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完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2023-12-20 16:35:38 嘉璇 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 我要投稿
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完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選26篇)

  在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書起到的作用越來越大,創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書提供了企業(yè)的現(xiàn)狀和未來發(fā)展的方向,也為企業(yè)提供了良好的效益評(píng)價(jià)體系和管理監(jiān)控指標(biāo)。擬定創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的注意事項(xiàng)有許多,你確定會(huì)寫嗎?下面是小編收集整理的完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(精選26篇)

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 1

  一、項(xiàng)目介紹:

  本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金。我們店名為“茶物語”,易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),用一年的時(shí)間打響“茶物語”名聲,建立品牌效應(yīng)并積累資金后,通過調(diào)查試點(diǎn)后,把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng),獲得更大的利益。通過在經(jīng)營(yíng)的過程中不斷改革,逐步完善,形成口碑,擴(kuò)大市場(chǎng)占有額。

  二、市場(chǎng)分析

  奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi),消費(fèi)者甚多,主要以青少年學(xué)生為主,不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來的市場(chǎng)需求都極大,不過奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈,我們必須做出特色才能不被淘汰,才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同,所以我們要想做的出色,必須創(chuàng)新,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生,讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

  對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià),我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格,一般在3.5元左右,和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

  由于類似的店眾多,進(jìn)入該行業(yè)比較困難,而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理,取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證,并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng),具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

  三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

  本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客,本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。

  另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作,這是一種質(zhì)的飛躍,也是一種藝術(shù)享受。,為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展,作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。

  四、店面選址

  奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。但要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估,低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的,高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行,價(jià)格質(zhì)量怎樣,如果找的鋪現(xiàn)在沒有競(jìng)爭(zhēng),以后有無可能出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)者等等。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置,學(xué)生多,消費(fèi)也會(huì)多。

  五、市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè),競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

  需求在現(xiàn)階段處以較大階段,在未來有增長(zhǎng)的趨勢(shì),F(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色,少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有一定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色,以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況,如果有很好的收益,要及時(shí)地借鑒。

  六、營(yíng)銷策略

  1、廣告

  企業(yè)的知名度,我們會(huì)通過傳單的方式讓顧客了解“茶物語”,在店門口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等,告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷活動(dòng)。店面的.招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外,工作人員一律著本店工作服。

  2、促銷計(jì)劃

  A辦理會(huì)員,25元/人,一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理,會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折,而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝福和禮物。

  B使用奇特新穎的杯具和吸管類工具,讓人有耳目一新的感覺。

  C采用情侶杯具和吸管,情侶來時(shí),可以推薦情侶套餐,并送情侶禮物。

  D在各種節(jié)日時(shí),推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng),以此吸引顧客。

  3、價(jià)格

  在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià),其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來售出,在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

  4、服務(wù)

  店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作,保持良好的心情,要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌,不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

  七、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

  1、原則

  把每一分錢用在刀刃上,充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。

  2、初期投資

  這一時(shí)期,資金主要用于設(shè)備購(gòu)買,產(chǎn)品原料采購(gòu),店面租金,前期宣傳等方面上。預(yù)計(jì)需要人民幣3萬元左右。

  3、第二期投資

  這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度,并且在顧客中有一定的口碑,在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展,服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入,如銀行的信貸。

  八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

  為防止人為的破壞與偷盜,奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班,時(shí)間從晚7:30至早7:30,早7:30后由其他主接手看管,直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10:00)。本店隨著未來店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。

  九、中、長(zhǎng)期規(guī)劃

  假如實(shí)際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想,我店會(huì)及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷戰(zhàn)略,兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后,如果按預(yù)期計(jì)劃獲利的話,計(jì)劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積,安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式,同時(shí)在店內(nèi)配有音樂,如果條件允許,可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式,給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后,如果奶茶店?duì)I業(yè)額依然穩(wěn)定的話,考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 2

  一、市場(chǎng)分析

  蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低,消費(fèi)人群廣,回收成本快,而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了人工和日常開銷外,蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營(yíng)管理不用太多的周轉(zhuǎn)金,非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本,最快的兩三個(gè)月收回成本,但是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味,靠的是經(jīng)營(yíng)策略,靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化。

  近兩年,蜜菓奶茶在我國(guó)大江南北遍地開花,不論城市大小,不論男女老少,消費(fèi)水平高低,蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn),走在繁華的鬧市街頭,很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶,男女青年的身影,口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣,由多種可口的原料配成。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量越來越高。原材料價(jià)格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤(rùn),不斷降低原料品質(zhì),導(dǎo)致現(xiàn)在蜜菓奶茶市場(chǎng)一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來垃圾食品的代名詞,通過我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解,真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問題?谖恫粩嗤脐惓鲂、變化多、形成眾多系列,消費(fèi)者選擇廣。

  現(xiàn)在我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶,我們要從價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。

  二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購(gòu):

  由于我們不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源。具體使用過程中的注意事項(xiàng):

  1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致,而且購(gòu)買時(shí)要檢查一下封口蓋,是否有十字花刀,這樣可以給顧客帶來方便。我們會(huì)一大包的賣,這樣可以節(jié)約成本。

  2、杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。

  3、吸管選購(gòu)的時(shí)候要注意用料的厚薄。

  三、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計(jì)劃

  1、衛(wèi)生是第一的。你的東西可以不好吃,但是一定要讓人放心。

  2、一些學(xué)生會(huì)問我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題,我們一定要想好怎樣回答。

  四、風(fēng)險(xiǎn)分析

  創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會(huì)引起同行的'競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上,顧客會(huì)到他的店里消費(fèi),但是顧客是會(huì)比較的。他們終究會(huì)覺得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。

  五、財(cái)務(wù)分析:

  1、日常消耗 開辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的,如水電費(fèi)等。在用上電,我們會(huì)采取購(gòu)置技能電燈泡,這樣既環(huán)保又節(jié)約。在用水方面,我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。

  2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來到出納處報(bào)銷,此外,由出納管理財(cái)務(wù),會(huì)計(jì)每日一次對(duì)賬,店長(zhǎng)一星期一次查賬。

  六、店面裝置:

  由于主要消費(fèi)是學(xué)生,而現(xiàn)在的學(xué)生又比較早熟,因此,店面風(fēng)格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計(jì),則選擇室內(nèi)精美壁紙,營(yíng)造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境,同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具。桌椅以紅色為主,可以引起顧客的食欲。

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  一、計(jì)劃摘要

  近年來,珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍,短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè),它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且,在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會(huì),奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步,引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。

  1、具體說明

  對(duì)于還是在校學(xué)生的我們,資金是有限的,同時(shí),如果考慮做加盟店,這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高,而且,加盟費(fèi)通常是比較高昂的,如果開業(yè)后收入不可觀,對(duì)于我們來說是不劃算的。選擇自己開店,這樣,既能保證資金的運(yùn)作,又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新,總的來說還是有益于小店發(fā)展的。

  2、計(jì)劃的基本框架

  目前,在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店,有些經(jīng)營(yíng)比較好,有些就相對(duì)差一些,但是,他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的,只提供外賣。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查,這種方式雖然節(jié)省消費(fèi)者的時(shí)間,但是,有些人還是希望在店里有個(gè)舒適的座位,慢慢品嘗的。因此,我們店的奶茶不僅可以外賣,還提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)達(dá)到一定的市場(chǎng)占有率時(shí),考慮同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。

  復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此,在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),我們還推出其他一些產(chǎn)品,比如小甜品,蛋糕之類,對(duì)于有些消費(fèi)者來說,悠閑地喝著奶茶,吃著甜品,和朋友之間聊聊天,會(huì)是一種享受。而且,經(jīng)過觀察,本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制,數(shù)量不足則不予外送,正對(duì)這一情況,由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生,因此,本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制,有求必應(yīng)。

  二、市場(chǎng)分析

  1、市場(chǎng)情況介紹

  本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校(省泰中、泰職院、泰師專、泰州機(jī)電、南師大、南理工),同時(shí),經(jīng)過我們的調(diào)查,學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%,而不喜歡的只有總數(shù)的16%,可見奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。

  2、目標(biāo)市場(chǎng)分析

  進(jìn)入二十一世紀(jì),復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化,人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來越重要的角色,其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流,經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。

  作為學(xué)生消群體,她們對(duì)口味的追求越來越高,對(duì)于事物的新鮮越加敏感,對(duì)于品質(zhì)的要求越來,而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠,難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求,因此奶茶店的生意愈加難做,所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析,其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。

  3、顧客需求分析

  經(jīng)調(diào)查,學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來說,他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品,而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品,但不管是怎樣的消費(fèi)者,他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異,消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同,夏天,人們更喜歡冷飲,冬天更傾向于熱飲。

  三、競(jìng)爭(zhēng)分析

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

  目前,已有的奶茶店有大口九、口渴、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

  2、SWOT分析

  (一)優(yōu)勢(shì)分析

 、爆F(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象;

 、材滩杵贩N有限,口感較一般,產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

 、硰S商創(chuàng)造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

 、吹陜(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

  (二)劣勢(shì)分析

 、蹦滩锠I(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;

 、残碌觊_業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等解不多,一定程度上影響銷售額;

  ⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,不易接受;

 、茨滩璧募竟(jié)性消費(fèi)較為明顯,不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

  (三)機(jī)會(huì)分析

  ⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

 、擦己玫目谖、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立好較的口碑;

 、畴m然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

 、串a(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  (四)威脅分析

 、备(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

 、搽S著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,選擇余地越來越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分本已有限的需求市場(chǎng)。

 、衬滩柘蹈咧尽⒏邿崃渴称。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,對(duì)其說“No”。

  四、產(chǎn)品服務(wù)

  1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃

  本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證,產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精,口味不斷創(chuàng)新,并根據(jù)消費(fèi)群體不同,推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加,在產(chǎn)品開拓上不斷增多,從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

  2、研究與開發(fā)

  本店采用“傻瓜調(diào)配法”,避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí),采用果糖定量機(jī)添加果糖,可以精確到毫克,滿足消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求,口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖,低熱量,美味的同時(shí)也保證健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用,帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度,以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí),根據(jù)消費(fèi)群體的'差異,推出不同產(chǎn)品,比如,對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。

  產(chǎn)品研發(fā)上,我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上,新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化,以天然五谷雜糧為原料,融入奶茶的制作中:紅豆紅棗奶茶,燕麥芝麻奶茶,黑豆黑米奶茶,綠豆蘆薈奶茶,以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶,奶香濃郁,茶香沁人,谷香四溢,豆香怡人,天然美味,營(yíng)養(yǎng)健康。

  當(dāng)然,在推出奶茶的同時(shí),我們也會(huì)通過更多項(xiàng)目為本店增色。七色爆米花突破爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破,真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇,輕松經(jīng)營(yíng)。

  五、市場(chǎng)營(yíng)銷策略

  1、產(chǎn)品策略

 、佼a(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng),不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品,還有受消費(fèi)者喜愛的休閑食品的供應(yīng);

 、谳^之于其他奶茶店,推出養(yǎng)生茶飲;

 、鄹鶕(jù)消費(fèi)者的不同,推出不同產(chǎn)品;

 、芨⒅胤⻊(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望,但不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);

  ⑤產(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者美好的享受。

  2、價(jià)格策略

  ①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型,制定合理價(jià)格;

 、谳^之于競(jìng)爭(zhēng)者,制定相對(duì)低廉的價(jià)格。

  3、廣告策略

  廣告宣傳是必須的,我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式:

  ①開業(yè)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè);

 、诶迷趯W(xué)校的人際關(guān)系,多做宣傳;

 、劢柚诨ヂ(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;

 、芾眉磿r(shí)通訊手段(QQ,飛信等),宣傳店鋪及產(chǎn)品。

  4、促銷策略

  ①開業(yè)酬賓活動(dòng)。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售;

 、诿刻焱瞥鲂缕吩囷嫽顒(dòng),宣傳新產(chǎn)品;

 、鄯e分兌換,發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡,并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品;

 、馨嗉(jí)信箱中,投放免費(fèi)廣告,對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳,老生憑學(xué)生證可以定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶,通過口碑傳播,發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 4

  一、行業(yè)背景

  隨著我國(guó)居民生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。同時(shí)隨著消費(fèi)者追求健康、天然的意識(shí)的不斷提高,飲料市場(chǎng)對(duì)品種的需求也在發(fā)生變化,享有“飲料新貴”之稱的奶茶飲料開始成為飲料市場(chǎng)上最亮麗的風(fēng)景。

  然而,在人們品嘗清爽可口的奶茶飲料背后,奶茶飲料市場(chǎng)卻是波濤洶涌,大戰(zhàn)在即。昨天的奶茶飲料 “七杯茶”在遭遇“黑潮”與“快三秒”的突圍后,由于缺乏創(chuàng)新與有效的營(yíng)銷戰(zhàn)略,已經(jīng)逐漸被二者越拋越遠(yuǎn)。而當(dāng)黑、快的交戰(zhàn)不斷升溫的同時(shí),其他飲料商家也已經(jīng)“磨刀上陣”了。盡管奶茶飲料市場(chǎng)群雄并起,并已形成了幾大品牌共同掌握市場(chǎng)的局面,但仍有許多企業(yè)在全力跟進(jìn),搶奪市場(chǎng)份額。

  面對(duì)巨大的市場(chǎng)潛力和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),新興飲品應(yīng)該如何以挑戰(zhàn)者的身份進(jìn)入這個(gè)奶茶飲料市場(chǎng)?公司應(yīng)該如何發(fā)展呢?市場(chǎng)前景何在呢?

  二、店鋪介紹

  1、店鋪名稱:青春行

  2、店鋪結(jié)構(gòu):一支富有朝氣蓬勃,時(shí)刻關(guān)注商場(chǎng)動(dòng)態(tài)需求,具有創(chuàng)業(yè)精神齊心協(xié)力的團(tuán)隊(duì)。

  3、店鋪運(yùn)營(yíng)狀況:本店實(shí)行全日營(yíng)業(yè)制,營(yíng)業(yè)時(shí)間為上午八點(diǎn)—晚上十點(diǎn),考慮到奶茶店在春夏秋冬會(huì)出現(xiàn)淡季和旺季之分,我們將根據(jù)實(shí)際情況,適當(dāng)在時(shí)間和人員上進(jìn)行合理調(diào)整。

  4、產(chǎn)品服務(wù)與特色:本店主要提供一系列奶茶產(chǎn)品,如:茶飲料、沙冰、刨冰、燒仙草、奶昔,咖啡等,店內(nèi)現(xiàn)代化簡(jiǎn)單格調(diào),設(shè)有舒適隔開的小雅間,供顧客閑聊休息,店內(nèi)設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò),可供帶有筆記本的顧客無線上網(wǎng)休閑。

  5、本店宗旨:服務(wù)顧客,提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),把快樂帶給大家,讓大家在‘青春行’中感受到春日里的清新、夏日里的涼爽、秋日里的想念、冬日里的溫暖。

  6、本店目標(biāo):堅(jiān)持自主創(chuàng)新,不斷提高奶茶的質(zhì)量,堅(jiān)守自己的品牌,將本品牌發(fā)展成為市場(chǎng)著名品牌,并在整個(gè)湖南奶茶市場(chǎng)中打下一片天空。

  三、店鋪選址與設(shè)計(jì)方案

  〈1〉店鋪選址:商業(yè)城步行街

  優(yōu)勢(shì):

  1、消費(fèi)人群多,商業(yè)城步行街是集中全市人流量最多的,最具市場(chǎng)的地段。

  2、周邊有吉首市一中、民師附小、吉大師院等學(xué)校,人口集中,便于宣傳,高校內(nèi)一般都有信息交流的場(chǎng)所,如:廣播、張貼欄等,我們可以充分利用他們來宣傳我們的產(chǎn)品,提高我們的人氣。

  3、集體活動(dòng)開展比較方便,可以采用誘導(dǎo)式促銷手段。

  劣勢(shì):商業(yè)城由于是人口集聚地,店鋪的租金高,使資金周轉(zhuǎn)的難度加大。

  〈2〉設(shè)計(jì)方案:

 。1)用四個(gè)柜子圍成一個(gè)正方形,員工于正方形內(nèi)工作。

 。2)總體分四種風(fēng)格,分別為春、夏、秋、冬,以色調(diào)來達(dá)到要表達(dá)的效果,分別為:淺綠、橙色、淡黃、黑白相間,柜子貼上相應(yīng)顏色的壁紙,員工配相應(yīng)顏色的圍裙、帽子,夏天給人以清涼爽朗的感覺,冬天給人以溫暖似家的感覺。

 。3)使用的杯子實(shí)行一整套專業(yè)化的模式,自己找廠家定做,于杯壁上印上我們的店名、宣傳口號(hào)以及店面地址。

  四、店鋪管理

  1、管理思想

  優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將采取以人為本,重視團(tuán)隊(duì)合作精神的管理思想。重視個(gè)人的發(fā)展,尊重個(gè)人價(jià)值,各職能負(fù)責(zé)人相互協(xié)調(diào)合作,求得店鋪的整體發(fā)展,實(shí)現(xiàn)1+1>2的效果。

  2、管理決策

  管理團(tuán)隊(duì)主要由我們創(chuàng)業(yè)小組人員組成。我們都是大學(xué)生,具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí),將為店面發(fā)展制定切實(shí)可行的決策,執(zhí)行最有效率的任務(wù)。我們還將邀請(qǐng)具有本行業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入,并擔(dān)任重要職務(wù)。

  3、團(tuán)隊(duì)概述

  學(xué)歷背景:對(duì)奶茶行業(yè)有一定的了解,進(jìn)行過奶茶方面的相關(guān)培訓(xùn),具有強(qiáng)烈的求知欲和進(jìn)取心。

  人際關(guān)系:有較強(qiáng)的人際親和力,熱情而且沉穩(wěn)。

  職業(yè)素質(zhì):信守承諾;注重規(guī)范;具有吃苦耐勞的精神,能正確的處理好與他人之間的關(guān)系。

  五、貨源渠道

  通過實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上咨詢,我們找到了一家有權(quán)威性的原料批發(fā)市場(chǎng)。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家集經(jīng)銷批發(fā)、招商代理的個(gè)體經(jīng)營(yíng),珍珠奶茶原材料、機(jī)械設(shè)備、咖啡原料、紅茶系列、奶茶設(shè)備、果味粉、果汁等、奶茶原料、杯子封口膜、果肉果醬、果肉飲料、咖啡原料設(shè)備等是長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行的主營(yíng)產(chǎn)品。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行是一家經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊(cè)的企業(yè)。長(zhǎng)沙市雨花區(qū)湖南高橋大市場(chǎng)及南昌市西湖區(qū)十全食品配送商行以雄厚的實(shí)力、合理的價(jià)格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。這里的貨源好,品質(zhì)上有保證,又有國(guó)家相關(guān)部門的批準(zhǔn),因此,在貨源上我們就多了一份保障。

  六、市場(chǎng)分析

  1、產(chǎn)業(yè)背景分析:

  隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的收入也穩(wěn)步提高;收入的.增加使人們對(duì)飲食提出了新的要求。人們的飲食觀念也正在發(fā)生著越來越大的變化:由原來的“吃飽喝足”到21世紀(jì)初期的“吃好喝好”再到現(xiàn)在的“時(shí)尚飲食”。

  奶茶產(chǎn)業(yè)作為飲食行業(yè)中一個(gè)新的發(fā)展亮點(diǎn)正吸引著越來越多的投資者和參與者,而它本身也是在這一背景下產(chǎn)生,發(fā)展壯大的;它正扮演著一次飲食行業(yè)的異軍突起。到目前為止奶茶的市場(chǎng)飽和率遠(yuǎn)未達(dá)到,為數(shù)不多的幾家名牌奶茶經(jīng)營(yíng)店正主導(dǎo)著廣闊的奶茶市場(chǎng),如:“黑潮”奶茶聯(lián)盟店。還有很多市場(chǎng)縫隙沒有被發(fā)掘,因而市場(chǎng)前景看好。奶茶店繼續(xù)在以其投資少,見效快,收入穩(wěn)定,風(fēng)險(xiǎn)小吸引著各類創(chuàng)業(yè)人士。

  2、市場(chǎng)背景分析—— SWOT分析

  目前,奶茶作為一種普遍性的消費(fèi)飲料,在大學(xué)生群中非常受歡迎,然而,在高校內(nèi)并非有一個(gè)專業(yè)性的為同學(xué)服務(wù)的奶茶店。平時(shí),偶然從校內(nèi)到校外閑逛、散心時(shí),很自然的可看到我們的奶茶店,順便買上一杯奶茶,和好友說說笑笑,聊聊逛逛,會(huì)是很多大學(xué)生的選擇。

  優(yōu)勢(shì)S:

 。1)本地的奶茶店全都開在校外,而我們的奶茶店在學(xué)生走出校外的必經(jīng)路上,在店面地址可以給學(xué)生帶來方便;

 。2)奶茶店自立品牌,以青春活力的元素吸引顧客,無需加盟,在成本上可以低于加盟店,從而降低單價(jià);

 。3)我們以學(xué)生顧客為主要目標(biāo)群,并提供學(xué)生兼職服務(wù),降低運(yùn)營(yíng)成本。而且店內(nèi)

  設(shè)有無線網(wǎng)絡(luò),為自帶筆記本電腦的消費(fèi)者提供了學(xué)習(xí)、工作、娛樂、休閑四位一體的服務(wù)。

 。4)由于我們是學(xué)生創(chuàng)業(yè),更加能夠體會(huì)學(xué)生的需求,比如我們可以針對(duì)學(xué)生的需求做好外賣的奶茶服務(wù)業(yè)務(wù),積極發(fā)動(dòng)店員進(jìn)行奶茶送貨到寢室的服務(wù),做到又快,服務(wù)態(tài)度又好或者進(jìn)行相應(yīng)的促銷打折活動(dòng),推出相應(yīng)的套餐或附加值消費(fèi)。

  劣勢(shì)W:

 。1)由于地段選自人流量最大的市中心地帶,租金較高,店內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)如無線網(wǎng)絡(luò)使運(yùn)營(yíng)成本增加;

 。2)我們的目標(biāo)顧客鎖向?qū)W生群體,可能會(huì)失去部分其他消費(fèi)群。其他奶茶加盟店已已經(jīng)營(yíng)幾年,我們作為還未走入社會(huì)的大學(xué)生,經(jīng)驗(yàn)方面頗有不足;

  (3)影響力有限,顧客集中在學(xué)生,很難打開老師市場(chǎng)機(jī)遇。

  機(jī)會(huì)O:

 。1)目前吉首地區(qū)缺乏一個(gè)管理規(guī)范化,簡(jiǎn)單格調(diào),環(huán)境優(yōu)雅舒適,為個(gè)人或者朋友提供充足娛樂空間的小場(chǎng)所,這正彌補(bǔ)了這一塊市場(chǎng)的空缺;

 。2)在學(xué)生市場(chǎng)這塊具有無窮的潛力,可以不斷通過產(chǎn)品的創(chuàng)新與口味的更換或者根據(jù)節(jié)假日進(jìn)行促銷活動(dòng)以滿足更多消費(fèi)者的需求。

  威脅T:

 。1)吉首已擁有“黑潮”、“七杯茶”、“快三秒”等奶茶店,而且還存在很多各類分散的小奶茶店在街道各處,在需求量增加不多的情況下大量競(jìng)爭(zhēng)者加入;

 。2)潛在競(jìng)爭(zhēng)者很多,比如在平時(shí)的餐飲店也會(huì)有飲料進(jìn)行相應(yīng)的提供,而且模仿效應(yīng)嚴(yán)重,致使各奶茶店逐漸趨同,無差異化;

 。3)消費(fèi)者對(duì)于食品衛(wèi)生或者奶茶增胖的擔(dān)心和憂慮,很多人減少了對(duì)這種飲料的購(gòu)買。

  3、目標(biāo)市場(chǎng)選擇及市場(chǎng)預(yù)測(cè):

  通過市場(chǎng)細(xì)分,我們決定選擇18—29歲的消費(fèi)者群體作為我們的目標(biāo)市場(chǎng),因?yàn)椋?/p>

 。1)、該年齡段的消費(fèi)者都是茶飲料的重度消費(fèi)者,大概占整個(gè)奶茶飲料的市場(chǎng)的40%,而且在吉首這個(gè)特定城市里,由于學(xué)校眾多,該目標(biāo)群體能夠形成足夠大的市場(chǎng)規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

 。2)、由于高校學(xué)生群體消費(fèi)觀念的改變以及近年年輕的白領(lǐng)一族收入水平的提高,該群體的購(gòu)買力水平也得到一定的提高。

 。3)、奶茶飲料市場(chǎng)尚未達(dá)到較高的品牌忠誠(chéng)度,67.9%的消費(fèi)者認(rèn)為口味是影響其購(gòu)買茶飲料最重要的因素;而18—29歲的年輕人卻對(duì)奶茶有較高的忠誠(chéng)度,只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破,將比較容易贏得這一消費(fèi)群體。

 。4)、18—29歲的年輕人一般為不定型消費(fèi)者,追求時(shí)尚,比較樂意嘗試和接受新產(chǎn)品。

  綜上所述,我們認(rèn)為奶茶在目前形勢(shì)下的發(fā)展相當(dāng)可觀,簡(jiǎn)單,舒適又不失典雅的奶茶店前景更是一片光明。

  七、發(fā)展戰(zhàn)略

  本店積極貫徹“一切以顧客為中心,為顧客服務(wù)”的宗旨,著力提高自主創(chuàng)新能力,提高奶茶質(zhì)量,不斷完善企業(yè)的各項(xiàng)管理,讓顧客在我們一流的質(zhì)量和一流的服務(wù)下,更加支持我們的店鋪。為此我們將從四個(gè)方面來制定我們的發(fā)展戰(zhàn)略。它們分別是評(píng)估、定位、計(jì)劃、檢測(cè)。

  第一步,評(píng)估。從3點(diǎn)來考慮,第一點(diǎn)是組織自己,要從運(yùn)營(yíng)角度,從財(cái)務(wù)角度和結(jié)構(gòu)及人員角度進(jìn)行分析。第二點(diǎn)市場(chǎng)數(shù)據(jù)——目前和潛在的市場(chǎng)及目前和潛在的顧客。你要看到行為的反饋和價(jià)值取向。

  第三,是我所謂的“STEEP”:社會(huì)和文化、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和政治因素。對(duì)自己的店鋪形成一個(gè)完整的認(rèn)識(shí)。

  第二步,定位。 制定店鋪發(fā)展的目標(biāo)。短期目標(biāo),在商業(yè)城區(qū)建立穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng),提高奶茶的市場(chǎng)占有率;長(zhǎng)期目標(biāo),提高店鋪的形象,在學(xué)生群體中建立自己的品牌文化。

