国产激情久久久久影院小草_国产91高跟丝袜_99精品视频99_三级真人片在线观看

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間:2024-09-21 05:24:40 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 我要投稿

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)8篇

  光陰的迅速,一眨眼就過(guò)去了,我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中,立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份計(jì)劃吧。你所接觸過(guò)的計(jì)劃都是什么樣子的呢?下面是小編精心整理的個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),僅供參考,歡迎大家閱讀。

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)8篇

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1

  一、計(jì)劃摘要

  伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

  二、企業(yè)介紹

  1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店――DIY食品連鎖店

  2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

  3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名稱: I Cake――DIY蛋糕店

  注釋:

  <1>、I ――我,I Cake――我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己 動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕!

  5、店面主題曲: 《甜甜的》――周杰倫

  主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說(shuō)的愛(ài)我 每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

  6、宣傳口號(hào): 我的蛋糕,我的Young!

  注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

  7、店面商標(biāo):

  注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是 蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

  8、店面地址: 選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。

  三個(gè)備選方案:

  <1>、 大學(xué)城附近出租 面 積:50平米 房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地,消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個(gè)極好的商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)。

  <3>、明珠大廈附近出租 面 積:40平米 房源信息:臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

  女生對(duì)蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生,因此,我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素,以吸引更多的顧客。

  <2>、蛋糕的用途:

  市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿足大眾的需求,雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊,但是,從另一方面講,市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型,我們可以直接借鑒使用。

  <4>、DIY方式態(tài)度

  蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間,所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料,基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上,上下會(huì)略有浮動(dòng)。

  <7>、蛋糕的尺寸:

  圓形居多,我們會(huì)提供大量的圓形模具,用于制作蛋糕,同時(shí),利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

  <9>、擔(dān)心的問(wèn)題:

  <11>、制作蛋糕的伴侶:來(lái)店里的戀人居多大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)_DIY蛋糕店大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)_DIY蛋糕店。所以,我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。

  <12>、DIY蛋糕店的頻率:

  時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此,我們選擇在學(xué)校附近,因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入,所以,可以說(shuō),我們的生源是源源不斷的`。

  <13>、宣傳渠道:

  大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此,重視回頭客就必不可少了,創(chuàng)建良好氛圍,并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度,我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走!

  2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查: 網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大,因此,我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士,以便確定我們的面向?qū)ο螅?/p>

  <1>、關(guān)注人群性別

  年輕群體主要是我們的對(duì)象,主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

  <3>、關(guān)注者意愿:

  衛(wèi)生安全26% 時(shí)間問(wèn)題45% 價(jià)格高低29% 衛(wèi)生安全時(shí)間問(wèn)題價(jià)格高低,與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同,網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題,綜合起來(lái)看,還是時(shí)間比較重要,所以我們制定了一系列的高效方案。

  <5>、來(lái)DIY蛋糕店的頻率:

  <2>、廊坊師范學(xué)院具備餐飲條件 房屋類(lèi)型:商鋪 面 積:45平米 租 金:9500 元/月 房源信息: 臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以學(xué)生為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。 基礎(chǔ)設(shè)施:水電

  房屋類(lèi)型:商鋪 面 積:40平米 租 金:10000 元/月

  房源信息:此店鋪緊鄰火車(chē)站,臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

  基礎(chǔ)設(shè)施:水電

  4、機(jī)械設(shè)備:2萬(wàn)元。

  燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P(pán)3500元。

  打蛋機(jī):20升恒聯(lián)1700元。

  其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。

  圍裙:2.5元/個(gè)

  包裝盒: 會(huì)員卡制作成本:0.5元/個(gè)

  12、活動(dòng)資金:1萬(wàn)。

  六、營(yíng)銷(xiāo)策略

  (一)廣告宣傳

  1、海報(bào)傳單: 在各大高校發(fā)放傳單,張貼海報(bào)。 前期:共5000張。

  2、網(wǎng)絡(luò)廣告:前期:在主要網(wǎng)站(如校內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng))發(fā)布廣告。 后期:伴隨著企業(yè)的發(fā)展,后期會(huì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲,宣傳蛋糕。

  3、電視廣播: 在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻

  4、報(bào)紙雜志: 在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。

  (二)營(yíng)業(yè)安排

  營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周五: 6:00――23:00(針對(duì)顧客) 節(jié)假日:24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)

  營(yíng)業(yè)內(nèi)容:

  <1>、顧客告知店員,自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力,店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好適量的水,顧客只需攪拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。

  <3>、我們實(shí)行會(huì)員卡制度,即,凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿3次 或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者,均可獲得一張精致的會(huì)員卡,憑此會(huì)員卡,享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。

  <5>、我們提供免費(fèi)的照相服務(wù),免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍 照,留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要,我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。

  七、 風(fēng)險(xiǎn)管理 在市場(chǎng)調(diào)研中,我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn),但是我們同樣找到了解決的方法。

  首先,自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情,很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧,因此,我們改進(jìn)了技術(shù),同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍,讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。

  其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞,所以,很多人選擇了只來(lái)一次。因此,我們就需要一個(gè)不斷更新的生源,所以,我們把店建在了學(xué)校附近,每年都有新生的到來(lái),也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!

