面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文7篇
時(shí)間過(guò)得可真快,從來(lái)都不等人,很快就要開(kāi)展新的工作了,該好好計(jì)劃一下接下來(lái)的工作了!好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編為大家整理的面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文1
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
背景:目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛(ài),市場(chǎng)巨大。
二、項(xiàng)目宗旨
我們的目標(biāo)是先開(kāi)一家旗艦店,立足本地市場(chǎng),根據(jù)客戶需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn),然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,最后成立公司,以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地,建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌。
三、主要產(chǎn)品
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等,在此基礎(chǔ)上,我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開(kāi)發(fā)新的`適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、服務(wù)計(jì)劃
1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重,針對(duì)客戶,無(wú)論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。
五、競(jìng)爭(zhēng)性分析
目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開(kāi)發(fā)口味眾多的.不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作,開(kāi)展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂(lè),提升了品牌認(rèn)知度。
5、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場(chǎng)前景非常廣泛。
六、營(yíng)銷策略
1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。
2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買者良好的購(gòu)買體驗(yàn)。
4、促銷策略:節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷商。
6、會(huì)員策略:開(kāi)啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,增加購(gòu)買率,增加品牌知名度。
七、投資與收益分析
資金需求:資金以單店計(jì)算
1、店面租金:3萬(wàn)/年(30平米)
2、裝修:1萬(wàn)
3、設(shè)備:2萬(wàn)
4、證件執(zhí)照:20xx左右
5、工資:1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,總計(jì)9萬(wàn)/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。
收入分析:根據(jù)旗艦店目前的銷量,每日平均銷售額1000左右,月銷售額3萬(wàn),年銷售額36萬(wàn)。
效益分析:36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn),年純?nèi)?4萬(wàn),由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高,扣除面包的原材料成本,單店年利潤(rùn)基本能超過(guò)10萬(wàn)。
八、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施
風(fēng)險(xiǎn):
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。
3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門的選擇余地更多了。
4、新店剛開(kāi)業(yè),品牌知名度不高。
防范措施:
1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。
2、針對(duì)女性愛(ài)美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。
3、雖然人們購(gòu)買食品的選擇越來(lái)越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開(kāi)業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng):例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開(kāi)張,我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng)。
面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文2
一、項(xiàng)目背景:
隨著國(guó)民生活水平不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟食品,面包不僅方便,面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,所以更為受到大眾歡迎,無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),都能感覺(jué)到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋焙烤香味。
面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民歡迎,近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開(kāi)越多,已經(jīng)成為了都市一道靚麗風(fēng)景線。面包店數(shù)量在不斷上升同時(shí),有些面包店質(zhì)量變無(wú)法保證,面包店第一宗旨就是質(zhì)好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。
二、可行性分析
1、劣勢(shì)
周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢(shì),具有很強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。
本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問(wèn)題,無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模宣傳。
店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力(本人為學(xué)生,在這方面可能有所欠缺)
2、優(yōu)勢(shì)
本人屬于學(xué)生,在學(xué)生喜好方面可以極大滿足廣大學(xué)生要求?