  第三步,計(jì)劃。對(duì)店鋪的投資與收益進(jìn)行規(guī)劃,了解店鋪的利潤(rùn),防范風(fēng)險(xiǎn)。

  第四步,檢測(cè)。定期進(jìn)行問卷調(diào)查,想顧客所想,解顧客所需。對(duì)之進(jìn)行總結(jié),并及時(shí)調(diào)整在技術(shù)以及銷售方面的缺陷。

  八、宣傳工作布置

 。1)開張當(dāng)天,同學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)協(xié)商好,于校內(nèi)舉辦一個(gè)大型游戲,所有同學(xué)可免費(fèi)參加,游戲規(guī)則為同時(shí)倆對(duì)男女進(jìn)行喝奶茶比賽,奶茶由一個(gè)人舉中間,一對(duì)男女面向面努力靠近奶茶瓶,以最快的速度喝完瓶?jī)?nèi)奶茶,另一對(duì)男女于前一對(duì)后面用繩子拉住,不讓其喝,最后時(shí)間短的為勝,勝者可獲得兌奶茶券三張,最后免費(fèi)發(fā)放一百杯的小杯奶茶給在場(chǎng)觀眾。

 。2)于門面柜子上貼上活潑的海報(bào)對(duì)其進(jìn)行有力的宣傳。

 。3)按實(shí)際需要,招收兼職,采取發(fā)傳單的方式進(jìn)行大力宣傳。

 。4)去學(xué)校廣播站對(duì)店鋪特色進(jìn)行報(bào)道,起到全面宣傳的作用。

  九、營(yíng)銷策略

  1、廣告策略

  如何把我們“休閑,舒適”的感覺有效的傳達(dá)給最終消費(fèi)者?我們希望通過廣告的訴求來達(dá)到目的。我們的廣告詞是“偷走世界一秒鐘”,我們希望表達(dá)出一種“忙里偷閑”的概念,讓人們能夠在快節(jié)奏的生活中找到屬于自己的寧?kù)o和休閑。

  2、促銷策略

  飲品上市前 在推出產(chǎn)品的前期,我們計(jì)劃做一個(gè)“預(yù)熱”,去到個(gè)學(xué)校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單和優(yōu)惠券,到新品上市時(shí),可以在購(gòu)買新品時(shí)憑優(yōu)惠卷獲得精美了禮品一份。

  飲品上市時(shí) 一周內(nèi)向顧客免費(fèi)派送小瓶裝的產(chǎn)品,使消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品有一定的了解。目的是使消費(fèi)者了解和認(rèn)識(shí)產(chǎn)品,打響產(chǎn)品的知名度。通過各種促銷、抽獎(jiǎng)等活動(dòng)來迅速打開消費(fèi)地區(qū)、擴(kuò)大消費(fèi)群、占領(lǐng)市場(chǎng)。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 5

  一、項(xiàng)目介紹

 。ㄒ唬╉(xiàng)目背景

  xx茶飲20xx年誕生于臺(tái)北市大安區(qū),秉持用心做好每一杯茶,讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法,xx茶飲在短短五年內(nèi),由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在臺(tái)灣擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。

  仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化,深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴,xx茶飲在20xx年入駐大陸市場(chǎng),旨在通過提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù),讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)臺(tái)灣茶飲文化。

 。ǘ╉(xiàng)目介紹

  “品牌是質(zhì)量的保證”。

  雖然有的人說不迷信品牌,但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說法的。開一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心。xx茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開發(fā)原則,為消費(fèi)者帶來最為健康的產(chǎn)品是一直以來的追求。

 。ㄈ┦袌(chǎng)前景

  目前,奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一,喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心,他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大,奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒有淡旺季之分,一年四季都可以做,市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大,收益有保證。

  xx茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng),契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng),凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高,他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來越高,質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì)被淘汰,奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。

  二、行業(yè)分析

 。ㄒ唬┬袠I(yè)現(xiàn)狀

  奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展,各式各樣的產(chǎn)品層出不窮,而奶茶因?yàn)榉N類繁多,口味多變,發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn),奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó),各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過十幾年的演變發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性,也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩,投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展:一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客,售價(jià)低,打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì),質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群,但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中,品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。

  (二)SWOT分析

  1、優(yōu)勢(shì)分析

 。1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣,即時(shí)消費(fèi)。

  而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲,一年四季都有市場(chǎng)。

 。2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。

  加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂趣,其他飲品提供的添加物單一,無法與奶茶媲美。

  (3)門面可大可小,一次性投入小,風(fēng)險(xiǎn)低,投資回報(bào)周期短,回報(bào)率高。

 。4)開奶茶店的技術(shù)門檻低,操作簡(jiǎn)單,培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作,而且需要操作人員少,一般三個(gè)左右就可以了。

  (5)xx奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品,產(chǎn)品種類繁多,可選擇性強(qiáng)。xx奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類,還有咖啡系列。

 。6)奶茶有品牌與質(zhì)量的保證,堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開發(fā)原則。

  2、Weaknesses:劣勢(shì)分析

 。1)奶茶店資金技術(shù)門檻低,既是一個(gè)優(yōu)勢(shì),也是一個(gè)劣勢(shì)。因?yàn)橘Y金技術(shù)門檻低,能夠開奶茶店的人也多,奶茶市場(chǎng)很容易達(dá)到飽和狀態(tài),競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)集中在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)上。

  (2)奶茶的附加價(jià)值低,不能挖掘出讓人記憶深刻的內(nèi)涵。

 。3)奶茶店生意的好壞很大程度上取決于店面的位置。買奶茶的消費(fèi)者一般都符合就近原則,他們不會(huì)為喝一杯奶茶而跑很遠(yuǎn)。

 。4)店鋪產(chǎn)品的好壞,直接取決于他采用的原料品質(zhì)的好壞。而且原料來源透明,成功的店很容易被別人復(fù)制,店鋪經(jīng)營(yíng)難以長(zhǎng)久。

 。5)由于媒體的宣揚(yáng),消費(fèi)者對(duì)奶茶的認(rèn)知存在誤差,認(rèn)為奶茶就是“加了香精、糖的.色素水”。

  (6)沒有研發(fā)原料的能力,只能被動(dòng)接受廠家提供的原料,使自家的產(chǎn)品沒有獨(dú)特性。

  3、Opportunities:機(jī)會(huì)分析

  隨著奶茶的不斷宣傳推廣,奶茶強(qiáng)調(diào)的“零奶精、零果粉”已經(jīng)在部分消費(fèi)者心目中形成比較深刻的印象,并以此為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來衡量奶茶。

  因而,奶茶加盟者只要在開店過程中不遺余力地宣傳強(qiáng)調(diào)這一概念,使它深入人心,消費(fèi)者就會(huì)把它當(dāng)做評(píng)價(jià)奶茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)其他品牌做不到這一點(diǎn)的時(shí)候,他們自然而然就會(huì)選擇奶茶。

  “零奶精、零果粉”是奶茶的USP,即獨(dú)特的消費(fèi)主張。

  4、Threats:威脅分析

 。1)奶茶店質(zhì)量參差不齊,中低檔奶茶店的價(jià)位比較低,對(duì)部分消費(fèi)者有一定的吸引力。

  (2)奶茶是可替代產(chǎn)品,消費(fèi)者可以選擇其他飲品來代替奶茶。

  因而開奶茶店不僅要和其他奶茶的競(jìng)爭(zhēng),還要與其他種類的飲品進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

  三、產(chǎn)品介紹

  奶茶開發(fā)了十多種系列,一百多種產(chǎn)品,分冷、溫、熱三種,一年四季都有市場(chǎng)。而且奶茶每季都會(huì)推出新品,作為本季主打,保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。

  四、店面選址

  店面的選址除大學(xué)周邊外,還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì),著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì),從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。

  具體參考如下:

  區(qū)域店址選擇

  商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街

  餐飲區(qū)風(fēng)味美食街

  娛樂區(qū)游樂場(chǎng)/大型娛樂廣場(chǎng)/旅游勝地

  校園區(qū)高等院校/中、小學(xué)

  商務(wù)區(qū)寫字樓

  選擇店鋪有四大要素需要注意:

  第一:客流的含金量選址一定要注意人流量、消費(fèi)群以及購(gòu)買力等,客流的大小直接影響到收入的多少。

  第二:選址的前瞻性關(guān)注市政規(guī)劃、拆遷改造等政策性變動(dòng)把冷僻之地變成黃金地段,開發(fā)中的地段的商機(jī)。

  第三:商鋪的性價(jià)比不同的地段、周邊環(huán)境、交通條件等,店租的差距較大,要充分考慮店鋪的性價(jià)比,對(duì)進(jìn)駐商業(yè)廣場(chǎng)的加盟商來說,除了考慮租金價(jià)格外,更要注意商場(chǎng)的管理和經(jīng)營(yíng)模式。

  第四:聯(lián)盟化零為整與擁有好地段的商家聯(lián)營(yíng),分租空間,這樣既可以擁有好的位置又可以節(jié)省不少費(fèi)用。

  另外開店需要辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證分別在工商局、稅務(wù)局、衛(wèi)生站辦。

  辦證價(jià)錢各地各不相同,詳情請(qǐng)去辦證地點(diǎn)了解。

  五、店面人員規(guī)劃

  店面人員在三四個(gè)會(huì)比較好,分早、中、晚三班,交叉輪流。

  一般店面操作人員要保證兩個(gè)以上,早上和晚上人流稀少,可以只安排一個(gè)人值班。

  針對(duì)店面的業(yè)績(jī)情況還可以制定一個(gè)獎(jiǎng)懲制度,根據(jù)店員的業(yè)績(jī)來給她們適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和懲罰,這樣可以激發(fā)她們工作的積極性。

  六、營(yíng)銷策略

  在開業(yè)和節(jié)假日的時(shí)候,做一些活動(dòng)可以吸引消費(fèi)者的注意,提高銷售額。

  在生意平淡的時(shí)候也可以做些活動(dòng),利用各種手段刺激市場(chǎng),增加銷量。

  奶茶公司制定了一個(gè)促銷手冊(cè),上面有全年的節(jié)假日活動(dòng)案例,不知怎樣做活動(dòng)的店面負(fù)責(zé)人可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)膮⒖肌?/p>

  七、財(cái)務(wù)收支情況

  如圖:

  投資分析項(xiàng)目名稱店面

  前期投資品牌加盟費(fèi)20000(地區(qū)首家及前5家加盟,免除加盟費(fèi)并享受更多優(yōu)惠)

  質(zhì)保金(可退還)5000元

  設(shè)備費(fèi)用9000元

  裝修費(fèi)(視門面大小而定)11000元

  首次原材料購(gòu)入(根據(jù)個(gè)人情況)8000元

  合計(jì)50000元

  月投入原料費(fèi)(按毛利百分比計(jì)算)15000元/月

  租金(以當(dāng)?shù)貫闇?zhǔn))2500元/月

  人員薪金(實(shí)際聘請(qǐng)為準(zhǔn))1200元/人x2=2400元

  設(shè)備損耗80元/月

  水電等雜費(fèi)1000元/月

  合計(jì)20980元

  月收入營(yíng)業(yè)時(shí)間9:00am—22:

  平均消費(fèi)4元/人

  日收入(視人流量而定)1200元

  月收入36000元

  利潤(rùn)額月純利15020元

  年純利180240元

  八、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

 。ㄒ唬┦盏郊兮n:最好準(zhǔn)備一個(gè)驗(yàn)鈔機(jī),不僅50元、100元的要驗(yàn),20元的也有假鈔,驗(yàn)一下比較好。

  還要防止某些人在付錢的時(shí)候做手腳。

 。ǘ┞﹩危喝硕嗟臅r(shí)候,客人催也不要慌,防止某些人拿了飲品不付錢。

  (三)偷盜:做好防盜措施,有條件的可以裝一個(gè)監(jiān)控?cái)z像頭。

  九、中長(zhǎng)期規(guī)劃

  一家店成功以后,會(huì)選擇再多開幾家,如果幾家都成功之后,會(huì)進(jìn)一步選擇做奶茶的代理,形成規(guī)模效應(yīng)。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 6

  一、第一部分——摘要

 。ㄒ唬┕竞(jiǎn)介

  公司名稱:xx

  主要產(chǎn)品:奶茶

  業(yè)務(wù)范圍:銷售奶茶,果汁,飲料等

  (二)營(yíng)銷策略

 。1)促銷計(jì)劃和廣告策略

 。2)價(jià)格策略

  (三)公司戰(zhàn)略目標(biāo)

  第一、二年:建立自己的品牌,收回初期投資,積累無形資產(chǎn),第二年后開始盈利。盡管在南昌奶茶店很多,但是我們會(huì)提高公司知名度,使市場(chǎng)占有率最大化。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%;

  第三、四年:進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目,開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響,擴(kuò)大公司影響范圍,為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%,并開始建立省內(nèi)連鎖分店,向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。

  第五、六年:對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善,擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模,隨著公司不斷壯大,打造一個(gè)國(guó)際知名的奶茶公司

 。ㄋ模┖诵母(jìng)爭(zhēng)力分析

  我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄,優(yōu)樂美,相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn),不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量,口感,包裝,我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng),真正做到健康,好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢(shì),也是我們戰(zhàn)勝其他品牌,戰(zhàn)勝周圍其他店面,成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶。

  消費(fèi)者特征與習(xí)慣

  (1)消費(fèi)者特征

  青年人是主力軍,且調(diào)查顯示,女性最常喝奶茶的比例高于男性,這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無關(guān)系,因?yàn)槟滩鑼?duì)皮膚有滋潤(rùn)美白功效,其中的椰果是粗纖維食品,既可以填飽肚子,又絕對(duì)不含脂肪,所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。

 。2)消費(fèi)者需求

  既然是奶茶店,就一定要在保證店面的清潔與舒適,光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,還要把店布置的富有特色,不落俗套,所以店面裝修很重要,讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝,奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的,所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn),絕不會(huì)出現(xiàn)摻假,缺斤少兩的現(xiàn)象。

  由于消費(fèi)者大都是年輕情侶,所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適,安靜,浪漫,優(yōu)雅的氣氛,盡管是一杯奶茶,也能品出幸福的味道?梢蚤_展一些有特色的促銷活動(dòng):比如,情侶買可贈(zèng)送情侶對(duì)勺;買三杯以上獲贈(zèng)可愛的飾品;小店要有自己的特色,比如有卡通形象,或者制造供情侶用的Y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈,最好是發(fā)粉色光,晚上看起來很漂亮,溫馨。

  二、第二部分——公司概述

 。ㄒ唬┕靖攀

  公司名稱:xx奶茶店

  公司類型:股份制公司

  公司宗旨:熱情·竭誠(chéng)·質(zhì)優(yōu)

  公司業(yè)務(wù):飲料

  主營(yíng)業(yè)務(wù):奶茶

  兼營(yíng)業(yè)務(wù):果汁

  (二)公司的短期目標(biāo):積極發(fā)展

  第一階段:通過廣泛的宣傳,促銷,吸引顧客

  第二階段:公司發(fā)展處于上升階段,通過熱情周到的服務(wù)樹立良好的品牌形象,一方面留住原有的顧客,另一方面開拓新的客源。

  第三階段:針對(duì)不同的顧客的需求,不斷的推出新的品種

 。ㄈ┕镜拈L(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)

  占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng),為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù),實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。

 。ㄋ模┕镜慕(jīng)營(yíng)理念

  以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來吸引廣大消費(fèi)群體

  以無可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足廣大消費(fèi)群體

  以安全舒適的環(huán)境來方便廣大消費(fèi)群體

  以公益感恩的企業(yè)文化來回報(bào)廣大消費(fèi)群體

 。ㄎ澹┕镜钠髽I(yè)文化

  全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體,讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑!讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒!

 。┕镜莫(dú)創(chuàng)性

  經(jīng)過對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研,對(duì)奶茶市場(chǎng)的獨(dú)立分析,采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式,已浪漫的氣氛,溫馨的環(huán)境,選擇的多樣,營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上的創(chuàng)新之處

 。ㄆ撸┠滩璧甑脑O(shè)備

  封口機(jī),封口膜,杯子,吸管,攪拌機(jī),飲水機(jī),容器

  三、第三部分——產(chǎn)品介紹

  珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮,遂以“珍珠”命名,故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球,是休閑飲品的品種之一。深受消費(fèi)者歡迎。

  珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮。現(xiàn)場(chǎng)制作。由多種原料配成。品種多,口味佳。植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠,椰果。沙冰。刨冰等,更有各種水果奶茶,西瓜奶茶,木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味,襯托不同的心情物語。給消費(fèi)者不同的味覺感受。

  珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司。具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦,以誠(chéng)信為本,善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生,價(jià)錢便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。

  大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收,同時(shí)學(xué)校可以提供相應(yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助,可以降低經(jīng)營(yíng)成本。經(jīng)營(yíng)過程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn)。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資,分享經(jīng)營(yíng)所帶來的利潤(rùn)。

  競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司,缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店。其占有的市場(chǎng)份額。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念。不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積極的開展創(chuàng)業(yè)的道路。

  辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證。

  我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。

  根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

  四、第四部分——市場(chǎng)分析

 。ㄒ唬┦袌(chǎng)概況

  1、客源市場(chǎng)描述

 、僦饕猿燥埞浣值'學(xué)生為主。

  ②消費(fèi)者分析:對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來說,會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。

 、勰滩鑿陌l(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。

  2、產(chǎn)品分析

  產(chǎn)品投資小,利潤(rùn)大,可以新增新品種奶茶,可以兼售咖啡果汁等飲料,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,利于投資和創(chuàng)業(yè),我們是以奶茶制作工藝的精湛,制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。

  3、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析

  (1)附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶,避風(fēng)塘,立頓。

 。2)對(duì)于新開奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感,并且周邊有三所學(xué)校,客源充足,消費(fèi)潛力大。

 。3)經(jīng)調(diào)查,附近雖然也有幾家奶茶店,但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶,因此要擴(kuò)大市場(chǎng),我們也將變革創(chuàng)新,做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人,多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶,從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。

  4、營(yíng)銷策略

  (1)促銷計(jì)劃和廣告策略

 、傩N并進(jìn),在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式,在保證銷量的同時(shí),帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng)。

 、趯(duì)于不適合逛街的冬夏季,我們可以推出購(gòu)買8杯以上就送貨上門,很適合宅寢室的學(xué)生。

  ③為提高奶茶的知名度,進(jìn)行廣告宣傳,邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。

 。2)價(jià)格策略

  我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。

 。3)營(yíng)銷隊(duì)伍和管理

  提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力,科學(xué)規(guī)范的管理流程,提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。

  (4)營(yíng)銷渠道

  通過租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店。

  5、主要影響因素

 。1)市場(chǎng)環(huán)境因素

  選好地段和店面,把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開店,成功的幾率往往比普通地段高出許多?土髁枯^大的地段有:

 、俪擎(zhèn)的商業(yè)中心(即我們通常所說的“鬧市區(qū)”);

 、谲囌靖浇òɑ疖囌、長(zhǎng)途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站);

 、坩t(yī)院門口(以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳);

  ④學(xué)校門口;

 、萑藲馔⒌穆糜尉包c(diǎn);

 、薮笮团l(fā)市場(chǎng)門口。

 。2)消費(fèi)者特點(diǎn)

  由于主要客源是師生群體,因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減的情況。

 。3)產(chǎn)品的特性

  產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小,自由性比較大,投資成本低,但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓,因此在次期間應(yīng)加大營(yíng)銷部促銷與宣傳,采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。

  五、第五部分——生產(chǎn)規(guī)劃

  (一)店面本身的情況

  店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段,面積需達(dá)到40平米,且除了對(duì)外的店面外,還應(yīng)有兩間小房間,一間用來作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室,另一間就作為衛(wèi)生間。

 。ǘ┑昝娴难b潢

  店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,及外觀的第一印象,因此,裝潢廠商的選擇十分重要,所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖,包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。

  為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣,最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩,說清楚自己想要裝潢的感覺,這樣裝潢出來的店面,才會(huì)比較貼近自己的想法。

  (三)奶茶的制作和技術(shù)

  1、制作原料(由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供)

  以奶茶為主要原料,加上珍珠,西米等,可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備(如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺(tái)匙、冰格、冰夾、密封罐等)。

  2、制作奶茶的技術(shù)(隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn))

  首先,接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)(即如何做出美味的奶茶的技術(shù))。為了更好的掌握技術(shù),我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。

  其次,自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后,我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。

  最后,后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來贏取客人的喜好,我們要提前預(yù)定新樣品和材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn)。

  3、培養(yǎng)創(chuàng)新能力

  不斷推陳出新,促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代,滿足消費(fèi)需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃:

 。1)初期:投入資金進(jìn)行宣傳,保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛,確認(rèn)主要的消費(fèi)群體,要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。

 。2)經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后,增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員(以在校大學(xué)生兼職為主)擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量,同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋,麥盧甚至其它大學(xué)附近開設(shè)分店。

 。3)保證服務(wù)質(zhì)量,提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范,男女服務(wù)員的面容,著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度,方法等。

 。ㄋ模┰

  果粉,奶精,奶茶粉,茶類,珍珠,椰果、新鮮水果

 。ㄎ澹┊a(chǎn)品制造過程

  消毒及原料預(yù)處理、溶解、定容、封蓋、包裝

 。┵|(zhì)量控制

  必須保證奶茶的質(zhì)量,新鮮,衛(wèi)生,健康。

 。ㄆ撸┰喜少(gòu)周期

  一般定為3~4天

  六、第六部分——人員及組織結(jié)構(gòu)

  老板:負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù),必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。

  收銀員:即負(fù)責(zé)收錢的人員。

  服務(wù)員:負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。

  調(diào)配師:負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。

  封口員:負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口。

  采購(gòu)員:負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購(gòu)工作。

  職工薪酬:一個(gè)收銀員800元/月,服務(wù)員1000元/月,調(diào)配師1000元/月,封口員700元/月,采購(gòu)員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元

  備注:各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神,共同經(jīng)營(yíng)好該店。

  七、第七部分——財(cái)務(wù)規(guī)劃

 。ㄒ唬┤谫Y戰(zhàn)略

  1、金融資本

  主要用于購(gòu)置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。

  2、資金來源

  為了滿足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng),合理配置基金結(jié)構(gòu),減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析,本店第一年度資金主要來源有:

  本店處于創(chuàng)業(yè)階段,相當(dāng)一部分資金依賴自有資本,所以大部分資金通過創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。

 。ǘ┑谝荒瓿杀局С鲱A(yù)算計(jì)劃

  1、門面租金

  本店銷售地點(diǎn)在xx市內(nèi),初建門面總計(jì)為40平方米,按每月2000元算,租金共24000。

  2、裝修

  本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi),需購(gòu)買吊頂、地磚、吧臺(tái)、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等,其費(fèi)用為30000。

  3、基本設(shè)備

  封口機(jī)(200元)、自動(dòng)封口機(jī)(2600元)、保溫桶(280元)、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶(360元)、奶茶機(jī)(2150元)、電磁爐(360元)、刨冰機(jī)(2300元)、沙冰機(jī)(350元)、冰淇淋機(jī)(8200元)、雙缸雙溫冷飲機(jī)(1950元)、碎冰機(jī)(280)、制冰機(jī)(價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定)。

  基本操作工具則包括:樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網(wǎng)等,這些價(jià)格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費(fèi)用為23000。

  4、職工薪酬

  一個(gè)收銀員800元/月,服務(wù)員1000元/月,調(diào)配師1000元/月,封口員700元/月,采購(gòu)員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元。

  5、宣傳費(fèi)用

  傳單、積分卡、會(huì)員卡?傎M(fèi)用2400元。

  具體原材料

  據(jù)計(jì)算,每杯奶茶成本為0.5元。

 。ㄈ┯芰Ψ治

  分析指標(biāo):銷售利潤(rùn)率

  銷售利潤(rùn)率=稅后凈利潤(rùn)/銷售收入總額×100%

  據(jù)調(diào)查估計(jì)第一月每天能賣600杯,第二月每天能賣700杯,第三月每天能賣800杯,每杯2元。

  計(jì)算結(jié)果表明,我店未來三月的利潤(rùn)呈增加趨勢(shì),說明我店的經(jīng)營(yíng)情況比較樂觀。

  八、第八部分——風(fēng)險(xiǎn)分析

  經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言,本奶茶店店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為:市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

 。ㄒ唬┦袌(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

  在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過程中,該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):

  ①消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低,達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度。

 、趯W(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,使市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降。

 、蹞(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購(gòu)買,因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客,低于營(yíng)銷目標(biāo)要求。

  2、對(duì)策

 、籴槍(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn),該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

 、诎l(fā)展特色服務(wù),形成奶茶店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷手段,樹立良好的品牌形象,迅速占領(lǐng)市場(chǎng),在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。

 、墼谀滩璧脑O(shè)計(jì)和店面管理上,著重突出創(chuàng)新的作用,把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源,力量之源。

 、芙⒑屯晟剖袌(chǎng)信息反饋體系,定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),把握好消費(fèi)者傾向。

  (二)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段,在奶茶的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無法達(dá)到最完美的結(jié)合,同時(shí)在奶茶銷售或經(jīng)營(yíng)過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技術(shù)人員的素質(zhì);無法找到價(jià)廉物美的原材料等問題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此,對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。

  (三)管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  奶茶店剛成立,成員相對(duì)缺乏對(duì)奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力,不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此,對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造,并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中,這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。

 。ㄋ模┴(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

  成立初期,前期注入資金較少,信譽(yù)度比較低,在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問題。故需要:

  1、合理確定資本結(jié)構(gòu),控制債務(wù)規(guī)模。

  2、記錄每天實(shí)際開支,監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃,作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。

  3、融資時(shí)我們要簽訂合同,嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。

  4、加強(qiáng)資金管理,降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),盡量達(dá)到最合理的資源配置。

  5、提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí),降低主觀意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

  6、要以財(cái)務(wù)為核心,形成服務(wù)、消費(fèi)、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 7

  一、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)

  由于我們不是加盟別人的店,所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意,所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源,而且采購(gòu)不到好的設(shè)備,將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事,可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客,千萬不可大意。具體使用過程中的注意事項(xiàng),會(huì)在另外一篇中列出。

  1、封口機(jī)

 。ㄙu炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣)帶有計(jì)數(shù)器,你每封一下口,計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù),無論電源有沒有接通,是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意,找個(gè)杯子封一下試試,把溫度調(diào)到170度左右,按下大約一秒多鐘,取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下,看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí),有沒有封得不結(jié)實(shí)的地方,有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊,有沒有沒切斷,而是拽斷的地方,也就是看上下模平不平,齒刀鋒不鋒利。

  2、封口膜

 。ㄙu封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售)選購(gòu)時(shí)要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破,用力過猛,要么把吸管插壞,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮,太厚的一般都不是什么好料,會(huì)很脆,一插就會(huì)裂一道大口子。

