創(chuàng)業(yè)計劃

時間：2022-02-21 13:02:27 創(chuàng)業(yè)計劃書我要投稿

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃范文集合10篇

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的創(chuàng)業(yè)計劃10篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

關(guān)于創(chuàng)業(yè)計劃范文集合10篇

創(chuàng)業(yè)計劃篇1

　　一、項目介紹

　　現(xiàn)今的21世紀(jì)人們對于衣食住行的要求越來越高。社會的不斷進(jìn)步，人們對對于穿不只是簡簡單單的保暖了，靚麗光鮮的外表對與他人也將是一種尊重。服裝行業(yè)的投資資金比較小，盈利的金額可觀，并且資金回收較快。

　　但是這個行業(yè)競爭力很大，猶如一塊奶烙上，己有了無數(shù)的螞蟻，都在啃食著這塊蛋糕。究竟怎樣，自己能不能成為這塊蛋糕主要占據(jù)者，要看咱們選擇什么樣的市場定位，及生存方式；讓消費者欣賞自己的產(chǎn)品，是最重要的；這就是咱們即將面對的最重要的根本。只要你的產(chǎn)品迎合了大多的消費群體，在一夜之間，你就是贏家。

　　同時創(chuàng)新也將是引領(lǐng)成功的指明燈，我們不能只是區(qū)于傳統(tǒng)的服裝業(yè)只有不段的創(chuàng)新才能適應(yīng)社會的發(fā)展。

　　二、項目群體

　　我們把我們的消費群體定為18到26歲的女性，首先她們的消費水平并不是很高由于我們的資金不是很充足，所以我將面對的是這一群年輕的消費群體。而且她們有很強(qiáng)的購買欲，并且時尚、追求流行、個性、敢于嘗試新事物。

　　商品定品

　　由于本店的目標(biāo)對象是18-26歲年齡段的女性群體，因此款式應(yīng)相應(yīng)時尚、新穎、前衛(wèi)、夸張。價位將定在中、低檔次上，大眾化且讓顧客有“物超所值”的感覺，能吸引他人眼球引領(lǐng)時尚。

　　三、店面的選址

　　我們將選定于商業(yè)繁華地帶商業(yè)街、居民區(qū)附近開店，人流量大，各年齡層和社會階層的人都有，對于服裝服飾款式或類型的選擇比較容易。經(jīng)營同類商品的店鋪越多，顧客在這里進(jìn)行比較和選擇的機(jī)會就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。

　　四、選貨及進(jìn)貨的渠道

　　需找一些較為優(yōu)質(zhì)的服裝生產(chǎn)廠家。

　　五、營銷策略

　　首先我們要不同于傳統(tǒng)服裝業(yè)的是我們服裝是由自己設(shè)計，這樣既能體現(xiàn)我們的服裝獨一無二，并且與廠家聯(lián)系生產(chǎn)這樣減少了一道工序降低了成本。

　　同時我們將推出收購二手衣服經(jīng)過我們的修改也將變成另種時尚，經(jīng)濟(jì)實惠又環(huán)保。而且我們將會在各大網(wǎng)站上發(fā)布我們征詢更多服裝設(shè)計，這樣的話既能發(fā)現(xiàn)新的設(shè)計師同時新的設(shè)計師的薪資不會太高。因此，定制服裝店更適合思想前衛(wèi)、能迅速消化吸收流行趨勢、同時雇傭有經(jīng)驗的裁縫可以彌補(bǔ)裁剪技術(shù)不足的缺陷。

　　顧客除了可以拿著雜志上的樣子去店鋪里定做外，也可根據(jù)喜歡的面料，向店中的設(shè)計師談自己的想法，通過溝通，使想法成真。所以，與買成衣的一次定型不同，定做服裝一般都要經(jīng)過量身、設(shè)計、制版、修改到認(rèn)可等多個步驟。

　　不同于以往的裁縫店純粹做衣服那么簡單，定制服裝店要更多是要融入時尚元素。同時還要針對顧客發(fā)型、膚色、身材、氣質(zhì)和職業(yè)、穿著場合設(shè)計適合顧客的時裝和穿著效果時，能給出中肯的意見和建議。

　　當(dāng)一切都就緒之后，就準(zhǔn)備擇期正式開幕。開幕當(dāng)天為招徠顧客，辦一些促銷活動勢不可免，促銷活動不外乎打折、贈品及抽獎等三大類型。同時在周圍小區(qū)散發(fā)些傳單。

創(chuàng)業(yè)計劃篇2

　　一、創(chuàng)業(yè)理由

　　由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。人們的精神壓力也越來越大，每天不多的閑暇時光里，能有一個安靜舒適的位置，坐下來喝一杯飲料，和朋友聊聊天，放松一下自己，已經(jīng)成為越來越多的人們的選擇。

　　而在這樣的情況下，咖啡廳無疑正是一個不錯的選擇，有需求就有消費�？Х葟d的格調(diào)，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚(yáng)音樂。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺。而年輕點學(xué)生一族，無疑也以喜歡這種浪漫的氣氛。

　　但是高檔咖啡廳消費過高，并且也不適合大多人短時間的閑暇享受，并且不能很好地滿足一些客人迅速外帶的需求。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。

　　二、地址選擇

　　咖啡廳的選址，應(yīng)該在學(xué)校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。選址不宜在太過張揚(yáng)的鬧市，而里鬧市不遠(yuǎn)的一些不偏僻的街道，就可以滿足需求，在減少房租成本的同時，并不會影響客流量。

　　三、店面裝修

　　小型咖啡廳的裝修應(yīng)該采用卡座形式，和大多數(shù)冷飲店一樣，但是又需要一些不同。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應(yīng)該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。座位要舒適，整體色調(diào)不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧。要讓客人達(dá)到放松的效果，不管是身體還是心理。

　　卡座可分為3大類，單人卡座，情侶卡座和多人卡座。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放松，以及討論的空間。

　　整體光線不應(yīng)太強(qiáng)烈，也應(yīng)該避免陽光過于強(qiáng)烈的地方。

　　總體大小控制在100平米左右，太小了容易給顧客壓迫感，太大了容易造成空間的浪費，也不利于節(jié)省成本。

　　四、員工選擇

　　小型咖啡廳雇人不需要太多，4人3班次再加一個店長即可，不適合用臨時人員，但是可以有1-2個長期兼職，兼職以學(xué)生為主，主要負(fù)責(zé)周末的工作，既有利于周末員工的休息，減輕員工壓力，也能給在校大學(xué)生提供崗位，同時兼職員工也能減少運(yùn)營成本。但是兼職員工選擇需要謹(jǐn)慎，一定要長期。不然可能增加員工培訓(xùn)成本，起到相反的作用。

　　員工著裝需要統(tǒng)一，態(tài)度要好，面帶笑容。女員工不應(yīng)畫太濃的妝。需要要求標(biāo)準(zhǔn)普通話交流。

　　五、主要客戶

　　咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學(xué)生和青年白領(lǐng)為主。

　　六、店內(nèi)產(chǎn)品

　　咖啡廳的產(chǎn)品應(yīng)該包含飲料，和一些精致的現(xiàn)烤食品。

　　飲料的選擇，有咖啡和鮮榨果汁。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。而且

　　應(yīng)有冷熱兩種選擇�？Х鹊姆N類應(yīng)包含卡布奇諾，拿鐵，摩卡，濃咖啡等現(xiàn)下流行的咖啡種類。還需要有一個自己的招牌咖啡，增加自己咖啡店的名氣，也給一些沒有特定咖啡消費指向的顧客一個容易接受的選擇。同時有外帶和店內(nèi)消費兩種選擇，店內(nèi)消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應(yīng)該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。

　　而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。不易有主食，小型咖啡廳主營目的為為客人提夠一個閑暇的休息時光，用來放松，和交流。不應(yīng)是自己成為吃飯果腹的地方。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產(chǎn)生認(rèn)同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。同時避免客人對咖啡店產(chǎn)生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。

　　同時店內(nèi)應(yīng)有wifi提供客戶工作或者娛樂。

創(chuàng)業(yè)計劃篇3

　　產(chǎn)品服務(wù)的內(nèi)容

　　1、售前服務(wù)是指產(chǎn)品銷售之前向顧客提供的服務(wù)，如提供各種技術(shù)咨詢，為消費者用戶進(jìn)行勘察、設(shè)計、產(chǎn)品介紹、導(dǎo)購服務(wù)、迅速報價、容易聯(lián)系等，以激發(fā)顧客購買欲望，強(qiáng)化顧客購買動機(jī)。

　　2、售中服務(wù)是指產(chǎn)品在銷售過程中提供的服務(wù)，如熱情接待、為顧客精心挑選產(chǎn)品、解答消費者提出的有關(guān)產(chǎn)品的各種疑慮、操作使用的示范表演等，以影響顧客心理感受，增強(qiáng)信賴感，促成交易。

