建筑調(diào)研報(bào)告模板
實(shí) 習(xí) 報(bào) 告
實(shí)習(xí)內(nèi)容：□認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)（社會(huì)調(diào)查）
實(shí)習(xí)形式：□
學(xué)生姓名：
學(xué) 號(hào)：
專業(yè)班級(jí)：
實(shí)習(xí)單位：
實(shí)習(xí)時(shí)間：
一、 實(shí)習(xí)目的
集中 □ 分散 年 月日
□教學(xué)實(shí)習(xí)（□生產(chǎn)□臨床□勞動(dòng)） □畢業(yè)實(shí)習(xí)
1.畢業(yè)設(shè)計(jì)是畢業(yè)設(shè)計(jì)準(zhǔn)備階段，提高個(gè)人素養(yǎng)，將課堂知識(shí)與現(xiàn)實(shí)工作進(jìn)行結(jié)合，達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合目的，為即將進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備和進(jìn)行必要的熱身及適應(yīng)。此次的畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目是位于南昌市青山湖區(qū)南京東路與高新大道的交匯處的青山湖國(guó)際廣場(chǎng)，旨在此處建一集購(gòu)物、辦公、酒店和休閑娛樂(lè)為一體的大型國(guó)際化商業(yè)廣場(chǎng)。我們這次主要調(diào)研了場(chǎng)地自身的一些情況以及場(chǎng)地周邊概況，同時(shí)對(duì)現(xiàn)代化的商業(yè)廣場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)做了深入的學(xué)習(xí)了解。通過(guò)這兩方面的了解使設(shè)計(jì)更加符合南昌當(dāng)?shù)厍闆r，做到因地制宜的設(shè)計(jì)。更重要的是給予我們一個(gè)將所學(xué)的全部知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際的機(jī)會(huì)，從而讓我們形成一個(gè)完整的設(shè)計(jì)框架和理論體系。為我們即將踏上工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、調(diào)研內(nèi)容
我的畢業(yè)設(shè)計(jì)課題為南昌市青山湖國(guó)際廣場(chǎng)規(guī)劃建筑設(shè)計(jì)，青山湖國(guó)際廣場(chǎng)項(xiàng)目位于南京東路以南，高新大道以東，項(xiàng)目總用地面積29791.0平方米。項(xiàng)目位于南昌市昌東板塊，介于青山湖與艾溪湖之間，地塊區(qū)位條件優(yōu)越。地塊北面隔南京東路是青山湖區(qū)政府和青春家園住宅小區(qū)；地塊西面隔高新大道是江西藝術(shù)中心；地塊南面緊鄰新華書店物流中心；地塊東面緊鄰?fù)考掖濉ＴO(shè)計(jì)從南昌當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)以及中國(guó)傳統(tǒng)生活、購(gòu)物習(xí)慣中汲取精華，并綜合國(guó)內(nèi)外先進(jìn)商業(yè)建筑模式和心理學(xué)、生理學(xué)、生態(tài)學(xué)等多學(xué)科理論，在滿足城市規(guī)劃要求的前提下，力爭(zhēng)營(yíng)造一個(gè)室內(nèi)外環(huán)境相互交融、充滿生機(jī)和活力的新型商業(yè)區(qū)。
資料收集：
規(guī)劃設(shè)計(jì)依據(jù)
1）、《中華人民共和國(guó)城市規(guī)劃法》；
2）、江西省實(shí)施《中華人民共和國(guó)城市規(guī)劃法》辦法；
3）、《南昌市城市規(guī)劃管理規(guī)定》；
4）、國(guó)家及江西省、南昌市現(xiàn)行其它有關(guān)規(guī)劃設(shè)計(jì)的法律、法規(guī)和規(guī)定；
5）、城市規(guī)劃管理部門劃定的建議用地規(guī)定紅線圖及控制指標(biāo)；
6）、本設(shè)計(jì)任務(wù)書。
一 酒店資料收集
一．酒店的定義
一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù),從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。生產(chǎn)力的發(fā)展，首先是貨幣的產(chǎn)生，商品交易市場(chǎng)的誕生及商人的商業(yè)活動(dòng)促使商品經(jīng)濟(jì)的繁榮和發(fā)展，這種活動(dòng)的產(chǎn)生是酒店開端的必備條件，后來(lái)隨著商品活動(dòng)使人類擴(kuò)大活動(dòng)的范圍，從而產(chǎn)生居住等更多的需求，也就使酒店的基本功能日益增加。近年來(lái)由于旅游業(yè)的興起和發(fā)展更是促進(jìn)了酒店業(yè)的快速發(fā)展。而且呈現(xiàn)多樣性、專業(yè)性、特殊性和個(gè)性化的發(fā)展態(tài)勢(shì)。各種設(shè)計(jì)酒店藝術(shù)酒店主題酒店等相繼出現(xiàn)··
二．酒店的功能
酒店的基本設(shè)施決定了一個(gè)酒店的接待能力和條件，酒店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。
我們把酒店的功能，區(qū)分為基本功能與延伸功能，是為了更好的把握酒店發(fā)展的脈絡(luò)。
什么樣的市場(chǎng)需求，對(duì)應(yīng)形成什么樣的功能。我們從七類市場(chǎng)需求群體的具體需求中，可以歸納出酒店基本的功能結(jié)構(gòu)。無(wú)論酒店的檔次如何，其基本設(shè)施應(yīng)具備以下幾個(gè)方面；
1、私人空間功能
休息功能：床位、洗澡間、廁所、相關(guān)用品；
對(duì)外聯(lián)系與工作功能：電視、電話、寫字臺(tái)、寬帶、電腦；
接待功能：接待桌椅及空間、獨(dú)立接待客廳；
延伸的娛樂(lè)休閑功能：泡浴沖浪間、棋牌間、綜合娛樂(lè)間；
延伸的安保助理功能：保安間、秘書間、工作間、會(huì)議室、暗道。
2、公共空間功能
餐廳：早餐、宴會(huì)廳、茶餐廳、小吃餐飲廳、中西特色餐廳、露天餐飲、燒烤營(yíng)地；
接待功能：專設(shè)休息等待廳（免費(fèi)）、大堂吧、咖啡廳、茶館；
商務(wù)與旅行服務(wù)：訂票、旅行社、傳真、長(zhǎng)途電話、上網(wǎng)、復(fù)印、租車、秘書；
