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面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2022-08-02 18:20:57 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 我要投稿

面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  人生天地之間,若白駒過隙,忽然而已,又將迎來新的工作,新的挑戰(zhàn),我們要好好計(jì)劃今后的學(xué)習(xí),制定一份計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫才不會流于形式呢?下面是小編整理的面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,僅供參考,歡迎大家閱讀。

面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書1

  一、摘要:

  1、項(xiàng)目宗旨與商業(yè)模式:

  西北面食別具特色,質(zhì)感勁道,口味爽潤,一直也是我們在西安度過懵懂青春期的長安大學(xué)校友的一種情懷。從大環(huán)境來看,慢文化的興起,加之人們的喜愛,人們對于西北飲食的接受和認(rèn)可度日漸提高。

  把正宗的西北面食在長三角市場推出,以一家門店為切入口,形成自己的品牌,結(jié)合相配套的宣傳及銷售模式(互聯(lián)網(wǎng)思維),強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量,構(gòu)建并完善品牌文化,提升品牌價(jià)值。在經(jīng)營收益達(dá)到一定規(guī)模的基礎(chǔ)上,考慮下一輪融資擴(kuò)張。同時(shí),凝聚長安大學(xué)校友情誼,形成眾籌股東收益體制,搭建創(chuàng)業(yè)融資平臺,開拓母校影響力擴(kuò)散途徑。

  商業(yè)模式以西北面食為主要贏利點(diǎn),注重與三秦文化(陜西為主)相關(guān)的特色服務(wù)提高附加值,在產(chǎn)品、服務(wù)穩(wěn)定性強(qiáng)、水平高的基礎(chǔ)上,逐步轉(zhuǎn)向品牌營銷。

  利用眾籌優(yōu)勢,打造一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的經(jīng)營團(tuán)隊(duì),采用創(chuàng)新的管理思維,克服傳統(tǒng)行業(yè)的劣勢,創(chuàng)建一個(gè)屬于我們特有的有情懷有特點(diǎn)的西安面館。

  2、產(chǎn)品與服務(wù)

  產(chǎn)品定位中高端市場,主要包括西北各式面食,臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種,從中選出幾種作為主打品種,發(fā)揮強(qiáng)項(xiàng),并不斷迎合市場需要,創(chuàng)造新產(chǎn)品,與市場、客戶形成互動。嚴(yán)抓食材供貨渠道及制作工藝,確保口味正宗,把西北面食的優(yōu)勢展現(xiàn)出來(“炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力”)。

  服務(wù)一方面重視當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的體驗(yàn)需求,結(jié)合傳統(tǒng)文化(三秦文化)進(jìn)行組合混搭(不但要提供優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)意義上的服務(wù),還要給客戶帶來拓展視野、激發(fā)興趣的文化體驗(yàn))。

  3、目標(biāo)市場的描述與預(yù)測

  在充分的市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,選擇對產(chǎn)品有興趣的人群密集的地區(qū)啟動,兼顧成本(主要為租金成本)等方面的因素,目標(biāo)市場應(yīng)具備營業(yè)穩(wěn)定后達(dá)到400份/天/100㎡起布潛力(加上網(wǎng)絡(luò)銷售),實(shí)現(xiàn)營業(yè)穩(wěn)定后日利潤6000元以上的潛力。

  4、競爭優(yōu)勢

  產(chǎn)品優(yōu)勢見前文。

  服務(wù)優(yōu)勢為在做好傳統(tǒng)服務(wù)的基礎(chǔ)上,切合當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代所注重的體驗(yàn)消費(fèi)需求,提供文化層次的消費(fèi)(創(chuàng)新點(diǎn)),為消費(fèi)客戶創(chuàng)造便捷、舒適、有內(nèi)涵的新型服務(wù)選擇。