  3、杯子

 。ㄙu塑料制品、塑料袋等的店里有賣,也會(huì)賣封口膜、吸管等,賣封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷售)一般是2000個(gè)一箱,不單賣。杯子的價(jià)格相差不大,質(zhì)量卻相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑幾家,認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度,太軟的不行,用力拿會(huì)把奶茶捏出來,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是:杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是用料要均勻,這樣盛滿奶茶時(shí),用手提杯沿,才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子,會(huì)大大破壞顧客的心情,而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí),一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

  4、吸管

 。ㄙu塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多,要仔細(xì)找,畢竟是奶茶專用的,不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以買幾小包,不過會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄,不能太軟,如果你選購(gòu)了過厚的封口膜和過軟的吸管,那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試,如果手還沒感覺有多痛,吸管的尖已經(jīng)彎了,那就是太軟了。5、攪拌機(jī)

  西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等,都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn),價(jià)錢也不貴,這個(gè)沒啥多說的,最好到大商場(chǎng)里買,售后服務(wù)比較好。

  6、飲水機(jī)

  為了節(jié)約成本,我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器,所以我們沒必要買什么名牌的,只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的,一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多,我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來解決。

  7、容器

  糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合適的容器來盛,這些東西可以按自己的喜好來購(gòu)買,不過要注意的是,這些容器都要有蓋子,其一這樣比較衛(wèi)生,其二,熱天、下雨天,原料都容易結(jié)塊或融化,不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些,像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。

  二、奶茶店選址

  奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是一種可有可無的東西,因此,如果如果選址不好,那就沒有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶,繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情,但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的,在簡(jiǎn)單的考察了縣城的繁華地段后,我只好放棄了這個(gè)想法,每年四五萬元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi),讓我一點(diǎn)脾氣也沒有,于是,只好找次一點(diǎn)的地方。

  一天晚上,我和女友出來轉(zhuǎn)的時(shí)候,在實(shí)驗(yàn)二小學(xué)附近發(fā)現(xiàn)了一間小房子在出租,第二天一談,房租不貴,我就回去考慮了一下:試驗(yàn)二小加上邊上還有一個(gè)幼兒園,大約有三千多學(xué)生,而且在這里上學(xué)的學(xué)生,家長(zhǎng)大多是機(jī)關(guān)單位上班的,學(xué)生手里有錢,家長(zhǎng)也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街,逛街的年輕人應(yīng)該會(huì)走過一部分來;還有一點(diǎn),這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點(diǎn)是:學(xué)生是主要的消費(fèi)群體,而學(xué)生手里的錢并不是很多,而且學(xué)生花錢的方面很多,吃的、喝的、用的、玩的等等,都從那幾個(gè)零花錢里出;學(xué)生每個(gè)周休息兩天、每年有兩個(gè)假期,這些假期里,生意會(huì)差好多。但是總的說來,還是不錯(cuò)的,于是基本上我就確定了這個(gè)地方。

  現(xiàn)在看來,在學(xué)校周圍開店要注意如下幾點(diǎn):

  1、不能離學(xué)校太近,五十米左右,也不能太遠(yuǎn),尤其不能跨過岔路口。因?yàn)殡x太近的話,學(xué)生剛出校門,還沒想到要去買東西吃,或者想買,人太多,老師還在附近,老師都是教育小學(xué)生不要亂花錢的.;而太遠(yuǎn)的話,可能已經(jīng)被家長(zhǎng)接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方,人最多,車子很難走,學(xué)生沒事坐在車上,就會(huì)想買好吃的,而家長(zhǎng)感覺反正一時(shí)也走不出去,讓孩子先去買杯奶茶喝著,或者買點(diǎn)零食吃著也挺好。

  2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃(當(dāng)然,口味也很重要),但一定要看著讓人放心,好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫,決不吃虧。比如墻壁,我花了不多的錢(具體價(jià)格會(huì)在以后集中羅列),把墻壁貼上了墻紙,看起來就很不錯(cuò)。

  3、奶茶的制作過程不能讓學(xué)生看見,或者不能完全看見,一定要保持一定的神秘感,否則過一段時(shí)間,學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外,飲水機(jī)、封口機(jī),都不能排在顯眼處,因?yàn)橹谱鬟^程中難免會(huì)有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中,還會(huì)有許多家長(zhǎng)會(huì)問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題,你一定要想好怎樣回答。第四,學(xué)生喜歡湊熱鬧,所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。小學(xué)生,尤其是幼兒園的小學(xué)生,很多是被其他的小朋友吸引過來的,他們?cè)谫I的過程中,就會(huì)對(duì)其他的小朋友炫耀:“小明,我要買奶茶喝,你不買嗎?”。你 說那個(gè)小明會(huì)怎樣反映!

  一開始我沒重視這個(gè)問題,每次學(xué)生快放學(xué)時(shí),我就做上二三十杯放著,這樣放學(xué)的時(shí)候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題了,我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個(gè),這樣把放學(xué)的這段時(shí)間從半小時(shí)延長(zhǎng)到了大約五十分鐘,賣得反而比以前多了第五,小學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡,不在于錢多少,一定要搞這樣的活動(dòng)。

  比如六一兒童節(jié)前,我寫出海報(bào):凡喝滿十杯以上者,都有禮物相贈(zèng)!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西,但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品,努力的喝滿十杯、二十杯,家長(zhǎng)們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物,也不會(huì)惹得孩子不高興?傊趯W(xué)校周圍賣東西,一定要讓學(xué)生感覺到很開心,東西不重要,關(guān)鍵是那種感覺。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 8

  簡(jiǎn)介:

  隨著社會(huì)的進(jìn)步,現(xiàn)如今的奶茶店與甜品店越來越受人們的喜愛,閑暇之余越來越多的人喜歡去吃甜點(diǎn)喝奶茶。故此我們準(zhǔn)備將兩相結(jié)合,提供一個(gè)供消費(fèi)者休息度過閑暇時(shí)光的場(chǎng)所。

  項(xiàng)目名稱:

  xx奶茶甜品店

  主要產(chǎn)品:

  甜品,奶茶

  業(yè)務(wù)范圍:

  銷售甜品,點(diǎn)心,奶茶,飲料,果汁等餐后甜點(diǎn)和飲品

  戰(zhàn)略目標(biāo):

  于創(chuàng)店起2年內(nèi),建立甜品品牌,收回前期建立店鋪的投資,進(jìn)行原始資金積累,預(yù)計(jì)于2年內(nèi)開始盈利。不斷提高自己的品牌形象,增強(qiáng)品牌影響力。雖然奶茶店與面包甜品店數(shù)量比較多,單間店鋪的盈利高,但其大都規(guī)模小份額少,并且產(chǎn)品單一,只經(jīng)營(yíng)奶茶或者面包一類,奶茶與甜品大都消費(fèi)者都是女性,購(gòu)買奶茶的消費(fèi)者也都樂意購(gòu)買甜品,故此我們將兩者結(jié)合,并且樹立自己的品牌。如今市面上單一的奶茶店和甜品店日盈利額都非?捎^,但是正因其沒有品牌的影響力,規(guī)模難以擴(kuò)大,所以難以獲取更多的利益。 我們?cè)?年內(nèi),將第一家店鋪建立完善,并積累了資金,一家店鋪的盈利已經(jīng)難以擴(kuò)大,我們可以以此為本,大規(guī)模復(fù)制,于城市各地繁華區(qū)租賃店鋪,開啟分店。預(yù)計(jì)在5年內(nèi)可以增開到3家。以復(fù)制單點(diǎn)盈利的方式來達(dá)到多點(diǎn)盈利從而賺取更大的市場(chǎng)份額。

  預(yù)計(jì)于5年到10年內(nèi)會(huì)達(dá)到盈利的.小高峰,以此可以向更多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)開設(shè)分店,不斷擴(kuò)大自己的品牌優(yōu)勢(shì),擴(kuò)大店鋪規(guī)模,打造一個(gè)甜品店的金字招牌。

  消費(fèi)者的特征:青年人與女性為店鋪消費(fèi)的主要部分。女性消費(fèi)者對(duì)于奶茶與甜品總是趨之若鶩的喜愛,研究表明女性對(duì)于甜品的需求比例遠(yuǎn)高于男性。同時(shí)一間時(shí)尚休閑的甜品店可以供女性消費(fèi)者們一個(gè)休息閑聊的場(chǎng)所。奶茶對(duì)皮膚有美白滋潤(rùn)的作用,同時(shí)不含脂肪,所以許多美容瘦身的人也會(huì)選擇經(jīng)常飲用奶茶。

  店鋪特點(diǎn):越來越多的青年消費(fèi)者選擇在逛街或者閑暇的時(shí)光來購(gòu)買甜品和奶茶,同時(shí)大部分情侶也會(huì)結(jié)伴來購(gòu)買。店鋪正是要迎合消費(fèi)者,故此裝修應(yīng)該青春靚麗,時(shí)尚大膽。并且營(yíng)造一個(gè)優(yōu)雅浪漫的氣氛。讓消費(fèi)者更愿意進(jìn)入店鋪逛逛。同時(shí)推出情侶套餐,或者一系列的情侶促銷活動(dòng),諸如第二杯半價(jià),情侶購(gòu)送情侶對(duì)勺或者y型吸管,買三杯以上送青春飾品等等。

  并且質(zhì)量與衛(wèi)生也是消費(fèi)者關(guān)注的重中之重,產(chǎn)品只有外觀并不能滿足消費(fèi)者,靚麗的顏色會(huì)使消費(fèi)者懷疑是否其中增含了不合格的食品添加劑或者色素。我們要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制作,并且經(jīng)過安檢局的嚴(yán)格檢查,使產(chǎn)品絕對(duì)安全,保障顧客的健康,讓進(jìn)店選購(gòu)的每一個(gè)消費(fèi)者都可以放心大膽的選擇自己喜愛的食品飲品而無后顧之憂。

  產(chǎn)品分析:

  產(chǎn)品投資小,利潤(rùn)大,收益快,生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,利于大學(xué)生的投資和創(chuàng)業(yè)。本店是以產(chǎn)品青春靚麗,追求口感,并且安全健康,產(chǎn)品種類繁復(fù)多樣來提供給消費(fèi)者美味的甜品奶茶。并且為消費(fèi)者提供一個(gè)安靜,優(yōu)雅,浪漫的環(huán)境來供消費(fèi)者聊天消遣,購(gòu)買我們的產(chǎn)品。

  促銷計(jì)劃:我們于開業(yè)初始,可以提供為其幾天的免費(fèi)試吃試嘗的活動(dòng)來吸引消費(fèi)者。在活動(dòng)開始前做足宣傳工作,重點(diǎn)宣傳對(duì)象是附近各大高校,白領(lǐng),青年聚集地。并且可以開展長(zhǎng)期的會(huì)員制度,對(duì)于長(zhǎng)期光顧的顧客會(huì)贈(zèng)送會(huì)員積分卡,供顧客消費(fèi)積分來換取一定的折扣或者禮品。

  店鋪選擇:

  店鋪的選擇是成功與否的關(guān)鍵,因?yàn)楫a(chǎn)品原因我們選擇在地鐵火車站附近,大學(xué)城內(nèi),人氣景點(diǎn)附近,大型市場(chǎng)門口等地點(diǎn)開業(yè)?土髁看蟊阌诋a(chǎn)品出售。同時(shí)也不必一味追求客流大的地點(diǎn),諸如大學(xué)城內(nèi)為青年集中的地點(diǎn),為購(gòu)買奶茶甜品的主力軍,在此開店也可以節(jié)省一部分店鋪?zhàn)饨稹?/p>

  財(cái)務(wù)規(guī)劃:

  融資策略:

  因?yàn)槭谴髮W(xué)生創(chuàng)業(yè),可能創(chuàng)業(yè)初期并沒有多少資金,故可以選擇與志同道合的朋友一起建立店鋪,在盈利期后可以各自分管分店。來達(dá)到盈利最大化。并且方便管理,起步也不會(huì)太困難。

  資金走向:

  主要用于店鋪?zhàn)赓U,店鋪的裝修,購(gòu)置產(chǎn)品加工器具,原料成本,宣傳費(fèi)用,發(fā)放員工工資等。

  市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策:在本店創(chuàng)立初期,可能會(huì)存在下列幾項(xiàng)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn):

  1.店鋪創(chuàng)建初期,消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)識(shí)程度較低,達(dá)不到店鋪所要求的知名度,產(chǎn)品銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足,難以賺取利潤(rùn),甚至難以維持店鋪正常的運(yùn)營(yíng)。

  2.周圍的奶茶店甜品店數(shù)量較多,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,使得顧客量遠(yuǎn)達(dá)不到預(yù)期,產(chǎn)品滯銷。

  3.一些老牌的甜品店奶茶店依然會(huì)吸引它們固定的消費(fèi)者來消費(fèi),客源被其他店鋪所搶,難以維系顧客,本店無大量穩(wěn)定消費(fèi)者,使得產(chǎn)品銷量不穩(wěn)定,日盈利額忽高忽低,店鋪難以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

  對(duì)策:

  1.店鋪創(chuàng)立初期,針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn),該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位,在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果,縮短消費(fèi)者對(duì)該點(diǎn)及產(chǎn)品的認(rèn)知周期。

  2.發(fā)展特色服務(wù),形成奶茶甜品店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷手段,樹立良好的品牌形象,迅速占領(lǐng)市場(chǎng),在消費(fèi)者市場(chǎng)內(nèi)形成良好的口碑效應(yīng)。

  3.在產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和店面的管理上,著重突出創(chuàng)新的作用,把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為店鋪的生命之源,力量之源。

  4.建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系,定期在消費(fèi)者人群中進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì),把握好消費(fèi)者傾向。

  財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策:

  成立初期,前期注入資金少,信譽(yù)度比較低,在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問題。故此需要,合理確定資本結(jié)構(gòu),控制債務(wù)規(guī)模,記錄每天的實(shí)際開支,監(jiān)督費(fèi)用的使用情況,使資金合理運(yùn)用符合公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本規(guī)劃,作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。融資時(shí)我們簽訂合同,嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。加強(qiáng)資金的管理,降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn),盡量達(dá)到最合理的資源配置。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 9

  一、基本情景:

  1、企業(yè)名:

  2、行業(yè)類型:零售

  3、組織形式:個(gè)體工商戶

  主要經(jīng)營(yíng)范圍:工程學(xué)院的商業(yè)街,那里是人流的中心集合處

  4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn):濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

  面積:占地大概100平方米

  選擇該地點(diǎn)的理由:因?yàn)閷W(xué)院里沒有一家專營(yíng)奶茶的店,該地點(diǎn)是人流的集中地帶,交通方便,市場(chǎng)前景十分廣闊。

  5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情景:

  姓名:xx

  性別:女

  年齡:20

  文化程度:大專

  相關(guān)工作經(jīng)歷:以往在奶茶店里兼職過,懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng),但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的,學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。

  6、成員組成:操作工一名,服務(wù)員兩名

  二、立項(xiàng)概述:

  我是一名大學(xué)生,專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理,從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣。此刻將要大學(xué)畢業(yè)了,憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛好和向往,一向期望能夠開一家屬于自己的奶茶店,以此來增加的收入,是眾多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶時(shí)的啟迪,使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn),資金情景及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解,決定要謹(jǐn)慎從事,三思而行,因?yàn)檫@有必須的風(fēng)險(xiǎn)的,加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,如今大學(xué)生的'消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保,健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚,所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品,為大學(xué)生供給休閑娛樂的場(chǎng)所,顧客至上,這是我們的宗旨。

  三、市場(chǎng)調(diào)查

  奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快,并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開銷外,奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金,十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。

  奶茶,發(fā)展趨勢(shì)很好,并且有十分巨大的潛力?墒牵⒁鈳c(diǎn):

  1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。

  2、品質(zhì)要好,口感是否堅(jiān)持一致。經(jīng)過接觸眾多同行,成功的在這方面做得比較好。

  3、小店也要專業(yè)管理。

  4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

  四、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查:

  1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

  2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括:競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。

  3、商品調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情景進(jìn)行調(diào)查分析。

  4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。

  五、經(jīng)營(yíng)策略

 。1)營(yíng)銷策略分析:

  印刷小名片進(jìn)行投送

  大學(xué)學(xué)校住宿比較集中,學(xué)生基本上都在寢室內(nèi),所以此方向能夠得到十分好的宣傳效果

  張貼廣告

  可在學(xué)校人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳

  網(wǎng)絡(luò)宣傳

  可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳

  口碑傳遞

  可經(jīng)過同學(xué),教師介紹增加消費(fèi)人群

 。2)服務(wù)方面

  奶茶店的服務(wù)必須是一流的,并且是微笑服務(wù)。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 10

  一、項(xiàng)目介紹

  隨著奶茶越來越受消費(fèi)者的歡迎,國(guó)內(nèi)奶茶店的數(shù)量開始成倍增加。不過,就小編觀察,現(xiàn)今的奶茶店都是面積在20平米左右的小型店鋪,其無法滿足人們聊天、聽音樂等需求,所以,考慮到未來奶茶店的走向,計(jì)劃即將在二三線城市開設(shè)的奶茶店面積在50平米左右,位于商業(yè)區(qū),地理位置優(yōu)越。

  二、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

  目前,二三線城市的大型奶茶店還比較少,市場(chǎng)相對(duì)空白,所以在這里開一家大型奶茶店競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)更強(qiáng)。并且,奶茶店的前期投資不高,風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低,創(chuàng)業(yè)者選擇經(jīng)營(yíng)此類奶茶店,是個(gè)不錯(cuò)的.選擇。

  三、預(yù)算

  1、奶茶店店面費(fèi)用

  采用租賃的形式,租下50平方米左右的店面,啟動(dòng)費(fèi)用大約在5-10萬元。

  2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用

  由于奶茶店主要針對(duì)的是20-40歲以白領(lǐng)及購(gòu)物人群為主的群體,所以奶茶店設(shè)計(jì)需要簡(jiǎn)明得體,淡雅清新,裝修的費(fèi)用大約2萬元左右。

  3、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買費(fèi)用

  奶茶的設(shè)備設(shè)施主要包括沙發(fā)、桌子、音響設(shè)備、以及煮奶茶所需全套設(shè)備。共計(jì)2萬元

  4、流動(dòng)資金

  奶茶店要準(zhǔn)備用于奶茶店開業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)的流動(dòng)資金,預(yù)計(jì)3萬元。

  所以,大型奶茶店的整體預(yù)算大約在15萬左右。

  四、發(fā)展計(jì)劃

  中極為重要的一環(huán),發(fā)展計(jì)劃主要包括三個(gè)方面。

  1、商品價(jià)格制定計(jì)劃

  依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況,創(chuàng)業(yè)者需要結(jié)合當(dāng)前的物價(jià)情形,對(duì)于商品價(jià)格的制定予以綜合衡量。

  2、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃

  奶茶店經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)可分為人事類費(fèi)用(主要包括薪資、獎(jiǎng)金)、設(shè)備類費(fèi)用、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和廣告宣傳費(fèi)等,創(chuàng)業(yè)者要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。

  3、人員計(jì)劃

  為了達(dá)到設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo),創(chuàng)業(yè)者必須對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源,開展人員培訓(xùn),都是我們必須考慮的。

  4、營(yíng)銷計(jì)劃

  經(jīng)營(yíng)者需要根據(jù)市場(chǎng)做出計(jì)劃調(diào)動(dòng)、價(jià)格調(diào)動(dòng)、以及適時(shí)地進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,維護(hù)新老顧客。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 11

  一.產(chǎn)品(服務(wù))介紹

  1.本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶、啤酒,另外,為了滿足顧客的消費(fèi)需求,同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔、果啤,各種果汁及飲料和各種小吃,如各種口味的瓜子和爆米花,薯片等。

  2.本店主要為情侶設(shè)計(jì),也主要是針對(duì)大學(xué)生。內(nèi)設(shè)小隔間,每個(gè)隔間風(fēng)格各不相同,赤、橙、紅、綠、青、靛、紫是各個(gè)隔間的主打顏色。在顏色的基礎(chǔ)上,通過對(duì)擺設(shè)的布置突出各種主題。紅的熱情,綠的清新,橙的溫馨,紫的浪漫,同時(shí)還包括一個(gè)大的隔間,約12平米。供朋友聚會(huì),生日聚會(huì)使用。因?yàn)榉块g有限,使用需要提前預(yù)約。

  3.為吸引顧客,本店會(huì)通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶,新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品,在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售,如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越,我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié):推出情侶奶茶,光棍節(jié):推出單身奶茶,兒童節(jié):推出卡通形狀的塑料杯。不斷地因特色而吸引顧客,使顧客對(duì)本店印象深刻,并逐漸地形成口碑,成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

  4.同時(shí),本店還辦理情侶會(huì)員卡,會(huì)員積分享受優(yōu)惠或者禮物兌換。

  5.不斷變換包裝來滿足消費(fèi)者的需求,根據(jù)消費(fèi)者的愛好挑選吸管的形狀,顏色。以及通過調(diào)查選擇杯子圖案。

  6.店內(nèi)服務(wù)員男女人數(shù)相同,各穿不同顏色情侶裝。給人耳目一新的感覺。同時(shí)也減少學(xué)生顧客的尷尬。

  二.公司概述

  本店名“xx飲品店”易記順口,可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn),專門針對(duì)大學(xué)生情侶設(shè)計(jì)。為情侶提供一個(gè)休閑私密而且溫馨的地方。愛是一個(gè)永恒的主題!皒x飲品店”可以讓人無限遐想,“愛我吧”“讓我們相xx飲品店”不同的人會(huì)有不同的擴(kuò)展。

  這也是一種引人注視的企業(yè)文化。

  “xx飲品店”選址在大學(xué)生較集中的中心點(diǎn),可以有源源不斷的客戶群。本店的特色不在飲品,而在于獨(dú)特的環(huán)境和服務(wù)。給人提供一種新鮮感。用新鮮的企業(yè)文化來征服消費(fèi)者并獲得更多的忠實(shí)顧客。

  1、公司宗旨

  以大學(xué)生情侶為主要客戶群,專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng),用更好的產(chǎn)品,更特色的服務(wù),吸引更多的客戶。

  2、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  在經(jīng)營(yíng)初期,我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng),隨著市場(chǎng)不斷做大,我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

  3、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

  奶茶品種繁多,可供顧客選擇的空間大,又不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎),制作奶茶的速度快,口感較好,價(jià)格合理,服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異,推出不同產(chǎn)品不同包裝和服務(wù)。

  4、管理團(tuán)隊(duì)

  在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中,總共有六人,分工如下:

  制作、銷售、現(xiàn)金結(jié)算、服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)。

  5、公司標(biāo)志

  一顆帶翅膀的心,翅膀上面寫著xx飲品店,是愛的傳遞。里面寫的貼心服務(wù)是我們想給顧客的承諾。

  三.市場(chǎng)需求與競(jìng)爭(zhēng)分析

  1.市場(chǎng)需求分析

  除了一些大品牌的咖啡屋,像萬達(dá)的星巴克等,其他大多數(shù)熱飲冷飲店都是顧客買了就走,很少有提供一個(gè)溫馨場(chǎng)所的環(huán)境,許多原料直接露天擺在外面,而且放置原料的地方,都不是很干凈,容易讓客戶反感。

  2.競(jìng)爭(zhēng)分析

  1.現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng):在市場(chǎng)中發(fā)現(xiàn)“xx飲品店”的直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是星巴克這樣大品牌的飲料店,但它的大多數(shù)顧客是小資群體,產(chǎn)品價(jià)格定位比較高。通過兩者比較,“xx飲品店”更適合學(xué)生這樣的消費(fèi)群體。

  2.潛在競(jìng)爭(zhēng)者:面對(duì)學(xué)校周邊這樣的環(huán)境,很多學(xué)生也有開類似“xx飲品店”這樣奶茶店的想法,但由于管理經(jīng)驗(yàn)不足,容易導(dǎo)致店面在中途夭折,為此,“xx飲品店”對(duì)于創(chuàng)業(yè)謀劃已久,編寫計(jì)劃書,布置任何細(xì)節(jié),減少風(fēng)險(xiǎn)。

  3.替代品:對(duì)于奶茶的供應(yīng),各種大小超市都有所供應(yīng),他們都有“xx飲品店”店的各種產(chǎn)品,但相對(duì)而言,“xx飲品店”更加注重氛圍,在提供飲料的同時(shí),“xx飲品店”可以帶給顧客一個(gè)流連忘返的溫馨小屋。

  4.買房的議價(jià)能力:對(duì)于學(xué)校周圍目前還沒有一個(gè)這樣適合大學(xué)生消費(fèi)的場(chǎng)所,市場(chǎng)空白,廣闊的市場(chǎng)需求,有限的市場(chǎng)供應(yīng),在產(chǎn)業(yè)初期階段屬于賣方市場(chǎng)!皒x飲品店”的消費(fèi)群體主要為大學(xué)生情侶,“xx飲品店”將不斷創(chuàng)新,吸引回頭客的光臨。

  5.供應(yīng)商的議價(jià)能力:“xx飲品店”所用原料為果肉、純凈水、奶茶粉等,一些市場(chǎng)上廣泛普及的,供應(yīng)商無法壟斷“xx飲品店”產(chǎn)品的供應(yīng),為原料的供應(yīng)提供了安全保障。

  四.組織管理

  1、組織架構(gòu)

  根據(jù)店面的特點(diǎn)和發(fā)展方向,組織架構(gòu)采用扁平組織結(jié)構(gòu),在這種結(jié)構(gòu)形式下,指揮命令系統(tǒng)單一,決策迅速,命令統(tǒng)一,容易貫徹,另外每個(gè)成員的責(zé)任和權(quán)限相當(dāng)明確,容易維持組織紀(jì)律,確保組織秩序,該模式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,管理費(fèi)用低。

  2、職務(wù)分析

  店長(zhǎng):負(fù)責(zé)店內(nèi)日常管理以及監(jiān)督各部門工作。

  財(cái)務(wù)處:對(duì)于采購(gòu)原料,員工工資,收支帳的計(jì)算匯總。后勤處:負(fù)責(zé)原料的采購(gòu),提供最新的創(chuàng)意計(jì)劃。

  后廚處:負(fù)責(zé)制作飲料。

  服務(wù)員:為顧客提供最直接的服務(wù),端飲料,收拾餐桌,店內(nèi)衛(wèi)生。

  3、企業(yè)人力資源管理

  1、員工招募:根據(jù)店面的實(shí)際發(fā)展需求,從內(nèi)外部?jī)蓚(gè)渠道招募。內(nèi)部招聘主要通過,內(nèi)部晉升,工作調(diào)換,工作輪換等方法從內(nèi)部人員中選擇出合適的人補(bǔ)充道空缺和新增崗位。外部招募主要通過宣傳單的發(fā)放及同學(xué)之間的介紹推薦等方式。