會(huì)議會(huì)展交易活動(dòng)：會(huì)議室、報(bào)告廳、展覽廳、展覽廊道、表演廳、多功能廳；
康體休閑：游泳池、戲水樂(lè)園、溫泉中心、洗浴中心、按摩室、美容美發(fā)、健身室、保齡球場(chǎng)、網(wǎng)球場(chǎng)、乒乓球室、羽毛球室、棋牌康樂(lè)室、拓展運(yùn)動(dòng)基地、小型游樂(lè)場(chǎng)；
娛樂(lè)：酒吧、水吧、夜總會(huì)、KTV、電子游戲室、激光射擊、室內(nèi)高爾夫、綜合包間、小劇場(chǎng)、音樂(lè)廳、放映廳；
購(gòu)物：百貨小超市、藝術(shù)走廊、工藝商店、名品專賣店。
三．酒店的分類和等級(jí)
根據(jù)消費(fèi)主體的不同目的我們可以把酒店劃分為一下幾種類型；
1 商務(wù)型酒店-------它主要以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)
服務(wù)的。這類客人對(duì)酒店的地理位置要求較高，要求酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。商務(wù)性酒店的設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。
2 度假型酒店-------它以接待休假的客人為主，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景
區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)。度假性酒店要求有較完善的娛樂(lè)設(shè)備。酒店業(yè)是旅游業(yè)發(fā)展的三大支柱之一，度假酒店更是與旅游密切相關(guān)的一種酒店形式。
3 長(zhǎng)住型酒店-----為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)。此類酒店客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，房間大者可供一個(gè)家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)
4 會(huì)議型酒店------它是以接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂(lè)外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施（大小會(huì)議室、多功能廳、同聲傳譯設(shè)備、投影儀等）和功能齊全的娛樂(lè)設(shè)施。
5 觀光型酒店--------主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂(lè)、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。
6 經(jīng)濟(jì)型酒店------經(jīng)濟(jì)型酒店多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)方便快捷，功能簡(jiǎn)化。特點(diǎn)可是說(shuō)是快來(lái)快去，總體節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利的模式。例如各種快捷酒店、連鎖酒店等等。
7 公寓式酒店-------酒店式公寓吸引懶人和忙人酒店式服務(wù)公寓。在酒店式
公寓既能享受酒店提供的殷勤服務(wù)，又能享受居家的快樂(lè)，住戶不僅有獨(dú)立的臥室、客廳、衛(wèi)浴間、衣帽間等等，還可以在廚房里自己烹飪美味的.家肴。早晨可以在酒店餐廳用早餐；房間由公寓的服務(wù)員清掃；需要送餐到房間、出差定機(jī)票，只需打電話到服務(wù)臺(tái)便可以解決了。
8 個(gè)性化酒店-——針對(duì)某些特殊的消費(fèi)群體，這類酒店大多設(shè)計(jì)裝飾大膽手法新奇如各種主體酒店、藝術(shù)酒酒店、設(shè)計(jì)酒店等。。
四、酒店的等級(jí)評(píng)定
一星飯店。設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，屬于經(jīng)濟(jì)等級(jí)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要
二星飯店。設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要，收費(fèi)低廉，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
三星飯店。設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。每間客房面積約20平方米，家具齊全，并有電冰箱、彩色電視機(jī)等。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的飯店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多
四星飯店。設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)�？腿瞬粌H能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。這種飯店國(guó)際上通常稱為一流水平的飯店，收費(fèi)一般很高。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要
五星(或四星豪華)飯店。這是旅游飯店的最高等級(jí)。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切
快意的小社會(huì)。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級(jí)、政府官員、社會(huì)名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國(guó)際會(huì)議的官員、專家、學(xué)者的需要···
五． 酒店的設(shè)計(jì)規(guī)范
目前，酒店設(shè)計(jì)領(lǐng)域流行“五層定位法”，即對(duì)酒店設(shè)計(jì)成果來(lái)說(shuō)，第一層
標(biāo)準(zhǔn)是“能用”，第二層標(biāo)準(zhǔn)是“ 好看” 和“ 好用”，再上一層就是“ 耐看” 和“ 耐用” ，比耐看和耐用更高的要求是能“賺錢”，酒店設(shè)計(jì)達(dá)到的最高境界就是它本身還要“值錢”。
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