書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(集錦15篇)
時(shí)光在流逝，從不停歇，又將迎來(lái)新的工作，新的挑戰(zhàn)，該好好計(jì)劃一下接下來(lái)的工作了！好的計(jì)劃都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家收集的書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎大家分享。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1
創(chuàng)業(yè)作為一門學(xué)科、作為一種行為、對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)極具重要性。20世紀(jì)80年代以來(lái)，創(chuàng)業(yè)學(xué)在西方發(fā)達(dá)國(guó)家產(chǎn)生并不斷發(fā)展，目前已經(jīng)成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的管理學(xué)分支。教育促進(jìn)了市場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)行為，而市場(chǎng)的實(shí)踐又反過來(lái)推動(dòng)教育和研究的快速發(fā)展。在我國(guó)，創(chuàng)業(yè)教育、研究的發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的迅速發(fā)展，促使創(chuàng)業(yè)熱潮不斷高漲，創(chuàng)業(yè)活動(dòng)已成為經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁發(fā)展的重要推動(dòng)力。而從全球范圍來(lái)說，人類進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，創(chuàng)業(yè)已成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原動(dòng)力。 然而，創(chuàng)業(yè)的成功除了要有一個(gè)好的構(gòu)想之外，還必須要有一份好的商業(yè)計(jì)劃書。
大部分創(chuàng)業(yè)失敗緣于沒有好的策劃，好的構(gòu)想只不過是一個(gè)好的種子，而創(chuàng)業(yè)策劃是種子生根、開發(fā)、結(jié)果的土壤。還有，新創(chuàng)企業(yè)的.最大限制是資源，尤其是資金和人才，這些因素都應(yīng)予以重點(diǎn)研究。 休閑娛樂業(yè)已成為第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，發(fā)展?jié)摿薮�，龐大的消費(fèi)市場(chǎng)產(chǎn)生了無(wú)限的商機(jī)，給投資者帶來(lái)巨大利潤(rùn)空間。作為高校教師、教授們，博士碩士們，以至于留學(xué)生、來(lái)訪學(xué)者等，他們除了教學(xué)工作、學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，會(huì)尋求何種休閑活動(dòng)?我們經(jīng)過研究，認(rèn)為他們須要的是一個(gè)特定的環(huán)境空間、有品味的休閑場(chǎng)所。既有別于正式學(xué)術(shù)交流的紛圍，又有別于一般的休閑娛樂場(chǎng)所。其核心，便是營(yíng)造出適合他們的特定環(huán)境空間。 作者從事建筑設(shè)計(jì)、房產(chǎn)開發(fā)及物業(yè)管理工作多年，對(duì)環(huán)境空間藝術(shù)有一定的理解和品味，對(duì)不同人群對(duì)環(huán)境的需求也有較深刻的理解。參加MBA學(xué)位課程學(xué)習(xí)后，接觸了更多的有識(shí)之士，了解他們一些想法，結(jié)合所學(xué)到的知識(shí)，萌發(fā)了創(chuàng)辦一家專門服務(wù)于高校教師(授)等高層知識(shí)分子、海外回歸人士及留學(xué)生、學(xué)者等的校園休閑吧的構(gòu)想。 本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃將結(jié)合自身的工作經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)學(xué)習(xí)、對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的需求的判斷，通過市場(chǎng)調(diào)查分析，對(duì)計(jì)劃的可行性和各項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行研究論證。以數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)，以目標(biāo)市場(chǎng)需求為約束，提出翰韻休閑吧的創(chuàng)辦目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)宗旨及特色。
結(jié)合戰(zhàn)略管理理論，研究項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，制定項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；并從市場(chǎng)機(jī)會(huì)、行業(yè)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等方面分析挖掘市場(chǎng)潛力和自身優(yōu)勢(shì)；從財(cái)務(wù)預(yù)測(cè)角度、風(fēng)險(xiǎn)分析角度驗(yàn)證計(jì)劃的可行性，分析財(cái)務(wù)指標(biāo)，比較分析同業(yè)狀況、市場(chǎng)價(jià)格，得出財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)項(xiàng)目現(xiàn)金流、投資回收期、內(nèi)部收益率等指標(biāo)。最后運(yùn)用敏感性分析方法，確定了影響項(xiàng)目的最大經(jīng)營(yíng)因素，確保計(jì)劃的可行性及對(duì)今后實(shí)施提供有效的指導(dǎo)，同時(shí)也償試進(jìn)行分析總結(jié)，尋求對(duì)相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者、創(chuàng)業(yè)者提供一定的借鑒和幫助。校園的休閑消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大，隨著收入水平提高和思想觀念的變化，休閑消費(fèi)的需求將提高。通過細(xì)分市場(chǎng)可以發(fā)現(xiàn)，高校園區(qū)營(yíng)造較為休閑舒適、有一定文化品位的環(huán)境空間，可補(bǔ)充高校園區(qū)休閑場(chǎng)所主要是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)所、中西餐廳的現(xiàn)實(shí)情況，符合教授、學(xué)者這一特定群體的要求。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2
目錄
第一章、 發(fā)展前景
第二章、 店面簡(jiǎn)介
第三章、 發(fā)展戰(zhàn)略
第四章、 本店管理結(jié)構(gòu)
第五章、市場(chǎng)分析
第六章、財(cái)務(wù)狀況分析
第七章、風(fēng)險(xiǎn)分析
第八章、內(nèi)部管理
一、發(fā)展前景
喧鬧的大學(xué)城內(nèi)有一個(gè)安靜優(yōu)雅的休閑吧,休閑、雅致、豁達(dá)的風(fēng)格會(huì)讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂趣。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供奶茶、冰激凌、各類小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種飲料。以西北小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使消費(fèi)者有更多的選擇。本休閑吧裝飾自然，隨意，富有溫馨的氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧?kù)o。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
本休閑吧開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
本休閑吧茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達(dá)是我們休閑吧的最大特色。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀
的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、本店管理結(jié)構(gòu)
店名：七點(diǎn)半
店長(zhǎng)1名，主管1名，收銀員1名 ，服務(wù)生5名。
經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷 、休閑雅致。
主要的產(chǎn)品特色：香甜可口。
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有現(xiàn)代文化氣息的休閑環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹
大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線的學(xué)生，學(xué)習(xí)生活的'壓力不小，本休閑吧就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流 。
為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣 ，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅(jiān)信他們會(huì)喜歡的。
本地區(qū)周邊地區(qū)共有5所學(xué)校（商學(xué)院、蘭外院、隴橋、博文、和平中學(xué)），同時(shí)，經(jīng)過我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力
的。
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)：
優(yōu)勢(shì)分析：本休閑吧裝飾自然，隨意，富有溫馨的氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓每個(gè)人的心情得以舒暢。店內(nèi)布置合理整潔，清新，伴隨著舒緩優(yōu)雅的輕音樂，給人以舒適恬靜。本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì)統(tǒng)一培訓(xùn)，保證會(huì)讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，休閑吧的規(guī)模較小，人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該市場(chǎng)的。
威脅分析： 本店的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。
2、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3
（一）概要：俗話說“知識(shí)就是力量，知識(shí)就是財(cái)富�！比缃�，書籍依然是我們獲取智慧而能厚積薄發(fā)的力量源泉。黨和國(guó)家號(hào)召全民學(xué)習(xí)，建設(shè)學(xué)習(xí)型社會(huì)�；畹嚼希瑢W(xué)到老的理念被越來(lái)越多的人接受。在國(guó)家逐步對(duì)教輔市場(chǎng)開放的形式下，人民的物質(zhì)生活越來(lái)越好的前提下，都市白領(lǐng)越來(lái)越多的情形中，人們的消費(fèi)也越來(lái)越個(gè)性化。消費(fèi)呈現(xiàn)了不同姿態(tài)的增長(zhǎng)，大學(xué)圖書館和新華書店已經(jīng)不能滿足人們的需要。一種個(gè)性化的潮流消費(fèi)，一種文化氣息濃厚的精神大餐――休閑書吧，呈現(xiàn)在世人面前。所以我的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃就是創(chuàng)建一所休閑書吧！
�。ǘ┕久枋觯�休閑書吧，以全心全意為顧客服務(wù)為宗旨。在創(chuàng)適階段，書吧經(jīng)營(yíng)初期屬于個(gè)體經(jīng)營(yíng)商，后期將陸續(xù)拓展經(jīng)營(yíng)范圍，服務(wù)群體從而發(fā)展成為連鎖經(jīng)營(yíng)模式、有限公司。以“綠色消費(fèi)”為主旨，采取租賃模式，節(jié)省消費(fèi)者開支。休閑書吧，之所以稱之為“休閑”，因其最大特色在于書吧提供酒水、咖啡、水果和甜點(diǎn)等服務(wù)。同時(shí)，為了培養(yǎng)固定的顧客群，我們將推出讀者會(huì)員等級(jí)積分卡，消費(fèi)越多，積分越高，可享受的優(yōu)惠也越多，比如可享受免費(fèi)贈(zèng)送精美禮品等。為了拓展書吧的知名度，吸引更多顧客，書吧會(huì)進(jìn)行掃描二維碼，朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)集贊，贏取精美禮品等活動(dòng)。
�。ㄈ┊a(chǎn)品和服務(wù)：休閑書吧經(jīng)營(yíng)范圍主要面向大學(xué)生和普通工薪族，同時(shí)也可以與學(xué)�；蛘吖韭�(lián)系，提供中介服務(wù)。在書吧發(fā)展到一定階段，我們將開辟網(wǎng)上銷售服務(wù)，擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額。從全國(guó)范圍來(lái)看，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平日益提高，人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生轉(zhuǎn)變，從以組織消費(fèi)為主，轉(zhuǎn)向重視精神文化生活消費(fèi)。
休閑書吧發(fā)展?jié)摿薮�，伴隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，人們往往要通過多種方式進(jìn)行“自我充電”，即便是休閑，人們也更加重視其“知性”，與精神文化緊密結(jié)合的一面，以便及時(shí)有效地獲取各種知識(shí)和信息。
書吧是以書籍借閱和銷售為主，輔以休閑娛樂，消費(fèi)者主要是定位在17――30歲之間，有閱讀興趣，喜歡安靜的環(huán)境，追求時(shí)尚的人們。書吧圖書銷售價(jià)格因消費(fèi)者主要是以大學(xué)生為主的青年人，所以價(jià)格不宜太高，但又考慮到書吧的經(jīng)濟(jì)利益，價(jià)格也不宜太低廉，跟同行業(yè)價(jià)格出入不大。
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)分析：當(dāng)然，休閑書吧也存在很多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，一是圖書城，里面書籍各式各樣，但是它的環(huán)境相對(duì)嘈雜、喧囂，而我們的書吧，不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以為顧客提供食品，這在市場(chǎng)上是難得一見的。二是圖書館，圖書館的優(yōu)勢(shì)在于書籍種類全，數(shù)目多，但是圖書館的開放時(shí)間有一定限制，而我們的書吧可以根據(jù)顧客的需求靈活變動(dòng)。三是咖啡吧，咖啡吧環(huán)境好，但是消費(fèi)較高，里面沒有書籍只有雜志，而我們的書吧里，既有香醇的咖啡，還可以免費(fèi)上網(wǎng)，可謂一舉兩得。最重要的就是市場(chǎng)環(huán)境，書吧需要尋找一個(gè)安靜的地方，同時(shí)也必須得具備年輕人所需要的一種時(shí)尚，所處的環(huán)境不一定要在高校附近，但一定要處于人流較為集中的地方。根據(jù)自己書吧的特點(diǎn)，制定地理位置，適應(yīng)周圍環(huán)境，適當(dāng)做出調(diào)整。
�。ㄎ澹I(yíng)銷策略：
1：書吧的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購(gòu)，以及門店的'租金與裝修，總投資15萬(wàn)元。在裝修上，整體風(fēng)格整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氣氛。書吧設(shè)有店長(zhǎng)、收銀員以及書籍管理員若干名。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)管理工作，平衡、協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。收銀員負(fù)責(zé)收取顧客的費(fèi)用，負(fù)責(zé)管理財(cái)務(wù)，有良好的信用。書籍管理員，負(fù)責(zé)對(duì)店內(nèi)的書籍進(jìn)行整理，補(bǔ)充。店長(zhǎng)管理店員，對(duì)店負(fù)責(zé)，在財(cái)務(wù)方面采用日結(jié)制，即一天結(jié)算一次，并填制報(bào)表，每月末進(jìn)行盈虧計(jì)算。對(duì)店員實(shí)行考核制與獎(jiǎng)金制度結(jié)合，有利于提高店員的綜合素質(zhì)和工作的積極性。
2：很多暢銷書往往只有一、二個(gè)月的市場(chǎng)效應(yīng)，這就需要書吧管理者不斷地跟蹤圖書市場(chǎng)，了解大眾的口味，最大限度的滿足讀者需求。書吧的成長(zhǎng)必定是艱難的，要依靠對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)容量的充分了解與合理預(yù)測(cè)。擴(kuò)大單個(gè)店面的規(guī)模，書吧最需要的就是人氣，要加大宣傳力度，合理的做一些“讀書月”之類的活動(dòng)，讓更多的人知道休閑書吧。
�。﹦�(chuàng)業(yè)心得：任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，這是毋庸置疑的，如何避免風(fēng)險(xiǎn)的存在，防范規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)就顯得很重要。書店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)較小，因?yàn)槟壳皥D書批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買房市場(chǎng)，批發(fā)商都是從出版社進(jìn)書的，基本是以“寄銷”方式三個(gè)月回款，而且剩余滯銷的圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商進(jìn)書也采用類似的方式。所以，書店的風(fēng)險(xiǎn)就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，例如如何降低成本、開拓市場(chǎng)和吸引讀者等方面。有時(shí)候書吧經(jīng)費(fèi)不夠，這種情況下我們可以采取分期付款購(gòu)書的方式。
�。ㄆ撸┛偨Y(jié)：書里有緣。有人說，能遇到一本書，是緣；把心浸入一本書讀完，是緣；甚至把書放在架上，珍而藏之，也是緣。這是一種值得分享的緣分，來(lái)休閑書吧！一起感受這種緣分，一起分享，一起延續(xù)！
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍： 主營(yíng)各種現(xiàn)場(chǎng)制作的咖啡，兼營(yíng)小餅干及蛋糕企業(yè)類型（選擇一項(xiàng)并打■）：
□生產(chǎn)制造 □零售□批發(fā)■服務(wù)□農(nóng)業(yè)
□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他
二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況
以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：曾在咖啡廳打過暑假工，對(duì)咖啡行業(yè)一直喜愛關(guān)注，一直有留意相關(guān)的行業(yè)發(fā)展。 教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：
三、市場(chǎng)評(píng)估