  2、員工培訓(xùn):對(duì)于后廚,定期對(duì)員工進(jìn)行在職或脫崗學(xué)習(xí)奶茶、果汁的先進(jìn)做法。對(duì)于服務(wù)員,定期對(duì)服務(wù)人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行培訓(xùn),告訴員工做什么,怎么做。

  3、員工績(jī)效考核:設(shè)置一種服務(wù)卡片,讓顧客給與打分,分為滿意,一般,不滿意三種標(biāo)準(zhǔn)。

  4、企業(yè)薪酬制度:底薪+提成(或者飲料票)

  5、員工激勵(lì):物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)相結(jié)合,正激勵(lì)與負(fù)激勵(lì)相結(jié)合。

  五.營(yíng)銷戰(zhàn)略

  “xx飲品店”的營(yíng)銷戰(zhàn)略從4p營(yíng)銷戰(zhàn)略方面著手,全面進(jìn)行營(yíng)銷一促進(jìn)店面收入。

  1、product:我個(gè)人認(rèn)為一切的成功首先在于產(chǎn)品本身的質(zhì)量,只有產(chǎn)品質(zhì)量過關(guān)才能贏得消費(fèi)者贏得市場(chǎng),才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的相同產(chǎn)業(yè)或替代品種占領(lǐng)領(lǐng)先地位。首先,我們點(diǎn)的產(chǎn)品要干凈衛(wèi)生,符合國(guó)家產(chǎn)品質(zhì)量要求,例如:有的奶茶中的珍珠粒使用工業(yè)膠成分,嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的身體健康,我認(rèn)為這是一種很急功近利很不道德的行為。其次,在質(zhì)量有保證的前提下,要推陳出新,奶茶還有另外的一些飲料,不同的口味或者不同的房間色調(diào)都要對(duì)應(yīng)的用不同的杯子,給消費(fèi)者耳目一新的感覺,杯子也根據(jù)不同的`房間風(fēng)格設(shè)計(jì)不同的款式如情侶杯、死黨杯等。小飾品主要針對(duì)情侶飾品,手機(jī)掛飾、耳釘、戒指女孩飾品等。最后還要注重渲染氣氛,這就要用點(diǎn)內(nèi)的裝潢和擺飾來營(yíng)造,墻面的主色調(diào)用淡黃的的比較素雅,桌子同樣,桌面上要放上一些新鮮的花朵如:玫瑰,三天一換。還有臺(tái)卡,寫明店內(nèi)各個(gè)季節(jié)或時(shí)間段的主打或折扣,以便進(jìn)行再次營(yíng)銷。店內(nèi)好要多擺設(shè)一些溫馨甜蜜的飾品如:墻貼、燈具等。

  2、price:在質(zhì)量有保證的前提下,要盡量降低價(jià)格,因?yàn)槲覀冡槍?duì)的消費(fèi)人群是學(xué)生,消費(fèi)能力不太強(qiáng),但是可能會(huì)很頻繁,所以物美價(jià)廉的產(chǎn)品會(huì)令消費(fèi)者流連忘返?梢韵柔槍(duì)情人節(jié)入手,現(xiàn)在沒個(gè)月的14號(hào)都可以稱之為情人節(jié),我們要在每個(gè)情人節(jié)推出一款特價(jià)產(chǎn)品,但是我們最主要的目的是盈利,所以會(huì)在價(jià)格相對(duì)中檔的基礎(chǔ)上稍微降一下價(jià),既讓消費(fèi)者感到實(shí)惠我們有沒有優(yōu)惠太多,另外在節(jié)假日的時(shí)候也會(huì)相應(yīng)的做一些促銷活動(dòng)。還要推出一些優(yōu)惠套餐,實(shí)現(xiàn)薄利多銷。

  3、place:由于我們針對(duì)的消費(fèi)人群是大學(xué)生或一些情侶,所以店面選址在大學(xué)城或在各個(gè)大學(xué)的中間位置,我們暫定的地址在金馬市場(chǎng),周邊有石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院、河北醫(yī)科大學(xué)、郵電學(xué)院。在店面面積有限的考慮下,消費(fèi)人群還算可以,店面要門臉對(duì)著翟營(yíng)路,顯眼易見。

  4、promotion:促銷的方式有四種。一是贈(zèng)券,沒在店內(nèi)消費(fèi)一次贈(zèng)券一張,積累滿六張后可免費(fèi)消費(fèi)一款對(duì)應(yīng)產(chǎn)品。二是降價(jià),降價(jià)時(shí)期為節(jié)假日、每月14號(hào),其中2月14號(hào)情人節(jié)降價(jià)力度最大。三是優(yōu)惠套餐,購(gòu)買大份套餐可享受優(yōu)惠。四是會(huì)員卡,開店當(dāng)天消費(fèi)即辦會(huì)員卡,以后消費(fèi)滿一百可辦會(huì)員卡,一元一分,憑優(yōu)惠卡可打八折,記分滿三百后可升級(jí)金卡,享受七折優(yōu)惠,另外也可憑積分兌換產(chǎn)品等。促銷宣傳渠道主要通過發(fā)單頁、校園代理等。

  六.場(chǎng)地的選擇與設(shè)計(jì)

  1.“xx飲品店”選擇在金馬市場(chǎng)其原因有如下幾點(diǎn):

  交通便捷:石家莊金馬市場(chǎng)處于槐安東路與建華大街交叉口,這里交通便捷,地理位置優(yōu)越,區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。

  地租便宜:金馬市場(chǎng)地帶與其他開發(fā)區(qū)相比,地租相對(duì)便宜,可以為這次創(chuàng)業(yè)節(jié)省大量的資金。

  市場(chǎng)前景:“xx飲品店”這一場(chǎng)所位于金馬市場(chǎng),附近有石家莊經(jīng)濟(jì)學(xué)院,河北醫(yī)科大學(xué),石家莊有點(diǎn)技術(shù)學(xué)院等多少大學(xué),這為廣大情侶或者朋友歡聚提供了場(chǎng)所,同時(shí)這一地段處于石家莊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),這一代的經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速,所以選址在這一地段有廣大的市場(chǎng)前景。

  2.關(guān)于場(chǎng)地的設(shè)計(jì):本公司預(yù)計(jì)租用套房一間,同時(shí)在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出包房10間,每一間包房采用各自不同的彩燈,另外每間包房的顏色上采用暖色調(diào),給人以神秘而不是溫暖,溫馨而自然的感覺,力爭(zhēng)給每一對(duì)情侶以難以磨滅的,溫馨舒適的印像和感覺。

  七.關(guān)于財(cái)務(wù)分析

  1.企業(yè)股本結(jié)構(gòu)與規(guī)模

  公司的注冊(cè)資本金擬為5萬,其中3萬為吸收風(fēng)險(xiǎn)投資家以現(xiàn)金的形式投入,2萬為自籌資金。

  2.借款與還款計(jì)劃

  為了滿足企業(yè)資金周轉(zhuǎn)需要,在公司成立初期,向銀行借款,首年借入一年期短期借款2萬元,到3年還完。借款主要用于流動(dòng)資金,支付期間費(fèi)用以及公司日常的開銷。

  3.經(jīng)濟(jì)可行性分析

  投資估算:租店鋪投資5萬元,室內(nèi)裝修4萬元,貨架及其他設(shè)施6000元,入貨3000元,雇傭員大約2萬元,周轉(zhuǎn)資金5萬。總投資約為15萬。

  成本控制(每月):租金2000元,人員工資大約5000元,按不同的級(jí)別不同的工資,不可預(yù)見費(fèi)1000元。小計(jì)每月成本約:8000元

  4.銷售預(yù)測(cè)

  房公司在前1-5年內(nèi)預(yù)計(jì)銷售收入為80,這樣預(yù)計(jì)月收入為2400,年收入預(yù)計(jì)為20000

  5.成本費(fèi)用預(yù)測(cè)

  公司除去房屋,飲料和小吃外,所有固定資產(chǎn)采用直線折舊法進(jìn)行折舊,折舊期限為10年,不考慮殘值,在飲料和小吃上進(jìn)價(jià)采用和廠家直接進(jìn)貨,這樣就可以在很大程度上降低成本費(fèi)用,預(yù)計(jì)每天的成本為50元,月成本為3000元。另外,在公司的五年內(nèi)將拿出一部分現(xiàn)金為宣傳費(fèi)用,第一年為500元,以后每年按10%遞增

  6.應(yīng)繳納的稅費(fèi)預(yù)算

  1.繳稅人每一納稅年度發(fā)生的廣告費(fèi)支出,除特殊行業(yè)另有規(guī)定外不超過銷售(營(yíng)業(yè))收入的2%的部分可具實(shí)扣除,超過部分可無限期向以后納稅年度結(jié)轉(zhuǎn)。

  對(duì)新辦的獨(dú)立核算的從事公用事業(yè),商務(wù)物資業(yè),飲食業(yè),教育文化事業(yè),衛(wèi)生事業(yè)的企業(yè)或經(jīng)營(yíng)單位,自開業(yè)之日起,報(bào)主管稅務(wù)機(jī)關(guān)批準(zhǔn),可減征或免征所得稅1年

  2.業(yè)務(wù)宣傳費(fèi)與廣告費(fèi)的合理比例安排工資支出的籌劃:

  納稅人支付給職工的工資,按照計(jì)稅工資扣除,此外分別按照計(jì)稅工資總額的2%,14%,15%計(jì)算扣除工會(huì)經(jīng)費(fèi),職工福利費(fèi),職工教育經(jīng)費(fèi),采用年終獎(jiǎng)形式(節(jié)稅利潤(rùn)納稅籌劃)

  3.損彌補(bǔ)節(jié)稅籌劃:

  若發(fā)生虧損,可用下一納稅年度的所得彌補(bǔ),下一年度的所的不足彌補(bǔ)時(shí),可以逐年延緩彌補(bǔ),但最長(zhǎng)不超過5年。企業(yè)開辦初期有虧損的,可以按上述辦法逐年結(jié)轉(zhuǎn),以彌補(bǔ)后有利潤(rùn)的納稅年為開始獲利年度。

  本公司作為增值稅一般納稅人,按照稅法規(guī)定進(jìn)行納稅,其中增值稅稅率為17%,城市建設(shè)維護(hù)費(fèi)為增值稅的7%,所有應(yīng)繳納的稅款視當(dāng)年的收入而定

  4.財(cái)務(wù)計(jì)劃

  預(yù)算控制

  每年預(yù)算的編制時(shí)間一般為上年年底,經(jīng)過企業(yè)管理層

  會(huì)議或聯(lián)盟等形式集體決策和批準(zhǔn)后執(zhí)行。具體到采購(gòu)與付款業(yè)務(wù),企業(yè)建立采購(gòu)與付款業(yè)務(wù)的預(yù)算管理制度,將物品或勞物采購(gòu)納入預(yù)算管理體系,嚴(yán)格控制預(yù)算外采購(gòu)。企業(yè)建立采購(gòu)與付款業(yè)務(wù)的崗位責(zé)任制,明確與采購(gòu)工作相關(guān)的部門和崗位的職責(zé)、權(quán)限。

  財(cái)務(wù)預(yù)算

  前期固定支出

  運(yùn)輸面包車

  自行車20100/輛

  場(chǎng)地裝修

  電腦1臺(tái)3500/臺(tái)

  桌椅200/套

  電話5200/個(gè)

  傳真

  空調(diào)15000/臺(tái)

  員工統(tǒng)一服裝3050/套

  其他

  預(yù)計(jì)財(cái)務(wù)支出表(第一年

  每月固定支出數(shù)量數(shù)額(元)總額(元/月

  普通員工工資30350/月

  管理員工工資8800/月

  水電雜費(fèi)2000/月

  宣傳費(fèi)用5000/月

  總固定支出

  流動(dòng)支出

  購(gòu)貨資金2000003.5-5/份7萬-10萬

  食物變質(zhì)虧損205/份

  物品損壞及維修

  流動(dòng)資金20萬

  預(yù)計(jì)財(cái)務(wù)收入

  預(yù)計(jì)送貨費(fèi)用(元/月/戶)預(yù)計(jì)送貨量(戶)預(yù)計(jì)收入(萬元/月

  食品差價(jià)元/份20%利潤(rùn)

  第一年收回成本,第二年保持目前態(tài)勢(shì)發(fā)展,第三年括展?fàn)I業(yè)點(diǎn)。

  第二年預(yù)算:預(yù)計(jì)利潤(rùn):874500元

  第三年預(yù)算預(yù)計(jì)利潤(rùn):954000元

  本人短時(shí)期的計(jì)劃營(yíng)業(yè)額

  八.風(fēng)險(xiǎn)因素

  風(fēng)險(xiǎn)主要為兩方面,外部風(fēng)險(xiǎn)和內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)。

  外部風(fēng)險(xiǎn):主要有相同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和的競(jìng)爭(zhēng),體現(xiàn)在價(jià)格、產(chǎn)品質(zhì)量、店面環(huán)境、宣傳力度等。我們要注重自己的風(fēng)格特色設(shè)計(jì),贏得消費(fèi)者贏得市場(chǎng)。

  內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn):主要為經(jīng)營(yíng)和產(chǎn)品鏈條的供應(yīng),首先飲料是便利飲品,在保證產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)又要控制庫(kù)存以減少成本,用具的過度破損,因?yàn)楸叽蠖嗍遣A沾芍破,易毀易碎?赡茉诒WC產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上價(jià)格會(huì)相對(duì)同行業(yè)的要高,會(huì)流失一部分消費(fèi)人群等。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 12

  一、企業(yè)概況

  主要經(jīng)營(yíng)范圍:

  制作特色奶茶、專業(yè)烘焙咖啡、提供麻將娛樂場(chǎng)所以及象棋、小游戲休閑空間

  企業(yè)類型:

  □生產(chǎn)制造

  □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)

  □零售

  □其他

  □批發(fā)

  □農(nóng)業(yè)

  □新型產(chǎn)業(yè)

  二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

  以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn):

  有朋友在學(xué)校附近開了一家奶茶店,主要經(jīng)營(yíng)各類奶茶以及少數(shù)飲料的制作。在開店期間就推出了買一杯奶茶可以刮獎(jiǎng),兩個(gè)積分換一杯奶茶等福利,因?yàn)樾滦路f的推銷手段,開業(yè)當(dāng)天,就賣出300杯奶茶,之后又推出了滿8杯送咖咖啡杯的活動(dòng),效果也非常好。

  教育背景,所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程

  在朋友開店期間,大多數(shù)時(shí)候在她店里幫忙,久而久之就學(xué)會(huì)了各種奶茶制作技術(shù),以及各種各樣新穎的推銷手段。再加上我的專業(yè)是電視節(jié)目制作,所以平時(shí)會(huì)刻意關(guān)注電視上的食品加盟,也了解過作奶茶會(huì)注意的事項(xiàng)。

  三、市場(chǎng)評(píng)估

  目標(biāo)顧客描述:

  目標(biāo)主要面向大學(xué)生群體以及周圍的住戶。首先初中生經(jīng)濟(jì)沒有那么寬裕,消費(fèi)水平也較低。然后高中生因?yàn)榇蠖鄶?shù)都是封閉式的,只有周天才能出校門,所以很難能成功的做下去,因?yàn)闆]有生意就會(huì)虧損。所以大學(xué)生是最好的群體,首先大學(xué)生經(jīng)濟(jì)比較寬裕,最重要的是消費(fèi)水平比較高,只要沒課都可以出去,這就直接的增加了有效客源量,然后,大學(xué)生的生活比較多樣化,有時(shí)社團(tuán)需要開個(gè)會(huì),朋友需要聚聚,聊聊天什么的.,奶茶店就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,環(huán)境好,消費(fèi)低。

  市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率:

  市場(chǎng)占有率應(yīng)該在30%左右,因?yàn)槲覀兪菍W(xué)生再做,在客觀上我們的交流比較接近,這是一個(gè)吸引顧客的因素,再有環(huán)境的設(shè)計(jì)也會(huì)提高市場(chǎng)占有率,我們的思想比較現(xiàn)代化,潮流元素也掌握的比較多,如果能將這些元素融入到銷售中,應(yīng)該會(huì)帶來比較可觀的銷量。這就是說學(xué)校的奶茶店全部加起來賣了100杯,我們是有能力賣到30杯的。

  市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì):

  如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍,所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必須要打起自己的招牌,所以品牌效應(yīng)很重要,我們要做到別人沒有的,與眾不同,例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具,讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店衛(wèi)生等等,這種慢節(jié)奏的生活方式,在未來是非?捎^的,所以這種容量變化趨勢(shì)會(huì)呈現(xiàn)出上升的情況。

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

  周圍的奶茶店經(jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(zhǎng),對(duì)大多數(shù)人來說會(huì)存在習(xí)慣性消費(fèi)等等,就是俗話說的戀舊。要吸引這部分人沒有新穎的手段是比較麻煩的。還有附近有幾家蛋糕店也在兼職奶茶,這也會(huì)導(dǎo)致買蛋糕的人不經(jīng)意間就買了奶茶的情況。

  競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

  對(duì)手的產(chǎn)品比較一般,口味大多雷同模仿,沒有創(chuàng)新。經(jīng)營(yíng)時(shí)間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。再者他的規(guī)模不大,主要經(jīng)營(yíng)的是面包不是奶茶,這對(duì)于我們來說是非常有利的。而且他們年齡較大,很難和學(xué)生產(chǎn)生共鳴,時(shí)代背景差距以及口味也不能滿足學(xué)生的需求

  本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì):

  1、我們比較年輕,沒有代溝,學(xué)生也不會(huì)顯得不自熱,玩的不盡興

  2、我們掌握的潮流元素也多,制作的東西滿足學(xué)生的口味,比較新穎

  3、很重視環(huán)境衛(wèi)生和氛圍,裝修很關(guān)鍵,所以一個(gè)好的環(huán)境才能吸引他們。

  本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì):

  周邊奶茶店已有8家,有一定的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

  初次創(chuàng)業(yè)沒有豐富經(jīng)驗(yàn),沒有清晰的管理思路,和銷售體系,可能會(huì)遇到一定的困難。

  奶茶店在初期可能因?yàn)橹炔桓撸麄髁Χ炔粔,可能在銷售量上出現(xiàn)問題。

  四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃

  (1)選址細(xì)節(jié):

  (2)選擇該地址的主要原因:

  1、后校門是成都大學(xué)的吃貨一條街,生意旺盛,該段人流量很大,而且選在校外,兼顧了十陵上街周圍住戶的生意

  2、離學(xué)校超近,可以給那些不想去圖書館完成PPT等作業(yè)√或者想打麻將的人提供場(chǎng)所

  (3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√)

  將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給:□√最終消費(fèi)者□零售商□批發(fā)商

  (4)選擇該銷售方式的原因:

  奶茶店就是直接面對(duì)顧客的行業(yè),能夠直接與顧客接觸,更加直觀的了解到顧客的需求與偏好。能夠及時(shí)的改善營(yíng)銷策略。更好的服務(wù)于消費(fèi)者。

  五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)

  企業(yè)將登記注冊(cè)成:

  □個(gè)體工商戶□有限責(zé)任公司□個(gè)人獨(dú)資企業(yè)□其他

  企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書):

  職務(wù)月薪

  業(yè)主或經(jīng)理:3000

  員工:1800

  企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證:稅務(wù)登記證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)證,衛(wèi)生許可證、健康證

  企業(yè)的法律責(zé)任(保險(xiǎn)、員工的薪酬、納稅)

  六、固定資產(chǎn)

  1.工具和設(shè)備

  2.交通工具

  根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要,擬購(gòu)置以下交通工具:

  3.辦公家具和設(shè)備

  4.固定資產(chǎn)和折舊概要。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 13

  作為一名奶茶的熱愛者,能擁有一家自己的奶茶店一直都是我的一個(gè)夢(mèng)想,喝了這么多年的奶茶,加上我認(rèn)識(shí)的朋友里也有做奶茶生意的,我在他那里也學(xué)習(xí)了很久,如今感覺到了一點(diǎn)機(jī)會(huì),我要好好的抓住機(jī)會(huì),先對(duì)這個(gè)夢(mèng)想做好一個(gè)計(jì)劃。

  因?yàn)榧依镆彩亲鼋?jīng)營(yíng)生意,從小我就有些耳濡目染,和父母商量和請(qǐng)教過后,我定下了如下的計(jì)劃:

  一、選址方面

  當(dāng)然是選在大學(xué)附近是最好的!現(xiàn)在的生活中,作為飲料,奶茶絕對(duì)是被學(xué)生們捧在金字塔尖的寵兒,層出不斷的創(chuàng)意特色奶茶是這些喜歡新鮮事物的同學(xué)們永遠(yuǎn)追求的時(shí)尚之一!我本人也是非常認(rèn)同。多少年來,我都希望學(xué)校周圍能有一家和自己心意,即叫即送的奶茶店!至于選在大學(xué)周圍,主要是考慮到大學(xué)以下的學(xué)校都有嚴(yán)格的校規(guī)管理,而且學(xué)生的可用資金并不多,雖然肯能到時(shí)候店鋪的租金會(huì)貴點(diǎn),但是這絕對(duì)是最好的選擇。

  二、在店面的裝修上

  我認(rèn)為最好是做成簡(jiǎn)單的'主題奶茶店,對(duì)于追求新穎的學(xué)生,不僅對(duì)奶茶有要求,對(duì)店面的審核也是很高的。簡(jiǎn)單的可拆卸裝飾,配上可以根據(jù)季節(jié)、節(jié)日、甚至只是些知名活動(dòng)和話題的風(fēng)潮的主題替換品。一定可以留住很多同學(xué)的目光!

  奶茶店的店面不需要太大,畢竟奶茶是作為能拿在手上就喝的外帶品,但是能容下一些人坐的地方是一定要有的。最好是在店門口用玻璃做墻,空出一塊地方,可以邊喝奶茶變看街景。

  還有非常重要的,在奶茶杯上的設(shè)計(jì),印有非常有特色的商標(biāo)或者形象花紋的奶茶杯是非常重要的鑒于之前的設(shè)計(jì),多準(zhǔn)備一些不同特色的杯子是很不錯(cuò)的選擇。

  三、最重要的商品

  作為奶茶店,怎么能沒有好的奶茶坐鎮(zhèn)呢?經(jīng)過自己的學(xué)習(xí)以及參加各種培訓(xùn),我自己也有一定的菜單和創(chuàng)新能力,而且我還會(huì)想在店里空出一個(gè)小柜臺(tái)作為小甜點(diǎn)的專賣柜。

  但是作為奶茶店,這些都有一個(gè)關(guān)鍵的重點(diǎn)——需要有足夠特色,也許是新奇的組合,也許是好看的配色,只要能保持不錯(cuò)的味道,這些都是非常重要的。關(guān)于這點(diǎn),我需要一點(diǎn)時(shí)間去將自己學(xué)習(xí)的奶茶只是都好好的創(chuàng)建菜單。

  四、一些現(xiàn)實(shí)的因素

  上面的這些想法我自己覺得很好,但實(shí)際上想要完成卻需要非常多的資金和一定的經(jīng)驗(yàn),資金可以有幾個(gè)志同道合的同學(xué)一起辦,但是最重要的菜單,還需要我繼續(xù)努力!

