（優(yōu)秀）學生營養(yǎng)改善工作總結
總結是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結論，它能夠給人努力工作的動力，為此我們要做好回顧，寫好總結。我們該怎么去寫總結呢？下面是小編收集整理的學生營養(yǎng)改善工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇1
20xx年，在縣委、縣政府的正確領導下，在上級業(yè)務主管部門的精心指導下，營養(yǎng)辦極力穩(wěn)步推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱“計劃”）的實施工作，現(xiàn)總結如下：
（一）基本情況
至目前我縣農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃受益學校339所，其中食堂供餐學校167所，課間供餐學校184所；受益學生數(shù)81473人，其中食堂供餐學生數(shù)47720人、課間供餐人數(shù)33753人。到11月底使用資金5553余萬元。
（二）主要做法
本年度我們以“四落實、三加強、兩到位、一規(guī)范”為本期工作綱領。即努力落實好營養(yǎng)改善計劃相關政策、責任、制度及工作措施；加強食品食材的貯藏管理、學生用餐管理、校企工作對接，發(fā)現(xiàn)問題及時整改；盡最大努力把營養(yǎng)改善計劃這項惠民工程實施到位、對配送企業(yè)的具體要求監(jiān)管到位；全力規(guī)范報賬手續(xù)和資金的管理。我們的主要做法是：
一是強化組織領導，在抓管理上下功夫。縣委、縣政府高度重視，各職能部門各司其職、各負其責，尤其是聯(lián)合監(jiān)管辦公室對營養(yǎng)改善計劃工作實施全程督查，為營養(yǎng)改善計劃工作順利實施提供了有力保障。針對營養(yǎng)改善計劃工作推進過程中出現(xiàn)的有關問題，組織召開了系列營養(yǎng)改善計劃領導小組會議，列出問題清單，提出解決辦法，明確職責分工，夯實部門責任，及時修正管理措施，確保了營養(yǎng)改善計劃順利實施。
二是加強供餐管理，在抓改善上下功夫。深入到企業(yè)和學校一線，廣泛收集學校及配送企業(yè)反饋過來的意見和建議。修訂系列管理制度，出臺了《食堂供餐管理手冊》，印制《食品留樣管理臺賬》等五類管理臺賬。針對企業(yè)提出豬肉采購問題，以及學校反饋課間餐食品單一，學生吃膩現(xiàn)象嚴重等問題，營養(yǎng)辦積極行動，經(jīng)過反復認證，最后提請縣營養(yǎng)改善計劃領導小組會議討論，形成了《修水縣農(nóng)村學生營養(yǎng)改善計劃領導小組會議記要》。為適應實際采購需求，確定在保證與原投標文件指定采購品牌規(guī)格基礎上，保持原招標要求規(guī)格參數(shù)不變的前提下，適當增加課間餐食品采購品種；允許配送企業(yè)采購雙匯冷鮮肉。根據(jù)學校反饋意見，多次調整食堂餐食譜，學校反映的問題逐步減少，學生及家長對營養(yǎng)餐的滿意度不斷提高。
三是突出工作重點，在抓安全上下功夫。在“計劃”實施過程中，嚴把質量關，嚴格入庫程序，要求學校每次在驗收配送食品時，都要認真清點、仔細檢查、細心核對、準確登記，嚴格檢查生產(chǎn)日期、保質期和外包裝等，索要質檢報告單，雙方辦事人簽字，學校專人專賬管理，防止過期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰接手誰簽字誰負責。并做好留樣記錄，詳細記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時間。留樣每份保存48小時以上備檢。做到過程可溯，源頭可查，一年來，做到了學生食品安全事故零報告。
四是加強業(yè)務培訓，在抓提升上下功夫。定期召開全縣營養(yǎng)專干會，對如何開展本學期工作進行了統(tǒng)一布置，對企業(yè)、監(jiān)管單位、學校提出了具體要求，進一步明確各相關部門的職責。重點針對學校營養(yǎng)專干進行業(yè)務培訓，要求營養(yǎng)專干通曉政策，精通業(yè)務。針對部分學校反映食堂餐加工難，學生不愛吃，浪費嚴重等問題，10月份營養(yǎng)辦會同配送企業(yè)在與學校對接的同時，多次到問題反映較多的學校對廚師進行培訓。由聚道食品有限公司派廚師到學校進行烹飪示范指導。營養(yǎng)辦工作人員每到一所學校必查學校臺賬管理，并針對性指導學校管理人員規(guī)范地填寫。年終目標管理考評各檢查組反饋檢查過程中全縣各實施學校的營養(yǎng)改善計劃管理臺賬填寫均極為規(guī)范。
五是注重氛圍營造，在抓宣傳上下功夫。充分利用各種會議、重大活動等時機，通過各種媒體宣傳黨的惠民政策，做好正面宣傳。各實施學校通過黑板報、宣傳欄、校園廣播、致家長一封信等，深入宣傳營養(yǎng)改善計劃政策，并及時聽取社會各界的意見和建議，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進的良好工作氛圍。在全縣中小學開展了“5.20”全國學生營養(yǎng)日宣傳活動，以“營養(yǎng)＋運動，平衡促健康”為主題，以學生健身操表演，家長、老師與學生的.互動游戲等活動方式，現(xiàn)場宣傳營養(yǎng)、運動、均衡等相關知識。各學校積極投入，活動辦得有聲有色，得到社會的一致好評。
六是強化經(jīng)費保障，在抓投入上下功夫。20xx年，縣財政安排專項資金用于食堂供餐學校食堂從業(yè)人員工資、燃料水電費等補貼。按照食堂工友每月600元/人補助工友工資，食堂用餐學生每月補助燃料水電費8元/人的標準，本年度應累計補助近280萬元，且正在申報過程中。
七是加強監(jiān)督檢查，在抓落實上下功夫。一方面營養(yǎng)辦牽頭嚴格做好對企業(yè)和實施學校的督查。堅持每天到配送企業(yè)進行監(jiān)管，每月兩次牽頭聯(lián)合市場和質量監(jiān)督管理局、農(nóng)業(yè)局、畜牧水產(chǎn)局、疾控中心對配送企業(yè)進行聯(lián)合監(jiān)管。我局從11月4日起，成立6個工作組，我對全縣食堂和營養(yǎng)餐工作進行了檢查、督促、整改。從源頭上保證食品質量與食品安全，及時妥善處置配送過程中的突發(fā)事件。通過日常監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)問題，處理問題，力求配送企業(yè)做到食品質量過硬，食材加工細致。加強與學校聯(lián)系及督查，采取聽取匯報、查詢資料、訪問家長師生、總結分析等方式加強了對此項工作的督查指導。另一方面嚴謹管理好專項資金，全力規(guī)范報賬手續(xù)和資金的管理。年初在局核算中心設立營養(yǎng)改善計劃專項賬套，專項資金做到獨立核算，專款專用。每月由營養(yǎng)辦仔細核對好學校簽字驗收的企業(yè)配送單，核算應付款項，分管領導簽字后再向會計核算中心報賬。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇2
為進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展；我局在縣委、縣政府的正確領導和高度重視下，在相關部門支持配合下，繼續(xù)按省、市、縣《中小學校食堂服務保障學生不到位問題專項整治鞏固提升》文件精神及要求，認真開展中小學食堂服務保障學生不到位問題專項整治鞏固提升工作，全面提升食堂服務保障水平，扎實推進農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作。本年度在上級領導的大力支持下，我縣進一步落實各項食堂管理制度，加大對學校食堂的監(jiān)督管理，確保了全縣義務教育階段學校食品安全、資金安全和膳食營養(yǎng)，扎實推進了農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作�，F(xiàn)將工作實施情況總結如下：
一、工作開展情況
20xx年春季學期全縣實施營養(yǎng)改善計劃的供餐學校60所，其中小學37所，初中23所，受惠學生27139人，其中小學生19679人，初中生7460人，具體為：食堂供餐學校57所，享受21101人；課間供餐學校3所，享受6038人。按每生每天5元標準執(zhí)行，食堂供餐撥付97天資金1062.4110萬元，課間供餐撥付資金295.8240萬元，上半年共計撥付學生營養(yǎng)改善計劃專項資金1358.2350萬元。
20xx年秋季全縣啟用全國農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃信息管理系統(tǒng)，人數(shù)天數(shù)在每月月前在系統(tǒng)中上報，審核通過后按上報人數(shù)執(zhí)行。秋季學期實施營養(yǎng)改善計劃學校52所，其中小學28所，初中24所，受惠學生26297人，其中小學生18874人，初中生7423人。其中：食堂供餐學校48所，享受20355人；課間供餐學校4所，享受5942人。按每生每天5元標準執(zhí)行，食堂供餐撥付80天資金831.3570萬元，課間供餐撥付資金243.6220萬元，下半年共計撥付學生營養(yǎng)改善計劃專項資金1074.9790萬元。
20xx年全年共計撥付營養(yǎng)改善計劃資金2433.2140萬元。
二、主要做法
（一）強化過程監(jiān)督，確保食品安全及資金安全
一是實行學生營養(yǎng)改善計劃大宗物品政府集中采購。對課間供餐的營養(yǎng)食品，食堂供餐的米、面、油等大宗食材通過公開招投標確定供貨商，集中配送，從而確保了大宗食品的衛(wèi)生安全。
二是持續(xù)開展常規(guī)化檢查，確保食品安全。在春秋兩季開學期間，組成專項檢查組對學校食堂進行例行檢查，每月隨機抽查；縣教育局、縣財政局、縣市場監(jiān)管局不定期聯(lián)合組織檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。學校定期邀請學生家長代表等社會人員到食堂陪餐試餐，評判飯菜質量，檢查食堂衛(wèi)生，加強食堂監(jiān)管；建立學校食堂視頻監(jiān)控值班管理制度，每天派專人查看視頻監(jiān)控，記錄食堂檢查情況，督查食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員行為規(guī)范和食材驗收、儲存、加工操作規(guī)范。
三是定期組織食堂財務專項檢查，確保資金安全。20xx年7月15日開始，我局組織專班對全縣農(nóng)村義務教育學校食堂食品安全及財務管理進行專項檢查。檢查重點是學校食堂建賬記賬情況、食堂大宗物品招標采購、詢價議價確定供應商、財務管理情況、食堂成本核算情況、固定資產(chǎn)管理情況、食堂財務票據(jù)規(guī)范使用情況及食堂憑證賬目報表等會計檔案編制歸檔情況，基本摸清了這部分學校食堂財務管理現(xiàn)狀、存在的問題，及時下發(fā)了限時整改清單，有力地促進了學校食堂財務管理規(guī)范、及時、有效，確保營養(yǎng)餐專項資金高效使用，全面落實好營養(yǎng)改善計劃實施工作。
�。ǘ└纳乒┎铜h(huán)境，并提升食堂管理及從業(yè)人員能力
一是整合使用20xx年結余資金300.6281萬元改善學校供餐條件。用于學生營養(yǎng)改善計劃實施學校食堂環(huán)境改造13所188萬元、食堂設施設備添置15所65.68萬元、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶建提檔升級57所46.9504萬元；建設了原材料采購供應驗收、入庫出庫、貯存保管、加工烹飪、餐食分發(fā)、學生就餐等全過程實時無死角視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并把全縣學校食堂視頻拉入省市場監(jiān)督管理監(jiān)控平臺，以確保食堂監(jiān)控視頻隨查隨看，視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)保存至少一個月，實現(xiàn)了中小學�；ヂ�(lián)網(wǎng)+明廚亮灶全覆蓋,確保校園食品安全。