  5、資金需求

  在充分全面的市場調(diào)研的基礎(chǔ)上,選擇合理的門店租金支出/商場抽點(diǎn)支出方式后進(jìn)行核算。

  固定資產(chǎn)支出控制在30萬元/100㎡(裝修、設(shè)備、餐具、桌椅購買)。

  前期宣傳支出5萬元。

  運(yùn)營周轉(zhuǎn)資金15~20萬元。

  6、資金籌措方式

  校友眾籌

  7、銷售總匯、資產(chǎn)負(fù)債等報(bào)表

  每月25日~28日提交下月生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃,當(dāng)中應(yīng)包含但不限于成本預(yù)算(資金需求)、預(yù)售目標(biāo)(利潤計(jì)劃)及銷售、活動計(jì)劃等內(nèi)容,存檔。

  每月2日~5日提交上月財(cái)務(wù)流水報(bào)表,存檔。

  每季度不少于兩次向股東進(jìn)行經(jīng)營情況匯報(bào)。

  8、團(tuán)隊(duì)概述

  管理團(tuán)隊(duì)成員四人,生產(chǎn)、銷售、成本各一人,總負(fù)責(zé)一人。

  二、項(xiàng)目概述

  1、項(xiàng)目簡介

  該項(xiàng)目為長安大學(xué)校友眾籌100萬元人民幣(根據(jù)投資地點(diǎn)可增加)投資的一家以經(jīng)營地道的西北面食為主的餐飲項(xiàng)目,主要產(chǎn)品包括臊子面、油潑面、肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮等具有強(qiáng)烈代表性的品種,附加具有體驗(yàn)功能的增值服務(wù),充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等方面帶來的強(qiáng)大推動作用,是一個(gè)具有鮮明的創(chuàng)新色彩的實(shí)體投資項(xiàng)目,關(guān)鍵是要發(fā)揮眾籌的優(yōu)勢。

  2、產(chǎn)品與服務(wù)描述

  產(chǎn)品內(nèi)容:西北面食及周邊產(chǎn)品,結(jié)合三秦特色的增值產(chǎn)品。

  服務(wù)內(nèi)容:傳統(tǒng)服務(wù)所指范疇外,結(jié)合三秦文化的特色增值產(chǎn)品服務(wù),如皮影、秦腔等有代表性的文化服務(wù)體驗(yàn);ヂ(lián)網(wǎng)驅(qū)動的便捷消費(fèi)模式,以及自行開發(fā)的諸多服務(wù)內(nèi)容。(此處可討論,比如西部助學(xué))

  三、市場調(diào)研及分析

  市場調(diào)研尚未啟動,調(diào)研應(yīng)充分學(xué)習(xí)利用大數(shù)據(jù)分析的思維在以下幾個(gè)方面進(jìn)行深入的實(shí)施:

  1、消費(fèi)群體的調(diào)研

  得到市場面食愛好者及潛在客戶的分布圖。

  2、門面信息的調(diào)研

  得到可租門面租金/抽成比例的分布圖,門面第一的原則。

  3、成本及市場價(jià)的.調(diào)研

  得到所需食材及人工成本的品質(zhì)、價(jià)格曲線圖,市場價(jià)分布圖。得出一個(gè)相對合理的價(jià)格。

  四、項(xiàng)目戰(zhàn)略

  在產(chǎn)品品質(zhì)及服務(wù)過硬的基礎(chǔ)上,圍繞產(chǎn)品、服務(wù)、品牌三大方面實(shí)施多元化的營銷方式,并逐步轉(zhuǎn)向以品牌營銷為主的銷售模式。將產(chǎn)品、服務(wù)、品牌捆綁為一個(gè)有機(jī)整體,提高競爭力。

  在生產(chǎn)經(jīng)營過程中,不斷提高的品質(zhì)、服務(wù)要求,與此同時(shí),注重成本的壓縮,通過新技術(shù)、更暢達(dá)的渠道要控制生產(chǎn)經(jīng)營成本。

  五、總體進(jìn)度及安排

  1、校友宣傳,完成意向認(rèn)購。(5月10日前)