  再者,市場(chǎng)中存在我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,我們必須時(shí)刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時(shí)刻進(jìn)行廣告宣傳。

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2

  一、蛋糕店概述

  1.我們餐廳屬于餐飲服務(wù)業(yè),名字叫“瑪姬下午茶”,是一家獨(dú)資企業(yè)。它主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋和飲料等甜點(diǎn)。

  2.商店計(jì)劃在社區(qū)貿(mào)易街開(kāi)業(yè)。它最初是一家中檔蛋糕店,將逐漸發(fā)展成為安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)等蛋糕連鎖店。

  3.店鋪需要9萬(wàn)元和5萬(wàn)元的創(chuàng)業(yè)資金。

  二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  1.因?yàn)榈乩砦恢迷谫Q(mào)易街,客戶比較豐富,但是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也很多。特別是要想開(kāi)拓市場(chǎng),就要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍,滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,一年內(nèi)收回資金。長(zhǎng)期目標(biāo)是逐步發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚、有一定市場(chǎng)份額的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,成為蛋糕市場(chǎng)的知名品牌。

  三、市場(chǎng)分析

  1.客戶來(lái)源:我店目標(biāo)客戶為:在貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;學(xué)校周?chē)膶W(xué)生、店員、社區(qū)居民,約占50%。游客數(shù)量充足,消費(fèi)水平中低。

  2.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果,我們知道國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店很多,僅福州一地就有很多連鎖蛋糕店,如安德魯森、朝陽(yáng)廣場(chǎng)、鴻業(yè)、安琪等。所以,競(jìng)爭(zhēng)很大

  四、商業(yè)計(jì)劃

  1.先去周?chē)鷰准业案獾辍按蛱角閳?bào)”,了解一下不同類(lèi)型和大小的蛋糕的成本價(jià)。了解各種蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念和“招數(shù)”。

  2.籌集了所有的開(kāi)業(yè)資金后,他們開(kāi)始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽的挖,要在店里人少的時(shí)候偷偷過(guò)去和店長(zhǎng)商量。還是聘請(qǐng)糕點(diǎn)師傅,開(kāi)一家糕點(diǎn)師傅很重要,要慎重考慮。

  3.已知找到一套固定消費(fèi)率:“顧客從來(lái)沒(méi)有最便宜的價(jià)格。今天你可以減少幾美元,明天可能會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與你爭(zhēng)奪更低價(jià)格的訂單。”由此,我體會(huì)到了產(chǎn)品市場(chǎng)上的某種競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷(xiāo)不是長(zhǎng)久之計(jì)。只有用最好的材料做最優(yōu)質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,留住顧客”。

  4.蛋糕店主要面向大眾,價(jià)格不會(huì)太高,屬于中低價(jià)。

  5.一些廣告?zhèn)鲉慰梢砸詢?yōu)惠券的形式印刷和分發(fā),以達(dá)到廣告的`效果

  6.蛋糕店可以專門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū),設(shè)置很多獨(dú)特的椅子。顧客可以買(mǎi)一些零食,坐在蛋糕店慢慢品嘗。蛋糕店的休閑功能進(jìn)一步加強(qiáng)。

  7.經(jīng)過(guò)多次調(diào)查,由于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,許多蛋糕店推出了一些與蛋糕關(guān)系不大的零食,以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在品種上,很多店家都采取了一些創(chuàng)新的措施:比如在炎熱的夏天,及時(shí)推出目前非常流行的冰粥、刨冰,奶茶、果汁等飲料受到顧客的青睞。

  8.建立會(huì)員卡制度。會(huì)員的名字印在卡片上。會(huì)員卡的折扣率不高,比如9%或者50%。這樣一方面可以給消費(fèi)者一種尊重感,另一方面也方便服務(wù)員稱呼消費(fèi)者。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起,服務(wù)員可以當(dāng)眾稱呼他(她)為先生和小姐的話,會(huì)有被尊重的感覺(jué)。

  9.桌子上放一些宣傳資料和雜志,里面有關(guān)于蛋糕和飲料的知識(shí)和故事。一方面可以提升品味,烘托氛圍,增加消費(fèi)者對(duì)品牌的好感。

  10、無(wú)論是從店鋪裝修、店員形象,還是做蛋糕,都要給顧客一種健康衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法,這是基礎(chǔ)。

  11.食品行業(yè)有特殊的崗位技能要求:員工必須持有“健康證”。

  五、財(cái)務(wù)估算

  啟動(dòng)資產(chǎn):約9-5萬(wàn)元

  設(shè)備投入:

  1.房租五千。

  2.門(mén)面裝修20xx元左右(含店面裝修和燈箱)