二是加強食品安全操作培訓。組織全縣中小學（幼兒園）食品安全副校長、后勤主任、食堂從業(yè)人員代表等400余人參加食品安全知識培訓；組織全縣食品安全副校（園）長參全省食品安全線上培訓；3月21日組織全縣中學食堂后勤管理及從業(yè)人員進行食品安全規(guī)范操作培訓，邀請縣市場監(jiān)管局專家主講，全面提高了食堂工作人員業(yè)務素質和管理水平。5月29日，我縣組織了全縣中小學校長、分管副校長、后勤主任參加了全省營養(yǎng)改善計劃專題培訓。9月12日，我縣教育局聯(lián)合縣市場監(jiān)管局對各學區(qū)后勤干事，縣直學校（含民辦）及學區(qū)完小以上學校后勤主任、食堂負責人、食堂財務人員、食堂廚師，開展了食品安全和食堂管理培，進一步提高了食堂工作人員業(yè)務素質和管理水平。10月13日組織全縣學校營養(yǎng)餐管理人員參加營養(yǎng)改善計劃信息系統(tǒng)培訓，并于秋季全面啟用新信息管理系統(tǒng)。
�。ㄈ┳杂X接受監(jiān)督，實行問責機制
1.建立信息公開制度。縣教育局統(tǒng)一制作了營養(yǎng)改善計劃公示牌，學校定期公布經(jīng)費賬目以及享受補助學生名單等信息。學期結束時將收支情況進行全面結算，將結果向學校師生公布，自覺接受學生及其家長、社會的監(jiān)督。
2.嚴格落實責任追究制度。學生營養(yǎng)改善計劃專項資金實行“誰使用、誰負責”的原則，學校校長是第一責任人，分管領導和食堂負責人是直接責任人，操作人員為具體責任人。各學校必須加強領導，明確崗位職責，層層簽訂工作目標責任書，進行全過程監(jiān)督和管理，確保讓營養(yǎng)改善計劃真正成為“政府放心、群眾滿意、學生受益”的'民心工程、放心工程。
三、20xx年工作打算
1.進一步規(guī)范操作程序，確保食品和資金安全。貫徹落實《農(nóng)村義務教學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》等配套文件精神，重點做好食品安全和資金安全的監(jiān)管，落實學校與各崗位工作人員簽訂食品安全責任書。積極爭取地方政府解決營養(yǎng)改善計劃食堂供餐從業(yè)人員的工資待遇。嚴格執(zhí)行教育部等七部門制定的《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》，做好營養(yǎng)改善計劃資金與日常供餐資金的獨立核算及加強食堂物資管理工作。強化資金管理，建立崗位責任制、責任追究制，確保補助資金全額用于為學生提供等值優(yōu)質的營養(yǎng)膳食。強化食品安全，防止重大食品安全事故的發(fā)生。
2.20xx年將繼續(xù)申請上級政策、結合教育局食堂其他項目資金，繼續(xù)對部分學校食堂升級改造、設備更新?lián)Q代，將食堂供餐列為重點建設內容。盡快實現(xiàn)食堂設備標準化，滿足學生安全就餐需求，食堂供餐比例逐年增加，直至全覆蓋。
3.完善食堂大宗食材及原輔材料招標采購制度。在嚴格執(zhí)行學生營養(yǎng)改善計劃項目學校米面油集中采購的基礎上，從20xx-20xx學年開始，全縣各級各類學校食堂大宗食材和原輔材料實行統(tǒng)一招標采購，通過招投標確定兩家配送公司，按照學校申報、公司采買、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一配送的方式，將食材統(tǒng)一配送到學校，確保食材新鮮優(yōu)質。
4.定期開展《食品安全法》和《營養(yǎng)食譜》等相關培訓。
5.加大監(jiān)管力度，嚴格落實責任追究制度，并形成長效機制。
我縣將按照農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作要求，進一步落實責任制，明確崗位職責，簽訂目標責任書，強化全過程監(jiān)督和管理，牢牢把握天數(shù)、人數(shù)、錢數(shù)和食品安全等幾大關口，讓營養(yǎng)改善計劃真正成為“政府放心、群眾滿意、學生受益”的民心工程、放心工程。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇3
自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，學校高度重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。積極落實《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》及相關省、市、縣會議和教育管理中心文件精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養(yǎng)餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。
一、領導重視，建立工作機構，人人參與。
學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組，校長高慶梅任組長，副校長張易才、張緒昂任副組長（負責食堂采購與管理），成員劉開旭、蔡磊、文瑤、羅良友及各班班主任（負責監(jiān)督），切實地做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養(yǎng)餐。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，學校每天安排一位行政領導和三名教師輪流對學生就餐進行監(jiān)督。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
我校嚴格執(zhí)行營養(yǎng)餐管理人員做好《營養(yǎng)餐現(xiàn)金日記賬》、《食品庫存明細賬》、《明細分類賬》，做到賬賬相符。營養(yǎng)餐保管人員做好《入庫明細賬》、《庫存明細賬》、《領用明細賬》，做到賬物相符。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。按營養(yǎng)辦及上級要求按時認真填寫下發(fā)的一系列表冊，盡量保證完成。
三、認真組織，及時公布菜譜，切實履行陪餐。
本學期我校共享受營養(yǎng)餐學生共723人，每周星期五由校委會成員共同擬定下周食譜，盡量做到葷素搭配，每餐接近4元標準。每天實行單價核算公布，讓學生知道每天的食譜原料總價和生均單價，我校每天由行政人員、食堂責任人、學校管理人員做好留樣工作，確保安全。
四、嚴格營養(yǎng)餐財務管理制度
1、做好營養(yǎng)餐資金保管工作，做到日清月結，嚴格執(zhí)行財務管理制度。
2、嚴把采購關，由三人以上專人負責采購，實施定點采購和統(tǒng)一采購的'方式，確保食品新鮮、衛(wèi)生、不過期、不變質，堅持索證、索票，做到款、物相符。
3、做好食品驗收、保管、領用工作；食品由專人負責保管、登記，食品擺放規(guī)范、整齊、清潔、安全，做到日查月結，賬、物相符。
4、建立健全各種營養(yǎng)餐賬務。
回顧本期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如說我校規(guī)模大，學生多，工作量大給班主任工作帶來了一定的管理麻煩。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇4
學生食堂營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程，我校自20xx年3月3日，實施學生食堂營養(yǎng)餐工程以來，特別重視學生食堂管理工作。通過學習上級文件，領會上級精神，細心組織，認真工作，努力完成任務。一年來的工作總結如下：
一、領導重視，建立工作機構。
食堂工作是學校工作的一部分，學校成立了以校長為組長，財會和食堂管理人員為副組長，班主任等人員為組員的管理工作領導小組，以切實做好學生食堂管理工作，確保學生按時、足量、準時就餐，以實名制人數(shù)統(tǒng)計上報，獲取經(jīng)費，根據(jù)經(jīng)費數(shù)額，有計劃開展采買、入庫、保管、出庫、加工、供餐等工作。
二、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的食堂管理工作逐步走向制度化、學校制定了《采購制度》《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品加工制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》等相關制度；同時制定管理人員崗位職責；并把食品衛(wèi)生安全事故杜絕在未萌芽狀態(tài)之中，對不按有關規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格追究責任。
三、強化“兩個安全”工作。
�。ㄒ唬┦称钒踩��！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)食堂管理人員驗收，并對生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進入食堂。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，管理人員每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關，管理人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可供給學生食用。
�。ǘ┵Y金安全。
我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用臺賬賬本，由財會人員和食堂管理人員分別做賬管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ茫瑢ｍ椇怂悖瑢崿F(xiàn)“0”利潤操作。
四、做好宣傳教育工作。
讓學生和家長們知道這一惠民工程的重要意義，同時對學校的從業(yè)人員做好鍋爐、蒸飯柜、打肉機等培訓工作，對學生進行衛(wèi)生健康教育，讓學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的菜飯。
五、認真組織，及時供餐。
1、糧油定點供應，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質期、有效期齊全；杜絕過期或臨近過期糧油入庫。
2、肉食品定點供應，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。當周加工食品，當周入庫，保持新鮮性，及時冷藏管理；杜絕異味、變質等食品入庫。
3、本地沒有的.蔬菜品種，實行定點供應，每周采購員選擇新鮮蔬菜過磅；杜絕采購腐爛、變質食品入庫。
4、本地有的蔬菜品種，實行與學校附近菜農(nóng)聯(lián)系，實行當日計劃采購，上一天聯(lián)系，晨早送入，菜農(nóng)、采購員、管理人員、從業(yè)人員共同驗貨，擇去不合格者，在過磅。
5、蛋類、調料類按周采購，有計劃準時送到，票據(jù)、檢驗合格證件齊全。生產(chǎn)日期、保質期、有效期齊全。杜絕過期或臨近過食品入庫。
六、臺賬、表冊健全完善。
1、采購明細賬由財會建檔。
2、入庫、留樣等臺賬由食堂管理人員建檔。
3、出庫臺賬由從業(yè)人員與教師代表建檔。
4、校長組織教師抓好采購工作。
5、票據(jù)由采購員、食堂管理人員共同簽字，由財會付款。
七、有計劃出庫，準時、細心加工。
1、根據(jù)采購食品，按照先采購，先出庫。
2、按照容易腐爛、變質的品種先出庫。
3、碳水化合物食品、蛋白質食品，維生素和礦物質食品，脂肪類食品有計劃進行合理搭配出庫。
4、管理人員每天8時前，開門、檢查鍋爐、餐具、衛(wèi)生等工作。
5、從業(yè)人員準時上班，換好工衣工帽，細心進行加工操作，每天11時，準時供餐。
八、發(fā)現(xiàn)情況，及時報告制度。
1、為加強食堂安全，管理人員每天中午在從業(yè)人員下班時，巡視檢查一遍，并鎖門。
2、學校教職工有發(fā)現(xiàn)食堂內外異�，F(xiàn)象時，及時觀察，并報告學校行政領導及管理人員，共同解決存在的安全隱患及問題。
3、從業(yè)人員在操作過程中遇到問題，及時匯報，大家共同探討，尋求最佳解決問題的方案。
九、做好信息公示工作。
學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監(jiān)督。
回顧學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，比如食堂工作人員工資低；食堂沒有科學的抽油煙和排氣設備，在加工過程中，蒸飯柜排出濃濃水蒸氣，彌漫整過廚房；廚房地面在水磨時，沒有考慮排水問題，下水道邊高于其它地方，使得拖地和加工時積水。在以后的工作中，我們會不斷總結經(jīng)驗，力爭做得更好！
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇5
