核算，專款專用。每月由營養(yǎng)辦仔細(xì)核對好學(xué)校簽字驗(yàn)收的企業(yè)配送單，核算應(yīng)付款項(xiàng)，分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后再向會計(jì)核算中心報(bào)賬。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇9
自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作。我校結(jié)合上級文件及會議精神，認(rèn)真工作，精心組織，努力完成各項(xiàng)任務(wù)�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。
我校在學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程中，嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強(qiáng)化工作管理，成立了由校長負(fù)總責(zé)的營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)了由教導(dǎo)主任、營養(yǎng)辦負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)的營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施小組。制定了《學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實(shí)施方案，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組。實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)施小組負(fù)責(zé)具體落實(shí)方案。
二、具體實(shí)施情況
1、我校共有一所中心校和四個教學(xué)點(diǎn)，中心�，F(xiàn)有學(xué)生571名，教師22名，教學(xué)班11個，師生獨(dú)立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學(xué)點(diǎn)共有學(xué)生381人，15個教學(xué)班。其中石包村小學(xué)有臨時食堂一個。村上實(shí)行蛋奶模式，中心校實(shí)行食堂供餐模式。
2、強(qiáng)化監(jiān)督。建立學(xué)生實(shí)名制系統(tǒng)，實(shí)行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學(xué)生的人數(shù)、膳食收入、菜譜、營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實(shí)施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實(shí)了責(zé)任區(qū)。成立了營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，同時制定管理人員崗位職責(zé)，層層簽訂工作責(zé)任書。加強(qiáng)考核評估，實(shí)行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責(zé)任，同時把考核結(jié)果和年終的績效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結(jié)合（與健康教育相結(jié)合、與感恩教育相結(jié)合、與學(xué)生衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成相結(jié)合、與藝術(shù)熏陶相結(jié)合）通過印發(fā)“告學(xué)生家長書”、朝會、主題班會和板報(bào)小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強(qiáng)化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作，針對各個季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升了學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。
6、落實(shí)細(xì)節(jié)，加強(qiáng)管理。
（1）學(xué)校明確專人（歐桂才）管理學(xué)生營養(yǎng)餐的日常工作。負(fù)責(zé)食品的'接收、發(fā)放，造冊登記。學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備必要的營養(yǎng)餐儲藏設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實(shí)行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
�。�2）學(xué)校設(shè)立食堂負(fù)責(zé)人鄭伯瓊，負(fù)責(zé)食堂的日常事務(wù)。負(fù)責(zé)安排食品原料的采購、驗(yàn)收、儲存、留樣并做好相關(guān)記錄；負(fù)責(zé)當(dāng)日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實(shí)相關(guān)人工作職責(zé)及責(zé)任。
�。�3）“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴(yán)格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并做好詳細(xì)記錄，確認(rèn)食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴(yán)格按照中小學(xué)食堂管理辦法具體實(shí)施。實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)工作由校主要領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格把關(guān)，確保食品質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。
�。�4）采購員負(fù)責(zé)采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學(xué)校負(fù)責(zé)采購所需經(jīng)費(fèi)及制定營養(yǎng)食譜。采購員要按照《赤云小學(xué)采購員責(zé)任書》相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。學(xué)校做好專項(xiàng)資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學(xué)校實(shí)際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保質(zhì)保量。
�。�5）學(xué)校設(shè)立食品檢驗(yàn)員，對進(jìn)入食堂的原材料進(jìn)行檢查和驗(yàn)收，并查驗(yàn)“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告），建立食品質(zhì)量檔案；定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況；學(xué)校實(shí)行索票（索證）登記制度，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
�。�6）班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負(fù)責(zé)確保當(dāng)日在校學(xué)生人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐；負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。班主任應(yīng)采取多種教育形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，提高對“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”工作重要性的認(rèn)識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。
�。�7）學(xué)校安排報(bào)賬員（劉xx）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費(fèi)收支上帳，進(jìn)行日清月結(jié)，學(xué)期末總結(jié)算。
�。�8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領(lǐng)本班學(xué)生到食堂安靜有序的排隊(duì)打飯，打好后一、二、三年級的學(xué)生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學(xué)生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問題
1、食堂設(shè)施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場所面積太小，低年級的學(xué)生只能在教室里就餐；
2、教師人數(shù)少，每天需要組織學(xué)生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
3、學(xué)校沒有自來水，每日用水都適用抽水機(jī)抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學(xué)生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強(qiáng)，資料管理方面尚需改進(jìn)。
回顧前期的學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇10
自開展學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程以來，我校非常重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作。認(rèn)真魯山縣教體局關(guān)于營養(yǎng)改善計(jì)劃的文件精神，為真正把這項(xiàng)惠民工程落在實(shí)處，做到政策執(zhí)行不走樣，學(xué)生營養(yǎng)有保障，學(xué)校成立專門的工作機(jī)構(gòu)，建立健全專項(xiàng)制度，及早擬定工作方案，切實(shí)采取強(qiáng)有力的推進(jìn)措施，有效確保了全校學(xué)生全部按時吃上了可口的營養(yǎng)改善早餐。現(xiàn)總結(jié)如下：