　　3、售后服務(wù)是指產(chǎn)品售出后向消費者提供的服務(wù)，如送貨上門、安裝、調(diào)試、維修保證、技術(shù)培訓(xùn)、提供信貸、定期保養(yǎng)、保證更換、實行“三包”、按合同提供配件等，以保證顧客所購商品價值的充分發(fā)揮，解除后顧之憂，提高滿意程度，促進(jìn)重復(fù)購買。

　　產(chǎn)品服務(wù)特點

　　形態(tài)的無形性

　　服務(wù)是不可感知的，無形、無聲、無味，在購買以前是看不見也摸不著的，它只能被消費而不能被占有。因此，企業(yè)必須善于宣傳其所提供服務(wù)的價值，以感染、吸引顧客，還可通過化無形為有形，使無形的服務(wù)通過有形的證據(jù)表現(xiàn)出來。例如，鐵路部門優(yōu)質(zhì)的服務(wù)可通過以下幾方面表現(xiàn)出來：一是環(huán)境，寬敞明亮的候車大廳，干凈整潔的車廂鋪位：二是人員，全體工作人員著裝整齊，面帶微笑;三是設(shè)備，現(xiàn)代化的硬件設(shè)施。

　　不可存儲性

　　服務(wù)的價值只存在于服務(wù)進(jìn)行之中，不能儲存以供今后銷售和使用。所以，企業(yè)在提供服務(wù)的過程中，必須始終與顧客保持緊密的聯(lián)系，按照顧客的要求提供服務(wù)項目，并及時了解顧客對服務(wù)的意見和建議，按需提供，及時消費。

　　產(chǎn)銷的同時性

　　由于服務(wù)的不可存儲性，所以服務(wù)的生產(chǎn)和消費一般是同時進(jìn)行、不可分離的。如果服務(wù)是由人提供的，那么提供服務(wù)者也成為服務(wù)的組成部分。有時提供服務(wù)還需要被服務(wù)者在場，如指導(dǎo)顧客使用、維護(hù)產(chǎn)品等。

　　質(zhì)量的波動性

　　服務(wù)質(zhì)量是由人來控制的，而人的素質(zhì)又是千差萬別的。所以，服務(wù)質(zhì)量取決于由誰來提供服務(wù)，在何時何地提供服務(wù)及誰享受服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量會因人、因時、因地而存在差異。

　　因此，企業(yè)應(yīng)挑選和培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，盡量減少服務(wù)的質(zhì)量波動;規(guī)范服務(wù)程序和服務(wù)方式，向服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化靠攏：加強(qiáng)與顧客的溝通，提倡顧客積極參與服務(wù)過程，借以穩(wěn)定和提高服務(wù)質(zhì)量水平。

創(chuàng)業(yè)計劃篇4

　　xx魚火鍋天文位置優(yōu)越便利，環(huán)境文雅溫馨，而又不失奢華氣度，顯得典雅精致，潔凈衛(wèi)生。來xx魚火鍋，嘗嘗斑魚火鍋的滋味，xx魚火鍋，做良知火鍋，堅決根絕病魚、死魚、問題魚。黑魚、團(tuán)魚、烏棒、生魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉多，每百克魚肉含蛋19、8克，脂肪1、4克，碳水化合物1、2克。營養(yǎng)價值是很高，有補(bǔ)脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝益腎等功用。xx魚火鍋中的斑魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地域，斑魚湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補(bǔ)珍品。

　　xx魚火鍋以其共同的菜品主打產(chǎn)品、綠色安康的一次性植物油鍋底、時髦典雅的裝修作風(fēng)、熱情周到的效勞，深深博得廣闊顧客的分歧好評，xx魚火鍋堅持誠信、安康的運(yùn)營之路，倡導(dǎo)綠色、安康、時髦、環(huán)保的生活理念，迎合消費潮流樹立一個形象良好且知名度高的連鎖企業(yè)品牌形象。

　　安康的火鍋是消費者們喜愛的，xx魚火鍋更是消費者快樂就餐，歡樂生活的好選擇。xx魚火鍋，一個有著親切的形象和美味的餐飲的品牌，為廣闊消費者帶來了難忘的火鍋美食，也為創(chuàng)業(yè)者和投資商提供了致富的時機(jī)。 xx魚火鍋，吃不胖的魚鍋，安康營養(yǎng)好吃不上火，秘制秘方吃多不會胖，xx魚火鍋百變器皿，3D店面好玩有趣，增加食欲狂消費。xx魚火鍋中融入中國傳統(tǒng)藥膳食療，特選珍稀底鍋配料，好吃不上火，營養(yǎng)更安康。以中藥材為湯底，調(diào)養(yǎng)氣血，高纖、低卡火鍋料，放心吃飽不怕增胖!xx魚火鍋依據(jù)不同時節(jié)，變換推出不同鍋品，順應(yīng)于時節(jié)的營養(yǎng)補(bǔ)充，如春季升補(bǔ)、夏季清補(bǔ)、秋季平補(bǔ)、冬季溫補(bǔ)的人體所需。清湯考究暖胃、潤腸、營養(yǎng)，紅湯考究麻、辣、鮮、香、爽。

　　xx魚火鍋創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

　　1、品牌形象支持

　　公司免費為創(chuàng)業(yè)店或店中店的形象、陳列進(jìn)行專業(yè)設(shè)計并派地區(qū)銷售主管及市場督導(dǎo)到實地指導(dǎo)，達(dá)到統(tǒng)一的形象標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、整店輸出支持

　　總部將多年來積累下來的店鋪運(yùn)營管理技能全部給予創(chuàng)業(yè)商，協(xié)助創(chuàng)業(yè)商開店。

　　3、免費培訓(xùn)支持

　　公司市場部為創(chuàng)業(yè)商提供有實效的集中訓(xùn)練、駐店培訓(xùn)、不定期實地系統(tǒng)培訓(xùn)。

　　4、物流配送支持

　　創(chuàng)業(yè)店的原物料由總公司指定供貨商供應(yīng)，少部分物料由總部制定規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)業(yè)者自行在當(dāng)?shù)夭少彛辉锪系呐渌蛣t依創(chuàng)業(yè)店距總部的距離及庫存需求每周或每月定期訂貨，相關(guān)物流管理及運(yùn)輸費用由創(chuàng)業(yè)者負(fù)擔(dān)。

　　5、媒體廣告支持

　　總部充分利用企業(yè)資源，為客戶進(jìn)行360°廣告媒體宣傳。

　　6、市場運(yùn)營支持

　　市場部從各種營銷渠道和方式全方位的輔導(dǎo)和協(xié)助支持創(chuàng)業(yè)商的市場開發(fā)工作，并且定期或不定期舉辦與創(chuàng)業(yè)商的業(yè)務(wù)交流會。

　　7、跟蹤服務(wù)支持

　　提供完善的持續(xù)不斷的營運(yùn)后續(xù)輔導(dǎo)、支援，提供總部不斷的新品開發(fā)支持，營銷支持，使創(chuàng)業(yè)店穩(wěn)定發(fā)展、擴(kuò)大。

　　8、選址裝修支持

　　公司為創(chuàng)業(yè)商免費提供店鋪裝修設(shè)計方案及店面布置方案，以統(tǒng)一品牌形象。

　　9、區(qū)域保護(hù)支持

　　提供區(qū)域保護(hù)政策，一定區(qū)域內(nèi)不會開設(shè)第二家創(chuàng)業(yè)店。

　　xx魚火鍋創(chuàng)業(yè)流程

　　1、理解創(chuàng)業(yè)要求，并停止目的市場調(diào)研，提交意向征詢請求創(chuàng)業(yè)。

　　2、總部收到請求后，開始協(xié)作資質(zhì)剖析。相關(guān)人員將與您開始： A、理解您的協(xié)作志愿與協(xié)作動機(jī)。 B、有意營業(yè)店址之商圈評價。 C、約請來總部調(diào)查市場。

　　3、單方預(yù)備各項文件：簽署會員店意向書/會員店合約。

　　4、總部出具可行性施行方案，停止開店選址指點，請求人交付品牌運(yùn)用費，授予總部創(chuàng)業(yè)受權(quán)銅牌。

　　5、總部布置專員實地調(diào)查市場，同時可布置參與營業(yè)前培訓(xùn)，確定營業(yè)日期。

　　6、營業(yè)準(zhǔn)備：店柜裝潢設(shè)計、商品組合規(guī)劃、擬訂配貨方案，設(shè)計營業(yè)宣傳，制定較佳營業(yè)酬賓優(yōu)惠方案。