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 14

  一、計(jì)劃摘要

  近年來,泡泡茶像一支帥氣的新軍出現(xiàn),短短幾年間以不可阻擋的勢(shì)頭席卷中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè),它以旺盛的生命力占據(jù)了個(gè)人創(chuàng)業(yè)的榜首。而且,在商機(jī)無限的現(xiàn)代社會(huì),奶茶的時(shí)尚吸引力、多樣的口味、獨(dú)特的口感、健康的特性,注定要在快銷行業(yè)站穩(wěn)腳跟,引領(lǐng)飲料行業(yè)的主流消費(fèi)。

  1.具體描述

  對(duì)于我們這些還在上學(xué)的學(xué)生來說,資金是有限的。同時(shí),如果考慮做加盟店,這類產(chǎn)品的技術(shù)含量并不高。而且特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)通常比較高。如果開業(yè)后收入不可觀,對(duì)我們來說是不劃算的。選擇自己開店,既能保證資金的運(yùn)轉(zhuǎn),又能隨時(shí)保證產(chǎn)品的創(chuàng)新,一般有利于小店的發(fā)展。

  2、計(jì)劃的基本框架

  目前學(xué)校附近有幾家茶葉店,有的經(jīng)營(yíng)比較好,有的相對(duì)較差。然而,他們的茶館都以同樣的方式經(jīng)營(yíng),只提供外賣。這使得業(yè)務(wù)受到限制。經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)查,雖然這種方法節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間,但還是有人希望在店里有一個(gè)舒適的座位,慢慢享用。所以我們店的奶茶不僅可以外賣,還可以提供店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)業(yè)務(wù)達(dá)到一定的市場(chǎng)份額,可以考慮同時(shí)在線銷售。

  復(fù)合休閑飲食文化已經(jīng)成為餐飲業(yè)的主流文化。所以我們?cè)诮?jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí),也引入了其他產(chǎn)品,比如小甜點(diǎn)、蛋糕等。對(duì)于一些消費(fèi)者來說,喝奶茶、吃甜點(diǎn)、和朋友悠閑地聊天是一種享受。而且經(jīng)過觀察,這一帶的奶茶配送數(shù)量有限,數(shù)量不足就不配送了。針對(duì)這種情況,由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這方面的學(xué)生,所以我們店的送貨服務(wù)在數(shù)量上是不受限制的,是有求必應(yīng)的。

  二、公司簡(jiǎn)介

  1.公司目的

  以學(xué)生為主要客戶群體,注重市場(chǎng)運(yùn)作,以更好的產(chǎn)品和更好的服務(wù)吸引更多的客戶。

  2.業(yè)務(wù)目標(biāo)

  在運(yùn)營(yíng)初期,我們的主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng),隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大,我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

  3.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

  奶茶品種繁多,可供顧客選擇的空間很大,也不乏特色(其中養(yǎng)生奶茶最受歡迎)。奶茶制作速度快,口感好,價(jià)格合理,服務(wù)周到。并且可以根據(jù)不同的消費(fèi)群體和季節(jié)差異推出不同的產(chǎn)品。

  4.管理團(tuán)隊(duì)

  我們創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì),一共三個(gè)人,分工如下:

  生產(chǎn)和銷售:

  現(xiàn)金結(jié)算:

  外賣服務(wù)、店鋪安排和材料訂購(gòu):

  三、市場(chǎng)分析

  1.市場(chǎng)情況介紹

  該地區(qū)周邊有6所學(xué)校(泰國(guó)中學(xué)、泰國(guó)職業(yè)學(xué)院、泰國(guó)師范學(xué)院、臺(tái)州機(jī)電學(xué)院、南師大、南理工)。同時(shí),經(jīng)過我們的調(diào)查,喜歡喝泡泡茶的同學(xué)約占44%,不喜歡的只占16%,說明奶茶的消費(fèi)潛力很大。

  2.目標(biāo)市場(chǎng)分析

  21世紀(jì),復(fù)合休閑飲食文化成為餐飲業(yè)的主流文化,人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)支出。被認(rèn)為是時(shí)尚領(lǐng)袖的大學(xué)生在這個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用,他們的市場(chǎng)份額也在逐年上升;作為餐飲業(yè)邊緣化的一個(gè)分支,經(jīng)營(yíng)一個(gè)針對(duì)學(xué)生的市場(chǎng)是基于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。

  作為一個(gè)學(xué)生群體,對(duì)品味的追求越來越高,對(duì)事物的新鮮度越來越敏感,對(duì)品質(zhì)的要求也越來越高。但是奶茶的口感并沒有自我創(chuàng)新,很難滿足消費(fèi)者各方面的需求。所以茶店的生意越來越難做,首先要做的是做好消費(fèi)數(shù)據(jù)的調(diào)查分析,然后再做相應(yīng)的刺激消費(fèi)的方法。

  3.客戶需求分析

  經(jīng)調(diào)查,學(xué)生對(duì)奶茶行業(yè)有兩個(gè)主要要求。首先是產(chǎn)品;第二,服務(wù)。對(duì)于一些學(xué)生來說,他們熱衷于市場(chǎng)上現(xiàn)有的產(chǎn)品,而一些消費(fèi)者更喜歡嘗試新產(chǎn)品,但無論是什么樣的消費(fèi)者,他們更注重服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)不同,消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不同。夏天,人們更喜歡冷飲,而冬天他們更喜歡熱飲。

  四、競(jìng)爭(zhēng)分析

  1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

  目前已有四、五家茶店,如大口九、口渴、上街、避風(fēng)塘等。這些茶店的.奶茶口味和品種都差不多,產(chǎn)品開發(fā)也沒有什么創(chuàng)新。其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是各廠商打造的系列奶茶,如飄香、優(yōu)樂美、立頓等。

  2.情勢(shì)分析

  (一)優(yōu)勢(shì)分析

  1.現(xiàn)有的茶館裝修簡(jiǎn)單,給人的印象是不干凈;

  ⒉奶茶品種有限,口味一般,產(chǎn)品開發(fā)沒有創(chuàng)新;

  3.廠家打造的奶茶系列價(jià)格高,品種單一,口感不如現(xiàn)在入口。受季節(jié)限制很大,在炎熱的夏天其消耗量會(huì)減少;

 、吹陜(nèi)銷售和外賣服務(wù)可以在一定程度上吸引更多的消費(fèi)者。

 、媪觿(shì)分析

  1.奶茶經(jīng)營(yíng)面積有限,服務(wù)范圍有限;

 、残碌觊_張時(shí),有些同學(xué)不太了解其基本情況,比如口味,這在一定程度上影響了銷量;

  3.對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,產(chǎn)品創(chuàng)新不易;

 、茨滩璧募竟(jié)性消費(fèi)很明顯,達(dá)不到好的消費(fèi)限額。

 、鐧C(jī)會(huì)分析

  1.市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,利潤(rùn)率大,奶茶消費(fèi)者數(shù)量多,市場(chǎng)前景廣闊,目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力和數(shù)量有限;

 、擦己玫钠肺丁⒄J(rèn)真的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)的操作水平在學(xué)生中樹立了良好的口碑;

  3.雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但室內(nèi)環(huán)境優(yōu)美,能給學(xué)生留下良好的印象(尤其是與其他茶葉店相比),顯示出更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

 、吹漠a(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,具有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  ㈣威脅分析

  1.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有固定的消費(fèi)群體范圍,肯定會(huì)采取相應(yīng)措施降低奶茶的市場(chǎng)份額;

  ⒉隨著各種食品供應(yīng)的種類和數(shù)量不斷增加,消費(fèi)者有越來越多的領(lǐng)域可供選擇,選擇越來越多,產(chǎn)品差異化不足?蓸贰⒊戎、椰子汁、牛奶、純凈水等飲料在一定程度上瓜分了已經(jīng)有限的需求市場(chǎng)。

  3.奶茶是一種高脂肪高熱量的食物。當(dāng)今社會(huì)的審美觀(苗條就是美——尤其是女生)和流行的減肥潮流,無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤其是女性)不情愿地放棄了自己所愛所言“No ”。

  3.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

  我店需要利用奶茶市場(chǎng)廣闊且有利可圖的好機(jī)會(huì),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,提升市場(chǎng)份額,從小到大,最終牢牢占領(lǐng)學(xué)校奶茶市場(chǎng)。旨在實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的行動(dòng)計(jì)劃是:

  (1)注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng),盡力提高服務(wù)質(zhì)量;

  ②不斷創(chuàng)新產(chǎn)品,改進(jìn)和增加奶茶種類,滿足不同消費(fèi)者的需求;

  (3)不斷加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳,提升學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度,努力發(fā)掘潛在客戶;

  ④及時(shí)開展產(chǎn)品推廣活動(dòng);

 、菰诘昀锛右槐窘ㄗh書,學(xué)生可以直接提出或?qū)懗鲎约旱囊庖娀蚪ㄗh。

  五、產(chǎn)品和服務(wù)

  1.產(chǎn)品開發(fā)規(guī)劃

  我們的產(chǎn)品質(zhì)量有安全保障,產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)不斷進(jìn)步,口味不斷創(chuàng)新,針對(duì)不同的消費(fèi)群體推出不同的產(chǎn)品。隨著銷售額的不斷增加,產(chǎn)品開發(fā)也在不斷增加,從而占據(jù)了更多的市場(chǎng)份額。

  2.研究與開發(fā)

  我們店采用“傻瓜部署方法”避免奶茶調(diào)配人員的技術(shù)差異影響奶茶的口感。同時(shí),使用果糖加藥機(jī)添加果糖可以精確到毫克,滿足消費(fèi)者對(duì)糖的不同需求,口味可以隨意確定。用果糖代替蔗糖,熱量低,美味健康。由于溫度差對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用,帶溫度顯示的保溫茶桶可以讓我們時(shí)刻關(guān)注茶葉的溫度,保證飲用奶茶的最佳口感。同時(shí)根據(jù)消費(fèi)群體的差異,推出不同的產(chǎn)品。比如我們推薦情侶鴛鴦杯。

  在產(chǎn)品研發(fā)方面,我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上,增加了養(yǎng)生奶茶。結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化,以天然全谷物為原料制作奶茶:紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶,以及集奶香濃郁、茶香濃郁、糧香四溢、豆香宜人、天然美味、營(yíng)養(yǎng)健康為一體的五色保健奶茶。

  當(dāng)然,在推出奶茶的同時(shí),我們也會(huì)通過更多的項(xiàng)目為我們的店鋪增添色彩。七色爆米花突破了單色爆米花產(chǎn)品開發(fā)的瓶頸;章魚丸子深受年輕人追捧,味道獨(dú)特可口;鮮磨咖啡、自助咖啡、花式西式糕點(diǎn)等都是具有時(shí)代特色的休閑食品。不斷創(chuàng)新突破,顧客才能真正品嘗到健康、美味、新穎、時(shí)尚的休閑食品。選擇多種輔助項(xiàng)目,操作簡(jiǎn)單。

  3.生產(chǎn)和運(yùn)輸

  為了保證產(chǎn)品的口感,現(xiàn)在賣的都是產(chǎn)品,奶茶的日產(chǎn)量是根據(jù)客戶的需求來確定的。消費(fèi)者可以選擇拿出來,在店里喝,送出去。坐在店里也可以享受其他產(chǎn)品,送貨次數(shù)不限,可以大大滿足消費(fèi)者的要求。因?yàn)樯a(chǎn)奶茶需要的原料很多,所以需要從各種來源購(gòu)買原料。對(duì)于那些距離較遠(yuǎn)的材料供應(yīng)商,我們會(huì)選擇直接送貨上門,與他們達(dá)成長(zhǎng)期合作關(guān)系;對(duì)于親近的人,我們會(huì)考慮親自采購(gòu),保證材料質(zhì)量、價(jià)格等要求。

  六、市場(chǎng)戰(zhàn)略

  1.產(chǎn)品策略

  (1)產(chǎn)品復(fù)合經(jīng)營(yíng),既把奶茶作為單一產(chǎn)品引入,又提供受消費(fèi)者歡迎的休閑食品;

 。2)與其他茶店相比,推出保健茶;

 。3)根據(jù)不同的消費(fèi)者,推出不同的產(chǎn)品;

 。4)更注重服務(wù)質(zhì)量,無形產(chǎn)品。為有消費(fèi)欲望但不愿意自己購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù);

 。5)產(chǎn)品注重包裝,給消費(fèi)者良好的享受。

  2.價(jià)格策略

  (1)根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)能力和產(chǎn)品類型,制定合理的價(jià)格;

  (2)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比設(shè)定相對(duì)較低的價(jià)格。

  3.廣告策略

  廣告是必須的,我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種方式:

  (1)開學(xué)典禮,讓學(xué)校附近的人知道我們的店開張了;

  (2)利用學(xué)校人際關(guān)系,多做宣傳;

  (3)通過互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布信息;

  (4)使用即時(shí)通訊(QQ、飛信等。)來宣傳店鋪和產(chǎn)品。

  4.促銷策略

  (1)開業(yè)活動(dòng)。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售;

  (2)每天開展新產(chǎn)品品鑒活動(dòng),推廣新產(chǎn)品;

  (3)積分兌換和券的發(fā)放。對(duì)于不同額度消費(fèi)者價(jià)值不同的信用卡,規(guī)定對(duì)應(yīng)的信用產(chǎn)品給予一定的分值;

  (4)班級(jí)郵箱放置免費(fèi)廣告,宣傳班內(nèi)銷售群體。老同學(xué)可以用學(xué)生證定時(shí)定點(diǎn)免費(fèi)接收一杯奶茶,通過口碑傳播,在客戶群中發(fā)揮意見領(lǐng)袖的影響力。

  七、財(cái)務(wù)計(jì)劃

  1.資本需求描述

  首先,商店需要注冊(cè)相關(guān)的許可證。而且因?yàn)槲覀儾扇〔煌慕?jīng)營(yíng)方式,需要更多的店面和租房。然后是基礎(chǔ)設(shè)施的購(gòu)買,最后是產(chǎn)品和材料的購(gòu)買。作為做小生意的我們,要想盡辦法找到物美價(jià)廉的貨源,如果買不到好的設(shè)備,不僅浪費(fèi)幾百塊錢,還可能導(dǎo)致我們失去很多長(zhǎng)期客戶,一定不能馬虎。

  2.資本投資計(jì)劃

  相關(guān)文件(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊(cè)等)的辦理):800元

  店面租金:3萬元/年50M2

  店鋪裝修:2萬元

  桌椅等設(shè)備:4萬元

  專用設(shè)備:飲水機(jī)1500元,果糖機(jī)3000元,奶茶封口機(jī)1 400元,溫度顯示茶桶1 150元,收銀機(jī)1 800元,咖啡機(jī)1600元,冰箱2000元,烤箱1 400元。

  奶茶杯、勺子、吸管等。:2500元

  材質(zhì):珍珠粉、椰子、珍珠果等輔料:萬元/年

  電動(dòng)自行車:2000元一輛

  3.投資收益預(yù)測(cè)

  日銷量:奶茶等。:60杯/天(取年平均值)。休閑食品:260元/天(按一年360天,一個(gè)月30天計(jì)算)

  年銷售額:6.5萬元/年

  八、風(fēng)險(xiǎn)分析

  1.市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)

  對(duì)于我們這些剛剛進(jìn)入市場(chǎng)的人來說,無疑面臨著巨大的市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。

  首先,如果我們產(chǎn)品的品味和宣傳不夠,我們的產(chǎn)品很難增加銷量,這將直接影響銷售收入和整個(gè)商店的運(yùn)營(yíng)。其次,現(xiàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。如果我們的產(chǎn)品策略和推廣手段不能吸引消費(fèi)者,很可能被市場(chǎng)淘汰,才能進(jìn)入市場(chǎng)。

  2.產(chǎn)品和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

  產(chǎn)品的特殊性決定了我們必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。但是經(jīng)營(yíng)中難免會(huì)出現(xiàn)失誤,產(chǎn)品的質(zhì)量問題會(huì)直接導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意,同時(shí)也會(huì)對(duì)我們整個(gè)店鋪的形象產(chǎn)生影響。

  3.管理風(fēng)險(xiǎn)

  由于創(chuàng)業(yè)者是熟悉的同學(xué),店面是一起經(jīng)營(yíng)的,在經(jīng)營(yíng)過程中可能會(huì)出現(xiàn)意見分歧,對(duì)新成立的小公司造成很大威脅。同時(shí),公司的管理體系相對(duì)松散,容易造成管理混亂。

  九、內(nèi)部管理

  1.組織結(jié)構(gòu)

  2.管理系統(tǒng)

  為了加強(qiáng)管理,明確職責(zé),實(shí)現(xiàn)整個(gè)工作的規(guī)范化、制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本茶店的規(guī)章制度:

  (1)門店要求樹立全心全意為消費(fèi)者服務(wù)的理念,不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成自身工作。

 、票镜暌笞⒁馔庥^和個(gè)人衛(wèi)生。

  (3)店鋪要求對(duì)消費(fèi)者積極熱情,語言文明,不罵人、不罵人;

  (4)我們店要求不允許你隨意搶食;

 、晌业暌髧(yán)格的食品檢驗(yàn),嚴(yán)禁進(jìn)入和使用過期、過期、發(fā)霉的食品、調(diào)料、飲料等。,并做好餐具消毒衛(wèi)生。

 、时镜暌髳圩o(hù)設(shè)備,按操作規(guī)程操作,不違章操作,確保使用安全,做好防火防盜工作。

  3.人力資源規(guī)劃

  在現(xiàn)有人力的基礎(chǔ)上,隨著業(yè)務(wù)的不斷擴(kuò)大,需要的人數(shù)也會(huì)增加。在未來的商業(yè)中,我們鼓勵(lì)更多具有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們。只要你有一顆溫暖真誠(chéng)的心,你就能成為我們中的一員。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 15

  一、奶茶店概況

  1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供奶茶等甜品。

  2、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

  二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

  由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對(duì)豐富,但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少,特別是本店剛開業(yè), 想要打開市場(chǎng),必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的奶茶連鎖公司,在眾多奶茶品牌中闖出一片天地,并成奶茶市場(chǎng)的著名品牌。

  三、市場(chǎng)分析

  1、客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%。客源數(shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

  2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌奶茶店有很多,一點(diǎn)點(diǎn),黑龍?zhí),新時(shí)砌。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的。

  四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃

  1、了解各類奶茶店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

  2、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)一定的競(jìng)爭(zhēng)策略:“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的奶茶,才能吸引顧客,將顧客留住”。

  3、奶茶店主要是面向大眾,因此價(jià)格不會(huì)太高,屬中低價(jià)位。

  4、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

  5、奶茶店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在奶茶店里慢慢品嘗,奶茶店的`休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

  6、經(jīng)過多方調(diào)查,出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要,不少奶茶店推出一些與奶茶并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會(huì)合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,果汁類的飲料深受顧客青睞。

  7、建立會(huì)員卡制度?ㄉ嫌≈茣(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為先生、小姐,他們會(huì)覺得很受尊重。

  8、無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。奶茶店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

  9、食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

  五、財(cái)務(wù)估算

  啟動(dòng)資產(chǎn):大約需9.5萬元

  設(shè)備投資:

  1、房租5000元。

  2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);

  3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元;

  4、員工(2名)同一服裝需500元

  5、機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:珍珠、奶油等原材料,約6000元。

  月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估,如此一家小型奶茶店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

  每月支出:14033元。房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周),約5000元。

  貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計(jì)2000元。

  水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計(jì)算,每月1333元月利潤(rùn):6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

  六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析:

  由于奶茶店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 16

  一、基本信息:

  1、公司名稱:飄香奶茶店

  2、行業(yè)類型:零售

  3、組織形式:個(gè)體工商戶

  主要經(jīng)營(yíng)范圍:工程學(xué)院商業(yè)街,是人流的中心聚集地

  4、經(jīng)營(yíng)營(yíng)地點(diǎn):濟(jì)南市章丘區(qū)工程學(xué)院

  面積:占地面積約100平方米

  選擇這個(gè)地方的原因:因?yàn)閷W(xué)院內(nèi)沒有專門經(jīng)營(yíng)奶茶的店鋪,所以這個(gè)地方是人流集中的地區(qū),交通便利,市場(chǎng)前景非常廣闊。

  5、企業(yè)家個(gè)人信息:

  姓名:xx

  性別:女年齡:20

  學(xué)歷:大專

  相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn):以前在一家茶葉店兼職,會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)操作,但以后會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐,學(xué)習(xí)這些知識(shí)。

  6、成員:一名操作員和兩名服務(wù)員

  二、項(xiàng)目設(shè)立概述:

  本人大學(xué)生,物業(yè)設(shè)施管理專業(yè),從小對(duì)管理感興趣,F(xiàn)在我要大學(xué)畢業(yè)了。以我的愛好和對(duì)商業(yè)的向往,我一直希望開一家自己的茶葉店,以增加收入。吸引我的是眾多的茶店,我去喝茶時(shí)的悟道讓我對(duì)它很感興趣。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)、財(cái)務(wù)狀況和對(duì)當(dāng)今社會(huì)的理解,我決定謹(jǐn)慎行事,三思而后行,因?yàn)橛幸欢ǖ娘L(fēng)險(xiǎn),也因?yàn)槲易约旱慕?jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高,大學(xué)生的消費(fèi)越來越高。追求環(huán)保和健康消費(fèi)已經(jīng)成為一種時(shí)尚,所以我計(jì)劃銷售一些奶茶產(chǎn)品,為大學(xué)生提供休閑娛樂場(chǎng)所,顧客至上是我們的宗旨。

  三、市場(chǎng)調(diào)研:

  茶葉店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)基礎(chǔ)廣、回收成本快、容易找到的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。一般除了3個(gè)月左右的店面租金、人工、日常開支外,茶葉店的經(jīng)營(yíng)管理不需要太多的營(yíng)運(yùn)資金,非常適合小企業(yè)自己創(chuàng)業(yè)。

  奶茶發(fā)展趨勢(shì)好,潛力大。但是,要注意幾點(diǎn):

  1、操作必須有特色。沒有特色的產(chǎn)品是沒有市場(chǎng)的。

  2、質(zhì)量好,口味一致。通過接觸很多同行,我們?cè)谶@方面做得比較好。

  3、小店也要專業(yè)管理。

  4、及時(shí)了解消費(fèi)者愛好和同行產(chǎn)品,及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。

  四、對(duì)其他茶店的調(diào)查:

  1、商店硬件調(diào)查。主要包括:對(duì)競(jìng)爭(zhēng)門店的選址、門店的外觀形象、建筑結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。

  2、商店陳列布局調(diào)查。主要包括:對(duì)店鋪的平面構(gòu)成、平面布局、面積劃分、商品陳列、氛圍營(yíng)造的調(diào)查。

  3、商品能力調(diào)查。本文對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性商店奶茶的品種、價(jià)格區(qū)間、質(zhì)量和供應(yīng)情況進(jìn)行了調(diào)查和分析。

  4、商店經(jīng)營(yíng)管理調(diào)查。促銷、補(bǔ)充、展示和環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查。

  五、商業(yè)策略:

  1、營(yíng)銷策略分析

  1.1品牌戰(zhàn)略

  在茶店建設(shè)之初,我就非常重視品牌。以玫瑰為主題,來源于送人玫瑰,留香余韻。用奶茶的香味和你交朋友!

  1.2價(jià)格策略

  茶店在原材料、包裝、服務(wù)上力求完美,力求給顧客最大的享受和心理滿足。兼顧價(jià)格路線和質(zhì)量路線,滿足不同層次消費(fèi)者的需求

  1.3推廣策略

 。1)宣傳策略

  打印小名片以便投遞

  大學(xué)校園住宿比較集中,學(xué)生基本都在宿舍,所以這個(gè)方向可以得到很好的宣傳效果

  張貼廣告

  廣告可以貼在校園擁擠的地方進(jìn)行宣傳

  網(wǎng)絡(luò)宣傳

  可以在我們學(xué)校學(xué)生集中的網(wǎng)站上宣傳

  口碑傳播

  可以通過同學(xué)和老師的介紹增加消費(fèi)者數(shù)量

 。2)服務(wù)

  茶店的服務(wù)一定是一流的,微笑的。

  六,購(gòu)買茶店設(shè)備:

  既然不加入別人的店,什么都要自己買。作為一個(gè)做小生意的人,我應(yīng)該努力尋找一個(gè)好的便宜的貨源,如果我買不到好的設(shè)備,不僅會(huì)浪費(fèi)數(shù)百美元,還可能會(huì)導(dǎo)致我失去很多長(zhǎng)期客戶,所以不要粗心大意。具體使用過程中的注意事項(xiàng)如下

  1.熔接機(jī)

 。ù毒邫C(jī)械和密封設(shè)備在商店出售。)它有一個(gè)計(jì)數(shù)器。每次封口,計(jì)數(shù)器都會(huì)記錄號(hào)碼,不管有沒有接通電源。是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他沒有專柜的便宜一些。購(gòu)買封口機(jī)時(shí)要注意,盡量用杯子封口,將溫度調(diào)至170度左右,按壓一秒左右,取出看是否封口;用力擠壓一下,看看密封是否牢固或薄弱,是否有密封薄弱的地方,或者是否有漏氣的小孔。注意看封口膜切的是否整齊,沒有切下來就拉掉,也就是上下模是否平整,齒和刀片是否鋒利。

  2.密封薄膜

 。ǚ饪跈C(jī)賣的地方,一般都是跟著賣的。)購(gòu)買時(shí)注意,密封膜不宜過厚,容易密封,插吸管時(shí)會(huì)很難破裂。用力過猛,要么把吸管弄斷,要么奶茶掉在地上,要么不小心把杯子打碎了。材料方面,太厚一般不是好材料,會(huì)很脆,插上去會(huì)裂一個(gè)大洞。

  3.杯子

 。ㄋ芰现破,塑料袋等。在商店里出售,還有密封薄膜、吸管等。也在出售封口機(jī)的商店出售。)一般都是2000一盒,不僅賣。杯子的價(jià)格相差不大,但是質(zhì)量相差很大。而且杯子很重要,一定要多跑幾個(gè),謹(jǐn)慎購(gòu)買。買的時(shí)候首先要看材質(zhì)的厚度。太軟的話會(huì)捏奶茶。不用力,就握不住。最好在家拿一杯水感受一下,然后買的時(shí)候拿在手里感受一下,看看夠不夠稠。最重要的一點(diǎn)是輪圈的牢固度。杯沿要夠粗夠結(jié)實(shí),關(guān)鍵是要用統(tǒng)一的材料,這樣在裝奶茶的時(shí)候,就要用手握住杯沿,以免灑出來。杯子太薄、帽檐太軟的杯子會(huì)極大地破壞顧客的心情,他們?cè)趹岩杀淤|(zhì)量的同時(shí)也會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。

  4.稻草

  (塑料制品,塑料袋,杯子等。在商店里出售。賣的店不多,你要仔細(xì)看看。畢竟是獻(xiàn)給奶茶的,很多地方不像杯子那樣用。)有5000個(gè)大包,每個(gè)大包里有100個(gè)小包。可以買幾個(gè)小包,不過會(huì)貴一點(diǎn)。注意材料的厚度,不能太軟。如果買太厚的密封膜,太軟的吸管,你的客戶會(huì)很難看。購(gòu)物時(shí),試著把吸管的尖端壓在手指上。如果手感覺不到太多疼痛,吸管尖端彎曲,那就太軟了。

  5.攪拌器

  西貝樂品牌更好。無論是材質(zhì)還是運(yùn)行時(shí)間,都比九陽這種亂七八糟的牌子好一點(diǎn),價(jià)格也不貴。這個(gè)沒什么好說的,最好去大商場(chǎng)買,售后服務(wù)更好。

  6.飲水機(jī)

  為了節(jié)約成本,我們可以選擇臺(tái)式機(jī)。由于飲水機(jī)的主要部件是加熱器,我們不需要購(gòu)買任何名牌,只需要注意不銹鋼內(nèi)膽,不要一次裝的水太少。冬天需要很多熱水,就自己做了另一個(gè)設(shè)備解決。

  7.容器

  糖、奶茶粉、奶精、珍珠等。,都需要合適的容器,可以根據(jù)自己的喜好購(gòu)買。然而,應(yīng)該注意的是,這些容器必須有蓋子。第一,衛(wèi)生。第二,在熱天和雨天,原料容易結(jié)塊或融化。不用的時(shí)候最好及時(shí)蓋上,比如保鮮盒,調(diào)料盒。

  七、茶館的位置:

  奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品,完全是可有可無的東西。所以,如果位置不好,沒有人會(huì)去“遠(yuǎn)方”給你喝一杯奶茶,繁華地段是最好的選擇。這個(gè)不用考慮,但我要考慮繁華地區(qū)的高成本。我還是個(gè)大學(xué)生,沒有太多積蓄,時(shí)間精力有限。畢竟學(xué)習(xí)是第一位的。簡(jiǎn)單的調(diào)查了一下縣城的繁華地帶,我不得不放棄這個(gè)想法。一年四五萬的房租和轉(zhuǎn)讓費(fèi)讓我一點(diǎn)脾氣都沒有,只好晚一點(diǎn)找地方住。

  在學(xué)校開茶葉店還是比較好的。學(xué)生是主要的消費(fèi)群體。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,學(xué)生的消費(fèi)越來越高。喝杯茶的錢對(duì)他們來說是很少的,甚至是每天必不可少的。學(xué)生花很多錢,比如吃、喝、用、玩等。,雖然他們都是從零花錢里出來的,但他們的零花錢似乎總是用之不竭的.。學(xué)生每周休息兩天,每年放假兩天。在這些假期里,生意會(huì)差很多。但總的來說還是不錯(cuò)的。

  現(xiàn)在看來在學(xué)校開店要注意以下幾點(diǎn):

  1.健康第一。你吃的東西不一定好吃(當(dāng)然味道也很重要),但一定要看著讓人安心,在衛(wèi)生方面下好功夫,千萬不要賠錢。比如貼滿壁紙的墻,看起來很不錯(cuò)