一、基本情況
露峰第四小學(xué)位于露峰街道辦事處，是義務(wù)教育普通小學(xué)�，F(xiàn)有教職工18人，專任教師18人，教學(xué)班7個。兼職營養(yǎng)餐教師1人。
二、工作開展情況
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立工作機(jī)構(gòu)。
成立了以校長段學(xué)利為組長，張瑜副組長，班主任為組員的露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。具體負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織實(shí)施，工作職責(zé)明確。實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，把實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃作為一項(xiàng)重要工作內(nèi)容，切實(shí)承擔(dān)起具體組織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任，落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，確保按時、保質(zhì)、足額、準(zhǔn)確發(fā)放食品和人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作有序進(jìn)行。
�。ǘ┲贫▽�(shí)施方案。學(xué)校召開會議專題研究，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設(shè)、應(yīng)急預(yù)案、食堂建設(shè)等進(jìn)行認(rèn)真研究，擬定出臺了操作性較強(qiáng)的《露峰第四小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)早餐改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》。
�。ㄈ┐罅π麄鳎裹h的惠民政策家喻戶曉、深入民心。
學(xué)校召開領(lǐng)導(dǎo)小組、實(shí)施小組成員及全體教師參加的專題會議，利用周一晨會，傳達(dá)上級關(guān)于學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作相關(guān)文件及會議精神，全面安排部署了全校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。學(xué)校通過致家長的一封信、發(fā)放學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查表、黑板報(bào)、宣傳標(biāo)語等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策、做法等，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的`營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，爭取教師、學(xué)生、家長及社會的大力支持。
�。ㄋ模┙C(jī)制、落實(shí)責(zé)任
制定了《露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃應(yīng)急預(yù)案》、《露峰四小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生就餐管理辦法》。同時，學(xué)校建立健全了學(xué)校供應(yīng)室學(xué)生奶登記、驗(yàn)收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督，保證各項(xiàng)工作的'各個環(huán)節(jié)有章可循，賬目清楚，切實(shí)做到按制度管理、按制度辦事。
學(xué)校對實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生實(shí)行實(shí)名制簽名管理，班主任、班助理和校委會成員入班陪餐。明確管理對象，細(xì)化管理信息，嚴(yán)格管理規(guī)程，堅(jiān)決杜絕虛報(bào)冒領(lǐng)營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。
�。ㄎ澹﹪�(yán)格管理、確保安全。
加強(qiáng)健康教育。學(xué)校充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實(shí)施過程中，逐步建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學(xué)生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學(xué)生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。
�。┒喾铰�(lián)動，形成齊抓共管合力
為保證學(xué)生營養(yǎng)供餐計(jì)劃的順利實(shí)施，學(xué)校多方聯(lián)動，上下協(xié)調(diào)，形成齊抓共管合力。學(xué)校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點(diǎn)采購協(xié)議書。
三、存在問題和困難。
1、由于學(xué)校實(shí)用房緊張，學(xué)生沒有餐廳，給學(xué)生就餐帶來困難。
2、學(xué)生比較多，專門負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善教師過少，管理困難。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇11
青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和政府堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計(jì)劃對于切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，我校仍然高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：
一、成立組織，制定方案，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校成立了以校長為組長、副校長為分管副組長，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員的“高峰中心學(xué)校實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，修改制定了《xx中心學(xué)校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案》，為我中心校學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機(jī)制，確保了高峰中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施。
二、精心組織，嚴(yán)格程序，切實(shí)保證優(yōu)秀的學(xué)生營養(yǎng)餐企業(yè)中標(biāo)
我校嚴(yán)格按照上級要求，組織進(jìn)行了20xx年秋至20xx年春學(xué)期食材供應(yīng)商邀標(biāo)工作會議。本部、高峰初中、兩所完全小學(xué)和全部教學(xué)點(diǎn)分別產(chǎn)生了肉類、蔬菜等類、調(diào)味品類食材供應(yīng)商。邀標(biāo)會議程序規(guī)范，過程公開透明合理。立即簽訂了相關(guān)合同，保證食材供應(yīng)工作有序規(guī)范。學(xué)校將食材加工承包給勞務(wù)公司，簽訂一年的勞務(wù)合同，公司按月領(lǐng)取勞務(wù)費(fèi)用。
三、規(guī)范管理，多措并舉，切實(shí)保障學(xué)生營養(yǎng)餐工作的安全實(shí)施
�。ㄒ唬┯布ㄔO(shè)
中學(xué)、中心校必須建立學(xué)生營養(yǎng)餐儲存室，儲存室原則上設(shè)在一樓，便于收發(fā)。
1、標(biāo)準(zhǔn)：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。
2、要求：
�、僖_(dá)到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門簾進(jìn)行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進(jìn)行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的平臺或貨架，要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件的發(fā)生。
�、谝蓛簟⑿l(wèi)生、整潔。倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。
�、凼彝庖小皟Σ厥摇笔遗�；室內(nèi)要有上墻的.各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校（班）營養(yǎng)餐責(zé)任人（中心校是每所小學(xué)校長和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。
�、苡袟l件的單位，可安裝空調(diào)。
�。ǘ┸浖ㄔO(shè)
1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：校長任組長，所有副校級領(lǐng)導(dǎo)為副組長，其他班子成員為成員。
2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：設(shè)立辦公室主任，班主任和有關(guān)人員為成員。
3、制定各項(xiàng)制度。
4、建立應(yīng)急機(jī)制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。
5、做好運(yùn)作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各�；蚋靼嗳�(zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)�。粚W(xué)生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。