　　7、貨品收回后，依據(jù)會員店的需求差遣店長、營業(yè)員等專員入駐創(chuàng)業(yè)店，停止?fàn)I業(yè)前的準(zhǔn)備。

　　xx魚火鍋創(chuàng)業(yè)條件

　　1、有良好的信譽(yù)，有真誠而久遠(yuǎn)的協(xié)作態(tài)度。

　　2、具備中高檔品牌的運(yùn)營理念;了解并承受公司的運(yùn)營理念、企業(yè)文化。

　　3、具備較好的終端鋪貨才能，能較好的處理配送以及售后效勞工作。

　　4、有一定的經(jīng)濟(jì)根底，有足夠的可用于公司創(chuàng)業(yè)項目的資金準(zhǔn)備。

　　5、具備長期協(xié)作的意愿，有一定的經(jīng)商理念;能嚴(yán)厲執(zhí)行我方所制定的各項政策。

創(chuàng)業(yè)計劃篇5

　　縱觀當(dāng)今社會，人們對吃越來越講究，一日三餐也越發(fā)品類繁多，尤其早餐，更講究起一個簡約而不簡單。這在眾多的現(xiàn)代白領(lǐng)身上尤為體現(xiàn)。

　　藉此，我們需要開一家集傳統(tǒng)與革新以一體的現(xiàn)代化開放的時尚蛋糕店。讓顧客在繁忙或閑暇消費時候，拋卻激烈的社會競爭背后的煩躁。也讓他們對餐飲有更多的理解與選擇。

　　而對于蛋糕這個傳統(tǒng)行業(yè)，本身就面臨著巨大的行業(yè)性競爭。我們需要在競爭中脫引而出，需要一個品牌的慢慢建設(shè)，和一系列具有口碑的產(chǎn)品。

　　我們的產(chǎn)品涵蓋：中、日、西式蛋糕，各種中西點、甜品、奶酪制品，時鮮蔬果飲和茶。我們所有的產(chǎn)品將必須主打新鮮綠色、健康和時尚的理念。在產(chǎn)品上實現(xiàn)現(xiàn)代消費者求異的心態(tài)。

　　此外，我們還將建立一個電子商務(wù)的平臺，通過努力推廣，方便了顧客，也鞏固了自身，實現(xiàn)雙線贏利，以達(dá)最終效益。

　　我們將力爭圍繞一個理念創(chuàng)造出更多的社會價值，以滿足不同消費者的需要。在消費者滿意的同時，贏得更多的口碑，以期達(dá)到自身品牌的建設(shè)并推廣，實現(xiàn)盈利。

　　公司描述

　　本公司是一個涉足餐飲行業(yè)的公司，其本身圍繞健康休閑的服務(wù)而建設(shè)，徐圖慢慢打造自身品牌，并占有市場的份額。

　　公司涉足的是一個傳統(tǒng)行業(yè)，但公司是一個站在傳統(tǒng)行業(yè)的基礎(chǔ)上，不斷求新、求發(fā)展、求生存的公司。公司必將面臨激烈的行業(yè)競爭，但公司不會以一個新人的弱者姿態(tài)去要求分一杯羹。而是以一個求學(xué)求新求成功的姿態(tài)去占領(lǐng)擁有這個市場的部分份額，以求不斷壯大。

　　公司主營：中日西式蛋糕，各種風(fēng)格口味的甜品、點心、奶酪制品，以及新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品，和各式的茶品。公司的產(chǎn)品將秉承新鮮綠色、健康、時尚的理念不斷推陳出新，以期符合顧客的各種需要，實現(xiàn)雙贏。

　　另外，公司將借助并推廣電子商務(wù)平臺，打造一個屬于自己的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，并實施以專門的門對門配送，實現(xiàn)品牌的對接，采取雙線銷售的模式，將生產(chǎn)銷售與服務(wù)真正一體化，最大限度的提升公司的價值，并滿足顧客的不同需求。

　　公司的宗旨

　　公司將秉承綠色、健康、時尚的理念。盡最大的責(zé)任賦予自己使命感，讓顧客得到充分的尊重與享受的同時，使自己得到被認(rèn)同。

　　我們將以提供各種口味的蛋糕、點心、飲品為根本，立足于市場，放眼于將來，服務(wù)于顧客。

　　經(jīng)營宗旨：綠色、健康、時尚。責(zé)任賦予使命，微笑帶以尊重。

　　公司的目標(biāo)

　　公司的產(chǎn)品將得到市場的青睞，相比一般的蛋糕店，我們的產(chǎn)品所針對的顧客群分布各個年齡層次，從小朋友到老年人都喜愛的各式新型糕點、飲品等。

　　一個新產(chǎn)品推出后，自然會吸引一定的顧客群，然后再慢慢研制出各類新的產(chǎn)品，做到推陳出新，從少到多，推出越來越多屬于本公司特色的產(chǎn)品，在此行業(yè)中做出自己的特色。

　　公司在顧客的立場上，會盡最大努力對顧客負(fù)責(zé)，以建立優(yōu)良的口碑，為公司樹立起較好的形象，以達(dá)到品牌的建設(shè)。

　　最重要的，公司要實現(xiàn)盈利。理想中，一個三年計劃，第一年立足市場，第二年市場拓展，第三年實現(xiàn)真正盈利。

　　經(jīng)營項目及內(nèi)容

　　作為服務(wù)行業(yè)，我們不只是提供單一的產(chǎn)品，周到的服務(wù)，特色的環(huán)境也是吸引顧客的重要因素。所以本公司經(jīng)營的是特色產(chǎn)品、店內(nèi)服務(wù)、店員服務(wù)。

　　經(jīng)營主產(chǎn)品：

　　各式中西蛋糕、糕點，甜品，奶酪制品

　　前期，我們將有科薩米爾或者85度C為我們提供成品，我們藉此加以包裝出新，保證質(zhì)量，并加以改進(jìn)，最終推出自己的產(chǎn)品。

　　我們還會雇傭?qū)I(yè)的烘焙師專門設(shè)計改進(jìn)，推出屬于自己的特色產(chǎn)品，成為公司的品牌項目。還會在各個節(jié)假日或者不同季節(jié)，推出專門的主打產(chǎn)品。

　　各類新鮮現(xiàn)榨的健康果蔬飲品

　　蔬果汁飲品，將以各種產(chǎn)品配方，采購最新鮮飽滿的果蔬，采用分別榨汁、攪拌均勻的方法，達(dá)到盡可能不流失任何原汁與營養(yǎng)價值的目標(biāo)，給予顧客最新鮮最富有營養(yǎng)的時鮮果蔬飲料。

　　套餐類

　　特別針對現(xiàn)今白領(lǐng)的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的時間段配以不同的營養(yǎng)套餐。將每份產(chǎn)品都做到價值可取。

　　優(yōu)雅舒適的店內(nèi)環(huán)境

　　傳統(tǒng)蛋糕店，吸引顧客的是本店的產(chǎn)品，以及其本身的品牌價值。然而，我們吸引顧客再次光臨的除了自己的特色產(chǎn)品外，還有優(yōu)雅的'店內(nèi)環(huán)境。顧客光臨本公司門店，是為了享受休閑時光，追求一種輕松寫意的溫馨感。所以店內(nèi)的裝潢要主打親近自然的明亮色調(diào)，給人一種更放松的感覺。如配合堂吃，時尚又人性化的桌椅擺設(shè)，配合主環(huán)境，給人以輕松自在的溫馨感。再加上些許精致的小擺設(shè)，在小細(xì)節(jié)就給顧客留下深刻的印象。

　　輕松親戚的店員服務(wù)

　　無論什么行業(yè)，顧客都是重中之重，更何況服務(wù)行業(yè)，顧客便是上帝，所以優(yōu)質(zhì)的店員服務(wù)也是至關(guān)重要的。店員應(yīng)該與顧客建立一種親和默契的關(guān)系，在營業(yè)過程中，主動與顧客進(jìn)行交流，讓顧客有種親近的感覺，使顧客對公司及店員都產(chǎn)生好感。這是培養(yǎng)一定基數(shù)固定顧客的好方法。

　　我們將統(tǒng)一店員的著裝，培訓(xùn)店員有統(tǒng)一的迎賓口號，禮貌謙虛，微笑服務(wù)。

　　經(jīng)營原則

　　誠實守信原則。對消費者以禮相待，不欺不瞞，友善好客。另外必須做到商品質(zhì)量過關(guān)。

　　微笑服務(wù)原則。顧客是上帝，將會是一種真實的感受，做到禮貌謙遜，互相尊重。

　　雙贏互惠原則。在誠實的基礎(chǔ)上，做到主顧雙方平等互惠，既達(dá)到我們創(chuàng)業(yè)的目的，也讓消費者滿意。

　　市場分析

　　我們計劃在飲食服務(wù)行業(yè)競爭，相信這個行業(yè)發(fā)展趨勢將向著環(huán)境健康導(dǎo)向型、小型化、高質(zhì)量發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)計劃篇6

　　一、項目市場評估及前景預(yù)測

　　我所居住的地方徐莊村地處天津市的城鄉(xiāng)結(jié)合部，又是東麗區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的村鎮(zhèn)。新溫州城的落戶和物流配貨的繁榮，使該村的外來人口在近兩年間呈幾何型增長。我經(jīng)過收集信息和調(diào)查，該村的外來人口日均流量約3萬人，本村約有1800口常住人口。其中，2-學(xué)齡前的兒童約五百人。這樣一支強(qiáng)大的顧客隊伍，為我將要開辦的幼兒園提供了市場。由于現(xiàn)在國家政策支持城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，該村正處于投資開發(fā)熱潮中，5—十年內(nèi)會有很大的發(fā)展空間。幼兒園目標(biāo)顧客的市場也會增加而不會減少。如果不是自身經(jīng)營管理的失誤，市場不會下滑。