  2.奶茶的制作過程學(xué)生看不到,或者說看不完全。要保持一定的神秘感,不然學(xué)生過一段時(shí)間就會(huì)失去濃厚的興趣。另外飲水機(jī)和封口機(jī)不能放在顯眼的地方,因?yàn)樯a(chǎn)過程中難免會(huì)有泡沫等不舒服的東西。其中很多人會(huì)問你顏料、原料、保質(zhì)期等問題。你必須想辦法回答他們。第四,學(xué)生喜歡參與其中,所以你必須形成一個(gè)生動(dòng)的場(chǎng)景。第五,有些同學(xué)比較著急,服務(wù)一定要簡(jiǎn)潔快捷,以免讓客人久等。總之,在學(xué)校賣東西,一定要讓學(xué)生覺得舒服。事情不重要。關(guān)鍵是那種感覺。

  補(bǔ)充一點(diǎn):買奶茶的顧客大多是女性,所以如果有很多女生,尤其是年輕的女生,那無疑是個(gè)好地方。

  八、奶茶食譜:

 。1)泡茶

  原料:珍珠丸,配黑、紅、橙等泡泡茶粉,以及10多種口味的香芋、橙子、荔枝、百果、椰子。牛奶粗中有細(xì),茶葉(袋裝紅茶、綠茶優(yōu)先)。

  工具:炊具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、泡泡茶杯、珍珠奶專用吸管。

  生產(chǎn)工具:雪杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、冰沙、松餅機(jī)

  黑珍珠煮法:取任意顏色的珍珠丸一公斤。加10斤水,在鍋里煮(先把水燒開,然后把珍珠丸粉撒一圈。一定要等熱水燒開了才能用,不然馬上就化成粉了。保持水在中火上翻滾,用過濾勺攪拌。時(shí)間15—20分鐘(根據(jù)喜好加減時(shí)間,煮的時(shí)間越長(zhǎng)越軟)。時(shí)間到了,蓋上蓋子,關(guān)火。再燉15—20分鐘(燉的時(shí)間越長(zhǎng)彈性越好)或者煮到面團(tuán)全部透明。時(shí)間到了,把珍珠拿出來,用冷水沖洗。取一個(gè)大碗,將飯團(tuán)和白砂糖放入其中,直到珍珠浸濕,攪拌均勻,約30分鐘。

  茶包:將60克茶葉(不能袋裝茶葉)放入3公斤水中,用不銹鋼鍋或普通鍋煮(茶葉放入前將水煮沸至90℃以上)。浸泡10分鐘—20分鐘左右,取出茶包。泡過的茶葉略苦。如果太苦,就加開水溶解。可以根據(jù)自己對(duì)茶葉濃度的要求來決定沖泡時(shí)間。一般不建議沖泡時(shí)間過長(zhǎng),因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致茶味過重,影響口感。冷泡茶在冰箱里冷凍茶汁。

  冰泡茶:將30g奶精(2湯匙)、2湯匙果粉、1湯匙糖漿放入搖杯中,加入40g熱水,用攪拌棒攪拌均勻,加入300ml~400m紅茶,加入3~4塊冰塊,約為杯中體積的2/3,快速搖動(dòng)夏克杯20次。搖至杯中冰塊全部融化,讓其起泡。最后,加入適量珍珠20g,制成完美的冷泡茶!取一個(gè)360ml的泡沫茶杯,將施克杯倒入其中。插入一根吸管,遞給顧客。如果需要密封,將奶茶放在封口機(jī)上,蓋上密封膜,熱壓密封。

  注:奶茶與泡泡茶果粉的比例直接影響泡泡茶的口感和品質(zhì)。如果多放點(diǎn)奶精和奶茶粉,泡出來的茶口感會(huì)好,成本也會(huì)高。如果降低成本,可以加白糖或者其他口味和奶粉。

  適量的奶粉對(duì)奶茶起到了清理的作用。一旦奶粉過量,奶茶的味道就會(huì)變得油膩。所以放奶粉一定要注意用量,不要覺得牛奶越重越好喝。

  注意:制作果味泡杯茶的方法同上,只需在杯中加入2勺果粉即可

 。2)麥香奶茶

  數(shù)據(jù):1/2杯西米,統(tǒng)一麥味奶茶。

  練習(xí):

  1.將西米浸泡,放入沸水中煮至透明,去水備用。

  2.冷凍麥香奶茶備用。

  3.將冷凍茶放入杯中,加入煮好的西米,飲用時(shí)拌勻。

 。3)堅(jiān)果奶茶

  練習(xí):

  1.將茶葉、清水和一茶匙堅(jiān)果切片放入鍋中煮沸,然后加入20%的牛奶。

  2.粗砂糖非常適合堅(jiān)果奶茶,可以加入鍋中作為甜味調(diào)料。加入奶油后,撒上堅(jiān)果,切片。

  3.除了堅(jiān)果,花生或核桃最近也被用作替代品。

 。4)薄荷茶

  —薄荷是我們生活中最有影響力的花。全世界都有栽培。最有代表性的有留蘭香、薄荷、蘋果薄荷。

  —薄荷是最常用的茶。宜人的香氣,易入口喉,清涼的氣味,可以緩解現(xiàn)代人緊張的生活。

  薄荷茶可以幫助消化,最適合腸道不適的人和吃太油膩食物的人。薄荷茶還有止痛殺菌的功效。

  練習(xí):

  將半杯薄荷茶倒入盛有冰塊的玻璃杯中,進(jìn)入統(tǒng)一的麥香奶茶。蜂蜜可以根據(jù)個(gè)人喜好添加。

  第一步:將清水倒入鍋中,點(diǎn)燃。倒入鍋中的水的原理是基于一半的釀造量。舉個(gè)例子:如果你想沏4杯,就煮2杯水。第二步:在水開之前,將預(yù)先計(jì)量好的茶葉放入鍋中,茶葉的量與沖泡紅茶時(shí)的量相同,并根據(jù)要沖泡的杯子的數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)整。此外,在皇家奶茶的基礎(chǔ)上釀造花式奶茶時(shí),此時(shí)應(yīng)放入其他材料與茶一起釀造。

  第三步:成熟后,如果茶葉已經(jīng)爆裂,可以進(jìn)入的鮮奶量與清水量相同。也就是如果水是2杯,鮮奶也要進(jìn)2杯。進(jìn)入鮮奶后,關(guān)火蓋好再煮。浸泡3分鐘左右。

  第四步:用過濾器過濾,將紅茶倒入茶壺或茶杯中。就像沖泡純紅茶一樣,先暖紅茶壺和茶杯。

  (5)香蕉奶茶

  做法:香蕉切片,寬度4mm左右,將統(tǒng)一的巧克力奶茶和一人兩三片香蕉放入鍋中沖泡。

  注意:

  煮沸過度很容易導(dǎo)致味覺喪失。想加多少糖就加多少,然后倒奶油,加香蕉裝飾。為了不把裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶,訣竅是把香蕉切片,漂起來。

 。6)溫姜奶茶

  練習(xí):

  1.將茶葉和姜末放入鍋中,用清水浸泡。茶葉泡好后,加入與清水等量的牛奶,加熱。

  2.倒入茶壺后,倒入預(yù)熱的茶杯中,切下約1~2mm寬的姜片裝飾茶杯,即成。

 。7)玫瑰奶茶

  玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維生素C含量是橙子的20倍,檸檬的60倍。這種玫瑰果奶茶有增強(qiáng)肝功能的作用。美味的酸味和蜂蜜的甜味使它非常美味。

  練習(xí):

  用玫瑰果茶包泡茶;將200cc牛奶放入鍋中加熱,倒入茶,再次加熱。奶茶煮沸前關(guān)火,根據(jù)個(gè)人喜好加蜂蜜。

  不僅有牛奶的香味,還有紅茶的甜味,還有桂花和玫瑰的柔軟和清新。所以香氣有內(nèi)涵,滋味有厚度,這就是奶茶的魅力。愛不愛都難!

 。8)西米奶茶

  配料:一包紅茶,1/2杯西米,適量牛奶。

  練習(xí):

  1.將西米浸泡,放入沸水中,攪拌煮至透明,去水備用。

  2.牛奶在鍋里煮,泡在紅茶里。

  3.將沖泡好的奶茶放入茶杯中,然后加入煮好的西米,飲用時(shí)攪拌均勻。

  西米奶茶有泡茶的效果,但“珍珠”的顆粒較小。

 。9)桂花奶茶

  配料:一包紅茶、1茶匙桂花、100毫升牛奶、適量冰糖和水。

  練習(xí):

  1.將桂花和紅茶包放入鍋中,用熱水沖洗干凈。

  2.加入冰糖和牛奶,攪拌均勻。

  這奶茶香氣四溢,喝之前先喝。此外,桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效。

 。10)姜奶茶

  配料:牛奶150ml,生姜,白糖。

  練習(xí):

  1.將姜切成塊,倒入杯中。

  2.將牛奶煮沸至80℃,倒入杯中,浸泡一段時(shí)間,加入一些白糖攪拌均勻。

  牛奶里有一股淡淡的辣味,嘗過之后清新爽口。根據(jù)你的口味調(diào)整姜末的量。

 。11)玫瑰奶茶2

  配料:一包紅茶,5克玫瑰,適量蜂蜜,適量牛奶。

  練習(xí):

  1.將紅茶包和玫瑰放入鍋中,加入熱水沖洗干凈。

  2.紅茶和玫瑰泡好后,加一些蜂蜜。

  3.最后,根據(jù)自己的口味,加入一些牛奶,均勻飲用。

  玫瑰奶茶可以緩解壓力,牛奶可以用奶粉代替,口感略有不同。

  九、項(xiàng)目摘要

  由于我的茶店剛剛開始規(guī)劃,資金嚴(yán)重短缺。同時(shí)整個(gè)計(jì)劃難免有所欠缺,但我會(huì)盡力充實(shí)。香茗店已經(jīng)初具規(guī)模,給人玫瑰之手,會(huì)留香很久。我相信在今后的努力中,我們的店鋪會(huì)得到進(jìn)一步的改善

  創(chuàng)業(yè)受挫是必然的,好的生意必然導(dǎo)致同行之間的競(jìng)爭(zhēng)。雖然短期內(nèi)顧客會(huì)來他店里消費(fèi),但是顧客會(huì)比較,會(huì)覺得我的產(chǎn)品畢竟味道更好更健康。泡茶開店要求不是很高。兩三個(gè)銷售人員可以掌握技術(shù),操作整個(gè)過程。一般一家茶店幾個(gè)月就能收回成本,最快兩三個(gè)月。然而,對(duì)于一家茶店來說,重要的是它的品味,它的經(jīng)營(yíng)策略和它獨(dú)特的茶葉宣傳文化。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 17

  一、計(jì)劃摘要

  名稱:奶茶連鎖店。

  主要產(chǎn)品:各種奶茶飲品及各類雜志。

  經(jīng)營(yíng)范圍:大學(xué)生消費(fèi)群。

  經(jīng)營(yíng)理念:以年輕時(shí)尚的口味引領(lǐng)大學(xué)生的消費(fèi)觀。

  人員組織:每個(gè)連鎖店配至少兩名工作人員。

  資金需求狀況:各種認(rèn)證、許可證、加盟費(fèi)、店面裝修,購(gòu)買相關(guān)用品,員工招募、房租水電費(fèi)、人員工資(半年)、廣告費(fèi)(宣傳單)、周轉(zhuǎn)資金。

  本項(xiàng)目未來:只要店內(nèi)飲品能始終符合大學(xué)生,年輕一族的消費(fèi)口味,隨著店鋪的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng),必能牢牢站穩(wěn)市場(chǎng)。

  二、市場(chǎng)預(yù)測(cè)及分析

  一直以來,大學(xué)生都是一支龐大且特殊的消費(fèi)群體,很多大學(xué)都擁有自己的大學(xué)城,里面飲食、住宿、娛樂一應(yīng)俱全,其消費(fèi)量不容小覷。所以首先我建議您開店選址在大學(xué)城。雖然大學(xué)生不是有錢一族,但消費(fèi)次數(shù)頻繁,他們會(huì)因?yàn)樘缘揭患䞍r(jià)廉物美的衣服欣喜如狂,也會(huì)為飽嘗到一樣可口便宜的美食而心情愉暢。這其中價(jià)格、質(zhì)量、潮流是吸引大學(xué)生消費(fèi)的主要因素。

  在購(gòu)買商品時(shí),大學(xué)生們首先考慮的因素是價(jià)格和質(zhì)量。這是因?yàn)橹袊?guó)的大學(xué)生與國(guó)外的不同,經(jīng)濟(jì)來源主要是父母的資助,自己兼職掙錢的不多,這使我們每月可支配的錢是固定的,大約在300—800元之間,家境較好的一般也不超過2000元,而這筆錢主要是用來支付飲食和日常生活用品開銷。由于消費(fèi)能力有限,大學(xué)生們?cè)诨ㄥX時(shí)往往十分謹(jǐn)慎,力求“花得值”。

  在選擇開何種店時(shí)需要了解大學(xué)生的心態(tài),據(jù)我了解,在大學(xué)開飲食類的商店比服飾類要賺錢得多。以古話“民以食為天”為引,但凡大學(xué)城最熱鬧的地方便是食品街。沙縣小吃、蘭州拉面、四川麻辣燙、南京灌湯包,全國(guó)各方小吃薈萃一地,人頭自然爆滿。在看這些小吃店,價(jià)格多便宜,一餐基本不超過10塊錢,又因客流量多,老板不怕沒得賺。

  在大學(xué)附近開食品店,市場(chǎng)潛力巨大。首先房租便宜,其次客流量有保證。至于連鎖店,我認(rèn)為以奶茶連鎖經(jīng)營(yíng)比較好,便利店通常24小時(shí)營(yíng)業(yè),學(xué)校一般都有作息時(shí)間規(guī)定,夜間便利店經(jīng)營(yíng)會(huì)浪費(fèi)。如果是普通的的超市,大學(xué)生會(huì)光顧但只存在于買急需物品,至于大的采購(gòu)他們通常會(huì)去大型超市,東西更便宜。

  而奶茶店,首先滿足時(shí)下大學(xué)生們追求潮流的心態(tài),奶茶口感好,現(xiàn)做現(xiàn)賣,杯身設(shè)計(jì)漂亮,不管在冷澀的冬天還是熾熱的夏天都是大學(xué)生們的最愛,而且只要出了新口味,大家都會(huì)趨之若鶩地去品嘗。其次,價(jià)格便宜,一杯最貴的奶茶也不會(huì)超過10塊錢,易于大學(xué)生接受。最后,奶茶店員工一般與大學(xué)生年紀(jì)相仿,交流無阻礙,使客流量有保證。

  三、行業(yè)分析

  奶茶店到目前來講,發(fā)展可謂一片蓬勃之勢(shì),市中心、大街上隨處可見一家一家裝修可愛、時(shí)尚的奶茶店,不能說店前人頭攢動(dòng),但也說的上絡(luò)繹不絕。奶茶店多了,要想立足就要靠創(chuàng)新。在如今競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的社會(huì),創(chuàng)新可謂重中之重。奶茶店里擺個(gè)手抓餅攤、放些時(shí)興的關(guān)東煮,都是創(chuàng)新之舉,能為奶茶店增加不少營(yíng)業(yè)額。其中關(guān)鍵就是要滿足市場(chǎng)需求。至于在大學(xué)城開奶茶店,建議將店面裝修得盡量時(shí)尚前衛(wèi),可以設(shè)計(jì)成吧臺(tái)模樣,便于大學(xué)生進(jìn)來邊喝茶邊談天。同時(shí)可以在門口放個(gè)書架,當(dāng)作報(bào)刊廳,放一些最新雜志販賣。

  奶茶經(jīng)濟(jì)便宜,就算金融風(fēng)暴刮得再?gòu)?qiáng),人們對(duì)于奶茶的消費(fèi)也不會(huì)因此減少,畢竟比起5塊錢不到的奶茶,那些所謂的奢侈品才真的是高不可攀。至于發(fā)展,第一,品牌要有保證,加盟的奶茶店牌子口碑要好,比如茶風(fēng)暴,奶茶工坊。第二、要積極研發(fā)新的口味品種,應(yīng)季推出不同的奶茶口味。第三,要時(shí)刻了解消費(fèi)群的心態(tài),做好宣傳工作,擴(kuò)大品牌效應(yīng)。

  四、財(cái)務(wù)規(guī)劃

  財(cái)務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容:現(xiàn)金流量表,資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。其中流動(dòng)資金是連鎖店的生命線,因此在初創(chuàng)或擴(kuò)張時(shí),對(duì)流動(dòng)資金需要預(yù)先有周詳?shù)挠?jì)劃和進(jìn)行過程中的嚴(yán)格控制。

  損益表反映的是連鎖店的盈利狀況,它是連鎖店在一段時(shí)間運(yùn)作后的經(jīng)營(yíng)結(jié)果;資產(chǎn)負(fù)債表則反映在x一時(shí)刻的狀況,投資者可以用資產(chǎn)負(fù)債表中的數(shù)據(jù)得到的'比率指標(biāo)來衡量自己的經(jīng)營(yíng)狀況以及可能的投資回報(bào)率。

  五、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

  奶茶店在經(jīng)營(yíng)初,可能會(huì)遇到競(jìng)爭(zhēng)和和技術(shù)的基本風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于競(jìng)爭(zhēng),上述已講明要靠創(chuàng)新,技術(shù)方面在招工時(shí),要招一些有過奶茶店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的員工。其次,要考慮在你的資本基礎(chǔ)上如何進(jìn)行擴(kuò)展,最后在最好和最壞情形下,你的五年計(jì)劃表現(xiàn)如何。如果你的估計(jì)不那么準(zhǔn)確,應(yīng)該估計(jì)出你的誤差范圍到底有多大。如果可能的話,對(duì)你的關(guān)鍵性參數(shù)做最好和最壞的設(shè)定。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 18

  一、背景分析

  國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)家預(yù)測(cè)未來五年最具前途的九大行業(yè),快餐業(yè)和休閑業(yè)占據(jù)二個(gè)席位;休閑餐飲是21世紀(jì)餐飲業(yè)的發(fā)展方向,其市場(chǎng)前景,行業(yè)利潤(rùn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)餐飲;“民以食為天,百業(yè)餐飲為王!”餐飲業(yè)是一個(gè)永遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。西式快餐將是21世紀(jì)最熱門的行業(yè)之一。

  西式快餐中最為火爆的還是奶茶店,在境外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例是:美國(guó)35%、歐洲30%、日本20%、香港10%,而在中國(guó),即使在廣州、深圳、上海這一比例也僅為5%,所以奶茶市場(chǎng)還有很大的開發(fā)潛力。新的社會(huì)環(huán)境下,大學(xué)生就業(yè)形勢(shì)已日漸嚴(yán)峻,為此,國(guó)家為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)出臺(tái)了一系列的優(yōu)惠政策,大大減小了投資風(fēng)險(xiǎn)。奶茶店行業(yè)投入少,見效快,收入穩(wěn)定,風(fēng)險(xiǎn)小,無技術(shù)難讀。對(duì)于剛踏入社會(huì)創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說,這是一個(gè)很好的選擇。

  二、外部環(huán)境分析

 。ㄒ唬└(jìng)爭(zhēng)者分析

  1、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)者:七杯茶(工大東門店)、奶熊奶茶店(五食堂附近)和90°炭燒咖啡(二食堂附近)。

  2、競(jìng)爭(zhēng)者4P分析:

  產(chǎn)品:包裝漂亮,賣相好,很吸引人,但是味道一般。

  價(jià)格:價(jià)格比較昂貴,給銷量帶來了較大影響。

  七杯茶

  渠道:據(jù)目前調(diào)查主要是直接銷售給周邊同學(xué)和附近部分居民。

  促銷:目前只做過情人節(jié)、圣誕節(jié)的打折促銷。

  奶熊奶茶店

  產(chǎn)品:賣相和包裝均較普通。

  價(jià)格:因處在尚易超市旁,人流量大,價(jià)格比較貴。

  渠道:直接銷售給附近的同學(xué)。

  促銷:目前為止只做過節(jié)日促銷和店慶促銷。

  價(jià)格:位置較偏僻,所以價(jià)格比較便宜。

  90°炭燒咖啡

  渠道:主要是銷售給附近居住的同學(xué)和小區(qū)居民。

  促銷:目前為止只做過贈(zèng)送豆奶的促銷。

  我們店考慮的位置是五食堂這邊,當(dāng)環(huán)境或者我們店?duì)I銷戰(zhàn)略發(fā)生變化時(shí),奶熊奶茶店的反應(yīng)應(yīng)該最大,最可能會(huì)采取相應(yīng)的措施。未來的競(jìng)爭(zhēng)格局應(yīng)該是:我們店和奶熊奶茶店彼此間的競(jìng)爭(zhēng)較大,其他兩家只有在節(jié)日搞活動(dòng)時(shí)在促銷力度較大時(shí)四家會(huì)有較大競(jìng)爭(zhēng)。未來對(duì)我們店來說,最大的競(jìng)爭(zhēng)者就是在我們附近的另外一家店,奶熊奶茶店。

  三、顧客分析

  (一)誰是我們現(xiàn)有的和潛在的顧客?

  1、人口統(tǒng)計(jì)特征:性別、年齡、收入、職業(yè)等。

  現(xiàn)有的顧客:主要是工大的學(xué)生為主。

  潛在的顧客:工大附近小區(qū)的居民,所以得加大宣傳力度。

  2、地理特征:地段,流動(dòng)人口數(shù)。

  現(xiàn)有的顧客:五食堂附近寢室的學(xué)生和附近其他店的店員。

  潛在顧客:五食堂是出學(xué)校的重要的餐飲地帶,所以其他要在五食堂吃飯的所有工大同學(xué)是我們的重要潛在顧客。

  3、心理與行為特征:意愿、興趣和生活方式等。

  現(xiàn)有的顧客:喜歡喝奶茶的學(xué)生和附近居民。

  潛在顧客:經(jīng)好友介紹或者被店子名氣吸引過來的顧客。

  4、影響購(gòu)買決策者:主要是個(gè)人意愿以及周邊朋友的看法。

 。ǘ╊櫩蛯(duì)我們奶茶的購(gòu)買:

  1、顧客的購(gòu)買批量:主要是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買,從而獲得一定的優(yōu)惠。

  2、主要顧客與一般顧客的區(qū)別:主要顧客是經(jīng)常來光顧店內(nèi)生意并且會(huì)帶好友過來的,一般客戶流動(dòng)性比較大,來的不頻繁,對(duì)待主要客戶,我們得采取一系列優(yōu)惠措施從而與他們保持良好的關(guān)系,建立深厚的信任感,對(duì)待一般客戶,我們得用我們的服務(wù),把他們發(fā)展成我們的主要客戶。

 。ㄈ┪覀兊念櫩驮谀睦镔(gòu)買我們的奶茶?

  在店內(nèi)直接購(gòu)買或者網(wǎng)購(gòu)。

 。ㄋ模┪覀兊念櫩褪裁磿r(shí)候購(gòu)買的奶茶?

  1、季節(jié)差異:基本沒有季節(jié)差異。

  2、促銷活動(dòng)的影響:增加知名度,提高銷量。

 。ㄎ澹┪覀兊念櫩蜑槭裁匆(gòu)買我們的奶茶?

  1、我們和競(jìng)爭(zhēng)者奶茶帶來的利益:奶茶是很受歡迎的一種飲品,快速、美味讓它成為大眾喜愛的飲品。

  2、在購(gòu)買時(shí),消費(fèi)者的支付方式:在店內(nèi)購(gòu)買時(shí),直接付款,網(wǎng)上購(gòu)買時(shí),采用網(wǎng)上支付。

  3、消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持一種緊密聯(lián)系嗎?或者他們只喜歡一手交錢一手交貨?

  消費(fèi)者希望與我們或競(jìng)爭(zhēng)者保持緊密的聯(lián)系,以便在今后的合作中取得更大的優(yōu)惠,當(dāng)然我們也是這樣希望的,從而實(shí)現(xiàn)雙贏。

  (六)為什么潛在客戶還沒有購(gòu)買我們的奶茶?

  1、潛在顧客哪些需求我們奶茶沒有滿足?

  知名度小、較遠(yuǎn)地方的客戶我們采用的是達(dá)到一定價(jià)格才會(huì)送上門,所以位置離我們遠(yuǎn)的可能沒辦法送貨上門。

  2、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)、利益或者優(yōu)勢(shì),使得潛在顧客選擇使用他們?

  七杯茶:包裝吸引人,地理位置好,人流量大。

  奶熊奶茶店:靠尚易超市,地理位置好。

  90°炭燒咖啡:價(jià)格較便宜。

  3、在哪些方面阻礙了顧客選擇我們的產(chǎn)品?

  因?yàn)槲覀兊甑牡乩砦恢幂^好,所以租金較貴,所以我們的價(jià)格相對(duì)來說較貴一些,這可能阻礙了一部分顧客選擇我們的奶茶。

  4、有多大可能性可以使?jié)撛陬櫩唾?gòu)買我們的產(chǎn)品?

  我們可以提高知名度,做好宣傳,以及通過口碑相傳,讓老顧客帶朋友過來,讓潛在顧客選擇我們的產(chǎn)品還是有很大的可能性的。

  四、內(nèi)部環(huán)境分析

 。ㄒ唬I(yíng)銷目標(biāo)和業(yè)績(jī):

  1、打開市場(chǎng),提高我們店在這一塊的`知名度。

  2、完成每天固定的銷售額。

  3、與客戶保持良好的聯(lián)系。

 。ǘ┪覀兊臓I(yíng)銷戰(zhàn)略在銷售額、盈利能力和溝通等目標(biāo)上的表現(xiàn)如何?

  我們的營(yíng)銷戰(zhàn)略主要是前期聽過宣傳,提高知名度,吸引顧客來我們店參觀和消費(fèi),后期我們通過老客戶的口碑相傳來鞏固我們的地位,也通過他們帶來更多的新客戶。這種戰(zhàn)略有利于我們的銷售額,能很好的實(shí)現(xiàn)盈利,與客戶的溝通和交流更是必不可少。

 。ㄈ┡c業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者相比較如何?

  首先,優(yōu)勢(shì):我們新店開張,一系列的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)吸引大批客戶,其次,我們通過自己的人際關(guān)系,可以有效的幫忙宣傳,并且節(jié)省一筆宣傳費(fèi)。

  劣勢(shì):剛成立的店,客戶對(duì)我們持有很多懷疑態(tài)度,并且有些客戶習(xí)慣在以前的店消費(fèi),很難改變他們的習(xí)慣。

  (四)店內(nèi)現(xiàn)有與未來資源

  1、公司現(xiàn)有的資源狀況如何?