6、建立學(xué)生實(shí)名制臺帳。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級段、班級匯總連同學(xué)生名冊一并上報(bào)；中心校按學(xué)校、年級匯總連同學(xué)生名冊一并上報(bào)（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學(xué)年開學(xué)初上報(bào)，學(xué)期中有學(xué)生流動，要寫出報(bào)告及時調(diào)整。嚴(yán)禁虛報(bào)冒領(lǐng)學(xué)生營養(yǎng)餐，違者追究校長的責(zé)任。20xx年秋學(xué)期，我鄉(xiāng)10所中小學(xué)共有營養(yǎng)餐學(xué)生數(shù)723人，其中初中享受學(xué)生數(shù)207人，小學(xué)生516人。根據(jù)國家規(guī)定，除財(cái)政每生每學(xué)期補(bǔ)助4元外，初中每生每學(xué)期再自費(fèi)3元，小學(xué)每生每學(xué)期再自費(fèi)2元，采取“兩葷一素一湯”的形式提供午餐，保證學(xué)生吃飽吃好。光財(cái)政補(bǔ)助一項(xiàng)，國家一年就要拿出58萬元，另外還補(bǔ)助食堂設(shè)備維修養(yǎng)護(hù)費(fèi)用，教師值班費(fèi)用等，讓學(xué)生實(shí)實(shí)在在地得到實(shí)惠。
7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專項(xiàng)資金的使用和管理，分賬核算、�？顚Ｓ�，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。
8、檔案內(nèi)容：上級文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項(xiàng)記錄、學(xué)生名冊、培訓(xùn)和宣傳等一切資料。
（三）配送存放
1、配送人員要配帶標(biāo)志，配送車輛要有“學(xué)生營養(yǎng)餐專用車”標(biāo)牌；
2、中學(xué)直接配送到校，小學(xué)只配送到中心校，由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。
3、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；
4、營養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則；
5、定期檢查，變質(zhì)或過期食品應(yīng)及時清除。
�。ㄋ模┕芾碡�(zé)任
學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認(rèn)真做好學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。
1、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé)；
2、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任；
3、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。
�。ㄎ澹┦巢凸芾�
1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心的同志擔(dān)任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識培訓(xùn)；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。
2、嚴(yán)把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時，嚴(yán)把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認(rèn)真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴(yán)把第二道關(guān)，再詳細(xì)檢查；分到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。
3、學(xué)生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。
4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨(dú)存放或處理，不得再進(jìn)入儲存室。
（六）宣傳教育
1、各學(xué)校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項(xiàng)惠民政策，宣傳普及科學(xué)營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作實(shí)施的良好氛圍，使此項(xiàng)工作家喻戶曉、深入人心。
2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。
�。ㄆ撸┍O(jiān)督監(jiān)測
1、各校要設(shè)立舉報(bào)箱、公布舉報(bào)電話，主動接受學(xué)生、學(xué)生家長和社會的監(jiān)督；體保站負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學(xué)期組織一次由體保站、紀(jì)委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進(jìn)行工作運(yùn)行情況和清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)的專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標(biāo)考核。
2、營養(yǎng)餐實(shí)施后，要跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，建立學(xué)生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評估制度，為開展?fàn)I養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。
�。ò耍⿷�(yīng)急處理
學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處理機(jī)制，具體到人員、車輛，并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)卣徒逃鞴懿块T報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
（九）責(zé)任追究
對違反本規(guī)范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，將追究其責(zé)任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
四、社會反響
經(jīng)過近四年來各方面的共同努力，高峰中心學(xué)校所轄學(xué)校營養(yǎng)餐工作一直都能正常有序地開展下去，保證了學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展，為全體師生更加努力工作提供了保障，在社會上引起強(qiáng)烈反響，我們將盡最大努力做好此項(xiàng)工作，切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進(jìn)。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇12
學(xué)生食堂營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程，我校自20xx年3月3日，實(shí)施學(xué)生食堂營養(yǎng)餐工程以來，特別重視學(xué)生食堂管理工作。通過學(xué)習(xí)上級文件，領(lǐng)會上級精神，細(xì)心組織，認(rèn)真工作，努力完成任務(wù)。一年來的工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，建立工作機(jī)構(gòu)。
食堂工作是學(xué)校工作的一部分，學(xué)校成立了以校長為組長，財(cái)會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生食堂管理工作，確保學(xué)生按時、足量、準(zhǔn)時就餐，以實(shí)名制人數(shù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)，獲取經(jīng)費(fèi)，根據(jù)經(jīng)費(fèi)數(shù)額，有計(jì)劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學(xué)校制定了《采購制度》《食品驗(yàn)收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》等相關(guān)制度；同時制定管理人員崗位職責(zé)；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴(yán)格追究責(zé)任。
三、強(qiáng)化“兩個安全”工作。
（一）食品安全。“民以食為天、食以安為先”
1、學(xué)校嚴(yán)把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進(jìn)行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗(yàn)收，并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記，杜絕“三無”食品進(jìn)入食堂。
2、嚴(yán)把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴(yán)把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進(jìn)行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進(jìn)行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達(dá)到熟透。
4、嚴(yán)把取樣關(guān)，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的'安全。
5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可供給學(xué)生食用。
�。ǘ┵Y金安全。