　　二、目標(biāo)顧客及市場占有率我開辦的幼兒園目標(biāo)顧客鎖定在2-學(xué)齡前兒童。

　　二歲之前，在開辦初期先不予考慮。因個體辦園開辦初期條件有限，師資有限。二歲以下的幼兒從語言、行動、自理能力方面稍差，所以，看護(hù)責(zé)任和風(fēng)險增大，個體園承受風(fēng)險的能力有限，隨著幼兒園的發(fā)展和壯大，在以后可以考慮開設(shè)托幼班，招收2周歲之前的嬰幼兒。幼兒園的生源主要來自以下三部分：

　　1、收入低的家庭：國辦幼兒園收費最低在400元以上，有的高達(dá)千元。這些收入低的家庭除去日常開支，所剩根本不能供孩子進(jìn)國辦幼兒園接受教育，他們則會選擇條件相對好一些、收費適中的個體幼兒園。

　　2、從事商販和打工的外來人口：這些孩子家長終日早出晚歸，忙于生意，無暇照顧孩子。國辦幼兒園定點接送，不能滿足這些家長的要求。我可開辦延時服務(wù)，收費低廉，可以吸納一部分這樣的幼兒。

　　3、經(jīng)常加班的雙職工家庭：這些家庭望子成龍，望女成鳳的心在這一代父母心目中比任何一代都顯得更為強(qiáng)烈，為了讓自己的孩子接受良好的啟蒙教育，許多家長不知費了少心思，但由于各方面條件所限，不是每一位家庭都能將孩子送到正規(guī)的國辦園接受教育。開辦個體幼兒園，并在教育特色、衛(wèi)生、安全方面下功夫，交給一定的專門知識，一定會吸引不少家長。

　　目前，在該村有1座小學(xué)，內(nèi)有學(xué)前班二個;有個體托兒所1所，約100元左右，個體幼兒園2所，收費約在150—170之間，均沒有證照，衛(wèi)生條件和教學(xué)質(zhì)量均不太好;我開辦的幼兒園若要立足，從服務(wù)項目、價格和規(guī)范教學(xué)上要優(yōu)于現(xiàn)有園所，開辦的好，能夠占有20%—30%的份額，或者更高。

　　三、市場營銷計劃及風(fēng)險評估

　　要開辦好這個幼兒園，就要辦出自己的特色，且開辦各種服務(wù)項目，區(qū)別于其他幼兒園。同時，要利用好天時、地利、人和。

　　1.服務(wù)項目及價格。

　　為了滿足不同家長的需要，幼兒園開設(shè)日托班、整托班、接送服務(wù)、延時服務(wù)、珠心算特長班等。為了便于比較，我將我的服務(wù)項目的內(nèi)容、收費價格及同競爭對手的價格用表格做一比較。見附表1服務(wù)項目服務(wù)特征服務(wù)價格競爭對手的價格日托班日間看護(hù)，早中飯和學(xué)前教育 160國辦400元以上小學(xué)140，個體園170整托班日托班服務(wù)及夜間生活照顧 500 500—600接送服務(wù)提供專車，接送幼兒 1元/天無延時服務(wù)為早七點前、晚六點后接送的幼兒家長提供延時服務(wù)2元/小時無珠心算特長班開發(fā)幼兒左腦智力，快速算術(shù)25元/月無

　　2.選址。

　　除了在服務(wù)項目上多樣化，同時，選址很關(guān)鍵。地點顯眼，周圍環(huán)境安全也是吸引家長的一個重要因素。我開辦的幼兒園地處村中心地帶溫泉公寓一層，緊鄰中心街，區(qū)內(nèi)環(huán)境綠化好，物業(yè)管理規(guī)范，安全可靠。同時，選在一樓，不僅方便家長孩子出入，避免孩子登高危險，而且不會影響樓上居民生活。

　　3.促銷手段。

　　如何吸引家長和孩子對幼兒園感興趣?采取一些必要的促銷手段也會起到意想不到的收獲。例如，利用人和手段，借助周圍熟悉的街坊鄰居推廣，增加影響力和信任;在街區(qū)顯眼處常年懸掛招生廣告，印發(fā)名片;與當(dāng)?shù)貗D聯(lián)搞好團(tuán)結(jié)，爭取支持，可以有效的增加幼兒園信譽(yù)度;利用六一兒童節(jié)、元旦等節(jié)日免費為幼兒發(fā)放印有幼兒園名字的背心、小獎品等等。采用以上的促銷手段，投資不大，但對吸引家長、擴(kuò)大知名度很有效果。

　　4.規(guī)范教學(xué)。

　　個體開辦幼兒園，一定要取得辦園許可證。對于無證經(jīng)營的幼兒園，可信度會在家長心中大打折扣。有了辦園許可證，園幼雙方都會得到保護(hù)，也會取得家長的信任。

　　5、經(jīng)營風(fēng)險及規(guī)避。

　　不論從事什么樣的生意，都會存在經(jīng)營風(fēng)險。這種風(fēng)險不僅來自與競爭對手和景氣變動，還來自于經(jīng)營本身。幼兒園本身的服務(wù)對象就是幼兒，這類人群是無行為能力的特殊人群，需要無微不至的照顧和看護(hù)。對于幼兒園最重要的是衛(wèi)生條件、意外事故防范和疾病的防治。如果這三個工作做不到，即使老師教的再好，信譽(yù)度也會遭受質(zhì)疑，極容易將幼兒園至于死地。反之，這三個工作做到家，就能獲得家長的信任，幼兒園也就成功了一半。由于家長的嘉許、推廣，入托的兒童會逐漸增加。

　　來自競爭對手的風(fēng)險，如能在價格、辦園特色、教學(xué)質(zhì)量上下功夫，應(yīng)會好于競爭對手。關(guān)鍵還是加強(qiáng)幼兒園自身的管理。

　　四、前景規(guī)劃

　　我認(rèn)為，開辦幼兒園就不能等同于看護(hù)孩子的家庭托兒所。麻雀雖小，五臟俱全。個體辦園雖比不上國辦園的條件，但不論從教室的布置、人員的安排、教學(xué)計劃等等，都要學(xué)習(xí)國辦園，并建立健全幼兒園安全制度、衛(wèi)生制度、接送制度、作息安排、保教人員制度等等一系列制度。

　　如我在前面做的市場調(diào)查和評估，加之幼兒園的辦園質(zhì)量和辦園特色，在一年內(nèi)達(dá)到70—一百個孩子應(yīng)不是問題。我開辦的幼兒園在六月份開張，在開辦前三個月，有可能出現(xiàn)虧損，隨著幼兒園經(jīng)驗逐漸豐富，信譽(yù)越來越好，家長也逐漸認(rèn)可，幼兒園會很快轉(zhuǎn)虧為盈的。

　　2—五年內(nèi)，幼兒園趨于成熟，隨著孩子的增加，可擴(kuò)辦幼兒園，也可在其他村莊開辦分園或開辦連鎖園，還可以增加特長培訓(xùn)項目等等。不僅擴(kuò)大了幼兒園經(jīng)營，同時也解決了很多待業(yè)女性的就業(yè)問題。

創(chuàng)業(yè)計劃篇7

　　一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念

　　西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

　　二、市場定位大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)

　　1.選址方面

　　明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　2.格調(diào)方面：

　　明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導(dǎo)消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。創(chuàng)業(yè)項目網(wǎng)

　　3.校園市場環(huán)境方面：

　　校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的。

　　4.swto分析

　　學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，調(diào)查資料表明他們多消費用于飲食方面占了

　　54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費對象比例圖如下：創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)

　　同時在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下：互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)項目

　　s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8% 大學(xué)生創(chuàng)業(yè)故事

　　w：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%

　　o：現(xiàn)時有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。創(chuàng)業(yè)計劃書

　　t：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>

　　三．管理理念

　　1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格.

　　2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解. 3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性. 網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)項目

　　4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

　　四．產(chǎn)品介紹投資創(chuàng)業(yè)項目

　　以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

　　1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞�、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

　　2.西餐結(jié)合快餐

　　例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

　　3.美顏甜品

　　例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。

　　4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

　　例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

　　五、市場營銷策略

　　1．品牌策略：

　　“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽�！懊髟隆币辉~可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

　　2.價格策略：

　　（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

　�。�2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。

　　3．促銷策略

　�。�1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。

　�。�2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：

　　a．求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。

　　b．求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。

　　c．求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

　　d．求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳�；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

　　（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象

　　六、實施方案

　　1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

　　我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費

　　分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣

　　2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。

　　3．人員與制度

　　1)店長

　　店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作.