20xx年在省市學生營養(yǎng)辦公室的指導下，在縣委縣政府的堅強領導下，在各部門的大力配合下，在各試點學校的共同努力下，我縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作以貫徹落實“兩個辦法”為抓手，扎實開展學生營養(yǎng)改善計劃規(guī)范化、精細化、信息化管理，使我縣營養(yǎng)餐管理水平和實施效果得到進一步提升。
一、基本情況
20xx年我縣營養(yǎng)餐采取5+2元的模式，實施營養(yǎng)改善計劃的義務教育階段學校共184所（含初中教學點），含小學145所，初中30所，九年一貫制學校9所。20xx年春季學期享受學生人數(shù)63173人，秋季學期享受學生人數(shù)60523人。全部實行食堂供餐，食堂供餐率100%。
二、實施進展
1-12月份營養(yǎng)餐專項資金累計支出5375.6萬元，已完成階段目標任務，達到中央支付資金支付進度要求。
三、運行結果
1.強化安全措施，確保了食品安全
強化食品安全管理，首先要著眼于條件保障。20xx年下半年，教育局結合我縣中小學（幼兒園）學校規(guī)劃和布局調整調研工作，對我縣農(nóng)村義務教育學校食堂情況進行摸底，對我縣農(nóng)村義務教育學校餐廳和伙房建設統(tǒng)一進行規(guī)劃，加大對食堂基礎建設薄弱學校的投入。其次，規(guī)范食堂管理才是重中之重，強化對管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識和技能培訓，提高管理水平和規(guī)范操作能力，要求學校食堂嚴把“六關”不動搖。
2.規(guī)范財務管理，確保了資金安全
加強財務管理，規(guī)范食堂會計核算，經(jīng)費管理推行“日記、周核、月結”等內控制度，專項資金�？顚Ｓ�，全額用于改善學生營養(yǎng)膳食，結合現(xiàn)有學籍管理平臺，通過營養(yǎng)餐實名制學生信息管理系統(tǒng)，對學生人數(shù)、補助標準、受益人數(shù)等情況進行動態(tài)監(jiān)控，嚴防套取、冒領資金。定期公布學生營養(yǎng)改善計劃資金總量、學校名單及受益學生人數(shù)等信息。試點學校應定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及用餐學生名單等信息，接受學生、家長和社會監(jiān)督。
委托第三方對全縣營養(yǎng)餐試點學校營養(yǎng)餐資金進行財務審計。充分調研，制定詳細的營養(yǎng)餐專項審計方案，將制度執(zhí)行情況、專項收入、支出和資金監(jiān)管情況作為審計的主要內容，制訂審計流程，對第三方和被審計單位提出了具體的工作要求。由于營養(yǎng)餐工作點多面廣，20xx年度營養(yǎng)餐專項審計工作采取抽審方式進行，對全縣60所法人學校的營養(yǎng)餐進行抽樣審計。目前20xx年營養(yǎng)餐專項審計工作正在進行之中。
3.精細規(guī)范管理，確保了工作落實
�。�1）完善信息公開制度。各營養(yǎng)餐試點學校將學生實名制信息、營養(yǎng)午餐帶量食譜、營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費使用情況、營養(yǎng)膳食委員會、監(jiān)督委員會等信息予以公示，主動接受社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督。
�。�2）加大宣傳教育力度。加大對學生營養(yǎng)知識的宣傳教育和感恩教育，充分利用校園櫥窗、校園廣播、健康教育課等多種形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，促進科學合理供餐。采取多種宣傳教育形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策，努力營造實施營養(yǎng)改善計劃的良好輿論氛圍。
由于烹飪水平制約和學生挑食偏食，校園餐飲餐浪費嚴重。一些學校除了努力提升烹飪水平和加大學生的食育教育外，還制訂一些切實可行的管理辦法對學生餐飲學浪費行為進行約束。如程嶺初中推行的“分班桌餐制”，就是學生分班就餐，餐后分班對學生餐余進行稱量統(tǒng)計，將餐余量最多的班級作為后進典型在醒目處進行公示，并按餐余量多少進行積分，納入期終班級考核，這樣不僅培養(yǎng)了學生愛惜糧食、勤儉節(jié)約的習慣，還增強了學生集體主義榮辱感。還有很多好的制止餐飲浪費的方法值得推廣，例如藍天學校的“光盤換水果”行動等等。
（3）加強安全知識培訓。嚴格從業(yè)人員準入制，對從業(yè)人員加強管理和安全知識培訓。通過各種形式定期集中組織食堂從業(yè)人員進行食品安全法律、法規(guī)、營養(yǎng)搭配、衛(wèi)生知識等方面的培訓，增強食品衛(wèi)生安全意識。
除組織全縣營養(yǎng)餐實施學校法人和食堂管理人員進行集中培訓外，多次邀請市監(jiān)工作人員走進校園，進行食品安全知識講座和技能培訓。華亭中小還邀請五星級酒店大廚到學校進行現(xiàn)場烹飪教學，還組織廚師舉行烹飪大賽，提升食堂廚師烹飪水平，讓學生喜歡吃，吃得有營養(yǎng)。
�。�4）加強安全監(jiān)管。采取定期或不定期的方式對營養(yǎng)餐試點學校專項資金使用和食品安全進行督查，對存在問題的'，現(xiàn)場下達整改清單，限期整改。配合市監(jiān)部門對配送企業(yè)的進行食材抽測，從源頭上嚴守防線，把控食品安全關。
4.目標績效管理，確保優(yōu)質高效
為優(yōu)質高效的做好營養(yǎng)餐工作，我縣對營養(yǎng)餐工作實施動態(tài)目標績效管理。年初設定供貨商服務水平、食堂供餐率、學生就餐率、家長師生滿意度、資金使用情況等績效目標任務，中期對目標任務進行預估，對可能出現(xiàn)偏差的目標進行及時干預，年終對上述目標任務進行績效評估。我縣正計劃將學校營養(yǎng)餐工作管理水平納入學校目標管理考核內容之一。
5.爭取加大投入，保證平穩(wěn)運行
我縣自20xx年3月實施營養(yǎng)改善計劃工作以來，營養(yǎng)餐工作經(jīng)費長期處于較低水平，遠遠不能滿足學校食堂水電費、燃料費及食堂從業(yè)人員工資的支出。20xx年，宿松縣農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃工作領導小組未雨綢繆，啟動多部門聯(lián)動機制，及時召開協(xié)調會，多次向政府部門報告，要求提高營養(yǎng)餐工作經(jīng)費標準。經(jīng)過相關部門不懈努力，政府同意提高營養(yǎng)餐工作經(jīng)費標準，并能基本滿足營養(yǎng)餐學校食堂支出的需要。目前，第一批提標的工作經(jīng)費已經(jīng)到達各營養(yǎng)餐實施學校。
四、存在的問題：
1.學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作由于各種原因一直未完善。
2.20xx-20xx年度未進行生鮮食材政府招標采購，學校自行確定供應商，資金安全和食品安全存在隱患。
3.未制定完善的定價機制和詢價機制，供應商和學校之間就食材的價格存在爭議，無法達到一致，存在諸多矛盾。
五、20xx年工作要點
�。�1）規(guī)范食品安全管理，督促完成學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋工作。
（2）加強資金結算，準確完成營養(yǎng)餐支出的審核工作，及時完成營養(yǎng)餐資金的支付，按進度完成中央直達資金支付任務。
（3）加強隊伍建設，配備專兼職食堂財務人員，足額配齊食堂從業(yè)人員。
（4）依法規(guī)范食材采購行為。落實學生營養(yǎng)改善計劃原輔材料“四統(tǒng)一”政府采購要求，平穩(wěn)推進20xx-20xx學年度生鮮食材和糧油政府招標采購工作。加強生鮮食材價格監(jiān)管，制訂切實可行生鮮食材的定價機制。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇6
為確保我校學生營養(yǎng)改善計劃順利實施，改善學生營養(yǎng)狀況，提高學生健康水平。我校認真落實上級文件精神，高度重視學生營養(yǎng)改善計劃工作。在工作實施過程中，根據(jù)學校實際并結合有關文件精神，廣泛宣傳，精心組織，積極完成任務，現(xiàn)將工作開展情況總結如下：
一、加強學習，安排落實
開學前，根據(jù)縣教育和科技局及馬官鎮(zhèn)中心學校的工作部署和安排，學校組織召開了營養(yǎng)改善計劃相關會議，認真學習有關文件精神，就學生營養(yǎng)改善計劃工作做了認真部署，安排落實各項工作，切實做好開餐工作準備。
二、高度重視，提供保障
學校成立了學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，以切實做好學生營養(yǎng)改善計劃管理工作，確保學生營養(yǎng)改善計劃按時、保質、保量開餐。為確保學生營養(yǎng)改善計劃工作開展順利，盡量讓學生吃好營養(yǎng)午餐。
三、健全管理制度、落實工作責任制。
為保證營養(yǎng)改善計劃順利實施，根據(jù)上級要求，結合學校實際，在上學期的基礎上進一步完善各種管理制度和管理人員崗位職責、食堂從業(yè)人員的工作職責，進一步制定和各種工作應急預案。
四、認真組織，監(jiān)督管理
學校管理人員親自針對學生營養(yǎng)改善計劃工作進行指導和安排。校長不定時對學生進行了詢問，了解掌握工作開展實施情況，做好工作開展的監(jiān)督和管理。
五、供餐模式
根據(jù)上級有關文件精神及工作要求，制定了科學合理的.`供餐模式，學校實行食堂中午供餐，供餐食譜為：米飯+三菜。
六、嚴把食品原料采購關
食品原料的采購嚴格執(zhí)行由上級部門竟標確定的供應商供貨的原則，杜絕從其它任何渠道進貨。每批食品原料送到時，都由管理人員就食品的品質、價格、數(shù)量進行十分嚴格的把關，并向供應商索要檢驗、檢疫合格證等相關證件。
七、充分發(fā)揮監(jiān)督小組職能
向全校師生及學生家長公示營養(yǎng)改善計劃、學生食堂管理工作監(jiān)督電話：0853—8611212。就每批食品原料的進貨情況、每周供餐食譜、和資金食用情況及時張貼公示，廣泛接受學生、教師、家長及社會監(jiān)督。
八、科學、合理制定食譜
認真為學生負責，嚴格執(zhí)行供餐食譜，積極推動學生飲食結構科學化，促進學生健康成長。學生營養(yǎng)改善計劃食譜做到豐富花樣、多供蔬菜、多種肉類搭配供餐。
九、嚴把儲存、加工、留樣關
除了嚴把食品采購和入庫關，對儲存、加工、留樣各環(huán)節(jié)同樣高度重視。對食堂從業(yè)人員進行食品安全重要性的教育，食品原料離地分類進行存放，擺放整齊有序，做到生熟食物分開、葷素分開。定期對操作間、配餐間、儲藏室、食堂周邊環(huán)境進行消毒，確保衛(wèi)生良好，餐具、用具干凈清潔。食物加工好后，在開餐半小時前由專人嘗試，在確保食物無異樣后，才提供給學生食用，并備專用容器留樣密封保鮮存放48小時。
十、檔案建設
賬目完整，檔案齊全，上級下發(fā)文件通知、學校制度類等資料分類保存。
十一、供餐操作
堅持統(tǒng)一領取、統(tǒng)一發(fā)放、統(tǒng)一食用，餐前洗手、餐后處理垃圾，教育學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，做到不挑食，不浪費食物。
十二、存在的主要問題
�。�1）供餐環(huán)境不足。學校由于條件有限，學校食堂是簡易食堂，沒有餐廳，操作間與配餐間是混用進行操作。
�。�2）工人工作量大，工資待遇較低。
十三、今后工作努力方向
盡管有上級的正確領導和大力支持，有全校教職工的滿腔熱情和盡職盡責的工作，但是，我們的工作還有很多不足，跟上級的要求及學生和家長的期待有一些差距。今后，我們將對學校的營養(yǎng)改善計劃工作提出更高的要求，學習借鑒其他學校的好做法，發(fā)揚長處，改進不足，全面促進學生的健康成長，努力把學生營養(yǎng)改善計劃工作做得更好。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇7
營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。自農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。為改善我校學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，根據(jù)《國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》及省、市、縣、教育局關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見和方案，我們進行了廣泛宣傳，精心組織，努力完成了本年度我校學生營養(yǎng)餐工作的各項任務�，F(xiàn)將本學年度營養(yǎng)餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、認真學習，加強宣傳