  2、組建董事會,物色組建團(tuán)隊(duì),關(guān)鍵的團(tuán)隊(duì)核心人物。(6月10號前)

  3、資金的籌集,注冊品牌,起草董事會章程,交由管理層正式運(yùn)作。(8月10日)

  4、管理層開始運(yùn)作。

 。1)、完成充分的市場調(diào)研及分析(20xx年7月中旬);

  (2)、生產(chǎn)技術(shù)層面的考察和大廚確定(20xx年8月);

 。3)、確定店面,店面裝修(20xx年9月下旬);

 。4)、正式營業(yè)(10月中旬擇日)。

  六、風(fēng)險(xiǎn)因素的分析及應(yīng)對評估

  風(fēng)險(xiǎn)因素可分為生產(chǎn)、財(cái)務(wù)兩個(gè)方面

  生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:

  1、食品安全;

  2、生產(chǎn)安全。

  財(cái)務(wù)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:

  1、成本失控;

  2、銷售不達(dá)預(yù)期。

  生產(chǎn)方面的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對在于做好預(yù)防,明確責(zé)任人(生產(chǎn)負(fù)責(zé)人)。在食品安全上,食材的供貨渠道嚴(yán)格把控,杜絕不合格產(chǎn)品及過期產(chǎn)品,加工和制作的過程中嚴(yán)格遵守相關(guān)衛(wèi)生辦法,對違規(guī)行為嚴(yán)懲重罰;生產(chǎn)安全方面嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)法規(guī),增強(qiáng)員工安全生產(chǎn)意識,定期不定期開展安全生產(chǎn)檢查,在制度上防范于未然。

  財(cái)務(wù)方面的風(fēng)險(xiǎn)一方面來自成本的失控,這一點(diǎn)上做好充分的市場詢價(jià),篩選合格供方,并建立合理的薪酬獎懲制度,與此同時(shí),對一切浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行嚴(yán)厲的懲罰,通過完善、科學(xué)的制度做好成本管理(責(zé)任人為成本負(fù)責(zé)人);銷售不達(dá)預(yù)期的風(fēng)險(xiǎn)基于前期的市場評估和產(chǎn)品定位是否準(zhǔn)確,產(chǎn)品及服務(wù)是否符合市場需求,以及營銷方式的激勵(lì)是否有效,在這一風(fēng)險(xiǎn)的控制上,主要在于把控好產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,充分利用互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的銷售思維,把產(chǎn)品做好(責(zé)任人為銷售負(fù)責(zé)人)。

  七、管理團(tuán)隊(duì)

  組建能夠迎合時(shí)代進(jìn)步的管理團(tuán)隊(duì),把正確的、先進(jìn)的經(jīng)營理念執(zhí)行下去,優(yōu)勝劣汰,能者上。要有管理創(chuàng)新思維,管理團(tuán)隊(duì)最好是由校友組建,要給以適當(dāng)股份。

  營造良好的企業(yè)文化,團(tuán)隊(duì)要有積極樂觀的事業(yè)觀和人生觀,吸收優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。

  要成立10人以下單數(shù)董事會,董事會決定重大投資事項(xiàng),管理團(tuán)隊(duì)為執(zhí)行團(tuán)隊(duì)。

  董事會及管理團(tuán)隊(duì)有明確的章程及規(guī)章制度,嚴(yán)格按章程辦事,不允許有超越章程之外的權(quán)限。

  八、股東收益

  初期總投資額100萬元,根據(jù)認(rèn)籌時(shí)間及盈利情況,計(jì)算分紅,不少于凈利潤的30%用于分紅。

面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2

  一、項(xiàng)目概況

  1、名稱:xx面館(暫定,后續(xù)征名確定)

  2、投資金額:120萬元人民幣/100㎡

  3、定位:中端特色快餐

  4、經(jīng)營模式:以陜西特色面食結(jié)合本地口味,注入三秦文化、校友情懷提高產(chǎn)品附加值,打造美味、衛(wèi)生、快捷的特色面食餐廳;實(shí)現(xiàn)口碑與財(cái)富的雙贏,逐漸轉(zhuǎn)向品牌營銷。