  3.貨架和銷(xiāo)售臺(tái)的投資約為1500元

  4.員工同樣的衣服需要500元

  5.機(jī)器設(shè)備投資最大:8萬(wàn)元(含做蛋糕全套用具)。一期進(jìn)價(jià):面粉、奶油等原料,6000元左右。

  月銷(xiāo)售額(偶數(shù)):21000元。據(jù)相關(guān)業(yè)內(nèi)人士評(píng)估,這樣的小蛋糕店運(yùn)營(yíng)步入正軌后,月銷(xiāo)售額可達(dá)2.1萬(wàn)元。

  月支出:14033元,房租:最好的地段在人口密集的住宅區(qū),社區(qū)貿(mào)易街,靠近孩子的地段(比如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)),大概5000元左右。

  商品成本:30%左右,5000元左右。員工工資:10平米的店需要一個(gè)蛋糕師傅和一個(gè)服務(wù)員,工資合計(jì)20xx元。

  水電等雜費(fèi):設(shè)備折舊費(fèi)700元:按5年計(jì)算,月利潤(rùn):6967元左右。根據(jù)這一估計(jì),大約一年就可以收回投資。

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3

  一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

  背景:目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣,全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花,而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌,雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈,但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷,因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。

  前景:目前雖然各地都有不少面包房,然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言,我們還有很長(zhǎng)的路要走,烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜,人人喜愛(ài),市場(chǎng)巨大。

  二、主要產(chǎn)品

  面包、蛋撻、凍品類(lèi)(慕斯)、月餅、西餅蛋糕、生日蛋糕。

  三、服務(wù)計(jì)劃

  1、安全,在食品領(lǐng)域,安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話題,因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。

  2、方便,我們要根據(jù)客戶需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程,爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。

  3、尊重,針對(duì)客戶,無(wú)論是誰(shuí),我們都必須尊重,讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視,增強(qiáng)信任感。

  4、創(chuàng)新,在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天,不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰,因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味,滿足顧客的要求。

  四、競(jìng)爭(zhēng)性分析

  (一)目前市場(chǎng)上面包店的不足

  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生,許多面包直接露天擺在外面,而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

  2、食材安全性難以保證,大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商,因此原材料的安全性難以保障。

  3、產(chǎn)品種類(lèi)單一,口味單調(diào)。

  4、廣告宣傳不足,客戶認(rèn)知度不高。

  5、缺乏DIY產(chǎn)品,客戶參與程度不高,難以適應(yīng)DIY火熱的市場(chǎng)

  6、缺乏特色產(chǎn)品。

  (二)我們的優(yōu)勢(shì)

  1、溫馨大氣的店面裝修,明亮的窗戶和櫥窗,讓顧客感受到自然和溫馨,墻壁都是墻紙和DIY貼紙,因此既干凈又有趣,無(wú)論是裝修還是服務(wù),我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。

  2、我們打算針對(duì)比較重要的原材料,與人合作,保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。

  3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作,可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品,滿足不同顧客的需求,并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。

  4、與本地各類(lèi)組織和單位合作,開(kāi)展DIY活動(dòng),讓顧客親自動(dòng)手,參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去,既宣傳了自己,又讓顧客感受到快樂(lè),提升了品牌認(rèn)知度。

  (三)DIY

  情侶:共同制作的甜蜜感,一起分享快樂(lè)。

  家庭:培養(yǎng)小孩的動(dòng)手能力,共同制作的樂(lè)趣,促進(jìn)家人之間的感情交流。

  主婦:打發(fā)空閑時(shí)間,學(xué)習(xí)制作技能,自己動(dòng)手制作蛋糕的快樂(lè),對(duì)于甜點(diǎn)的外觀、口味的要求較高,對(duì)于DIY特色服務(wù)的好奇心理。

  其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意。

  五、營(yíng)銷(xiāo)策略

  1、價(jià)格策略:針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算,合理定價(jià)。

  2、產(chǎn)品策略:推陳出新,根據(jù)不同消費(fèi)者的需求,開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品,滿足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。

  3、包裝策略:以清新的風(fēng)格為主,給購(gòu)買(mǎi)者良好的.購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。

  4、促銷(xiāo)策略:節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng),提高店鋪的知名度和美譽(yù)。

  5、外賣(mài)策略:3公里內(nèi)免費(fèi)送貨,同時(shí)與單位或組織合作,發(fā)展代銷(xiāo)商。

  6、會(huì)員策略:開(kāi)啟會(huì)員卡制度,會(huì)員有折扣,給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭,增加購(gòu)買(mǎi)率,增加品牌知名度。

  六、本店特色

  DIY,為家庭帶來(lái)新穎的娛樂(lè)休閑方式,為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境,提高生活品味。

  DIY服務(wù)流程:

  顧客需提前預(yù)約,在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū),由一名店員指導(dǎo),顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小,然后自己動(dòng)手,選擇奶油或水果等原料,發(fā)揮自己的想像力,根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子,然后在店內(nèi)包裝好帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式,最主要的是表達(dá)了心意,一舉兩得。