目標(biāo)顧客描述：年齡16-35歲，思想新潮。飲食偏西式的白領(lǐng)、零售業(yè)銷售及業(yè)務(wù)人員、文藝青年和學(xué)生市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：咖啡廳打算開設(shè)于汕頭市區(qū)華山路上，附近500米范圍有國(guó)際商業(yè)大廈、信德華大廈、中信大廈、金龍大廈、全球通大廈、金訊大廈、長(zhǎng)榮大廈、汕融大廈、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業(yè)寫字樓，光職業(yè)白領(lǐng)數(shù)目保守估計(jì)就在5000人以上；此外還有蘇寧商圈的零售銷售業(yè)務(wù)人員、華山路及榕江、長(zhǎng)平路商鋪的零售銷售業(yè)務(wù)人員；華山路上的汕頭市外語(yǔ)外貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的`學(xué)生也是活躍消費(fèi)群體；再計(jì)入附近環(huán)碧花園、金龍?jiān)�、丹霞莊的住戶，目標(biāo)客戶人數(shù)應(yīng)該在30000以上，按30000人計(jì)算，每人每年來(lái)消費(fèi)兩次，一天也有160次以上的消費(fèi)機(jī)會(huì)，應(yīng)當(dāng)說市場(chǎng)相當(dāng)龐大。本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率30%。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：南國(guó)商城及原龍湖樂園地段將整體拆除，整合成為華潤(rùn)大型商業(yè)中心，蘇寧廣場(chǎng)也已部分開業(yè)，可預(yù)見未來(lái)五年內(nèi)該地段市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：華山路上擁有嘉禧、范特西、圣堡羅三間以咖啡為主打的咖啡廳。金環(huán)路上原德寶、六星集咖啡已被拆除，長(zhǎng)平路上的由稻里咖啡，和原六星集為同一集團(tuán)屬下。其中嘉禧和圣堡羅開設(shè)時(shí)間均已超過8年，擁有大批熟客，知名度較高。由稻里規(guī)模最大，可同時(shí)容納100多人，而且由于集團(tuán)屬下幾個(gè)咖啡廳品牌，咖啡采購(gòu)成本較低，人員培訓(xùn)時(shí)間充足，擁有較好的員工素質(zhì)。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：嘉禧和圣堡羅開設(shè)時(shí)間太久，裝修陳舊。而由稻里因?yàn)槊娣e太大，整體裝修風(fēng)格雜亂，檔次較低。 本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：針對(duì)幾個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析可見，裝修陳舊或無(wú)風(fēng)格是普遍存在的問題，故此XX咖啡廳將以70年代的太空風(fēng)格為基調(diào)，大面積鋁材裝修及桌椅，加薄紗軟裝，切合當(dāng)下的環(huán)保及復(fù)古風(fēng)尚，給出驚艷的第一印象。另外免費(fèi)提供各類桌游、飛鏢盤、游戲工具、經(jīng)典文學(xué)著作、時(shí)尚雜志。每桌配備IPAD供游戲及點(diǎn)餐使用，打造高端大氣上檔次的氛圍。本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：新成立企業(yè)，無(wú)足夠現(xiàn)金進(jìn)行傳統(tǒng)媒體宣傳，無(wú)熟客群體，規(guī)模偏小（預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)面積80平米，可容納40-50人左右）
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書5
長(zhǎng)期目標(biāo)：經(jīng)營(yíng)圖書音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。
[提綱與摘要]
一、現(xiàn)狀分析
二、競(jìng)業(yè)分析
三、書店定位
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力
五、投資預(yù)算
六、促銷策略
七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
八、遠(yuǎn)景規(guī)劃
一、圖書零售市場(chǎng)的現(xiàn)狀：
xx市區(qū)總?cè)丝诩s20萬(wàn)，市級(jí)與市直屬機(jī)關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學(xué)校近10余所，在校學(xué)生4萬(wàn)人。(人口)xx市區(qū)是整個(gè)xx地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的中心，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，人均收入較高，形成了一定對(duì)文化商品的購(gòu)買力。(購(gòu)買力)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)價(jià)值觀發(fā)生了巨大的變化。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟(jì)較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識(shí);藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對(duì)文化商品豐富的需求。
(購(gòu)買欲望)由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費(fèi)市場(chǎng)不發(fā)達(dá)，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長(zhǎng)的需要，圖書零售市場(chǎng)仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀(jì)廣場(chǎng)、會(huì)展中心，位于新城區(qū)主街道-神舟路與玉門東路的十字交界處(廣廈家園8號(hào))，周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領(lǐng)玉門石油生活基地，西領(lǐng)世紀(jì)大道、陽(yáng)光小區(qū)，常住人口年內(nèi)將達(dá)5萬(wàn)人，且為高收入階層，消費(fèi)能力較強(qiáng)。
該區(qū)域交通便利、基礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。
二、目前xx圖書音像零售行業(yè)已存在競(jìng)爭(zhēng)者的分析
1、國(guó)有書店仍然占主導(dǎo)地位(xx市新華書店)優(yōu)勢(shì)： 1) 聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢(shì)幾十年來(lái)對(duì)廣大讀者根深蒂固的影響; 2) 總體實(shí)力強(qiáng)大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的;3) 政策優(yōu)勢(shì)對(duì)教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)。
劣勢(shì)： 1)運(yùn)行成本高，不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì); 2)管理環(huán)節(jié)較多，對(duì)市場(chǎng)需求反應(yīng)速度慢;3)服務(wù)意識(shí)缺乏，特色化個(gè)性化服務(wù)沒有，欠缺文化氛圍;4)國(guó)家對(duì)教材教輔市場(chǎng)的逐步開放。
對(duì)策：沒有總體抗衡的實(shí)力，采取市場(chǎng)補(bǔ)缺者戰(zhàn)略
1) 細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，避開主導(dǎo)者的優(yōu)勢(shì)商品;
2) 著力降低經(jīng)營(yíng)成本，讓利于讀者;
3) 狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度。
2、民營(yíng)連鎖書店在悄然興起(三味書屋、南轉(zhuǎn)盤、藍(lán)天)優(yōu)勢(shì)：
1) 在當(dāng)?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群;
2) 統(tǒng)一采購(gòu)，銷售方式靈活，有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì);
3) 較為重視服務(wù)工作。
劣勢(shì)：1) 決策管理層不在當(dāng)?shù)�，信息、決策溝通不暢;
2) 店?duì)I業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識(shí);
3) 門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。
對(duì)策：最主要的競(jìng)爭(zhēng)者，構(gòu)成最大的威脅。采取市場(chǎng)跟隨者戰(zhàn)略，待時(shí)機(jī)成熟可采用市場(chǎng)挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。
1) 在市場(chǎng)區(qū)域和經(jīng)營(yíng)種類上形成差異;
2) 加強(qiáng)特色化、個(gè)性化服務(wù);
3)提高新書上架與讀者訂書到位的速度。
3.本地個(gè)體書店已經(jīng)長(zhǎng)期存在(10余家，分布在學(xué)校附件)優(yōu)勢(shì)：
1) 經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般較長(zhǎng)，有一定知名度和顧客群;
2) 經(jīng)營(yíng)方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書;
3) 價(jià)格優(yōu)勢(shì)，且有可能出售盜版圖書。
劣勢(shì)：1)作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍;
2)缺乏經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)，得過且過;
對(duì)策：此類書店一般不會(huì)形成較大威脅。
三、商業(yè)機(jī)會(huì)xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的.新華書店一直占主導(dǎo)地位，但改革開放以來(lái)的很多年，xx新華書店的門市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮，門市越來(lái)越小，主要靠對(duì)教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)維持生存。雖然有這些對(duì)手先行進(jìn)入了xx市場(chǎng)，但除了新華書店以外，其他的對(duì)手都還沒有形成廣泛的影響，對(duì)市場(chǎng)的占有也相當(dāng)有限。當(dāng)然，隨著時(shí)間的發(fā)展，他們對(duì)市場(chǎng)的影響會(huì)越來(lái)越大，地位也會(huì)越加鞏固。因此，在對(duì)手立足未穩(wěn)的時(shí)候，盡快進(jìn)入xx的圖書市場(chǎng)是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場(chǎng)格局已定，大部分讀者形成對(duì)已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢(shì)恐怕就會(huì)是事倍功半了。
書店定位基于以上分析，xx市區(qū)還存在適合小型綜合-專業(yè)書店生長(zhǎng)、發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進(jìn)行了準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素;在書店進(jìn)入市場(chǎng)之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書店的市場(chǎng)定位就是要對(duì)本書店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而使其能在讀者心中占有一個(gè)獨(dú)特的、有價(jià)值的位置咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。定位的核心是“差異化”
(一)、小型 “小而精”
根據(jù)xx市區(qū)的市場(chǎng)規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低、投資風(fēng)險(xiǎn)小，更有利于開展特色經(jīng)營(yíng)與提高服務(wù)水平，充分利用場(chǎng)地，降低成本，以價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引讀者。針對(duì)新華書店“大而全”、“小而全”的特點(diǎn)，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種、陳列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn)。
1.小巧的環(huán)境布局給讀營(yíng)造一個(gè)清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。(形象差異化)
2.親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。(服務(wù)差異化)
(二)、特色：同樣針對(duì)新華書店種類全面的特點(diǎn)，加之xx地區(qū)目前還沒有對(duì)某一領(lǐng)域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢(shì)，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場(chǎng)條件也不成熟。
1.“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場(chǎng)需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場(chǎng)需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。(產(chǎn)品差異化)
2.“特色”還要在經(jīng)營(yíng)的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務(wù)。(產(chǎn)品差異化)
3.在直接面對(duì)讀者零售的經(jīng)營(yíng)方式之外，主動(dòng)出擊挖掘客戶，爭(zhēng)取集團(tuán)購(gòu)買的大客戶。
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力：有針對(duì)性的圖書種類，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù)，因?yàn)椤皶瓿鍪鄣乃袞|西里，只有服務(wù)是自己的產(chǎn)品”。
當(dāng)然，書店的定位不是一次就能適當(dāng)合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場(chǎng)情況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化，需要適時(shí)適當(dāng)?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進(jìn)。
五、投資產(chǎn)出預(yù)算
(一)書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購(gòu)，以及門店的租金與裝修�？偼顿Y15萬(wàn)元。
1、圖書音像商品的采購(gòu)：7.5萬(wàn)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)各類圖書5000―6000種，8000冊(cè)左右，費(fèi)用5-6萬(wàn)元，首付3萬(wàn)，其余批發(fā)商墊資=。計(jì)劃經(jīng)營(yíng)各類音像制品50000、6000種，15000張左右，費(fèi)用4.5萬(wàn)元。
2、設(shè)備采購(gòu)與裝修：3.2萬(wàn)根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應(yīng)與一般個(gè)體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來(lái)。門店應(yīng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型的裝修。
裝修費(fèi)用：地板8000元;吊頂20xx元;粉刷1000元;門套4000元;廣告牌20xx元;17000元設(shè)備：書架20組×600=12000元;電腦售書系統(tǒng)(電腦利舊，打印3000元)
3、店面租金：4萬(wàn)/年
(二)收益預(yù)測(cè)：
1、書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價(jià)銷售則有40%的利潤(rùn)空間;按照xx的市場(chǎng)情況，如以8.5折進(jìn)行優(yōu)惠銷售就能夠形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而且仍有25%以上的利潤(rùn)空間。每天銷量估計(jì)為10-30本，則營(yíng)業(yè)額可達(dá)150-450元，保守平均250元;
2、音像店定位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價(jià)3元，售價(jià)6-8元;如按定價(jià)銷售則有50%的利潤(rùn)空間;每天銷量估計(jì)為20-40張，則營(yíng)業(yè)額可達(dá)120-240元，保守平均150元;
3、外延其他商品銷售：咖啡100元;其余50元。以上合計(jì)收入550元按平均35%毛利率則200元×30=6000元 書店每月的固定費(fèi)用 =房租(含水電) 稅費(fèi) 人員工資 (實(shí)際運(yùn)行中還有不少雜費(fèi))每月預(yù)計(jì)總額 = 3000 800 1800= 5600。那么，書店每月的損益平衡點(diǎn) =固定費(fèi)用 = 5600元損益平衡點(diǎn)營(yíng)業(yè)額 =固定費(fèi)用 /毛利率= 5600 / 0。4 = 14000元即：每月營(yíng)業(yè)額達(dá)到 14000元，平均日銷售額 360元就可保證收支相等。保守估計(jì)：以上合計(jì)收入420元，略有盈余; 正常估計(jì)：書店日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到600元左右，月營(yíng)業(yè)額達(dá)到18000元。則：月毛利額 = 18000 x 0。35 = 6300元，年為75600，即：一般情況下，按計(jì)劃總投資10萬(wàn)元計(jì)，1年半即可收回全部投資。樂觀估計(jì)：書店日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到800元左右，月營(yíng)業(yè)額達(dá)到24000元。則：月毛利額 = 24000 x 0。35 = 14400元，年為172800，即：一般情況下，按計(jì)劃總投資10萬(wàn)元計(jì)，8月即可收回全部投資。
六、促銷策略：在保證書店店面正常營(yíng)業(yè)的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售渠道，尤其是政府、學(xué)校、幼兒園和機(jī)關(guān)單位的批量購(gòu)買，對(duì)提高營(yíng)業(yè)額應(yīng)有不小的貢獻(xiàn)。
1、集團(tuán)客戶拓展：
可考慮和中國(guó)移動(dòng)合作，根據(jù)移動(dòng)各類集團(tuán)客戶分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折;金卡75折;銀卡8折;貴賓卡85折;普通客戶9折�？煽紤]和中國(guó)人壽合作，給其員工提供購(gòu)書閱覽方便。
2、積分獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃：
每單均計(jì)入電腦記錄，每10元銷售額1分，累計(jì)滿5分 ，贈(zèng)咖啡一杯;累計(jì)滿10分 ，免費(fèi)參加1期培訓(xùn);累計(jì)滿20分 ，免費(fèi)參加1期培訓(xùn);3、延伸服務(wù)：銷售文體用具：紙張、筆銷售咖啡飲料西餐：代售郵冊(cè)、賀卡：銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計(jì)算機(jī)耗材：開辦職業(yè)技能培訓(xùn)：
七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)庸多言。如何正視風(fēng)險(xiǎn)的存在、防范規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)就顯得尤其重要。書店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，因?yàn)槟壳皥D書批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買方市場(chǎng)，批發(fā)商從出版社進(jìn)書基本都是“寄銷”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進(jìn)書也采用類似的方式。這樣，書店的風(fēng)險(xiǎn)就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：
1、在充分進(jìn)行實(shí)地觀察、市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎選擇店址。
2、盡可能控制固定費(fèi)用，減少固定設(shè)備的投資。
3、建立完備的會(huì)計(jì)制度，作好詳細(xì)經(jīng)營(yíng)記錄咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃。
4、理智對(duì)待經(jīng)營(yíng)狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。
5、確屬選址錯(cuò)誤，應(yīng)早做另覓佳址的打算。
八、遠(yuǎn)景規(guī)劃書店定位
在xx市區(qū)有一定競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的特色書店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實(shí)的顧客群。