　　工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作.

　　2)行政人事

　　主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。

　　3)廚師

　　對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

　　4）服務(wù)員

　　以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。

　　5）薪酬制度：記時工資制

　　不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間，準(zhǔn)確地計算出職工的工資.

　　6）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實行一次獎勵)

　　一）銷售計劃

　　a)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推

　　二）財務(wù)計劃

　　1.實行嚴(yán)格的財務(wù)管理

　　實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。

　　2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

　　3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；

　　4.如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎金中扣除。

　　5.每日流動資金為5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進(jìn)貨）

　　對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　6.財務(wù)部管理目標(biāo)：

　　追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

　　a會計處：

　　(1)顧客的消費結(jié)算

　　(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表

　　b.出納處：

　　(1)收集，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行

　　(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用

　　(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支

　　(4)準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

　　1.按照直營店的實施情況來執(zhí)行：

　　我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費，創(chuàng)業(yè)初期計劃所需資金為10萬人民幣。

　　2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。

　　以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。

　　3．人員與制度

　　1)店長

　　店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作.

　　2)行政人事

　　主要職責(zé)：人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。3)廚師

　　對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。

　　4）服務(wù)員

　　5）薪酬制度：記時工資制

　　不同類型的工作人員時間上的薪酬不同；采用此制度比較靈活，可以準(zhǔn)確地記錄各個工作人員的工作時間，準(zhǔn)確地計算出職工的工資.

　　6）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎勵(半年實行一次獎勵)

　　一）銷售計劃

　　a)開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。

　　b)推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

　　c)每月累計消費118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推

　　二）財務(wù)計劃

　　1.實行嚴(yán)格的財務(wù)管理

　　2.每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。

　　3.店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；

　　5.每日流動資金為5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進(jìn)貨）

　　對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。

　　6.財務(wù)部管理目標(biāo)：

　　追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)部方面的利益

　　a會計處：

　　(1)顧客的消費結(jié)算

　　(2)結(jié)算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應(yīng)的營業(yè)報表

　　b.出納處：

　　(1)收集，整理，點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù)，并將其送存銀行

　　(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用

　　(3)辦理同銀行的結(jié)算事項，處理有關(guān)的結(jié)算問題，管理銀行帳戶的收支

　　(4)準(zhǔn)備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

　　分期投資

　　本著穩(wěn)妥原則，結(jié)合本店發(fā)展的規(guī)律，資金的投入要循序漸進(jìn)。

　　投資步驟如下：

　　1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約5-6萬元，流動資金2-3萬元。

　　2)開業(yè)后投資：根據(jù)經(jīng)營情況，增加設(shè)備、擴(kuò)大門面等投資，具體數(shù)量根據(jù)經(jīng)營效益確定。

　　2、盈虧平衡分析

　　開設(shè)西餐廳，銷售毛利應(yīng)接近或略高于行業(yè)平均水平。在了解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營業(yè)額。可大致計算出餐廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。 “不僅是利潤，更是服務(wù)和問話�！弊鳛檫@個行業(yè)的倡導(dǎo)者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)西餐飲資料庫中國最大的餐飲資料下載平臺餐廳的形成和發(fā)展。

創(chuàng)業(yè)計劃篇8

　　作品名稱 “貝貝”兒童托管服務(wù)公司

　　作品簡介

　　創(chuàng)辦“貝貝”兒童托管服務(wù)公司，將父母親無法照顧的兒童組織起來，管吃、管睡、管學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，解決家長與兒童雙方面困難，而且利用系統(tǒng)的管理教育，培養(yǎng)兒童的自我約束、獨立管理能力和團(tuán)隊協(xié)作精神，造福下一代。

　　項目名稱：“貝貝”兒童托管服務(wù)公司

　　經(jīng)營范圍：兒童托管、課后輔導(dǎo)、營養(yǎng)配餐服務(wù)的提供

　　項目投資：20萬人民幣

　　場地選擇：西華路靠人民路段

　　一、項目概述

　　二、市場分析

　　目前，廣州市的兒童托管已成為市民日常生活中一個老大難的問題，這是我及身邊熟人常談及孩子讀書后，因上班遠(yuǎn)而不能及時帶小孩，也有談到小孩讀書后，因吃不好午飯變瘦了。談?wù)摳嗟氖牵改肝幕潭鹊洼o導(dǎo)孩子做作業(yè)成問題，代溝問題等，由此產(chǎn)生一種想法，如果能把這些小孩組織起來，保證孩子們吃得香、睡得好，同時輔導(dǎo)他們做作業(yè)，難道不是一個很好商機(jī)嗎?

　　1.市場需求分析

　　據(jù)悉，現(xiàn)在廣州市有小學(xué)幾百所，各小學(xué)都不同程度出現(xiàn)托管難的問題，據(jù)不完全統(tǒng)計各小學(xué)平均有900名學(xué)生，新生入學(xué)需要托管服務(wù)約60%，需要輔導(dǎo)各科作業(yè)約45%，需要美術(shù)、音樂、英語等輔導(dǎo)約30%，需要單科作業(yè)輔導(dǎo)約20%。

　　從上述數(shù)據(jù)分析：

　�、佼�(dāng)今人們對教育的重視程度較以前大有提高;

　�、诋�(dāng)今的孩子競爭性強(qiáng)、壓力大;

　�、鄹改竿度肷鐣ぷ鞫�，難以照顧好孩子;

　�、芙逃鐣某潭刃璨粩嗵岣摺�

　　2.市場競爭與前景

　　社會進(jìn)步必然存在競爭，在創(chuàng)業(yè)階段必須重視行業(yè)競爭，據(jù)有關(guān)報道，目前，廣州在開發(fā)家教、托管服務(wù)市場的時間不算很長，但普遍存在著質(zhì)量不高的問題，如：貨不對板、師資不合格、服務(wù)質(zhì)量差等。只要揚(yáng)長避短，制定自己的競爭優(yōu)勢，突出優(yōu)點，創(chuàng)新發(fā)展，才能不斷滿足社會的需求。發(fā)展?jié)摿κ鞘志薮蟮�，從�?chuàng)業(yè)項目來講，只要重視競爭對手，采取“全方位發(fā)展，服務(wù)多元化，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)取勝”的經(jīng)營方針，一定能成功。

　　三、市場營銷策略

　　1.服務(wù)說明與定價

　　(1)午托：接送小孩、午餐、輔導(dǎo)作業(yè)、午睡 250元/月

　　(2)午晚托：接送小孩、午餐、輔導(dǎo)作業(yè)、午睡、晚餐、淋浴輔導(dǎo)作業(yè)、晚上9點家長接回家 550元/月

　　(3)代請各科家教老師： 20元/每次

　　(4)單科課程輔導(dǎo)：語文、數(shù)學(xué)、自然、歷史、地理、英語、美術(shù)音樂等 300元/月

　　(5)課外知識輔導(dǎo)：道德教育、情緒控制教育、理財教育等 300元/月

　　(6)特殊服務(wù)：孩子遇病不能回校上課或白天在校發(fā)生事情，提供及時協(xié)助 30元/次

　　說明：

　�、偻泄芊⻊�(wù)(午托、午晚托)以4～5個月為一個學(xué)期計算。家教、輔導(dǎo)課按每月為一期計算。

　　②托管服務(wù)招收四個班，每個班45名學(xué)生，寒暑假照常服務(wù)。

　�、圯o導(dǎo)班，每12名學(xué)生一個班。

　　經(jīng)營策劃

　　(1)場所定位：

　�、龠x擇交通方便的場所。

　�、趫鏊苓厡W(xué)校不少于4個。

　�、圻x擇的場所在老城區(qū)。

　　④場所的面積不少于500m 。

　　(2)設(shè)定經(jīng)營場所：

　　①營銷策略：

　　加強(qiáng)聯(lián)系、不斷了解、推陳出新、滿足需求。

　　②營銷手段：

　　1)熟人推薦：利用熟人介紹。

　　2)公關(guān)促銷：利用學(xué)校關(guān)系，由學(xué)校推廣促銷。

　　3)宣傳推廣：到各學(xué)校設(shè)點進(jìn)行宣傳推廣工作，特別是中午、下午放學(xué)時的宣傳。

　　4)單位宣傳：到學(xué)校門口和深入學(xué)校周邊的居民區(qū)派發(fā)單張。

　　5)電話熱線：接受家長的咨詢、推廣、投訴。

　　6)人員推銷：直接推銷。

　　7)街道設(shè)點：深入各街道居委設(shè)招生站，進(jìn)行宣傳推廣。

　　四、組織與管理

　　1. 組織結(jié)構(gòu)與職能范圍

　　2.領(lǐng)導(dǎo)方式

　　3.制定工作崗位職責(zé)

