關于學校食堂的調研報告

以下是一篇調研報告，歡迎大家瀏覽借鑒！

 

[內容摘要]食堂是在校中學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據(jù)調查96%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著中學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的調查，比較全面地了解了我校食堂的現(xiàn)狀，為進一步加強和改善食堂監(jiān)管工作提供了依據(jù)。

 

 

　　一、研究性學習活動設計

 

　　1、研究課題：關于學校食堂的調查報告

 

　　2、課題研究目標：食堂飯菜問題和食堂排隊的問題

 

　　3、活動準備：紙、筆、問卷、照相機等

 

　　4、研究方式：問卷調查、實地調查

 

　　5、活動過程：如下表

 

　　時間

 

　　2，3周

 

　　4，5周

 

　　6，7周

 

　　8，9周

 

　　階段任務

 

　　完成開題報告

 

　　設計發(fā)放調查問卷

 

　　實地考察，訪談

 

　　篩選，結題

 

　　階段目標

 

　　按照時間，具體，詳細地進入研究

 

　　隨機調查了各班同學在食堂的就餐情況

 

　　進一步了解老師和學生在食堂就餐情況

 

　　主要研究法

 

　　資料查詢法

 

　　調查問卷法

 

　　訪談法

 

　　資料查詢法

 

　　研究背景：學�，F(xiàn)有在校學生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生和老師的生活問題，而且在更大程度上關系到學生和老師的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行。為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調查。

 

　　二、調查筆記

 

　　本次研究活動實地考察了衢州市實驗學校食堂和常山縣常一中食堂。

 

　　研究時間：2011年1月20日到2月20日

 

　　研究方式：問卷調查、實地調查

 

　　1、菜品方面：

 

　�、賹τ诓似穬r格，40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高，其中，20%的學生認為葷菜的價格太高。

 

　�、谑程玫牟似穯我�，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。

 

　�、鄄似房谖秵我唬瑫r而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

 

　　2、服務方面：

 

　　在對食堂各方面的服務狀況的調查中，60%的學生對服務工作表示認可和接受，40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。

 

　　3、衛(wèi)生方面：

 

　　關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的學生認為很差。其中問題有：

 

　�、偈程眯l(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。特別是中午六年級吃完飯后對餐桌和椅子的破壞沒有及時清理，導致之后的八年級用餐無較好的座位。

 

　�、趥�別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

 

　�、苁程檬业匕逄貏e是下雨天較滑，部分地方存有積水和飯漬，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

 

4、餐卡方面：

 

　　在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對非人為因素造成卡失磁補卡收費達20元不合理。

 

　　5、紀律方面：

 

　　在被調查的學生中，反映的問題歸納為：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為；在食堂里，仍有人在插隊打飯的現(xiàn)象，尤為女生特別嚴重。

 

　　三、問卷調查

 

　　調查人：阮子淵、周一承、毛若皓、朱昊東、鄭無極

 

　　執(zhí)筆人：阮子淵、周一承

 

　　問卷調查地點：學校食堂

 

　　調查時間：2011年1月20日到2月20日

 

　　調查對象：本校七到八年級學生

 

　　四、反思與建議

 

　　在此次調查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容忽視的問題，值得我們去深思。現(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改進有所幫助。

 

　　（1）以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機，徹底做好食堂內部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。

 

　�。�2）制定完善的激勵機制，加大對食堂工作人員的培訓。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎勵，表現(xiàn)較差的給予處罰，直至開除。

 

　�。�3）食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負責驗收。

 

　�。�4）根據(jù)學生的需求，適時調整相應的菜品價格和種類。

 

　�。�5）為方便學生就餐，對非人為因素造成的卡消磁，應免費更換。

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