能在一定時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定客源
利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡面包糕點(diǎn)種類,客流量,客戶一次性購(gòu)買力,主要客戶分類(婦女/學(xué)生,年齡段)。
三、銷售時(shí)間、促銷手段、服務(wù)等
時(shí)間:面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn);營(yíng)業(yè)員一般有1-2個(gè),師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。
促銷手段:新店開(kāi)張,可以以較低價(jià)格先吸引一批客戶(原價(jià)八折左右)
對(duì)于一次性超過(guò)一定金額客戶,可以永久打八五折(會(huì)員制度),可以進(jìn)行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。 服務(wù):盡力做到客人至上,對(duì)客人要求盡量滿足,聽(tīng)取客人意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)方式等
四、小店宗旨、目標(biāo)等
我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味面包,色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道好壞直接決定未來(lái)客源多少。
衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要考慮因素,味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,提高對(duì)小店正面評(píng)價(jià)。
我目標(biāo)是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好口碑,有穩(wěn)定客源,其中回頭客占有一定比例。
五、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析
1、店面地址
面包屋選址十分重要,有個(gè)好位置,面包屋就成功了一半。
與有些商店不同,并非所有鬧市區(qū)就適合開(kāi)面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水,順便休息一下。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所,所以普遍認(rèn)為理想面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費(fèi)能力群體。
按習(xí)慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠(yuǎn)地方面包屋去,所以理想面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚地方。
2、客戶消費(fèi)行為分析:
1)目標(biāo)消費(fèi)群食用習(xí)慣:目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力群體,主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們習(xí)慣是,將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。
2)目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。
3)消費(fèi)特征:
色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價(jià)格包裝并不太重要;
味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要; 講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大情況下,消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所;所以理想面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚地方;
崇尚知名品牌;超過(guò)六成人買面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)市場(chǎng)占有率不大,合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成市場(chǎng);
挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營(yíng)業(yè)員衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿地方;
好奇、實(shí)惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者法寶。
影響購(gòu)買因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素遞減順序。
六、資金預(yù)算
一般在不計(jì)房租情況下,一問(wèn)30~50平米店面均需5萬(wàn)元左右資金
包括:
1)設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右(設(shè)備以二手貨為主——;
2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右
3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。
4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資30%
4)店租(建議預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額8%~17%)、店型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。
設(shè)備
烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)、收銀臺(tái)、各種模具、刀具、原料
員工:營(yíng)業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)
糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右
注意事項(xiàng)
一、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高行業(yè)。所以,你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始,就要保證出品質(zhì)量。
二、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)監(jiān)管越來(lái)越緊,有消息稱面包店裝人實(shí)行QS制,到時(shí)你開(kāi)店如果達(dá)不到QS對(duì)面積等方面要求,就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)(暫略)。
三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要
四、影響購(gòu)買因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素遞減順序。
五、評(píng)估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。
面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文3
一、項(xiàng)目背景:
隨著國(guó)民生活水平的不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,市民們更趨于喜歡上街購(gòu)買成熟的食品,面包不僅方便,面包房在飲食習(xí)慣上又兼容了中西結(jié)合,所以更為受到大眾的歡迎,無(wú)論來(lái)到超還是逛到步行街,或者大街小巷、居民區(qū)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),都能感覺(jué)到隨風(fēng)飄來(lái)陣陣無(wú)法抵擋的焙烤香味。
面包店因?yàn)槠浞奖憧旖菪迈r而受到眾多市民的歡迎,近年來(lái)在各大中小城市也如雨后春筍般地越開(kāi)越多,已經(jīng)成為了都市的一道靚麗風(fēng)景線。面包店的數(shù)量在不斷上升的同時(shí),有些面包店質(zhì)量變的無(wú)法保證,面包店的第一宗旨就是質(zhì)好新鮮,保證面包新鮮,味道盡量符合大眾口味。
二、可行性分析
1、劣勢(shì)
周邊地區(qū)、居民小區(qū)、市中心等繁華地帶已有數(shù)家面包店,且顯品牌化、連鎖化趨勢(shì),具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
本身處于初期階段,面包制作工藝不夠精湛,資金問(wèn)題,無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的宣傳。
店長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力(本人為學(xué)生,在這方面可能有所欠缺)
2、優(yōu)勢(shì)
本人屬于學(xué)生,在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求?