書店經(jīng)營(yíng)的目的是：占有xx圖書文化市場(chǎng)的一定份額，形成長(zhǎng)期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營(yíng)和不斷摸索，書店能夠按計(jì)劃達(dá)到目標(biāo)，并且形成一套成熟的經(jīng)營(yíng)與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭(zhēng)取投資，進(jìn)行發(fā)展。
發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：
1、擴(kuò)大單店規(guī)模。(營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍)這種方式風(fēng)險(xiǎn)較大，需要依靠對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)容量的充分了解和合理預(yù)測(cè)，以及在競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的優(yōu)勢(shì)
在有新華書店大中型書店的區(qū)域應(yīng)不考慮使用。
2、開設(shè)分店有了xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗(yàn)，加之在母店經(jīng)營(yíng)過程中與供貨商建立的良好關(guān)系，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式。
有以下兩種方向可以考慮：
1.橫向(在xx市區(qū)的其它區(qū)域)在市區(qū)內(nèi)開設(shè)分店可以采用圍繞母店設(shè)售書點(diǎn)的方式進(jìn)行，既可充分利用母店的圖書資源，擴(kuò)大影響提高知名度;又節(jié)省投資，降低成本。
2.縱向(在xx市下屬的區(qū)縣)區(qū)縣的優(yōu)勢(shì)在于競(jìng)爭(zhēng)者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達(dá)區(qū)縣一級(jí)，讀者的需求長(zhǎng)期得不到滿足。劣勢(shì)在于購(gòu)買力較為低下。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書6
一、圖書零售市場(chǎng)的現(xiàn)狀：
xx市區(qū)總?cè)丝诩s20萬(wàn)，市級(jí)與市直屬機(jī)關(guān)和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學(xué)校近10余所，在校學(xué)生4萬(wàn)人。xx市區(qū)是整個(gè)xx地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化的中心，經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)，人均收入較高，形成了一定對(duì)文化商品的購(gòu)買力。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)價(jià)值觀發(fā)生了巨大的變化。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟(jì)較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進(jìn)的信息，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識(shí)；藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對(duì)文化商品豐富的需求。
由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費(fèi)市場(chǎng)不發(fā)達(dá)，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長(zhǎng)的需要，圖書零售市場(chǎng)仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀(jì)廣場(chǎng)、會(huì)展中心，位于新城區(qū)主街道—神舟路與玉門東路的十字交界處，周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領(lǐng)玉門石油生活基地，西領(lǐng)世紀(jì)大道、陽(yáng)光小區(qū)，常住人口年內(nèi)將達(dá)5萬(wàn)人，且為高收入階層，消費(fèi)能力較強(qiáng)。
該區(qū)域交通便利、基礎(chǔ)設(shè)施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。
二、目前xx圖書音像零售行業(yè)已存在競(jìng)爭(zhēng)者的分析
1、國(guó)有書店仍然占主導(dǎo)地位（xx市新華書店）
優(yōu)勢(shì)：
1）聲譽(yù)與品牌優(yōu)勢(shì)幾十年來(lái)對(duì)廣大讀者根深蒂固的影響；
2）總體實(shí)力強(qiáng)大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的；
3）政策優(yōu)勢(shì)對(duì)教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)。
劣勢(shì)：
1）運(yùn)行成本高，不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)；
2）管理環(huán)節(jié)較多，對(duì)市場(chǎng)需求反應(yīng)速度慢；
3）服務(wù)意識(shí)缺乏，特色化個(gè)性化服務(wù)沒有，欠缺文化氛圍；
4）國(guó)家對(duì)教材教輔市場(chǎng)的逐步開放。
對(duì)策：沒有總體抗衡的實(shí)力，采取市場(chǎng)補(bǔ)缺者戰(zhàn)略
1）細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)，避開主導(dǎo)者的優(yōu)勢(shì)商品；
2）著力降低經(jīng)營(yíng)成本，讓利于讀者；
3）狠抓服務(wù)質(zhì)量，提供多樣化的服務(wù)形式，提高讀者的認(rèn)可度和忠誠(chéng)度。
2、民營(yíng)連鎖書店在悄然興起
優(yōu)勢(shì)：
1）在當(dāng)?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群；
2）統(tǒng)一采購(gòu)，銷售方式靈活，有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)；
3）較為重視服務(wù)工作。
劣勢(shì)：
1）決策管理層不在當(dāng)?shù)�，信息、決策溝通不暢；
2）店?duì)I業(yè)人員素質(zhì)普遍不高，欠缺工作熱情和服務(wù)意識(shí)；
3）門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。
對(duì)策：最主要的競(jìng)爭(zhēng)者，構(gòu)成最大的威脅。采取市場(chǎng)跟隨者戰(zhàn)略，待時(shí)機(jī)成熟可采用市場(chǎng)挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。
1）在市場(chǎng)區(qū)域和經(jīng)營(yíng)種類上形成差異；
2）加強(qiáng)特色化、個(gè)性化服務(wù)；
3）提高新書上架與讀者訂書到位的速度。
3、本地個(gè)體書店已經(jīng)長(zhǎng)期存在
優(yōu)勢(shì)：
1）經(jīng)營(yíng)時(shí)間一般較長(zhǎng)，有一定知名度和顧客群；
2）經(jīng)營(yíng)方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書；
3）價(jià)格優(yōu)勢(shì)，且有可能出售盜版圖書。
劣勢(shì)：
1）作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍；
2）缺乏經(jīng)營(yíng)管理意識(shí)，得過且過；
對(duì)策：此類書店一般不會(huì)形成較大威脅。
三、商業(yè)機(jī)會(huì)xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的新華書店一直占主導(dǎo)地位，但改革開放以來(lái)的很多年，xx新華書店的門市業(yè)務(wù)卻不斷的在萎縮，門市越來(lái)越小，主要靠對(duì)教材教輔的壟斷經(jīng)營(yíng)維持生存。雖然有這些對(duì)手先行進(jìn)入了xx市場(chǎng)，但除了新華書店以外，其他的對(duì)手都還沒有形成廣泛的影響，對(duì)市場(chǎng)的占有也相當(dāng)有限。當(dāng)然，隨著時(shí)間的發(fā)展，他們對(duì)市場(chǎng)的影響會(huì)越來(lái)越大，地位也會(huì)越加鞏固。因此，在對(duì)手立足未穩(wěn)的時(shí)候，盡快進(jìn)入xx的圖書市場(chǎng)是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場(chǎng)格局已定，大部分讀者形成對(duì)已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢(shì)恐怕就會(huì)是事倍功半了。
書店定位基于以上分析，xx市區(qū)還存在適合小型綜合—專業(yè)書店生長(zhǎng)、發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進(jìn)行了準(zhǔn)確的.市場(chǎng)定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進(jìn)入市場(chǎng)之前的初次定位尤其關(guān)鍵。書店的市場(chǎng)定位就是要對(duì)本書店的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而使其能在讀者心中占有一個(gè)獨(dú)特的、有價(jià)值的位置。
定位的核心是“差異化”
（一）、小型“小而精”
根據(jù)xx市區(qū)的市場(chǎng)規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低、投資風(fēng)險(xiǎn)小，更有利于開展特色經(jīng)營(yíng)與提高服務(wù)水平，充分利用場(chǎng)地，降低成本，以價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引讀者。針對(duì)新華書店“大而全”、“小而全”的特點(diǎn)，從書店的裝潢、陳設(shè)到圖書的品種、陳列以及各種服務(wù)都要突出“精”的特點(diǎn)。
1、小巧的環(huán)境布局給讀營(yíng)造一個(gè)清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。
2、親切周到的服務(wù)努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關(guān)懷。
（二）、特色：同樣針對(duì)新華書店種類全面的特點(diǎn)，加之xx地區(qū)目前還沒有對(duì)某一領(lǐng)域圖書突出的大量的需求，書店在種類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢(shì)，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場(chǎng)條件也不成熟。
1、“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場(chǎng)需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場(chǎng)需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。（產(chǎn)品差異化）
2、“特色”還要在經(jīng)營(yíng)的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務(wù)。
3、在直接面對(duì)讀者零售的經(jīng)營(yíng)方式之外，主動(dòng)出擊挖掘客戶，爭(zhēng)取集團(tuán)購(gòu)買的大客戶。
四、核心競(jìng)爭(zhēng)力：有針對(duì)性的圖書種類，全面人性化的服務(wù)。尤其是服務(wù)，因?yàn)椤皶瓿鍪鄣乃袞|西里，只有服務(wù)是自己的產(chǎn)品”。
當(dāng)然，書店的定位不是一次就能適當(dāng)合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場(chǎng)情況和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的變化，需要適時(shí)適當(dāng)?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進(jìn)。
五、投資產(chǎn)出預(yù)算
�。ㄒ唬⿻甑耐顿Y主要是前期鋪底圖書與書架等設(shè)備的采購(gòu)，以及門店的租金與裝修�？偼顿Y15萬(wàn)元。
1、圖書音像商品的采購(gòu)：7。5萬(wàn)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)各類圖書5000？6000種，8000冊(cè)左右，費(fèi)用5—6萬(wàn)元，首付3萬(wàn)，其余批發(fā)商墊資。計(jì)劃經(jīng)營(yíng)各類音像制品50000、6000種，15000張左右，費(fèi)用4。5萬(wàn)元。
2、設(shè)備采購(gòu)與裝修：3。2萬(wàn)根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應(yīng)與一般個(gè)體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時(shí)尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來(lái)。門店應(yīng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型的裝修。
裝修費(fèi)用：地板8000元；吊頂20xx元；粉刷1000元；門套4000元；廣告牌20xx元；17000元設(shè)備：書架20組×600=120xx元；電腦售書系統(tǒng)（電腦利舊，打印3000元）
3、店面租金：4萬(wàn)/年
�。ǘ┦找骖A(yù)測(cè)：
1、書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價(jià)銷售則有40%的利潤(rùn)空間；按照xx的市場(chǎng)情況，如以8。5折進(jìn)行優(yōu)惠銷售就能夠形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而且仍有25%以上的利潤(rùn)空間。每天銷量估計(jì)為10—30本，則營(yíng)業(yè)額可達(dá)150—450元，保守平均250元；
2、音像店定位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價(jià)3元，售價(jià)6—8元；如按定價(jià)銷售則有50%的利潤(rùn)空間；每天銷量估計(jì)為20—40張，則營(yíng)業(yè)額可達(dá)120—240元，保守平均150元；
3、外延其他商品銷售：咖啡100元；其余50元。以上合計(jì)收入550元按平均35%毛利率則200元×30=6000元書店每月的固定費(fèi)用=房租（含水電）稅費(fèi)人員工資（實(shí)際運(yùn)行中還有不少雜費(fèi)）每月預(yù)計(jì)總額=5600。那么，書店每月的損益平衡點(diǎn)=固定費(fèi)用=5600元損益平衡點(diǎn)營(yíng)業(yè)額=固定費(fèi)用/毛利率=5600/0.4=14000元即：每月營(yíng)業(yè)額達(dá)到14000元，平均日銷售額360元就可保證收支相等。保守估計(jì)：以上合計(jì)收入420元，略有盈余；正常估計(jì)：書店日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到600元左右，月營(yíng)業(yè)額達(dá)到18000元。則：月毛利額=18000x0.35=6300元，年為75600，即：一般情況下，按計(jì)劃總投資10萬(wàn)元計(jì)，1年半即可收回全部投資。樂觀估計(jì)：書店日均營(yíng)業(yè)額達(dá)到800元左右，月營(yíng)業(yè)額達(dá)到24000元。則：月毛利額=24000x0.35=14400元，年為172800，即：一般情況下，按計(jì)劃總投資10萬(wàn)元計(jì)，8月即可收回全部投資。
六、促銷策略：在保證書店店面正常營(yíng)業(yè)的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售渠道，尤其是政府、學(xué)校、幼兒園和機(jī)關(guān)單位的批量購(gòu)買，對(duì)提高營(yíng)業(yè)額應(yīng)有不小的貢獻(xiàn)。
1、集團(tuán)客戶拓展：
可考慮和中國(guó)移動(dòng)合作，根據(jù)移動(dòng)各類集團(tuán)客戶分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折；金卡75折；銀卡8折；貴賓卡85折；普通客戶9折�？煽紤]和中國(guó)人壽合作，給其員工提供購(gòu)書閱覽方便。
2、積分獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃：
每單均計(jì)入電腦記錄，每10元銷售額1分，累計(jì)滿5分，贈(zèng)咖啡一杯；累計(jì)滿10分，免費(fèi)參加1期培訓(xùn)；累計(jì)滿20分，免費(fèi)參加1期培訓(xùn)；3、延伸服務(wù)：銷售文體用具：紙張、筆銷售咖啡飲料西餐：代售郵冊(cè)、賀卡：銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計(jì)算機(jī)耗材：開辦職業(yè)技能培訓(xùn)：
七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避
任何經(jīng)營(yíng)都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，無(wú)庸多言。如何正視風(fēng)險(xiǎn)的存在、防范規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)就顯得尤其重要。書店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小，因?yàn)槟壳皥D書批發(fā)市場(chǎng)是明顯的買方市場(chǎng)，批發(fā)商從出版社進(jìn)書基本都是“寄銷”的方式，三個(gè)月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零售書店從批發(fā)商處進(jìn)書也采用類似的方式。這樣，書店的風(fēng)險(xiǎn)就主要來(lái)自自身的經(jīng)營(yíng)管理，如何降低成本，開拓市場(chǎng)，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：
1、在充分進(jìn)行實(shí)地觀察、市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上謹(jǐn)慎選擇店址。
2、盡可能控制固定費(fèi)用，減少固定設(shè)備的投資。
3、建立完備的會(huì)計(jì)制度，作好詳細(xì)經(jīng)營(yíng)記錄。
4、理智對(duì)待經(jīng)營(yíng)狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。
5、確屬選址錯(cuò)誤，應(yīng)早做另覓佳址的打算。
八、遠(yuǎn)景規(guī)劃書店定位
在xx市區(qū)有一定競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的特色書店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實(shí)的顧客群。
書店經(jīng)營(yíng)的目的是：占有xx圖書文化市場(chǎng)的一定份額，形成長(zhǎng)期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營(yíng)和不斷摸索，書店能夠按計(jì)劃達(dá)到目標(biāo)，并且形成一套成熟的經(jīng)營(yíng)與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭(zhēng)取投資，進(jìn)行發(fā)展。
發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：
1、擴(kuò)大單店規(guī)模。（營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍）這種方式風(fēng)險(xiǎn)較大，需要依靠對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)容量的充分了解和合理預(yù)測(cè)，以及在競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的優(yōu)勢(shì)。在有新華書店大中型書店的區(qū)域應(yīng)不考慮使用。
2、開設(shè)分店有了xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗(yàn)，加之在母店經(jīng)營(yíng)過程中與供貨商建立的良好關(guān)系，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較弱的區(qū)域開設(shè)分店是一種投資孝易于操作的方式。
