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養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

時(shí)間:2024-07-21 11:25:06 雪桃 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 我要投稿

養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(通用10篇)

  時(shí)間過(guò)得太快,讓人猝不及防,我們又將接觸新的知識(shí),學(xué)習(xí)新的技能,積累新的經(jīng)驗(yàn),為此需要好好地寫(xiě)一份計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編收集整理的養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)(通用10篇)

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 1

  一、養(yǎng)生文化

  中醫(yī)的養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在歷史積淀中逐漸形成了一套獨(dú)具特色思想原則,這些原則充分體現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)文化的背景。中醫(yī)古典醫(yī)著《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出“不治已病治未病”的觀點(diǎn),喻示人們從生命開(kāi)始就要注意養(yǎng)生,才能保健防衰和防病于未然!吨芤住は缔o下》云:“安不忘危,存不忘亡!边@種注重矛盾轉(zhuǎn)化、防微杜漸辯證哲學(xué)思想是中國(guó)古哲學(xué)和中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生的精華。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,陰陽(yáng)分別代表人體內(nèi)相對(duì)的雙方!秲(nèi)經(jīng)》說(shuō):“生之本,本于陰陽(yáng)”,說(shuō)明人的形成和生長(zhǎng)發(fā)展的規(guī)律離不開(kāi)陰陽(yáng)。在人體正常生理狀態(tài)下,保持陰陽(yáng)相對(duì)平衡,如果出現(xiàn)一方偏衰,或一方偏亢,就會(huì)使人體正常生理功能紊亂,出現(xiàn)病理狀態(tài)。人體養(yǎng)生,無(wú)論是飲食起居,精神調(diào)攝,自我鍛煉,藥物作用都離不開(kāi)協(xié)調(diào)平衡陰陽(yáng)的宗旨,人的衰老,或?yàn)殛幪摚驗(yàn)殛?yáng)虛,或陰陽(yáng)俱虛。陰虛則陽(yáng)亢,陽(yáng)虛則陰盛,陰盛則陽(yáng)病,陽(yáng)盛則陰病。故防治衰老,貴在調(diào)和陰陽(yáng),使陰平陽(yáng)秘,精神乃治。這說(shuō)明中國(guó)傳統(tǒng)文化注重對(duì)稱(chēng),強(qiáng)調(diào)平衡的哲學(xué)根底。

  整體觀念和辨證論治思想是中醫(yī)的特色和優(yōu)勢(shì),它也在中醫(yī)養(yǎng)生方法中得到了很好的體現(xiàn)。中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)因時(shí)、因地、因人而宜,就是要根據(jù)時(shí)令、地域和個(gè)人的體質(zhì)、性別、年齡的不同,制定相應(yīng)的方法。人是宇宙的一部份,與自然界萬(wàn)物有著密切的聯(lián)系,人必須認(rèn)識(shí)自然、順應(yīng)自然、適應(yīng)自然,同時(shí)根據(jù)個(gè)體的陰陽(yáng)盛衰情況進(jìn)行調(diào)攝,達(dá)到健康長(zhǎng)壽目的。這充分體現(xiàn)了中醫(yī)的原則性和靈活性,中醫(yī)將這種原則概括為“知常達(dá)變”。中醫(yī)養(yǎng)生理論突出辯證施治。辨別各種癥象,分析致病原因、性質(zhì)和發(fā)展趨勢(shì),結(jié)合具體情況來(lái)確定疾病性質(zhì),全面制定治療原則,整體地施行的治療方法,叫辯證施治。中醫(yī)養(yǎng)生文化是中國(guó)文化的一部分,它突出體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的本質(zhì)。

  二、市場(chǎng)分析

  過(guò)去,美容院多數(shù)以面部護(hù)理及身體按摩為主,但時(shí)至今日,中醫(yī)養(yǎng)生減肥及美體療程已占據(jù)美容院利潤(rùn)的主要來(lái)源。因此,養(yǎng)生館不但能吸引愛(ài)美人士,還是都市人追求健康的途徑。近年來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平不斷提高,亞健康人數(shù)也大大增加,20xx年,中國(guó)的亞健康人群數(shù)量分別為5.1億和8300萬(wàn)。北京、上海、廣州、深圳等經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的大都市成為養(yǎng)生文化推廣的前沿陣地,養(yǎng)生產(chǎn)品已成為當(dāng)今熱銷(xiāo)的健康安全綠色的項(xiàng)目。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)目前養(yǎng)生產(chǎn)品市場(chǎng)的銷(xiāo)售額每年在以16%~25%的速度增長(zhǎng),明顯高于發(fā)達(dá)國(guó)家5%~7%的增長(zhǎng)速度。中國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)測(cè)算,20xx年中國(guó)養(yǎng)生產(chǎn)品銷(xiāo)售總額達(dá)到175億元人民幣!依此類(lèi)推,以保守的增長(zhǎng)速度16%計(jì)算,預(yù)計(jì)20xx年國(guó)內(nèi)養(yǎng)生產(chǎn)品消費(fèi)總額近1000多億元人民幣!

  由此可見(jiàn),中醫(yī)養(yǎng)生已是健康美容行業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì),中醫(yī)養(yǎng)生將大行天下。

  三、項(xiàng)目介紹

  1、養(yǎng)生館的宗旨

  打造純粹的中醫(yī)蜂文化養(yǎng)生會(huì)館,挖掘中醫(yī)蜂療養(yǎng)生的精髓,通過(guò)養(yǎng)生會(huì)館的平臺(tái),傳承并發(fā)揚(yáng)中醫(yī)文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化。

  2、養(yǎng)生館的特色

  全國(guó)首家以蜂產(chǎn)品保健養(yǎng)生為主,集眾多特色養(yǎng)生項(xiàng)目為一體的養(yǎng)生會(huì)館。將中醫(yī)美容美體、中醫(yī)理療保健、中醫(yī)特色項(xiàng)目融為一體化。

  采用菜單式中醫(yī)養(yǎng)生項(xiàng)目,所有療法安全自然,所有產(chǎn)品采用綠色無(wú)毒副作用的蜂產(chǎn)品。

  采用醫(yī)療問(wèn)診管理和專(zhuān)家坐診的經(jīng)營(yíng)方式,辨證施治,方案?jìng)(gè)性化。

  每周安排中醫(yī)養(yǎng)生課程,進(jìn)行顧客茶話會(huì)及聯(lián)誼講座。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的鼎力支持。

  裝修風(fēng)格古典大氣,既可以調(diào)理身體,又可以?xún)艋撵`,提高生活的品位和質(zhì)量。

  3、養(yǎng)生館理念

  在弘揚(yáng)古代道、佛、儒三家的養(yǎng)生文化基礎(chǔ)上,傳承中醫(yī)獨(dú)創(chuàng)經(jīng)絡(luò)手法,結(jié)合現(xiàn)代中醫(yī)的經(jīng)絡(luò)修身養(yǎng)性為宗旨,把道家養(yǎng)生崇尚自然和返樸歸真的精髓整個(gè)養(yǎng)生過(guò)程中,用獨(dú)家蜂精油,通過(guò)獨(dú)具特色的經(jīng)絡(luò)走穴按摩和全身推拿,達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)促進(jìn)血液循而調(diào)動(dòng)五臟六腑的最佳功能,同時(shí)增強(qiáng)人體氣化功能、培補(bǔ)人體三元、調(diào)節(jié)陰陽(yáng)、疏經(jīng)活絡(luò)調(diào)和氣血,達(dá)到養(yǎng)生減肥祛病延年益壽、美容養(yǎng)顏及獨(dú)特功效。

  四、經(jīng)營(yíng)范圍

  xx養(yǎng)生館經(jīng)營(yíng)范圍:蜂產(chǎn)品、中醫(yī)美容、中醫(yī)養(yǎng)生、中醫(yī)理療保健、中醫(yī)特色項(xiàng)目等。

  蜂產(chǎn)品是蜜蜂的產(chǎn)物,按其來(lái)源和形成的不同可分為:

  蜜蜂的采制物,如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等;

  蜜蜂的分泌物,如蜂王漿、蜂毒、蜂蠟等。

  深加工產(chǎn)品:蜂系列化妝品、護(hù)膚品、精油等。

  五、項(xiàng)目分類(lèi)

  1、蜂蜜產(chǎn)品

  2、中醫(yī)美容

  3、中醫(yī)養(yǎng)生(身體),如蜂精油

  4、中醫(yī)理療保健康體,如蜂蠟

  5、中醫(yī)特色項(xiàng)目,如食療

  六、養(yǎng)生館選址及目標(biāo)群體

  選址是服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)首要因素,開(kāi)養(yǎng)生館美容院也是如此。店的正確選址,不僅是其成功先決條件,也是實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化的前提條件和基礎(chǔ)。首先要通過(guò)派出的專(zhuān)業(yè)選址人員進(jìn)行實(shí)地綜合性商圈調(diào)查后,根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況寫(xiě)出詳細(xì)調(diào)查報(bào)告,經(jīng)分析核準(zhǔn)后方可實(shí)施。根據(jù)綜合性數(shù)據(jù)相比較選出二到三個(gè)目標(biāo)房,分別寫(xiě)出綜合調(diào)查報(bào)告,進(jìn)行技術(shù)分析,評(píng)估其中最佳的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。判斷經(jīng)營(yíng)地址是否具備合理四個(gè)基本條件是:

  目標(biāo)顧客群的規(guī)模及較強(qiáng)的消費(fèi)能力。

  便利的道路與交通條件

  店鋪面積的合理性

  店鋪具備長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的條件

  在目標(biāo)商圈的選擇上,是把重點(diǎn)集中在商圈是否符合品牌的市場(chǎng)定位、商圈的穩(wěn)定性和成熟度,其選址目標(biāo)和方法概括起來(lái)分為選擇商圈和數(shù)據(jù)調(diào)查兩大部分:

  1、根據(jù)養(yǎng)生會(huì)館打造中醫(yī)養(yǎng)生文化路線的市場(chǎng)定位,首選目標(biāo)確定于城市中高檔住宅區(qū)相對(duì)集中、成熟的區(qū)域。這些地區(qū)一般都是環(huán)境優(yōu)美、街道整齊交通方便,商業(yè)服務(wù)配套齊全而不嘈雜,這一地區(qū)多集中于城市里的白領(lǐng)階層和中產(chǎn)階級(jí),她們是消費(fèi)者的中堅(jiān)力量,消費(fèi)觀念追求品牌價(jià)值和精神享受。

  數(shù)據(jù)調(diào)查重點(diǎn)放在:客戶群體消費(fèi)需求的層次、消費(fèi)習(xí)慣、文化品位及家庭狀況。

  商務(wù)、辦公密集地區(qū)。在大中城市,純粹的商務(wù)辦公區(qū)是很難找到的,多半是商務(wù)、辦公、居住混合型的,所針對(duì)的是公司聚集較多,國(guó)家機(jī)關(guān)單位密集的地段。在這些地段開(kāi)店,主要消費(fèi)者是上班族。這類(lèi)消費(fèi)者的年齡一般都二十五歲至四十歲相對(duì)年輕的人,在此開(kāi)店應(yīng)以這部分人為主要目標(biāo)。在布局設(shè)計(jì)上會(huì)考慮增加商務(wù)功能,下班后是此類(lèi)顧客群集中消費(fèi)的時(shí)間段,而且公費(fèi)消費(fèi)、商務(wù)型消費(fèi)占比例較高。數(shù)據(jù)調(diào)查重點(diǎn)放在:以目標(biāo)房周?chē)綀A兩公里內(nèi)公司及機(jī)關(guān)的數(shù)量和類(lèi)型、女性工作人員的比例,收入狀況、消費(fèi)習(xí)慣和交通狀況等。

  2、通常每一個(gè)城市都有一個(gè)集商業(yè)、娛樂(lè)、文化休閑高密度集中的鬧市區(qū),商鋪云集,寸土寸金人口流動(dòng)性大。在大型城市或特大型城市這類(lèi)地區(qū)是不適合專(zhuān)業(yè)美容纖體中心的經(jīng)營(yíng),但在中小型城市卻非常適合,因?yàn)槌鞘幸?guī)模小這類(lèi)商圈可能只有一個(gè)或兩個(gè),是人們休閑購(gòu)物的唯一選擇。選擇近鄰此類(lèi)地區(qū)的目標(biāo)房經(jīng)營(yíng)不僅會(huì)使品牌知名度在整個(gè)城市里迅速散播,而且會(huì)擁有大量偶然性消費(fèi)的`散客群體。

  數(shù)據(jù)調(diào)查重點(diǎn)放在:測(cè)算目標(biāo)房門(mén)前的人流量、男女比例及年齡層,競(jìng)爭(zhēng)者的綜合情況等。

  七、投資成本預(yù)算

  公司項(xiàng)目投資:100-150萬(wàn)元

  回收成本期限:3--6個(gè)月

  投資資金主要是在公司及培訓(xùn)基地,具體如下:

  1、辦公室(180-200米/平方)租金:5000元/月,3萬(wàn)/半年

  2、辦公設(shè)備;電腦6臺(tái),打印機(jī),傳真,電話,投資;2,5萬(wàn)

  3、培訓(xùn)中心,電子設(shè)備及相關(guān)設(shè)備3萬(wàn)

  4、公司的企業(yè)文化建設(shè):1萬(wàn)

  5、服裝工牌7000

  6、項(xiàng)目整合及推廣10萬(wàn)

  7、員工的工資3個(gè)月,10萬(wàn)

  8、辦理工商、稅務(wù)登記等費(fèi)用:8000元

  9、咨詢(xún)顧問(wèn)及資料費(fèi):3000元

  10、公司其他開(kāi)支:10000元

  (水費(fèi)、電費(fèi)、管理費(fèi)、工商管理、稅費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)及流動(dòng)資金得等)

  11、流動(dòng)資金8萬(wàn)

  總成本預(yù)算(啟動(dòng)資金):30-50萬(wàn)

  養(yǎng)生館項(xiàng)目投資:50萬(wàn)---100萬(wàn)元

  回收成本期限:3--6個(gè)月

  1.養(yǎng)生會(huì)館裝飾30萬(wàn)(空調(diào)等)

  2.場(chǎng)地店租;3000x4=12000

  3.辦公用品;電腦1臺(tái),PS機(jī),電話,DVD音箱1萬(wàn)

  4.產(chǎn)品及項(xiàng)目整合3.5萬(wàn)

  5.生活用品及床需要5000

  6.服裝工牌700

  7.活動(dòng)推廣方案5000

  8.員工的工資5000

  9.生活水電費(fèi)用每月/1500

  合計(jì)約100萬(wàn)

  八、盈利狀況

  公司主要收入來(lái)源有幾塊:

  1、代理費(fèi)(區(qū)域代理)

  2、加盟費(fèi)

  3、管理費(fèi)(加盟)

  4、產(chǎn)品費(fèi)

  5、店內(nèi)營(yíng)業(yè)額

  后續(xù)產(chǎn)品技術(shù)公司主要收入來(lái)源有幾塊:

  6、代理費(fèi)(區(qū)域代理)

  7、加盟費(fèi)

  8、管理費(fèi)(加盟)

  9、后續(xù)產(chǎn)品技術(shù)加盟費(fèi)

  10、合作經(jīng)營(yíng)店及直營(yíng)店。

  11、售后服務(wù)

  九、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

  1、競(jìng)爭(zhēng)者的出現(xiàn),是本店主要的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

  當(dāng)一個(gè)項(xiàng)目被發(fā)現(xiàn)巨大市場(chǎng)空間時(shí),必然引來(lái)競(jìng)爭(zhēng)者,為了能讓企業(yè)在市場(chǎng)中生存和壯大,因此在推出養(yǎng)生會(huì)館時(shí),要實(shí)行“五個(gè)”統(tǒng)一的管理模式(即統(tǒng)一形象設(shè)計(jì)、統(tǒng)一宣傳資料、統(tǒng)一會(huì)員卡銷(xiāo)售、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)管理、統(tǒng)一售后服務(wù)),建立自身的品牌。提高服務(wù)質(zhì)量和準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)行情也是增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的辦法。

  2、地域局限,沒(méi)有顧客上門(mén)是本行業(yè)的最大風(fēng)險(xiǎn)。為了避免此類(lèi)風(fēng)險(xiǎn),可采取以下三種方法:

  (1)在選址上嚴(yán)格把關(guān),要求做區(qū)域市場(chǎng)調(diào)查。

  (2)做好宣傳(如傳單、買(mǎi)贈(zèng)活動(dòng)、轉(zhuǎn)介紹、聯(lián)誼會(huì)等)。

  (3)員工的培訓(xùn)及管理形成流水操作。

  3、對(duì)服務(wù)效果的鑒定,是處理客戶關(guān)系的一大風(fēng)險(xiǎn)

  要避免這一類(lèi)風(fēng)險(xiǎn),必須在日常管理中,逐步完善員工的技術(shù)水平,明細(xì)化與客戶的責(zé)任關(guān)系。在技術(shù)培訓(xùn)上,中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院專(zhuān)門(mén)從事中醫(yī)養(yǎng)生研究的專(zhuān)業(yè)授課團(tuán)隊(duì)是堅(jiān)強(qiáng)的后盾。

  十、項(xiàng)目可行性分析

  項(xiàng)目前景廣闊:女性健康養(yǎng)生產(chǎn)業(yè)——有著巨大市場(chǎng)前景和發(fā)展空間的新興產(chǎn)業(yè),需求巨大,未來(lái)20年內(nèi)不會(huì)衰退的行業(yè);

  產(chǎn)品可靠:國(guó)內(nèi)外權(quán)威專(zhuān)家,機(jī)構(gòu)認(rèn)定,綠色安全無(wú)毒副作用讓您完全放心經(jīng)營(yíng);

  “產(chǎn)品效果明顯:全效解決女性健康問(wèn)題,立竿見(jiàn)影;我們的產(chǎn)品“不怕說(shuō)無(wú)效,就怕你不曉,用了都說(shuō)好”

  零風(fēng)險(xiǎn)投資:無(wú)風(fēng)險(xiǎn),小投資,大回報(bào),一次投資,終身受益,一年可賺10—30萬(wàn);完善的退換貨制度解除了創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂;

  壟斷經(jīng)營(yíng):獨(dú)特運(yùn)營(yíng)模式——中醫(yī)美容美體+康復(fù)治療+養(yǎng)生保健+中醫(yī)治未病一體化,資源壟斷,不可復(fù)制;區(qū)域壟斷,不會(huì)產(chǎn)生惡性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象;

  整店輸出合作經(jīng)營(yíng):公司完善的營(yíng)銷(xiāo)方案和管理方案讓您工作得心應(yīng)手,輕松經(jīng)營(yíng)不費(fèi)神;前期協(xié)助選址、策劃、培訓(xùn);開(kāi)業(yè)初專(zhuān)家駐店指導(dǎo)、推廣、培訓(xùn);后期講師團(tuán)專(zhuān)家組市場(chǎng)巡回服務(wù),協(xié)助終端會(huì)召開(kāi);提供全國(guó)咨詢(xún)服務(wù)熱線和網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程疑難問(wèn)題解答服務(wù);

  廣告支持:進(jìn)行大型公益健康講座、媒體宣傳和開(kāi)展各種形式的體驗(yàn)、體檢活動(dòng),營(yíng)造市場(chǎng)氛圍,快速推動(dòng)市場(chǎng);

  品牌優(yōu)勢(shì):統(tǒng)一的物料配送,統(tǒng)一的市場(chǎng)零售價(jià),統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理,統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾,統(tǒng)一的銷(xiāo)售宣傳,統(tǒng)一的形象展示,彰顯品牌優(yōu)勢(shì);

  享受多重支持:創(chuàng)業(yè)者享受公司、社區(qū)、政府的多重支持;

  強(qiáng)大的研發(fā)力:公司與中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院共同合作,成功研發(fā)了養(yǎng)生系列產(chǎn)品,質(zhì)量有保證,后續(xù)開(kāi)發(fā)力強(qiáng);

  十一、行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

  1、根據(jù)《中華人民共和國(guó)全加盟合同法》:全國(guó)在20xx年開(kāi)放加盟市場(chǎng),現(xiàn)在做全國(guó)加盟是未來(lái)商業(yè)的趨勢(shì)和標(biāo)準(zhǔn),全國(guó)首富國(guó)美集團(tuán)是做連鎖的,未來(lái)中國(guó)連鎖行業(yè)肯定是服務(wù)專(zhuān)業(yè)化,管理專(zhuān)業(yè)化,營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)化,品牌專(zhuān)業(yè)化的格局。

  2、根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》規(guī)定,與員工簽訂勞動(dòng)合同,交納相應(yīng)的社會(huì)保險(xiǎn)。

  3、依法納稅,合法經(jīng)營(yíng)。

  十二、前期公司的結(jié)構(gòu)及組成部分

  總經(jīng)理:1名(統(tǒng)籌全盤(pán),負(fù)責(zé)戰(zhàn)略性規(guī)劃)

  推廣部門(mén):2人(主要負(fù)責(zé)連鎖加盟店策劃和網(wǎng)絡(luò)推廣)

  市場(chǎng)部:2人(主要負(fù)責(zé)店務(wù)管理和市場(chǎng)開(kāi)拓)

  財(cái)務(wù)部:2人

  前臺(tái):1人

  培訓(xùn)部:1人(可以和辦公室合在一起)

  公司人員:共8名,要求持證上崗

  店的人員結(jié)構(gòu)及組成部分

  店長(zhǎng):1名(負(fù)責(zé)店內(nèi)經(jīng)營(yíng)管理人員培訓(xùn))

  前臺(tái):1人(主要負(fù)責(zé)新顧客的溝通和開(kāi)卡接待、老中醫(yī)坐診)

  技術(shù)老師:3人(負(fù)責(zé)服務(wù)顧客及售后)

  十三、加盟售后服務(wù)

  特許加盟或合作經(jīng)營(yíng)整店輸出中國(guó)養(yǎng)生會(huì)館新一輪的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)是服務(wù)品質(zhì),因此養(yǎng)生會(huì)館的老板們函待認(rèn)識(shí)和解決的問(wèn)題是如何盡快學(xué)會(huì)服務(wù)品質(zhì)管理,服務(wù)就是生產(chǎn)力,必須贏得主動(dòng),否則即會(huì)有被淘汰的可能!

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 2

  1、項(xiàng)目名稱(chēng):中醫(yī)養(yǎng)生館

  2、項(xiàng)目規(guī)模:選址在新城區(qū)內(nèi),200-300平方米左右的商鋪,交通流暢,停車(chē)方便,周邊商業(yè)氛圍的環(huán)境規(guī)模。

  3、項(xiàng)目背景:隨著人們收入水平的提高,人們追求健康長(zhǎng)壽的愿望增強(qiáng),加上生活和工作的壓力增大、環(huán)境的破壞導(dǎo)致的人們健康狀況下降,使得人們對(duì)健康養(yǎng)生的需求逐年增加。而中醫(yī)養(yǎng)生有“上工治未病”之說(shuō),上醫(yī)----醫(yī)未病之病,中醫(yī)----醫(yī)欲病之病,下醫(yī)----醫(yī)已病之病的理論基礎(chǔ);通過(guò)中醫(yī)傳統(tǒng)理療、經(jīng)絡(luò)疏通、調(diào)解人體陰陽(yáng)平衡為主、以治未病為目的打造出具有中醫(yī)特色的養(yǎng)生館。而目前還沒(méi)有一家專(zhuān)業(yè)技術(shù)性強(qiáng)的養(yǎng)生館,以及旅游客流的需求,足以開(kāi)展第一家具有特色的中醫(yī)養(yǎng)生館,搶占先機(jī),獨(dú)占鰲頭。

  4、經(jīng)營(yíng)理念:中醫(yī)特色養(yǎng)生館通過(guò)獨(dú)特的推拿、艾灸、藥浴、熏蒸、養(yǎng)生茶、藥酒等養(yǎng)生項(xiàng)目的服務(wù),達(dá)到全方位、針對(duì)性、見(jiàn)效快、純自然療法的亞健康調(diào)理項(xiàng)目,以滿足人們養(yǎng)生保健需求,突出專(zhuān)業(yè)性、品牌性、規(guī)模性的特色養(yǎng)生館。

  二、中醫(yī)養(yǎng)生項(xiàng)目

  1、推拿、按摩、針灸;

  2、懸灸、艾灸、拔罐、刮痧;

  3、藥浴、熏蒸、足浴;

  4、養(yǎng)生茶、保健品;

  5、藥油、藥酒;

  6、女士美容美體減肥;

  7、中醫(yī)體質(zhì)辯證、體檢、咨詢(xún)。

  三、中醫(yī)養(yǎng)生館營(yíng)銷(xiāo)

  1、市場(chǎng)細(xì)分:

  a)三十歲以上的老板,白領(lǐng),政府人士,銀行工作人員等。

  b)25—55歲的女性,有中等以上的收入。

  c)追求健康自然的中醫(yī)養(yǎng)生人群、老年人。

  d)頸肩腰腿痛、骨質(zhì)增生等亞健康人群。

  2、市場(chǎng)定位

  中醫(yī)特色養(yǎng)生館—用中端的價(jià)格,高端的服務(wù),專(zhuān)業(yè)化的水平為客人服務(wù),設(shè)計(jì)成金字塔贏利模式。也就是說(shuō),在贏利模式設(shè)計(jì)時(shí),要組合不同的產(chǎn)品和服務(wù),主要分為兩部分:

  一部分是沒(méi)有特色普遍性的項(xiàng)目,它們作為利潤(rùn)的金字塔底部分,這些服務(wù)大多是微利或不贏利的,比如足浴,推拿是很多養(yǎng)生館都有的,也是一般人都能消費(fèi)的,那么這部分價(jià)格就不能定的很高了,普通大眾都能接受,而且比醫(yī)療機(jī)構(gòu)價(jià)格又實(shí)惠,又能享受到好的環(huán)境。

  另一部分則是非常有特色和競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目,比如藥浴熏蒸、艾灸、養(yǎng)生茶、藥酒等這部分產(chǎn)品或服務(wù)有中醫(yī)特色,客戶對(duì)它們的認(rèn)知利益應(yīng)該要非常高才可以,它們作為金字塔頂,可以銷(xiāo)售價(jià)很高,這樣利潤(rùn)就有了。

  總的`說(shuō)來(lái),“金字塔”贏利模式,就是既要有“暴利”的產(chǎn)品又要有微利的產(chǎn)品,既要有高端客戶,又兼顧中低端客戶,組合起來(lái),分別對(duì)待,才能達(dá)到養(yǎng)生館綜合贏利。

  3、環(huán)境定位

  a)整體風(fēng)格:室內(nèi)精裝修古樸優(yōu)雅不失時(shí)尚,創(chuàng)造視覺(jué)、心境上最佳享受。洋溢渲染中國(guó)風(fēng)情(中醫(yī)是中國(guó)的國(guó)粹,適當(dāng)采用中國(guó)風(fēng)可以給人舒適安寧的感覺(jué),跟養(yǎng)生的主題很貼合)的風(fēng)格。(圍繞中國(guó)古典風(fēng)格,統(tǒng)一服裝(服務(wù)員服裝可以采用中國(guó)風(fēng),比如旗袍、唐裝、中山裝等)宣傳單,服務(wù)項(xiàng)目名稱(chēng)等諸多方面加以充分烘托)

  b)養(yǎng)生館環(huán)境促銷(xiāo):作為環(huán)境促銷(xiāo),主要為內(nèi)外部環(huán)境。外部環(huán)境能吸引顧客進(jìn)店標(biāo)題醒目容易記住,體現(xiàn)中醫(yī)風(fēng)格健康的元素;內(nèi)部環(huán)境能刺激顧客消費(fèi),并成功挽留顧客。以古典、節(jié)奏緩慢的輕音樂(lè)為主,使顧客感到放松,舒適,點(diǎn)上植物精油,讓養(yǎng)生館彌漫著一股醉人的花草香氣。

  4、促銷(xiāo)方式

  1)廣告促銷(xiāo)

  互聯(lián)網(wǎng)促銷(xiāo):通過(guò)寫(xiě)軟文,新聞稿等形式在本地論壇、貼吧,微博推廣本店及服務(wù),建立知名度。輔助群發(fā)郵件(使用QQ郵件,因?yàn)镼Q使用人群,人員廣)進(jìn)行宣傳。條件要是允許的話,建立自己的養(yǎng)生館網(wǎng)站,發(fā)布各種信息,幫助顧客網(wǎng)上答疑。

  2)人員上門(mén)推廣

  因?yàn)槟目蛻羧褐饕且恍C(jī)關(guān)工作人員白領(lǐng)及老板。所以除了廣告營(yíng)銷(xiāo)之外一定要配合人員營(yíng)銷(xiāo)。建立客戶群關(guān)系。對(duì)于機(jī)關(guān)單位可以去跟單位商量能不能以福利卡的形式買(mǎi)的消費(fèi)卡。所以要是這個(gè)渠道銷(xiāo)售最主要,主要通過(guò)關(guān)系客戶,達(dá)到網(wǎng)狀式營(yíng)銷(xiāo)

  3)常規(guī)促銷(xiāo)

  充分產(chǎn)品銷(xiāo)售有利時(shí)機(jī):新產(chǎn)品上市促銷(xiāo)、流行項(xiàng)目推廣時(shí)期,進(jìn)行會(huì)員發(fā)展及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。重要節(jié)日促銷(xiāo):元旦、春節(jié)、婦女節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)、中秋節(jié)及周年慶典。在這些節(jié)日舉行優(yōu)惠活動(dòng),發(fā)展會(huì)員及優(yōu)惠抵價(jià)券的派發(fā)。

  4)專(zhuān)業(yè)促銷(xiāo)

  經(jīng)常開(kāi)展一個(gè)中醫(yī)養(yǎng)生免費(fèi)學(xué)堂,一星期開(kāi)展兩次或者一次,地點(diǎn)放在自己的店里,邀請(qǐng)老板,領(lǐng)導(dǎo),白領(lǐng)人士、亞健康過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)養(yǎng)生健康知識(shí)。發(fā)展自己的客戶。一傳十,十傳百,學(xué)員會(huì)越來(lái)越多。效果會(huì)更好。

  四、管理制度

  要想做到長(zhǎng)期發(fā)展,以及長(zhǎng)期留住客戶贏的好的口碑。跟我們的內(nèi)部管理是分不開(kāi)的。甚至可以說(shuō),內(nèi)部管理就是我們的生命線。因此,需建立經(jīng)營(yíng)管理制度,達(dá)到更好的經(jīng)濟(jì)效益。

  1、日常管理制度、考勤制度

  2、獎(jiǎng)勵(lì)制度、衛(wèi)生制度

  3、工作流程制度、行為禮儀制度

  4、專(zhuān)業(yè)操作規(guī)則、專(zhuān)業(yè)服務(wù)用語(yǔ)

  5、會(huì)議制度、培訓(xùn)制度

  6、人事管理、財(cái)務(wù)制度

  五、投資計(jì)劃

  本項(xiàng)目總投資計(jì)劃萬(wàn)元,通過(guò)1年時(shí)間形成規(guī)模和口碑,2年時(shí)間達(dá)到贏利,3-4年時(shí)間收回成本。

  (一)投資規(guī)模

  1、面積:200-300平方米左右

  2、布局:前臺(tái)導(dǎo)診廳1間

  中醫(yī)專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)室、接待室1間

  專(zhuān)業(yè)養(yǎng)生室:(2人間)5間、(4人間)2間、豪華單人間2間,熏蒸藥浴室2間。

  休閑茶室和產(chǎn)品陳列區(qū)1間

  女子專(zhuān)業(yè)區(qū)2間。

  3、人員:

  總負(fù)責(zé)人:1人

  專(zhuān)業(yè)養(yǎng)生技師:5-8人

  前臺(tái)收費(fèi)行政后期:2人

  (二)投資成本

  1、房屋室內(nèi)精裝修:10萬(wàn)元

  2、購(gòu)置養(yǎng)生設(shè)施設(shè)備、家具家電:6萬(wàn)元

  3、廣告宣傳、開(kāi)業(yè)慶典、公關(guān)促銷(xiāo):3萬(wàn)元

  4、房屋租金:3-5萬(wàn)元/年

  5、人員工資:平均每人3000元/月

  6、養(yǎng)生醫(yī)用耗材、員工服裝、辦公用品、水電網(wǎng)絡(luò)等2萬(wàn)月/元。

  (三)效益分析

  分三期:

  1、建館開(kāi)始營(yíng)業(yè)后,第一期為投入期。需投入廣告、宣傳,讓需要中醫(yī)保健養(yǎng)生的朋友對(duì)我們的特色中醫(yī)養(yǎng)生館有一個(gè)認(rèn)知過(guò)程,時(shí)間為一年。