  七、投資與收益分析

  資金需求:

  1、店面租金:3萬(wàn)/年(30平米)_中心小學(xué)附近。

  2、裝修:1萬(wàn)。

  3、設(shè)備:2萬(wàn)。

  4、證件執(zhí)照:20xx左右。

  5、工資:1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年;3名店員共6萬(wàn)每年,總計(jì)9萬(wàn)/年。

  裝修和設(shè)備等是一次性投入,因此不計(jì)入年成本之內(nèi),粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。

  收入分析:

  每日平均銷(xiāo)售額500左右,月銷(xiāo)售額3萬(wàn),年銷(xiāo)售額18萬(wàn)。

  (以上數(shù)據(jù)為歷史數(shù)據(jù),因時(shí)間,地理環(huán)境等因素影響略有偏差)

  八、風(fēng)險(xiǎn)與防范措施

  風(fēng)險(xiǎn):

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年,有一定的固定消費(fèi)群。

  2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量,與如今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。

  3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大,但其他食品也在不斷發(fā)展,熱門(mén)的選擇余地更多了。

  4、新店剛開(kāi)業(yè),品牌知名度不高。

  防范措施:

  1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題,相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),一定能夠贏得消費(fèi)者的青睞,再加上我們活動(dòng)的支持,足以贏得更多顧客的光顧。

  2、針對(duì)女性愛(ài)美人士,我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品;對(duì)于要健康的客戶,我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包;對(duì)于老年人,我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶群體,我們研發(fā)推出了不少單品,盡量滿足不同消費(fèi)者的需求。

  3、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多,但面包的重要性依舊不減,并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn),盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活,變成人們不可或缺的一部分。

  4、新店開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備例如DIY蛋糕大賽;DIY巧克力拼圖;新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等,相信隨著活動(dòng)力度的加大我們的品牌影響力增加。

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)4

  隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。

  一、計(jì)劃

  摘要伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的,“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語(yǔ);與此同時(shí),現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì);另外,“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品,擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的'過(guò)程,在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力!因此,為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力,給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件,給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受,我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí),決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè),從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起,打響自己的品牌,逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè),形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘!

  二、企業(yè)介紹

  1、項(xiàng)目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

  2、項(xiàng)目宗旨:打造都市避風(fēng)塘,引領(lǐng)年輕時(shí)尚!

  3、項(xiàng)目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名稱:

  I Cake——DIY蛋糕店

  注釋:<1>、I ——我,I Cake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己動(dòng)手制作,世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕!

  5、店面主題曲:

  《甜甜的》——周杰倫

  主要歌詞:我輕輕的嘗一口 你說(shuō)的愛(ài)我??

  每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。

  6、宣傳口號(hào):

  我的蛋糕,我的Young!

  注釋:Young有兩個(gè)層面的意義,一方面,是我們面向年輕群體的體現(xiàn),另一方面,Young與“樣”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的樣子!

  7、店面商標(biāo):

  注釋:上邊一個(gè)蠟燭,是字母“I”的變換,左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”,與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”代表著蛋糕的意思,再和蠟燭在一起,就是我們蛋糕店的名字“I Cake”!

  8、店面地址:

  選擇學(xué)校附近,靠近年輕人聚集區(qū),且交通便利的地方。(因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體,大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則,且,學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦,致使能保證客源的持久性,所以選擇學(xué)校附近的地段)。

  三個(gè)備選方案:

  <1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

  面 積:45平米房源信息: 臨主街,有上下水,動(dòng)力電。消費(fèi)人群以年輕人為主,人流量大,消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營(yíng)餐飲等行業(yè)。

  <3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

  面 積:40平米

  房源信息:此商鋪位于魏公村臨街繁華地段,緊鄰大學(xué),臨主路公交站牌集中,周邊多家品牌餐飲,服裝店,小吃奶茶店,人流量非常大,純一層,面寬8米,上下水,動(dòng)力電,能注冊(cè),適合各種服裝飾品,品牌小吃,西餐茶樓等行業(yè)。

  9、店面布局:

  風(fēng)格采用多樣化的布局,諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面,以供不同人群的喜好。(本身就是一個(gè)DIY店,就讓它一“獨(dú)”到底!每個(gè)人都有自己獨(dú)特的意境。)

  周?chē)艥M蛋糕制作的參考圖片,大而且容易看,方便大家制作蛋糕。

  三、 市場(chǎng)分析

  我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查,調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體,并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù),調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二。

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)5

  隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展,人們對(duì)精神和物質(zhì)文化的要求也隨之越來(lái)越高。但是現(xiàn)在都市生活質(zhì)量的提高和生活節(jié)奏的不斷加快,加之多元化文化的迅速滲透,迫使許多傳統(tǒng)行業(yè)面臨傳承求新的階段,也使得消費(fèi)者追求著更高更好的精神與物質(zhì)的享受。