開學初，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信，還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領導重視，親自參與。
我校成立學生營養(yǎng)改善計劃工作
領導小組組長：
副組長：
組員：各班班主任
領導小組職責：
1、領導小組組長認真貫徹落實上級要求，加強營養(yǎng)改善計劃工作的'領導、指導和監(jiān)督。
2、副組長具體負責此項工作的落實。
3、周主任負責營養(yǎng)餐食品的驗收貨、存儲、管理、等工作及票據(jù)保存、資料記載、歸檔保管工作。
4、班主任：負責本班學生營養(yǎng)改善計劃的日常管理，及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，對本班學生就餐進行現(xiàn)場質量跟蹤和安全監(jiān)管，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放進行登記，密切關注學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。
5、xxx負責食堂工人加工、清潔、衛(wèi)生等管理工作。
6、xxx、xxx負責安全事故應急指揮處理工作。
7、xxx負責營養(yǎng)餐發(fā)放及檔案資料收集整理及數(shù)據(jù)上報工作。
四、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我校制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。
五、實施范圍、內容和時間
�。ㄒ唬⿲嵤┓秶蛯ο螅焊惑A初中義務教育階段學校在校義務教育階段學生，共計522人，全部實名制上報。
�。ǘ⿲嵤﹥热荩喊纯h要求執(zhí)行“蛋、奶”的課間加餐模式，標準為每生每天3元。
�。ㄈ⿲嵤⿻r間：20xx年度。
六、供餐方式
采用學校食堂進行簡單加工（熟雞蛋），然后分發(fā)給各個班級
七、供餐時間、地點
每天上午大課間活動后十分鐘配發(fā)到各個班級給學生在本班教室食用。
八、學生營養(yǎng)餐食品的儲存
我校選用一間專用房間儲存學生營養(yǎng)餐食品。此儲存間安排在食堂一樓，并有監(jiān)控覆蓋，標有“營養(yǎng)餐儲存室”字樣。室內備有小冰箱1個，墻上有管理制度。
九、學生營養(yǎng)餐雞蛋的加工
食堂工人每天上午8：20前到學生營養(yǎng)餐儲存室領取雞蛋，于當日上午9：00前加工煮熟后交周主任試嘗驗收。
十、學生營養(yǎng)餐的發(fā)放
大課間活動后，班主任和學生營養(yǎng)餐保管員何友毅相互協(xié)作，分發(fā)營養(yǎng)餐到班級人頭，班主任完善簽字手續(xù)。
十一、學生營養(yǎng)餐的試嘗
周主任每天在學生營養(yǎng)餐就餐前（早上9：00）進行營養(yǎng)餐食品的試嘗，并填寫好領導陪餐記錄和試嘗記錄，試嘗無異常情況后方能組織學生就餐。如果試嘗有異常情況（如：變質、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營養(yǎng)餐食品進行封存，并上報學校學生營養(yǎng)餐領導小組。
十二、學生營養(yǎng)餐的留樣
食堂工人每天在學生營養(yǎng)餐發(fā)放的同時進行學生營養(yǎng)餐的留樣，并在周主任的指導下填寫好留樣記錄。
十三、學生營養(yǎng)餐的監(jiān)督
各班班主任在學生就餐期間，對學生的營養(yǎng)餐進行質量跟蹤，對學生進行安全衛(wèi)生知識教育，特別是食用時，如發(fā)現(xiàn)蛋奶變質、牛奶包裝漏氣等情況時不能食用，立即將蛋、奶交回學校進行更換。經(jīng)常性的對學生進行生活指導、健康教育。管理好加餐期間的秩序，監(jiān)管用餐的全過程，實行集體加餐制度。防止學生留餐、棄餐等行為，嚴禁學生擅留營養(yǎng)食品逾期食用和把營養(yǎng)食品帶出校園。學生就餐后，班主任還對學生進行觀察，看學生是否有異常情況。
十四、學生營養(yǎng)餐后垃圾的回收
學生就餐后，班主任組織學生分班傾倒營養(yǎng)餐盒和雞蛋殼，并搞好就餐區(qū)的清潔衛(wèi)生。
十五、學生營養(yǎng)餐的具體組織實施工作流程。
1、分管領導負責每月營養(yǎng)餐奶和蛋數(shù)量的統(tǒng)計，并上報教育局后勤管理服務中心奶和蛋的數(shù)量。
2、營養(yǎng)餐保管員周興寶負責按時接收供應商配送的奶和蛋同時進行檢驗（數(shù)量、質量），開具三聯(lián)單，并登記后保管、儲存、入庫。
3、每天早8：20營養(yǎng)餐保管員何友毅組織加工人員根據(jù)各班上報人數(shù)到保管員處領取雞蛋，按一定數(shù)量清洗并加工成熟。
4、周主任對學生營養(yǎng)餐試嘗無異常情況后方能組織學生吃營養(yǎng)餐。將驗收合格的蛋、奶按班級人數(shù)分發(fā)好蛋奶并先裝入營養(yǎng)餐盆內，等待各班級值日領取。如果試嘗有異常情況（如：變質、變味，變色、腐爛等），立即對該天的營養(yǎng)餐食品進行封存，并上報學校學生營養(yǎng)餐領導小組。
5、各班班主任每天在學生課間操后立即組織學生按照從低年級到高年級的順序洗手，再組織學生回到教室等待領取營養(yǎng)餐食品。
6、每天各班班主任與值日生在上午大課間活動后到食堂領取蛋奶，事先要按程序進行檢驗，不合格的及時進行調換，并簽字完善手續(xù)。
7、班級領到后，由班主任和值日生統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學生，督促學生按規(guī)程用餐。
8、指導學生餐后將垃圾放班級垃圾桶，不得亂扔。餐后，值日生將本班的垃圾及時送到指定地點進行處理。
9、餐后，由班主任將餐具盆統(tǒng)一上交營養(yǎng)餐發(fā)放組。
10、食堂人員將各班上交的餐具盆進行清洗、消毒。
十五、不足之處：
本年度我們在資料歸檔方面及學生信息更新等方面還存在著不足，下年度一定做得更好。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇8
農(nóng)村義務教育營養(yǎng)改善計劃是一項民心工程、陽光工程、德政工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為了很好的落實此項工程，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，xx小學高度重視學生營養(yǎng)改善計劃實施工作，按照上級部署，結合本校實際，精心組織，統(tǒng)一安排，認真組織啟動“計劃”的實施。
一、基本情況
xx小學位于寨科鄉(xiāng)東南，是一所村級完全小學。一九九九年被列為“義教項目工程”改造學校。
xx村是一個純回族行政村，總人口1463人，下轄11個自然村，服務半徑2公里，適齡兒童138名，其中女童61名，入學率100℅，女童入學率100%。xx小學占地1369平方米，建筑面積809平方米，全校有教學班4個，在校學生20名，其中女生9名，教師5名，專任教師4名，特崗教師1名，曾獲縣級優(yōu)秀教師有3名。學生的學歷合格率100℅，15周歲少年完成率100℅，文盲率0℅。
二、主要做法
�、寮訌婎I導，落實責任
我校在學生營養(yǎng)餐改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長負責的營養(yǎng)餐改善計劃工作領導小組，落實了由總務主任負責的營養(yǎng)餐改善計劃實施小組，組建了由家長、學生、教師和社會人士代表共同組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組。制定了《xx小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，領導小組負責統(tǒng)籌安排，加強組織領導。實施小組負責具體落實方案，監(jiān)督小組監(jiān)督方案的落實，并及時提出改進意見或建議。
�、鎻娀O(jiān)督檢查、落實責任追究
為規(guī)范管理，確保供餐質量，一是學校注重強化過程管理，落實營養(yǎng)食物供應。通過市場調研，確定供貨點，由實施小組購物后交由食堂倉庫保管小組簽名驗收，再分發(fā)給加工小組按操作程序進行加工，再由監(jiān)督小組品償并取樣、留樣、保存、登記簽名。二是實行張榜公示，接受監(jiān)督。以學籍管理為平臺、動態(tài)公示當月享受學生營養(yǎng)餐人數(shù)；在食堂外公示“今日營養(yǎng)食譜”；按照資金管理辦法，公示資金支付情況及學生消費信息；公示縣教育局及鎮(zhèn)中心學校監(jiān)督舉報電話。三是學校自檢自查，采取日常監(jiān)督檢查與專項監(jiān)督檢查相結合，內部監(jiān)督檢查與外部監(jiān)督檢查相結合等方式，通過行政監(jiān)督、輿論監(jiān)督、群眾監(jiān)督、專業(yè)機構監(jiān)督等對“計劃”實施進行全過程、全方位的監(jiān)督檢查，出現(xiàn)問題，及時整改并公示檢查結果，確�！坝媱潯睂�2施透明、公開。四是落實責任追究，建立完善“計劃”實施工作通報、目標責任考評、信息公開等機制，對“計劃”實施過程中造成不良后果的，追究相關人員責任。
三、取得的工作成效
1、自實施學生營養(yǎng)餐以來，我校師生工作和學習的精神面貌煥然一新，良好的`學風、班風、校風正在逐步形成。
2、減輕了家長負擔，對控輟保學取到了積極的促進作用，使學生進得來，留得住，吃得飽，吃得營養(yǎng)，學得樂、學得好。
3、有效調動了學生讀書的積極性，教育教學秩序良好，學生成績呈明顯上升趨勢。
4、改善了學生的生活質量，優(yōu)化了營養(yǎng)結構，增強了學生的體質，促進了教育教學的全面發(fā)展。
四、存在的'主要問題
1、供餐管理有待進一步加強，管理制度有待進一步健全完善。
2、受地域、交通等客觀條件限制，物價不穩(wěn)定，供餐營食品有待改進。
五、下步工作打算
1、充實管理力量，強化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。
2、健全完善學生營養(yǎng)餐改善計劃實施工作的各項規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)餐改善計劃。加大宣傳力度，營造良好氛圍。充分利用板報、櫥窗、班會、校會等全方位宣傳實施“計劃”工程，使營養(yǎng)改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進了學生努力學習的氛圍，促進學校良好學風的形成。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇9
20xx年，在縣委、縣政府的高度重視下，教育、財政、衛(wèi)健、市監(jiān)等多部門精心組織、密切配合，扎實工作，我縣營養(yǎng)改善計劃工作進展順利，運行平穩(wěn)，成效顯著，受到廣大學生和家長的贊譽�，F(xiàn)將工作開展情況總結如下：
一、基本情況
我縣實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃學校10所，其中初級中學1所，受益學生499人；小學9所，受益學生2331人。10所學校全部實施食堂供餐，為受益學生提供營養(yǎng)午餐。
二、主要做法
（一）管理制度更加健全完善。xx縣學生營養(yǎng)改善計劃辦公室制定印發(fā)了《xx縣寄宿生食堂供餐暨農(nóng)牧區(qū)義務教育學生營養(yǎng)餐實施細則》《學生營養(yǎng)改善計劃公開公示辦法》《實名制學生信息管理辦法》《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作實行推進情況月通報制度》《xx縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金管理暫行辦法》等各項制度，建立健全了資金管理、食品安全、績效考核、責任追究等方面的工作制度，為營養(yǎng)改善計劃的實施提供了組織保障和制度保障。20xx年底，縣教育局制定印發(fā)了《食堂集中用餐陪餐制度》《學校食堂食品安全崗位責任制度》等24項管理制度和《留樣記錄》《學校食品采購與進貨臺賬》等14個表冊，強化頂層設計，夯實制度保障，規(guī)范學校食堂管理。