有以下兩種方向可以考慮：
1、橫向（在xx市區(qū)的其它區(qū)域）在市區(qū)內(nèi)開設(shè)分店可以采用圍繞母店設(shè)售書點(diǎn)的方式進(jìn)行，既可充分利用母店的圖書資源，擴(kuò)大影響提高知名度；又節(jié)省投資，降低成本。
2、縱向（在xx市下屬的區(qū)縣）區(qū)縣的優(yōu)勢(shì)在于競(jìng)爭(zhēng)者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達(dá)區(qū)縣一級(jí)，讀者的需求長(zhǎng)期得不到滿足。劣勢(shì)在于購(gòu)買力較為低下。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書7
一、發(fā)展前景
自上大學(xué)以來(lái)我便開始注意大學(xué)里的情侶，深知令人頭疼的是私密問題，也就是學(xué)校的私密空間太少，導(dǎo)致一些大學(xué)生無(wú)奈的在公共場(chǎng)合發(fā)生不太文明的行為。由于學(xué)�？紤]的都是以學(xué)業(yè)為主，因此并不能滿足學(xué)生的這方面要求。而其他的消費(fèi)性場(chǎng)所不是消費(fèi)過貴，就是不能滿足情侶的要求，并不被大多數(shù)情侶接受，還很少有專門為情侶打造的休閑吧，解決情侶的私密問題，為情侶打造一個(gè)專屬他們的休閑空間，既能滿足在校大學(xué)生的休閑約會(huì)問題也能從中獲取很大的經(jīng)濟(jì)收入。因此我決定開一家及餐飲、娛樂、學(xué)習(xí)于一體的情侶休閑吧。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、社會(huì)青年人群。經(jīng)營(yíng)面積約為100平米左右。主要提供茶飲、網(wǎng)絡(luò)休閑以及特色冷飲和休閑餐飲等。茶飲涵蓋多種方面，以滿足各種不同人群的口味要求。品種多，口味全，營(yíng)養(yǎng)豐，使顧客有更多的選擇。而非茶飲又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。同時(shí)還會(huì)定時(shí)更新新式茶飲，讓顧客體會(huì)最新的潮流品味。本休閑吧裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1、本休閑吧開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏轻槍?duì)學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費(fèi)太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體(如：音響)等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2、本休閑吧應(yīng)注重茶飲對(duì)于情侶情調(diào)的烘托，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點(diǎn)一線的生活方式，許多時(shí)候?yàn)榱斯?jié)約時(shí)間會(huì)選擇最近的地點(diǎn)而不愿到較遠(yuǎn)點(diǎn)的地方，所以在地理位置選擇上不會(huì)與學(xué)校大門有太大的距離。休閑吧在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費(fèi)送貨上門，單獨(dú)叫外賣的需交付一定的送貨費(fèi)，這樣還有一個(gè)好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費(fèi)則會(huì)拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、休閑吧使用顏色豐富的特色玻璃杯子，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競(jìng)爭(zhēng)者在這方面做得并不到位，因此良好的環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。(在此方面可以將我們的環(huán)保理念加入到廣告宣傳中，讓當(dāng)代大學(xué)生能夠意識(shí)得到維護(hù)世界環(huán)境的重要性)
5、暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。
6、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(zhǎng)期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生情侶提供服務(wù)的行業(yè)發(fā)展，總之，要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、休閑吧管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。 經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷
主要的產(chǎn)品特色：具有食療保健功能的素食餐品 主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
在大學(xué)中的戀愛私密行為與社會(huì)公德一直是個(gè)問題，大學(xué)生的公共場(chǎng)合的親密行為已成為公認(rèn)的校園問題，學(xué)生僅僅是滿足了學(xué)生們的個(gè)人需要問題，而沒有考慮公共場(chǎng)合的行為規(guī)范。造成了很多大學(xué)生被無(wú)辜的作為了反面典型，使他們自身也感覺沒有辦法。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的個(gè)人隱私，提高大學(xué)生戀愛的幸福指數(shù)，成立大學(xué)戀愛聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉并富有特色的戀愛方面服務(wù)，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。
優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)： 優(yōu)勢(shì)分析：本休閑吧經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校校園情侶的私密要求及戀愛質(zhì)量等問題，也很好的引導(dǎo)大學(xué)生的文明戀愛行為，同時(shí)積極的處理好戀愛與學(xué)習(xí)的關(guān)系。另外，本休閑吧采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是休閑吧的一大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的休閑吧，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有休閑吧出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。
劣勢(shì)分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的'，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。
威脅分析： 休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。
六、促銷和市場(chǎng)滲透 促銷策略：
1、前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
2、相關(guān)的節(jié)日活動(dòng)宣傳與派對(duì)開展：在每一年的一些大型節(jié)日期間，店里舉行一些長(zhǎng)期顧客的派對(duì)，節(jié)前宣傳節(jié)日期間的優(yōu)惠政策及晚上的派對(duì)內(nèi)容，讓大學(xué)生們能夠參與到除了校園活動(dòng)之外的一些豐富的活動(dòng)，例如，活動(dòng)期間，白天進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，晚上進(jìn)行派對(duì)的開展，開展期間，店內(nèi)放一些時(shí)下流行的音樂，區(qū)別于平日內(nèi)的輕音樂，放一些舞曲DJ，讓顧客們?cè)跇烦乩锲鹞�，結(jié)交更多的朋友。這一過程中，不僅能夠帶起學(xué)生們對(duì)點(diǎn)的參與熱情度，還能在無(wú)形中加大店的宣傳力，更好的促進(jìn)了店里的經(jīng)濟(jì)收入，同時(shí)也是一種文化的傳播。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
1、據(jù)計(jì)算可初步得出休閑吧開業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元(場(chǎng)地租賃費(fèi)用20xx元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用3000元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用1000元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等4000元)。
2、運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。
3、每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析
據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約800元，收益率30%，由此可計(jì)算出投資回收期約為三個(gè)月。
八、 營(yíng)銷組合策略 有形化營(yíng)銷策略：
由于本休閑吧的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營(yíng)銷，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。 技巧化營(yíng)銷策略： 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本休閑吧在避免普通休閑吧的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本休閑吧能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本休閑吧將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立休閑吧顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造“綠色食品”的品牌形象
根據(jù)休閑吧企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合，加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞“健康、綠色”為核心的品牌特征，休閑吧通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志，加強(qiáng)綠色溝通，推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。
作為一個(gè)休閑吧開展綠色營(yíng)銷，我們有著天然的優(yōu)勢(shì)，本休閑吧將嚴(yán)格貫徹綠色休閑吧的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對(duì)休閑吧設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。 推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化：
本休閑吧將在營(yíng)銷過程中，圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過進(jìn)行專題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去，同時(shí)注重借此機(jī)會(huì)加大對(duì)綠色產(chǎn)品的宣傳介紹。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的飲食文化，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、休閑吧、服務(wù)進(jìn)行文化包裝，傳播飲食文化。從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本休閑吧將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為休閑吧的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
十一、發(fā)揮綠色休閑吧的價(jià)格優(yōu)勢(shì)
本休閑吧的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。考慮到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素，本休閑吧的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額，形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，以低成本獲得高利潤(rùn)。在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上，我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求，加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品，其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。
十二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：
(1)在本項(xiàng)目開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似休閑吧的開業(yè)。
(2)項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
餐飲服務(wù)業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的休閑吧來(lái)說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。 原料資源風(fēng)險(xiǎn)：
本休閑吧的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品，尤其本休閑吧是以保健為主的休閑吧，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資，這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
十三、應(yīng)對(duì)措施
l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。
2、嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告。
3、進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開發(fā)更新食品。
4、與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系，保證原料資源的供給。 初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場(chǎng)策略為通過積極有效的營(yíng)銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)推廣。 中期(1年) 鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額，進(jìn)一步健全休閑吧的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。 長(zhǎng)期(2年)
屆時(shí)，休閑吧運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營(yíng)的方式，開拓新的市場(chǎng)空間，擴(kuò)大休閑吧的輻射范圍和影響力。
十四、店面設(shè)計(jì)
一、視覺識(shí)別
1、店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。
2、顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
二、店面布局
1、恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。
2、燈飾和燈光：燈飾是休閑吧廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增休閑吧的美感。燈光是烘托休閑吧氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出休閑吧宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
3、墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示休閑吧的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
4、桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
5、工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近休閑吧氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出休閑吧的品位。
6、餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象。
7、背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調(diào)。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書8
一、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目標(biāo)消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。
1、 選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。如果已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)對(duì)校園里人瀏覽量大的地方作為選址目標(biāo)地還會(huì)考慮到周圍環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。
2、 要確定咖啡店的`經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐(酒水)的咖啡吧。我感覺最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧 。
二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案(裝修方案)
1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的基礎(chǔ)。
2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模(坪數(shù))。
3、型態(tài)： 簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。
4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。
5、 服務(wù)方式： 半自助的服務(wù)。
6、 主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。
7、 確定裝修方案：個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。
三、準(zhǔn)備為設(shè)備投資并且尋找投資商，達(dá)到很好的融資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。
1、咖啡機(jī)
2、磨粉機(jī)
3、滴濾咖啡
4、水處理設(shè)備
5、奶缸
6、溫度計(jì)
7、壓粉器
8、 其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。
9、 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊(cè)。
五、計(jì)算啟動(dòng)資金。
1、 了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報(bào)酬率與預(yù)想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。
2、 硬件：你需要購(gòu)買廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氛圍) a、咖啡機(jī)(雙頭)：28000～80000元 b、磨粉機(jī)：5000～6500元 c、滴濾咖啡機(jī)：800～8000元不等 d、水處理設(shè)備(過濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元 e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。 f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。 g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。 h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 i、耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等