能在一定的時(shí)間內(nèi)有較為穩(wěn)定的客源
利用課后時(shí)間親自了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類,客流量,客戶一次性購(gòu)買力,主要客戶分類(婦女/學(xué)生,年齡段)。
三、銷售時(shí)間、促銷手段、服務(wù)等
時(shí)間:面包屋營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上6點(diǎn)至晚上12點(diǎn);營(yíng)業(yè)員一般有1-2個(gè),師傅1人,分早晚兩班,面包師傅需要早上和下午各做兩批面包,以保證面包新鮮。
促銷手段:新店開(kāi)張,可以以較低的價(jià)格先吸引一批客戶(原價(jià)的八折左右)
對(duì)于一次性超過(guò)一定金額的客戶,可以永久打八五折(會(huì)員制度),可以進(jìn)行捆綁銷售,將不同種類一起銷售。
服務(wù):盡力做到客人至上,對(duì)客人的要求盡量滿足,聽(tīng)取客人意見(jiàn)改進(jìn)服務(wù)方式等
四、小店宗旨、目標(biāo)等
我們提供給消費(fèi)者新鮮、美味的面包,色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,味道的好壞直接決定未來(lái)客源的多少。
衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要,而衛(wèi)生狀況是前提,良好的衛(wèi)生狀況讓客人心情舒暢,提高對(duì)小店的正面評(píng)價(jià)。
我的目標(biāo)是在我在校期間能夠,賺回本錢,并且有較好的口碑,有穩(wěn)定的客源,其中回頭客占有一定的比例。
五、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析
1、店面地址
面包屋的選址十分重要,有個(gè)好的位置,面包屋就成功了一半。
與有些商店不同,并非所有鬧市區(qū)就適合開(kāi)面包屋。鬧市區(qū)顧客去那里更多是為了買服裝等商品,很少選擇在那里就餐,有時(shí)走累了才找個(gè)地方喝點(diǎn)水,順便休息一下。消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所,所以普遍認(rèn)為理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,還要有一定消費(fèi)能力的群體。
按習(xí)慣,人們一般都就近選擇面包屋就餐,而很少跑到較遠(yuǎn)地方的面包屋去,所以理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。
2、客戶消費(fèi)行為分析:
1)目標(biāo)消費(fèi)群的食用習(xí)慣:目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體,主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是,將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。
2)目前流行產(chǎn)品:蛋撻、菠蘿包、藝術(shù)蛋糕、冰皮月餅等。
3)消費(fèi)特征:
色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素,把是否“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位,而價(jià)格包裝并不太重要;
味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要;
講究方便快捷;在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的'情況下,消費(fèi)者會(huì)就近選擇購(gòu)買場(chǎng)所;所以理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方;
崇尚知名品牌;超過(guò)六成的人買面包和糕點(diǎn)時(shí)首選知名連鎖面包屋,而百貨商店面包專柜,超級(jí)市場(chǎng)和貨倉(cāng)式商場(chǎng)的市場(chǎng)占有率不大,合計(jì)也難以占領(lǐng)過(guò)三成的市場(chǎng);
挑剔衛(wèi)生狀況;店鋪、營(yíng)業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費(fèi)者普遍不滿的地方;
好奇、實(shí)惠;眾多品種花色、產(chǎn)品特價(jià)永遠(yuǎn)是吸引消費(fèi)者的法寶。
影響購(gòu)買的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。
六、資金預(yù)算
一般在不計(jì)房租的情況下,一問(wèn)30~50平米的店面均需5萬(wàn)元左右的資金
包括:
1)設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右(設(shè)備以二手貨為主——;
2)工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右
3)貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。
4)周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%
4)店租(建議預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的8%~17%)、店型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年~10年)、裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定)。
設(shè)備
烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)、收銀臺(tái)、各種模具、刀具、原料
員工:營(yíng)業(yè)員1-2人(本人可兼職)需約3000元左右(分早晚班)
糕點(diǎn)師傅一名需約3000元左右
注意事項(xiàng)
一、面包店是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè)。所以,你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始,就要保證出品的質(zhì)量。
二、現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊,有消息稱面包店裝人實(shí)行QS制,到時(shí)你的開(kāi)的店如果達(dá)不到QS對(duì)面積等方面的要求,就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的(暫略)。
三、味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要
四、影響購(gòu)買的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。
五、評(píng)估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。
面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文4
1、本計(jì)劃書(shū)將圍繞6W2H方式展開(kāi):
(1)why?我為什么要開(kāi)面包店鋪?(先找出自己真正開(kāi)店鋪的動(dòng)機(jī)?)
。2)when?我準(zhǔn)備什么時(shí)候開(kāi)店鋪?(決定開(kāi)店鋪的時(shí)機(jī)之前,全部資金是否已經(jīng)到位?)
(3)where?我的店鋪想要開(kāi)在哪里?(租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)?)
。4)what?我的面包店鋪想賣什么?(自己是否了解門店鋪未來(lái)賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性?)
(5)whom?我的面包打算賣給誰(shuí)?(未來(lái)面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅?)
。6)who?開(kāi)店鋪后,誰(shuí)來(lái)經(jīng)營(yíng)這家面包店鋪?(是由自己直接經(jīng)營(yíng),還是聘請(qǐng)外人來(lái)管理?)
。7)how much?我準(zhǔn)備多少資金開(kāi)這一家面包店鋪?(自己能掌握的資金有多少錢?)