  2、第二期為無(wú)回報(bào)期,此期開(kāi)始有會(huì)員加入。各館室開(kāi)始正常運(yùn)行,但收入與支出最好也只能收支平衡,此期為一年。

  3、第三期為會(huì)員穩(wěn)定期、回報(bào)期。此期各會(huì)員穩(wěn)定,并不斷有新的會(huì)員加入,散客戶也會(huì)源源不斷;養(yǎng)生館的效益開(kāi)始大幅度的上升。第四年以后的每年會(huì)以30-40%效益利潤(rùn)的增加。

  具體數(shù)字會(huì)與建館投入的資金、場(chǎng)地、設(shè)施成正比,在此未祥列出。

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 3

  一、前言

  民眾就餐飲食存在的幾個(gè)問(wèn)題北京市商委對(duì)城區(qū)住戶在1000戶以上社區(qū)進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn),市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數(shù)僅占調(diào)查人數(shù)的1/3,有2/3的人經(jīng)常要在外面吃早餐,其中有70%的市民對(duì)早餐市場(chǎng)不滿意。另則,北京流動(dòng)人口大,白領(lǐng)階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊(duì)。

  每個(gè)人都想用健康的身體來(lái)?yè)肀碌囊惶,這時(shí)你就要有一個(gè)健康的飲食方式,很多人午飯,甚至晚餐都在外面打游擊,雜七雜八的飲食長(zhǎng)期下來(lái),至少會(huì)埋下身體疾病的很多隱患。象胃病,腸道疾病,肝炎,心血管疾病等等。

  1.1、早餐:

  忙碌的生活環(huán)境,讓人們忽略了早餐的重要性,目前在外面售賣(mài)的早餐通常為了討好口味而放棄營(yíng)養(yǎng),無(wú)營(yíng)養(yǎng)早餐是健康頭號(hào)敵人,早晨的第一餐也是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐。

  均衡的營(yíng)養(yǎng)可為一天補(bǔ)充體力并帶來(lái)活力,早餐要吃飽,吃健康,就可以保證身體和大腦活動(dòng)所需要的能量,都市人們由于工作性質(zhì)的關(guān)系,經(jīng)常忙或是沒(méi)時(shí)間往往吃不上早餐,空腹感令人沒(méi)有活力,頭腦運(yùn)作遲緩,對(duì)腸胃也會(huì)受影響,因而,也會(huì)導(dǎo)致身體免疫力的降低。

  因此,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含高分子碳水化合物和膳食纖維,獨(dú)特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長(zhǎng)碳水化合物的消化時(shí)間,不僅能持續(xù)穩(wěn)定地提供能量,更能帶來(lái)一天都充沛的精力。

  1.2、目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

  針對(duì)北京人的飲食習(xí)慣,過(guò)去老北京的早點(diǎn)都是些油條,抄肝,豆?jié){,豆腦,大米,小米粥,餡餅包子混沌等為主。像豆?jié){,豆腦,大米,小米粥,包子等都是不錯(cuò)的早餐,但制作質(zhì)量和衛(wèi)生普遍存在很大的問(wèn)題。還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對(duì)來(lái)講也遜色了很多。

  攝取營(yíng)養(yǎng)的早餐擺脫妨礙健康的克星,營(yíng)養(yǎng)健康的早餐要有足夠的`碳水化合物,膳食纖維及蛋白質(zhì),所以怎樣慎選營(yíng)養(yǎng)、快捷、美味、又方便的早餐成了當(dāng)今餐飲業(yè)的重點(diǎn)。

  當(dāng)下,有幾百種實(shí)用粥譜可供借鑒和選擇。例如:向目前北京最叫響的十米粥,無(wú)論是對(duì)老年的三高,還是對(duì)其他人群的保健養(yǎng)生,作為預(yù)防疾病,調(diào)理疾病,效果都很不錯(cuò)、養(yǎng)生早餐粥,無(wú)疑符合人們這種需求。這種強(qiáng)烈的需求同時(shí)也開(kāi)啟了巨大商機(jī)。

  1.3、午餐:一般來(lái)講人在午餐中所吸收的營(yíng)養(yǎng)占了每天營(yíng)養(yǎng)來(lái)源的三分之一。

  現(xiàn)代人對(duì)於健康的概念,也比以往更具有革新的管理觀念。對(duì)於健康,不再只是消極的治療病痛,現(xiàn)代人有著更為積極的心態(tài)。如何積極地抵抗、預(yù)防疾病,同時(shí)讓自己的心態(tài)與身體都保持在最佳狀態(tài),就是有效管理健康的積極正面態(tài)度。運(yùn)用在平日的食物搭配上。健康飲食就是成功人生的泉源!健康,為你的人生增添色彩;飲食,讓你的健康更加完善。

  二、承辦養(yǎng)生餐館的巨大商機(jī)

  當(dāng)然“賣(mài)”點(diǎn)很重要。中國(guó)傳統(tǒng)食品為主要產(chǎn)品的系列產(chǎn)品,雖然知道的人多,但經(jīng)營(yíng)得好的不多。既是盲點(diǎn),也是賣(mài)點(diǎn)。只要有好的產(chǎn)品和好的經(jīng)營(yíng)方式,就能在市場(chǎng)上大行其道。取得很好的經(jīng)濟(jì)效益。

  比如說(shuō)早餐“粥”不管是炎熱的夏天,還是寒冷的冬天,無(wú)論是春滿花開(kāi)的春天,還是豐獲滿滿的金秋對(duì)于食欲不振,身體處于亞健康狀態(tài)下的人們,清淡保健的粥品正是飲食首選。開(kāi)家粥店能充分迎合現(xiàn)代人注重健康的生活潮流,而且成本投入低,回報(bào)穩(wěn)定。

  近期,一種粥文化喝健康養(yǎng)生餐飲文化吹香了整個(gè)北京城。經(jīng)營(yíng)養(yǎng)生餐館成了餐飲業(yè)的新貴。因此,用全天候的經(jīng)營(yíng)方式開(kāi)辦養(yǎng)生餐飲就更有經(jīng)濟(jì)效益和巨大的商機(jī)。

  三、市場(chǎng)調(diào)查及研究

  1、目前北京市民已經(jīng)對(duì)保健餐的認(rèn)識(shí)有了一定的層次,一改常態(tài)的過(guò)去的大魚(yú)大肉和油膩膩的菜肴,開(kāi)始選擇了更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保健餐類(lèi)。

  2、如果我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的綠色環(huán)飲食的話、那無(wú)論是利潤(rùn)空間還是人們需求的空間都相對(duì)的更據(jù)有前途性了。

  3、承辦養(yǎng)生食府具有五個(gè)特征:

  1、大眾消費(fèi)得起;

  2、營(yíng)養(yǎng)豐富,易于吸收;

  3、持續(xù)性消費(fèi);

  4、老少咸宜;

  5、食客可以縮短消費(fèi)時(shí)間。

  應(yīng)該建立在:不單是色香味美上,宣傳的重點(diǎn)應(yīng)該是健康!僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過(guò)時(shí),它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)健康的身體,輕松愉快的去工作,學(xué)習(xí)、同時(shí)也可以滿足了人們身體健康上的需求,使消費(fèi)者從中獲得價(jià)值和滿足。

  4、至于經(jīng)營(yíng)特色,反對(duì)粥店的傳統(tǒng)思路。應(yīng)該勇于拋棄做不好的產(chǎn)品,寧缺毋濫,在粥類(lèi)上,只需設(shè)計(jì)10種絕對(duì)拳頭的粥品,其中有一個(gè)主打產(chǎn)品。另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。這樣也是為了防范可能到來(lái)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),哪怕粥品種真的失敗了,由于你其它保健養(yǎng)生的菜肴上下功夫了,同樣可以在菜肴上彌補(bǔ)粥品的損失。

  四、面向消費(fèi)渠道和人群

  這是一個(gè)消費(fèi)渠道非常廣泛的行業(yè)。

  1、一般消費(fèi)者,重點(diǎn):嬰幼兒,學(xué)生,老人,孕產(chǎn)婦,病人和亞健康族。

  2、主要益處:營(yíng)養(yǎng),衛(wèi)生,口感好,保健,是非常中國(guó)化的快餐形式。

  3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所:居民區(qū),醫(yī)院旁,養(yǎng)院,老年公寓,公園和商業(yè)周?chē)鹊榷伎梢浴?梢孕纬稍绮,午餐,夜餐配合營(yíng)養(yǎng)的主付食,即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

  4、重要性:病人,學(xué)生,老人需要營(yíng)養(yǎng);免除自己熬粥的煩惱及購(gòu)買(mǎi)原,配料不便;更有安全感,衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng),功效多。維護(hù)健康,省時(shí),省力,使消費(fèi)者更可增加消費(fèi)合理的感覺(jué)。

  5、同時(shí)在餐廳內(nèi)部布設(shè)宣傳各項(xiàng)食品的養(yǎng)生食品功能與特性,這樣可以更能增加各類(lèi)食府健康知識(shí)。在飲食享受的同時(shí),也使食客提高并加強(qiáng)了的健康意識(shí),健康飲食的同時(shí),也體會(huì)到了養(yǎng)生食品對(duì)人體的重要性。

  五、餐品類(lèi)

  1.1、早餐粥類(lèi)品種

  主要的以

 。1)谷類(lèi)粥類(lèi);

 。2)豆類(lèi)粥類(lèi);

 。3)谷豆混合粥類(lèi);

  (4)肉類(lèi)粥類(lèi);

 。5)花類(lèi)粥類(lèi);

 。6)蔬菜粥類(lèi);

 。7)魚(yú)類(lèi)粥類(lèi);

  (8)果品類(lèi)粥類(lèi);

 。9)藥膳粥類(lèi)。

  配套產(chǎn)品主食有:各類(lèi)粗糧制作的

 。1)糕類(lèi);

 。2)餅類(lèi);

 。3)其他類(lèi)。

  優(yōu)點(diǎn):品種眾多,適應(yīng)面廣,可選度高,原料便宜,易于采購(gòu),工藝流程短,無(wú)需特別技術(shù),易生產(chǎn),好銷(xiāo)售,無(wú)淡旺季。

  缺點(diǎn):因配料眾多,采購(gòu)略繁瑣了一些,但是可以根據(jù)一般人群身體常見(jiàn)的亞健康狀況,進(jìn)行粥譜分類(lèi)和歸納和集中。

  1.2、早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的,腌制咸菜類(lèi),盡量以各類(lèi)蔬菜,豆制品進(jìn)行合理的健康的拌制爽口小菜。

  1.3、同時(shí),根據(jù)年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃:

  像天津包子,燒餅,玫瑰蜂糕,肉夾饃,南瓜餅等。

  各地風(fēng)味小吃眾多,可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況做,建議南北小吃大互串,會(huì)更有吸引力。

  2、午餐品類(lèi)

  為了迎合人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食。

  例如:包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐?和上百種營(yíng)養(yǎng)合理搭配的炒菜等等;午餐帶給你的是充實(shí)健康的心身享受。

  3、晚餐以魚(yú)丸湯等養(yǎng)生湯為主,再加之粗糧小吃配于與養(yǎng)生茶等類(lèi)。湯是鮮之母,鮮是味之源。湯不僅是一道美味可口的菜肴,更是人們祛病養(yǎng)生的佳品。充分開(kāi)發(fā)茶在開(kāi)發(fā)智能、預(yù)防衰老、提高免疫功能、改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒等方面的功效。

  六、店鋪選址

  1、地點(diǎn)以人口密集,流動(dòng)量較大為宜。開(kāi)始面積以50平米左右,裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題。裝修簡(jiǎn)單樸素。以后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況再發(fā)展壯大。

  2、外送服務(wù):早餐營(yíng)養(yǎng)粥粥用大鍋熬制,配料專(zhuān)人分裝,小鍋配制,專(zhuān)業(yè)送貨隊(duì)伍。重點(diǎn)對(duì)象:醫(yī)院住院部,行動(dòng)不便的老人,學(xué)校,家庭。上門(mén)贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜健康保健午餐及對(duì)癥效果簡(jiǎn)介),接受電話定貨。

  3、建立自己的網(wǎng)站。開(kāi)展網(wǎng)上宣傳,訂貨,加盟,等擴(kuò)大銷(xiāo)售渠道。

  七、養(yǎng)生食府的優(yōu)勢(shì)

  一般家庭尤其是在業(yè)人員由于時(shí)間倉(cāng)促害怕費(fèi)事,費(fèi)時(shí)早餐相對(duì)單調(diào)。再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養(yǎng)生。即便懂得,采購(gòu)起來(lái)確很無(wú)奈。不購(gòu)量少,不易采購(gòu),易浪費(fèi),不專(zhuān)業(yè)等。

  1、聘用醫(yī)學(xué),營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的支持。

  2、大眾與精品品種同時(shí)搭配供應(yīng),適用面廣,針對(duì)性強(qiáng)。省時(shí),成本低,效果好,完全可以做到食療健康,美容,延年益壽的效果。

  3、專(zhuān)業(yè),采購(gòu)易,配料全,價(jià)格低,不浪費(fèi)。

  八、人員配備

 。▎蔚辏┑觊L(zhǎng)一人,可根據(jù)店鋪的規(guī)模制定廚師,收銀人,服務(wù)員,采購(gòu)人等數(shù)人。但是必須要配備經(jīng)驗(yàn)豐富,責(zé)任心強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)師。

  九、財(cái)務(wù)預(yù)算

  假設(shè):《早點(diǎn)粥》

  1、場(chǎng)地:30—50平米租金2000—2500元/月。同時(shí)要看選擇的地段,但為了保證經(jīng)營(yíng)地持久性一般在初開(kāi)業(yè)預(yù)付三個(gè)月的店租后:在看到發(fā)展趨勢(shì)可以的情況下在保證地段房產(chǎn)穩(wěn)定的情況下,應(yīng)該制定年租或幾年租的正規(guī)房屋店鋪?zhàn)赓U合同手續(xù)。

  2、必備餐廳設(shè)備投入資金資料費(fèi):包括,基礎(chǔ)設(shè)備,周轉(zhuǎn)資金。證、照、費(fèi)、稅等營(yíng)業(yè)熱照、稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi)等,可根據(jù)規(guī)模的大小決定資金投入規(guī)模。

  十、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)算

  例如:

  1、30—50平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)2000元,初期毛利率為50%每月就有3萬(wàn)元,年毛利36萬(wàn)。如果投入5萬(wàn),三個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到4萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。

  2、100平米店:以每天流水(營(yíng)業(yè)額)4000元,毛利率50%每月就有6萬(wàn)元,年毛利72萬(wàn)。二個(gè)月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴(kuò)大,訂單及營(yíng)業(yè)額以15%遞增利潤(rùn)應(yīng)能達(dá)到22.8萬(wàn)/年做得好的話可以翻番。

  3、從社會(huì)效益上可以解決部分下崗人員的就業(yè)問(wèn)題。

  十一、結(jié)束語(yǔ)

  近年來(lái),保健食療已成為時(shí)尚,很多大城市都有大的養(yǎng)生食府店,生意火爆,開(kāi)店可大可小,開(kāi)一個(gè)“衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)”養(yǎng)生鋪已成為創(chuàng)業(yè)者的首選。

  養(yǎng)生食府+音樂(lè)餐廳,講究的是營(yíng)養(yǎng)和情調(diào),養(yǎng)生餐廳的裝修風(fēng)格都是以古樸,有文化品位,深沉,內(nèi)涵為主、比較適合那種本性喜靜,細(xì)水長(zhǎng)流,不急功近利的人來(lái)開(kāi)比較合適。

  如今,人類(lèi)正面臨嚴(yán)重的飲食失衡狀態(tài),大量垃圾食品充斥市場(chǎng)。肥胖癥、高血壓、心臟病、糖尿病等各種“時(shí)髦病”,正迅速吞噬現(xiàn)代人的健康。

  人人都在渴望健康,抗衰老、養(yǎng)生保健大行其道,完全迎合了市場(chǎng)的需求。隨著生活水平的提高,吃厭了大魚(yú)大肉的現(xiàn)代人在飲食上更加追求營(yíng)養(yǎng)、自然、健康與原汁原味,清爽可口,具有解酒、消食、排毒,滋補(bǔ)等功能的保健食品。