  財(cái)務(wù):除掉之前的所有費(fèi)用,還有3250元可以用來買原料。

  資本:店內(nèi)現(xiàn)有的各種設(shè)備。

  人員:一個(gè)店長(zhǎng),三個(gè)店員。

  經(jīng)驗(yàn):之前在其他店認(rèn)真的學(xué)習(xí)過管理和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)。

  與供應(yīng)商和客戶的關(guān)系:保持一個(gè)長(zhǎng)久和緊密的合作關(guān)系。

  2、這些資源在近期會(huì)怎樣變化?會(huì)讓店變得更好還是更差?

  財(cái)務(wù)規(guī)模會(huì)越來越大,人員也會(huì)越來越多,經(jīng)驗(yàn)會(huì)越來越足。但是設(shè)備會(huì)越來越舊,所以對(duì)設(shè)備的愛惜和維護(hù)是我們應(yīng)該注意的。

 。ㄒ唬I(yíng)銷目標(biāo)

  1、詳細(xì)的可測(cè)量的結(jié)果:計(jì)劃在半年內(nèi)回本,共30000元,加上每個(gè)月我們的人工費(fèi),每人1000,所以每個(gè)月我們至少需要9000做的業(yè)績(jī),平均一下,每天至少300的營(yíng)業(yè)額。

  2、完成的時(shí)間:計(jì)劃在半年內(nèi)完成。

  3、負(fù)責(zé)執(zhí)行的單位和個(gè)人:由我們組的幾個(gè)人一起完成和執(zhí)行。

  4、與SWOT的關(guān)系:利用SWOT矩陣,制定合理的銷售。

  五、營(yíng)銷戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)

  (一)目標(biāo)市場(chǎng)(工大以及工大周邊地區(qū))

  人口統(tǒng)計(jì)特征:人流量大。

  地理特征:在大學(xué)周圍,人流量大,而且固定。

  心理特征:物美價(jià)廉。

  基本需求和利益需求:主要是做主食或者飯后消遣。

  購(gòu)買與惠顧特征:購(gòu)買量較大,忠誠(chéng)客戶較容易獲得。

  消費(fèi)特征:消費(fèi)水平普遍不是很大。

  對(duì)選擇這一目標(biāo)市場(chǎng)的論證:雖然整體消費(fèi)水平不是很大,但是人流量大,取得忠誠(chéng)客戶較容易,地理位置較優(yōu)越,還是可行的。

 。ǘI(yíng)銷組合策略

  1、營(yíng)銷組合策略(針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng))

  (1)產(chǎn)品

  產(chǎn)品的主要特性與利益:我們奶茶包裝較特別,味道好,所以定價(jià)相對(duì)來說會(huì)高一些。

  與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的不同之處:第一,我們推出了很多款競(jìng)爭(zhēng)者沒有的套餐。第二,我們有一個(gè)店面,可以讓消費(fèi)者進(jìn)店里面消費(fèi),并且還有其他多種水果或飲料。產(chǎn)品的各個(gè)層次和包裝:不同價(jià)格的產(chǎn)品在味道、包裝上面均不一樣。

  (2)價(jià)格

  產(chǎn)品的單位成本:一盒奶茶成本在3元到4元不等,根據(jù)不同的產(chǎn)品成本不同。定價(jià)目標(biāo):平均每盒奶茶賺5元錢左右,所以,奶茶定價(jià)在8到22元之間。(22是指套餐價(jià))

  折扣與降價(jià)政策:在節(jié)日的時(shí)候,我們采取8折或者買三送一政策。

 。3)促銷

  總的促銷策略:在特殊節(jié)日的時(shí)候采取打折、買三送一、積分換禮品的促銷活動(dòng)。

 。ㄈ┲饕櫩秃透(jìng)爭(zhēng)者的反應(yīng)

  1、顧客與競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)營(yíng)銷組合策略可能會(huì)有什么反應(yīng)?

  顧客可能會(huì)對(duì)我們的促銷策略感興趣,從而加大購(gòu)買力度,競(jìng)爭(zhēng)者肯定會(huì)采取類似的競(jìng)爭(zhēng)策略來和我們保持競(jìng)爭(zhēng)。

  2、營(yíng)銷組合策略怎樣使我們?cè)跐M足市場(chǎng)需求的同時(shí)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?

  首先,我們得用我們產(chǎn)品的特色來征服顧客,其次,不斷增加我們的忠誠(chéng)客戶,進(jìn)而口碑相傳。

  3、這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的嗎?為什么?

  這些競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是可持續(xù)的,因?yàn)橹艺\(chéng)客戶對(duì)我們來說是很重要的,也是新客戶的重要來源。

  六、打造品牌形象

  本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng),處理各方面的關(guān)系,為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。

  1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式,通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì),集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。

  2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源,獲得穩(wěn)定的顧客群,得到可靠的后勤保障,應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利,提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù),正確處理顧客的要求和建議。

  七,評(píng)估與控制

  財(cái)務(wù)分析

  總固定成本a:28000

  單位變動(dòng)成本b:4

  單位售價(jià)c:12

  現(xiàn)行毛利目標(biāo)d:9000

  未來賣毛利目標(biāo)e:13000

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 19

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

  目前,已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店,這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似,且在產(chǎn)品開拓上沒有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶,如香飄飄、優(yōu)樂美、立頓等。

  2、SWOT分析

  (一)優(yōu)勢(shì)分析

  1、現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單,給人以不干凈的印象;

  2、奶茶品種有限,口感較一般,產(chǎn)品開拓上沒有創(chuàng)新;

  3、廠商創(chuàng)造的系列奶茶,價(jià)格偏高,品種單一,且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少;

  4、店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

  (二)劣勢(shì)分析

  1、奶茶營(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限;

  2、新店開業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多,一定程度上影響銷售額;

  3、產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來說,不易接受;

  4、奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯,不能達(dá)到很好的`消費(fèi)額度。

  (三)機(jī)會(huì)分析

  1、市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

  2、良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的`操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑;

  3、雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比),更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);

  4、產(chǎn)品種類豐富,口味獨(dú)特,有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  (四)威脅分析

  1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施;

  2、隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,選擇余地越來越大,產(chǎn)品差異化不夠,飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。

  3、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,對(duì)其說“No”。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 20

  很多的創(chuàng)業(yè)者看到了氣溫的逐漸升高而促使飲品行業(yè)的發(fā)展商機(jī)。因此,創(chuàng)業(yè)者都紛紛的對(duì)于這個(gè)項(xiàng)目產(chǎn)生了濃厚的興趣。但是,對(duì)于很多沒有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的新手來說,對(duì)于飲品行業(yè)的正確開店流程是怎樣的卻并不是很清楚。就針對(duì)于飲品行業(yè)的開店流程。

  一、開店流程

 。1)到工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

 。2)到銀行開戶,是經(jīng)營(yíng)者將自有資金存進(jìn)自己選定的銀行并沒銀行賬戶的過程。

 。3)辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼征》,經(jīng)營(yíng)者還需到當(dāng)?shù)丶夹g(shù)嘛督部門或有關(guān)部門辦理《組織機(jī)構(gòu)代碼證》。申領(lǐng)組織機(jī)構(gòu)代碼證書時(shí),飲品店須提交由工商部門頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照,單位公章、法人代表(負(fù)責(zé)人)和經(jīng)辦人的身份證、上一級(jí)主管部門的代碼證或復(fù)印件也需攜帶。

 。4)到稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。

 。5)到衛(wèi)生防疫站辦理衛(wèi)生許可證。

  (6)到物價(jià)部門辦理收費(fèi)許可證。

 。7)申請(qǐng)開業(yè)登記。在申請(qǐng)開辦獲得批準(zhǔn)后,即可申請(qǐng)開業(yè)登記,應(yīng)在主管部門、審批機(jī)關(guān)的企業(yè)根據(jù)有關(guān)規(guī)定申請(qǐng)開業(yè)登記,登記主管機(jī)關(guān)進(jìn)行審查后,登記主管機(jī)關(guān)(指國(guó)家和地方各級(jí)工商行政管理局)應(yīng)當(dāng)在受理申請(qǐng)后30日內(nèi),作出批準(zhǔn)核查登記的決定。

 。8)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的領(lǐng)取。營(yíng)業(yè)執(zhí)照是審批程序的最后一個(gè)環(huán)節(jié),工商行政管理機(jī)關(guān)在審查核實(shí)的基礎(chǔ)上填寫《企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照》或《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)簽署意見和記錄在案,同時(shí)出具企業(yè)核準(zhǔn)登記通知書,通知被核準(zhǔn)的飲品店。飲品店接到通知后,法定代表人到登記主管機(jī)關(guān)領(lǐng)取執(zhí)照,并行使簽字備案手續(xù)。

  本文主要是針對(duì)于創(chuàng)業(yè)新手在選擇了飲品行業(yè)創(chuàng)業(yè)以后要掌握這個(gè)行業(yè)的開店流程的內(nèi)容分析,相信大家在通過以上幾個(gè)方面的詳細(xì)閱讀以后,對(duì)于這個(gè)方面的問題有了更詳細(xì)的了解吧!此外,對(duì)于飲品行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言,在經(jīng)營(yíng)這個(gè)項(xiàng)目之前,創(chuàng)業(yè)者選擇一個(gè)合適的經(jīng)營(yíng)地址也是很關(guān)鍵的喲!

  二、奶茶店的選址技巧

  在特許連鎖加盟行業(yè)中,餐飲行業(yè)一直是熱門,但許多創(chuàng)業(yè)者在開奶茶飲品店時(shí),經(jīng)常會(huì)遇到各種問題。最先面臨的問題就是選址了。通常奶茶飲品店址選擇是生意好壞的決定因素。所以,開奶茶飲品店首先要考慮就是要選好地理位置,再根據(jù)具體的位置去確定經(jīng)營(yíng)的方針。對(duì)于選址這方面的問題,投資新手往往會(huì)感到困難,就來給新手們講解講解。

  開一家奶茶飲品店,在計(jì)算一個(gè)地區(qū)的人口密度,可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。一個(gè)地區(qū)人口密度越高,則選址奶茶飲品店的規(guī)?上鄳(yīng)擴(kuò)大。家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括:人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配,會(huì)明顯地影響未來奶茶飲品店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高,則會(huì)增加家庭對(duì)選購(gòu)商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。

  開一家奶茶飲品店,對(duì)白天人口多的地區(qū),應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。家庭的大小也會(huì)對(duì)未來的奶茶飲品店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個(gè)兩口之家的年青人組成的家庭,購(gòu)物追求時(shí)尚化、個(gè)性化、少量化。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。

  想要給你的奶茶飲品店選個(gè)好的店址,除了要留意上述的方法以外,還要結(jié)合實(shí)際市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行考察。對(duì)于床上用品連鎖店的創(chuàng)業(yè)者而言,在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候,只要是選對(duì)了店址,那么在經(jīng)營(yíng)奶茶飲品店的時(shí)候,就不愁人流量了。任何的經(jīng)營(yíng)秘訣只是參考,最重要的還是要多加考慮,把消費(fèi)者的需求作為重點(diǎn)。這樣開奶茶飲品店成功就離你不遠(yuǎn)了。

  三、奶茶店的經(jīng)營(yíng)策略

  21世紀(jì)的今天,創(chuàng)業(yè)是大多數(shù)人最終選擇的,他們不甘于只為別人打工,那么,開奶茶店都需要注意哪些呢,現(xiàn)在就為大家介紹介紹。

  1.店址選擇。

  商業(yè)運(yùn)作過程中,第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對(duì)此,沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱,而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要“人”作為推動(dòng)者和執(zhí)行者,如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此,對(duì)于“商業(yè)化”運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來說,店址的選址就更加的重要了。

  2.商品管理。

  商品管理是店面運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)非常重要的工作,其目的在于保證商品在店面的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性,以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。

  3.價(jià)格管理。

  制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價(jià)格體系和原有經(jīng)銷價(jià)格體系的協(xié)調(diào)管理將會(huì)是制造企業(yè)店面運(yùn)營(yíng)面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性,又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。

  4.物流配送。

  高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障,世界第一的商業(yè)帝國(guó)xx連續(xù)多年來雄踞世界xx強(qiáng)企業(yè)之首而不倒,其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的.物流配送體系。對(duì)于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說,其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能,但必須滿足兩個(gè)基本的目的:其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

  5.導(dǎo)購(gòu)管理。

  導(dǎo)購(gòu)是企業(yè)和顧客之間的紐帶,是制造企業(yè)直接面對(duì)顧客的形象代表,他們通過詮釋顧客利益,解決顧客疑慮,成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)

  一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員是店面運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵,但導(dǎo)購(gòu)學(xué)本身是一門很深?yuàn)W的學(xué)問,一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員更是難求。為此,店面運(yùn)營(yíng)導(dǎo)購(gòu)管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面:一是做好導(dǎo)購(gòu)人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購(gòu)技巧的不斷更新和完善。

  6.促銷管理。

  促銷是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的階段性造勢(shì),并刺激銷量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對(duì)這些活動(dòng)方式的管理就稱為促銷管理。其主要包括企業(yè)層面和店面層面的促銷管理,本文在此主要是針對(duì)制造企業(yè)店面運(yùn)營(yíng)的促銷管理而言,它對(duì)單個(gè)店面運(yùn)營(yíng)有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、提高市場(chǎng)占有率的價(jià)值。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 21

  一, 概況

  1) 項(xiàng)目名稱:XX奶茶店

  2) 經(jīng)營(yíng)范圍:

  1、主打各式口味奶茶,咖啡,冷熱飲等

  2、兼營(yíng)甜品等各類個(gè)性小吃?赏馑蜕祥T。

  3) 項(xiàng)目投資:5萬元

  4) 場(chǎng)地設(shè)置:XX街XX號(hào)(XX學(xué)校附近),面鋪大小30-45平方米。

  5) 企業(yè)類型:服務(wù)型;按個(gè)體工商戶登記注冊(cè)。

  二,市場(chǎng)分析

  1) 如今奶茶店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈,一些人流量比較多的街道平均都有三到四家的奶茶店,但是同時(shí)我們也可以看出市場(chǎng)的需求量是很大的。不然這些店鋪也不可能生存下來,所以只要能夠打響店鋪的聲望還是有利可尋的。根據(jù)奶茶店的規(guī)模不同盈利的情況也不同,所以由于剛起步人手不足,所以估計(jì)開始時(shí)每天能賣100杯左右,之后會(huì)有所提升。

  2) 如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍,所以要想在這個(gè)市場(chǎng)生存下去就必須要打起自己的招牌,所以品牌效應(yīng)很重要,我們要做到別人沒有的,與眾不同,這樣才能夠吸引到顧客,除了質(zhì)量保證,服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們?cè)诜⻊?wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意,讓他們?cè)敢庀乱淮卧趤硐M(fèi),同時(shí)接受更多的`人前來消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。

  3) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)是開業(yè)時(shí)間長(zhǎng),群眾有消費(fèi)慣性心里,喜歡去他熟悉的奶茶店消費(fèi),所以對(duì)于我們這些新開張的店鋪,如何能將顧客吸引過來,這是很大的挑戰(zhàn)。

  4) 我們將對(duì)奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新,讓人有一種新鮮感,在產(chǎn)品方面會(huì)隨著店鋪經(jīng)營(yíng)發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品,讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠(chéng)意。

  5) 同時(shí),選址位于學(xué)校附近,人流量較大,同時(shí)學(xué)生為奶茶主要消費(fèi)人群,租金雖然相對(duì)較高,但有足夠的價(jià)值

  三,前期(三個(gè)月)成本預(yù)算

  1) 注冊(cè)費(fèi),店面租金費(fèi)1萬元

  2) 裝修費(fèi)5000元

  3) 設(shè)備、原材料購(gòu)買費(fèi)1萬5千元

  4) 前期推廣宣傳費(fèi)5000元

  5) 流動(dòng)備用資金5000元

  6) 員工(3名)薪酬1萬元

  四,盈利情況(預(yù)估)

  奶茶店消費(fèi)方式為直接將產(chǎn)品或服務(wù)銷售給顧客,預(yù)估前三個(gè)月每月平均銷售收入可以達(dá)到1萬5千到1萬8千元,除開營(yíng)銷費(fèi),公共事業(yè)費(fèi),維修費(fèi),折舊費(fèi),保險(xiǎn)費(fèi)等各項(xiàng)成本以及稅務(wù),預(yù)計(jì)凈收入可達(dá)8000左右

  五,營(yíng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估

  1)早期市場(chǎng)開發(fā)困難 作為剛剛起步的企業(yè),早期市場(chǎng)開發(fā)是最大困難,尤其是附近競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手已經(jīng)占據(jù)一定份額。為此,我們要制定完善的營(yíng)銷計(jì)劃,進(jìn)行全面營(yíng)銷培訓(xùn),樹立良好的企業(yè)形象,開展周到服務(wù),并做好思想準(zhǔn)備,為了美好的未來而甘愿努力。

  2)缺乏專業(yè)的財(cái)務(wù)人員。 由于專業(yè)限制,成員在財(cái)務(wù)預(yù)算方面缺乏專業(yè)知識(shí),所以經(jīng)驗(yàn)不足,有些論證不夠充分。

  3)團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性 創(chuàng)業(yè)之初因?yàn)橥顿Y較少會(huì)出現(xiàn)資金困難,同時(shí)業(yè)務(wù)開展需要一個(gè)循環(huán)過程,當(dāng)付出很多沒有收到效益的.時(shí)候,會(huì)影響到團(tuán)隊(duì)成員的穩(wěn)定性。

  4)奶茶原材料積壓 因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)過程中可能出現(xiàn)銷售的低峰導(dǎo)致原材料的積壓,為此會(huì)產(chǎn)生原材料過期的危險(xiǎn)。 公司決定在此期間加大營(yíng)銷部促銷與宣傳,采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失

  六,相關(guān)人力資源配置

  初期決定招收員工人數(shù)為3名,一名主要負(fù)責(zé)奶茶、咖啡、飲品的調(diào)制以及包裝,一名主要負(fù)責(zé)為顧客送上飲品和小吃等,一名主要負(fù)責(zé)對(duì)外賣單進(jìn)行登記、統(tǒng)計(jì)和外送。

  七,行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)

  1)按照開業(yè)有關(guān)的法律法規(guī)向相關(guān)的政府部門:工商、稅務(wù)、消防、勞動(dòng)和社會(huì)保障部門辦理有關(guān)的開業(yè)手續(xù)。

  2)按照《中華人民共和國(guó)合同法》、《勞動(dòng)法》等,鑒定各種相應(yīng)的合同。

  八,宣傳推廣

  1) 校園推廣:通過在校園里提供兼職的方式,讓學(xué)生分發(fā)傳單或張貼海報(bào)的方式來進(jìn)行校園內(nèi)推廣宣傳。并可對(duì)校內(nèi)住宿學(xué)生提供外賣上門的服務(wù),增加在學(xué)生中的品牌知名度。

  2) 活動(dòng)推廣:可以不定期開展一些優(yōu)惠活動(dòng)或者返利活動(dòng),例如贈(zèng)送電影票等方式來提升在顧客心中的形象和映像

  3) 分店模式:可以在店面經(jīng)營(yíng)進(jìn)入正軌并在主要消費(fèi)群體中有了一定的知名度,可以對(duì)周邊進(jìn)行考察,并在消費(fèi)群體集中區(qū)域成立分店,擴(kuò)大品牌的力量,并可在此基礎(chǔ)上相應(yīng)地?cái)U(kuò)大自己的經(jīng)營(yíng)范圍等。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 22

  1、執(zhí)行概要

  第一,介紹了輕軌跡奶茶公司的背景和它已經(jīng)取得的一些成績(jī)和吸引力,初步制定基本目標(biāo)。

  第二,對(duì)環(huán)境進(jìn)行了分析,明確了輕軌跡奶茶桂林航天工業(yè)學(xué)院分店分店的市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

  第三,分析了自身的優(yōu)勢(shì)﹑劣勢(shì)﹑機(jī)會(huì)和威脅。

  第四,確定了營(yíng)銷目標(biāo),營(yíng)銷戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。最后對(duì)項(xiàng)目實(shí)施所要花費(fèi)的人力物力財(cái)力做了一個(gè)預(yù)算。

  第五,為補(bǔ)本策劃的不足,制定備選方案。

  2、基本目標(biāo)

  就現(xiàn)狀而言,大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)成為中國(guó)一大消費(fèi)主體,桂航有著一萬多的學(xué)生,再加上留在學(xué)校的教職工等,組成了一個(gè)很大的消費(fèi)群體。再者,桂航不便利的交通,使得校附近存在著巨大的市場(chǎng)潛力。相信只要有合理的管理制度和規(guī)劃,在未來我們能發(fā)展成為桂航最受歡迎的奶茶店。在此基礎(chǔ)上,我們可以考慮發(fā)展多家連鎖店共同經(jīng)營(yíng),選擇桂航校區(qū)各個(gè)有利位置,在經(jīng)營(yíng)能力的基礎(chǔ)上,開展連鎖多家經(jīng)營(yíng),讓我們的發(fā)展理念延續(xù)下去。

  招牌奶茶,鮮榨果汁更是會(huì)讓我們引領(lǐng)出一個(gè)新的潮流和送禮方式。再加上價(jià)格方面我們是充分考慮了學(xué)生的生活水平 ,以物美價(jià)廉來定位的。所以,只要是有時(shí)間的學(xué)生就是我們的客源,而且我們提供上門服務(wù),便利的服務(wù)體系讓學(xué)校里面的輔導(dǎo)員以及給教職工也是我們的客源,經(jīng)過調(diào)查,我們有理由相信,只要經(jīng)營(yíng)成功,每天都會(huì)有100-200左右的客源量。

  而且,隨著超市知名度的提高以及管理的改善,客源量會(huì)有增加的趨勢(shì)。地下鐵奶茶所有產(chǎn)品均采用“全體系高端標(biāo)準(zhǔn)原料,全程序高標(biāo)準(zhǔn)化工藝,純品質(zhì)完成本真口味”確保每個(gè)加盟店內(nèi)產(chǎn)品口感及品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化。地下鐵奶茶的每款新品上市,都經(jīng)過多次市場(chǎng)考察和分析,評(píng)選出最受消費(fèi)者喜愛、最具品質(zhì)保障的產(chǎn)品確保每位加盟商放心經(jīng)營(yíng),確保每位消費(fèi)者放心飲用。

  通過本次策劃活動(dòng)的目的是為了讓更多的`桂航廣大師生認(rèn)可地下鐵奶茶,提高他們的滿意度和品牌的美譽(yù)度,促使其重復(fù)性購(gòu)買。提高該店的銷售額和該區(qū)的市場(chǎng)占有率。由于地下鐵沒有能在第一時(shí)間進(jìn)入桂航茶市場(chǎng),導(dǎo)致很多學(xué)生偏好其他品牌的奶茶,流失了大量消費(fèi)者。但是,基于地下鐵優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、富有特設(shè)的產(chǎn)品特點(diǎn),處處為消費(fèi)者著想的服務(wù)理念,我們有信心在進(jìn)入桂航市場(chǎng)半年內(nèi)做到該市場(chǎng)的領(lǐng)軍品牌,并在一年內(nèi)占領(lǐng)至少80%的市場(chǎng)份額。其中營(yíng)銷基本目標(biāo):

  日銷售量:50—80杯/天(取一年平均數(shù)值)

  年銷售額:146000元/年

  毛 利:98000元

  毛 利 率:67.1%

  凈 利:79000元

  凈 利 率:54.1%

  地下鐵不久更應(yīng)抓住桂航奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是:

  1、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,改善服務(wù)態(tài)度。

  2、不斷加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳力度,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)地下鐵的凝聚力。

  3、不斷創(chuàng)新,完善和增加奶茶品種,適應(yīng)廣大學(xué)生需求,例針對(duì)學(xué)生情侶推出鴛鴦杯(一杯雙味)或提供雙口吸管等。

  4、海納百川,在店內(nèi)增設(shè)意見簿,學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。

  5、適時(shí)推出套裝銷售或買一送一活動(dòng)。 如推出兩杯奶茶及一塊巧克力餅干的特惠組合裝等。

  3、行業(yè)分析

  70年代的人喝開水,80年代的人喝可樂,90年代的人喝奶茶。作為“中國(guó)快速飲品領(lǐng)跑者”標(biāo)桿品牌--地下鐵奶茶,主要的人群定位基于兩方面:一是白領(lǐng)階層,具中國(guó)業(yè)界調(diào)查顯示,白領(lǐng)階層是中國(guó)最具消費(fèi)能力的一群群體;二就是學(xué)生階層,學(xué)生是就白領(lǐng)階層之外的第二大具備消費(fèi)能力的群體,中國(guó)人口普查顯示,這一批群體約占中國(guó)人口數(shù)的30.98%,所以地下鐵奶茶品牌總部都建議加盟商開設(shè)在學(xué)校、商業(yè)街、大型商場(chǎng)、電影院等人口集中且符合消費(fèi)人群定位的場(chǎng)所。

  地下鐵立足于現(xiàn)做休閑飲品這一細(xì)分的飲料行業(yè),產(chǎn)品以時(shí)尚創(chuàng)意的休閑飲品為主體,結(jié)合多元化的特色冰品甜品,以年輕時(shí)尚人群為主體目標(biāo)消費(fèi)對(duì)象,以連鎖專賣經(jīng)營(yíng)為發(fā)展方式,以創(chuàng)新娛樂化營(yíng)銷為突破口,以技術(shù)及配送中心為核心主體,實(shí)現(xiàn)現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī);l(fā)展,使最終發(fā)展成為領(lǐng)先于同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,成為我國(guó)現(xiàn)做休閑飲品行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者。

  公司擁有一批來自知名餐飲、食品及項(xiàng)目管理企業(yè)等,具有多年行業(yè)經(jīng)營(yíng)及管理經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才。這支精銳的隊(duì)伍憑借對(duì)國(guó)內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理的`深入研究,將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與中國(guó)餐飲業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合,長(zhǎng)期總結(jié)積累出了一套切實(shí)高效的餐飲項(xiàng)目市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)和推廣運(yùn)作。

  隨著時(shí)代的進(jìn)步,人們手中開始有了閑錢,越來越講究品質(zhì)生活,尤其在冬天,邊逛街手中捧著一杯暖烘烘的奶茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

  奶茶消費(fèi)如今已遍布全球,是休閑飲品的主流之一,深受消費(fèi)者歡迎,占據(jù)許多地區(qū) 和市場(chǎng)。我國(guó)奶茶制品近十年來出現(xiàn)跨越式發(fā)展,正逐步成為繼碳酸飲料,礦泉水和果汁飲料之后的主流品種,飲料結(jié)構(gòu)和消費(fèi)趨勢(shì)的改變將為奶茶制品生產(chǎn)創(chuàng)造巨大的發(fā)展空間,從市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)來看,主導(dǎo)市場(chǎng)是奶茶口味。