。8)how to?我打算怎樣經(jīng)營(yíng)這家面包店鋪?(這關(guān)系門店鋪裝修與營(yíng)業(yè)風(fēng)格,是否符合主流顧客嗜好?)
最后,機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人。
2.、 原則
1) 第一次開(kāi)店鋪不必貪大求全,適合自身實(shí)力即可,但必要的裝修不可少。
2)投資額控制在5萬(wàn)。面積不可太小政策與設(shè)備問(wèn)題。
3)是否可市場(chǎng)定位為健康面包坊差異化經(jīng)營(yíng)。
3、可行性分析
3.1. 劣勢(shì)與威脅
1)本地已有數(shù)家面包店鋪,且顯品牌化、連鎖化趨勢(shì),具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
2)某某面包制作工藝不夠精湛。
3)店鋪長(zhǎng)營(yíng)銷管理能力(主要表現(xiàn)在:銷售口才,結(jié)合實(shí)際情況促銷方案制作,挖掘潛在市場(chǎng))。
了解客戶喜歡的面包糕點(diǎn)種類,客流量,客戶一次性購(gòu)買力,主要客戶分類(婦女/學(xué)生,年齡段),了解在尤溪的不同地段,客戶各因素的影響因子。
注意事項(xiàng)
1)面包店鋪是一個(gè)顧客忠誠(chéng)度很高的行業(yè).所以,你從一開(kāi)業(yè)開(kāi)始,就要保證出品的質(zhì)量。二:現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管越來(lái)越緊,有消息稱面包店鋪裝人實(shí)行QS制,到時(shí)你的開(kāi)的店鋪如果達(dá)不到QS對(duì)面積等方面的要求,就會(huì)被強(qiáng)制關(guān)閉。不過(guò)我個(gè)人估計(jì)這個(gè)要實(shí)行還不是短期能實(shí)現(xiàn)的`(暫略)。
2) 味道和衛(wèi)生狀況也是消費(fèi)者作出購(gòu)買行為時(shí)重要的考慮因素,衛(wèi)生狀況是前提,而味道對(duì)吸引“回頭客”至關(guān)重要;
3) 影響購(gòu)買的因素:新鮮(保質(zhì)期)、口味、地點(diǎn)、品牌、衛(wèi)生、促銷、價(jià)格等為重要因素的遞減順序。
4) 評(píng)估日產(chǎn)量能力:一天可以產(chǎn)多少量,可以做幾種產(chǎn)品。
4. 財(cái)務(wù)狀況分析
4.1. 資金預(yù)算
1) 一般在不計(jì)房租的情況下,一問(wèn)30~50平米的店鋪面均需5萬(wàn)元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右:貨架、展示柜5千元左右;其余原料、辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照流動(dòng)資金等約1萬(wàn)元。
2) 設(shè)備以二手貨為主。
3) 周轉(zhuǎn)金(至少是總投資的30%)
4) 店鋪?zhàn)猓ńㄗh預(yù)測(cè)月?tīng)I(yíng)業(yè)額的8%~17%)、店鋪型(依據(jù)營(yíng)業(yè)性質(zhì)而定)、租期(一般最好為3年~10年)、 裝修+空間動(dòng)線設(shè)計(jì)(依據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪鋪風(fēng)格而定)。設(shè)備
烤箱
醒發(fā)箱
冰箱
大小攪拌器
操作臺(tái)
收銀臺(tái) 可自用電腦 加掃描儀來(lái)做
各種模具、刀具
原料
5、產(chǎn)品定位與差異化營(yíng)銷
1) 精品化路線:少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。
2) 保健(營(yíng)養(yǎng))面包為特色:
特色類別 材料及成分 目標(biāo)對(duì)象
早餐面包 學(xué)生早餐
胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人
糙米面包 60%的糙米、40%的黑麥粉 肥胖、糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病患者食用藻類面包 可以促進(jìn)血液循環(huán)
減肥面包 麥麩制品為原料 含有大量纖維素
無(wú)糖面包 概念誘導(dǎo)
兒童面包 概念誘導(dǎo) 主要做噱頭用
3) 個(gè)性化經(jīng)營(yíng):客戶可以DIY生日蛋糕,引導(dǎo)消費(fèi)者手工制作生日蛋糕。
4) 現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后,不急著馬上烤制,而是冷藏起來(lái),等到客人需要的時(shí)候才拿出來(lái)現(xiàn)烤。
5) 部分低價(jià)專營(yíng)方式以提高人氣為主:牛角包,三坊七巷的黃米糕,蜂蜜小面包。
6) 比如一家店鋪,多是0.5元的產(chǎn)品,這樣即可薄利多銷 。
6、 店鋪面選址與裝修
1) 找到一個(gè)好地點(diǎn)開(kāi)店鋪,已經(jīng)具備50%的成功要素。
2) 已大量玻璃與鏡子為主,奶黃與咖啡色為主。
3) 應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和(重點(diǎn)).色彩要適合。如果店鋪面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲品,既增加情調(diào),營(yíng)造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息,用便餐點(diǎn)心。
4) 理想的面包屋應(yīng)開(kāi)在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場(chǎng)附近、公共汽車站旁等地,總之要在生活氣息濃厚的地方。
7. 客戶消費(fèi)行為與目標(biāo)客戶(結(jié)合本地)
目標(biāo)消費(fèi)群為有一定消費(fèi)能力的群體,主要為女性、學(xué)生和小孩;她(他)們的習(xí)慣是:將西點(diǎn)作為早點(diǎn)或夜宵、平時(shí)零食、生日蛋糕等。
8. 銷售渠道