�。ǘ┕┎蜅l件更加完善。完成了全縣義務教育學生食堂的改造任務，全縣中小學學生食堂供餐全覆蓋，就餐條件逐步改善。同時，食堂供餐學校按照學校食堂飲食衛(wèi)生標準和要求，及時消除各種飲食安全隱患，確保學生就餐安全。
（三）部署推動更加有力。年初組織召開部署會，簽訂年度目標責任書，認真落實學校主要負責人是學校食堂管理工作的第一責任人，各學校在食堂管理中，不斷完善衛(wèi)生、食品等各項安全制度，按照學校食堂飲食衛(wèi)生標準和要求，及時消除各種食品安全隱患，確保學生就餐安全。同時，縣教育局、縣市監(jiān)局、縣衛(wèi)健局等部門每年春季、秋季開學期間組成聯(lián)合檢查組對學校食堂進行全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改，檢查覆蓋面達100%。
(四)資金管理規(guī)范有序。各學校及時統(tǒng)計好在校學生數(shù)上報縣教育局學生營養(yǎng)辦公示，對學生人數(shù)、補助標準、實際受益學生人數(shù)等情況動態(tài)監(jiān)管；縣財政局依據(jù)縣教育局核定的學生數(shù)撥款到校，專款專用。各學校按照調整后的數(shù)據(jù)，做好經(jīng)費預算、學生信息填報、統(tǒng)計、公示等工作。學校食堂從業(yè)人員工資，水電費支出，購置食堂設備，食堂改造，改善學生就餐條件等經(jīng)費均由縣財政支出，從秋季學期開始確保義務教育階段學生每人每天5元的標準。
(五)實施過程公開透明。全縣農(nóng)村中小學認真貫徹落實這項民生工程，通過召開家長會、班會、黑板報等形式大力宣傳，取得了積極的成效，收到了良好的.社會效應，受到了社會及群眾廣泛的贊同。各農(nóng)村中小學每周一將一周的學生營養(yǎng)膳食譜及菜價標準在食堂醒目位置張榜公布，每個月公示食堂收支情況表，同時設定舉報監(jiān)督電話，接受學校師生和學生家長的監(jiān)督。
三、存在的問題
食堂從業(yè)人員待遇偏低，隊伍不穩(wěn)定。我縣學校從業(yè)人員由公益性和臨聘崗位構成，工資由縣財政發(fā)放，每人每月平均工資1800元，由于工資待遇低，從業(yè)人員隊伍不穩(wěn)定，給學校的管理帶來了不便。
四、下一步工作措施
實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項長期而艱巨的任務，我縣將認真總結實施營養(yǎng)改善計劃取得的成效和經(jīng)驗，進一步強化組織領導，狠抓各項措施的落實，重點加強以下五個方面的工作：
1.進一步強化食品安全管理。完善營養(yǎng)餐米油及生鮮類食品原料集中采購管理工作，加強采購監(jiān)管，確保為學生提供營養(yǎng)可口、優(yōu)質安全的食品。
2.進一步強化資金安全管理。完善營養(yǎng)餐食堂伙食費收支管理工作，開展學生伙食費和國家膳食資金專項督查，確保國家膳食資金足額用于學生伙食。
3.進一步強化監(jiān)督檢查。切實做好食品安全、資金安全、學生安全等監(jiān)督管理工作，及時消除各類安全隱患，確保營養(yǎng)改善計劃安全平穩(wěn)運行。
4.進一步強化宣傳教育。落實宣傳制度，積極開展致家長一封信、宣傳橫幅、黑板報、主題班會、問卷調查等宣傳教育活動，確保營養(yǎng)改善計劃惠民政策家喻戶曉，深入人心。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇10
青少年營養(yǎng)健康狀況關系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計劃對于切實改善農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平具有重大意義。自農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施以來，我校仍然高度重視，迅速行動，精心組織，規(guī)范管理，切實做好學生營養(yǎng)改善計劃工作，現(xiàn)將工作情況總結如下：
一、成立組織，制定方案，切實加強學生營養(yǎng)改善計劃工作領導
學校成立了以校長為組長、副校長為分管副組長，相關部門負責人為成員的“高峰中心學校實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作領導小組”，修改制定了《xx中心學校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案》，為我中心校學生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機制，確保了高峰中小學學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施。
二、精心組織，嚴格程序，切實保證優(yōu)秀的學生營養(yǎng)餐企業(yè)中標
我校嚴格按照上級要求，組織進行了20xx年秋至20xx年春學期食材供應商邀標工作會議。本部、高峰初中、兩所完全小學和全部教學點分別產(chǎn)生了肉類、蔬菜等類、調味品類食材供應商。邀標會議程序規(guī)范，過程公開透明合理。立即簽訂了相關合同，保證食材供應工作有序規(guī)范。學校將食材加工承包給勞務公司，簽訂一年的勞務合同，公司按月領取勞務費用。
三、規(guī)范管理，多措并舉，切實保障學生營養(yǎng)餐工作的安全實施
�。ㄒ唬┯布ㄔO
中學、中心校必須建立學生營養(yǎng)餐儲存室，儲存室原則上設在一樓，便于收發(fā)。
1、標準：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x平方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x平方米。
2、要求：
�、僖_到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進行防盜；安裝紗窗、門簾進行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內設防鼠臺（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進行防鼠；無防鼠臺的，要有離地離墻10厘米以上的.平臺或貨架，要有通風設施進行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件的發(fā)生。
②要干凈、衛(wèi)生、整潔。倉庫內不準存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。
�、凼彝庖小皟Σ厥摇笔遗�；室內要有上墻的各種制度、領導小組、各校（班）營養(yǎng)餐責任人（中心校是每所小學校長和兩名教師、中學是每班班主任和兩名學生），張貼整齊。
�、苡袟l件的單位，可安裝空調。
（二）軟件建設
1、成立領導小組：校長任組長，所有副校級領導為副組長，其他班子成員為成員。
2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：設立辦公室主任，班主任和有關人員為成員。
3、制定各項制度。
4、建立應急機制，制定突發(fā)事件應急預案。
5、做好運作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各�；蚋靼嗳熑稳酥械娜我幻炞诸I取；學生請假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。
6、建立學生實名制臺帳。各學校實名制建好后，中學按級段、班級匯總連同學生名冊一并上報；中心校按學校、年級匯總連同學生名冊一并上報（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學年開學初上報，學期中有學生流動，要寫出報告及時調整。嚴禁虛報冒領學生營養(yǎng)餐，違者追究校長的責任。20xx年秋學期，我鄉(xiāng)10所中小學共有營養(yǎng)餐學生數(shù)723人，其中初中享受學生數(shù)207人，小學生516人。根據(jù)國家規(guī)定，除財政每生每學期補助4元外，初中每生每學期再自費3元，小學每生每學期再自費2元，采取“兩葷一素一湯”的形式提供午餐，保證學生吃飽吃好。光財政補助一項，國家一年就要拿出58萬元，另外還補助食堂設備維修養(yǎng)護費用，教師值班費用等，讓學生實實在在地得到實惠。
7、學校食堂供餐的學校做好專項資金的使用和管理，分賬核算、�？顚Ｓ茫瑖澜亓�、擠占和挪用。
8、檔案內容：上級文件、領導小組、制度、預案、各項記錄、學生名冊、培訓和宣傳等一切資料。
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1、配送人員要配帶標志，配送車輛要有“學生營養(yǎng)餐專用車”標牌；
2、中學直接配送到校，小學只配送到中心校，由中心校配送到各小學或由各小學到中心校領取。
3、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；
4、營養(yǎng)餐分發(fā)應當遵循先進先出的原則；
5、定期檢查，變質或過期食品應及時清除。
（四）管理責任
學生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅持“預防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方政府負總責的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認真做好學生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。
1、實施學生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對營養(yǎng)餐食品安全負總責；
2、實施學生營養(yǎng)餐的學校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對營養(yǎng)餐食品安全負主體責任；
3、實施學生營養(yǎng)餐的學校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負責人為營養(yǎng)餐食品安全第一責任人。
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1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調政治思想好，業(yè)務能力強，工作認真、負責、細心的同志擔任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識培訓；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關檔案資料的完善、歸類、入檔工作。
2、嚴把三道關。專管員在分發(fā)時，嚴把第一道關，按照培訓要求，認真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴把第二道關，再詳細檢查；分到學生后，要求學生進行第三次把關，確保無異樣后再食用。
3、學生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。
4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨存放或處理，不得再進入儲存室。
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1、各學校要通過各種有效方式和載體，向社會廣泛宣傳黨和政府的這項惠民政策，宣傳普及科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督、共同推進學生營養(yǎng)餐工作實施的良好氛圍，使此項工作家喻戶曉、深入人心。
2、學校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報等宣傳陣地，開展營養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識教育納入健康教育課中，從正面引導學生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。