  然而分析當(dāng)今社會(huì),人們追求的主題不外乎綠色、健康、時(shí)尚。

  縱觀當(dāng)今社會(huì),人們對(duì)吃越來(lái)越講究,一日三餐也越發(fā)品類(lèi)繁多,尤其早餐,更講究起一個(gè)簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。藉此,我們需要開(kāi)一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開(kāi)放的時(shí)尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費(fèi)時(shí)候,拋卻激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)背后的“煩躁”。也讓他們對(duì)餐飲有更多的理解與選擇。而對(duì)于蛋糕這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),本身就面臨著巨大的行業(yè)性競(jìng)爭(zhēng)。我們需要在競(jìng)爭(zhēng)中脫引而出,需要一個(gè)品牌的慢慢建設(shè),和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

  我們的產(chǎn)品涵蓋:中、日、西式蛋糕,各種中西點(diǎn)、甜品、奶酪制品,時(shí)鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時(shí)尚的理念。在產(chǎn)品上實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代消費(fèi)者“求異”的心態(tài)。

  此外,我們還將建立一個(gè)電子商務(wù)的平臺(tái),通過(guò)努力推廣,方便了顧客,也鞏固了自身,實(shí)現(xiàn)雙線贏利,以達(dá)最終效益。

  我們將力爭(zhēng)圍繞一個(gè)理念創(chuàng)造出更多的社會(huì)價(jià)值,以滿足不同消費(fèi)者的需要。在消費(fèi)者滿意的同時(shí),贏得更多的口碑,以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣,實(shí)現(xiàn)盈利。

  一、公司描述

  本公司是一個(gè)涉足餐飲行業(yè)的公司,其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè),徐圖慢慢打造自身品牌,并占有市場(chǎng)的份額。

  公司涉足的是一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè),但公司是一個(gè)站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上,不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),但公司不會(huì)以一個(gè)新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個(gè)求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個(gè)市場(chǎng)的部分份額,以求不斷壯大。

  公司主營(yíng):中日西式蛋糕,各種風(fēng)格口味的甜品、點(diǎn)心、奶酪制品,以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品,和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時(shí)尚的理念不斷推陳出新,以期符合顧客的各種需要,實(shí)現(xiàn)雙贏。

  另外,公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺(tái),打造一個(gè)屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售平臺(tái),并實(shí)施以專門(mén)的門(mén)對(duì)門(mén)配送,實(shí)現(xiàn)品牌的對(duì)接,采取雙線銷(xiāo)售的.模式,將生產(chǎn)銷(xiāo)售與服務(wù)真正一體化,最大限度的提升公司的價(jià)值,并滿足顧客的不同需求。

  二、公司的宗旨

  1、公司將秉承綠色、健康、時(shí)尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感,讓顧客得到充分的尊重與享受的同時(shí),使自己得到被認(rèn)同。

  2、我們將以提供各種口味的蛋糕、點(diǎn)心、飲品為根本,立足于市場(chǎng),放眼于將來(lái),服務(wù)于顧客。

  3、經(jīng)營(yíng)宗旨:綠色、健康、時(shí)尚。責(zé)任賦予使命,微笑帶以尊重。

  三、公司的目標(biāo)

  1、公司的產(chǎn)品將得到市場(chǎng)的青睞,相比一般的蛋糕店,我們的產(chǎn)品所針對(duì)的顧客群分布各個(gè)年齡層次,從小朋友到老年人都喜愛(ài)的各式新型糕點(diǎn)、飲品等。

  2、一個(gè)新產(chǎn)品推出后,自然會(huì)吸引一定的顧客群,然后再慢慢研制出各類(lèi)新的產(chǎn)品,做到推陳出新,從少到多,推出越來(lái)越多屬于本公司特色的產(chǎn)品,在此行業(yè)中做出自己的特色。

  3、公司在顧客的立場(chǎng)上,會(huì)盡最大努力對(duì)顧客負(fù)責(zé),以建立優(yōu)良的口碑,為公司樹(shù)立起較好的形象,以達(dá)到品牌的建設(shè)。

  4、最重要的,公司要實(shí)現(xiàn)盈利。理想中,一個(gè)三年計(jì)劃,第一年立足市場(chǎng),第二年市場(chǎng)拓展,第三年實(shí)現(xiàn)真正盈利。

  四、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目及內(nèi)容

  作為服務(wù)行業(yè),我們不只是提供單一的產(chǎn)品,周到的服務(wù),特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營(yíng)的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

  1、經(jīng)營(yíng)主產(chǎn)品:

  各式中西蛋糕、糕點(diǎn),甜品,奶酪制品

  前期,我們將有“科薩米爾”或者“85度C”為我們提供成品,我們藉此加以包裝出新,保證質(zhì)量,并加以改進(jìn),最終推出自己的產(chǎn)品。我們還會(huì)雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門(mén)設(shè)計(jì)改進(jìn),推出屬于自己的特色產(chǎn)品,成為公司的品牌項(xiàng)目。還會(huì)在各個(gè)節(jié)假日或者不同季節(jié),推出專門(mén)的主打產(chǎn)品。