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 4

  一、摘要

  隨著西方電影和電視劇等文化產(chǎn)品在中國(guó)的進(jìn)去程度越來(lái)越深入,人們對(duì)西餐,特別是越來(lái)越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣,大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它,去嘗試它,所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)資源,在大學(xué)的附近開(kāi)個(gè)西餐廳能很好的利用并開(kāi)發(fā)這個(gè)市場(chǎng)。西餐日益成為全國(guó)城市餐飲消費(fèi)的重要文化追求,加之近年來(lái)大量的國(guó)外餐飲品牌的引入,極大地豐富了餐飲市場(chǎng),也為西餐業(yè)的發(fā)展開(kāi)拓了廣闊的前景。西餐業(yè)在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時(shí)候都快速發(fā)展的趨勢(shì),并迅速地成為了一個(gè)產(chǎn)業(yè),在餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。

  二、項(xiàng)目概況

  (一)、項(xiàng)目名稱(chēng):waitforyou

  (二)、項(xiàng)目目的:waitforyou西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨,力求開(kāi)拓一片大學(xué)生西餐市場(chǎng)。

  (三)、性質(zhì):此項(xiàng)目不只是一個(gè)餐廳計(jì)劃,同等重要的是室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì),獨(dú)特的適合中國(guó)人的西餐就餐環(huán)境也是吸引有較高生活品質(zhì)追求的大學(xué)生就餐的一個(gè)重要特點(diǎn)。

  (四)、建設(shè)地點(diǎn):安徽工業(yè)大學(xué)東校區(qū)校內(nèi)

  (五)、市場(chǎng)分析:安徽工業(yè)大學(xué)目前全日制在校本科生18000多人,各類(lèi)碩士研究生1600多人,繼續(xù)教育在籍生近7000人,學(xué)校在職教職工1895人,專(zhuān)任教師1175人,調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%,正因如此,飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。小村莊附近是男女生聚餐最聚中的地方,因?yàn)閷W(xué)校距離市區(qū)大概有二十多分鐘的公交車(chē)程,所以學(xué)校附近是聚餐首選,并且大部分師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境,而waitforyou西餐廳的首要設(shè)計(jì)條件就是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境,這可表明waitforyou西餐廳開(kāi)業(yè)后受歡迎的可能性較高。

  (六)、宗旨:服務(wù)大學(xué)生,優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng),為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。

  (七)、經(jīng)營(yíng)范圍:

  1、推出皇牌主食套餐,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,例如:泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷,各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè)),最適合校園情侶品味。

  2、西餐結(jié)合快餐。例如:扒類(lèi)(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(lèi)(意粉、米粉等)。

  3、美顏甜品。例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等,最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。

  4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲,熱飲,點(diǎn)心、沙拉等。例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。

  (八)、資金及融資:十萬(wàn)人民幣,由西餐廳創(chuàng)業(yè)人員籌措資金5萬(wàn)元,商業(yè)貸款5萬(wàn)元。

  (九)、組織理念:舉才而任能,走創(chuàng)新和專(zhuān)業(yè)的組合路線,實(shí)行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理,打造高質(zhì)量的飲食文化。

  (十)、組織文化:敬業(yè)創(chuàng)新,優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng),人性化管理。

  二、管理層及部門(mén)職能

  (一)、店長(zhǎng)

  職責(zé)

  1、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。

  2、工作內(nèi)容:督促各部長(zhǎng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見(jiàn)及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作。

  (二)、行政人事

  部門(mén)職責(zé)

  1、計(jì)劃開(kāi)發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查,收集整理相關(guān)資料,制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。

  2、對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃。

  3、對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行具體的設(shè)計(jì)。

  4、制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。

  5、建立項(xiàng)目管理系統(tǒng)。

  6、負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制,配合店長(zhǎng)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制。

  7、跟蹤分析項(xiàng)目開(kāi)發(fā)成本。

  8、管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化。

  9、負(fù)責(zé)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)。

  (三)、廚師

  職責(zé)

  1、對(duì)廚師的要求很高,他必須有靈活的腦子,在每一周都能變一個(gè)化樣的特色,來(lái)吸引顧客。

  2、參與制定和完善公司費(fèi)用的控制辦法。

  (四)、服務(wù)員

  職責(zé)

  1、以禮待客,遵守制度,積極進(jìn)取。

  2、服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生,隨時(shí)都是一層不染,沒(méi)有油膩的感覺(jué),給顧客留下深刻的印象。

  3、招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜,對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好,才能更好的服務(wù)于顧客,如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理,賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生,如顧客還不滿意可以賠償進(jìn)行道歉。

  (五)、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部

  部門(mén)職責(zé)

  1、制定本部門(mén)年度營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)計(jì)劃。

  2、建立和完善營(yíng)銷(xiāo)信息收集,整理,交流及保密。

  3、指定產(chǎn)品的價(jià)格、品質(zhì)和廣告宣傳。

  4、對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行對(duì)比分析,提供應(yīng)對(duì)方案。

  5、對(duì)潛在的消費(fèi)群體進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查分析。

  三、研究和開(kāi)發(fā)

  根據(jù)市場(chǎng)行情、國(guó)家政策和城市建設(shè)狀況諸多因素,制作出詳細(xì)的開(kāi)發(fā)項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)。有項(xiàng)目開(kāi)發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會(huì)評(píng)審。

  (一)、項(xiàng)目申請(qǐng)

  1、向工商管理局有關(guān)部門(mén)申請(qǐng)成立一個(gè)“waitforyou西餐廳”

  2、向有關(guān)部門(mén)協(xié)商其他業(yè)務(wù)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)許可。

  (二)、開(kāi)發(fā)準(zhǔn)備

  1、內(nèi)部事務(wù)整合

  根據(jù)本地區(qū)的現(xiàn)實(shí)狀況,制定營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,經(jīng)多方審核通過(guò)。

  2、業(yè)務(wù)項(xiàng)目準(zhǔn)備

  開(kāi)始可與相關(guān)業(yè)務(wù)的西餐廳取得聯(lián)系,共同制定計(jì)劃設(shè)計(jì)。聯(lián)系當(dāng)?shù)氐奈鞑蛷d,請(qǐng)求提供服務(wù)和咨詢(xún)服務(wù)。同時(shí)在所有大學(xué)生中開(kāi)展業(yè)務(wù)宣傳,以廣告、宣傳單、調(diào)查問(wèn)卷方式進(jìn)行一定的宣傳。

  四、行業(yè)及市場(chǎng)

  校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域,消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi),相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小,個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純,以小投資為主。服務(wù)于學(xué)生,應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),首先,要吸引學(xué)生的注意目光,讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店;其次,是怎樣達(dá)到以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)效果。

  (一)、西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析

  1、隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),越來(lái)越多大學(xué)生開(kāi)始關(guān)注西餐,所以這提供了很好的市場(chǎng)前景。

  2、西餐是發(fā)達(dá)國(guó)家已有的飲食,形成了西方的飲食文化,對(duì)我國(guó)的家飲食文化也有影響。

  3、為發(fā)展我國(guó)的飲食文化提供支持探索。

  (二)、西餐需求度分析

  西餐自始就受到老百姓的關(guān)注,尤其是在校大學(xué)生對(duì)其情有獨(dú)鐘,不管是學(xué)生還是其他消費(fèi)群體都對(duì)其有很大興趣,所以開(kāi)一家西餐廳是很有市場(chǎng)前景。在本西餐廳所制定的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃下開(kāi)展人性化經(jīng)營(yíng),運(yùn)用品牌策略、價(jià)格策略等一系列策略經(jīng)行運(yùn)營(yíng)。

  (三)、大學(xué)校園所在地(馬鞍山大學(xué)城)市場(chǎng)分析

  1、西餐廳市場(chǎng)分析

  馬鞍山地區(qū)在不斷發(fā)展,為加速其城市建設(shè),西餐廳能過(guò)有效帶動(dòng)特色的飲食文化文化興起。

  2、消費(fèi)市場(chǎng)分析

  馬鞍山地區(qū)城市發(fā)展速度很快,附近學(xué)校較多,是一個(gè)潛在的大市場(chǎng)。由于大量不同地區(qū)人口聚集,對(duì)飲食的選擇很不同,但市場(chǎng)上能提供的飲食比較單一,并且在學(xué)校周?chē)緵](méi)有西餐廳,所以市場(chǎng)前景很好。

  (四)、西餐廳的特點(diǎn)

  1、同一性

  目前在很多的.城市中,西餐廳完全是一個(gè)套路。加之飲食比較單一,忽略了特色服務(wù),對(duì)飲食文化發(fā)展起阻礙作用。

  2、追求時(shí)尚個(gè)性化

  西餐廳盲目追求華麗的外表,時(shí)尚的造型,忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來(lái)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)

  (五)、目前困境及策略

  我們公司目前面臨的困難是:一、西餐廳的選擇;二、產(chǎn)品樣式的選擇;三、正式開(kāi)業(yè)前后的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式。

  首先,店鋪的選擇。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子,這樣說(shuō)吧,客流量帶來(lái)了市場(chǎng),市場(chǎng)帶來(lái)了營(yíng)業(yè)額!我們的目的是效益,積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng),能帶來(lái)市場(chǎng)的就是客流量了!

  還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好,創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想,擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人!所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類(lèi)群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章,是這樣的:

  1、對(duì)本地的居住情況進(jìn)行調(diào)查,將它們的位置標(biāo)在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。

  2、根據(jù)地圖,標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。

  3、在選定的地方周?chē),?huà)出經(jīng)營(yíng)范圍

  4、確定該商圈內(nèi)是否有你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡,然后決定是否需要更改地點(diǎn)。

  5、了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計(jì)特性、購(gòu)買(mǎi)力和其他相關(guān)信息,幫助你了解顧客群。

  6、畫(huà)出可走到你店面的街道或公交者線路,了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里。

  初期策略:

  做好宣傳,打響知名度。

  1、通過(guò)傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。

  2、和一些西餐廳合作開(kāi)發(fā)一些特色的項(xiàng)目,對(duì)于一定數(shù)量的居民提供免費(fèi)的試吃活動(dòng)。

  五、營(yíng)銷(xiāo)策略

  (一)、市場(chǎng)機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷(xiāo)渠道的選擇:

  1、waitforyou西餐廳位于小村莊周?chē),與連串的快餐店連在一起,與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過(guò)廣告和宣傳單等方式進(jìn)行多渠道的宣傳。

  2、營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和管理:尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖,有利于加強(qiáng)凝聚力,提高工作積極性.公平對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干。

  (二)、促銷(xiāo)計(jì)劃:

  西餐廳的促銷(xiāo)戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

  (三)、價(jià)格決策:

  主要走中低檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔,形成價(jià)格系列,使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,得到選購(gòu)“滿足”。

  六、產(chǎn)品生產(chǎn)

  (一)、西餐廳應(yīng)以服務(wù)顧客為宗旨,為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù),讓顧客對(duì)西餐能有非常明確和深刻的印象,更能獲得精神上的享受。

  (二)、餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況,比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別,在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案,在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中,通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。

  (三)、西餐廳應(yīng)開(kāi)發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù),在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中樹(shù)立較高的創(chuàng)新形象,并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨(dú)有特色,開(kāi)辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  (四)、通過(guò)主要走中低檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔,形成價(jià)格系列,使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,得到選購(gòu)“滿足”來(lái)實(shí)現(xiàn)足夠的利益。

  (五)、我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn),而且品種豐富,已初步形成了高、中、低檔的格局,沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可謂五花八門(mén),一應(yīng)俱全,但都是多年一層不變的老面孔,消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感,尤其是文化品味太低,跟不上發(fā)展的潮流,因此,要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章,增強(qiáng)其吸引力。

  七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

  (一)、每月費(fèi)用支出表

  支出項(xiàng)目支出金額備注:

  1、網(wǎng)站制作及宣傳費(fèi)¥6000÷12個(gè)月=500元按月平攤

  2、店面租金¥20000.00店面為100平方米左右

  3、員工工資¥1500.00員工10名

  4、稅收及水電費(fèi)¥9000.00稅收采用定額稅

  5、裝潢費(fèi)用¥50000元÷12個(gè)月=1250元裝潢采用一年內(nèi)分?jǐn)偤嫌?jì)總支出為¥100000.00元

  (二)、業(yè)務(wù)利潤(rùn)

  以每天實(shí)際門(mén)檻人數(shù),由于我們店的店址選在我市一級(jí)商圈的重要通道,流動(dòng)人口大約1000以上每日,每天實(shí)際可接單在50人左右,按每一單20到30元不等,一年收入在450000萬(wàn)元左右,總體盈利還是相當(dāng)可觀。

  (三)、店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)

  1、每月總支出為19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只銷(xiāo)29120元即達(dá)盈虧平衡)

  2、每天的盈虧平衡點(diǎn):29120元÷30天=970元

  八、風(fēng)險(xiǎn)投資及對(duì)策

  (一)、風(fēng)險(xiǎn)

  1、客流量小

  2、產(chǎn)品成本高

  (二)、對(duì)策

  1、制定正確有效的宣傳計(jì)劃,通過(guò)廣告,傳單等方式進(jìn)行宣傳,提高知名度,提高客流量。

  2、適時(shí)了解市場(chǎng)上產(chǎn)品的成本,制定措施應(yīng)對(duì)各種高價(jià)格和成本的增加。

  九、結(jié)束語(yǔ)

  西餐廳是一個(gè)比較能適應(yīng)現(xiàn)在大學(xué)生潮流的新生事物,有廣闊的市場(chǎng)空間,我們力求讓大學(xué)生能夠吃上價(jià)格合理,味道正宗的西餐,并且能夠享受到不同于中餐的優(yōu)雅的就餐環(huán)境,讓吃飯也成為一種休閑娛樂(lè)。waitforyou這個(gè)店名易記,易讀,好聽(tīng),且可以營(yíng)造浪漫、高雅的氣氛,符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求,并且符合餐廳優(yōu)雅的環(huán)境。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方,要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價(jià)格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服務(wù)等方面力求盡善盡美,努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理,將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔,形成價(jià)格系列,使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次,得到選購(gòu)“滿足”。

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 5

  一.創(chuàng)業(yè)目標(biāo)摘要

  以“健康飲食,時(shí)令養(yǎng)生”為理念,建立一個(gè)形象健康、綠色環(huán)保的餐飲連鎖公司。

  因時(shí)制宜一年四季有寒熱溫涼之別,食物性能也有清涼、甘淡、辛熱、溫補(bǔ)之異,飲食攝養(yǎng)宜順應(yīng)四時(shí)而調(diào)整。《飲膳正要卷二四時(shí)所宜》明確指出:“春氣溫宜食麥以涼之,夏氣熱宜食菽以寒之,秋氣燥宜食麻以潤(rùn)其燥,冬氣寒宜食黍以治其寒。”應(yīng)用每個(gè)季節(jié)特有的簡(jiǎn)單食材搭配出營(yíng)養(yǎng)均衡符合亞洲人身體需求的飲食,弘揚(yáng)中國(guó)飲食養(yǎng)生文化。

  順應(yīng)社會(huì)環(huán)境,以快餐的經(jīng)營(yíng)方式,為現(xiàn)代人帶來(lái)方便、安全、快捷的飲食享受。

  二.市場(chǎng)分析:

  <一>、市場(chǎng)環(huán)境分析

  目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中,快餐以西式快餐為主,如肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等,自20世紀(jì)80年代末、90年代初,西式快餐進(jìn)入北京以來(lái),在短短的十多年中,麥當(dāng)勞、肯德基已遍布京城的四面八方,并迅速向其他城市擴(kuò)展,足見(jiàn)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,社會(huì)壓力增大,快捷的餐飲方式在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)了強(qiáng)勢(shì)的地位。經(jīng)常光顧西式快餐的不僅是兒童,還有那些忙于工作而無(wú)暇顧及飲食的企業(yè)白領(lǐng)們。而快餐營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為,西式快餐是高脂肪、高熱量、低維生素的食品。經(jīng)常吃西式快餐不僅增加了能量的攝入,而且增加了脂肪的供能比例,同時(shí)降低了不飽和脂肪和纖維素的攝入,吃的次數(shù)越多,有害作用也就越大。這就與追求健康,注重養(yǎng)生的消費(fèi)需求產(chǎn)生了強(qiáng)烈的矛盾。