我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計(jì)劃工作有專用臺賬賬本，由財(cái)會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養(yǎng)餐資金做到專款專用，專項(xiàng)核算，實(shí)現(xiàn)“0”利潤操作。
四、做好宣傳教育工作。
讓學(xué)生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學(xué)校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機(jī)等培訓(xùn)工作，對學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生健康教育，讓學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。
五、認(rèn)真組織，及時供餐。
1、糧油定點(diǎn)供應(yīng)，有計(jì)劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點(diǎn)供應(yīng)，有計(jì)劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗(yàn)合格證件齊全。當(dāng)周加工食品，當(dāng)周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質(zhì)等食品入庫。
3、本地沒有的蔬菜品種，實(shí)行定點(diǎn)供應(yīng)，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質(zhì)食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實(shí)行與學(xué)校附近菜農(nóng)聯(lián)系，實(shí)行當(dāng)日計(jì)劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗(yàn)貨，擇去不合格者，在過磅。
5、蛋類、調(diào)料類按周采購，有計(jì)劃準(zhǔn)時送到，票據(jù)、檢驗(yàn)合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細(xì)賬由財(cái)會建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好采購工作。
5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財(cái)會付款。
七、有計(jì)劃出庫，準(zhǔn)時、細(xì)心加工。
1、根據(jù)采購食品，按照先采購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質(zhì)的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質(zhì)食品，維生素和礦物質(zhì)食品，脂肪類食品有計(jì)劃進(jìn)行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。
5、從業(yè)人員準(zhǔn)時上班，換好工衣工帽，細(xì)心進(jìn)行加工操作，每天11時，準(zhǔn)時供餐。
八、發(fā)現(xiàn)情況，及時報(bào)告制度。
1、為加強(qiáng)食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。
2、學(xué)校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)外異�，F(xiàn)象時，及時觀察，并報(bào)告學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。
3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題，及時匯報(bào)，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。
九、做好信息公示工作。
學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗(yàn)貨人、供貨人等詳細(xì)記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實(shí)行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。
回顧學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒有科學(xué)的抽油煙和排氣設(shè)備，在加工過程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過廚房；廚房地面在水磨時，沒有考慮排水問題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時積水。在以后的工作中，我們會不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，力爭做得更好！
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇13
為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展；我局在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和高度重視下，在相關(guān)部門支持配合下，繼續(xù)按省、市、縣《中小學(xué)校食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治鞏固提升》文件精神及要求，認(rèn)真開展中小學(xué)食堂服務(wù)保障學(xué)生不到位問題專項(xiàng)整治鞏固提升工作，全面提升食堂服務(wù)保障水平，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。本年度在上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，我縣進(jìn)一步落實(shí)各項(xiàng)食堂管理制度，加大對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，確保了全縣義務(wù)教育階段學(xué)校食品安全、資金安全和膳食營養(yǎng)，扎實(shí)推進(jìn)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。現(xiàn)將工作實(shí)施情況總結(jié)如下：
一、工作開展情況
20xx年春季學(xué)期全縣實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐學(xué)校60所，其中小學(xué)37所，初中23所，受惠學(xué)生27139人，其中小學(xué)生19679人，初中生7460人，具體為：食堂供餐學(xué)校57所，享受21101人；課間供餐學(xué)校3所，享受6038人。按每生每天5元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，食堂供餐撥付97天資金1062.4110萬元，課間供餐撥付資金295.8240萬元，上半年共計(jì)撥付學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金1358.2350萬元。
20xx年秋季全縣啟用全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃信息管理系統(tǒng)，人數(shù)天數(shù)在每月月前在系統(tǒng)中上報(bào)，審核通過后按上報(bào)人數(shù)執(zhí)行。秋季學(xué)期實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校52所，其中小學(xué)28所，初中24所，受惠學(xué)生26297人，其中小學(xué)生18874人，初中生7423人。其中：食堂供餐學(xué)校48所，享受20355人；課間供餐學(xué)校4所，享受5942人。按每生每天5元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，食堂供餐撥付80天資金831.3570萬元，課間供餐撥付資金243.6220萬元，下半年共計(jì)撥付學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金1074.9790萬元。
20xx年全年共計(jì)撥付營養(yǎng)改善計(jì)劃資金2433.2140萬元。
二、主要做法
（一）強(qiáng)化過程監(jiān)督，確保食品安全及資金安全
一是實(shí)行學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃大宗物品政府集中采購。對課間供餐的營養(yǎng)食品，食堂供餐的米、面、油等大宗食材通過公開招投標(biāo)確定供貨商，集中配送，從而確保了大宗食品的衛(wèi)生安全。
二是持續(xù)開展常規(guī)化檢查，確保食品安全。在春秋兩季開學(xué)期間，組成專項(xiàng)檢查組對學(xué)校食堂進(jìn)行例行檢查，每月隨機(jī)抽查；縣教育局、縣財(cái)政局、縣市場監(jiān)管局不定期聯(lián)合組織檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。學(xué)校定期邀請學(xué)生家長代表等社會人員到食堂陪餐試餐，評判飯菜質(zhì)量，檢查食堂衛(wèi)生，加強(qiáng)食堂監(jiān)管；建立學(xué)校食堂視頻監(jiān)控值班管理制度，每天派專人查看視頻監(jiān)控，記錄食堂檢查情況，督查食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員行為規(guī)范和食材驗(yàn)收、儲存、加工操作規(guī)范。
三是定期組織食堂財(cái)務(wù)專項(xiàng)檢查，確保資金安全。20xx年7月15日開始，我局組織專班對全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂食品安全及財(cái)務(wù)管理進(jìn)行專項(xiàng)檢查。檢查重點(diǎn)是學(xué)校食堂建賬記賬情況、食堂大宗物品招標(biāo)采購、詢價議價確定供應(yīng)商、財(cái)務(wù)管理情況、食堂成本核算情況、固定資產(chǎn)管理情況、食堂財(cái)務(wù)票據(jù)規(guī)范使用情況及食堂憑證賬目報(bào)表等會計(jì)檔案編制歸檔情況，基本摸清了這部分學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理現(xiàn)狀、存在的問題，及時下發(fā)了限時整改清單，有力地促進(jìn)了學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理規(guī)范、及時、有效，確保營養(yǎng)餐專項(xiàng)資金高效使用，全面落實(shí)好營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作。