1) 主要方式之一:擁有學(xué)校,網(wǎng)吧,KTV等等之類的一些銷售批發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店鋪面賣成品,并按顧客要求訂做、送貨上門。
2) 有些小面包店鋪,與周邊工廠、企事業(yè)單位工會(huì)聯(lián)系,當(dāng)這些單位員工過(guò)生日時(shí),用低價(jià)制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò),電話預(yù)定等?傊鍪裁炊加懈(jìng)爭(zhēng),關(guān)健要有自己的特色。
9. 營(yíng)銷與促銷策略
1) 會(huì)員制度。
2) 在面包架上或是面包上,以卡片cute標(biāo)示制造面包的特別優(yōu)點(diǎn)(美工設(shè)計(jì)),并取個(gè)吸引人的名稱,會(huì)讓你精心烘培的面包,變成超級(jí)業(yè)務(wù)員,向顧客推銷。
3) 平價(jià)牛奶,在各面包欄擺放并明碼標(biāo)價(jià),貼標(biāo)簽。
當(dāng)然選一套專業(yè)的烘焙管理軟件也是必不可少的
面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文5
目錄
1、事業(yè)簡(jiǎn)介:一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介;二、項(xiàng)目宗旨;三、主要產(chǎn)品;四、管理團(tuán)隊(duì)
2、產(chǎn)品、服務(wù)打造:一、產(chǎn)品特征、種類;二、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力;三、服務(wù)計(jì)劃;四、附加產(chǎn)品
3、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略:一、企業(yè)目標(biāo);二、項(xiàng)目的SWOT分析;三、媒介計(jì)劃
4、營(yíng)銷策略:一、產(chǎn)品策略;二、價(jià)格策略;三、促銷策略
5、財(cái)務(wù)分析:一、資金需求;二、財(cái)務(wù)預(yù)算;三、收益預(yù)測(cè);四、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、事業(yè)簡(jiǎn)介
一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介
我們計(jì)劃從事的是一家以面包行業(yè)為主的小企業(yè)。命名為:Dream forest 夢(mèng)森林西點(diǎn)店。本企業(yè)屬于投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的買賣行業(yè)。目前其生命周期還處于一個(gè)萌芽時(shí)期。
二、主要產(chǎn)品
本企業(yè)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐面包、小甜品及各式各樣精美的西式糕點(diǎn)為主。
三、項(xiàng)目宗旨
以淮安市大學(xué)城的學(xué)生及其周圍居民為主要客戶群,專一于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),吸引更多的客戶。
四、管理團(tuán)隊(duì)
在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中,總共有七人,分工如下:1人做店長(zhǎng);2人負(fù)責(zé)制作計(jì)劃、銷售;1人現(xiàn)金結(jié)算與賬目管理;3人負(fù)責(zé)外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu);1人負(fù)責(zé)外賣的配送。管理隊(duì)伍:以店長(zhǎng)為管理中軸,下設(shè)服務(wù)員 收銀員。公司決策:以店長(zhǎng)為核心召開(kāi)公司會(huì)議,每位員工參加,共同討論企業(yè)相關(guān)事務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)。
2、產(chǎn)品服務(wù)打造
一、產(chǎn)品的特征、種類
本企業(yè)產(chǎn)品精致美觀,口感佳,賣相好。并且順應(yīng)人們追求健康、追求綠色的要求,開(kāi)發(fā)創(chuàng)新一些胚芽面包、糙米面包、減肥面包、藻類面包和無(wú)糖面包等健康產(chǎn)品,讓人們?cè)跐M足胃的同時(shí)也不必過(guò)于擔(dān)心身體健康問(wèn)題。產(chǎn)品以早餐面包與各式各樣的西式糕點(diǎn)為主,并附加口味繁多、口感獨(dú)特、健康特色的奶茶與冰淇淋等產(chǎn)品。
二、產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力
1、本企業(yè)產(chǎn)品追求健康與創(chuàng)新,不拘泥于過(guò)去的面包坊產(chǎn)品理念。
2、我們的面包店店面較大,能擺上些茶座,并做到現(xiàn)做現(xiàn)賣,這會(huì)吸引到不少的顧客。
3、我們把店設(shè)在淮信后面的街面上,也是在大學(xué)城內(nèi),大多數(shù)的客源是來(lái)自于學(xué)生,可以說(shuō)學(xué)生對(duì)于面包是偏愛(ài)的
4、經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),在淮信后面的街道上只有兩家面包店。一處是在世紀(jì)華聯(lián)超市里面,一處是在蘇果生活超市里面。兩家店店面都不是太大,而且產(chǎn)品比較單一。華聯(lián)超市那處主要是生日蛋糕的制作。但我們的面包房比起他們的面包房最大的優(yōu)勢(shì)就是品種多,而且更了解消費(fèi)者需要什么樣的.產(chǎn)品。
三、服務(wù)計(jì)劃
1、堅(jiān)持“以人為本”,提倡親情化、個(gè)性化、堅(jiān)持“以人為本”,提倡親情化、個(gè)性化。
2、安全,安全是人的第一需求,如果客人沒(méi)有安全感,服務(wù)再優(yōu)秀,再完美也無(wú)濟(jì)于事。尤其是食品,人們更注重于食品的安全