  大型的星級(jí)酒店消費(fèi)水平較高、用餐較長(zhǎng)不適合工薪階層及普通白領(lǐng)的日常消費(fèi),不能滿足上班族每天的飲食需求。

  普通的街邊飯店的服務(wù)質(zhì)量差,就餐環(huán)境亂,菜品質(zhì)量更是存在嚴(yán)重問(wèn)題,致使消費(fèi)者憂心忡忡。在倡導(dǎo)健康飲食,關(guān)注養(yǎng)生保健的今天,便捷、健康的消費(fèi)理念在消費(fèi)者心中占據(jù)重要地位,并且也已然成為一種時(shí)尚的消費(fèi)理念。所以普通的飯店勢(shì)必會(huì)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮中被新鮮的經(jīng)營(yíng)理念所替代,不具有競(jìng)爭(zhēng)能力,和長(zhǎng)期發(fā)展的優(yōu)勢(shì)。

  目前,國(guó)內(nèi)很多中式快餐、綠色快餐正在崛起,可是僅以“中式”和“綠色”作為標(biāo)注,其品牌效應(yīng)并不明顯,也不具有鮮活的特色。在中式快餐的發(fā)展得并不成熟的今天,是進(jìn)軍該行業(yè)的大好時(shí)機(jī)。

  就當(dāng)下的哈爾濱而言,城市高速發(fā)展建設(shè),市民素質(zhì)和消費(fèi)水平逐步提高。人們對(duì)生活的品質(zhì)提出了很高的要求,隨著一些著名的國(guó)際品牌、和進(jìn)口商品的入駐,哈爾濱人的消費(fèi)理念和層次明顯提升。追求品牌,追求品質(zhì),同時(shí)還追求時(shí)尚。時(shí)令養(yǎng)生定會(huì)產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。

  <二>、消費(fèi)者心理分析

  隨著生活節(jié)奏加快,社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大,由于勞累過(guò)度、膳食不均衡、用餐不規(guī)律,致使亞健康問(wèn)題越發(fā)嚴(yán)重,年輕白領(lǐng)及工薪階層的飲食問(wèn)題提上日程。人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度大大提高。如今的現(xiàn)代人在飲食上最需要的就是“清淡”。專(zhuān)家指出,清淡健康的膳食結(jié)構(gòu)是提高身體免疫力有效途徑之一。合理的飲食結(jié)構(gòu)、少鹽少油少脂肪的飲食習(xí)慣,不但能夠保持體重不超標(biāo),更重要的是它能預(yù)防“三高”、冠心病、中風(fēng)、心肌梗塞等多種慢性疾病發(fā)生。

  但對(duì)于“如何吃才健康”,“食材如何搭配才更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”等問(wèn)題是需要深度研究的。目前很多健康養(yǎng)生的電視節(jié)目應(yīng)運(yùn)而生,收到了良好的收視效果。但絕大多數(shù)的上班族對(duì)此概念模糊,根本無(wú)暇研究,并且他們更沒(méi)有時(shí)間來(lái)用心烹飪。因此能夠一個(gè)環(huán)境輕松,便捷衛(wèi)生的飲食場(chǎng)所,才是當(dāng)下消費(fèi)者迫切的消費(fèi)需求。

  由于我國(guó)食品問(wèn)題頻發(fā),牛奶、雞蛋、辣椒等添加劑曝光后,引起了人們對(duì)食品安全非常重視。采用可信度高的綠色健康的時(shí)令蔬菜,根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣的變化更迭提供新鮮環(huán)保的健康菜肴,可以保證餐廳的信譽(yù)。

  <三>、品牌定位分析

  中國(guó)的飲食養(yǎng)生文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),《黃帝內(nèi)經(jīng)》等書(shū)籍中對(duì)“時(shí)令養(yǎng)生”就有詳細(xì)的記載,在國(guó)內(nèi)乃至世界具有特殊的影響力。近年來(lái)我國(guó)弘揚(yáng)國(guó)學(xué)文化的成果顯著,學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)的社會(huì)風(fēng)潮影響空前。若以中國(guó)國(guó)學(xué)文化為基墊,利用其深厚的文化內(nèi)涵,吸引消費(fèi)者,一定具有顯著的效果。

  三、實(shí)施方案

  <一>、服務(wù)模式

  1、以時(shí)令餐品為主營(yíng)業(yè)務(wù),根據(jù)不同顧客的體質(zhì)推出適合餐品。備有具有專(zhuān)業(yè)飲食文化的服務(wù)人員為消費(fèi)者講解。讓顧客吃的明白。

  2、選擇綠色健康食材,選取當(dāng)?shù)氐呢浽,盡量避免長(zhǎng)途運(yùn)輸,確保食材的`新鮮度和質(zhì)量。菜肴以清淡為主,注重飲食均衡。讓顧客吃的放心,吃的健康。

  3、周到服務(wù),便捷服務(wù),以誠(chéng)待客。讓顧客吃的舒心,輕松愉悅。

  <二>、經(jīng)營(yíng)理念

  1、倡導(dǎo)“朔日補(bǔ)氣血、望日少進(jìn)補(bǔ)、弦月暢經(jīng)絡(luò)、晦日益血?dú)狻钡酿B(yǎng)生方略,極力宣傳《黃帝內(nèi)經(jīng)之時(shí)令養(yǎng)生經(jīng)》。根據(jù)季節(jié)、節(jié)氣、時(shí)辰推出不同菜品,調(diào)整配合,合理創(chuàng)新。

  2、充分做足早、中、晚三餐的供應(yīng)。讓顧客在最短的時(shí)間內(nèi)吃到放心的餐品。

  3、針對(duì)老、中、青配置菜肴,根據(jù)不同體質(zhì)和膚質(zhì)的消費(fèi)者提供相適合的時(shí)令養(yǎng)生的套餐,依據(jù)不同的需求烹制食物。如女性白領(lǐng)注重美容養(yǎng)顏、老人多發(fā)心腦血管疾病注重血脂平衡等等。

  <三>、目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

  顧客群:以企業(yè)白領(lǐng)和老年人為主,因?yàn)檫@部分人的消費(fèi)能力較強(qiáng);也提供輕松綠色的家庭聚餐環(huán)境;追逐的健康時(shí)尚青年人。

  價(jià)格定位:傾向于平民化,做到物美價(jià)廉。

  <四>、經(jīng)營(yíng)模式

  1、便捷快餐式管理,吸取西式快餐經(jīng)營(yíng)模式,流水作業(yè);

  2、顧客可以提前定餐,還可以自帶食材預(yù)定餐品,餐廳有專(zhuān)職人員負(fù)責(zé)加工烹飪。

  3、增加快遞急送業(yè)務(wù);

  4、負(fù)責(zé)承包寫(xiě)字樓午餐業(yè)務(wù);

  5、定期實(shí)行自助模式,以吸引消費(fèi)者

  6、承包高校(初中、高中、大學(xué))食堂。

  7、推出歡聚共享套餐,與市內(nèi)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站合作,打開(kāi)銷(xiāo)路,互利共贏。

  <五>、市場(chǎng)策略。

  產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。

  1、地點(diǎn)選。

  于寫(xiě)字樓集中區(qū)域,如南崗、紅博會(huì)展中心附近。

  2、店面設(shè)計(jì):

  (1)外觀形象簡(jiǎn)約明亮的,給人一種清新、潔凈、健康的印象。

  (2)店內(nèi)設(shè)計(jì)可以參考咖啡廳和快餐店的設(shè)計(jì),以簡(jiǎn)單、整潔、方便為主。店內(nèi)分為兩層:第一層,主要供年輕白領(lǐng)、中青年使用,設(shè)置快速就餐區(qū),如幾排長(zhǎng)椅和餐桌;多人用餐區(qū),如4-8人的多邊形餐桌。第二層,主要供老年人休息、聊天和用餐,做好防滑設(shè)施,增添老年人娛樂(lè)設(shè)施,和一個(gè)小型的書(shū)報(bào)閱讀區(qū)域。

  (3)在一層座椅附近,增加一些插口,為數(shù)碼一族提供辦公的便利條件。

  (4)餐廳氛圍,用綠色植物和鮮花裝點(diǎn),配合歡悅的樂(lè)曲使用餐人心情放松、舒暢。

  3、廣告策略:

  以平面廣告為主,刊登在晚報(bào)(針對(duì)老年人),財(cái)經(jīng)報(bào)紙(企業(yè)白領(lǐng))等媒體上。

  開(kāi)辦交流網(wǎng)站:

  (1)、為養(yǎng)生館做宣傳

  (2)、便于網(wǎng)民交流分享養(yǎng)生知識(shí)和心得,同時(shí)捕捉消費(fèi)者的需求,可以在第一時(shí)間獲得商業(yè)信息。

  (3)、有助于提升餐廳形象,營(yíng)造時(shí)尚生活、真誠(chéng)服務(wù)的企業(yè)口碑。

  四、投資預(yù)算

  店面:200平米

  房?jī)r(jià)估計(jì):6,000-10,000元(南崗)4,000-10,000(香坊)

  店鋪:800,000-2,000,000元

  裝修:150,000-300,000元

  其它必備物品:餐桌(長(zhǎng)形4張,多邊形35張)8,000

  椅子(長(zhǎng)形4張,方形180張)5,000

  廚房用具20,000

  餐具10,000

  其它設(shè)施20,000

  管理費(fèi)用:店長(zhǎng)1名3,000元/月

  服務(wù)員8名1,200-1,800元/月

  清潔員3名1,000-1,500元/月

  合計(jì):1,018,200-2,368,200元

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 6

  第一章摘要

  一、傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀分析

  中國(guó)歷來(lái)有“民以食為天”的傳統(tǒng),餐飲業(yè)作為我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè),一直在社會(huì)發(fā)展與人民生活中發(fā)揮著重要作用。特別是最近幾年,我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的發(fā)展勢(shì)頭,成為“熱門(mén)”行業(yè)之一。餐飲業(yè)呈現(xiàn)出迅速發(fā)展、繁榮興旺的景象,確實(shí)使不少想瞄準(zhǔn)嘴巴做生意的人產(chǎn)生了躍躍欲試的念頭。

  商界有句很流行的名言,叫做“不滿意就是商機(jī)。”用到餐飲業(yè)中,意思就是你分別到10家餐廳去用餐,如果只有1家令你不滿意,你就不要再做餐廳這一行了,因?yàn)檫@個(gè)行業(yè)已經(jīng)發(fā)展得很成熟,沒(méi)有你的機(jī)會(huì)了;如果有3家令你不滿意,你成功的機(jī)會(huì)就幾乎能達(dá)到50%;如果有8家令你不滿意,這就是你進(jìn)入這一行的最佳時(shí)機(jī)。假如你是一個(gè)經(jīng)營(yíng)高手,你差不多可以100%地獲得成功。就我國(guó)目前餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況而言,令人不滿意的程度是不言而喻的,遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到一個(gè)成熟行業(yè)的水平,因此,傳統(tǒng)餐飲業(yè)仍有無(wú)限的商機(jī)。

  目前,我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)基本形成了高、中、低多檔次兼有;中餐、西餐并駕齊驅(qū),傳統(tǒng)風(fēng)味和現(xiàn)代潮流相互媲美;軟件、硬件共同發(fā)展的局面。餐飲業(yè)的增長(zhǎng)速度,高出批發(fā)零售貿(mào)易業(yè)增長(zhǎng)速度的9.8個(gè)百分點(diǎn),高出制造業(yè)增長(zhǎng)速度的14.5個(gè)百分點(diǎn),其增長(zhǎng)速度之快居各行業(yè)之前列,它為經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定、豐富市場(chǎng)、滿足人民生活需要做出了積極貢獻(xiàn)。

  我國(guó)餐飲業(yè)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng),社會(huì)投入持續(xù)增加,行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀的景象。餐飲業(yè)是一個(gè)永具魅力、前景無(wú)限的行業(yè),投資餐飲業(yè)是大有作為的。當(dāng)然,有市場(chǎng)前景和能掙到錢(qián)是兩回事。這就好比同樣是下海打魚(yú),有的人滿載而歸,有的人卻翻船落水。關(guān)鍵在于要懂得管理和經(jīng)營(yíng),這是經(jīng)營(yíng)者必備的條件。建立嚴(yán)格的管理制度,樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)思想,具備相應(yīng)的知識(shí),擁有一定的經(jīng)驗(yàn),是走向成功的立足點(diǎn)。

  二、食療營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的背景分析

  近幾年,國(guó)內(nèi)外的許多有識(shí)之士,對(duì)健康的概念提出了全新的解釋。許多餐飲企業(yè)據(jù)此推出了一系列的促銷(xiāo)措施。例如,推銷(xiāo)健康食譜、引進(jìn)健康信息(如提供與健康、運(yùn)動(dòng)相關(guān)的雜志,或附設(shè)健康俱樂(lè)部、瑜珈教室,或放映外國(guó)運(yùn)動(dòng)影片,舉辦健康食譜講習(xí)班等)、提供健康設(shè)施(如設(shè)置、按摩器、健身器、氧氣供應(yīng)等)、提供健康環(huán)境(如禁煙餐廳等)等,以此適應(yīng)人們觀念上的變化及其要求。

  另外,藥膳的保健作用,已為越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)。藥膳餐廳也越開(kāi)越多。富含高纖維的蔬菜水果,沒(méi)有污染且營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜,在餐館菜肴中所占比例日漸擴(kuò)大,而原來(lái)作為餐館的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品則退居次要的地位。因?yàn)閾?jù)科學(xué)分析,高纖維食品能夠起到降低膽固醇,減低癌癥罹患率,控制血糖濃度的作用;而一向不為餐館所重視的野菜,因其味美且沒(méi)有污染,安全可靠,又兼富含胡蘿卜素、抗壞血酸和核黃素等有利健康的微量元素,具有良好的藥用價(jià)值。據(jù)分析,野菜中的薺菜具有和脾利水、止血明目的作用,枸杞具有滋肝補(bǔ)腎、益精的功用,馬蘭頭具有清肺消炎、止血涼血的作用,菊花腦有疏風(fēng)散熱、平肝明目的作用。在南京地區(qū),野菜已成為市民餐桌上的重要內(nèi)容,而餐館亦適應(yīng)市民消費(fèi)需求的變化,紛紛推出了各種精工細(xì)作的野菜時(shí)蔬。

  盡管現(xiàn)在這種觀念已經(jīng)開(kāi)始流行,此類(lèi)創(chuàng)意也有很多人實(shí)踐了,但是,做出來(lái)的成效似乎跟想象中的不太一樣。到目前為止,還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪家餐飲企業(yè)真正在這方面做出象樣的規(guī)模成和績(jī)來(lái)的。所以,在這個(gè)領(lǐng)域里有很多東西等待后人去研究和改進(jìn)的,有很多空白等待后人去發(fā)現(xiàn)和實(shí)踐的,他的發(fā)揮空間還是比較大的!