  各類(lèi)新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

  蔬果汁飲品,將以各種產(chǎn)品配方,采購(gòu)最新鮮飽滿的果蔬,采用分別榨汁、攪拌均勻的方法,達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的目標(biāo),給予顧客最新鮮最富有營(yíng)養(yǎng)的時(shí)鮮果蔬飲料。

  套餐類(lèi)

  特別針對(duì)現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐,如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時(shí)間段配以不同的營(yíng)養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價(jià)值可取。

  2、優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

  傳統(tǒng)蛋糕店,吸引顧客的是本店的產(chǎn)品,以及其本身的品牌價(jià)值。然而,我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外,還有優(yōu)雅的店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門(mén)店,是為了享受休閑時(shí)光,追求一種輕松寫(xiě)意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào),給人一種更放松的感覺(jué)。如配合堂吃,時(shí)尚又人性化的桌椅擺設(shè),配合主環(huán)境,給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè),在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

  3、輕松親戚的店員服務(wù)

  無(wú)論什么行業(yè),顧客都是重中之重,更何況服務(wù)行業(yè),顧客便是上帝,所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系,在營(yíng)業(yè)過(guò)程中,主動(dòng)與顧客進(jìn)行交流,讓顧客有種親近的感覺(jué),使顧客對(duì)公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

  我們將統(tǒng)一店員的著裝,培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號(hào),禮貌謙虛,微笑服務(wù)。

  五、經(jīng)營(yíng)原則

  1、誠(chéng)實(shí)守信原則。對(duì)消費(fèi)者以禮相待,不欺不瞞,友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過(guò)關(guān)。

  2、微笑服務(wù)原則。顧客是上帝,將會(huì)是一種真實(shí)的感受,做到禮貌謙遜,互相尊重。

  3、雙贏互惠原則。在誠(chéng)實(shí)的基礎(chǔ)上,做到主顧雙方平等互惠,既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的,也讓消費(fèi)者滿意。

  六、市場(chǎng)分析b

  我們計(jì)劃在飲食服務(wù)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng),相信這個(gè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

  隨著現(xiàn)代人生活水平的提高,生活節(jié)奏的加快,在日常生活中,對(duì)各種健康食品的需求不斷增加,健康綠色又時(shí)尚的食品與飲品正越來(lái)越受到人們的歡迎,對(duì)于廣闊的市場(chǎng)前景是毋庸置疑的。雖然市場(chǎng)機(jī)會(huì)在眼前,但是它存在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是極大的,這是一個(gè)極具挑戰(zhàn)力的市場(chǎng)。

  蛋糕店,或者果汁飲料奶茶店,在嘉興比比皆是。但是諸如某些進(jìn)駐內(nèi)地十?dāng)?shù)年的老牌蛋糕店,雖然具有很好的口碑及顧客群,其品牌也是一個(gè)長(zhǎng)年累月積累下來(lái)的。且其本身只是以蛋糕為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。再如那些滿大街都是的奶茶店、果汁店,他們都以飲品為主要產(chǎn)品。我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還包括著現(xiàn)在屬于高消費(fèi)的咖啡店,他們主要以西式餐飲,及高規(guī)格的服務(wù)立足市場(chǎng),并且在不斷的壯大著自己的消費(fèi)群體。綜述,他們大多都是以單一的產(chǎn)品類(lèi)型去吸引固有的消費(fèi)者,缺少多元化合并的

  優(yōu)勢(shì),且很多都沒(méi)有一個(gè)綠色、健康的理念。我們將自己的理念注入這個(gè)多元化發(fā)展的市場(chǎng),積極開(kāi)拓,力求更新,必將可以將自己優(yōu)勢(shì)發(fā)揮得淋漓精致。我們可以利用市場(chǎng)的需求,打造自己的特色,利用產(chǎn)品的高質(zhì)量,優(yōu)雅的環(huán)境,利用親近自然的服務(wù)打動(dòng)和籠絡(luò)顧客。打造“自然的純粹與甜美”,慢慢提高知名度,然后申請(qǐng)品牌專利,實(shí)行品牌加盟,達(dá)到一個(gè)連鎖的形態(tài)。我們有了自己的品牌價(jià)值,招攬更多的加盟商,市場(chǎng)占有率就越大。

  七、目標(biāo)市場(chǎng)

  糕點(diǎn)及果蔬飲品,男女老幼皆宜,也一直深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。而且其產(chǎn)品的新鮮健康特色,尤其受到年青人的青睞。其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高,所以一部分人將其當(dāng)做正餐來(lái)食用,可見(jiàn)其在市場(chǎng)的前景。