　　由上至下每個工作崗位制定出責(zé)任、權(quán)利、行為規(guī)范。

　　4.管理模式

　�、倏偨�(jīng)理→部門經(jīng)理→職員的直接指揮方式。

　�、趯嵭蟹旨壒芾恚河缮现料拢翰块T經(jīng)理對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，職員服從部門經(jīng)理工作分配;由下至上：職員有問題向部門經(jīng)理提出，部門經(jīng)理向總經(jīng)理反映。

　�、垡敫偁帣C(jī)制、激勵機(jī)制：重視個人績效表現(xiàn)，部門經(jīng)理、主任、員工不固定，能者上。

　　④管理方式人性化：重視調(diào)節(jié)員工的情緒，發(fā)揮積極性，以提高工作效率。

　�、萦萌藰�(biāo)準(zhǔn)：

　　專業(yè)人員：本科畢業(yè)、持有國家認(rèn)可的資格證書。

　　總經(jīng)理：合作雙方選舉產(chǎn)生。

　　員工標(biāo)準(zhǔn)：大中專畢業(yè)，道德品質(zhì)優(yōu)良、責(zé)任心強(qiáng)、努力工作。

　　5.建立管理制度

　　員工守則、崗位職責(zé)、待遇、考勤獎罰、晉升、財務(wù)、安全防火。

　　五、薪資預(yù)算

　　職稱人數(shù) 職級工資工資總額

　　總經(jīng)理 1 20xx.00 20xx.00

　　主任 2 1500.00 3000.00

　　職員 12 1000.00 12000.00

　　合計 15 17000.00

　　六、經(jīng)營成本預(yù)算

　　費用項目預(yù)算支出預(yù)算合計

　　工資 17000.00

　　43840.00

　　折舊以2萬元設(shè)備計提4年使用

　　(平均年限法)

　　420.00

　　公關(guān)、促銷 10000.00

　　廣告、宣傳 1000.00

　　水電 4000.00

　　管理費 1000.00

　　學(xué)生午、晚餐 7920.00

　　稅金 20xx.00

　　雜費 500.00

　　七、經(jīng)營目標(biāo)

　　(1)實現(xiàn)招生目標(biāo)：全年l920人次，即每月160名學(xué)生。

　　①l920人次，實際是每月160名學(xué)生的重復(fù)。即：160×12個月=l920人次。

　　②160名學(xué)生是以4個小學(xué)計算，平均每個小學(xué)錄取40名學(xué)生，則：4×40=160名。

　�、勖總€小學(xué)平均900名學(xué)生，按錄取40名計算，則只是每個學(xué)校的4.4%的學(xué)生。

　　(2)主營業(yè)額目標(biāo)：全年營業(yè)額：768000元(托管服務(wù))。

　�、僭聽I業(yè)收入：160名×平均單價400元=64000元。

　　全年收入：64000元×12個月=768000元。

　　②平均單價是以(午托、午晚托)算術(shù)平均法計算所得： 400元。

　　(3)輔導(dǎo)營業(yè)目標(biāo)：全年營業(yè)額：10200元(家教、輔導(dǎo))。

　�、偃暾猩�34名，每科收費300元。 34名×300元=10200元

　�、诿恐芏磔o導(dǎo)課，每班11一12名學(xué)生。

　�、勖堪嗝吭聽I業(yè)收入3300元，輔導(dǎo)老師按每晚50～100元提成，平均為75元。

　　3300-(75×8晚輔導(dǎo)課)=2700元

　�、艿诙隊I業(yè)額增加10%，第三年營業(yè)額20%。

　　投資收益預(yù)算

　　主營業(yè)利潤=年營業(yè)額一總成本稅金

　　=768000-(43840×12個月)-(20xx×12個月)

　　=217920元

　　輔營業(yè)利潤=年總營業(yè)額-提成總額一其他費用

　　=10200元-l800-400

　　=8000元

　　總利潤=主營業(yè)利潤+輔營業(yè)利潤

　　=217920+8000

　　=225920元

　　八、盈虧預(yù)測

　　(1)如果全年招收1315個次學(xué)生，即每月為109個學(xué)生就為保本經(jīng)營。

　　(2)如果全年超過l315個次學(xué)生，即每月超過計劃109個學(xué)生就有盈利。

　　(3)如果全年不到l315個次學(xué)生，即每月不到109個學(xué)生就出現(xiàn)虧損。

　　(4)如果按計劃完成全年招收l 920人次學(xué)生，即每月招收160個學(xué)生則實現(xiàn)利潤21.4萬元(每月招收160個學(xué)生：實際是每個月報60名學(xué)生的重復(fù))。

　　九、風(fēng)險預(yù)測

　　(1)選擇經(jīng)營場地的地理位置是否合理：

　　(2)場所與學(xué)校的地理位置是否合理;

　　(3)對競爭對手的了解不足;

　　(4)實際投資超出預(yù)算;

　　(5)管理制度不完善;

　　(6)師資質(zhì)量問題。

　　控制辦法：

　�、龠x擇經(jīng)營場所必須進(jìn)行實地考察，多選幾個點，多提幾個方案，請專家評價選最佳方案。在有條件下可在經(jīng)營場所周邊的居民進(jìn)行一次民意調(diào)查，為決策提供有利的依據(jù)。

　�、趯W(xué)校與場所間要充分考慮所需的接送時間、交通工具等，避免遲到現(xiàn)象。

　�、奂由顚Ω偁帉κ值牧私猓罕軐嵕吞摚龅剿形矣�、他無我有，并且定價合理。

　�、軐γ看瓮顿Y要進(jìn)行經(jīng)濟(jì)核算，在預(yù)算時要寬松或上下互補(bǔ)。

　�、萁處熞M(jìn)行嚴(yán)格考核，質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)。

創(chuàng)業(yè)計劃篇9

　　正如前面所說，經(jīng)營飯店、餐廳，我們不僅僅要給予以消費者美味的菜肴，還要給他們創(chuàng)造一個滿足于他們心理的環(huán)境氛圍。事實上也是如此，我們所見到的成功的餐飲企業(yè)皆都注重于環(huán)境氛圍的打造，皆以滿足消費者的心理情感需求為出發(fā)點。關(guān)于這一點，我們從一些飯店、餐廳所取的名字就能領(lǐng)略一二。如曾經(jīng)有一位在文革期間上山下鄉(xiāng)的知情，就曾經(jīng)開了一家名為“知青餐廳”的小飯店。該店雖說經(jīng)營面積不算很大，但自開張以來生意都較為不錯。其成功的秘密就在他所推出的菜肴都是那個時代的一些菜肴，而店內(nèi)的陳設(shè)大多都是模仿當(dāng)時的陳設(shè)。那個時代影響了一代人，并在他們的心中留下了不可磨滅的影響，試想一下，想這樣的一家餐廳能不勾起他們對往昔青蔥歲月的追憶嗎？像這樣的飯店出現(xiàn)，又怎么不會讓他們又想走進(jìn)來，并約上曾經(jīng)上山下鄉(xiāng)的伙伴，來此把酒話昨天呢？

　　我們不難看出，知青餐廳的成功，就是在于他的定位的成功，在于他能通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺以及聽覺的形式創(chuàng)造了一個特定的進(jìn)餐環(huán)境氛圍，滿足了一部分特定人群的對往事情感需求。

　　我們很多的餐飲業(yè)經(jīng)營者都希望自己開的店生意好，也想著各式各樣的方法去刺激消費者，希望能夠引起消費者的注意，消費買單�？上У氖�，不管他們所采取的方法多么的有創(chuàng)意，讓消費者所感到的實惠有多少，消費者卻不為之所動，所取得的效果甚微，甚至在有些時候是光打雷不下雨。

　　為什么會這樣呢？相信不少的人為此而感到疑惑，一想到這些都覺得腦袋都有些變大，忍不住在哀嘆，說什么生意難做。大家在哀嘆的時候，為什么不看看身邊的哪些餐飲企業(yè)，特別是一些做的較為成功的企業(yè)呢？他們的生意為什么做的那么好，前來光顧的客人絡(luò)繹不絕，甚至要排隊領(lǐng)號。失敗者各有不同，但成功者卻有著類似的地方，有著一個共同的特質(zhì)：那就是他們真正的懂得餐飲業(yè)的經(jīng)營，能讀懂消費者，懂得消費者的心理。

　　在我們的身邊，有許多的餐飲業(yè)的經(jīng)營者所采取的營銷策略以及促銷手段，看起來不錯，從理論上來說絕對可以讓自己的企業(yè)生意興隆。但在這兒所要說的是，只是“看起來”以及“理論上”成立，因為他們的這些好的方法和措施是自己覺得的可行的，并沒有與消費者之間產(chǎn)生對接。

　　就沒一個餐飲業(yè)的經(jīng)營者來說，你要記住的是，最終買單的是客戶，而不是你自己。如何讓客戶買單呢？不用說就得讓客戶感到滿意，不僅僅如此，還要讓超出客戶的心理需求，給予他們更多的滿意。