�。ǘ└纳乒┎铜h(huán)境，并提升食堂管理及從業(yè)人員能力
一是整合使用20xx年結(jié)余資金300.6281萬元改善學(xué)校供餐條件。用于學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校食堂環(huán)境改造13所188萬元、食堂設(shè)施設(shè)備添置15所65.68萬元、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建提檔升級57所46.9504萬元；建設(shè)了原材料采購供應(yīng)驗(yàn)收、入庫出庫、貯存保管、加工烹飪、餐食分發(fā)、學(xué)生就餐等全過程實(shí)時無死角視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并把全縣學(xué)校食堂視頻拉入省市場監(jiān)督管理監(jiān)控平臺，以確保食堂監(jiān)控視頻隨查隨看，視頻監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)保存至少一個月，實(shí)現(xiàn)了中小學(xué)�；ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶全覆蓋,確保校園食品安全。
二是加強(qiáng)食品安全操作培訓(xùn)。組織全縣中小學(xué)（幼兒園）食品安全副校長、后勤主任、食堂從業(yè)人員代表等400余人參加食品安全知識培訓(xùn)；組織全縣食品安全副校（園）長參全省食品安全線上培訓(xùn)；3月21日組織全縣中學(xué)食堂后勤管理及從業(yè)人員進(jìn)行食品安全規(guī)范操作培訓(xùn)，邀請縣市場監(jiān)管局專家主講，全面提高了食堂工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。5月29日，我縣組織了全縣中小學(xué)校長、分管副校長、后勤主任參加了全省營養(yǎng)改善計(jì)劃專題培訓(xùn)。9月12日，我縣教育局聯(lián)合縣市場監(jiān)管局對各學(xué)區(qū)后勤干事，縣直學(xué)校（含民辦）及學(xué)區(qū)完小以上學(xué)校后勤主任、食堂負(fù)責(zé)人、食堂財(cái)務(wù)人員、食堂廚師，開展了食品安全和食堂管理培，進(jìn)一步提高了食堂工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。10月13日組織全縣學(xué)校營養(yǎng)餐管理人員參加營養(yǎng)改善計(jì)劃信息系統(tǒng)培訓(xùn)，并于秋季全面啟用新信息管理系統(tǒng)。
�。ㄈ┳杂X接受監(jiān)督，實(shí)行問責(zé)機(jī)制
1.建立信息公開制度�？h教育局統(tǒng)一制作了營養(yǎng)改善計(jì)劃公示牌，學(xué)校定期公布經(jīng)費(fèi)賬目以及享受補(bǔ)助學(xué)生名單等信息。學(xué)期結(jié)束時將收支情況進(jìn)行全面結(jié)算，將結(jié)果向?qū)W校師生公布，自覺接受學(xué)生及其家長、社會的監(jiān)督。
2.嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金實(shí)行“誰使用、誰負(fù)責(zé)”的`原則，學(xué)校校長是第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人，操作人員為具體責(zé)任人。各學(xué)校必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確崗位職責(zé)，層層簽訂工作目標(biāo)責(zé)任書，進(jìn)行全過程監(jiān)督和管理，確保讓營養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為“政府放心、群眾滿意、學(xué)生受益”的民心工程、放心工程。
三、20xx年工作打算
1.進(jìn)一步規(guī)范操作程序，確保食品和資金安全。貫徹落實(shí)《農(nóng)村義務(wù)教學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等配套文件精神，重點(diǎn)做好食品安全和資金安全的監(jiān)管，落實(shí)學(xué)校與各崗位工作人員簽訂食品安全責(zé)任書。積極爭取地方政府解決營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂供餐從業(yè)人員的工資待遇。嚴(yán)格執(zhí)行教育部等七部門制定的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施辦法》，做好營養(yǎng)改善計(jì)劃資金與日常供餐資金的獨(dú)立核算及加強(qiáng)食堂物資管理工作。強(qiáng)化資金管理，建立崗位責(zé)任制、責(zé)任追究制，確保補(bǔ)助資金全額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)膳食。強(qiáng)化食品安全，防止重大食品安全事故的發(fā)生。
2.20xx年將繼續(xù)申請上級政策、結(jié)合教育局食堂其他項(xiàng)目資金，繼續(xù)對部分學(xué)校食堂升級改造、設(shè)備更新?lián)Q代，將食堂供餐列為重點(diǎn)建設(shè)內(nèi)容。盡快實(shí)現(xiàn)食堂設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，滿足學(xué)生安全就餐需求，食堂供餐比例逐年增加，直至全覆蓋。
3.完善食堂大宗食材及原輔材料招標(biāo)采購制度。在嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目學(xué)校米面油集中采購的基礎(chǔ)上，從20xx-20xx學(xué)年開始，全縣各級各類學(xué)校食堂大宗食材和原輔材料實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)采購，通過招投標(biāo)確定兩家配送公司，按照學(xué)校申報(bào)、公司采買、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送的方式，將食材統(tǒng)一配送到學(xué)校，確保食材新鮮優(yōu)質(zhì)。
4.定期開展《食品安全法》和《營養(yǎng)食譜》等相關(guān)培訓(xùn)。
5.加大監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任追究制度，并形成長效機(jī)制。
我縣將按照農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作要求，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任制，明確崗位職責(zé)，簽訂目標(biāo)責(zé)任書，強(qiáng)化全過程監(jiān)督和管理，牢牢把握天數(shù)、人數(shù)、錢數(shù)和食品安全等幾大關(guān)口，讓營養(yǎng)改善計(jì)劃真正成為“政府放心、群眾滿意、學(xué)生受益”的民心工程、放心工程。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇14
xx縣義務(wù)教育階段學(xué)校182所，學(xué)生49260名。其中，實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校178所，受益學(xué)生42571名。實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的182所學(xué)校中，有170所學(xué)校采取了校內(nèi)食堂供餐模式，有170所學(xué)校食堂（伙房）取得了學(xué)校食堂(伙房)餐飲服務(wù)許可(食品經(jīng)營許可)證，食堂(伙房)持證率為100%。
一、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃開展的主要工作
（一）高度重視，切實(shí)加強(qiáng)營養(yǎng)午餐管理
按照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》的規(guī)定，明確強(qiáng)調(diào)各中小學(xué)校長是營養(yǎng)午餐工作的第一責(zé)任人。我局及時召開各中小學(xué)會議，明確了中小學(xué)校長、校級領(lǐng)導(dǎo)及食堂管理人員需熟悉營養(yǎng)午餐工作的各項(xiàng)政策規(guī)定，掌握學(xué)校營養(yǎng)午餐每天的用餐人數(shù)、當(dāng)日食譜、午餐的分發(fā)要足量，做到心中有數(shù)。虛心聽取學(xué)生、家長對營養(yǎng)午餐質(zhì)量的意見和建議，及時改進(jìn)營養(yǎng)午餐工作中不足，努力做到飯熱菜香。做好工作監(jiān)督，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、中層干部做好值班安排，每天至少要對營養(yǎng)午餐工作做1次巡查，及時制止各種“搶食”和截留的違規(guī)違法行為。
�。ǘ﹫�(jiān)持陽光操作，及時公開公示
20xx年我縣義務(wù)教育學(xué)校在整個營養(yǎng)午餐實(shí)施過程中，各校注意做好各環(huán)節(jié)的公開公示，接受全社會的監(jiān)督。各校在學(xué)校門口和學(xué)校食堂懸掛營養(yǎng)午餐公示牌，于每天上午10：00前將采購情況、供貨商名稱(姓名)、聯(lián)系電話、學(xué)生受益人數(shù)、菜譜和舉報(bào)電話等信息在學(xué)生營養(yǎng)餐公示欄作出完整的公示。學(xué)校能聯(lián)系家長代表參與資金清算，充分發(fā)揮學(xué)校清算小組的作用，確實(shí)履行清算小組的職責(zé)，切實(shí)做到日清月結(jié)，每月按時公示資金清算情況。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)采購管理，嚴(yán)格內(nèi)控制度
1.定期組織食堂從業(yè)人員參加縣級《食品安全法》的培訓(xùn)，20xx年全縣聘請財(cái)政供養(yǎng)食堂從業(yè)人員491名，通過培訓(xùn)考核，持健康證上崗，持證率達(dá)到100%。食堂分管副校長不定期對食堂從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場操作及食品安全知識培訓(xùn)。