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1、各校要設立舉報箱、公布舉報電話，主動接受學生、學生家長和社會的監(jiān)督；體保站負責日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學期組織一次由體保站、紀委、督導室、普教股等股室組成聯(lián)合督導組進行工作運行情況和清點學生人數(shù)的專項督導檢查，督導結果用于年終目標考核。
2、營養(yǎng)餐實施后，要跟蹤了解學生營養(yǎng)改善狀況，建立學生營養(yǎng)狀況和體質健康監(jiān)測評估制度，為開展營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據(jù)。
（八）應急處理
學校必須制定食品安全事故應急預案，建立應急處理機制，具體到人員、車輛，并嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應立即向當?shù)卣徒逃鞴懿块T報告，并保護現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進行調查，如實提供有關材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。
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對違反本規(guī)范，疏于管理，造成學生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報、漏報、緩報的學校和責任人，將追究其責任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學校校長和相關責任人的責任。對違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
四、社會反響
經(jīng)過近四年來各方面的共同努力，高峰中心學校所轄學校營養(yǎng)餐工作一直都能正常有序地開展下去，保證了學校教育教學工作的正常開展，為全體師生更加努力工作提供了保障，在社會上引起強烈反響，我們將盡最大努力做好此項工作，切實促進學生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇11
自農(nóng)村中小學義務教育階段學生營養(yǎng)餐計劃工程開展以來，我校高度重視此項工作。結合學區(qū)專項會議精神及上級有關部門的相關要求，廣泛宣傳，精心組織，努力完成我校學生營養(yǎng)餐工作的各項任務�，F(xiàn)將本學期營養(yǎng)餐工作總結如下：
一、指導思想：
以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針。實施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學生安全食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。
二、認真學習，加強宣傳
自學區(qū)召開營養(yǎng)餐專題會議后，我校立即召開了全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養(yǎng)餐工作做了認真部署，對學生發(fā)放了致家長一封信、營養(yǎng)餐明白卡、還通過國旗下講話和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。
三、領導重視，親自參與。
學校成立了學生營養(yǎng)餐工作領導小組（組長：xxx，副組長：xxx，成員：各班班主任），以切實做好學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額、準確發(fā)放。為確保學生營養(yǎng)餐工作開展順利，各班班主任親自參與到工作中幫助分裝牛奶和雞蛋，盡量讓學生營養(yǎng)餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我鎮(zhèn)的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化，我鎮(zhèn)制定了《學生營養(yǎng)餐管理制度》、《學生營養(yǎng)餐實施方案》、《學生營養(yǎng)餐應急預案》，同時還制定管理人員崗位職責，和班主任簽訂食品安全管理責任書。
五、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。
本學期我校義務教育階段在校生有157人享受營養(yǎng)餐供應，各班班主任每天上報到校人數(shù)，庫管員及時收集信息（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計、有無過敏情況等）。每次做好留樣，確保安全。實行日清、月結、期末匯總。為保證營養(yǎng)餐工作萬無一失，每周值周教師陪餐，并及時針對學生營養(yǎng)餐工作進行指導和安排。
通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的'距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇12
認真貫徹落實和中央、省、州、市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議文件精神，在市教育局營養(yǎng)辦領導下，我校自開展學生營養(yǎng)餐工作以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。現(xiàn)將本學期工作總結如下：
一、基本概況
�。ㄒ唬I養(yǎng)餐享受對象：草壩鎮(zhèn)中心學校在校農(nóng)村戶口學生，全中心學校享受營養(yǎng)改善計劃的學生有3262人。除碧色寨小學和回族學生為企業(yè)供餐外，其它的中心小學、就能小學、明白小學、大郭西小學、大落就小學、前進小學、搬遷小學、依三則小學均為食堂供餐。
�。ǘ⿲嵤⿻r間：食堂供餐的是上午11：：30由老師分餐給學生在教室里進餐；企業(yè)供餐的是下午4：00由老師分發(fā)給學生。
�。ㄈ┠Ｊ胶凸┎蛢热荩菏程霉┎停猴�+肉+蔬菜；企業(yè)供餐：牛奶+面包。
二、工作開展情況
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領導。
我校始終把營養(yǎng)餐放在學校工作的重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作管理領導小組，并由校長李繁春任組長，各完小校長任副組長，全體教師為成員的營養(yǎng)餐領導小組，制定了切實可行的方案，為學生營養(yǎng)餐改善奠定了堅實的基礎。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營造全校上下關心學生營養(yǎng)改善計劃工作的`良好氛圍。在學校門口顯眼的地方掛出國家營養(yǎng)改善計劃的牌子，并公示出當天食譜及相關信息。
�。ㄈ┙ㄕ铝⒅�，探索形成學生營養(yǎng)改善計劃工作的統(tǒng)籌機制。建立起了食堂操作制度、留樣制度、消毒制度等相應的規(guī)章制度。
�。ㄋ模┚陌才牛J真抓好學生營養(yǎng)改善計劃實施工作。每家學校都有收貨驗貨人，每次入庫都有送貨人和收貨人雙方的簽字，都有批次產(chǎn)品質量檢查報告單。我們把入庫工作的重點放在查驗批次產(chǎn)品合格證明，核對數(shù)量，逐一檢查牛奶和面包的外觀是否完好等方面，決不讓問題牛奶和問題面包到學生的`手中，確保學生吃的安全、喝的放心。建立有效期檔案和批次食品留樣。
�。ㄎ澹┘訌姳O(jiān)管與督查，確保學生營養(yǎng)改善計劃工作的安全運行。
三、加強規(guī)范管理、提高營養(yǎng)改善計劃實施水平
�。ㄒ唬└魍晷∨挪槭程脙炔吭O施設備；對食堂人員進行食品安全方面的知識培訓；
（二）補充食堂內所缺物品；對所有食堂進行了安全大檢查，并做了相應記錄；
（三）對食堂供餐的學校進行食品衛(wèi)生檢查，查看制度是否健全，相關記錄是否到位，臺賬是否完整。
�。ㄋ模└魍晷∈程门潘疁喜郯惭b了不銹鋼防鼠防蟲蓋板，投入了2.9萬元。
四、存在問題
�。ㄒ唬┕ぷ魅藛T待遇問題。目前，我校學從事學生營養(yǎng)餐的工作人員都是由一線教師兼任，工作量大，任務繁重。
�。ǘ⿲ε渌褪巢牡钠髽I(yè)監(jiān)管力度不夠。
�。ㄈ┡渌偷氖卟藘r格隨市場變化不大。
�。ㄋ模┦程迷O施也有待完善。沒有規(guī)范合理的用餐場所，只能在教室時就餐；
�。ㄎ澹┦称饭芾憝h(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。
總之，通過營養(yǎng)改善計劃的實施，切實保障了學生的健康成長，拉近了學校與家庭之間的距離，減輕了家長負擔，促進學校良好學風的形成。營養(yǎng)餐工作是一項長期性工作，本期內工作上雖贏得了上級領導的肯定，但在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇13
自開展學生營養(yǎng)改善計劃工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)改善計劃管理工作。認真魯山縣教體局關于營養(yǎng)改善計劃的文件精神，為真正把這項惠民工程落在實處，做到政策執(zhí)行不走樣，學生營養(yǎng)有保障，學校成立專門的工作機構，建立健全專項制度，及早擬定工作方案，切實采取強有力的推進措施，有效確保了全校學生全部按時吃上了可口的營養(yǎng)改善早餐�，F(xiàn)總結如下：
一、基本情況
露峰第四小學位于露峰街道辦事處，是義務教育普通小學�，F(xiàn)有教職工18人，專任教師18人，教學班7個。兼職營養(yǎng)餐教師1人。
二、工作開展情況
�。ㄒ唬┘訌婎I導，建立工作機構。
成立了以校長段學利為組長，張瑜副組長，班主任為組員的露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃工作實施領導小組。具體負責學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織實施，工作職責明確。實行校長負責制，把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內容，切實承擔起具體組織實施和相關管理責任，落實營養(yǎng)改善計劃工作，確保按時、保質、足額、準確發(fā)放食品和人數(shù)統(tǒng)計上報工作有序進行。
�。ǘ┲贫▽嵤┓桨�。學校召開會議專題研究，結合學校實際，對學生營養(yǎng)改善計劃供餐方式及工作流程規(guī)范、管理制度建設、應急預案、食堂建設等進行認真研究，擬定出臺了操作性較強的《露峰第四小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)早餐改善計劃實施細則》。
（三）大力宣傳，使黨的惠民政策家喻戶曉、深入民心。
學校召開領導小組、實施小組成員及全體教師參加的專題會議，利用周一晨會，傳達上級關于學生營養(yǎng)改善計劃工作相關文件及會議精神，全面安排部署了全校學生營養(yǎng)改善計劃工作。學校通過致家長的.一封信、發(fā)放學生營養(yǎng)狀況調查表、黑板報、宣傳標語等途徑，廣泛深入宣傳實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策、做法等，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的`營養(yǎng)觀念和飲食習慣，爭取教師、學生、家長及社會的大力支持。
�。ㄋ模┙C制、落實責任
制定了《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃應急預案》、《露峰四小學生營養(yǎng)改善計劃學生就餐管理辦法》。同時，學校建立健全了學校供應室學生奶登記、驗收、入庫、出庫、食品留樣、保鮮等管理制度，制定了食品儲存、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，接受學生、家長和社會的監(jiān)督，保證各項工作的各個環(huán)節(jié)有章可循，賬目清楚，切實做到按制度管理、按制度辦事。
學校對實施營養(yǎng)改善計劃的學生實行實名制簽名管理，班主任、班助理和校委會成員入班陪餐。明確管理對象，細化管理信息，嚴格管理規(guī)程，堅決杜絕虛報冒領營養(yǎng)餐的行為和現(xiàn)象。