　　讓客戶滿意，滿足客戶的心理需求，似乎我們每一個人都很清楚這一點，但是如何才能做到這一點，恐怕真正能知曉的人并不多。在現(xiàn)今的書市上有許多的有關(guān)于消費者心理的書籍說到了這一點，有許多的營銷類的培訓(xùn)老師在其的課程中也不斷地重復(fù)著這一點是如何如何的重要。只不過，他們說得倒是熱鬧，拋出了許許多多的觀點，并引經(jīng)據(jù)典用來證明自己的觀點有多么的正確，多么的實用。我并不是說他們所說的那些沒有道理，而是把簡單的事情弄復(fù)雜化了。因為事情的本身并沒有那么的復(fù)雜。

　　為什么這么說呢？原因很簡單，我們要想真正地讀懂客戶，滿足客戶的需求，其實就是雙方之間的一個互動，即讓客戶感知到我們所做的一切，并且從他們的感知中知道有哪些不滿意的哪些滿意，并因此進(jìn)行調(diào)整，以滿足消費的需求，去增強(qiáng)消費者的滿意度。說的更為直接一點就是，餐飲業(yè)的經(jīng)營者應(yīng)該以品牌，環(huán)境，服務(wù)，出品四個為基礎(chǔ)指標(biāo)，通過嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，傳遞給餐飲目標(biāo)客戶群體，通過客戶的消費反應(yīng)，最終制定出合理的價格，去增強(qiáng)客戶的滿意度。這就是我所要說的餐飲業(yè)的五覺定位音效系統(tǒng) 。

　　而為什么餐飲業(yè)要注重五覺定位營銷系統(tǒng)呢？

　　前面提到過，這是由于人們對于任何事物的認(rèn)知與接受是通過眼耳口鼻舌以及觸覺開始，并在心里面產(chǎn)生心理反應(yīng)的。我們要想與消費者互動，真正地把握住消費者的心理，就必須讓他們更為清晰地感知到我們所做的事，我們所開的是怎樣的一個餐廳，讓他們感知，不僅僅傳遞出我們所要傳遞出的信息，在他們的心目中留下一個印象，更為重要的是通過這種感知，以及感知的反應(yīng)，我們能夠更進(jìn)一步地知道他們所需要的是什么。

　　想想看，當(dāng)我們知道了這些后，不就是對經(jīng)營策略以及實際的操作指明了方向嗎？有的放矢才能射中靶心達(dá)到應(yīng)有的效果；無的放矢，就是百步穿楊的神射手跟從來沒有射箭的人也沒有多大的區(qū)別。我們做餐飲所面對不就是走進(jìn)店里面點餐消費的客人嗎？當(dāng)我們聚焦在他們的身上之后，通過不同的方式與渠道，用嗅覺、味覺、觸覺、視覺、聽覺的形式，將品牌的文化理念，貼心的服務(wù)，幽雅的環(huán)境，美味的菜品呈現(xiàn)在他們的面前，讓他們形象而生動地感知到我們企業(yè)的具體形象，生意又怎么不會好起來，又怎么不會做大做強(qiáng)呢？如果你稍稍細(xì)心，就會很容易發(fā)現(xiàn)，我們所知道的一些知名的餐飲業(yè)，他們之所獲得成功。

創(chuàng)業(yè)計劃篇10

　　1、門面裝修：考慮的范圍：門面的位置。遠(yuǎn)看，近看，裝修圖案及色彩，了解當(dāng)?shù)刂饕淖诮绦叛�，�?dāng)?shù)厝讼矚g什么圖案和顏色，不喜歡什么圖案和顏色。裝修材料的選用。

　　決定的依據(jù)：門面位置的選擇，考察你的主要服務(wù)對象的流量在哪里，門面就選在哪里。遠(yuǎn)看門面裝修時，用數(shù)碼相機(jī)將擬選門面拍照，包括周圍環(huán)境，越多越好。放入電腦處理，把設(shè)計方案放在圖中，要求自己的門面更搶眼。近看門面裝修時，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次的確定，參照你鄰居的裝修水平，主要是考慮你的主要服務(wù)對象是哪些人，滿足他們的需求。裝修之前請一些當(dāng)?shù)厝丝纯捶桨笀D，提提意見。

　　注意事項：國家和集體禁止的圖案不能用。當(dāng)?shù)厝思芍M的圖案不能用。有版權(quán)的圖案未得到許可時不能用。

　　2、店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內(nèi)涵，字型，大小，色彩，對聯(lián)。

　　決定的依據(jù)：由主要服務(wù)對象來確定。如果開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上，店名直接是你的菜名也可以。如果開在學(xué)校邊，主要服務(wù)對象是學(xué)生，店名就要有點內(nèi)函，有點說法，有點故事。

　　注意事項：不能采用當(dāng)?shù)丶芍M的用語，不能采用國家禁止的用語。

　　3、服務(wù)員：考慮的范圍：服務(wù)員的長像，身材，行走姿勢，上菜動作，服裝色彩和樣式。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的層次是決定因素。如果你的主要服務(wù)對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當(dāng)?shù)氐眯l(wèi)生習(xí)慣就行。如果你的主要服務(wù)對象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛(wèi)生要講就一點。如果你的主要服務(wù)對象是大中城市的商務(wù)請客，那服務(wù)員就得挑選，而且需要培訓(xùn)走姿，站姿，說話得語氣，語音，語調(diào)，常用禮貌用語。

　　注意事項：每個服務(wù)員們應(yīng)將店當(dāng)成自己的家，對進(jìn)店來的客人都當(dāng)成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的基本要求。長相是次要。

　　4、洗手間：考慮的范圍：洗手臺，洗手臺上放牙簽盒，便池，水沖，衛(wèi)生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛(wèi)生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應(yīng)有供酒后嘔吐的大池。

　　決定的依據(jù)：裝修檔次由主要服務(wù)對象決定。高檔餐館應(yīng)洗手間和便池間個自獨立分開，主要是考慮中國國情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時要洗口，容易有惡心反映。

　　注意事項：中國人的小便習(xí)慣不好，所以，要考慮有專人負(fù)責(zé)定時清理消怪味。有條件的應(yīng)有專人守候。專門設(shè)一能沖整個衛(wèi)生間的水管。衛(wèi)生間應(yīng)通風(fēng)好，或增加排氣扇，排氣扇應(yīng)有足夠的排風(fēng)能力，可將氣味徹底排出。

　　5、看周圍環(huán)境：考慮的范圍：擬建餐館的鄰居的裝修檔次，門口有無擋視線的障礙物(如垃圾箱，電線桿，大樹，廣告牌等)，由進(jìn)到遠(yuǎn)的看店門(越遠(yuǎn)越清楚越好)。

　　決定的依據(jù)：路人從遠(yuǎn)處挑選進(jìn)餐地時，對看不清的店門會自然排除在挑選范圍以外。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：擬選店門面若不是本地獨家經(jīng)營，最好不要讓路人仰視(仰視會有高高在上的感覺，對客人不敬)也不要太低(太低會使客人有委屈的感覺)

　　6、經(jīng)營品種：考慮的范圍：菜的樣品，價格表，色彩。

　　決定的依據(jù)：餐館經(jīng)營品種得選擇是生死抉擇。一定要考察本地人得生活習(xí)慣，飲食習(xí)慣，和口味特店。最好在本地人喜歡得品種里尋找，這樣風(fēng)險最小。餐館經(jīng)營的內(nèi)容不要多，要精。一般餐館不會有專業(yè)廚師，都是自己親自操作，或請一業(yè)余廚師，能有幾樣好菜就很不錯了。如能讓這幾道菜有回頭客，餐館就有希望開下去。定價不要心狠，約有利潤即可。也要參照當(dāng)?shù)赝悆r格。明碼標(biāo)價。

　　注意事項：增加新菜譜要特別小心，先請幾個常客嘗一嘗認(rèn)可后，再將其標(biāo)準(zhǔn)化后推出(不然客人昨天吃了叫好，今天邀約幾個朋友來品嘗，結(jié)果味道變了，會使客人丟大面子，再也不會來了)追求特色創(chuàng)新風(fēng)險最大，如同中的追求中大彩一樣，不適合賺血汗錢的普通百性。追求特色創(chuàng)新是那些把錢當(dāng)成手紙用的人的游戲。

　　7、衛(wèi)生：考慮的范圍：門口地面，門面，店內(nèi)地面，桌椅，服務(wù)員，廚師，餐具，廚具，衛(wèi)生間，店內(nèi)人員的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　決定的依據(jù)：采用對比法，考察同檔次鄰居餐館的衛(wèi)生水平，等于或好于他們就可以了。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：從外到里，凡是客人能看見的一定要認(rèn)真對待。

　　我有幾個老外朋友，有一次，一塊兒在麗江一酒吧喝啤酒。不知是誰談起了中國廁所，一談就是兩小時。甲曰：“我來時有朋友告訴我，在中國找不到廁所�！币以唬骸拔也贿M(jìn)廁所，我寧可憋兩小時找野外方便”。丙曰：“餐館里更糟糕，進(jìn)了廁所后再也不想吃了，倒胃口�？纯醋郎系牟讼衲Ｏ駱拥�，千萬別看廚房�！�

　　說得我想拿把鋤頭挖個坑鉆進(jìn)去。

　　餐具：考慮的范圍：餐具的檔次，餐具的風(fēng)格，餐具的材質(zhì)。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的層次決定餐具的檔次和材質(zhì)。經(jīng)營的餐飲風(fēng)味決定餐具的風(fēng)格和色彩。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：餐具最好統(tǒng)一色調(diào)。形狀大小不一樣，一種菜配一種盤，方便記帳。建議餐館選用厚壁餐具，不易缺邊。

　　考察環(huán)境聲音：考慮的范圍：了解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天。

　　注意事項：若有一種環(huán)境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要服務(wù)時間內(nèi)，結(jié)論是：此地不能開店!