2.20xx年，我縣所有中小學(xué)校繼續(xù)全面實(shí)行學(xué)校食堂食品由供貨商統(tǒng)一配送，食品配送費(fèi)用由供貨商負(fù)責(zé)，且與供貨商簽訂有食品采購廉政協(xié)議書和食品供貨安全承諾書。我局根據(jù)本縣實(shí)際情況，制定了《xx縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃供貨商評議管理制度》及《xx縣中小學(xué)校20xx-20xx年食堂食品原料集中采購配送供貨商考核評分細(xì)則》，各校均按考核原則每半年對配送單位進(jìn)行考核，考核分滿分100分，低于60分的視為考核不合格，由教育局進(jìn)行約談?wù)�。對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的企業(yè)（單位）均列入“黑名單”堅(jiān)決予以清退，禁止其再以任何形式參與學(xué)校食堂供餐等相關(guān)工作。學(xué)校食堂有獨(dú)立的原料存放，獨(dú)立的食品加工操作場所，場所每天保持干凈衛(wèi)生；學(xué)校食堂沒有制作、購買高風(fēng)險食品。同時對食堂食品原材料實(shí)行集中采購詢價，降低采購成本，確保采購質(zhì)量，從源頭和過程上做好食品安全監(jiān)管，為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)食品。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)財(cái)務(wù)管理，規(guī)范用餐行為
農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金納入國庫管理，實(shí)行集中支付，分賬核算，�？顚Ｓ�。專項(xiàng)資金的管理使用，各校要遵循“年度平衡，統(tǒng)籌使用”的原則，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。專項(xiàng)資金應(yīng)當(dāng)足額用于為受益學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得以現(xiàn)金方式發(fā)放給學(xué)生個人和家長，不得用于補(bǔ)貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出，不得用于勞務(wù)費(fèi)、宣傳費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等工作經(jīng)費(fèi)。營養(yǎng)改善膳食補(bǔ)助資金不能用于供應(yīng)營養(yǎng)餐的水電費(fèi)、燃料費(fèi)、人工費(fèi)等開支。
各校食堂財(cái)務(wù)在學(xué)校財(cái)務(wù)部門統(tǒng)一管理下，實(shí)行單獨(dú)核算，定期公開財(cái)務(wù)的工作要求，營養(yǎng)午餐必須獨(dú)立核算和獨(dú)立建立臺賬，切實(shí)提高營養(yǎng)改善資金的管理水平和使用效益。每次采購的'食材都要向供貨商索取供貨清單，結(jié)算時，所有大宗商品（如大米、肉、蛋、油等）的供貨商必須要提供正式發(fā)票。對不提供發(fā)票的供貨商可立即終止與其供銷合同，并向縣教育局報(bào)告。進(jìn)一步規(guī)范教師在校用餐行為，凡需要在學(xué)校與學(xué)生共用營養(yǎng)餐的教師，必須由教師通過銀行向?qū)W校財(cái)務(wù)交納相關(guān)費(fèi)用后方可用餐，且飯菜的質(zhì)量必須與學(xué)生一致，禁止教師先用餐后付款或只用餐不付款的行為。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)食堂管理，保證食品安全
我局與各校簽訂《xx縣義務(wù)教育學(xué)校20xx年實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃工作責(zé)任書》和《xx縣中小學(xué)校20xx年食品安全和傳染病防治工作管理責(zé)任書》。各校要從食品衛(wèi)生、安全的角度出發(fā)，嚴(yán)格按照《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的要求，規(guī)范制作營養(yǎng)午餐。落實(shí)《南寧市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃合格學(xué)校（教學(xué)點(diǎn)）考評標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，不得向?qū)W生分發(fā)市場銷售熟食制品(如叉燒、燒鴨)，不得制作冷葷涼菜，不得加工發(fā)芽馬鈴薯、四季豆、新鮮黃花菜和野生蘑菇等高風(fēng)險食品。全力推進(jìn)“明廚亮灶”工程，目前全縣所有供餐食堂全部實(shí)施“明廚亮灶”達(dá)到率100%。加強(qiáng)飲用水管理，要足量為學(xué)生提供開水，不采用直飲設(shè)施給學(xué)生提供飲用水，嚴(yán)禁向?qū)W生提供未消毒處理的生活飲用水。
�。┮虻刂埔�，制定營養(yǎng)午餐《一周帶量食譜》
各學(xué)校參照學(xué)生營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和配餐指南，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況和當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣，科學(xué)制定供餐食譜，合理搭配，營養(yǎng)均衡，確保膳食補(bǔ)助足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品。各校制訂落實(shí)《一周帶量食譜》，每周帶量食譜應(yīng)有肉（如豬肉、雞肉、鴨肉等）、蛋、黃豆或黃豆制品、蔬菜，每餐兩葷一素，且不低于一定的控制質(zhì)量（兩或克），并公示在營養(yǎng)午餐公示牌上。加強(qiáng)日常監(jiān)管，強(qiáng)化責(zé)任追究縣教育局進(jìn)行營養(yǎng)午餐檢查一律以暗訪的形式開展。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場記錄、簽字，限時立行立改，落實(shí)問責(zé)制度，追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，并及時通報(bào)。
二、學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃典型經(jīng)驗(yàn)與做法
�。ㄒ唬┌磿r按量做好“南寧市食品安全智能服務(wù)平臺”的數(shù)據(jù)錄入工作。抓住我縣今年創(chuàng)辦自治區(qū)食安示范縣的契機(jī)，嚴(yán)抓食品安全。首先從食堂食材的采購驗(yàn)收做起。按照規(guī)定每個月安排兩名采購、兩名驗(yàn)收人員。為了從源頭上做好把控，在此基礎(chǔ)上，還有部分學(xué)校多安排了一天一位老師參加驗(yàn)貨，力求把送到食堂的食材的質(zhì)量、數(shù)量、價格、索證索票等落到實(shí)處。在以上人員簽字確認(rèn)無誤后，才把相關(guān)票據(jù)交到食堂管理員手中，由食堂管理員按時按量做好當(dāng)天的“食安平臺”錄入工作。通過認(rèn)真細(xì)致的工作，每個月的食安評分都能達(dá)到綠格。其次是利用先進(jìn)的教育設(shè)備做好食品安全宣傳教育工作，積極營造濃厚的食品安全學(xué)習(xí)氛圍，進(jìn)一步提高廣大師生的食品安全意識。
�。ǘ┱J(rèn)真抓好學(xué)校餐飲文化建設(shè)。各學(xué)校加強(qiáng)勤儉節(jié)約，美德教育，引導(dǎo)學(xué)生樹立“節(jié)約光榮浪費(fèi)可恥”的意識，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。學(xué)校通過國旗下講話，動員全體師生以老師帶動學(xué)生、讓學(xué)生影響家庭，推動節(jié)約的餐飲文化。通過手抄報(bào)、板報(bào)、校園廣播、主題班會和班級微信群等媒體向師生廣泛宣傳光盤行動的文明風(fēng)尚。對校園及師生就餐場所文化氛圍進(jìn)行補(bǔ)充完善，在學(xué)校食堂等醒目位置做節(jié)約宣傳標(biāo)識，張貼懸掛反對鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉用餐的相關(guān)提示牌和標(biāo)語，菅造勤儉節(jié)約良好氛圍。同時，利用“開學(xué)第一課”，認(rèn)真宣傳科學(xué)飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費(fèi)，提倡綠色消費(fèi)，人人自覺爭做中華禮儀文化的宣傳者、踐行者、監(jiān)督者，班主任組織開展美好“食”光等系列活動，以“小手拉大手”讓孩子在家庭、在社區(qū)當(dāng)志愿者，宣傳“節(jié)約光榮浪費(fèi)可恥”，時時處處踐行“光盤行動”。學(xué)校還根據(jù)教學(xué)規(guī)律和不同年齡段學(xué)生的特點(diǎn)，要求教師在課堂中把勤儉節(jié)約內(nèi)容與教學(xué)有機(jī)融合，在課堂教學(xué)中滲透節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥的思想。同時根據(jù)大多孩子的家庭都來自農(nóng)村，號召家長周末帶孩子回農(nóng)村老家，親臨田間地頭，親手耕種，體會農(nóng)民的辛勤勞作，感受“粒粒皆辛苦”的意境。
�。ㄈ﹫�(jiān)持落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子自行繳費(fèi)陪餐制度。為有效加強(qiáng)監(jiān)管，各校都能堅(jiān)持落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子自費(fèi)陪餐制度，與學(xué)生同價同菜。通過領(lǐng)導(dǎo)陪餐，及時傾聽學(xué)生意見，及時發(fā)現(xiàn)問題，做好整改，以提高供餐質(zhì)量，提升學(xué)生就餐滿意度及家長認(rèn)可度。
三、存在的問題與困難
�。ㄒ唬┎糠謱W(xué)校食堂就餐區(qū)面積有限，不能同時容納全校學(xué)生在食堂餐廳就餐，目前學(xué)生只能在教室分餐、就餐，增加了班級老師分餐管理的工作量。
（二）食堂工人配備不足。部分學(xué)校均未能按標(biāo)準(zhǔn)配足工友數(shù)量，食堂工人的勞動量無形增大，加上月工資收入偏低，思想抵觸，工作積極性不高，隊(duì)伍不夠穩(wěn)定。隨著學(xué)生人數(shù)的增多，學(xué)校食堂工人緊缺的情況會更加嚴(yán)重。
