【精選】創(chuàng)業(yè)計劃范文匯編四篇
日子如同白駒過隙,我們的工作又進入新的階段,為了在工作中有更好的成長,做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔!相信大家又在為寫計劃犯愁了?以下是小編為大家整理的創(chuàng)業(yè)計劃5篇,歡迎閱讀與收藏。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇1
一、甜品行業(yè)市場背景
任何一個想獨立創(chuàng)業(yè)的人,都應該先了解時代潮流,再進行創(chuàng)業(yè),尤其是甜品飲料——時尚與休閑完美結(jié)合的行業(yè)。
甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品,廣東人稱之為糖水,是粵港美食的代表。糖水既可以作為中式飯食后的甜品,也可以作為夜宵的小品,為我們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣,具有滋補養(yǎng)生功效?梢宰鳛樘撬牧嫌泻芏,不同的材料具有不同的功效,有的屬于清涼性,有的具有燥熱的特點,我們要根據(jù)不同的主材料來配搭不同的輔料,達到相輔相助的效果。不同的搭配有不同的功效。專家稱喝糖水可緩解煩躁失眠,在煩躁而不容易入眠時,可喝糖水,使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素,亦可助眠。
在珠三角和港澳地區(qū),甜品店糖水店遍布大街小巷,博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。今天,時尚男女們從享受甜品冷飲的美味,到追求果品的健康養(yǎng)顏;從享受美食,到追求情調(diào)和愜意;無論是華美精致的西方甜品,還是溫潤養(yǎng)生的東方甜品,都不知不覺地進入人們的生活,讓時間走得輕松,給繁忙的生活一個留白空間。
有機構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品,90%的人把甜品作為生活中的一部分。
人們對甜品的喜好和精湛的制作技術共同促進了甜品行業(yè)的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受,一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。相對于競爭日益殘酷的普通餐飲業(yè),甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。
糖水甜品作為餐飲行業(yè),絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè),市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè),從各個方面都可以看出來,先看看廣東大街小巷的糖水店,就知市場潛力有多大,廣東市場遠未飽和,0.5公里內(nèi)沒有3家糖水店就不算飽和,可以預見,甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。
甜品,是許多小女生的最愛。夏天的到來,高溫天氣,更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風行起來。
二、市場及競爭分析
1、市場介紹
江西師范大學瑤湖校區(qū)是一個相對年輕的校區(qū),新校區(qū)建校至今10余年。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個空白。
2、市場競爭分析
常州輕工學院是一個年輕的學校,校內(nèi)一切設施正在完善之中,資源困乏,學生的消費環(huán)境更令人擔憂,飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難,能夠滿足目標消費者的需求,能夠很快的切入這塊市場,我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析,我們可以開拓這個市場。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品,堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細無聲的滲透方法,建立和擴大知名度和美譽度,讓消費者從認識我到愛我,買我。
3、目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食,其實是個錯誤。事實上,口味的喜好并無性別之分,許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥,往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。
三、產(chǎn)品與服務特色
1、原料專業(yè),放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系,在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā),給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
2、品種豐富,選擇更多
眾口難調(diào)。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。
3、營養(yǎng)全面,健康更多
心甜經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外,還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應癥等,以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品,尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突,而且能夠通過食補養(yǎng)顏。
4、服務規(guī)范,滿意更多
心甜員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業(yè),服務統(tǒng)一使用普通話,建立嚴謹?shù)姆⻊展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,并嚴格進行監(jiān)督管理。
四、選址分析
心甜門店設置在常州輕工學院二號食堂一樓東首,可以充分利用食堂的桌椅,容納更多的顧客。
五、人事與管理
1、人事
心甜每個員工必須是專業(yè)的,包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必須進行嚴格培訓,確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設置人事管理和企業(yè)管理人員各2名,要求本科以上學歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;甜品加工制作人員設置配方員2名,加工操作員6名,要求大專以上學歷,專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干,嚴格培訓后上崗。所有員工須辦理健康證。
2、管理思想
優(yōu)良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將采取以人為本,重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發(fā)展,尊重個人價值,各職能部門相互協(xié)調(diào)合作,求得餐廳的整體發(fā)展,實現(xiàn)1+1>2的效果。
3、管理理念
(1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格