3、方便,在設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí),應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)、適應(yīng)客人,很多人買面貌的原因很大一部分也是因?yàn)槊姘鼙憬莘奖,所以設(shè)計(jì)服務(wù)時(shí)一定要貫徹這個(gè)主題。
4、尊重。店員對(duì)賓客表示尊敬和熱烈的歡迎,賓客會(huì)感到自己受到了重視。那他對(duì)這個(gè)店就會(huì)信賴,會(huì)有更多的回頭客。
5、創(chuàng)新。在賓客的需求與期望越來(lái)越高、越來(lái)越多樣化的情況下,服務(wù)必須不斷適應(yīng)、不斷創(chuàng)新,構(gòu)思新服務(wù)面包店創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)工作計(jì)劃
這樣才可以不被淘汰,才可以在諸多競(jìng)爭(zhēng)者中處于不敗地位,為面包店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益。
四、附加產(chǎn)品
本企業(yè)在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí),我們還推出其他一些產(chǎn)品,比如奶茶、冰淇淋之類,對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō),給客人提供清閑、安靜、舒適的環(huán)境,悠閑地喝著奶茶,吃著甜品,和朋友之間聊聊天,會(huì)是一種很愜意的享受。
3、企業(yè)目標(biāo)、戰(zhàn)略
一、企業(yè)目標(biāo)
第一年:我們主要是積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn),打?qū)嵒A(chǔ),是企業(yè)在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟;
第二年:我們的主要目標(biāo)是擴(kuò)大店面擴(kuò)充產(chǎn)品,吸引更多的顧客前來(lái)消費(fèi);
第五年:我們的目標(biāo)是占領(lǐng)更多的市場(chǎng)份額,在大學(xué)城附近甚至市區(qū)開(kāi)分店。
二、項(xiàng)目的SWOT分析
1、優(yōu)勢(shì)分析
(1)目前市場(chǎng)上的蛋糕店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象,而本企業(yè)店面較大裝潢精美,給予人以放松自由的感覺(jué);
(2)目前市場(chǎng)上所有的蛋糕店糕點(diǎn)品種有限,口感一般,價(jià)格偏高,且產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新,而本企業(yè)糕點(diǎn)樣式多樣精美,口味多多,價(jià)格合理,且產(chǎn)品不斷改善與創(chuàng)新;
(3)本企業(yè)店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
2、劣勢(shì)分析
(1)新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;
(2)產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),不易接受;
3、機(jī)會(huì)分析
(1)市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的糕點(diǎn)消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;
(2)良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;
(3)雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他蛋糕店店面相比),更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
(4)產(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
4、威脅分析
免責(zé)聲明:本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),與本網(wǎng)無(wú)關(guān)。
面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文6
面包是一種老少皆宜的食品,既可以作為飯后甜點(diǎn)也可以作為下午茶,雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個(gè)口味的面包,但是還是存在著不少缺陷,因此,如果能迎合大眾開(kāi)一間面包店必然能收到顧客的歡迎和喜歡。
一、面包店項(xiàng)目分析
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛(ài),市場(chǎng)巨大。
二、面包店項(xiàng)目宗旨
我們的目標(biāo)是先開(kāi)一家旗艦店,立足本地市場(chǎng),根據(jù)客戶需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn),然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,最后成立公司,以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地,建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌。
三、面包店主要產(chǎn)品
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等,在此基礎(chǔ)上,我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn),開(kāi)發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的`食物。