3、 員工成本：準(zhǔn)備請(qǐng)多少服務(wù)員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員(取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少項(xiàng)目)，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少成本以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體。
4、 產(chǎn)品進(jìn)貨成本：根據(jù)你和供應(yīng)商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，成本亦不同 5、 推廣成本：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資源去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。
六、購(gòu)買咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。
七、設(shè)計(jì)咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。
八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。
九、制定營(yíng)銷計(jì)劃，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。
1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量
2、研發(fā)新產(chǎn)品
3、完善的店務(wù)管理計(jì)劃
4、策劃行銷活動(dòng)計(jì)劃，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。
十、備好庫(kù)存，準(zhǔn)備開業(yè)。
常見情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)�、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務(wù)人員很美可是不親切、可不可以外送等;再來(lái)是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)服務(wù)人員忘記開單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢、 員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發(fā)新產(chǎn)品 開一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件(說成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡)，因?yàn)榭Х瑞^開支項(xiàng)目多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書9
每一座城市都充滿著浮躁和嘈雜的聲音，我們可以隨便找到一個(gè)地方跳舞，可以隨便找到一個(gè)地方泡吧，可以隨便找到一個(gè)地方喝酒，但很顯然，我們已經(jīng)沒有能力找到一個(gè)可以靜下心來(lái)讀書的地方。也許圖書館可以，但總感覺那里多了一份凝重，少了一絲溫馨。
一本喜歡的書在手，一杯咖啡在旁邊，坐在軟軟的沙發(fā)上讓音樂漂浮耳畔。。。。。這是我喜歡的調(diào)調(diào)所以，我打算開個(gè)――咖啡書吧。讓漂泊的心可以找到靠岸的港灣，讓疲憊的身體得到緩解，讓繁雜的世界變得安靜。商店名稱：源源咖啡書吧
一、 概要
咖啡屋也是必不可少的娛樂場(chǎng)所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。如果再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡書吧，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡書吧孕育而生。
咖啡書吧鎖定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨書吧的原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是書吧的環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了，室內(nèi)的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競(jìng)爭(zhēng)與壓力也相應(yīng)的大一些，他們急切需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來(lái)緩解工作上的壓力。有一項(xiàng)調(diào)查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨書吧，20~30歲之間的上班族有46%的人喜歡到書吧休閑。
二、 書吧的產(chǎn)品和服務(wù)
我們是一個(gè)休閑的場(chǎng)所，主要目的是放松 休閑所以我們的咖啡書吧除了書以外，在食品上的要求是蠻簡(jiǎn)單的，像一些西式的甜點(diǎn) 奶茶 低酒精的飲品等。
我們的服務(wù)宗旨是：顧客是朋友，他是來(lái)休閑不是來(lái)消費(fèi)的微笑式服務(wù)。
三、 咖啡書吧的競(jìng)爭(zhēng)分析
從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上看，我們的咖啡書吧可是“危機(jī)四伏”。 據(jù)我現(xiàn)在了解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒有一家專業(yè)的咖啡書吧，所以這是我的一個(gè)巨大的潛力市場(chǎng)。但是類似的經(jīng)營(yíng)卻很多，我大體的分析了一下有這樣的幾個(gè)
。一 、新知圖書城 里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢(shì)（這個(gè)我是比不了的，這是人家的主營(yíng)業(yè)務(wù)），里面弄了個(gè)書吧，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費(fèi)每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。如果需要其他的消費(fèi)則需要當(dāng)令付費(fèi)。一算下來(lái)花費(fèi)還是蠻高的。而我們書吧不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對(duì)顧客提供一些新鮮的食品在看書時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識(shí)。在書籍方面也不會(huì)比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們
有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，部分的書籍將是市場(chǎng)難得一見的，爭(zhēng)取讓顧客一次就愛上我們的書籍和休閑環(huán)境。
二、 圖書館 圖書館在一定的程度上也是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。圖書館的優(yōu)勢(shì)在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是知識(shí)性而書吧側(cè)重的是休閑性，圖書館的開放時(shí)間有一定的限制而書吧的服務(wù)時(shí)間能夠隨顧客的要求而做出靈活的改動(dòng)。圖書館的服務(wù)單一而我們的服務(wù)人性化。
三、書吧，其實(shí)這些書吧的書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識(shí)含量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對(duì)我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識(shí)理論性的，而且我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求購(gòu)進(jìn)，也可以幫他們代購(gòu)一些他們想要的書籍。
四、咖啡吧 在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費(fèi)都是很高的。里面沒有書籍只有雜志。而在我們的咖啡書吧里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的.書籍外，您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消費(fèi)合理。絕對(duì)的休閑生活。
當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，但是目前在昭通還沒有遇見。我相信我們能夠依靠?jī)?yōu)質(zhì)周到的服務(wù)、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來(lái)保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡書吧的發(fā)展壯大。
四.經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
市場(chǎng)定位：提供免費(fèi)書籍，并提供普通工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等飲料
社會(huì)價(jià)值：為喜歡讀書的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。
店鋪選址：我把書吧的地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺(tái)、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客源。
店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備，包括電話兩部（一部店內(nèi)專用，另外一邊提供給顧客使用），電腦三臺(tái)（置于店內(nèi)方便顧客查詢資料、休閑娛樂、辦公用），收銀機(jī)一臺(tái)（用于結(jié)賬），書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等（用于營(yíng)造舒適的休閑環(huán)境），一批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂播放器，書籍和音樂ＣＤ帶與書商聯(lián)系制定。制作食品的設(shè)備等。
布局裝修設(shè)計(jì)：咖啡書吧店內(nèi)的大體布局如圖（附一）
短期目標(biāo)：在以后經(jīng)營(yíng)的過程中發(fā)現(xiàn)不足處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的休閑場(chǎng)所。
長(zhǎng)期目標(biāo)：短期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的提高我們店鋪的整體形象，爭(zhēng)取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。
戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)：咖啡書吧是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著這樣或那樣的問題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢(shì)，我有的別人沒有，別人沒有的東西我有。
五、營(yíng)銷管理
營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午２：００到晚上１２：００
招牌食品：根據(jù)本地人的喜好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾＼冰激凌奶茶＼新鮮果汁等。
產(chǎn)品定位：新鮮食品，健康。
定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)模式。因?yàn)槲业目驮粗饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客源，所以在價(jià)格方面會(huì)比較優(yōu)惠。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡15元。
經(jīng)營(yíng)策略：１、凡第一次消費(fèi)的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費(fèi)10元，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠。
2、店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯。
3、生日到店內(nèi)來(lái)的客人送神秘禮品一份。
4、節(jié)假日party享受5折。
增值項(xiàng)目：1.親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作，品嘗親飲。2.根據(jù)社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)話題，定期邀請(qǐng)相關(guān)的學(xué)者和專家來(lái)店內(nèi)舉辦沙龍。3.消費(fèi)20元上者，可免費(fèi)提供上網(wǎng)。4.為顧客代訂購(gòu)雜志書籍。
廣告策略：剛開業(yè)的時(shí)候電臺(tái)和報(bào)紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的發(fā)展宣傳就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強(qiáng)知名度。學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)是主要部分。
六、投資預(yù)算
投資預(yù)算：初期投資15萬(wàn)。電腦1.2萬(wàn)，收銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2.5萬(wàn)，食品設(shè)備費(fèi)用1.5萬(wàn)，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用大概2萬(wàn)，書籍費(fèi)和音樂架的費(fèi)用大概6萬(wàn)，還有其他的零星費(fèi)用等。
七、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避及策略
做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對(duì)于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)更是不小。剛開始時(shí)，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內(nèi)是不會(huì)有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內(nèi)目標(biāo)是達(dá)到收支平衡，一年后開始取得真正的利潤(rùn)。如果真的不行的話，在利用店鋪已有物資的基礎(chǔ)上開發(fā)一些新的產(chǎn)品出來(lái)。
八、遠(yuǎn)景規(guī)劃
把我的咖啡書吧做成昭通市里牌子響當(dāng)當(dāng)?shù)男蓍e場(chǎng)所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書10
年輕人就業(yè)家里增大，需要閱讀大量的書籍來(lái)為自己充電，而中老年人也需要閱讀書籍來(lái)事自己的生活豐富多彩。
一、計(jì)劃摘要
(1)書吧經(jīng)營(yíng)范圍和性質(zhì)：
�、睍蓪⑾虼蟊�(主要是大學(xué)生和普通工薪族)出售各種時(shí)尚雜志、體育報(bào)刊以及網(wǎng)絡(luò)暢銷書籍;
�、餐瑫r(shí)店內(nèi)設(shè)置半封閉式包間，提供咖啡，茶等飲料以供讀者休閑聊天;
�、硶商峁⿻嗛喎⻊�(wù);
(2)主要商品：
⒈各種雜志和報(bào)刊，涵蓋美容，體育，經(jīng)濟(jì)，政治，軍事，旅游，畫冊(cè);
�、簿W(wǎng)絡(luò)暢銷書籍，包括當(dāng)紅網(wǎng)絡(luò)小說，哲學(xué)類書籍等;
�、掣鞣N茶水，咖啡;
(3)消費(fèi)對(duì)象：在校大學(xué)生，普通工薪族;
二、書吧地址
書店選址的黃金地段主要有地處拐角的位置、學(xué)生聚集地附近、住宅區(qū)地段、三叉路口四處，因書吧主要消費(fèi)對(duì)象為在校大學(xué)生故書吧地址處于浙江某大學(xué)附近。
三、書吧裝潢
裝潢預(yù)算：4萬(wàn)~5萬(wàn)元
裝潢設(shè)計(jì)：⒈書吧分為上下兩層，一樓主要經(jīng)營(yíng)書籍銷售并設(shè)有一個(gè)稍大型完全開放式包廂，二樓設(shè)有單個(gè)包間，內(nèi)設(shè)桌椅;
�、矔烧w以藍(lán)為主色調(diào)，顏色由淡藍(lán)至深藍(lán)隨由一樓向二樓漸變，輕松而又不失典雅;
⒊單個(gè)包間則依各種不同主題如動(dòng)漫，軍事，文學(xué)等分別設(shè)計(jì)壁畫，燈光;
⒋設(shè)計(jì)一個(gè)有個(gè)性的'吧臺(tái)，提供各種茶水，飲料。
四、管理結(jié)構(gòu)
店長(zhǎng)1名，主要負(fù)責(zé)圖書的選擇與進(jìn)貨，協(xié)調(diào)和管理店員工作，同時(shí)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)店內(nèi)的財(cái)務(wù)管理，財(cái)務(wù)采用日結(jié)制，即當(dāng)天進(jìn)行財(cái)務(wù)的結(jié)算，并填制報(bào)表，每月末進(jìn)行盈虧計(jì)算。
店員1—3名，主要負(fù)責(zé)店內(nèi)的服務(wù)與清潔，并采用店員考核制與獎(jiǎng)金制度相結(jié)合的方式提高員工工作積極性。
五、市場(chǎng)預(yù)測(cè)
(1)商品特性：書籍銷售為主，輔以休閑娛樂;
(2)消費(fèi)者特點(diǎn)：年齡在17—30之間，追求時(shí)尚，渴望激情，有一定的文化基礎(chǔ);
(3)價(jià)格決策：因消費(fèi)者主要為大學(xué)生則價(jià)格定位不宜過高同時(shí)為了維護(hù)書吧利益也不宜太過低廉;
(4)促銷計(jì)劃和廣告策略：
推出讀者會(huì)員制，會(huì)員享有購(gòu)書折扣優(yōu)惠，可以在保持書刊完好的條件下免費(fèi)借閱圖書，收取茶水費(fèi)用及包間費(fèi)用
采取發(fā)行傳單的形式宣傳書吧
定期推出包間特價(jià)優(yōu)惠
六、書籍來(lái)源
出版社、圖書批發(fā)市場(chǎng)和個(gè)人工作室(注意折扣問題，出版社折扣一般為部分教材8折外，其他書籍大都在6。5至7。2折之間)
七、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理
⒈很多暢銷書往往只有一二個(gè)月的市場(chǎng)效應(yīng)。這就需要書商不斷地跟蹤圖書市場(chǎng)，結(jié)合讀者關(guān)心的問題及時(shí)對(duì)書的結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，最大限度地滿足讀者需求;
�、矔商厣y以持久保持。這就要求店長(zhǎng)有獨(dú)特的文學(xué)視角，堅(jiān)持自己的的特色。
八、成長(zhǎng)與發(fā)展
�、睌U(kuò)大單店規(guī)模。(營(yíng)業(yè)面積、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)范圍)這種方式風(fēng)險(xiǎn)較大，需要依靠對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)容量的充分了解和合理預(yù)測(cè)，以及在競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的優(yōu)勢(shì);
�、查_設(shè)分店。此種方式需要書吧有足夠的影響力和名氣，需要一定的時(shí)間積累。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書11
產(chǎn)品主要是二手書，兼一部分新書。有些沒二手書的，用新書代替。還有一些其它有盈利點(diǎn)的產(chǎn)品。如果產(chǎn)品過于單一，會(huì)面臨比較大的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)橐婚_始做，沒什么知名度，許多人不知道，市場(chǎng)會(huì)難以打開，這樣，會(huì)很容易導(dǎo)致虧本的。為了能使盈虧平衡，所以要增加一些同學(xué)們很需要的，很容易賣的東西，如文化用品，十字繡，數(shù)碼產(chǎn)品等，這些都是很暢銷，很有盈利能力的。
向?qū)W生、圖書館或居民按書的新舊低價(jià)收購(gòu)二手書，然后在店內(nèi)售賣。書主可以得到更高的利潤(rùn)相對(duì)把書稱斤賣。充分得到資源的優(yōu)化配置，買家也可以買到更優(yōu)惠的書，等他用完的時(shí)候，又可以把書拿到我們書店繼續(xù)銷售。如此循環(huán)，對(duì)我們可以增加貨源，對(duì)書主，又能收回原來(lái)買書的成本，等于是免費(fèi)借用了一下。對(duì)社會(huì)來(lái)說，又是節(jié)約了資源，有利于環(huán)保。這是一件利人利己利社會(huì)的事!