�。ㄎ澹﹪栏窆芾�、確保安全。
加強健康教育。學校充分利用各種宣傳教育形式，向學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，引導學生養(yǎng)成健康的飲食行為習慣。六是做好跟蹤監(jiān)測。在實施過程中，逐步建立學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度，及時掌握學生的膳食搭配是否合理，是否滿足營養(yǎng)需求，學生營養(yǎng)狀況是否得到了明顯改善，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時予以整改。
�。┒喾铰�(lián)動，形成齊抓共管合力
為保證學生營養(yǎng)供餐計劃的順利實施，學校多方聯(lián)動，上下協(xié)調，形成齊抓共管合力。學校與食堂從業(yè)人員、食品經(jīng)銷員，分別簽訂了用工合同和食品原料定點采購協(xié)議書。
三、存在問題和困難。
1、由于學校實用房緊張，學生沒有餐廳，給學生就餐帶來困難。
2、學生比較多，專門負責營養(yǎng)改善教師過少，管理困難。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇14
自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我校結合上級文件及會議精神，認真工作，精心組織，努力完成各項任務�，F(xiàn)將工作總結如下：
一、加強領導，落實責任。
我校在學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，嚴格執(zhí)行上級政策和規(guī)定，強化工作管理，成立了由校長負總責的營養(yǎng)改善計劃工作領導小組，落實了由教導主任、營養(yǎng)辦負責人具體負責的營養(yǎng)改善計劃實施小組。制定了《學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》、《學生營養(yǎng)餐（食堂供餐模式）實施方案，成立了領導小組、實施小組。實行領導小組負責統(tǒng)籌安排，加強組織領導，實施小組負責具體落實方案。
二、具體實施情況
1、我校共有一所中心校和四個教學點，中心�，F(xiàn)有學生571名，教師22名，教學班11個，師生獨立食堂一個，操作間及餐廳共11間。四個教學點共有學生381人，15個教學班。其中石包村小學有臨時食堂一個。村上實行蛋奶模式，中心校實行食堂供餐模式。
2、強化監(jiān)督。建立學生實名制系統(tǒng)，實行動態(tài)管理。對享受營養(yǎng)餐學生的人數(shù)、膳食收入、菜譜、營養(yǎng)餐的發(fā)放情況予以日公示和月公示。學校還建立了教師、學生和家長代表組成的監(jiān)督小組對營養(yǎng)餐的實施情況予以監(jiān)督。
3、健全管理制度、落實工作責任制。
為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《營養(yǎng)計劃實施方案》、《食品儲存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采購索證索票制度》、《食品留樣制度》、《廢棄物處理制度》等，并上了墻，同時“食堂供餐”方面落實了責任區(qū)。成立了營養(yǎng)改善計劃領導小組，同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任書。加強考核評估，實行獎優(yōu)罰劣，哪一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題追究哪一環(huán)節(jié)的責任，同時把考核結果和年終的績效考核相掛鉤。
4、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)餐是一種新生事物，在實施營養(yǎng)餐計劃的整個過程中，學校堅持不懈的開展宣傳、教育，真正做到幾個結合（與健康教育相結合、與感恩教育相結合、與學生衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成相結合、與藝術熏陶相結合）通過印發(fā)“告學生家長書”、朝會、主題班會和板報小手牽大手等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶曉，深入人心。
5、強化安全意識，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，鎮(zhèn)政府、工商所、衛(wèi)生防疫科、派出所多次到我校檢查、指導食品衛(wèi)生安全工作，針對各個季節(jié)的不同特點和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時提出有針對性的工作要求，進一步提高學生在校就餐的安全性，提升了學校食品安全的管理水平，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實施。
6、落實細節(jié)，加強管理。
�。�1）學校明確專人（歐桂才）管理學生營養(yǎng)餐的日常工作。負責食品的接收、發(fā)放，造冊登記。學校設置專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備必要的營養(yǎng)餐儲藏設備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生。同時實行食品接收、分發(fā)、管理層層簽字制度。
�。�2）學校設立食堂負責人鄭伯瓊，負責食堂的日常事務。負責安排食品原料的采購、驗收、儲存、留樣并做好相關記錄；負責當日食材的分配，食堂工作人員的分工，并落實相關人工作職責及責任。
（3）“營養(yǎng)餐工程”的'實物采購。每天采購清單有出售人員和采購員簽字。食品接收管理人員必須嚴格檢查產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質期，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準，交貨、收貨雙方簽字后，食品方可入庫儲藏。食用品要有合格證，要嚴格按照中小學食堂管理辦法具體實施。實物要留樣檢查，此項工作由校主要領導嚴格把關，確保食品質量關和安全關。
�。�4）采購員負責采購，并且采購員由食堂工作人員兩人一組輪流采購。學校負責采購所需經(jīng)費及制定營養(yǎng)食譜。采購員要按照《赤云小學采購員責任書》相關規(guī)定執(zhí)行。學校做好專項資金的分配及使用，每月初制定符合季節(jié)和學校實際的供餐食譜，因地制宜互換食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)均衡，保質保量。
�。�5）學校設立食品檢驗員，對進入食堂的原材料進行檢查和驗收，并查驗“三證”（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證或質量檢驗報告），建立食品質量檔案；定期公示采購物品的數(shù)量、價格等情況；學校實行索票（索證）登記制度，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，做好購貨記錄，建立采購和使用臺帳。
（6）班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理。負責確保當日在校學生人數(shù)，確定共餐人數(shù)以備餐；負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。班主任應采取多種教育形式，向家長和學生進行大力宣傳，提高對“學生營養(yǎng)改善計劃”工作重要性的認識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣，使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。
�。�7）學校安排報賬員（劉xx）專管營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支上帳，進行日清月結，學期末總結算。
�。�8）注重用餐過程的管理，在用餐時值周領導和值周教師到食堂維持秩序，各年級按從低到高的順序，由班主任或副班主任帶領本班學生到食堂安靜有序的排隊打飯，打好后一、二、三年級的學生由班主任陪同在教師里用餐；四、五、六年級的學生由老師陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困難和問題
1、食堂設施也有待完善。規(guī)范合理的用餐場所面積太小，低年級的學生只能在教室里就餐；
2、教師人數(shù)少，每天需要組織學生安靜有序就餐，同時所需要做的資料過多，普遍反映連續(xù)工作太累，過于疲憊。
3、學校沒有自來水，每日用水都適用抽水機抽來用，一旦停電，就得停餐，并且學生飲用水均為自帶，有待解決。
4、食品管理環(huán)節(jié)還有待加強，資料管理方面尚需改進。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇15
xx縣義務教育階段學校182所，學生49260名。其中，實施學生營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務教育階段學校178所，受益學生42571名。實施營養(yǎng)改善計劃的182所學校中，有170所學校采取了校內食堂供餐模式，有170所學校食堂（伙房）取得了學校食堂(伙房)餐飲服務許可(食品經(jīng)營許可)證，食堂(伙房)持證率為100%。
一、學生營養(yǎng)改善計劃開展的主要工作
�。ㄒ唬└叨戎匾�，切實加強營養(yǎng)午餐管理
按照《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》的規(guī)定，明確強調各中小學校長是營養(yǎng)午餐工作的第一責任人。我局及時召開各中小學會議，明確了中小學校長、校級領導及食堂管理人員需熟悉營養(yǎng)午餐工作的各項政策規(guī)定，掌握學校營養(yǎng)午餐每天的用餐人數(shù)、當日食譜、午餐的分發(fā)要足量，做到心中有數(shù)。虛心聽取學生、家長對營養(yǎng)午餐質量的意見和建議，及時改進營養(yǎng)午餐工作中不足，努力做到飯熱菜香。做好工作監(jiān)督，學校領導、中層干部做好值班安排，每天至少要對營養(yǎng)午餐工作做1次巡查，及時制止各種“搶食”和截留的違規(guī)違法行為。
（二）堅持陽光操作，及時公開公示
20xx年我縣義務教育學校在整個營養(yǎng)午餐實施過程中，各校注意做好各環(huán)節(jié)的公開公示，接受全社會的監(jiān)督。各校在學校門口和學校食堂懸掛營養(yǎng)午餐公示牌，于每天上午10：00前將采購情況、供貨商名稱(姓名)、聯(lián)系電話、學生受益人數(shù)、菜譜和舉報電話等信息在學生營養(yǎng)餐公示欄作出完整的公示。學校能聯(lián)系家長代表參與資金清算，充分發(fā)揮學校清算小組的作用，確實履行清算小組的職責，切實做到日清月結，每月按時公示資金清算情況。
（三）加強采購管理，嚴格內控制度
1.定期組織食堂從業(yè)人員參加縣級《食品安全法》的培訓，20xx年全縣聘請財政供養(yǎng)食堂從業(yè)人員491名，通過培訓考核，持健康證上崗，持證率達到100%。食堂分管副校長不定期對食堂從業(yè)人員進行現(xiàn)場操作及食品安全知識培訓。
2.20xx年，我縣所有中小學校繼續(xù)全面實行學校食堂食品由供貨商統(tǒng)一配送，食品配送費用由供貨商負責，且與供貨商簽訂有食品采購廉政協(xié)議書和食品供貨安全承諾書。我局根據(jù)本縣實際情況，制定了《xx縣學生營養(yǎng)改善計劃供貨商評議管理制度》及《xx縣中小學校20xx-20xx年食堂食品原料集中采購配送供貨商考核評分細則》，各校均按考核原則每半年對配送單位進行考核，考核分滿分100分，低于60分的視為考核不合格，由教育局進行約談整改。對評議不合格、違反食品安全法律法規(guī)、發(fā)生食品安全事故的企業(yè)（單位）均列入“黑名單”堅決予以清退，禁止其再以任何形式參與學校食堂供餐等相關工作。學校食堂有獨立的原料存放，獨立的食品加工操作場所，場所每天保持干凈衛(wèi)生；學校食堂沒有制作、購買高風險食品。同時對食堂食品原材料實行集中采購詢價，降低采購成本，確保采購質量，從源頭和過程上做好食品安全監(jiān)管，為學生提供等值優(yōu)質食品。