  三、國(guó)家相關(guān)政策的支持

  “推進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)改善行為”被寫(xiě)入國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一五規(guī)劃綱要(草案)中,這是第一次將公眾營(yíng)養(yǎng)改善問(wèn)題進(jìn)入中國(guó)的五年規(guī)劃綱要草案。委員們表示,“推進(jìn)公眾營(yíng)養(yǎng)改善行為”是以人為本,關(guān)注民生,構(gòu)建和諧社會(huì)、全面啟動(dòng)和推進(jìn)我國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善工作的重要標(biāo)志,對(duì)我國(guó)政府改善國(guó)民素質(zhì),提高城鄉(xiāng)居民健康水平最具戰(zhàn)略意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)意義的重要舉措。

  目前,經(jīng)過(guò)大量的宣傳工作,中央及國(guó)務(wù)院的相關(guān)部委已經(jīng)了解到,我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題不容樂(lè)觀。國(guó)民營(yíng)養(yǎng)狀況的改善與社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān),需要?jiǎng)訂T政府部門(mén)、立法機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體、工商產(chǎn)業(yè)界、廣大消費(fèi)者以及科研教育機(jī)構(gòu)等全社會(huì)力量的參與。項(xiàng)目組已經(jīng)組織國(guó)家有關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)和國(guó)際營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家召開(kāi)了“中國(guó)?公眾營(yíng)養(yǎng)政策與規(guī)劃?項(xiàng)目中期成果匯報(bào)座談會(huì)”,將十一五項(xiàng)目的內(nèi)容進(jìn)行推廣。在國(guó)家政策的大力支持下,結(jié)合我國(guó)5000年歷史傳統(tǒng)中醫(yī)“醫(yī)食同源”理論的正確指導(dǎo),再加上具有同樣悠久歷史和影響力的韓國(guó)傳統(tǒng)飲食文化,這便是我們食療保健主題餐廳的生命源泉。

  第二章綜述

  一、項(xiàng)目計(jì)劃

  本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司,名稱(chēng)為"食為天"食療保健主題餐廳,主要從事素食保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在鐵嶺市,注冊(cè)資本為人民幣30萬(wàn)元,全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合,向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的素食保健食品,在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。

  公司成立第一年,計(jì)劃年接待顧客量為3.65萬(wàn)人次,即日接待顧客量約為100人次,銷(xiāo)售對(duì)象為鐵嶺市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年,增加顧客量至5.5萬(wàn)人次,即日接待顧客量約為150人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)鐵嶺市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到10萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"食為天"食療保健主題餐廳。第五年公司將走出遼寧,向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍,屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。

  二、產(chǎn)品與服務(wù)

  市場(chǎng)研究結(jié)果表明,鐵嶺市居民對(duì)建立一個(gè)可提供健康咨詢(xún)與相關(guān)服務(wù)的餐飲企業(yè)是有需求的。多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都沒(méi)有提供類(lèi)似健康講座、文化宣傳等方面的服務(wù)。調(diào)查中,有好多人表示有興趣接受本餐廳有關(guān)健康飲食與素食文化的培訓(xùn),也有好多人表示有興趣加入本餐廳成立的"食為天"健康俱樂(lè)部,并愿意繳納一定的押金以保證他們的會(huì)員身份。

  本餐廳將全年開(kāi)放,每天開(kāi)放14小時(shí)。為滿足上班族的早餐需要,早晨6點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)。"食為天"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心,提供以下產(chǎn)品和服務(wù):

  向顧客提供保健素食餐品

  為顧客提供保健飲食咨詢(xún)

  向每位顧客贈(zèng)送素食文化手冊(cè)

  定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)

  為會(huì)員制定保健飲食方案

  向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤(pán)

  本餐廳的中心職責(zé)就是為顧客提供健康可口的'素食餐品。因此,根據(jù)消費(fèi)人群的生理特征,我們將餐品分為三類(lèi),即"營(yíng)養(yǎng)保健類(lèi)"、"功能調(diào)節(jié)類(lèi)"、"疾病食療類(lèi)"。

  ①營(yíng)養(yǎng)保健類(lèi)

  抽樣調(diào)查表明,有48%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況良好,飲食習(xí)慣正常,但對(duì)目前的飲食現(xiàn)狀表示不滿,對(duì)餐品的健美強(qiáng)身需求較為關(guān)注。針對(duì)此類(lèi)人群本餐廳遵循營(yíng)養(yǎng)平衡原理將推出精品套餐"一二三",即每位顧客進(jìn)餐時(shí)可根據(jù)選餐提示自主選擇一份水果、二份蔬菜、三份主食,實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)合理搭配。

 、诠δ苷{(diào)節(jié)類(lèi)

  抽樣調(diào)查中,有31%的人認(rèn)為自己及其家人的身體狀況介于健康與疾病中間,即屬于城市亞健康人群。針對(duì)此類(lèi)人群的特征,"食為天"將從維持和調(diào)節(jié)性機(jī)能的角度,推出具有明顯季節(jié)特色的四季餐品:"綠色關(guān)懷"、"藍(lán)色關(guān)懷"、"金色關(guān)懷"、"銀色關(guān)懷"。

 、奂膊∈朝燁(lèi)

  抽樣調(diào)查有21%的人對(duì)自己及其家人的身體狀況比較擔(dān)憂,其中又有70%的人此類(lèi)人群一般對(duì)健康的投資較大,對(duì)飲食習(xí)慣的改善較為主動(dòng)。針對(duì)此類(lèi)特點(diǎn),本餐廳將推出藥膳菜肴、湯類(lèi)粥品、酒茶藥飲、果汁湯劑四類(lèi)食療餐品,顧客可依據(jù)醫(yī)師的診斷結(jié)果,

  在本餐廳營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選擇適當(dāng)?shù)氖沉喜推贰?/p>

  第三章行業(yè)與市場(chǎng)分析

  一、市場(chǎng)機(jī)遇

  "民以食為天"是永恒的真理,餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛,城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰,中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放,市場(chǎng)更趨豐富多彩。

  城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn),城市居民的收入水平逐年增加,消費(fèi)檔次不斷上升,尤其是在溫飽滿足的前提下,對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多;素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流;

  二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

  產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì),可以盡快的較少;眾所周知,動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元;

  三、重要使命

  “食為天”食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保;

  四、成功關(guān)鍵

  開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品,提高餐品的;從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù),都要烘托出濃郁的文化特色,;提對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì),城市環(huán)境的污染,生活壓力的增大,都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn),不久的將來(lái),人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加。

  素食文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典、甲型H1N1流感等大傷腦筋時(shí),素食文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛(ài)。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候,健康科學(xué)的素食文化也在逐漸深入人心,根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的飲食要求,創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。

  二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

  產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì),可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。素食餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行,但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步,其發(fā)展前景光明。而將素食餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在鐵嶺而且在國(guó)內(nèi)外更具有開(kāi)創(chuàng)性?xún)?yōu)勢(shì),可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng),奪取先機(jī)。

  眾所周知,動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素,這是植物類(lèi)食品所缺乏的,為了彌補(bǔ)單純素食中這些微量元素的缺乏,本公司將與某國(guó)內(nèi)著名大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院食品研究所精誠(chéng)合作,由食品研究所的專(zhuān)業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料,如強(qiáng)化果汁等,可在就餐時(shí)為廣大顧客提供,這樣不僅使素食得到很好的配備與完善,而且也使餐廳在同類(lèi)行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。

  三、重要使命

  “食為天”食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí),推廣科學(xué)、健康、綠色的素食文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅,本公司將順應(yīng)潮流,根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"食為天"系列食療保健餐品,為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境,為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。

  四、成功關(guān)鍵

  開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品,提高餐品的科技含量,突出餐品的食療保健功能。

  從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù),都要烘托出濃郁的文化特色,體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷,提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。

  提高餐廳的影響力,穩(wěn)固現(xiàn)有市場(chǎng),開(kāi)拓潛在市場(chǎng),提高客流量,確保毛利潤(rùn)高于40%。

  五、競(jìng)爭(zhēng)分析

  鐵嶺市餐飲業(yè)隨改革開(kāi)放、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)、文化生活水平的提高而不斷發(fā)展。其主要特點(diǎn)是:高、中、低檔次幅度大;各地餐飲風(fēng)味特色、品種多;吃飯、品嘗、休閑、會(huì)友、宴客、喜慶不同消費(fèi)需要經(jīng)營(yíng)方式活躍;投資者多元化,有國(guó)營(yíng)、集體,也有私營(yíng)、個(gè)體,還有外資、合資,所有制形式多樣化,造成競(jìng)爭(zhēng)的不平等狀況。從比例上看,大酒店與小餐館相對(duì)較多,面對(duì)普通大眾的中型餐館數(shù)量較少,尤其是獨(dú)具特色的風(fēng)味餐廳。

  本餐廳建筑面積200平方米,設(shè)有客席、廚房、洗漱間、更衣室、會(huì)員活動(dòng)室等。餐廳除了提供給會(huì)員個(gè)人的飲食保健方案,還將提供團(tuán)體和家庭的健身運(yùn)動(dòng)以相關(guān)講座培訓(xùn)。下表顯示我們的競(jìng)爭(zhēng)地位:

  第四章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)組合策略

  一、有形化營(yíng)銷(xiāo)策略

  用于做出并認(rèn)真履行自己的承諾

  由于本公司的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱,因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略,避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo),而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。

  通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)"食為天"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。在鐵嶺各處大醫(yī)院、診所聘請(qǐng)一些醫(yī)生,通過(guò)醫(yī)療咨詢(xún)向顧客進(jìn)行素食文化的引導(dǎo)。食療保健具有的延續(xù)性、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì),為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感,本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾:

  顧客反饋表:在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念,認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。

  將顧客滿意進(jìn)行到底:樹(shù)立"顧客滿意自己才滿意"的觀念,做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。

  建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表:定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。

  大力打造"食為天"的品牌形象

  根據(jù)餐廳企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn),本公司將導(dǎo)入CIS(企業(yè)形象系統(tǒng)),實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合,加強(qiáng)企業(yè)的品牌保護(hù)意識(shí)與能力。

  圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征,公司通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品,實(shí)行綠色包裝,采用綠色標(biāo)志,加強(qiáng)綠色溝通,推動(dòng)健康消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。

  作為一個(gè)素食餐廳開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo),我們有著天然的優(yōu)勢(shì),本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色餐廳的標(biāo)準(zhǔn),無(wú)論從原料采購(gòu)、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境,都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境,通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等,體現(xiàn)健康綠色的理念。

  二、技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略

  推廣保健知識(shí)、宣傳素食文化

  本餐廳將在營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中,圍繞21世紀(jì)的餐飲主題——養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn),對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性的宣傳,從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。通過(guò)進(jìn)行專(zhuān)題講座、手冊(cè)宣傳、公益活動(dòng)等方式將以上餐飲知識(shí)宣傳出去,同時(shí)注重借

  此機(jī)會(huì)加大對(duì)"食為天"產(chǎn)品的宣傳介紹。

  推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化,弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。對(duì)產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進(jìn)行文化包裝,參加飲食文化節(jié),傳播素食文化。

  我們的餐廳計(jì)劃在開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后籌辦公司網(wǎng)站的建立,首先通過(guò)網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認(rèn)同素食文化,進(jìn)而認(rèn)識(shí)"食為天"、支持"食為天"的發(fā)展,通過(guò)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)可以大大擴(kuò)大"食為天"的影響范圍,提升企業(yè)品牌的知名度,從而獲得進(jìn)一步的發(fā)展機(jī)遇與條件。

  重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)

  本公司將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng),處理方方面面的關(guān)系,為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

  1、與員工、供應(yīng)商建立精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系:在管理人員與員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),集體娛樂(lè)健身等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。為獲得充足的原料,制定正確的合理的進(jìn)貨政策,積極為供應(yīng)商提供市場(chǎng)信息,進(jìn)而開(kāi)拓市場(chǎng)空間。

  2、社區(qū)群眾關(guān)系:為保證充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。

  3、政府媒介關(guān)系:及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī),加強(qiáng)與政府部門(mén)的聯(lián)系,主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息,制造新聞事件。

  三、差異化營(yíng)銷(xiāo)策略

  突出"食為天"的特色所在

  本公司主要是對(duì)本餐廳的文化特色、產(chǎn)品特色、服務(wù)特色、環(huán)境特色進(jìn)行大力宣傳,從而實(shí)現(xiàn)餐廳的差異化營(yíng)銷(xiāo)。

  本公司特色營(yíng)銷(xiāo)將側(cè)重于以下一些重點(diǎn):

  主要的文化特色:健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

  主要的產(chǎn)品特色:具有食療保健功能的素食餐品

  主要的服務(wù)特色:會(huì)員制的跟蹤服務(wù)

  主要的環(huán)境特色:具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境

  實(shí)行開(kāi)放式的會(huì)員制度

  為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源,本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè)部,利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員100名,每人只需繳納50元會(huì)費(fèi),或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過(guò)到99元時(shí),就可以成為本俱樂(lè)部的正式會(huì)員,并附送一張附屬會(huì)員卡,可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年,期滿續(xù)交會(huì)費(fèi)。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話購(gòu)物、健身知識(shí)培訓(xùn)、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益。

  "食為天"健康俱樂(lè)部在初創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后,我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體,播發(fā)俱樂(lè)部的時(shí)事新聞,并通過(guò)與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系,為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。

  發(fā)揮素食餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì)

  本公司產(chǎn)品的目標(biāo)人群為城市居民?紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的價(jià)格因素,本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類(lèi)產(chǎn)品的中低價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額,形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng),以低成本獲得高利潤(rùn)。

  在產(chǎn)品的價(jià)格及其組合上,我們是依據(jù)消費(fèi)者不同的消費(fèi)層次和需求,加工、提供各種具有食療保健價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)餐品,其中在價(jià)格的制定上我們嚴(yán)格按照原料的利用率來(lái)

  計(jì)算,比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉,最后廚房的加工程度,為消費(fèi)者提供每份6-100元不同餐品組合的標(biāo)準(zhǔn),顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇不同的素食食品。

  第五章財(cái)務(wù)計(jì)劃

  一、財(cái)務(wù)計(jì)劃表:

  注:凈收入是指提取折舊和扣除稅金后的收入

  二、資產(chǎn)負(fù)債表:

  三、收益預(yù)測(cè):

  方案1:管理、服務(wù)方案2:資金、人才

  年利潤(rùn)(凈利潤(rùn))單位:萬(wàn)元

  1好0.7150

  1壞0.390

  2好0.6160

  2壞0.480

  方案1的期望損益值:0.7x150+0.3x90=132

  方案2的期望損益值:0.6x160+0.4x80=128

  經(jīng)過(guò)兩個(gè)方案的比較,方案1是最近方案,所以在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,應(yīng)以管理、服務(wù)為主,資金、人才加以輔之。

  第六章公司戰(zhàn)略與具體操作

  一、發(fā)展戰(zhàn)略

  1、初期戰(zhàn)略(1-3年)

  主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品,市場(chǎng)策略為通過(guò)積極有效的營(yíng)銷(xiāo)策略,擠占中式餐飲及保健藥品的市場(chǎng)分額;樹(shù)立"食為天"的良好的品牌形象,提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資,積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā),產(chǎn)品的研制、推廣,為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄資本。

  2、中期戰(zhàn)略(4-6年)

  鞏固、擴(kuò)展已有的市場(chǎng)分額,擴(kuò)大銷(xiāo)售服務(wù)網(wǎng)絡(luò);進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營(yíng)管理體制,提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢(shì)餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè);在此基礎(chǔ)上,向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟"食為天"食療保健主題餐廳。

  屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。公司將不再局限于山西省境內(nèi)發(fā)展,而要向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍。

  3、長(zhǎng)期戰(zhàn)略(5-10年)

  屆時(shí),餐廳運(yùn)營(yíng)已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài),隨著企業(yè)的勢(shì)力與影響力的增強(qiáng),服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí),公司將實(shí)行網(wǎng)點(diǎn)的擴(kuò)張,以特許經(jīng)營(yíng)的方式,開(kāi)拓新的市場(chǎng)空間,擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。

  公司將引進(jìn)最為科學(xué)的特許經(jīng)營(yíng)管理模式,迅速培養(yǎng)自己對(duì)特許經(jīng)營(yíng)體系進(jìn)行良好管理的能力。實(shí)行謹(jǐn)慎有效的特許加盟方式,以契約為基礎(chǔ),把"食為天"產(chǎn)品、服務(wù)及營(yíng)業(yè)系統(tǒng)(包括商標(biāo)、商號(hào)等企業(yè)象征的使用、經(jīng)營(yíng)技術(shù)、營(yíng)業(yè)規(guī)范),以營(yíng)業(yè)合同的形式授予加盟方在某一地區(qū)的營(yíng)業(yè)權(quán)。同時(shí)積極進(jìn)行品牌宣傳,強(qiáng)化規(guī)范經(jīng)營(yíng),積極培養(yǎng)餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)人才,以統(tǒng)一配送、統(tǒng)一核算來(lái)提高連鎖經(jīng)營(yíng)的效率,實(shí)現(xiàn)餐廳快速穩(wěn)健的品牌擴(kuò)張。

  二、選擇地點(diǎn)

  經(jīng)過(guò)全面的分析研究(包括位置的可進(jìn)入性、大小、分區(qū)的限制及城區(qū)的地價(jià)等),決定將主餐廳設(shè)在市政府附近,該地位于一個(gè)較高收入居民區(qū)地帶,并正在大力發(fā)展商業(yè)設(shè)施。

  我們選了一個(gè)街道口作為建設(shè)點(diǎn),過(guò)街行人和四輛容易看到,且出入方便。理論上講,方便的地理位置是一個(gè)餐廳為顧客提供的最基本的利益之一,至于餐廳的大小則可以由市場(chǎng)的需要而定。

  三、裝修配置

  本餐廳的建筑面積200平方米,是根據(jù)市場(chǎng)滲透分析與公司實(shí)力綜合考慮認(rèn)為較為適合的面積。考慮以后的顧客量的增加,餐廳將制定合理的加盟方式,在鐵嶺不同地區(qū)逐步擴(kuò)大服務(wù)范圍。