開二手書門店的另一關(guān)鍵要領(lǐng)是及時(shí)補(bǔ)貨，時(shí)常要有新淘來(lái)的二手書上架。比如，客人如果來(lái)一次買了基本書，過一周來(lái)看，店里還是這些書，那他以后可能就不會(huì)來(lái)了，要讓他每次來(lái)都有新收獲，才能留住客人。朱小姐說，目前的進(jìn)貨渠道包括，到學(xué)校宿舍區(qū)收書，居民送來(lái)的閑置書，或是與舊書批發(fā)商、出版社、紙廠、結(jié)業(yè)書店聯(lián)系拿貨等。
至于服務(wù)方面，要把顧客當(dāng)成自己的朋友，多聊聊跟書有關(guān)的話題，增加顧客對(duì)二手書店的認(rèn)同感。與此同時(shí)，我們本著為大學(xué)生服務(wù)，替大學(xué)生省錢的宗旨經(jīng)營(yíng)該書店，提供適當(dāng)?shù)募媛殟徫还┰谛４髮W(xué)生進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，有效降低成本，提高書籍利用率，用真誠(chéng)的心態(tài)去經(jīng)營(yíng)、管理。在后期業(yè)務(wù)擴(kuò)展部分將積極尋求合作伙伴，在各大校區(qū)開設(shè)連鎖店鋪，以此實(shí)現(xiàn)規(guī)模性經(jīng)營(yíng)。
便利、快捷的送貨服務(wù)，對(duì)那些租借等需求的顧客，按照他所留下的地址進(jìn)行一定范圍內(nèi)的送貨上門服務(wù)。實(shí)體會(huì)員專區(qū)，對(duì)其實(shí)行購(gòu)書、租書優(yōu)惠措施，培養(yǎng)長(zhǎng)期顧客。
項(xiàng)目投入
由于我們店主要經(jīng)營(yíng)二手書，采取售賣、租憑的模式，前期所需經(jīng)費(fèi)比較大，后期所需經(jīng)費(fèi)比較少，在宣傳方面所需經(jīng)費(fèi)也很多，有效降低投資成本低，以短小精悍的形式提高自身實(shí)力，一般情況下在校園內(nèi)租憑一間50平米的店鋪一年的租金大概在一萬(wàn)元以內(nèi)，加上二手書收購(gòu)較為便宜，所以前期的投資可以控制在3~5萬(wàn)之間，與此同時(shí)，我書店一經(jīng)通過良好的市場(chǎng)定位、正確的銷售產(chǎn)品類型把店開起來(lái)，馬上便可以有適當(dāng)程度的收益，而且，還可以做到邊經(jīng)營(yíng)邊擴(kuò)展。
項(xiàng)目可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)
一、成本風(fēng)險(xiǎn)分析：經(jīng)營(yíng)二手書的運(yùn)營(yíng)與管理，基本設(shè)施的建設(shè)成本還在其次，最重要的還是建立供銷渠道的成本，通過回收儲(chǔ)存調(diào)配銷售的基本運(yùn)營(yíng)模式，貨幣轉(zhuǎn)化成了圖書這種看得見的資產(chǎn)，然而若賣不出去或不能及時(shí)賣出去，舊書不能再轉(zhuǎn)化為貨幣，資金鏈便斷了，成本便變成了損失，其次作為市場(chǎng)調(diào)研信息手機(jī)的成本作為一種沉沒成本，風(fēng)險(xiǎn)自不待言。
二、管理風(fēng)險(xiǎn)分析：對(duì)人的'管理同其他行業(yè)或企業(yè)的人力資源管理一樣，而書籍作為一種消費(fèi)品，由于其存在的實(shí)體損耗與功能損耗需要我們能及時(shí)找到其匹配的消費(fèi)者。這對(duì)我們書籍的管理提出了新的要求，運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、新包裝、調(diào)配等成本或價(jià)值往往通過時(shí)間來(lái)發(fā)現(xiàn)，因此我認(rèn)為二手書的銷售就是建立在時(shí)差上的渠道建設(shè)。
三、圖書市場(chǎng)里存在著大量盜版書籍、刊物等，以其成本低廉優(yōu)勢(shì)對(duì)各銷售站點(diǎn)造成巨大沖擊。
四、由于經(jīng)驗(yàn)不組，書店各項(xiàng)管理制度，以及詳細(xì)資金流向預(yù)測(cè)較難制定、估算，并且，消費(fèi)者需求比較多樣化，對(duì)于一些書籍沒有大量、專一的購(gòu)買行為，很難把我學(xué)生主導(dǎo)潮流。
五、大型書店實(shí)力強(qiáng)大，不僅是從圖書數(shù)量、種類上，還是在新書上市方面具有非常大的優(yōu)勢(shì)，而隨著消費(fèi)水平的不斷提高，許多大學(xué)生存在著消費(fèi)傾向情況。
六、各大高校內(nèi)基本都建有圖書館，而且有適合閱讀的專門場(chǎng)地，使得一部分學(xué)生在校園內(nèi)就可以借閱到一定的書籍，導(dǎo)致購(gòu)買需求乏力。
七、由于是大學(xué)期間進(jìn)行自主創(chuàng)業(yè)，存在著一定的盲目性，對(duì)人員管理、制度優(yōu)化、市場(chǎng)銷售等方面存在缺乏經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，對(duì)于店鋪初期的發(fā)展可能會(huì)造成各項(xiàng)決定的錯(cuò)誤產(chǎn)生，該風(fēng)險(xiǎn)屬于內(nèi)部軟建設(shè)方面，可以通過培訓(xùn)、總結(jié)、請(qǐng)教其他成功案例的經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行短時(shí)間內(nèi)的提高、強(qiáng)化，應(yīng)該說風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)不是非常高，而且，受到人主觀意識(shí)的改變而發(fā)生變化，具有一定的學(xué)習(xí)完善性。
八、由于同學(xué)對(duì)不同教材的需求不同，而收購(gòu)教材沒有選擇行，所以舊教材肯定會(huì)在一定條件下有所囤積，所以當(dāng)囤積一定量的時(shí)候要在合適地點(diǎn)租賃房屋進(jìn)行囤積教材的存放。
項(xiàng)目預(yù)期成果
預(yù)期營(yíng)業(yè)的第一年里，可以不虧本，主要目的是為了打開市場(chǎng)，學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)的一些策略，方法。管理體系逐步健全，形成一定的規(guī)模。第二年開始預(yù)計(jì)盈利20萬(wàn)元，以后每年盈利比往年增長(zhǎng)百分之十，規(guī)模越來(lái)越大，在后期業(yè)務(wù)擴(kuò)展部分將積極尋求合作伙伴，在各大學(xué)開設(shè)連鎖店鋪，以此實(shí)現(xiàn)規(guī)模性經(jīng)營(yíng)。
總結(jié)
我們應(yīng)該冷靜地審視周圍的這個(gè)環(huán)境，積極去尋求一些機(jī)會(huì)。這些問題并不是杞人憂天的想法，是現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的真實(shí)寫照，面對(duì)眼下的人才市場(chǎng)形勢(shì)，學(xué)校期間難免有一些消極的思想在腐化著我們，難免會(huì)彷徨在沒有目標(biāo)的憂郁當(dāng)中，甚至?xí)г姑\(yùn)的不佳。
然而，人的潛力是需要不斷激發(fā)的，正如年輕的夢(mèng)想需要良好的引導(dǎo)，既然無(wú)力改變外部環(huán)境，我們?yōu)楹尾蝗ジ淖冏约�，去更好的適應(yīng)。在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的時(shí)代，挑戰(zhàn)與機(jī)遇共存，競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展同在，有實(shí)力，才會(huì)有魅力。
經(jīng)過多方便的分析與調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每個(gè)大學(xué)生每年的購(gòu)書消費(fèi)基本都在500元左右，其中購(gòu)買教材需要在300元左右，大學(xué)期間上交的書費(fèi)在500-1000元區(qū)間居多，占41.3%。且大二、大三學(xué)生的購(gòu)書途徑多為學(xué)校選購(gòu)新書中心，而大四學(xué)生卻更愿意通過網(wǎng)上購(gòu)買。支持在高校發(fā)展二手書市場(chǎng)的學(xué)生多達(dá)95%以上，他們的理由是：二手書市場(chǎng)價(jià)格合理、書的種類也較其他書店齊全、環(huán)保、方便。且大多喜歡購(gòu)買教材參考類、生活實(shí)用類。并希望價(jià)格都在10元左右!他們中的80%以上都會(huì)選擇在大四離校擺的地?cái)偵腺?gòu)買二手書。
綜上所述可得知，二手書店發(fā)展空空間大，發(fā)展前景樂觀，努力付諸實(shí)踐是很可行的!
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書12
1.休閑吧簡(jiǎn)介
1.1業(yè)務(wù)描述：目前主營(yíng)產(chǎn)品有手工巧克力系列、手工蛋糕、咖啡、果汁、茶飲、圖書雜志等。
1.2商業(yè)目標(biāo)和任務(wù)：在西南林業(yè)大學(xué)附近為廣大學(xué)生提供制作巧克力、蛋糕的地方。在未來(lái)半年內(nèi)我們希望在學(xué)校附近建立我們的知名度，在五年之內(nèi)我們將我們的產(chǎn)品推廣到昆明各高校，我們將為目標(biāo)市場(chǎng)提供高質(zhì)量、高水平、低價(jià)格、服務(wù)好的產(chǎn)品作為我們的首要任務(wù)。
1.3商業(yè)理念：依們經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)指導(dǎo)，手工巧克力坊能夠取得比較高的滿意度。手工巧克力坊將利用先進(jìn)的技術(shù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為用戶提供高品質(zhì)的產(chǎn)品組合。
1.4地理位置：我們休閑吧位于西南林業(yè)大學(xué)附近，這里因?yàn)榈囟魏�、學(xué)生人流量大，而且潛在客戶較多。
1.5前景：經(jīng)過一定的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，西南林業(yè)大學(xué)附近并無(wú)類似的巧克力制作、蛋糕制作、咖啡、果汁、茶飲、圖書雜志為一體的休閑吧，而且作為年輕的大學(xué)生正是追求時(shí)尚，新意，存在很大的潛在市場(chǎng)。經(jīng)過我們計(jì)劃、目標(biāo)市場(chǎng)的潛力、我們的策略、我們的產(chǎn)品等等，使我們的休閑吧的未來(lái)充滿希望。
2.產(chǎn)品與服務(wù)
2.1產(chǎn)品的設(shè)計(jì)：
本休閑吧以DIY手工個(gè)性化巧克力、蛋糕為主打商品，其中主要為黑色巧克力，因?yàn)樗臒崃扛�，口味也不是太�?符合廣大消費(fèi)者的需求。其次，黑色巧克力市場(chǎng)需求較大，有很大的開發(fā)和生產(chǎn)潛力。牛奶巧克力是消費(fèi)者最常食用和最常購(gòu)買的巧克力，所以市場(chǎng)需求量大，和果味巧克力為了給顧客提供更多選擇和更多快樂而為顧客特制的巧克力，因此在進(jìn)行產(chǎn)品的設(shè)計(jì)時(shí)也會(huì)兼顧牛奶巧克力和果味巧克力。
本休閑吧將打造自己的品牌，提供巧克力原料，供顧客自己制作。同時(shí)，將制作好的巧克力以禮盒的形式包裝，這樣消費(fèi)者不但可以買來(lái)自己食用，也可以送給親朋好友。所以本休閑吧將提供不同類型口味的巧克力，進(jìn)行不同風(fēng)格的包裝，達(dá)到給顧客品種更多、更貼心、更人性產(chǎn)品的目的。凡是現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的顧客，本休閑吧還將為他們提供一些與巧克力有密切關(guān)系的咖啡、果汁、茶飲等。
2.2產(chǎn)品分類產(chǎn)品分類產(chǎn)品分類產(chǎn)品分類
2.2.1DIY類自制巧克力、蛋糕、成品巧克力
2.2.2咖啡、果汁、茶飲、圖書雜志
2.3本休閑吧產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
2.3.1原料優(yōu)質(zhì)化：采用天然及優(yōu)質(zhì)原料制作的純巧克力、蛋糕以其獨(dú)特口感與風(fēng)味占領(lǐng)學(xué)校周邊市場(chǎng)。
2.3.2工藝科學(xué)化：采用先進(jìn)機(jī)器使巧克力及蛋糕具有良好的口感。
2.3.3品種多樣化、營(yíng)養(yǎng)化：有自制巧克力、蛋糕、咖啡、果汁，都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶飲具有良好的養(yǎng)生保健功能。
2.3.4包裝精美化：巧克力及蛋糕產(chǎn)品外包裝及裝潢技術(shù)進(jìn)步提高了產(chǎn)品本身檔次，又保證了產(chǎn)品質(zhì)量。
2.3.5產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
目前，在西南林業(yè)大學(xué)附近只有大量的奶茶店，沒有類似的休閑吧。如果休閑吧能發(fā)展適合需求的產(chǎn)品，提供適合大學(xué)生的消費(fèi)水平、有創(chuàng)意的產(chǎn)品，銷售方案表明馬上就是收回前期投入，并盈利，對(duì)于休閑吧的知名度也會(huì)有很大的提升。
2.4休閑吧選址
2.4.1地區(qū)文化：地區(qū)文化會(huì)影響產(chǎn)品的銷售，因?yàn)槲幕諊囊蛩貢?huì)和消費(fèi)者的消費(fèi)欲望聯(lián)系起來(lái)，在選址上應(yīng)該考慮這個(gè)地區(qū)的文化氛圍以及對(duì)巧克力潛在消費(fèi)需求如何。
2.4.2消費(fèi)群體：所有有店面，無(wú)論其經(jīng)營(yíng)形式如何，都需要一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)群體，這個(gè)消費(fèi)群體也許包括大學(xué)生，時(shí)尚的女性，喜歡巧克力漂亮卡通形象的少年兒童，或是為了獲得休閑機(jī)會(huì)的年輕人……但無(wú)論什么樣的顧客都是上帝，這個(gè)群體必須是穩(wěn)定的，并且認(rèn)可你的產(chǎn)品和理念。
2.4.3店址大�。旱曛反笮∈歉鶕�(jù)要開設(shè)的休閑吧的特點(diǎn)所決定的，如果要開設(shè)休閑吧，可以將店鋪的大小控制在100-200平米，但不能太大，有時(shí)，小小的店鋪反而更能營(yíng)造濃濃的氛圍。
2.4.4店鋪成本：店鋪成本分為有形成本和無(wú)形成本，有形成本是指那些易于分辨而且可以準(zhǔn)確逆運(yùn)算的成本，比如租金、水電、原材料、稅收、折舊及其他可以預(yù)見的成本、無(wú)形成本則不易量化，包括公共交通設(shè)施水平，居民對(duì)休閑吧的態(tài)度，員工的素質(zhì)和工作態(tài)度等，甚至包括各的生活質(zhì)量，例如氣候等，因?yàn)檫@些會(huì)影響個(gè)人的的體質(zhì)。在選址時(shí)，必須清楚地知道要使用的店鋪?zhàn)獗臼嵌嗌�，水電等有形成本是多少，還有員工的月開支是多少，這些固定成本影響著巧克力店的合作額度，也影響籌措資源的渠道。
2.4.5競(jìng)爭(zhēng)情況：當(dāng)決定一家休閑吧的時(shí)候，至少有個(gè)思想準(zhǔn)備，那就是免不了同行的競(jìng)爭(zhēng)，沒有競(jìng)爭(zhēng)未必是好事，如果在店鋪的周圍沒有休閑吧或類似的店鋪，就要提出一個(gè)疑問：這個(gè)地方適合開設(shè)這類商店嗎？當(dāng)然，休閑吧對(duì)我們中國(guó)來(lái)說是一種全新的模式，只能憑自己的合理分析去預(yù)測(cè)。在同一個(gè)地區(qū)，如果休閑吧不止一家，雖然會(huì)遇到各種各樣的競(jìng)爭(zhēng)，但至少還有競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)會(huì)，實(shí)行差異化的營(yíng)銷策略，突出自己店鋪的特色。
3.市場(chǎng)狀況
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)能力也越來(lái)越高。而大學(xué)生也不例外隨著收入水平的與日俱增，大學(xué)生的購(gòu)買能力變強(qiáng)，家庭教育的開放化，使越來(lái)越多的獨(dú)生子女受家長(zhǎng)寵愛現(xiàn)象普遍明顯，生活消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化不再限于基本衣食住行和溫飽，更多的追求享受及時(shí)行樂。