  我們可以先將目標(biāo)市場(chǎng)定位于白領(lǐng)一族,他們?cè)绯鐾須w,很多時(shí)候顧不上自己的早餐。我們可以吸引他們?yōu)橹饕櫩停峁﹥?yōu)質(zhì)健康的糕點(diǎn)小吃及果蔬飲品。所以,早點(diǎn)是我們必須加強(qiáng)的賣(mài)點(diǎn),以吸收并鞏固一類(lèi)顧客。

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)6

  一、項(xiàng)目背景

  隨著人們生活水平的提高,物質(zhì)文化生活的多樣化,蛋糕逐漸成為人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称罚瑢?duì)于大學(xué)生尤其如此,但現(xiàn)在快節(jié)奏的生活和新興的生活方式讓不少大學(xué)生沒(méi)有時(shí)間也不愿意專門(mén)到門(mén)市蛋糕店去購(gòu)買(mǎi),鑒于此,我們開(kāi)辦了這個(gè)網(wǎng)上蛋糕店,旨在為大學(xué)生朋友們提供高質(zhì)優(yōu)異的服務(wù)和輕松便捷的生活方式。

  二、公司項(xiàng)目策化

  1.公司成立原因

  1.1組織原因

  大多數(shù)學(xué)生晚上課程比較多,下課后比較晚,回到寢室后餓,而食堂早已關(guān)門(mén),小賣(mài)部又遠(yuǎn),再加上很多學(xué)生懶,寧愿挨餓也不愿出門(mén)買(mǎi)東西,考慮到這些因素,我們網(wǎng)上蛋糕店應(yīng)運(yùn)而生。

  1.2技術(shù)原因

  蛋糕屬于西方糕點(diǎn),制作技術(shù)早已不是秘密,只要用心鉆研,用料充足,或者聘請(qǐng)一個(gè)糕點(diǎn)師傅,在蛋糕制作上基本不存在問(wèn)題。

  1.3學(xué)校原因

  現(xiàn)在全國(guó)普遍情形是就業(yè)困難,大學(xué)生剛出校園,空有滿腹理想抱負(fù)卻沒(méi)有實(shí)際經(jīng)驗(yàn),用人單位在注重能力的同時(shí)很注重資歷和經(jīng)驗(yàn),因此大學(xué)生處于一個(gè)高不成低不就的`狀態(tài)。學(xué)校為了改變這種被動(dòng)局面,鼓勵(lì)大學(xué)生在不影響學(xué)業(yè)的情況下自主創(chuàng)業(yè),因此,網(wǎng)上蛋糕店的成立得到了學(xué)校的大力支持。

  2.公司使命

  高效,暢通的銷(xiāo)售渠道,以提供各種口味蛋糕為根本,兼賣(mài)鮮花及精美小禮品,為家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生提供兼職,為大學(xué)生創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)生活環(huán)境!

  3.公司目標(biāo)

  立足工商大,服務(wù)重慶各高校,一步步發(fā)展壯大,從而輻射全國(guó)高校,創(chuàng)建一流網(wǎng)上蛋糕店。

  三、經(jīng)營(yíng)環(huán)境與客戶分析

  1.行業(yè)分析

  “謦香園網(wǎng)上蛋糕店”網(wǎng)站是由在校大學(xué)生推出的面向650萬(wàn)在校大學(xué)生的垂直網(wǎng)站,因此目標(biāo)消費(fèi)者定位為在校大學(xué)生。該網(wǎng)站除重慶工商大學(xué)的總站外,在重慶各高校設(shè)有分站。因此,暫定的目標(biāo)消費(fèi)群以重慶各高校大學(xué)生為重點(diǎn),將來(lái)逐步擴(kuò)大市場(chǎng),以重慶工商大學(xué)為例,各類(lèi)在校生近2萬(wàn)人,而最新的統(tǒng)計(jì)表明,全國(guó)在校大學(xué)生有650萬(wàn)左右,這樣的市場(chǎng)規(guī)模是相當(dāng)龐大的,而且考慮到將來(lái)在校生畢業(yè)后仍有可能成為網(wǎng)站的忠誠(chéng)客戶這一現(xiàn)實(shí),目標(biāo)市場(chǎng)的容量將是相當(dāng)可觀的。

  2.調(diào)查結(jié)果分析

  本公司以重慶的各高校大學(xué)生為重點(diǎn)進(jìn)行客戶分析,主要采取網(wǎng)上問(wèn)卷調(diào)查和個(gè)別訪談的方式。

  ⑴有明顯的好奇心理,在創(chuàng)新方面有趨同性,聽(tīng)同學(xué)或朋友介紹產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為。

 、瀑(gòu)買(mǎi)行為基本上是感性的,但由于受自身經(jīng)濟(jì)收入的影響,其購(gòu)買(mǎi)行為又帶有理性色彩,一般選擇價(jià)位較低但口感較好的品種。