�。ㄈ┺r(nóng)村學(xué)校學(xué)生人數(shù)比較少，特別是教學(xué)點(diǎn)以下的教學(xué)點(diǎn)，每日經(jīng)費(fèi)總量也相對少些。在購買食材方面要保證做到每天兩葷一素及量足，有時難以達(dá)到要求。
�。ㄋ模┦程脝T工管理需要進(jìn)一步加強(qiáng)。由于食堂從業(yè)人員實(shí)行招聘進(jìn)入，加之個人生活環(huán)境、生活習(xí)慣、文化基礎(chǔ)等因素的影響，我縣雖對其開展了培訓(xùn)，但沒有形成系統(tǒng)化、制度化、規(guī)范化的教育管理。
（五）隨著人民群眾生活質(zhì)量普遍提高，全民步入小康生活進(jìn)程加速，葷菜佳肴對于每家每戶的小孩子來說已經(jīng)不是什么稀罕事。盡管各校已經(jīng)盡力考慮學(xué)生口味做好菜品菜樣的更換采購，可是眾口難調(diào)，食堂菜譜已難以滿足所有孩子的口味，難免出現(xiàn)“厭食”情況，造成不同程度的浪費(fèi)現(xiàn)象。
四、20xx年工作要點(diǎn)
�。ㄒ唬├^續(xù)抓好食品安全的常規(guī)管理，把好采購驗(yàn)收關(guān)，對不合格食材一律拒收，堅(jiān)持索證索票制度，嚴(yán)格執(zhí)行菜品留樣制度，每天對場所及餐具進(jìn)行嚴(yán)格消毒，落實(shí)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)自自行繳費(fèi)陪餐制度，堅(jiān)持每月進(jìn)行一次自查自糾，每天按時更新完善《南寧市食品安全智能服務(wù)平臺》的相關(guān)數(shù)據(jù)上報(bào)工作。同時完善監(jiān)管制度，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，加大問責(zé)力度，推動各校守土有責(zé)守土盡責(zé)，確保學(xué)生“舌尖上的安全”，嚴(yán)防重大食品安全事故，守住食品安全“紅線”和資金安全“底線”。
�。ǘ├^續(xù)將節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)納入學(xué)校班級考核，學(xué)生評比的體系中。將禁止餐飲浪費(fèi)納入學(xué)生晨會和班會，多講多評。形成德育、后勤等部門聯(lián)合，少先隊(duì)監(jiān)督，各班主任科任老師個別教育指導(dǎo)的監(jiān)管教育體系。讓學(xué)生逐漸形成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，隨著認(rèn)識的不斷深入，將節(jié)約糧食內(nèi)化為自己的行為準(zhǔn)則。
（三）嚴(yán)格規(guī)范管理使用營養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)。實(shí)行專戶管理，專款專用，杜絕擠占行為，確保營養(yǎng)午餐經(jīng)費(fèi)中的每一分錢都“落入”學(xué)生口中。
（四）每學(xué)期按標(biāo)準(zhǔn)配足食堂工人，并按物價上升趨勢階段性地提高工人的工資待遇，以提高他們的工作積極性，同時加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營養(yǎng)改善計(jì)劃。使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃工程實(shí)施深入民心，社會認(rèn)可，積極參與。
（五）加強(qiáng)對配送中心監(jiān)督與管理，嚴(yán)格把關(guān)，優(yōu)質(zhì)配送。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇15
為確保我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。我校認(rèn)真落實(shí)上級文件精神，高度重視學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。在工作實(shí)施過程中，根據(jù)學(xué)校實(shí)際并結(jié)合有關(guān)文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務(wù)，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，安排落實(shí)
開學(xué)前，根據(jù)縣教育和科技局及馬官鎮(zhèn)中心學(xué)校的工作部署和安排，學(xué)校組織召開了營養(yǎng)改善計(jì)劃相關(guān)會議，認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)文件精神，就學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作做了認(rèn)真部署，安排落實(shí)各項(xiàng)工作，切實(shí)做好開餐工作準(zhǔn)備。
二、高度重視，提供保障
學(xué)校成立了學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，以切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作，確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃按時、保質(zhì)、保量開餐。為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作開展順利，盡量讓學(xué)生吃好營養(yǎng)午餐。
三、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為保證營養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，根據(jù)上級要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，在上學(xué)期的基礎(chǔ)上進(jìn)一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責(zé)、食堂從業(yè)人員的工作職責(zé)，進(jìn)一步制定和各種工作應(yīng)急預(yù)案。
四、認(rèn)真組織，監(jiān)督管理
學(xué)校管理人員親自針對學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作進(jìn)行指導(dǎo)和安排。校長不定時對學(xué)生進(jìn)行了詢問，了解掌握工作開展實(shí)施情況，做好工作開展的監(jiān)督和管理。
五、供餐模式
根據(jù)上級有關(guān)文件精神及工作要求，制定了科學(xué)合理的`供餐模式，學(xué)校實(shí)行食堂中午供餐，供餐食譜為：米飯+三菜。
六、嚴(yán)把食品原料采購關(guān)
食品原料的采購嚴(yán)格執(zhí)行由上級部門竟標(biāo)確定的供應(yīng)商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進(jìn)貨。每批食品原料送到時，都由管理人員就食品的品質(zhì)、價格、數(shù)量進(jìn)行十分嚴(yán)格的把關(guān)，并向供應(yīng)商索要檢驗(yàn)、檢疫合格證等相關(guān)證件。
七、充分發(fā)揮監(jiān)督小組職能
向全校師生及學(xué)生家長公示營養(yǎng)改善計(jì)劃、學(xué)生食堂管理工作監(jiān)督電話：0853—8611212。就每批食品原料的'進(jìn)貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時張貼公示，廣泛接受學(xué)生、教師、家長及社會監(jiān)督。
八、科學(xué)、合理制定食譜
認(rèn)真為學(xué)生負(fù)責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行供餐食譜，積極推動學(xué)生飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)化，促進(jìn)學(xué)生健康成長。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類搭配供餐。
九、嚴(yán)把儲存、加工、留樣關(guān)
除了嚴(yán)把食品采購和入庫關(guān)，對儲存、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視。對食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類進(jìn)行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開、葷素分開。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進(jìn)行消毒，確保衛(wèi)生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開餐半小時前由專人嘗試，在確保食物無異樣后，才提供給學(xué)生食用，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。
十、檔案建設(shè)
賬目完整，檔案齊全，上級下發(fā)文件通知、學(xué)校制度類等資料分類保存。
十一、供餐操作
堅(jiān)持統(tǒng)一領(lǐng)取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到不挑食，不浪費(fèi)食物。
十二、存在的主要問題
�。�1）供餐環(huán)境不足。學(xué)校由于條件有限，學(xué)校食堂是簡易食堂，沒有餐廳，操作間與配餐間是混用進(jìn)行操作。
�。�2）工人工作量大，工資待遇較低。
十三、今后工作努力方向
盡管有上級的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持，有全校教職工的滿腔熱情和盡職盡責(zé)的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學(xué)生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對學(xué)校的營養(yǎng)改善計(jì)劃工作提出更高的要求，學(xué)習(xí)借鑒其他學(xué)校的好做法，發(fā)揚(yáng)長處，改進(jìn)不足，全面促進(jìn)學(xué)生的健康成長，努力把學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作做得更好。
學(xué)生營養(yǎng)改善工作總結(jié) 篇16