(2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務。
(3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
(4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性。
(5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干
4、管理隊伍
投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經(jīng)驗的管理隊伍,并歡迎一切有志于謀求本甜品店發(fā)展的人才加入本甜品店。
5、管理制度
建立嚴謹?shù)姆⻊展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎懲制度。
六、創(chuàng)業(yè)目標
1、經(jīng)營目標
在常州輕工職業(yè)技術學院建立首家專業(yè)甜品店--心甜甜品店,經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。
2、經(jīng)營宗旨
甜美、健康、時尚。
七、企業(yè)形象
1、傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式,做為最切實可行的宣傳渠道,調(diào)查證實高品質(zhì)甜品通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際,下發(fā)宣傳單,設點宣傳并接受咨詢。
2、形象代言
制作可愛的心甜吉祥物,以卡通造型作為形象代言,從卡通造型上體現(xiàn)甜美、健康、時尚的企業(yè)宗旨。
3、店面布置
心甜店堂做到清潔光亮,窗明幾凈。滲透好甜美、健康、時尚的企業(yè)文化。根據(jù)不同甜品品種,使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗,使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。
八、促銷決策
1、美食手冊
制訂心甜健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃,最新的美食甜點,最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次,放在店堂供顧客翻閱。
2、節(jié)日活動
在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié),情人節(jié)等重大節(jié)日,在校內(nèi)或店外組織露天主題活動,旨在增強消費者對心甜產(chǎn)品的印象;顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式,給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優(yōu)惠券及最新產(chǎn)品品嘗券,每次活動花費約1000~20xx元。
3、許愿樹
店堂設置許愿樹兩棵,消費即可得到許愿卡?稍谠S愿樹上掛上寫好的許愿卡,每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡,以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費在300元以下的愿望,幫助顧客實現(xiàn)。
4、優(yōu)惠卡
店內(nèi)常備各種小禮物,如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張,積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡,每卡售價9元,持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。
九、財務需求與運用
1、開張成本
2、桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設備
3、預付店租、裝潢
4、原材料
以上項目將移交專業(yè)人士代為預算評定。
十、心甜的發(fā)展
根據(jù)企業(yè)實力,心甜以常州輕工學院這個市場為起點,放眼常州大學城六所高校的市場。逐漸向連鎖店發(fā)展。具體分為以下三步:
1.立足常州輕工學院市場,占據(jù)一定份額
填補常州輕工學院市場的空白,把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范,穩(wěn)步發(fā)展。
2.占領常州大學城市場,建立連鎖機制
當企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后,根據(jù)需求在常州大學城其他五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。
3.走向常州市場,開放加盟經(jīng)營
在常州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn),有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度,掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗,申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后,在常州市內(nèi)擴張連鎖店,開放加盟經(jīng)營。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇2
1.我國目前公益事業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
通過對我國公益事業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查發(fā)現(xiàn)制約我國公益事業(yè)發(fā)展的因素有以下三方面:
第一,我國公益機構(gòu)的發(fā)展尚處于初級階段,因而其對企業(yè)慈善功能的引導還不夠。我國公益機構(gòu)的數(shù)量十分有限,而且往往行政化色彩較濃,遠沒有形成市場化的競爭局面,渠道不暢已經(jīng)在很大程度上制約了企業(yè)的慈善行為。
第二,國家對公益機構(gòu)的法規(guī)和制度管理乏力。我國直到1999年才開始實施《公益事業(yè)捐贈法》,然而,該法由于涵蓋面較小,可操作性不強,對規(guī)范捐贈行為和受贈行為所起的實際作用不大。
第三,我國公益機構(gòu)自身的管理與運作方面存在缺陷和不足,如未能開發(fā)足夠的捐贈對象和項目,捐贈人可選擇的范圍過小,工作人員隊伍不專業(yè),工作效率不高,專業(yè)化能力不強;運作的透明度和公信度不高,捐贈款項的使用情況往往不甚明了,捐贈者不知道是否有效的滿足了自己的捐贈愿望,從而打擊了捐贈人的積極性。
2.對公益現(xiàn)狀分析
以上三方面因素中,第二方面要依靠國家法制建設的發(fā)展和不斷完善,而我們在創(chuàng)辦公益性組織的時候,應主要針對第一點和第三點,進行著重分析并采用有效的方法來改善現(xiàn)狀。
<1>.公益組織要加強與企業(yè)之間的聯(lián)系,打開公益的渠道,形成公益市場化,減少其行政化色彩,讓公益事業(yè)工作更加靈活,并加強公益事業(yè)的影響力。
<3>.提高工作人員隊伍的專業(yè)性
<5>.做好善款捐贈者與受捐贈地區(qū)的聯(lián)系,讓捐贈者看到善款的成效,充分提高捐贈者的積極性。
3.針對以上分析,本公益組織提出以下對應措施:
<1>.聯(lián)系與文化公益主題相關的公司和企業(yè),為捐贈的文化作品等拓寬收買渠道;同時與媒體等加強聯(lián)系,加大對本公益組織文化主題的宣傳和推廣,同時在選拔出優(yōu)秀作品后,通過媒體加強對本文化作品的推廣宣傳。
<3>.在組織管理上會聘用專業(yè)人士,采用科學管理模式,促進組織公益事業(yè)的發(fā)展.