四、面包店服務(wù)計(jì)劃
1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重,針對(duì)客戶,無(wú)論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。
五、面包店競(jìng)爭(zhēng)分析
目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料,與人合作建立自己的基地,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作,開(kāi)展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂(lè),提升了品牌認(rèn)知度。
5、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場(chǎng)前景非常廣泛。
面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文7
面包是一種老少皆宜食品,既可以作為飯后甜點(diǎn)也可以作為下午茶,雖然現(xiàn)在市面上已經(jīng)有各個(gè)口味面包,但是還是存在著不少缺陷,因此,如果能迎合大眾開(kāi)一間面包店必然能收到顧客歡迎和喜歡。
一、面包店項(xiàng)目分析
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平提高使人們對(duì)美味可口面包產(chǎn)生了濃厚興趣,全國(guó)各地面包房遍地開(kāi)花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。
雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)增長(zhǎng)空間。而且面包客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛(ài),市場(chǎng)巨大。
二、面包店項(xiàng)目宗旨
我們目標(biāo)是先開(kāi)一家旗艦店,立足本地市場(chǎng),根據(jù)客戶需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn),然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店,最后成立公司,以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合形式把面包店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地,建立屬于我們中國(guó)人自己本土面包店品牌。
三、面包店主要產(chǎn)品
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等,在此基礎(chǔ)上,我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地特色食品和特產(chǎn),開(kāi)發(fā)新適合老百姓食用健康、美味食物。
四、面包店服務(wù)計(jì)劃
1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問(wèn)題是大家最關(guān)系話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康食材。
2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多顧客感受到方便。
3、尊重,針對(duì)客戶,無(wú)論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們重視,增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和口味,滿足顧客要求。
五、面包店競(jìng)爭(zhēng)分析
目前市場(chǎng)上面包店不足
1、除了一些大品牌面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。
2、食材安全性難以保證,大多數(shù)面包店沒(méi)有自己原料基地或者可靠食材供應(yīng)商,因此原材料安全性難以保障。
3、產(chǎn)品種類單一,口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。
5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱市場(chǎng)
6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們優(yōu)勢(shì)
1、溫馨大氣店面裝修,明亮窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家感覺(jué)。
2、我們打算明年針對(duì)比較重要原材料,與人合作建立自己基地,保障食材安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開(kāi)發(fā)口味眾多不同單品,滿足不同顧客需求,并推出自己獨(dú)特主打產(chǎn)品。
4、與本地各類組織和單位合作,開(kāi)展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心過(guò)程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂(lè),提升了品牌認(rèn)知度。
5、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和,針對(duì)市場(chǎng)上弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者,我們加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌,提升行業(yè)整體水平,市場(chǎng)前景非常廣泛。
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