營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。自農(nóng)村中小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃工程開展以來，我校高度重視此項(xiàng)工作。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》及省、市、縣、教育局關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見和方案，我們進(jìn)行了廣泛宣傳，精心組織，努力完成了本年度我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作的各項(xiàng)任務(wù)。現(xiàn)將本學(xué)年度營養(yǎng)餐工作總結(jié)如下：
一、指導(dǎo)思想：
以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針。實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。
二、認(rèn)真學(xué)習(xí)，加強(qiáng)宣傳
開學(xué)初，我校立即召開了全校教師大會，認(rèn)真學(xué)習(xí)縣局會議精神，就學(xué)生營養(yǎng)餐工作做了認(rèn)真部署，對學(xué)生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報(bào)等形式，切實(shí)讓學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領(lǐng)導(dǎo)重視，親自參與。
我校成立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作
領(lǐng)導(dǎo)小組組長：
副組長：
組員：各班班主任
領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：
1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長認(rèn)真貫徹落實(shí)上級要求，加強(qiáng)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的領(lǐng)導(dǎo)、指導(dǎo)和監(jiān)督。
2、副組長具體負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作的落實(shí)。
3、周主任負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收貨、存儲、管理、等工作及票據(jù)保存、資料記載、歸檔保管工作。
4、班主任：負(fù)責(zé)本班學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的日常管理，及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，對本班學(xué)生就餐進(jìn)行現(xiàn)場質(zhì)量跟蹤和安全監(jiān)管，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放進(jìn)行登記，密切關(guān)注學(xué)生的'身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報(bào)。
5、xxx負(fù)責(zé)食堂工人加工、清潔、衛(wèi)生等管理工作。
6、xxx、xxx負(fù)責(zé)安全事故應(yīng)急指揮處理工作。
7、xxx負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐發(fā)放及檔案資料收集整理及數(shù)據(jù)上報(bào)工作。
四、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學(xué)生營養(yǎng)餐管理制度》、《學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案》、《學(xué)生營養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案》，同時還制定管理人員崗位職責(zé)，和班主任簽訂食品安全管理責(zé)任書。
五、實(shí)施范圍、內(nèi)容和時間
�。ㄒ唬⿲�(shí)施范圍和對象：富驛初中義務(wù)教育階段學(xué)校在校義務(wù)教育階段學(xué)生，共計(jì)522人，全部實(shí)名制上報(bào)。
�。ǘ⿲�(shí)施內(nèi)容：按縣要求執(zhí)行“蛋、奶”的課間加餐模式，標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元。
�。ㄈ⿲�(shí)施時間：20xx年度。
六、供餐方式
采用學(xué)校食堂進(jìn)行簡單加工（熟雞蛋），然后分發(fā)給各個班級
七、供餐時間、地點(diǎn)
每天上午大課間活動后十分鐘配發(fā)到各個班級給學(xué)生在本班教室食用。
八、學(xué)生營養(yǎng)餐食品的儲存
我校選用一間專用房間儲存學(xué)生營養(yǎng)餐食品。此儲存間安排在食堂一樓，并有監(jiān)控覆蓋，標(biāo)有“營養(yǎng)餐儲存室”字樣。室內(nèi)備有小冰箱1個，墻上有管理制度。
九、學(xué)生營養(yǎng)餐雞蛋的加工
食堂工人每天上午8：20前到學(xué)生營養(yǎng)餐儲存室領(lǐng)取雞蛋，于當(dāng)日上午9：00前加工煮熟后交周主任試嘗驗(yàn)收。
十、學(xué)生營養(yǎng)餐的發(fā)放
大課間活動后，班主任和學(xué)生營養(yǎng)餐保管員何友毅相互協(xié)作，分發(fā)營養(yǎng)餐到班級人頭，班主任完善簽字手續(xù)。
十一、學(xué)生營養(yǎng)餐的試嘗
周主任每天在學(xué)生營養(yǎng)餐就餐前（早上9：00）進(jìn)行營養(yǎng)餐食品的試嘗，并填寫好領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄和試嘗記錄，試嘗無異常情況后方能組織學(xué)生就餐。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營養(yǎng)餐食品進(jìn)行封存，并上報(bào)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。
十二、學(xué)生營養(yǎng)餐的留樣
食堂工人每天在學(xué)生營養(yǎng)餐發(fā)放的同時進(jìn)行學(xué)生營養(yǎng)餐的留樣，并在周主任的指導(dǎo)下填寫好留樣記錄。
十三、學(xué)生營養(yǎng)餐的監(jiān)督
各班班主任在學(xué)生就餐期間，對學(xué)生的營養(yǎng)餐進(jìn)行質(zhì)量跟蹤，對學(xué)生進(jìn)行安全衛(wèi)生知識教育，特別是食用時，如發(fā)現(xiàn)蛋奶變質(zhì)、牛奶包裝漏氣等情況時不能食用，立即將蛋、奶交回學(xué)校進(jìn)行更換。經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育。管理好加餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，實(shí)行集體加餐制度。防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，嚴(yán)禁學(xué)生擅留營養(yǎng)食品逾期食用和把營養(yǎng)食品帶出校園。學(xué)生就餐后，班主任還對學(xué)生進(jìn)行觀察，看學(xué)生是否有異常情況。
十四、學(xué)生營養(yǎng)餐后垃圾的回收
學(xué)生就餐后，班主任組織學(xué)生分班傾倒?fàn)I養(yǎng)餐盒和雞蛋殼，并搞好就餐區(qū)的清潔衛(wèi)生。
十五、學(xué)生營養(yǎng)餐的具體組織實(shí)施工作流程。
1、分管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每月營養(yǎng)餐奶和蛋數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，并上報(bào)教育局后勤管理服務(wù)中心奶和蛋的數(shù)量。
2、營養(yǎng)餐保管員周興寶負(fù)責(zé)按時接收供應(yīng)商配送的奶和蛋同時進(jìn)行檢驗(yàn)（數(shù)量、質(zhì)量），開具三聯(lián)單，并登記后保管、儲存、入庫。
3、每天早8：20營養(yǎng)餐保管員何友毅組織加工人員根據(jù)各班上報(bào)人數(shù)到保管員處領(lǐng)取雞蛋，按一定數(shù)量清洗并加工成熟。
4、周主任對學(xué)生營養(yǎng)餐試嘗無異常情況后方能組織學(xué)生吃營養(yǎng)餐。將驗(yàn)收合格的蛋、奶按班級人數(shù)分發(fā)好蛋奶并先裝入營養(yǎng)餐盆內(nèi)，等待各班級值日領(lǐng)取。如果試嘗有異常情況（如：變質(zhì)、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營養(yǎng)餐食品進(jìn)行封存，并上報(bào)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組。
5、各班班主任每天在學(xué)生課間操后立即組織學(xué)生按照從低年級到高年級的順序洗手，再組織學(xué)生回到教室等待領(lǐng)取營養(yǎng)餐食品。
6、每天各班班主任與值日生在上午大課間活動后到食堂領(lǐng)取蛋奶，事先要按程序進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格的及時進(jìn)行調(diào)換，并簽字完善手續(xù)。
7、班級領(lǐng)到后，由班主任和值日生統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，督促學(xué)生按規(guī)程用餐。
8、指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。餐后，值日生將本班的垃圾及時送到指定地點(diǎn)進(jìn)行處理。
9、餐后，由班主任將餐具盆統(tǒng)一上交營養(yǎng)餐發(fā)放組。
10、食堂人員將各班上交的餐具盆進(jìn)行清洗、消毒。
十五、不足之處：
本年度我們在資料歸檔方面及學(xué)生信息更新等方面還存在著不足，下年度一定做得更好。
總之，通過營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，切實(shí)保障了學(xué)生的健康成長，拉近了學(xué)校與家庭之間的距離，減輕了家長負(fù)擔(dān)，促進(jìn)學(xué)校良好學(xué)風(fēng)的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，力爭做得更好。
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