<5>.讓善款充分發(fā)揮其作用,對善款的使用及其成效進行跟蹤記錄.
4.對本公益組織的概述:
通過建立一個文化公益平臺包括工作室加網(wǎng)絡平臺,與出版社,音樂演藝經(jīng)紀公司等文化傳媒公司建立聯(lián)系,同時面向廣大社會群眾,征集文化作品,文學作品,音樂作品,影視作品,手工藝品等,我們平臺通過開展一系列投票篩選活動,以及征求專業(yè)大師的意見,從中選出優(yōu)秀的作品,進行宣傳和推廣,在這個過程中實現(xiàn)了文化的傳播,也有利于作品作者的自身發(fā)展,同時也能通過對相關作品的義賣來籌集到慈善公益所需的善款,而這筆善款將主要針對于為教育資源匱乏的地區(qū)提供文化教育設施,如圖書,現(xiàn)代化教育設備等,以提高其文化教育水平。
創(chuàng)業(yè)計劃 篇3
一、基本情況:
1、企業(yè)名:百貨超市
2、行業(yè)類型:零售
3、組織形式:個體工商戶
主要經(jīng)營范圍:自己家鄉(xiāng)的鎮(zhèn)中心,這里是人流的中心集合處
4、 經(jīng)營地點:廣東省清遠市陽山縣七拱鎮(zhèn)
面積:占地大概150平方米
選擇該地點的理由:因為鎮(zhèn)中心處沒有一間較大的超市,該地點是人流車流的集中地帶,交通方便,市場前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個人情況:
姓名:張文健
性別:男
年齡:21
文化程度:大專
相關工作經(jīng)歷:曾經(jīng)在商店里賣過東西,懂得一點怎樣經(jīng)營,但在日后的日子里本人會增加社會實踐的,學習與這方面的知識的。
二、立項概述:
我是一名大學生,專業(yè)是計算機專業(yè),從小對經(jīng)營方面感興趣,F(xiàn)在將要大學畢業(yè)了,憑著自己對經(jīng)營的愛好和向往,一直希望在自己的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一間超市,用此來發(fā)展自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟,是廣州市的許多超市吸引了我,我去超市購物時的啟迪,使我對此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗,資金情況及對當今社會的了解,決定要謹慎從事,三思而行,因為這有非常大的風險的,加上自己的經(jīng)驗不足。
隨著居民生活水平的不斷提高,追求環(huán)保,健康的消費已成為一種生活時尚,所以我打算要銷售一些綠色的產(chǎn)品,以保證人民的身心健康,顧客至上,這是我們的宗旨。
三、市場調(diào)查(見表)
商圈范圍
潛在的消費群體
消費能力
競爭情況
市場潛力
徒步商圈(200―500米半徑范圍內(nèi))
居民區(qū)
消費能力高
附近只有一間不算很大的超市
人們生活水平提高,需要的物質(zhì)有所增加,生活方式改變,大多數(shù)消費觀念增強,消費結(jié)構(gòu)合理
居民住宅
消費能力中等
附近有一間中學
生活商圉
(500―1000米半徑范圍內(nèi))
鄰近有幾個村子
消費觀念增強,消費水平提高
有較多的商店,但銷售的東西比較少
四、對其它大型超市的調(diào)查:
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括:競爭店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、停車場的設計、經(jīng)營設施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括:競爭店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對競爭商店商品品種齊全的程度、商品的價格帶、商品的品質(zhì)、貨源供應等情況進行調(diào)查分析超市syb創(chuàng)業(yè)計劃書超市syb創(chuàng)業(yè)計劃書。