  建筑風(fēng)格和就餐環(huán)境對(duì)顧客的滿意度影響很大,70%以上的被調(diào)查者給予這方面以第一考慮。因此裝修布置的費(fèi)用作為一項(xiàng)可變開(kāi)銷(xiāo),本餐廳將其定位于4%-9%。我們將遵循整體性原則,既可以保持我們形象的統(tǒng)一,又可以使我們的費(fèi)用支出保持較低水平。

  本餐廳將通過(guò)獨(dú)特的設(shè)計(jì)特色和文化氣氛為就餐者提供一個(gè)溫馨舒適的消費(fèi)環(huán)境。首先、餐廳整體格調(diào)為古色古香的傳統(tǒng)風(fēng)格,餐廳內(nèi)種有一些易于護(hù)養(yǎng)、美觀大方的綠色花草,體現(xiàn)出傳統(tǒng)文化古樸、典雅的風(fēng)韻,木制臺(tái)面,有插花裝飾,給人以賞心悅目的感覺(jué)。

  其次、墻壁用紅色和桔黃的相間色為主體。墻面在齊腰位置采用一些耐碰撞、耐磨損的木飾、墻磚,做局部裝飾、護(hù)墻處理。此外頂棚以素雅、潔凈材料做裝飾頂棚對(duì)比墻壁的顏色選擇比較暖色的材料,如乳膠漆,采用暖色調(diào)可以增進(jìn)顧客的食欲。

  第三、背景音樂(lè)以悠揚(yáng)、舒緩、輕松、靜謐的古典樂(lè)曲為主。

  第四、餐廳安裝白色的大理石地面,整體上帶給人清新自然涼爽的感覺(jué)。餐廳的頂面安裝適合于餐廳布置的吊燈,造型簡(jiǎn)單典雅。

  第五、餐廳燈光根據(jù)飲食心理學(xué)研究成果,多以黃色燈光為主。照明也可以采用混合光源,即低色溫?zé)艉透呱珳責(zé)艚Y(jié)合起來(lái)用,借助頂面、地面、燈光的變化達(dá)到理想的劃分效果。

  最后、餐廳用具由可降解材料制成的綠色材料制作,實(shí)現(xiàn)了綠色理念。中式餐廳的餐具非常講究,杯盞碗碟應(yīng)突出中式及保健的特色,餐廳根據(jù)不同食品的需要為顧客提供相應(yīng)的餐具。

  四、職工

  餐廳預(yù)計(jì)第一年需要6名全職人員,15名半職人員。全職人員包括營(yíng)養(yǎng)保健師、廚師、前廳經(jīng)理、領(lǐng)班、領(lǐng)位、服務(wù)員。他們的工資根據(jù)不同職位將在每小時(shí)5元至8元之間,另加各種福利(如醫(yī)療、人壽保險(xiǎn)等)及免費(fèi)家庭會(huì)員證;工作滿足一年以上者,每年可享受兩周假期。半職雇員將由主管人員指導(dǎo),工資為每小時(shí)3元,也可獲得家庭會(huì)員證。根據(jù)調(diào)查得知,我們的工資在本地區(qū)是有競(jìng)爭(zhēng)力的。

  管理人員將對(duì)雇員進(jìn)行廣泛的職業(yè)技能訓(xùn)練。由于保健餐廳強(qiáng)調(diào)顧客的穩(wěn)定性,因此培養(yǎng)高素質(zhì)的雇員對(duì)保持老顧客有著極其重要的作用。我們的雇員還將接受素食文化、保健知識(shí)等方面的培訓(xùn),使我們的雇員培訓(xùn)比競(jìng)爭(zhēng)者更為系統(tǒng)和正規(guī)。

  我們還將從附近高校中招收一定數(shù)量的學(xué)生雇員,使"食為天"有一批年青、熱情、素質(zhì)較高的臨時(shí)雇員,這些雇員可以工作二到四年。一些特殊的服務(wù)項(xiàng)目如健康知識(shí)講座、素食烹飪培訓(xùn)等臨時(shí)性活動(dòng),我們將根據(jù)需要臨時(shí)簽訂合同。這主要是由于中心在開(kāi)辦初期需求尚不穩(wěn)定,同時(shí)也可以節(jié)省常規(guī)性開(kāi)銷(xiāo)。

  第七章風(fēng)險(xiǎn)控制

  一、外部風(fēng)險(xiǎn)

  隨著中國(guó)加入WTO,國(guó)外大型餐飲公司進(jìn)軍中國(guó),國(guó)際品牌既快又多地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),必將給中國(guó)餐飲業(yè)帶來(lái)極大的沖擊。餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈尤其是來(lái)自國(guó)外的快餐連鎖店,如肯德基、麥當(dāng)勞在中國(guó)的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場(chǎng)份額。

  二、內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)

  餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè),但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴(lài),對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存,成與敗。

  三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

  市場(chǎng)是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn),具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能:

  ①在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn),市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。

 、陧(xiàng)目生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目已經(jīng)投產(chǎn),但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品,項(xiàng)目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費(fèi)用和償還債務(wù)。

 、垌(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn),項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現(xiàn),而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言,最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn),如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生,從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

  四、原料資源風(fēng)險(xiǎn)

  本餐廳的原料主要以果蔬、豆類(lèi)、菌類(lèi)為主,是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無(wú)污染食品,尤其本餐廳是以保健為主的餐廳,因此在原料的選擇上需要專(zhuān)業(yè)的知識(shí)和技術(shù)投資,這樣才有利于采購(gòu)到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。

  五、應(yīng)對(duì)措施

  汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn),開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。

  嚴(yán)格管理,定期培訓(xùn)人員,建立顧客服務(wù)報(bào)告。

  項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段進(jìn)行嚴(yán)格的項(xiàng)目規(guī)劃,減少項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)。

  進(jìn)入市場(chǎng)后,認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期,不故步自封,積極開(kāi)發(fā)更新食品。

  與原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期并保持長(zhǎng)期的合作關(guān)系,保證原料資源的供給。

  六、保險(xiǎn)和法律事務(wù)

  健身中心的保險(xiǎn)將通過(guò)中國(guó)平安保險(xiǎn)公司購(gòu)買(mǎi)。資產(chǎn)保險(xiǎn)將保險(xiǎn)固定資產(chǎn)和私人資產(chǎn)的實(shí)際市場(chǎng)價(jià)值,商業(yè)意外保險(xiǎn)保證賠償由于意外事故而關(guān)門(mén)造成的固定現(xiàn)金流入損失。

  為了防止意外事故而造成會(huì)員、顧客利益受損所引起的法律訴訟,我們還將購(gòu)買(mǎi)一般責(zé)任保險(xiǎn)。當(dāng)然,中心管理人同會(huì)采取有關(guān)預(yù)防措施,如提供適當(dāng)指導(dǎo),給予必要的警告,同會(huì)員簽署無(wú)責(zé)任條款合同等。中心的法律事務(wù)交由有豐富經(jīng)驗(yàn)的法律事務(wù)所負(fù)責(zé)處理。

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 7

  1.執(zhí)行摘要

  本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)是以尋求合作為目的,向未來(lái)的合作伙伴介紹本公司新產(chǎn)品項(xiàng)目的策略、目標(biāo)、意義、市場(chǎng)、資金與投資分析等。

  1.1項(xiàng)目計(jì)劃

  本項(xiàng)目計(jì)劃組建一家有限責(zé)任公司,名稱(chēng)為"云中鶴"食療保健主題餐廳,主要從事食療保健餐飲的經(jīng)營(yíng)。公司成立地點(diǎn)暫定在南京市,注冊(cè)資本為人民幣50萬(wàn)元,全部投資者為自然人或私營(yíng)企業(yè)法人。本公司將中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理與現(xiàn)代化餐飲管理有機(jī)結(jié)合,向城市居民提供具有傳統(tǒng)文化特色的食療保健食品,在中式餐飲與醫(yī)療保健的中間領(lǐng)域開(kāi)辟一塊嶄新的天地。

  公司成立第一年,計(jì)劃年接待顧客量為5.6萬(wàn)人次,即日接待顧客量約為150人次,銷(xiāo)售對(duì)象為南京市中心的社區(qū)居民及部分工作人群。第二年,增加顧客量至7萬(wàn)人次,即日接待顧客量約為190人次。第三年將顧客范圍推廣到整個(gè)南京市,同時(shí)將年接待顧客量擴(kuò)大到20萬(wàn)人次。第四年將向外部定向募集資金,并著手誠(chéng)招個(gè)人或企業(yè)加盟顧"云中鶴"食療保健主題餐廳。第五年公司將向向全國(guó)的中式餐飲業(yè)挑戰(zhàn)進(jìn)軍,屆時(shí)本公司將以多種形式接受合作伙伴的加盟,包括優(yōu)先股、可轉(zhuǎn)換債、附任股權(quán)債等靈活多樣的形式。投資合作者的利益將采用轉(zhuǎn)售、回購(gòu)與上市等多種途徑獲得回報(bào)與退出。

  1.2產(chǎn)品和服務(wù)介紹

  "云中鶴"食療保健主題餐廳將成為一個(gè)多項(xiàng)服務(wù)于一身的餐飲中心,提供以下服務(wù):

  向顧客提供保健食療餐品

  為顧客提供保健飲食咨詢(xún)

  向每位顧客贈(zèng)送食療文化手冊(cè)

  定期面向會(huì)員進(jìn)行免費(fèi)健康培訓(xùn)

  為會(huì)員制定保健飲食方案

  向會(huì)員贈(zèng)送書(shū)籍與光盤(pán)

  1.3市場(chǎng)機(jī)遇

  1.3.1"民以食為天"是永恒的真理,餐飲業(yè)是長(zhǎng)青行業(yè)。

  改革開(kāi)放帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)迅速騰飛,城鄉(xiāng)居民收入穩(wěn)步增長(zhǎng)和旅游、商務(wù)的蓬勃發(fā)展為餐飲業(yè)的持續(xù)興旺提供了龐大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國(guó)正處于改革開(kāi)放后餐飲業(yè)發(fā)展的第三次高峰,中式餐飲業(yè)面臨著千載難逢的發(fā)展機(jī)遇。隨著與國(guó)際市場(chǎng)的接軌中國(guó)餐飲市場(chǎng)更加開(kāi)放,市場(chǎng)更趨豐富多彩。

  1.3.2城市居民的生活水平的提高必然對(duì)身體健康更加關(guān)注。

  隨著城市現(xiàn)代化建設(shè)的突飛猛進(jìn),城市居民的收入水平逐年增加,消費(fèi)檔次不斷上升,尤其是在溫飽滿足的前提下,對(duì)飲食的健康關(guān)注會(huì)越來(lái)越多。我國(guó)逐漸步入老齡化社會(huì),城市環(huán)境的污染,生活壓力的增大,都會(huì)對(duì)人們的健康提出了挑戰(zhàn),不久的將來(lái),人們對(duì)醫(yī)療、保健的消費(fèi)開(kāi)支將會(huì)不斷增加。

  1.3.3食療文化必將成為21世紀(jì)的飲食新潮流。

  當(dāng)全世界為瘋牛病、口蹄疫、禽流感、非典等大傷腦筋時(shí),食療文化以其獨(dú)特的自然氣息日益贏得了人們的喜愛(ài)。當(dāng)綠色餐飲已經(jīng)成為人們的共識(shí)的時(shí)候,健康科學(xué)的食療文化也在逐漸深入人心,根據(jù)現(xiàn)代人追求健康、美味的反樸歸真的.飲食要求,創(chuàng)辦以食療保健主題的餐廳可以說(shuō)是順應(yīng)潮流。

  1.4產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

  產(chǎn)品概念的原創(chuàng)性所具有的先發(fā)優(yōu)勢(shì),可以盡快的較少阻攔的占領(lǐng)現(xiàn)有市場(chǎng)。食療餐廳盡管在國(guó)外及港澳沿海城市已頗為流行,但是最國(guó)內(nèi)尤其是內(nèi)陸城市的發(fā)展才剛剛起步,其發(fā)展前景光明。而將食療餐廳引申到食療保健領(lǐng)域不僅在南京而且在國(guó)內(nèi)外更具有開(kāi)創(chuàng)性?xún)?yōu)勢(shì),可以避免殘酷的競(jìng)爭(zhēng),奪取先機(jī)。

  眾所周知,動(dòng)物類(lèi)食品含有豐富的鋅、鐵、硒等微量元素,這是植物類(lèi)食品所缺乏的,為了彌補(bǔ)單純食療中這些微量元素的缺乏,本公司將與南京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食療系精誠(chéng)合作,由食品研究所的專(zhuān)業(yè)人員配備含豐富的鋅、鐵、錫等微量元素的補(bǔ)充飲料,如強(qiáng)化果汁等,可在就餐時(shí)為廣大顧客提供,這樣不僅使食療得到很好的配備與完善,而且也使餐廳在同類(lèi)行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。

  產(chǎn)品的科研含量,可以避免同類(lèi)企業(yè)的模仿與滲透造成的市場(chǎng)流失。由于餐飲企業(yè)模仿性較強(qiáng),本公司將努力提高食療保健餐品的科學(xué)含量,不斷開(kāi)創(chuàng)新的餐品種類(lèi),保持企業(yè)在食療保健領(lǐng)域的絕對(duì)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本公司將謀求與省內(nèi)以及全國(guó)性的科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行合作,為產(chǎn)品的研發(fā)提供理論指導(dǎo)或技術(shù)支持。

  餐廳及產(chǎn)品具有獨(dú)特幽雅的文化氣息,可以成為企業(yè)的隱性資產(chǎn),增加餐品的附加值。本餐廳是是有擁有一定實(shí)踐技術(shù)和理論基礎(chǔ)的老師創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的,因此可以發(fā)揮文化素養(yǎng)高、品位高雅的特長(zhǎng),不僅從餐廳的環(huán)境、餐品、服務(wù)、管理各方面提高文化內(nèi)涵,而且通過(guò)引進(jìn)俱樂(lè)部的形式,將餐廳經(jīng)營(yíng)成一個(gè)具有濃郁的綠色文化的文化餐廳。

  1.5重要使命

  "云中鶴"食療保健主體餐廳旨在通過(guò)經(jīng)營(yíng)健康、環(huán)保、衛(wèi)生、便捷的食療保健餐品的同時(shí),推廣科學(xué)、健康、綠色的食療文化。針對(duì)城市居民日益嚴(yán)峻的健康威脅,本公司將順應(yīng)潮流,根據(jù)廣大消費(fèi)者需求推出"云中鶴"系列食療保健餐品,為城市居民的餐飲消費(fèi)提供一個(gè)幽雅恬適的就餐環(huán)境,為城市居民的健康生活開(kāi)拓一個(gè)嶄新的消費(fèi)領(lǐng)域。

  1.6成功關(guān)鍵

  開(kāi)發(fā)一系列具有風(fēng)味獨(dú)特的綠色環(huán)保餐品,提高餐品的科技含量,突出餐品的食療保健功能。

  從餐廳管理到產(chǎn)品服務(wù),都要烘托出濃郁的文化特色,體現(xiàn)對(duì)顧客最體貼完善的人文關(guān)懷,提高顧客對(duì)餐廳的忠誠(chéng)。

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 8

  一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

  1.項(xiàng)目名稱(chēng):

  2.項(xiàng)目定位:提供高品質(zhì)的養(yǎng)生服務(wù),打造舒適、放松的養(yǎng)生環(huán)境,滿足現(xiàn)代人對(duì)健康和美麗的追求。

  3.服務(wù)內(nèi)容:包括中醫(yī)推拿、艾灸、拔罐、足療、藥浴、美容美體等多種養(yǎng)生項(xiàng)目。

  二、市場(chǎng)分析

  1.目標(biāo)客戶:年齡在25-60歲之間,注重健康、有養(yǎng)生需求的中高端消費(fèi)人群,如上班族、企業(yè)高管、退休人員等。

  2.市場(chǎng)規(guī)模:隨著人們健康意識(shí)的提高,養(yǎng)生市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,近年來(lái)養(yǎng)生行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,預(yù)計(jì)未來(lái)仍有較大的發(fā)展空間。

  3.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng):目前市場(chǎng)上的養(yǎng)生館數(shù)量眾多,但品質(zhì)參差不齊。我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在于專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和舒適的環(huán)境,以差異化的.服務(wù)吸引客戶。