同樣，在學(xué)習(xí)之余會(huì)有更多的空閑時(shí)間希望可以和自己的朋友愛人好好享受美好的大學(xué)生活，也希望可以有更多的形式可以記錄自己的經(jīng)歷過的青春時(shí)光，所以一個(gè)綜合型休閑吧，就是以這些想要享受時(shí)光的'學(xué)生或者更多的人們?yōu)閷?duì)象針對(duì)他們的需求特點(diǎn)，提供一系列以休閑娛樂為目的的服務(wù)與活動(dòng)的概念，其中包括手工DIY以及純休閑部分。雖然學(xué)校周邊已經(jīng)有類似的休閑吧，但是其功能較為單一且受眾群較為單一，所以并不是很受人們的青睞。
4.休閑吧SWOT分析
優(yōu)勢(shì)S：1.使學(xué)生課余生活豐富多彩，空閑的時(shí)候可以在休閑吧內(nèi)，看書，品茶，聊天；手工DIY（蛋糕，巧克力，手工肥皂）。
2.隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，在校生的壓力也在加大，但是現(xiàn)在的學(xué)生交流渠道和交流方式依然較為狹窄，而我們的休閑吧可以提供一個(gè)平臺(tái)，一個(gè)場(chǎng)所，通過各種活動(dòng)促進(jìn)大家的交流。
3.手工DIY可以為大家提供更多的渠道，成為朋友間互贈(zèng)禮物，情侶間增進(jìn)感情，家人間記錄回憶的首選，既是獨(dú)一無(wú)二的，還有有自己動(dòng)手的深刻意義。
劣勢(shì)W：由于我們學(xué)校在校教師及工作人員有限，同時(shí)學(xué)校的假期相對(duì)固定，暑期的客源會(huì)下降寒假之間又要停業(yè)，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。
機(jī)會(huì)O：本人身為學(xué)生是休閑吧的最大客戶群中的一員，所以更能了解客戶需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，所以我們有更大的把握可以進(jìn)行休閑吧的操作。
威脅T：休閑吧的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本有直接和必然的聯(lián)系，如此產(chǎn)品的價(jià)格必然不會(huì)比其他類似休閑吧的低，雖然總體上價(jià)格不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。
5.目標(biāo)市場(chǎng)及客戶描述
我們的休閑吧主要針對(duì)在校大學(xué)生，教師，學(xué)校附近住戶及流動(dòng)人群等目標(biāo)群體。他們大都有固定的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，對(duì)休閑吧的功能與服務(wù)持有好感，對(duì)休閑吧的定義較了解，對(duì)休閑吧有一定的消費(fèi)能力。
6.休閑吧競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)分析
要分析行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì),首先涉及到的一個(gè)最基本。最核心的問題無(wú)疑就是這一行業(yè)所能提供的產(chǎn)品或服務(wù)。根據(jù)本人的了解。目前學(xué)校周圍至少存在5家以上各種類型的咖啡店奶茶店，其主要功能主要是提供休閑聊天的場(chǎng)所。而業(yè)內(nèi)的各種競(jìng)爭(zhēng)就是圍繞著這些產(chǎn)品或服務(wù)展開的。而這些服務(wù)和產(chǎn)品本身不具有明顯的差異化特征。另外縱觀這些產(chǎn)品的產(chǎn)出過程無(wú)非是主要的產(chǎn)品及環(huán)境不同而已。了解了這些以后。我們可以根據(jù)波特經(jīng)典的五種競(jìng)爭(zhēng)力量模型對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)的分析。
1.行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度
現(xiàn)有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以人們熟悉的方式爭(zhēng)奪著其產(chǎn)業(yè)中的地位。
業(yè)內(nèi)主要的競(jìng)爭(zhēng)力量主要有：學(xué)校內(nèi)的奶茶店，校外的咖啡店，冰激凌店，甜品店。他們之間可以劃為同一類型的經(jīng)營(yíng)。其規(guī)模、組織機(jī)構(gòu)和各方面能力都有很大的相似之處。他們之間的競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，他們各自擁有自己的特色招牌，都擁有其獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，有固定的客戶群體，可見任方要本行業(yè)內(nèi)占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)是不可能的。
2.新進(jìn)入者的威脅（進(jìn)入壁壘）
對(duì)于一個(gè)產(chǎn)業(yè)來(lái)說，進(jìn)入威脅的大小取決于進(jìn)入壁壘。作為一個(gè)休閑的場(chǎng)所，它所提供的產(chǎn)品與服務(wù)是消費(fèi)者首選的要素，如果我們休閑吧所提供的整體服務(wù)水平無(wú)法達(dá)到現(xiàn)有的其他類似店所提供的水平，那么它必然無(wú)法通過此產(chǎn)業(yè)的進(jìn)入壁壘也就無(wú)法進(jìn)行其經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
3.消費(fèi)者討價(jià)還價(jià)的能力
消費(fèi)者看重和關(guān)心也是價(jià)格問題，性價(jià)比高的產(chǎn)品與服務(wù)自然會(huì)贏得消費(fèi)者的青睞，而我們所提出的休閑吧的概念是十分新穎的，所以我認(rèn)為單憑借創(chuàng)意可以吸引到足夠的客戶群，而同樣在定價(jià)方面，我們需要顧及到各個(gè)階層的消費(fèi)能力，制定合理的收費(fèi)，當(dāng)然也要兼顧自身的利潤(rùn)，努力做到雙贏。
4.供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)的能力
休閑吧涉及范圍極廣，同樣所涉及的供應(yīng)商也是十分廣泛的，供應(yīng)商為了本公司的利益，可以提高其客戶的售價(jià)，在這一關(guān)系中，供應(yīng)商占據(jù)的主動(dòng)權(quán)比例較大。如果其抬高價(jià)格，則產(chǎn)品成本會(huì)加大，利潤(rùn)相應(yīng)減少。所以，確定好休閑吧各種產(chǎn)品供應(yīng)商并保持良好的業(yè)務(wù)往來(lái)，對(duì)于此種經(jīng)營(yíng)來(lái)說也是十分必要的。
5.替代產(chǎn)品和服務(wù)的威脅
休閑吧概念的提出，是一個(gè)綜合的體系。不敢保證此概念的提出后不會(huì)有相應(yīng)的專門經(jīng)營(yíng)者出現(xiàn)。所以，我們依然面對(duì)著代替產(chǎn)品和服務(wù)的威脅。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書13
一、市場(chǎng)前景
當(dāng)今社會(huì)不管是時(shí)尚白領(lǐng)女性，還是忙碌的男士，大家對(duì)美和自然的追求都已成為一種潮流，人們?cè)诰o張工作之余去享受一天一次或一周一次的純天然綠色美容，已成為一種時(shí)尚消費(fèi)。
二、項(xiàng)目特色
1．純天然綠色果蔬面膜
依據(jù)顧客不同皮膚的屬性為顧客用新鮮的水果、蔬菜加上歐美雅潔公司專利技術(shù)產(chǎn)品果活素量身調(diào)配適合的護(hù)理面膜，不含任何化學(xué)成分和其他添加物，綠色、健康、自然。目前歐美雅潔擁有近百種的果蔬面膜配方。
2．營(yíng)養(yǎng)健康的果蔬飲品
在歐美雅潔的果蔬美容吧，不僅給愛美的顧客提供天然的果蔬面膜美容和身體護(hù)理服務(wù)，同時(shí)還為顧客提供一份特制的純天然果蔬飲品，供食用以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)美容和減肥的作用，并通過內(nèi)調(diào)外敷的護(hù)理，達(dá)到內(nèi)外兼修的美麗。
3．豐富的產(chǎn)品種類
歐美雅潔擁有二十多個(gè)系列、近三百款產(chǎn)品（院裝產(chǎn)品和客裝產(chǎn)品），產(chǎn)品采用新鮮的植物果蔬精華為原料，添加植物活性成分精制而成，擁有良好的品質(zhì)。產(chǎn)品定位適中，可以滿足不同層次顧客的消費(fèi)需求。
4．齊全的護(hù)理項(xiàng)目
歐美雅潔除了特色的果蔬面膜護(hù)理外，在研究人員的不懈努力下，開發(fā)了歐美雅潔獨(dú)特的美容及身體護(hù)理項(xiàng)目。（手部、眼部、頸部護(hù)理、淋巴排毒、卵巢保養(yǎng)、芳香SPA、綠色健康減肥、排毒刮痧、胸部嬌媚護(hù)理、美臀塑形護(hù)理、脊椎活絡(luò)理療、瑜伽、香薰臍療、美甲、色彩裝扮、果蔬營(yíng)養(yǎng)調(diào)理等）
5．獨(dú)特的'護(hù)理理念
這種全新概念的綠色果蔬美容吧打破傳統(tǒng)的美容院經(jīng)營(yíng)方式，以最具有安全性、健康性的水果蔬菜為護(hù)膚原料進(jìn)行護(hù)膚、美容、調(diào)理，是體內(nèi)和體外美容的結(jié)合，是生機(jī)、原味、自然的體現(xiàn)。
6．專業(yè)化的護(hù)理設(shè)備
除了歐美雅潔獨(dú)有的果蔬面膜以及果活素的一些配方外，根據(jù)客戶加盟級(jí)別的不同，公司會(huì)為加盟店量身配置專業(yè)化的護(hù)理設(shè)備，利用專業(yè)的設(shè)備為客人提供有效的身體護(hù)理，將內(nèi)在調(diào)理、面膜護(hù)理以及身體護(hù)理等項(xiàng)目進(jìn)行整體結(jié)合。
三、對(duì)投資者的要求
1．具有品牌經(jīng)營(yíng)觀念及管理能力；
2．認(rèn)同歐美雅潔經(jīng)營(yíng)理念，有強(qiáng)烈事業(yè)心、責(zé)任心和進(jìn)取心；
3．富有創(chuàng)業(yè)精神及創(chuàng)新意識(shí)，為人誠(chéng)信、勤勉；
4．服從歐美雅潔連鎖機(jī)構(gòu)總部的管理，配合公司先進(jìn)有效的經(jīng)營(yíng)方式、管理模式；
5．視加盟店的成功為自己的成功，有帶領(lǐng)加盟店成長(zhǎng)的意識(shí)和能力；
6．具有一定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和商業(yè)氛圍；
7．能夠履行簽約期一年以上。
四、經(jīng)濟(jì)效益分析：（以一個(gè)中等消費(fèi)水平的城市為例）
A類效益分析（加盟費(fèi)2.88萬(wàn)元） 以投資一個(gè)80平方米的果蔬美容休閑吧為標(biāo)準(zhǔn)
1．按每天平均十五人進(jìn)入美容吧營(yíng)業(yè)收入消費(fèi)計(jì)算，平均每人消費(fèi)80元。（含飲品、產(chǎn)品銷售，面部、頸部、手部、眼部以及身體護(hù)理等項(xiàng)目）
每天營(yíng)業(yè)收入：80元*十五人=1200元 年總營(yíng)業(yè)收入：1200元*350天=420000元
2．營(yíng)業(yè)支出：
人員工資：按四人每人每月1200元計(jì)算 1200元*四人*十二月=57600元
房租費(fèi)用：房租按4000元/月計(jì)算 4000元*十二月=48000元
服務(wù)成本：按每人80元計(jì)算 80元*20％*十五人*350天=84000元
其他費(fèi)用：水電費(fèi)及稅收等，每月按800元計(jì)算 800元*十二個(gè)月=9600元
合計(jì)支出：57600元＋48000元＋84000元＋9600元=199200元
3．當(dāng)年利潤(rùn)
420000－199200=220800元
B類效益分析（加盟費(fèi)4.88萬(wàn)元） 以投資一個(gè)120平方米的果蔬美容健康館為標(biāo)準(zhǔn)
1．按每天平均二十人進(jìn)入健康館營(yíng)業(yè)收入消費(fèi)計(jì)算，平均每人消費(fèi)100元。（含飲品、產(chǎn)品銷售，面部、頸部、手部、眼部以及身體護(hù)理、健身等項(xiàng)目）
每天營(yíng)業(yè)收入：100元*二十人=20xx元 年總營(yíng)業(yè)收入：20xx元*350天=700000元
2．營(yíng)業(yè)支出：
人員工資：按八人每人每月1500元計(jì)算 1500元*八人*十二月=144000元
房租費(fèi)用：房租按6000元/月計(jì)算 6000元*十二月=72000元
服務(wù)成本：按每人100元計(jì)算，每人使用的產(chǎn)品成本不超過20％
100元*20％*20人*350天=140000元
其他費(fèi)用：水電費(fèi)及稅收等，每月按1000元計(jì)算 1000元*十二個(gè)月=12000元
合計(jì)支出：144000元＋72000元＋140000元＋12000元=368000元
3. 當(dāng)年利潤(rùn)
700000－368000=332000元
五、成功案例
合肥的張燕開起果蔬美容吧后做了很多宣傳工作。但再好的產(chǎn)品沒有固定的消費(fèi)群體持續(xù)性消費(fèi)，生意也不會(huì)長(zhǎng)久。于是，如何做好服務(wù)，留住現(xiàn)有的顧客，成為張燕的一項(xiàng)重要工作。
張燕當(dāng)初在加盟的時(shí)候，總部告訴她果蔬美容店的定位應(yīng)該是一個(gè)職業(yè)女性休閑、美容、交流的平臺(tái)。起初她一直不太理解休閑和交流該怎么做。為了準(zhǔn)確把握這一定位，張燕平時(shí)對(duì)顧客的具體情況進(jìn)行了詳細(xì)記錄。她發(fā)現(xiàn)顧客大部分是25～四十歲的女性。張燕說：“通過平時(shí)聊天，我發(fā)現(xiàn)她們很多都有孩子。我就想，她們對(duì)孩子的教育問題應(yīng)該比較關(guān)注。于是，我專門設(shè)立一個(gè)書柜，里面收集有現(xiàn)在比較新的家教類書報(bào)刊。內(nèi)容涵蓋了幼兒期、童年期直至青春期教育，供顧客自主選讀。后來(lái)這個(gè)小書柜成了顧客與我們聯(lián)系的紐帶。很多顧客經(jīng)常會(huì)帶孩子來(lái)這坐坐，有些人臨走就會(huì)買點(diǎn)美容產(chǎn)品。別小看這個(gè)書柜，經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，來(lái)看書的顧客的消費(fèi)次數(shù)每月比以前提高了兩三次�！�
后來(lái)，張燕還安排沒有服務(wù)顧客的美容師幫顧客照顧孩子， 買了很多玩具和他們一起做游戲。“媽媽們，尤其是年輕媽媽出來(lái)做美容的一大顧慮就是孩子誰(shuí)來(lái)看，所以我就主動(dòng)提供了這個(gè)服務(wù)。攏住了孩子的心，家長(zhǎng)不來(lái)也得來(lái)�！睆堁嗟靡獾卣f。
這一招的見效讓張燕在休閑和交流上的服務(wù)思路打開了。此后她又在店里設(shè)立了環(huán)繞在綠色植物中間的顧客免費(fèi)自助區(qū)。在這里顧客可以自己嘗試茶藝、調(diào)配果蔬汁、自己做手足蠟療等。這個(gè)區(qū)域的設(shè)置，既美化了環(huán)境，又貼心地為顧客做好了服務(wù)。
免費(fèi)的招牌歷來(lái)是吸引顧客的重要手段，但免費(fèi)的前提是能賺更多的錢。張燕設(shè)置免費(fèi)的服務(wù)項(xiàng)目成本很低，每月的支出預(yù)算不會(huì)超過1000元。在實(shí)際操作中，實(shí)際支出只有六百多元，卻使15名左右的顧客人均每月多消費(fèi)接近200元。更讓她驚喜的是，這些嘗試了免費(fèi)服務(wù)的老顧客還經(jīng)常帶一些朋友來(lái)這里休息，又帶來(lái)了新顧客�？傮w算下來(lái)，這個(gè)免費(fèi)服務(wù)為她每月多帶來(lái)了上萬(wàn)元的收入。
為了進(jìn)一步拉近與老顧客的距離，張燕每逢顧客生日，就會(huì)為他們獻(xiàn)上一份小禮物，并打電話祝福。而且隨著老顧客越來(lái)越多，她還不定期組織一些沙龍活動(dòng)，圍繞服飾、健康、美容等女性感興趣的話題進(jìn)行交流，為顧客提供了一個(gè)減壓的空間。
顧客對(duì)美容最關(guān)注的是效果，所以張燕開拓新顧客的第一步是體驗(yàn)。為了讓免費(fèi)體驗(yàn)達(dá)到招攬新顧客的切實(shí)效果，張燕想出了一個(gè)妙招。體驗(yàn)是免費(fèi)的，但只在現(xiàn)場(chǎng)由店里的美容師幫顧客試用果蔬美容產(chǎn)品，不贈(zèng)送產(chǎn)品，而且試用產(chǎn)品只是在任意一只手腳局部試用。這樣一來(lái)，既減少了試用產(chǎn)品的無(wú)用消耗，又能讓局部試用的顧客明顯感覺到用與不用的差異。