 、窃谛4髮W(xué)生沒(méi)有固定的購(gòu)買(mǎi)模式,購(gòu)買(mǎi)行為往往隨心所欲。

 、冉邮芎臀招率挛锏哪芰(qiáng),追求時(shí)尚,崇尚個(gè)性,注重美觀。

 、捎绊懏a(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)的因素依次為:價(jià)格,口感,品種,包裝,服務(wù)等。

 、寿(gòu)買(mǎi)行為節(jié)日性很強(qiáng),一般集中在教師節(jié),情人節(jié),圣誕節(jié)及朋友生日前后。

  3.目標(biāo)客戶分析

  在校大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)一般側(cè)重于中低檔價(jià)位,口感好,新鮮的蛋糕,多用于晚上宵夜。在某些特定的時(shí)候,比如生日或送人,也講究包裝,傾向于溫馨和創(chuàng)新方面,有向個(gè)性化方向發(fā)展的趨勢(shì),并經(jīng)常會(huì)隨蛋糕要求附帶卡片鮮花或是小禮品。

  四、經(jīng)營(yíng)策略

  1.營(yíng)銷(xiāo)策略分析

  1.1品牌策略

  網(wǎng)站建設(shè)初始,我們將非常重視品牌。在品牌包裝上,由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查和大膽預(yù)測(cè),采取動(dòng)態(tài)與靜態(tài)頁(yè)面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案,在視覺(jué)形象和文字字體上精心規(guī)劃,并附帶精美蛋糕圖片,力求獨(dú)特創(chuàng)新。

  1.2價(jià)格策略

  價(jià)格在1—50元不等,以中低檔價(jià)位為主,謦香園網(wǎng)上蛋糕店在原料,口感,包裝,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線,又走質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求。

  1.3銷(xiāo)售策略(省略)

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)7

  一、市場(chǎng)分析

  新鮮食品是現(xiàn)代人們的最?lèi)?ài),開(kāi)家甜蜜蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特,價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開(kāi)家蛋糕店,需要多少投資并注意哪些?

  在蛋糕的消費(fèi)過(guò)程中,顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購(gòu)買(mǎi)后,覺(jué)得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò),就會(huì)認(rèn)定這家。因此,對(duì)新開(kāi)張的蛋糕店而言,必須要留住顧客。特別注意,現(xiàn)在人們都追求健康,不太喜歡高熱量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力,我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

  二、設(shè)備投資

  模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動(dòng)資產(chǎn)大約需9.5萬(wàn)元。

  1、房租5000元

  2、門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

  3、貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元

  4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

  5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)

  三、首期進(jìn)貨款

  1、面粉、奶油等原材料,約6000元。

  2、設(shè)備購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中,要特別注意質(zhì)量,因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買(mǎi)光盤(pán)自學(xué),這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場(chǎng)上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤(pán)》一般17盤(pán)含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

  四、濟(jì)效益估算

  1、月銷(xiāo)售額(平均):21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的'經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。

  2、每月支出:14033元房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)附近),約5000元。

  3、貨品成本:30%左右,約5000元人員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。

  4、水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元

  5、月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)8

  一、蛋糕店概況

  1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

  2、本店打算開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街,開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來(lái)打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。

  3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。

  二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  1、由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開(kāi)業(yè),想要打開(kāi)市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢(qián)。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

  三、市場(chǎng)分析

  1、客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂(lè)的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?驮磾(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

  2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

  四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

  1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類(lèi)和尺寸蛋糕的本錢(qián)價(jià)。了解各類(lèi)蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

  2、開(kāi)業(yè)金籌齊后,開(kāi)始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時(shí),偷偷跑過(guò)往和店里師傅商量;蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開(kāi)蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

  3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒(méi)有最便宜的價(jià)錢(qián)。今天你能降低幾元錢(qián),明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢(qián)與你爭(zhēng)奪訂單!睆闹畜w會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷(xiāo)并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的.材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

  4、蛋糕店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

  5、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

  6、蛋糕店可以專門(mén)開(kāi)辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買(mǎi)上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

  7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類(lèi)的飲料深受顧客青睞。

  8、建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9、5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為_(kāi)生、小姐,他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。

  9、在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

  10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

  11、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

  五、財(cái)務(wù)估算

  啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9、5萬(wàn)元

  設(shè)備投資:

  1、房租5000元。

  2、門(mén)面裝修約20xx元(包括店面裝修和燈箱)

  3、貨架和賣(mài)臺(tái)投進(jìn)約1500元

  4、員工(2名)同一服裝需500元

  5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

  月銷(xiāo)售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。

  每月支出:14033元。房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周),約5000元。

  貨品本錢(qián):30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)20xx元。

  水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析

  由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

【個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)】相關(guān)文章:

蛋糕店個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)11-07

個(gè)人蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)12-19

蛋糕店的個(gè)人創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文03-22

個(gè)人經(jīng)營(yíng)蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)12-08

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)03-24

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)02-08

創(chuàng)業(yè)蛋糕店計(jì)劃書(shū)03-05

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)07-24

【精選】蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)07-05

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)07-17