  全國(guó)這幾年迎來了高速發(fā)展的機(jī)會(huì),桂航學(xué)生這一巨大的消費(fèi)群體對(duì)奶茶的需求量也是非常大的,并且目標(biāo)市場(chǎng)顧客擁有著較強(qiáng)的購(gòu)買力。所以形勢(shì)是比較樂觀的。

  4、競(jìng)爭(zhēng)分析

 。1)主要競(jìng)爭(zhēng)者和特性品牌競(jìng)爭(zhēng)者:

  1、輕軌跡奶茶—在桂航分店已經(jīng)有了七年的歷史,深受學(xué)生的喜愛。

  2、新干線奶茶—知名度高,連鎖經(jīng)營(yíng)大,是目前中國(guó)最大的杯裝奶茶專業(yè)制造商之一。

  面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:新干線奶茶店:成立于2005年,市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富,營(yíng)業(yè)面積為8平方米左右,工作人員一名,女,產(chǎn)品品種齊全,設(shè)備較齊全,且地段良好,位于正門斜對(duì),眾多飲食店中間,能吸引部分的人流及消費(fèi)群,特殊優(yōu)勢(shì)在于其位于眾多飲食店中營(yíng)業(yè)點(diǎn)中間——部分學(xué)生(尤指女生)經(jīng)常在此路段閑逛,一定程度增加了其消費(fèi)量,缺點(diǎn)是近年不思進(jìn)取,無所突破,裝潢簡(jiǎn)單,部分店面年久失修,甚至給人以不干凈的印象,奶茶品種有限,口感較一般,近年來消費(fèi)量呈下滑趨勢(shì),但仍是馨倫奶茶坊主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 23

  一、內(nèi)部環(huán)境的掃描與分析

  背景資料:

  相約奶茶是浙江大好大有限公司旗下的產(chǎn)品浙江大好大食品有限公司是一家集團(tuán)化運(yùn)作,集科研、工業(yè)、貿(mào)易為一體的民營(yíng)股份制食品加工企業(yè)?偛课挥跍刂,創(chuàng)辦于2000年10月,注冊(cè)資金10500萬元,F(xiàn)擁有4個(gè)控股子公司,總占地300余畝,建筑面積達(dá)25萬平方米,F(xiàn)有員工1500余人;建有4個(gè)銷售分公司,60余處辦事處,2000余處經(jīng)銷;建立了31萬畝原料生產(chǎn)基地,輻射帶動(dòng)了4萬多農(nóng)戶增加收入,解決了1000余人的再就業(yè)。公司為中國(guó)休閑食品行業(yè)產(chǎn)銷的大型企業(yè)之一。

  二、外部環(huán)境的分析與掃描:

 。ㄒ唬┖暧^環(huán)境:

  中國(guó)實(shí)行的是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制,企業(yè)的一切活動(dòng)都以市場(chǎng)為中心,市場(chǎng)是其價(jià)值實(shí)現(xiàn)的場(chǎng)所。近年來,隨著我國(guó)整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長(zhǎng),奶茶行業(yè)取得前所未有的發(fā)展,成為拉動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)快速發(fā)展的主動(dòng)力之一。

 。ǘ┪⒂^環(huán)境:

  微觀營(yíng)銷環(huán)境是直接制約和影響企業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)的力量和因素,企業(yè)必須對(duì)微觀環(huán)境營(yíng)銷進(jìn)行分析。分析微觀營(yíng)銷環(huán)境的目的在于更好協(xié)調(diào)企業(yè)與這些相關(guān)群體的關(guān)系,促進(jìn)企業(yè)營(yíng)銷目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

 。ㄈ┬袠I(yè)的主要競(jìng)爭(zhēng)品牌:

  1、優(yōu)樂美(五大奶茶品牌,廣東喜之郎集體旗下品牌)

  2、香飄飄(五大奶茶品牌,浙江香飄飄食品有限公司)

  3、立頓(百年歷史,第一奶茶品牌,聯(lián)合利華旗下品牌)

  4、避風(fēng)塘(避風(fēng)塘街尚管理有限公司,上海避風(fēng)塘茶樓有限公司)

  三、消費(fèi)需求分析:

  1、消費(fèi)者口味的多樣性和獵奇心理,以及明顯的缺乏品牌忠誠(chéng),為新產(chǎn)品開發(fā)提供了市場(chǎng)空間。同時(shí),不同口味系列產(chǎn)品的開發(fā),有利于企業(yè)占據(jù)更多貨架空間。

  2、針對(duì)不同群體而設(shè)計(jì)的包裝樣式和容量,符合平常人們請(qǐng)客吃飯時(shí)的飲用量。

  3、目前,消費(fèi)者開始更多關(guān)注自我發(fā)展,主要表現(xiàn)為對(duì)飲料產(chǎn)品的`營(yíng)養(yǎng)成分以及是否天然健康。綠色環(huán)保和品位時(shí)尚等更高層面的心理需求。這也為飲料企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、營(yíng)銷推廣以及廣告利益點(diǎn)訴求等方面提供重要啟示。

  四、企業(yè)SOWT分析:

 。ㄒ唬﹥(yōu)勢(shì):

  1、未來飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更多地表現(xiàn)在消費(fèi)者心理空間的爭(zhēng)奪上,也就是說,誰真正滿足消費(fèi)者心理需求,誰就會(huì)成為飲料市場(chǎng)新的領(lǐng)導(dǎo)者。

  2、產(chǎn)品口味繁多,有利于多種選擇,如香芋,麥香,原味,巧克力,咖啡,草莓,香草七種口味,口感潤(rùn)滑,有回味,絲絲香濃。產(chǎn)品分杯裝,袋裝。

  3、廣告創(chuàng)造和消費(fèi)目標(biāo)市場(chǎng)個(gè)性人群培育。

  4、打價(jià)值戰(zhàn),不打價(jià)格戰(zhàn),用心做好每一杯奶茶。

  5、特定促銷方式吸引消費(fèi)人群,差異化競(jìng)爭(zhēng)。

 。ǘ┝觿(shì):

  1、在眾多產(chǎn)品中,相約奶茶并沒有打造出自己的品牌。

  2、過于大眾化、沒有自己的特色。

  3、消費(fèi)人群?jiǎn)我,沒有擴(kuò)大消費(fèi)人群主體。

  4、市場(chǎng)狹小、只是面向國(guó)內(nèi)市場(chǎng),并未打開國(guó)外市場(chǎng)。

 。ㄈC(jī)會(huì):

  現(xiàn)在正處于通貨緊張時(shí)期,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈。但是相約奶茶以其獨(dú)特的口味、簡(jiǎn)約的包裝、便攜式的攜帶方式,為企業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)會(huì)。

 。ㄋ模┩{:

  優(yōu)樂美、香飄飄、立頓、避風(fēng)塘等老產(chǎn)品的日漸推新,給相約奶茶帶來了巨大沖擊。還有,這些品牌已在廣大消費(fèi)者中樹立了自己的品牌形象,有了良好的口碑,有了自己的消費(fèi)人群,相約奶茶很難打開市場(chǎng)。

  五、武漢市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略分析:

  香約奶茶依靠低價(jià)、薄利、低端、大流通在二、三線市場(chǎng),其消費(fèi)者大多是追求時(shí)尚的年輕消費(fèi)者,鎖定這部分消費(fèi)人群,是企業(yè)營(yíng)銷方向所在;香約奶茶的口味新奇,屬于臺(tái)式口味,而且其種類各式各樣,給顧客更多的選擇;公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),原料質(zhì)優(yōu)價(jià)廉保證其價(jià)格的合理性,從而獲得廣大消費(fèi)者的親睞,另外有大牌明星為其做廣告宣傳,增加了其的知名度,這些使該產(chǎn)品在市場(chǎng)中占據(jù)了一席之地。

 。ㄒ唬┊a(chǎn)品策略:

  由于奶茶市場(chǎng)的強(qiáng)大需求,香約奶茶通過請(qǐng)知名明星做廣告及海報(bào),電視提升了其產(chǎn)品的知名度,采用杯裝與袋裝兩種形式進(jìn)行銷售,從而使其在武漢市場(chǎng)占有率得到提升,產(chǎn)品渠道有商超,代理商,零售多種,方便顧客的購(gòu)買

 。ǘ﹥r(jià)格策略:

  香約奶茶成本低,價(jià)格低,制定全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià),流通渠道在滿足合理的分銷利潤(rùn)基礎(chǔ)上,分階段分區(qū)域?qū)嵭羞M(jìn)貨獎(jiǎng)勵(lì)的政策,調(diào)整利潤(rùn)分配

  (三)渠道策略:

  根據(jù)消費(fèi)主體,公司選擇了商超,零售,代理商,特別是在各大學(xué)校都有供貨渠道

 。ㄋ模┐黉N渠道:

  通過捆綁式銷售促進(jìn)購(gòu)買,校園市場(chǎng)是奶茶的重要渠道,贊助學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作來進(jìn)行推廣,在商超設(shè)立坎級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 24

  一、基本情況

  奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的基本情況一般包括:企業(yè)名稱、創(chuàng)業(yè)者姓名、日期、通信地址、E-mail、電話和傳真等內(nèi)容。

  示例:

  1、企業(yè)名稱:一點(diǎn)點(diǎn)

  2、創(chuàng)業(yè)姓名:xx

  3、日期:哪天寫的就寫哪天的日期

  4、通信地址:寫自己常用的聯(lián)系方式即可

  5、E-mail:就是能夠聯(lián)系到你的郵箱地址

  6、傳真;有的話可寫,沒有的話就可以不寫

  二、企業(yè)概況

  奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中企業(yè)概況的基本內(nèi)容主要包括企業(yè)所經(jīng)營(yíng)的范圍介紹以及企業(yè)類型介紹。

  示例:

  1、主營(yíng)范圍:奶茶店一般寫的是,主營(yíng)各種口味奶茶,營(yíng)各式甜品和消暑糖水?赏馑蜕祥T等內(nèi)容。

  2、企業(yè)類型:□ 生產(chǎn)制造 □ 零售 □ 批發(fā) √服務(wù) □ 農(nóng)業(yè) □ 新型產(chǎn)業(yè) □ 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □ 其他

  三、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃個(gè)人情況

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃個(gè)人情況主要寫的是兩大部分,一部分為個(gè)人以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和教育背景以及所學(xué)習(xí)的相關(guān)知識(shí)。

  四、市場(chǎng)調(diào)查

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃個(gè)人書中的市場(chǎng)調(diào)查主要包含的內(nèi)容是目標(biāo)消費(fèi)者描述,市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率,市場(chǎng)容量的變化情況,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)劣勢(shì),企業(yè)相對(duì)于其他奶茶店的優(yōu)勢(shì)以及劣勢(shì)。

  示例:

  1、目標(biāo)消費(fèi)者描述

  可以描述下你所銷售的奶茶主要是針對(duì)哪一類人群,是學(xué)生,老年人還是中青年

  2、市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率

  先分析下奶茶所市場(chǎng)的主要容量,然后再預(yù)估下所開奶茶店在市場(chǎng)上的占有率

  3、市場(chǎng)容量的變化情況

  分析下奶茶在市場(chǎng)上未來的.容量以及它所涉及到的變化

  4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)劣勢(shì)

  分析下競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),企業(yè)該如何在優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)之間如何取長(zhǎng)補(bǔ)短

  5、企業(yè)相對(duì)于其他奶茶店的優(yōu)勢(shì)以及劣勢(shì)

  結(jié)合自己奶茶店的情況,分析與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間有哪些優(yōu)勢(shì),和劣勢(shì),如果是劣勢(shì)該如何彌補(bǔ)。

  五、奶茶店?duì)I銷計(jì)劃

  奶茶店?duì)I銷計(jì)劃主要就是預(yù)估一下開奶茶店時(shí)將要銷售的奶茶飲品,價(jià)格,地點(diǎn),銷售方式,設(shè)備以及相關(guān)資金。這些內(nèi)容一般以表格的形式呈現(xiàn)出來。

  示例:

  1、銷售方式

  將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售提供給: √最終消費(fèi)者 □零售商品商 □批發(fā)商

  2、選址

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的基本內(nèi)容就是上述這些,上述這些也是在寫奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書時(shí)不可缺少的五大部分。

  如果各位用戶還沒有考慮該如何開奶茶店,那么一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟歡迎你的加入。因?yàn),近幾年,想要開一家奶茶店的最好方式就是加盟奶茶店連鎖店,一點(diǎn)點(diǎn)奶茶加盟店可以為大家提供一站式奶茶加盟服務(wù),其中包括奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的撰寫。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 25

  一、市場(chǎng)營(yíng)銷狀況

 。ㄒ唬┸皞惸滩璺换厩闆r介紹

  地理位置:哈爾濱工程大學(xué)助學(xué)超市正門走道側(cè)邊

  成立時(shí)間:20xx年4月20日,20xx年4月28日正式營(yíng)業(yè)

  營(yíng)業(yè)面積:10平方米

  工作人員:1名,相貌端正,有較豐富的工作經(jīng)驗(yàn),熟練的操作水平,男性。

  專用設(shè)備:飲水機(jī)兩臺(tái),奶茶封口機(jī)一臺(tái),珍珠粉及各類佐料齊全,設(shè)備較完善。

  產(chǎn)品種類:原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、芒果味等。另售其他諸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等,但數(shù)量有限,銷量較少。

  價(jià)格:奶茶一律2元1杯。

  性質(zhì)定位:目前屬小型固定奶茶供應(yīng)商,依托助學(xué)超市這一工程大學(xué)最高消費(fèi)區(qū)域的黃金地段,人流及消費(fèi)群較為密集,當(dāng)前對(duì)珍珠奶茶的消費(fèi)趨勢(shì)不斷上升,市場(chǎng)前景良好。

 。ǘ┟娣e市場(chǎng)狀況

  1、總體市場(chǎng)概況:哈爾濱工程大學(xué)學(xué)校現(xiàn)有各類在校學(xué)生21000多人,其中研究生3300余人。

  2、固定消費(fèi)群:通過我們調(diào)查發(fā)現(xiàn),學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%,一般的為總數(shù)的34%,而不喜歡的只有總數(shù)的16%。可見珍珠奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。

  3、具體情況介紹:哈爾濱工程大學(xué)食品商業(yè)區(qū)域主要集中于十一公寓內(nèi)部及周圍街道,助學(xué)超市及工程大學(xué)各公寓倉(cāng)賣,特別是十一公寓周邊地區(qū),競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。

  4、面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手:

  A、學(xué)子奶茶店:成立于,較馨倫奶茶坊早7年,市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富,營(yíng)業(yè)面積為8平方米左右,工作人員一名,女,產(chǎn)品品種齊全,設(shè)備較齊全,且地段良好,位于工程大學(xué)第二大超市——學(xué)子超市正門走道側(cè)邊,能吸引部分的人流及消費(fèi)群,特殊優(yōu)勢(shì)在于其位于工程大學(xué)最大—麻辣燙營(yíng)業(yè)點(diǎn)——學(xué)子麻辣燙側(cè)邊,部分學(xué)生(尤指女生)有邊吃麻辣燙邊喝奶茶的.固定習(xí)慣,一定程度增加了其消費(fèi)量,缺點(diǎn)是近年不思進(jìn)取,無所突破,裝潢簡(jiǎn)單,部分店面年久失修,甚至給人以不干凈的印象,奶茶品種有限,口感較一般,近年來消費(fèi)量呈下滑趨勢(shì),但仍是馨倫奶茶坊主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

  B、各種廠商創(chuàng)造系列奶茶

  地段:集中于各學(xué)生公寓倉(cāng)賣內(nèi)部(目前尚未在助學(xué)及學(xué)子超市發(fā)現(xiàn))

  主要品牌:

  惠源奶茶,制造商:吉林四豐惠源食品有限公司

  純香純奶茶,制造商:遼寧錦州純香純食品有限公司

  香飄飄奶茶,制造商:浙江香飄飄食品有限公司

  競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):廠商系統(tǒng)奶茶產(chǎn)品市場(chǎng)廣泛,銷售及送貨渠道多樣,產(chǎn)品質(zhì)量合格且宜于保管,保質(zhì)期長(zhǎng),位于學(xué)生公寓倉(cāng)賣內(nèi)部的有利地段,學(xué)生可順便出門直接購(gòu)買,方便舒適(尤指男生),一定程度增加了其消費(fèi)量。

  競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì):價(jià)格偏高,單價(jià)均為2.5元/杯,品種單一(學(xué)校倉(cāng)賣出現(xiàn)的僅原味一種),且口感不如現(xiàn)做的入口,受季節(jié)限制大,在炎熱酷暑之時(shí),其消費(fèi)量會(huì)有所減少。

  總體評(píng)價(jià):一定程度的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

  C、校園以外的其他奶茶供應(yīng)點(diǎn)

  基本評(píng)價(jià):品種齊全,口感較好,價(jià)格合理,位其地段上的劣勢(shì)限制了其消費(fèi)需求量,屬較輕微的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

  二、問題與機(jī)會(huì)分析

  營(yíng)銷人員制定營(yíng)銷計(jì)劃的第二步便是分析企業(yè)面臨的問題與存在的機(jī)會(huì)。

  馨倫奶茶坊正面臨如下問題:

  1、隨著工程大學(xué)內(nèi)部各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加,消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣,選擇余地越來越大,飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市常

  2、馨倫奶茶坊營(yíng)業(yè)面積有限,提供服務(wù)范圍有限,僅局限于工程大學(xué)校園內(nèi)部。

  3、馨倫奶茶坊位于助學(xué)超市內(nèi)部,有一定隱蔽性,不易被周邊人員發(fā)現(xiàn),一定程度限制了其消費(fèi)量。

  4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手諸如學(xué)子奶茶店,有其固定范圍的消費(fèi)群,且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少,一定會(huì)采取相應(yīng)措施。

  5、馨倫奶茶店宣傳力度不夠,部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多。

  6、奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛,對(duì)其說“No”。

  與此同時(shí),馨倫奶茶坊也存在如下有利于發(fā)展的契機(jī)。

  1、工程大學(xué)奶茶市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和,存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群,市場(chǎng)前景廣泛,且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限。

  2、馨倫奶茶坊于開業(yè)及五一期間開展的“免費(fèi)品奶茶”系列活動(dòng),一定程度上推廣了其自身形象,良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度,專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了好較的口碑。

  3、馨倫奶茶坊有冷凍及溫?zé)醿煞N系列選擇,冷熱均宜,既可在炎炎酷夏降溫消暑,又可在寒冬臘月暖腸溫肚,而其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手(包括學(xué)子奶茶店及名廠商系列產(chǎn)品)均無冷凍系列,有利于增加了馨倫奶茶坊的市場(chǎng)占有額。

  4、馨倫奶茶坊雖然營(yíng)業(yè)面積有限,但有古色古色的裝修風(fēng)格,優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境,耳濡目染中給同學(xué)留下了良好的印象(特別是跟學(xué)子奶茶店年久未修的店面相比),更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  5、大學(xué)是眾多學(xué)生情侶的溫床,調(diào)查表明,女性在眾多飲料中更偏愛珍珠奶茶,因而更會(huì)吸引不少男同志的購(gòu)買,以表關(guān)懷。

  6、通過我們的市場(chǎng)調(diào)查表,我們發(fā)現(xiàn)馨倫奶茶坊在學(xué)生當(dāng)中具有較高的人氣,除了服務(wù)、裝潢、品種以外,最主要的便是其口味,可見目前馨倫奶茶雖然開張不久,卻已經(jīng)顯現(xiàn)出來其一定程度的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

  學(xué)生更會(huì)選擇哪種奶茶

  馨倫奶茶 學(xué)子奶茶 廠商系列奶茶(倉(cāng)賣內(nèi)售) 校外賣的奶茶

  三、營(yíng)銷目標(biāo)及行動(dòng)方案

  在進(jìn)行完上述步驟之后,進(jìn)一步便是確定市場(chǎng)營(yíng)銷的目標(biāo)及行動(dòng)方案。

  馨倫奶茶坊擬定的欲達(dá)到的營(yíng)銷目標(biāo)是:

  日銷售量:50杯/天(取一年平均數(shù)值)

  年銷售額:36000元/年

  毛利:24000元

  毛利率:66.7%

  凈利:0元

  凈利率:55.6%

  一年按360天,月30天計(jì)算

  馨倫奶茶坊長(zhǎng)張不久更應(yīng)抓住工程大學(xué)奶茶市場(chǎng)空間較廣,有利可圖的不錯(cuò)良機(jī),迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍,增強(qiáng)市場(chǎng)占有率,由小做大,最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng),為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是:

  1、盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量,改善服務(wù)態(tài)度。

  2、不斷加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的宣傳力度,增強(qiáng)學(xué)生對(duì)馨倫奶茶坊的凝聚力。

  3、不斷創(chuàng)新,完善和增加奶茶品種,適應(yīng)廣大學(xué)生需求,例針對(duì)學(xué)生情侶推出鴛鴦杯(一杯雙味)或提供雙口吸管等。

  4、海納百川,在店內(nèi)增設(shè)意見簿,學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。

  5、適時(shí)推出套裝銷售或買一送一活動(dòng)。

  如推出兩杯奶茶及一塊巧克力餅干的特惠組合裝等。

  四、營(yíng)銷策略

  即開展?fàn)I銷的廣告宣傳、促銷等策略。

 。ㄒ唬⿵V告宣傳活動(dòng)

  1、在助學(xué)超市門口、店面周圍、學(xué)生公寓公告欄張貼海報(bào),增強(qiáng)學(xué)生對(duì)馨倫奶茶的了解程度。

  2、店面上增設(shè)定量小杯免費(fèi)品嘗奶茶,既可讓同學(xué)方便飲嘗,了解口味,又可讓學(xué)生留下良好印象,從而于人流中起宣傳作用,扮演間接促銷者的角色,可謂一石二鳥。

 。ǘ┐黉N活動(dòng)

  馨倫奶茶坊應(yīng)該于情人節(jié)、姓節(jié)、五一長(zhǎng)假、國(guó)慶長(zhǎng)假、中秋節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)日或雙休日、寒、暑假等不失時(shí)機(jī)進(jìn)行促銷。

  完整的奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 26

  一、店址選擇

  商業(yè)運(yùn)作過程中,第一關(guān)鍵要素就是店址選擇問題。對(duì)此,沃爾瑪、肯德雞等享譽(yù)全球的連鎖巨頭們用其多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)無數(shù)次地證明它的正確性。商業(yè)是聚集人氣、交流信息、達(dá)成交易的活動(dòng)總稱,而這樣一切活動(dòng)的背后都是需要“人”作為推動(dòng)者和執(zhí)行者,如何選擇能夠聚集最佳人氣的店址就是商業(yè)活動(dòng)成功的前提條件。因此,對(duì)于“商業(yè)化”運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)缺乏的制造企業(yè)來說,店址的選址就更加的`重要了。

  二、商品管理

  商品管理是奶茶店運(yùn)營(yíng)的一項(xiàng)非常重要的工作,其目的在于保證商品在奶茶店的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到科學(xué)性和完整性,以實(shí)現(xiàn)銷量最大化。

  三、價(jià)格管理

  制造企業(yè)在商業(yè)化過程中形成的專賣價(jià)格體系和原有經(jīng)銷價(jià)格體系的協(xié)調(diào)管理將會(huì)是制造企業(yè)奶茶店運(yùn)營(yíng)面臨的挑戰(zhàn)之一。二者之間既面臨重合性,又需要具有特殊性以突出專賣網(wǎng)絡(luò)的價(jià)值。

  四、物流配送

  高效、科學(xué)的物流配送體系是連鎖商業(yè)成功的基本保障,世界第一的商業(yè)帝國(guó)沃爾瑪連續(xù)多年來雄踞世界500強(qiáng)企業(yè)之首而不倒,其中的一個(gè)關(guān)鍵就在于其建立了一套先進(jìn)的、強(qiáng)大的物流配送體系。對(duì)于初涉商業(yè)領(lǐng)域的制造企業(yè)來說,其物流配送體系并不要求具有如此強(qiáng)大的功能,但必須滿足兩個(gè)基本的目的:其一、專賣商業(yè)網(wǎng)絡(luò)的正常供給;其二、與原有配送體系的協(xié)調(diào)。

  五、導(dǎo)購(gòu)管理

  導(dǎo)購(gòu)是企業(yè)和顧客之間的紐帶,是制造企業(yè)直接面對(duì)顧客的形象代表,他們通過詮釋顧客利益,解決顧客疑慮,成功引導(dǎo)銷售實(shí)現(xiàn)。一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員是奶茶店運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利的關(guān)鍵,但導(dǎo)購(gòu)學(xué)本身是一門很深?yuàn)W的學(xué)問,一批高素質(zhì)的導(dǎo)購(gòu)員更是難求。為此,奶茶店運(yùn)營(yíng)導(dǎo)購(gòu)管理的關(guān)鍵在于兩個(gè)方面:一是做好導(dǎo)購(gòu)人員的選拔、培養(yǎng)和科學(xué)使用;二是做到導(dǎo)購(gòu)技巧的.不斷更新和完善。

  六、促銷活動(dòng)管理

  促銷活動(dòng)是指制造企業(yè)通過利用媒體廣告、人員推銷、公共關(guān)系等方式而進(jìn)行的.階段性造勢(shì),并刺激銷量、塑造品牌的活動(dòng)方式。而對(duì)這些活動(dòng)方式的管理就稱為促銷活動(dòng)管理。其主要包括企業(yè)層面和奶茶店層面的促銷活動(dòng)管理,本文在此主要是針對(duì)制造企業(yè)奶茶店運(yùn)營(yíng)的促銷活動(dòng)管理而言,它對(duì)單個(gè)奶茶店運(yùn)營(yíng)有著聚集人氣、吸引人流、增加銷量、對(duì)抗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、提高市場(chǎng)占有率的價(jià)值。

  七、奶茶店管理

  奶茶店管理涉及奶茶店運(yùn)營(yíng)的所有工作,包括門店商品管理、價(jià)格管理、導(dǎo)購(gòu)管理等環(huán)節(jié),其重要性自是不言而喻。而筆者再次提及卻并非為了強(qiáng)調(diào)上文幾個(gè)奶茶店管理內(nèi)容,除此之外,奶茶店管理還涉及太多細(xì)致而微不足道的工作和程序,包括奶茶店安全管理、衛(wèi)生管理、收銀管理、服務(wù)管理等,實(shí)際奶茶店運(yùn)作中我們?nèi)菀讓⑦@些環(huán)節(jié)遺漏或者應(yīng)付過關(guān)。

  開飲品店,要真正從思想認(rèn)識(shí)到這些情況,正是這些細(xì)微工作和程序的長(zhǎng)期堅(jiān)持和積累才能鑄就制造企業(yè)專賣網(wǎng)絡(luò)強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,才有可能形成與現(xiàn)代終端大賣場(chǎng)抗衡的新型渠道。

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