  三、服務(wù)項(xiàng)目

  1.中醫(yī)推拿:通過(guò)按摩手法,疏通經(jīng)絡(luò),緩解肌肉疲勞,改善身體狀況。

  示例:針對(duì)長(zhǎng)期伏案工作的上班族,推出肩頸推拿套餐,幫助緩解頸椎疼痛和肩部僵硬。

  2.艾灸:運(yùn)用艾灸療法,溫通經(jīng)絡(luò),調(diào)和氣血,增強(qiáng)免疫力。

  比如:為女性客戶提供暖宮艾灸服務(wù),改善宮寒癥狀。

  3.拔罐:借助拔罐的負(fù)壓作用,去除體內(nèi)濕氣,促進(jìn)血液循環(huán)。

  舉例:針對(duì)運(yùn)動(dòng)員或體力勞動(dòng)者,提供拔罐放松服務(wù),減輕肌肉酸痛。

  4.足療:刺激足部穴位,調(diào)節(jié)身體機(jī)能,達(dá)到保健養(yǎng)生的效果。

  例如:推出安神足療套餐,幫助失眠人群改善睡眠質(zhì)量。

  5.藥。翰捎弥兴幣浞,泡澡養(yǎng)生,排毒養(yǎng)顏,舒緩身心。

  像針對(duì)皮膚干燥的客戶,推出滋潤(rùn)型藥浴項(xiàng)目。

  6.美容美體:提供面部護(hù)理、身體塑形等美容服務(wù),讓客戶內(nèi)外兼修。

  四、營(yíng)銷(xiāo)策略

  1.會(huì)員制度:推出會(huì)員卡,為會(huì)員提供折扣、積分、優(yōu)先預(yù)約等特權(quán),增加客戶粘性。

  2.線上推廣:利用社交媒體、網(wǎng)站、在線預(yù)約平臺(tái)等進(jìn)行宣傳,吸引客戶。

  例如:在微信公眾號(hào)上定期發(fā)布養(yǎng)生知識(shí)和優(yōu)惠活動(dòng),吸引粉絲關(guān)注。

  3.線下活動(dòng):舉辦養(yǎng)生講座、體驗(yàn)活動(dòng)、社區(qū)義診等,提高品牌知名度。

  比如:在社區(qū)開(kāi)展免費(fèi)的艾灸體驗(yàn)活動(dòng),讓居民親身感受養(yǎng)生的效果。

  4.合作推廣:與企業(yè)、健身房、美容院等合作,互相推薦客戶,擴(kuò)大客源。

  舉例:與附近的健身房合作,為會(huì)員提供養(yǎng)生套餐,實(shí)現(xiàn)互利共贏。

  五、運(yùn)營(yíng)管理

  1.人員招聘:招聘專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)技師、美容師、服務(wù)人員等,確保服務(wù)質(zhì)量。

  2.員工培訓(xùn):定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和服務(wù)意識(shí)培訓(xùn),提高員工素質(zhì)。

  3.服務(wù)流程優(yōu)化:制定標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)流程,提高服務(wù)效率和客戶滿意度。

  4.客戶關(guān)系管理:建立客戶檔案,定期回訪客戶,了解客戶需求,改進(jìn)服務(wù)。

  六、財(cái)務(wù)預(yù)算

  1.初始投資:包括店面租金、裝修、設(shè)備采購(gòu)、人員招聘等,預(yù)計(jì)投資xx萬(wàn)元。

  2.運(yùn)營(yíng)成本:包括員工工資、水電費(fèi)、物料采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用等,每月預(yù)計(jì)支出xx萬(wàn)元。

  3.收入預(yù)測(cè):根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研和經(jīng)營(yíng)目標(biāo),預(yù)計(jì)每月收入xx萬(wàn)元,逐步實(shí)現(xiàn)盈利。

  七、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與對(duì)策

  1.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):養(yǎng)生市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,可能面臨客戶流失的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)策是不斷提升服務(wù)品質(zhì),加強(qiáng)品牌建設(shè),提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

  2.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn):養(yǎng)生技術(shù)更新?lián)Q代較快,如果員工技術(shù)水平跟不上,可能影響服務(wù)效果。對(duì)策是定期組織員工培訓(xùn),學(xué)習(xí)新技術(shù),保持技術(shù)領(lǐng)先。

  3.經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn):可能面臨經(jīng)營(yíng)成本上升、資金周轉(zhuǎn)困難等問(wèn)題。對(duì)策是合理控制成本,優(yōu)化財(cái)務(wù)管理,確保資金鏈穩(wěn)定。

  八、發(fā)展規(guī)劃

  1.短期目標(biāo):在開(kāi)業(yè)后的前xx個(gè)月內(nèi),積累客戶資源,提高品牌知名度,實(shí)現(xiàn)收支平衡。

  2.中期目標(biāo):在xx年內(nèi),擴(kuò)大店面規(guī)模,增加服務(wù)項(xiàng)目,提高市場(chǎng)份額。

  3.長(zhǎng)期目標(biāo):打造成為當(dāng)?shù)刂酿B(yǎng)生品牌,連鎖經(jīng)營(yíng),走向全國(guó)市場(chǎng)。

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 9

  一、項(xiàng)目概述

  1.項(xiàng)目名稱(chēng):

  2.項(xiàng)目類(lèi)型:綜合性養(yǎng)生服務(wù)機(jī)構(gòu)

  3.經(jīng)營(yíng)理念:以傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論為基礎(chǔ),結(jié)合現(xiàn)代科技手段,為客戶提供個(gè)性化、全方位的養(yǎng)生服務(wù)。

  二、市場(chǎng)分析

  1.社會(huì)背景

  隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),養(yǎng)生已成為一種時(shí)尚和生活方式。尤其是在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)中,人們面臨著各種壓力和健康問(wèn)題,對(duì)養(yǎng)生服務(wù)的需求日益旺盛。

  2.市場(chǎng)現(xiàn)狀

  目前,養(yǎng)生市場(chǎng)呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì),包括中醫(yī)養(yǎng)生、美容養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生等多種形式。但市場(chǎng)上的養(yǎng)生機(jī)構(gòu)質(zhì)量參差不齊,服務(wù)水平和專(zhuān)業(yè)程度有待提高。

  3.目標(biāo)市場(chǎng)

  年齡在30-55歲之間的中高收入人群,他們注重生活品質(zhì),愿意為健康投資。

  患有慢性疾病或處于亞健康狀態(tài)的人群,希望通過(guò)養(yǎng)生調(diào)理改善身體狀況。

  追求美麗和延緩衰老的女性群體。

  三、服務(wù)項(xiàng)目

  1.中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)理

  中藥調(diào)理:根據(jù)客戶的體質(zhì)和健康狀況,提供個(gè)性化的中藥方劑。

  針灸推拿:運(yùn)用傳統(tǒng)的針灸和推拿手法,疏通經(jīng)絡(luò),緩解疼痛。

  食療養(yǎng)生:為客戶制定科學(xué)合理的飲食方案,達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

  2.美容養(yǎng)生

  面部護(hù)理:包括清潔、補(bǔ)水、美白、抗皺等項(xiàng)目。

  身體塑形:通過(guò)按摩、拔罐、艾灸等方法,促進(jìn)脂肪代謝,塑造完美身材。

  3.休閑養(yǎng)生

  瑜伽冥想:開(kāi)設(shè)瑜伽課程,幫助客戶放松身心,減輕壓力。

  溫泉。禾峁厝菰》⻊(wù),促進(jìn)血液循環(huán),消除疲勞。

  茶療:提供各種養(yǎng)生茶品,讓客戶在品茶的同時(shí)達(dá)到養(yǎng)生的效果。

  四、店鋪選址與裝修

  1.選址

  選擇交通便利、人流量大、周邊環(huán)境優(yōu)美的商業(yè)區(qū)域,如高檔寫(xiě)字樓附近、購(gòu)物中心內(nèi)等。

  2.裝修

  采用中式傳統(tǒng)風(fēng)格與現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格相結(jié)合的裝修方式,營(yíng)造出舒適、寧?kù)o、高雅的養(yǎng)生環(huán)境。店內(nèi)設(shè)置多個(gè)獨(dú)立的包間,保證客戶的隱私。

  五、營(yíng)銷(xiāo)策略

  1.品牌建設(shè)

  通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的口碑,樹(shù)立品牌形象。利用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體進(jìn)行品牌推廣,提高品牌知名度。

  2.會(huì)員制度

  推出會(huì)員卡,為會(huì)員提供優(yōu)惠、積分、專(zhuān)屬服務(wù)等特權(quán),增加客戶粘性。

  3.活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)

  定期舉辦養(yǎng)生講座、體驗(yàn)活動(dòng)、優(yōu)惠促銷(xiāo)等,吸引新客戶,回饋老客戶。

  4.合作營(yíng)銷(xiāo)

  與周邊的企業(yè)、社區(qū)、健身中心等建立合作關(guān)系,互相推薦客戶,實(shí)現(xiàn)資源共享。

  六、人員管理

  1.招聘

  招聘具有相關(guān)專(zhuān)業(yè)資質(zhì)和豐富經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)醫(yī)師、美容師、瑜伽教練、服務(wù)人員等。

  2.培訓(xùn)

  定期對(duì)員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和服務(wù)培訓(xùn),提高員工的專(zhuān)業(yè)水平和服務(wù)意識(shí)。

  3.績(jī)效考核

  建立科學(xué)合理的'績(jī)效考核制度,激勵(lì)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。

  七、財(cái)務(wù)預(yù)算

  1.初始投資預(yù)算

  店鋪?zhàn)饨鸺把航穑簒x元

  裝修費(fèi)用:xx元

  設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用:xx元

  人員招聘及培訓(xùn)費(fèi)用:xx元

  開(kāi)業(yè)前的營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用:xx元

  首批原材料采購(gòu)費(fèi)用:xx元

  流動(dòng)資金:xx元

  總投資預(yù)算:xx元

  2.運(yùn)營(yíng)成本預(yù)算

  人員工資:xx元/月

  水電費(fèi):xx元/月

  原材料采購(gòu)費(fèi)用:xx元/月

  營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用:xx元/月

  設(shè)備維護(hù)及更新費(fèi)用:xx元/月

  租金及其他費(fèi)用:xx元/月

  總運(yùn)營(yíng)成本:xx元/月

  3.收入預(yù)測(cè)

  預(yù)計(jì)開(kāi)業(yè)后的前三個(gè)月為市場(chǎng)培育期,月?tīng)I(yíng)業(yè)額逐步增長(zhǎng)。

  從第四個(gè)月開(kāi)始,月?tīng)I(yíng)業(yè)額穩(wěn)定在xx元以上。

  隨著品牌知名度的提高和客戶數(shù)量的增加,營(yíng)業(yè)額有望逐年增長(zhǎng)。

  八、風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策

  1.政策風(fēng)險(xiǎn)

  關(guān)注國(guó)家相關(guān)政策法規(guī)的變化,及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,確保合法合規(guī)經(jīng)營(yíng)。

  2.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

  加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研,不斷推出新的服務(wù)項(xiàng)目和產(chǎn)品,滿足客戶需求。同時(shí),提高服務(wù)質(zhì)量,樹(shù)立良好的品牌形象,以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。

  3.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

  定期對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和考核,確保員工掌握最新的養(yǎng)生技術(shù)和方法。同時(shí),關(guān)注行業(yè)技術(shù)發(fā)展動(dòng)態(tài),及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)。

  4.管理風(fēng)險(xiǎn)

  建立完善的管理制度和流程,加強(qiáng)內(nèi)部管理,提高工作效率。同時(shí),加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè),提高員工的凝聚力和執(zhí)行力。

  九、發(fā)展規(guī)劃

  1.短期規(guī)劃(1-2年)

  完成店鋪的開(kāi)業(yè)籌備工作,順利開(kāi)業(yè)。

  積累客戶資源,提高品牌知名度和美譽(yù)度。

  實(shí)現(xiàn)收支平衡,逐步盈利。

  2.中期規(guī)劃(3-5年)

  擴(kuò)大店鋪規(guī)模,增加服務(wù)項(xiàng)目和設(shè)備。

  在當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)分店,形成連鎖經(jīng)營(yíng)模式。

  加強(qiáng)品牌建設(shè),成為當(dāng)?shù)刂酿B(yǎng)生品牌。

  3.長(zhǎng)期規(guī)劃(5年以上)

  向周邊城市拓展,實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域連鎖經(jīng)營(yíng)。

  整合資源,打造綜合性的養(yǎng)生服務(wù)平臺(tái),提供更多元化的養(yǎng)生產(chǎn)品和服務(wù)。

  養(yǎng)生館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 10

  一、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

  1.項(xiàng)目名稱(chēng):

  2.項(xiàng)目類(lèi)型:提供養(yǎng)生服務(wù)和相關(guān)產(chǎn)品的綜合養(yǎng)生館

  3.項(xiàng)目定位:致力于為客戶提供高品質(zhì)、個(gè)性化的養(yǎng)生服務(wù),幫助人們改善健康狀況,提升生活質(zhì)量。

  二、市場(chǎng)分析

  1.隨著人們健康意識(shí)的提高,對(duì)養(yǎng)生服務(wù)的需求不斷增長(zhǎng)。尤其是在城市地區(qū),工作壓力大、生活節(jié)奏快,使得越來(lái)越多的'人關(guān)注自身健康。

  2.目標(biāo)客戶主要包括中高端收入群體、上班族、老年人以及關(guān)注健康的人士。

  3.目前市場(chǎng)上的養(yǎng)生館數(shù)量眾多,但服務(wù)質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)水平參差不齊,存在較大的市場(chǎng)空間。

  三、服務(wù)內(nèi)容

  1.傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生服務(wù),如針灸、推拿、拔罐、艾灸等。

  2.現(xiàn)代養(yǎng)生項(xiàng)目,如瑜伽、冥想、普拉提等。

  3.營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和膳食搭配建議。

  4.提供養(yǎng)生產(chǎn)品,如保健品、中藥材、養(yǎng)生茶等。

  四、營(yíng)銷(xiāo)策略

  1.建立品牌形象,通過(guò)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的環(huán)境吸引客戶。

  2.利用社交媒體、網(wǎng)絡(luò)廣告、線下活動(dòng)等多種渠道進(jìn)行宣傳推廣。

  3.推出會(huì)員制度,提供優(yōu)惠和個(gè)性化服務(wù),增加客戶粘性。

  4.與企業(yè)、社區(qū)合作,開(kāi)展健康講座和體驗(yàn)活動(dòng)。

  五、店鋪選址

  1.選擇繁華且交通便利的商業(yè)區(qū)域,如購(gòu)物中心、寫(xiě)字樓附近或高檔住宅區(qū)。

  2.店鋪面積約xx平方米,裝修風(fēng)格以舒適、自然、溫馨為主。

  六、人員配置

  1.招聘專(zhuān)業(yè)的中醫(yī)理療師、瑜伽教練、營(yíng)養(yǎng)師等。

  2.配備前臺(tái)接待、銷(xiāo)售人員和后勤人員。

  七、財(cái)務(wù)規(guī)劃

  1.初始投資預(yù)算約xx萬(wàn)元,包括房租、裝修、設(shè)備采購(gòu)、人員培訓(xùn)等費(fèi)用。

  2.預(yù)計(jì)在運(yùn)營(yíng)后的第xx個(gè)月實(shí)現(xiàn)收支平衡,第xx個(gè)月開(kāi)始盈利。

  3.制定詳細(xì)的成本控制和收入增長(zhǎng)計(jì)劃,確保資金的合理運(yùn)用和店鋪的可持續(xù)發(fā)展。

  八、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與應(yīng)對(duì)

  1.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn):不斷提升服務(wù)質(zhì)量和專(zhuān)業(yè)水平,打造特色服務(wù),樹(shù)立品牌優(yōu)勢(shì)。

  2.人員管理風(fēng)險(xiǎn):加強(qiáng)員工培訓(xùn)和激勵(lì)機(jī)制,提高員工滿意度和忠誠(chéng)度。

  3.法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn):嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī),規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

  九、發(fā)展規(guī)劃

  1.短期目標(biāo):在開(kāi)業(yè)后的前半年內(nèi),積累客戶資源,提高知名度,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的運(yùn)營(yíng)。

  2.中期目標(biāo):在一年內(nèi),擴(kuò)大店鋪規(guī)模,增加服務(wù)項(xiàng)目,提升市場(chǎng)份額。

  3.長(zhǎng)期目標(biāo):打造成為當(dāng)?shù)刂酿B(yǎng)生品牌,開(kāi)設(shè)連鎖店,實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)。

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