　　店內(nèi)聲音設(shè)計：考慮的范圍：環(huán)境聲音傳進(jìn)來的大小，廚房的聲音，店內(nèi)設(shè)備的聲音，播放的背景音樂。

　　決定的依據(jù)：以主要服務(wù)對象喜歡聽為標(biāo)準(zhǔn)。比如，主要服務(wù)對象是追求時髦的年輕人時，你一定要播放最新流行的音樂。其他聲音以不讓人難受為標(biāo)準(zhǔn)。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：背景音樂千萬不要以自己愛聽為標(biāo)準(zhǔn)。

　　廚房：考慮的范圍：爐子個數(shù)，案板大小和材質(zhì)，倉庫，備料處，盛菜的盆，紅案白案分區(qū)，生菜熟菜分區(qū)，排氣排煙系統(tǒng)，排水系統(tǒng)，防滑地板。

　　決定的依據(jù)：爐子的個數(shù)要根據(jù)每道菜的烹調(diào)時間，保證客滿時最快的上菜速度。最基本的爐子數(shù)是：蒸煮一個爐，炒菜一個爐。廚房里盡可能選用不銹鋼制品，因不銹鋼制品易清潔，包括盛菜的盆，不要用網(wǎng)狀的器皿，因為不易清潔，看起來很臟。餐館的廚房盡可能透明，讓客人看見操作全過程。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：沿著流程布置，多安排清洗水管，便于衛(wèi)生。廚房衛(wèi)生要等于或好于當(dāng)?shù)厝说男l(wèi)生習(xí)慣。廚房用具的禁忌生活中各類廚具，功能、作用不同，應(yīng)科學(xué)地使用。否則，不但無益反而有害。

　　1)忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

　　2)忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，或使藥物失效，甚至產(chǎn)生一定毒性(絡(luò)合物較多時)

　　3)忌用鋁鍋盛菜肴：鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱酸、弱堿、鹽等物質(zhì)會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不應(yīng)裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應(yīng)在鋁制容器中過夜。

　　4)忌用烏柏木或有異味的木料做菜板：烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。

　　5)忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷：涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，滋生細(xì)菌，不易清洗，容易致病。

　　6)忌用各類花色瓷器盛佐料：佐料最好以玻璃器皿盛裝�；ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的“氡”對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。

　　桌凳：考慮的范圍：桌凳的大小，高矮，色彩，布置，桌凳材質(zhì)，桌凳數(shù)量。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的平均身高決定凳的高矮大小。當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣決定布置。餐館檔次決定材質(zhì)。經(jīng)營的主菜風(fēng)味和當(dāng)?shù)厝说南埠脹Q定色彩。估算每天每個座位的營業(yè)額來決定數(shù)量。沒經(jīng)驗的人可去同類餐館吃一頓，估算就有了。

　　設(shè)計確定：(對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：一定要了解了當(dāng)?shù)厝说牧?xí)俗后，再來布置桌椅板凳。

　　做生意的人，要有一顆平常心，一顆善心，童叟無欺。做生意的目的是結(jié)人緣。人緣好了，何愁生意不好!這樣才可以常盛不衰。你才有可能開創(chuàng)百年老店的基業(yè)。

　　所以，開店之前的準(zhǔn)備工作之一，就是走訪鄰居店的老板們。先結(jié)人緣。一面是各做各的生意，一面又要互相關(guān)照。大家和和氣氣的共同發(fā)展。這是上測。否則，當(dāng)你四面楚歌時，有誰在你的水缸里放了耗子藥，你都不明白。

　　廣告：考慮的范圍：電視，報紙，傳單，口傳，走街串巷叫。

　　決定的依據(jù)：若小店門口路人流量大，傳單和口傳即可。若小店偏僻，電視報紙可用上，設(shè)計一廣告詞，將主菜的特色表現(xiàn)出來。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：小店偏僻時，作為小本經(jīng)營者，不可自以為是，認(rèn)為酒香不怕巷子深而不重視廣告。小本生意等不起。

　　內(nèi)裝修：考慮的范圍：裝修材質(zhì)，主色彩，色彩搭配，燈飾，光的強(qiáng)弱，施工質(zhì)量。

　　決定的依據(jù)：主要服務(wù)對象的檔次決定材質(zhì)，質(zhì)量和燈飾;經(jīng)營內(nèi)容決定主色調(diào)，同時，遠(yuǎn)看門框與店內(nèi)的關(guān)系，應(yīng)是畫框與畫的關(guān)系;參照同類餐館來確定亦可。色彩產(chǎn)生的奇效。研究表明，紅色使人心理活躍，綠色可緩解緊張，黃色使人振奮，紫色使人壓抑，灰色使人消沉，白色使人明快，淡藍(lán)色使人涼爽。餐館用粉紅色或白色。

　　設(shè)計確定：(由使用者對應(yīng)考慮范圍的各項逐項作出具體設(shè)計方案。)

　　注意事項：主色調(diào)的選擇要考察本地人有無忌諱色，喜歡哪種色就選哪種色。

　　門面的氣味設(shè)計�？紤]的范圍：門口，地溝，鄰居店的氣味。

　　決定的依據(jù)：客人在門口不希望有異味。只希望聞著與主要菜肴有關(guān)的味道。所以，最好經(jīng)營者自己圍繞擬建店門考察24小時，考察其氣味在24小時內(nèi)的變化。分析氣味對客源的影響。

　　注意事項：鄰居店的氣味若比本店氣味吸引客人，此店不可在此開。經(jīng)營時間里有敗味的怪味，此店不可開。

　　考察環(huán)境聲音：考慮的范圍：了解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天。

　　注意事項：若有一種環(huán)境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要服務(wù)時間內(nèi)，結(jié)論是：此地不能開店!

　　店內(nèi)的氣味：考慮的范圍：服務(wù)員，餐桌，地面，廚房，菜肴，衛(wèi)生間。

　　決定的依據(jù)：客人只對主要菜肴氣味感興趣。

　　注意事項：與主要菜肴不一致的任何氣味都會阻礙一部分人進(jìn)入餐館。本地人傳統(tǒng)不喜歡的氣味不能有。

　　服務(wù)員身上的氣味：考慮的范圍：服務(wù)員的衣服，服務(wù)員上班時不能灑香水，口臭。

　　決定的依據(jù)：每一種香水都會有一些客人不喜歡。

　　注意事項：每天上班時檢查一遍，讓服務(wù)員從檢查人員身邊走過，檢查人員一聞便知。

　　擬選店的平面布置應(yīng)使服務(wù)對象在經(jīng)過下列路徑時比同行業(yè)更方便：

　　(1)服務(wù)對象從家里到店里坐下所經(jīng)過的路徑。比如，服務(wù)對象是上班族，你的店面不在他們上班的必經(jīng)之路上。這就會麻煩客人們繞道而來，對客人不敬。若有同樣餐館比你更方便，你的店將無人光顧，你就會倒閉。所謂酒香不怕巷子深的故事，不會出現(xiàn)在你的身上。它只是一個神話傳說。不要自以為自己的酒是香的。酒是否香，只有后人才有資格評價。千萬不可拿自己搞試驗。

　　(2)服務(wù)對象從坐位到衛(wèi)生間所經(jīng)過的路徑。此路應(yīng)考慮飲酒過渡的客人步履蹣跚地走路易摔。因此應(yīng)安裝防滑地板，而且要有專用通道。

　　(3)服務(wù)對象回家所經(jīng)過的路徑。不要怕麻煩，應(yīng)全程考慮，讓你的客人在喝了夜酒后，感覺可安全回家。

　　店周圍不能有難聞的氣味。

　　店門邊不能有難聞的氣味。

　　店內(nèi)不能有怪味出現(xiàn)。

　　客人聞到的氣味不能聯(lián)想到惡心的事。

　　味道標(biāo)準(zhǔn)化，每一道菜都標(biāo)準(zhǔn)配料、用標(biāo)準(zhǔn)量杯配.

　　每道菜吃起來有說法，有故事，有聯(lián)想。

　　經(jīng)濟(jì)分析：

　　1)硬件的投入：略

　　2)營造聲音的投入：音響設(shè)備

　　3)營造氣味的投入：略