  二、資金籌措方式

  本項(xiàng)目資金籌措方式為校友眾籌,眾籌對象為年滿18周歲的長安大學(xué)校友(含原西安公路交通大學(xué)、西安工程學(xué)院、西北建筑工程學(xué)院校友),召集50~100位校友股東,籌措資金約120萬;眾籌細(xì)則見詳細(xì)計(jì)劃書。

  三、運(yùn)營主體

  眾籌結(jié)束后,成立長大xq集團(tuán)有限公司(暫定,后續(xù)征名確定),以集團(tuán)作為項(xiàng)目運(yùn)營的主體,以龐大的校友群體為基礎(chǔ),打造創(chuàng)業(yè)眾籌平臺,通過挖掘、評估和投資項(xiàng)目,積累資源和儲備項(xiàng)目,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多元化,投資多樣化,最終發(fā)展成為以投資項(xiàng)目為主,以經(jīng)營管理具體項(xiàng)目為輔的戰(zhàn)略性投資公司,走向正規(guī)化,邁向潛力無限的商業(yè)舞臺。眾長安·味道面館即為公司投資運(yùn)營的第一個(gè)項(xiàng)目;詳細(xì)介紹見詳細(xì)計(jì)劃書大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

  四、項(xiàng)目可行性

  眾所周知,餐飲行業(yè)具有門檻低、利潤率高、回本快等特點(diǎn);本次認(rèn)籌對象均為長安大學(xué)校友,西安是我們共同的回憶,每位校友對陜西面食都有不同的體會,它不僅是一道道美食,也包含著我們濃濃的校友情懷;因此,本次眾籌項(xiàng)目選擇以陜西面館作為切入點(diǎn)。幾位熱心校友也對烏市特色陜西飯館進(jìn)行了調(diào)研,xq人普遍熱愛面食,陜西面食在xq地區(qū)被接受程度較大,只要在選址、味道、衛(wèi)生、特色、服務(wù)等幾方面下足功夫,必定會成功?尚行匝芯恳娫敿(xì)計(jì)劃書。

  五、餐廳管理模式

  由民主選舉產(chǎn)生10人以下的單數(shù)董事組成董事會,負(fù)責(zé)公司的重大決策、決議。成立專門的管理團(tuán)隊(duì)和監(jiān)管團(tuán)隊(duì)。本著民主、公平、公開、公正的原則,制定公司管理章程,嚴(yán)格按照章程和公司遠(yuǎn)期規(guī)劃執(zhí)行,制定股東股權(quán)管理制度,管理細(xì)則見詳細(xì)計(jì)劃書。

  六、項(xiàng)目的實(shí)施

  本次項(xiàng)目按照下列順序?qū)嵤?/p>

 。1)群策群力、初輪眾籌;

 。2)成立公司、組建團(tuán)隊(duì);確認(rèn)董事會章程和管理制度;

  (3)完成餐廳經(jīng)營相關(guān)手續(xù)辦理;

 。4)裝修、采購、招聘、制訂菜譜和定價(jià);

 。5)前期宣傳;

 。6)試營業(yè)、正式營業(yè)

  各實(shí)施階段詳細(xì)安排見詳細(xì)計(jì)劃書大學(xué)生面館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書投資創(chuàng)業(yè)。

  七、風(fēng)險(xiǎn)與收益

  生產(chǎn)方面的主要風(fēng)險(xiǎn)為:

  1、食品安全

  2、生產(chǎn)安全。

  財(cái)務(wù)方面主要風(fēng)險(xiǎn)為:

  1、成本失控;

  2、銷售不達(dá)預(yù)期。

  初期面館總投資額120萬元根據(jù)實(shí)際經(jīng)營情況,計(jì)算分紅,不少于凈利潤的30%用于分紅。并預(yù)留公司發(fā)展基金。

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