4、顧客層次的調(diào)查。主要從年齡層次和收入層次進行調(diào)查。
5、店鋪運營管理調(diào)查。對促銷、補貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
需求與供給的關系有以下幾種類型:①需求旺盛,供給偏低型;②需求旺盛,供給旺盛型;③需求不旺,供給也不旺型; ④需求不旺,供給旺盛型。從倉儲式超市選址看,其立地商圈內(nèi)需求與供給關系呈現(xiàn)出第一種類型最佳,第二種次之,第三、第四種類型要盡力回避。對需求和供給的調(diào)查,要注意對潛在需求和供應的調(diào)查,要特別留意可能會引起供需變化的一些因素的發(fā)展趨勢。
6、倉儲式超市的調(diào)查:
在倉儲式超市選址時,除了對以上大的項目調(diào)查外,具體地點選址還必須對以下幾個雖屬細節(jié)問題但又頗為重要的幾個因素進行調(diào)查。
可見度?梢姸仁巧痰瓯煌鶃硇腥嘶虺塑囌咚芸吹降某潭。場所可見度越高,商店越容易引起客流的重視,他們來店購物的可能性越大。因此倉儲式超市選址時要選擇可見度高的地點,如兩面臨街的十字路口或三岔路口。
適用性。如果要征用土地建房子要考慮土地面積形狀與商店的類型是否相符,如果租用現(xiàn)成的房子則要考慮建筑的構(gòu)造、材料、立面造型及其可塑性,倉儲式超市貨架比一般商場的高,相應地要求建筑物的層高也比較高。同時還要了解有關城市建設發(fā)展規(guī)劃要求,詳細了解該地點的交通、市政、綠化、公共設施、住宅建設或改造項目的近期、遠期規(guī)劃。
交通便利性。主要了解兩方面的情況:
a、是該地是否接近主要公路,交通網(wǎng)絡能否四通八達,商品從火車站、碼頭運至商店是否方便,白天能否通過大型貨車,因為大城市普遍對大型貨車實行運輸管制,中心區(qū)許多街道不允許通貨車,有的只允許夜間通車。
b、是該地是否有較密集的公交汽車路線經(jīng)過,各條公交路線的停靠點能否均勻全面地覆蓋整個市區(qū),當前我國私家車普及不廣,這點顯得尤為重要。因為這直接關系到顧客購物的便利程度。
五、開業(yè)前的市場調(diào)查 :
在開超市之前我得訪問一些超市和商家,仔細觀察了消費者購物的情況,并詢問了一些消費者,比如: 不同年齡、不同職業(yè)、不同收入水平的消費者,有著不同的購物習慣和消費需求,我認為精明的商家在經(jīng)營過程中要不斷的揣摩各種消費群的心理變化和需求變化。
(一)高收入消費群的消費行為及心理特征:
1、品牌偏好明顯,受文化需求的影響大于價格上的誘惑超市syb創(chuàng)業(yè)計劃書工作計劃。高收入群體多為高學歷、高品位、高消費需求的“三高”消費群體,易于接受新事物和大品牌,并會由此產(chǎn)生相應的品牌偏好
2、購買數(shù)量較大,購買頻率和次數(shù)較少。高收入群體忙于工作,因而他們在生活上表現(xiàn)出極大的不規(guī)律性。除周末以外,逛街購物對他們來說只能是一種“奢侈”。但是若進商場購物,他們購買的數(shù)量很多,從吃的、喝的到用的,一消費就是數(shù)百元。據(jù)了解, 這種“集中購物”的消費者并不少,在周末購物群中占了很大的比例。
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創(chuàng)業(yè)計劃 篇4
第一部分 項目介紹
一、 項目背景
隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,人們的收入不斷提高,消費觀念逐漸發(fā)生改變,餐飲不再是只具有單純的飽食功能,多數(shù)人已經(jīng)開始在餐飲上追求風味型、營養(yǎng)型甚至休閑享受型,這種需求將引導城市餐飲朝著休閑型、享受型方向發(fā)展,而且更加注重餐飲特色和服務水平。另一方面,都市女性的消費勢力漸臻成熟并壯大,但市場缺乏為女性消費族群量身打造的餐廳,滿足不了她們追求瘦身、美味、健康、優(yōu)雅、愜意的要求。在這樣的市場背景下,我們的百合小苑都市餐飲體驗館應運而生了。