（四）加強財務管理，規(guī)范用餐行為
農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃專項資金納入國庫管理，實行集中支付，分賬核算，專款專用。專項資金的`管理使用，各校要遵循“年度平衡，統(tǒng)籌使用”的原則，確保資金使用安全、規(guī)范和有效。專項資金應當足額用于為受益學生提供等值優(yōu)質的食品，不得以現(xiàn)金方式發(fā)放給學生個人和家長，不得用于補貼教職工伙食和學校公用經(jīng)費支出，不得用于勞務費、宣傳費、運輸費等工作經(jīng)費。營養(yǎng)改善膳食補助資金不能用于供應營養(yǎng)餐的水電費、燃料費、人工費等開支。
各校食堂財務在學校財務部門統(tǒng)一管理下，實行單獨核算，定期公開財務的工作要求，營養(yǎng)午餐必須獨立核算和獨立建立臺賬，切實提高營養(yǎng)改善資金的管理水平和使用效益。每次采購的食材都要向供貨商索取供貨清單，結算時，所有大宗商品（如大米、肉、蛋、油等）的供貨商必須要提供正式發(fā)票。對不提供發(fā)票的供貨商可立即終止與其供銷合同，并向縣教育局報告。進一步規(guī)范教師在校用餐行為，凡需要在學校與學生共用營養(yǎng)餐的教師，必須由教師通過銀行向學校財務交納相關費用后方可用餐，且飯菜的質量必須與學生一致，禁止教師先用餐后付款或只用餐不付款的行為。
�。ㄎ澹┘訌娛程霉芾恚ＷC食品安全
我局與各校簽訂《xx縣義務教育學校20xx年實施營養(yǎng)改善計劃工作責任書》和《xx縣中小學校20xx年食品安全和傳染病防治工作管理責任書》。各校要從食品衛(wèi)生、安全的角度出發(fā)，嚴格按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》的要求，規(guī)范制作營養(yǎng)午餐。落實《南寧市農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃合格學校（教學點）考評標準》中規(guī)定，不得向學生分發(fā)市場銷售熟食制品(如叉燒、燒鴨)，不得制作冷葷涼菜，不得加工發(fā)芽馬鈴薯、四季豆、新鮮黃花菜和野生蘑菇等高風險食品。全力推進“明廚亮灶”工程，目前全縣所有供餐食堂全部實施“明廚亮灶”達到率100%。加強飲用水管理，要足量為學生提供開水，不采用直飲設施給學生提供飲用水，嚴禁向學生提供未消毒處理的生活飲用水。
�。┮虻刂埔�，制定營養(yǎng)午餐《一周帶量食譜》
各學校參照學生營養(yǎng)標準和配餐指南，結合學生體質狀況和當?shù)仫嬍沉晳T，科學制定供餐食譜，合理搭配，營養(yǎng)均衡，確保膳食補助足額用于為學生提供等值優(yōu)質的食品。各校制訂落實《一周帶量食譜》，每周帶量食譜應有肉（如豬肉、雞肉、鴨肉等）、蛋、黃豆或黃豆制品、蔬菜，每餐兩葷一素，且不低于一定的控制質量（兩或克），并公示在營養(yǎng)午餐公示牌上。加強日常監(jiān)管，強化責任追究縣教育局進行營養(yǎng)午餐檢查一律以暗訪的形式開展。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場記錄、簽字，限時立行立改，落實問責制度，追究相關責任人的責任，并及時通報。
二、學生營養(yǎng)改善計劃典型經(jīng)驗與做法
（一）按時按量做好“南寧市食品安全智能服務平臺”的數(shù)據(jù)錄入工作。抓住我縣今年創(chuàng)辦自治區(qū)食安示范縣的契機，嚴抓食品安全。首先從食堂食材的采購驗收做起。按照規(guī)定每個月安排兩名采購、兩名驗收人員。為了從源頭上做好把控，在此基礎上，還有部分學校多安排了一天一位老師參加驗貨，力求把送到食堂的食材的質量、數(shù)量、價格、索證索票等落到實處。在以上人員簽字確認無誤后，才把相關票據(jù)交到食堂管理員手中，由食堂管理員按時按量做好當天的“食安平臺”錄入工作。通過認真細致的工作，每個月的食安評分都能達到綠格。其次是利用先進的教育設備做好食品安全宣傳教育工作，積極營造濃厚的食品安全學習氛圍，進一步提高廣大師生的食品安全意識。
�。ǘ┱J真抓好學校餐飲文化建設。各學校加強勤儉節(jié)約，美德教育，引導學生樹立“節(jié)約光榮浪費可恥”的意識，養(yǎng)成健康飲食習慣。學校通過國旗下講話，動員全體師生以老師帶動學生、讓學生影響家庭，推動節(jié)約的餐飲文化。通過手抄報、板報、校園廣播、主題班會和班級微信群等媒體向師生廣泛宣傳光盤行動的文明風尚。對校園及師生就餐場所文化氛圍進行補充完善，在學校食堂等醒目位置做節(jié)約宣傳標識，張貼懸掛反對鋪張浪費、倡導節(jié)儉用餐的相關提示牌和標語，菅造勤儉節(jié)約良好氛圍。同時，利用“開學第一課”，認真宣傳科學飲食新理念，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，人人自覺爭做中華禮儀文化的宣傳者、踐行者、監(jiān)督者，班主任組織開展美好“食”光等系列活動，以“小手拉大手”讓孩子在家庭、在社區(qū)當志愿者，宣傳“節(jié)約光榮浪費可恥”，時時處處踐行“光盤行動”。學校還根據(jù)教學規(guī)律和不同年齡段學生的特點，要求教師在課堂中把勤儉節(jié)約內容與教學有機融合，在課堂教學中滲透節(jié)約光榮，浪費可恥的思想。同時根據(jù)大多孩子的家庭都來自農(nóng)村，號召家長周末帶孩子回農(nóng)村老家，親臨田間地頭，親手耕種，體會農(nóng)民的辛勤勞作，感受“粒粒皆辛苦”的意境。
（三）堅持落實學校領導班子自行繳費陪餐制度。為有效加強監(jiān)管，各校都能堅持落實學校領導班子自費陪餐制度，與學生同價同菜。通過領導陪餐，及時傾聽學生意見，及時發(fā)現(xiàn)問題，做好整改，以提高供餐質量，提升學生就餐滿意度及家長認可度。
三、存在的問題與困難
�。ㄒ唬┎糠謱W校食堂就餐區(qū)面積有限，不能同時容納全校學生在食堂餐廳就餐，目前學生只能在教室分餐、就餐，增加了班級老師分餐管理的工作量。
�。ǘ┦程霉と伺鋫洳蛔�。部分學校均未能按標準配足工友數(shù)量，食堂工人的勞動量無形增大，加上月工資收入偏低，思想抵觸，工作積極性不高，隊伍不夠穩(wěn)定。隨著學生人數(shù)的增多，學校食堂工人緊缺的情況會更加嚴重。
（三）農(nóng)村學校學生人數(shù)比較少，特別是教學點以下的教學點，每日經(jīng)費總量也相對少些。在購買食材方面要保證做到每天兩葷一素及量足，有時難以達到要求。
（四）食堂員工管理需要進一步加強。由于食堂從業(yè)人員實行招聘進入，加之個人生活環(huán)境、生活習慣、文化基礎等因素的影響，我縣雖對其開展了培訓，但沒有形成系統(tǒng)化、制度化、規(guī)范化的教育管理。
（五）隨著人民群眾生活質量普遍提高，全民步入小康生活進程加速，葷菜佳肴對于每家每戶的小孩子來說已經(jīng)不是什么稀罕事。盡管各校已經(jīng)盡力考慮學生口味做好菜品菜樣的更換采購，可是眾口難調，食堂菜譜已難以滿足所有孩子的口味，難免出現(xiàn)“厭食”情況，造成不同程度的浪費現(xiàn)象。
四、20xx年工作要點
�。ㄒ唬├^續(xù)抓好食品安全的常規(guī)管理，把好采購驗收關，對不合格食材一律拒收，堅持索證索票制度，嚴格執(zhí)行菜品留樣制度，每天對場所及餐具進行嚴格消毒，落實學校領導自自行繳費陪餐制度，堅持每月進行一次自查自糾，每天按時更新完善《南寧市食品安全智能服務平臺》的相關數(shù)據(jù)上報工作。同時完善監(jiān)管制度，加強督導檢查，加大問責力度，推動各校守土有責守土盡責，確保學生“舌尖上的安全”，嚴防重大食品安全事故，守住食品安全“紅線”和資金安全“底線”。
�。ǘ├^續(xù)將節(jié)約糧食，杜絕浪費納入學校班級考核，學生評比的體系中。將禁止餐飲浪費納入學生晨會和班會，多講多評。形成德育、后勤等部門聯(lián)合，少先隊監(jiān)督，各班主任科任老師個別教育指導的監(jiān)管教育體系。讓學生逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣，隨著認識的不斷深入，將節(jié)約糧食內化為自己的行為準則。
（三）嚴格規(guī)范管理使用營養(yǎng)午餐經(jīng)費。實行專戶管理，�？顚Ｓ茫沤^擠占行為，確保營養(yǎng)午餐經(jīng)費中的每一分錢都“落入”學生口中。
�。ㄋ模┟繉W期按標準配足食堂工人，并按物價上升趨勢階段性地提高工人的工資待遇，以提高他們的工作積極性，同時加強食堂從業(yè)人員培訓，強化管理，更好的落實營養(yǎng)改善計劃。使營養(yǎng)改善計劃工程實施深入民心，社會認可，積極參與。
�。ㄎ澹┘訌妼ε渌椭行谋O(jiān)督與管理，嚴格把關，優(yōu)質配送。
學生營養(yǎng)改善工作總結 篇16
學生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自今年9月1日開展學生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校學生營養(yǎng)餐工作主要做法總結如下：
一、建立健全機構
我校始終把學生營養(yǎng)餐工作放在重點，學校成立了以校長為組長的學校營養(yǎng)餐工作領導小組和家長委員會。
領導小組職責：做好學生營養(yǎng)餐工作的領導、管理、宣傳等工作，確保學生營養(yǎng)餐按時、足額享用。
家長委員會職責：負責對馬里小學學生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負責協(xié)調學校與家長、學生之間的關系；向學校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。
二、健全管理制度，制定工作職責
為了確保我校學生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的'各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究。
�。ㄒ唬┦鞘称钒踩！懊褚允碁樘�、食以安為先”
1、學校嚴把食品采購關，采購時注意廠家的資質、食品的質量、有效期、保質期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。
2、嚴把食品儲存關，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。
3、嚴把加工關、安全檢查關，對要進行加工的食品，負責人每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。
4、嚴把取樣關，工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。
5、嚴把食品食用關。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學生食用。
�。ǘ┦琴Y金安全。我校學生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到�？顚Ｓ茫瑢ｍ椇怂�，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。
四、做好宣傳教育工作
為了使學生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學生進行宣傳教育，同時學校也向學生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。
五、做好檔案管理工作
食堂專職管理人員和負責人每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。
六、做好信息公示工作
學校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學生和家長的監(jiān)督。
七、做好餐廳美化衛(wèi)生工作
為了更好地做好學生營養(yǎng)餐工作，我校對餐廳進行了由內到外的粉刷，給學生提供了一個干凈衛(wèi)生溫馨的就餐環(huán)境，讓孩子能開心健康的成長。
回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大等。所以，在以后的工作中，我校要不斷總結營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和血的教訓，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。
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