除了免費(fèi)體驗(yàn)活動(dòng)，張燕與兩家內(nèi)衣超市聯(lián)系合作，張燕店里的會(huì)員到內(nèi)衣超市消費(fèi)可以享受優(yōu)惠，內(nèi)衣超市的會(huì)員到張燕的果蔬美容店也同樣享受優(yōu)惠。
除了上面的這些方法，張燕還通過與電視臺(tái)、婚紗攝影店、婦聯(lián)的合作進(jìn)一步擴(kuò)大了顧客數(shù)量�，F(xiàn)在，她每月輕松就能收入4萬(wàn)元。
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書14
開間水吧，會(huì)是創(chuàng)業(yè)很不錯(cuò)的選擇。
公司名稱：飛揚(yáng)青春心情水吧
公司項(xiàng)目：休閑娛樂服務(wù)
創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)人員：高雙 洪濤 魯杰 倪艷霞 項(xiàng)艷梅 張偉(按姓氏排列)
負(fù)責(zé)人：倪艷霞
聯(lián)系方式：襄樊學(xué)院經(jīng)管系04級(jí)市場(chǎng)營(yíng)銷班
日期：20xx年11月17日星期六
目 錄
一.創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要
二.服務(wù)描述
三.制度經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
四.組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
五.營(yíng)銷管理
六.財(cái)務(wù)計(jì)劃
七.風(fēng)險(xiǎn)管理
八.總結(jié)
一、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書摘要
飛揚(yáng)青春心情水吧是經(jīng)過市場(chǎng)營(yíng)銷班的六名同學(xué)共同討論后籌備建立的，預(yù)計(jì)首期投入人民幣10萬(wàn)元。
1、企業(yè)宗旨：一切構(gòu)思都是為了豐富學(xué)校的學(xué)生生活，崇尚校園文化，構(gòu)建和諧文明的健康校園，為全體師生營(yíng)造一個(gè)高情調(diào)，優(yōu)雅的氛圍。特別是用我們熱情的服務(wù)為因?qū)W習(xí)生活而茫然的大學(xué)生們提供個(gè)性的全方位的服務(wù)，在這里，我們可以張揚(yáng)自己的個(gè)性，張開雙手來(lái)?yè)肀н@個(gè)屬于我們的世界。
2、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：我們堅(jiān)持“一個(gè)中心，兩個(gè)結(jié)合”的原則，“一個(gè)中心”，是指我們堅(jiān)持以“服務(wù)顧客”為中心�！皟蓚�(gè)結(jié)合”分別是指：一，堅(jiān)持無(wú)償與有償相結(jié)合。有償?shù)氖俏覀兊漠a(chǎn)品，無(wú)償?shù)氖俏覀兊姆⻊?wù)。二，堅(jiān)持個(gè)性與大眾化相結(jié)合，在以大眾化的服務(wù)為標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，我們將會(huì)推出給你量身定做的服務(wù)。
3、企業(yè)文化：用我們的誠(chéng)心，愛心，真心換你一顆永遠(yuǎn)支持的心，你滿意的微笑是我們唯一的使命與目標(biāo)，讓我們共同達(dá)到雙贏水吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書水吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。
4、業(yè)務(wù)目標(biāo)：本公司由于資金有限，結(jié)合學(xué)校目前的狀況和市場(chǎng)現(xiàn)狀及自己的實(shí)際情況，計(jì)劃每年的利潤(rùn)大約為3萬(wàn)元人民幣，通過3~4年的經(jīng)營(yíng)后預(yù)計(jì)可以收回全部前期投資。
5、創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)概述：襄樊學(xué)院地處郊區(qū)，娛樂的場(chǎng)所和項(xiàng)目有限，我校師生共計(jì)二萬(wàn)多人，加上609的居民，這是一個(gè)龐大的消費(fèi)群體。再加上現(xiàn)有的幾個(gè)娛樂項(xiàng)目設(shè)施老套，毫無(wú)新鮮可言，而我校正處于快速發(fā)展時(shí)期，供給和需求之間的矛盾給我們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了無(wú)限商機(jī)。
二、服務(wù)描述
1、服務(wù)簡(jiǎn)介
現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營(yíng)花式咖啡與飲料為主的水吧逐漸在國(guó)內(nèi)如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經(jīng)形成了新的時(shí)尚。作為大學(xué)生，我們要跟上時(shí)代的步伐，而我們的飛揚(yáng)青春心情水吧就為您提供了這樣的平臺(tái)。
(1)本水吧分為二層。一樓主營(yíng)各種茶系列如珍珠茶系列，沙冰系列，爆冰系列，果汁，雪泡系列，鮮果冰，布丁系列，奶昔系列和咖啡系列，還有一個(gè)舞廳，讓顧客有一個(gè)良好的盡情跳舞的場(chǎng)所。二樓設(shè)有一些包廂和雅座，根據(jù)人數(shù)的多少有不同的大小，大廳有若干散座。附帶服務(wù)：各種飲料及點(diǎn)心，為顧客提供聊天場(chǎng)所。
(2)特色：
① 根據(jù)不同的時(shí)令推出不同的飲料，迎合學(xué)生心理，在飲品的種類與名稱上下功夫。例如：五彩世界(它是由五種不同種類的冰激凌與五種不同口味的果汁調(diào)制而成)。
② 顧客可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，甚至可以在調(diào)酒師的指導(dǎo)下自行調(diào)制;還可以根據(jù)人文環(huán)境塑造一個(gè)“淡泊明志，寧?kù)o致遠(yuǎn)”的文化氛圍。
2、服務(wù)對(duì)象：我們水吧的顧客群體主要是襄樊學(xué)院的師生及609工作人員和附近的居民。另外，由于襄樊學(xué)院在隆中山腳下，經(jīng)常會(huì)有游人來(lái)這里旅游，這些人也可以成為本項(xiàng)目的潛在顧客。
3、服務(wù)可行性：就目前襄樊學(xué)院的情況來(lái)看，在校師生約二萬(wàn)人，而供人娛樂的場(chǎng)所經(jīng)統(tǒng)計(jì)如下：體育館、籃球館、3家KTV、臺(tái)球場(chǎng)、溜冰場(chǎng)、網(wǎng)吧。這對(duì)于一個(gè)大學(xué)而言，缺乏足夠的'場(chǎng)所讓學(xué)生休閑娛樂。從學(xué)生的心理需求來(lái)看，多數(shù)人都希望尋求一個(gè)優(yōu)雅、有氛圍的地方盡力釋放自己的心情水吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書工作計(jì)劃
三、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
1、市場(chǎng)環(huán)境分析
本項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，地處學(xué)院附近，與609研究所毗鄰，形成了一定數(shù)量可觀的消費(fèi)群體。同時(shí)隨著襄樊市政建設(shè)的不斷發(fā)展,市區(qū)建設(shè)的邊緣化與多元化,學(xué)院及其附近區(qū)域?qū)⒓{入市區(qū)建設(shè)范圍,市場(chǎng)前景可觀。而在中國(guó)大多數(shù)地區(qū),特別是在襄樊市,水吧仍然是一個(gè)新的事物,而大學(xué)生是思想革命的先鋒, 往往容易適應(yīng)新的事物.
2、服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)分析
現(xiàn)代社會(huì)是崇尚時(shí)尚的社會(huì),水吧必定會(huì)成為大量新新人類追逐的目標(biāo),何況水吧具有新鮮感,并且,通過各種娛樂項(xiàng)目的整合,再加上價(jià)位的適當(dāng)確定,其將具有很大的吸引力.
目前襄樊學(xué)院內(nèi)有網(wǎng)吧、KTV、臺(tái)球館、幾家散點(diǎn)奶茶攤。
相比我們的優(yōu)勢(shì)有:
(1)能給大家提供一個(gè)新鮮的娛樂場(chǎng)所;
(2)注重服務(wù)形象和服務(wù)質(zhì)量;
(3)貼近學(xué)生，更能了解顧客需要什么，能從學(xué)生的心理需求出發(fā)，營(yíng)造一片屬于學(xué)生自己的天空;
(4)具有很強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理頭腦，經(jīng)營(yíng)方式靈活。
我們的劣勢(shì):
(1)暫時(shí)不存在穩(wěn)定的消費(fèi)群;
(2 經(jīng)驗(yàn)不足;
3、經(jīng)營(yíng)策略、競(jìng)爭(zhēng)策略：
(1)采取上門提供服務(wù).學(xué)生可采用電話訂購(gòu)的方式購(gòu)買各種飲料.
(2)廣告宣傳采取印宣傳單的方式,降低成本.
(3)開張時(shí)取較低的價(jià)位搶占市場(chǎng),待穩(wěn)定后再適當(dāng)提高價(jià)位.
(4)制定規(guī)章制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范本企業(yè)員工的行為,提高服務(wù)質(zhì)量.
4、初期經(jīng)營(yíng)策略及中遠(yuǎn)期策略.
通過各種優(yōu)惠活動(dòng)如打折、有獎(jiǎng)競(jìng)猜等形式吸引顧客,培植顧客的消費(fèi)意識(shí),然后,在價(jià)格讓買賣雙方都可接受的情況下,以環(huán)境和服務(wù)取勝。
四、組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
1、組織結(jié)構(gòu):經(jīng)理→公關(guān)人員 (1人)
書吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書15
一、項(xiàng)目背景
人們生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想像中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有年輕化的趨勢(shì)，有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡1號(hào)店」。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店的主題。
咖啡對(duì)人們的好處：
抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，抒解憂郁。
控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)，可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果，可以吸引女性顧客。
促進(jìn)消化：咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。
止痛：咖啡因做為一個(gè)藥品時(shí)，可以加強(qiáng)某些止痛劑的效果。
增強(qiáng)身體敏捷度：咖啡因也有助于在運(yùn)動(dòng)時(shí)，使運(yùn)動(dòng)閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運(yùn)動(dòng)員締造較好的成績(jī)。
降低得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)：最新來(lái)自哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得膽結(jié)石的機(jī)會(huì)小了40%.
二、項(xiàng)目目標(biāo)
星座咖啡1號(hào)店除希望宣揚(yáng)咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計(jì)劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在一年后每月稅后利潤(rùn)達(dá)到3萬(wàn)元，并在兩年后能在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開設(shè)另一所以韓劇《咖啡王子1號(hào)店》為主題的咖啡店。
預(yù)算收入：
咖啡(平均價(jià)大約每杯 ￥8 x 350杯 x 91日)
=254,800
蛋糕(平均價(jià)大約每件 ￥5 x 70 x 91日)
=31,850
曲奇餅(每件 ￥3 x 100件x 91日)
=30,333
奶凍(每件￥4 x 40件x 91日)
=14,560
預(yù)算于開業(yè)第六個(gè)月不賠
三、市場(chǎng)分析
現(xiàn)今寧波的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于他們的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店(如飲品店、涼茶店和茶餐廳)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。
四、地點(diǎn)
星座咖啡店計(jì)劃設(shè)于天一廣場(chǎng)旁，預(yù)計(jì)咖啡店最多可同時(shí)容納四十多名客人。區(qū)內(nèi)并沒有同類型和特色的咖啡店競(jìng)爭(zhēng)，鄰近物樂購(gòu)超市和國(guó)際購(gòu)物中心，是學(xué)生及商人、白領(lǐng)或者游客的集中地，是人流密度較高的地方。
五、經(jīng)營(yíng)模式
我們決定以合伙模式經(jīng)營(yíng)星座咖啡店，因?yàn)橐院匣锬Ｊ浇?jīng)營(yíng)的申請(qǐng)手續(xù)較以有限公司模式經(jīng)營(yíng)的'申請(qǐng)手續(xù)為簡(jiǎn)。融資方面，我們共五個(gè)人，各出10萬(wàn)元，合計(jì)50萬(wàn)元。預(yù)算開業(yè)所需資金共60萬(wàn)，現(xiàn)計(jì)劃向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。
由于合伙人沒有以公司模式經(jīng)營(yíng)的股東之有限責(zé)任，選擇合伙模式經(jīng)營(yíng)較容易向銀行貸款。我們并協(xié)議所有收入將平衡分配。
六、顧客群體
咖啡店顧客對(duì)象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到物美超市購(gòu)物的消費(fèi)者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專門售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們。另外，寧波本地其它地點(diǎn)的人還是其它地方的人更是本咖啡店的顧客對(duì)象。寧波是個(gè)美食天堂，特色咖啡必定能吸引為美食冒名而來(lái)的人。
七、營(yíng)業(yè)時(shí)間
平日為早上八時(shí)至晚上十時(shí)半;星期六、日及公眾假期由上午七時(shí)半至晚上十二時(shí)。休息時(shí)間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十時(shí)半休息，所以我們選擇平日在凌晨十時(shí)半時(shí)休息;而星期六、日及公眾假期則于十二時(shí)休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一會(huì)再回家。
八、產(chǎn)品特色
星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍，蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。
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