二、餐廳簡介
百合小苑都市餐飲體驗館位于福州市臺江步行街,經(jīng)營范圍主要包括正餐和休閑類餐飲,擬定以較小規(guī)模進行營業(yè),以大學生合資并向社會募集部分資金作為創(chuàng)業(yè)資本。
百合小苑以百合花作為餐廳裝飾主題,餐廳強調(diào)以平民的價格讓顧客獲得優(yōu)雅級別享受,通過空間、餐飲、服務三大提案,輔以女性特色專屬設計風格,以特色餐飲為核心產(chǎn)品,精確定位于崇尚精致人生、有自我生活主張的都市女性。
我們的餐廳以仿葷食品、迷你西餐等作為特色餐點,以關懷級服務作為餐廳的最高無形價值產(chǎn)品,全力打造休閑型餐飲體驗館。餐廳在裝修上通過精心設計,以低成本、高創(chuàng)意境界,傳遞簡約、優(yōu)雅氣息,提供特色仿葷食品、迷你餐點等特色餐飲,提倡健康、休閑、精致生活。餐廳入門更換拖鞋,令職業(yè)女性暫時脫離高跟、快節(jié)奏思維,并具有食物定制、消費習慣管理、貼心物品保管等功能,從而實現(xiàn)我們“服務第一,顧客滿意”的經(jīng)營理念。
第二部分 項目SWOT分析
一、 優(yōu)勢
(一) 目標客戶優(yōu)勢
有句話說:女性是天生的美食家。對于美食,女性朋友有其獨特的品味和主張。對于很多愛美女士來講,為了保持身材、追求健康、養(yǎng)顏美容,常常會對渴望的美食望而卻步。我們項目針對這樣特定的目標客戶,較準確把握女性的消費心理、消費習慣。而在現(xiàn)有的餐飲市場上,很少有此類以性別喜好特征來選定目標客戶的餐廳。在此方面,我們餐廳具有明顯優(yōu)勢。
(二) 產(chǎn)品特色優(yōu)勢
1、我們通過對目標客戶的調(diào)查分析,推出多種類針對女性客戶的個性化產(chǎn)品,仿葷素食、迷你餐點這些特色餐點既能滿足女性們對美食的追求,又能很好的控制熱量、脂肪等食物要素的攝入,優(yōu)化、平衡了女性在餐飲方面的心理及生理需求。
2、都市餐飲市場大都是經(jīng)營現(xiàn)代化的時尚飲食(中餐、西餐等),很少有農(nóng)家產(chǎn)品,我們餐廳推出簡單特色的農(nóng)家食品,綠色健康,對于那些沒有吃過,沒有體驗過的人們來說是一種比較有吸引力的食品。讓他們在忙碌、快節(jié)奏的城市中體驗農(nóng)家風味。因此,餐廳特色飲食定能走在餐飲市場的潮流前線。
(三) 餐廳功能優(yōu)勢
對于市場上大多餐廳而言,都是單純滿足顧客飲食方面的需求,我們餐廳以都市餐飲體驗館定位,不僅致力于顧客在飲食上的追求,而且通過服務特色精心來打造一個休閑優(yōu)雅享受的溫馨空間。
二、劣勢
(一)適應新市場上的劣勢
我們餐廳作為福州首家女性專屬的餐廳,對于傳統(tǒng)餐廳而言,顧客對傳統(tǒng)的餐廳認可度比較高,因此我們餐廳更難打開市場。作為新型餐廳,很多女性或許不愿意去嘗試。
(二)員工風險
我們餐廳以服務為一大特色支持餐廳經(jīng)營,所以在員工的選擇方面要求比較高,餐廳員工不僅要求要有一定的素質(zhì),還要認同本餐廳文化,支持餐廳的經(jīng)營理念,要把員工培養(yǎng)成餐廳所要求的團隊需要一定的時間。
(三)管理分析
我們餐廳以四個大學生合資創(chuàng)業(yè),在餐廳的管理方面沒有經(jīng)驗,在經(jīng)營初期管理上會碰到一定的困難。但是我們具備一定的管理知識,我們會在經(jīng)營期間秉承奉獻、創(chuàng)新、 守信的精神服務,以嚴謹,規(guī)范、高效的管理方針對員工及經(jīng)營操作,以消費者需求為向?qū),以消費者健康為需求,嚴格按照標準化、工序化、集約化、系列化、綠色化的理念為顧客提供方便、安全、食品。
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