冷飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間：2024-07-27 00:39:31 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書我要投稿

冷飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2017年模板

　　特色冷飲店開店方案新穎的經(jīng)營思想作為一種新的理念橫空出世之際，擺在我們面前的不僅僅是一種想法，一種創(chuàng)意，未來的市場(chǎng)前景給了我們巨大的空間和商機(jī)。

冷飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2017年模板

　　什么是特色專業(yè)冷飲店呢?

　　冷飲店是經(jīng)營清涼飲料飲品及食品的場(chǎng)所。冷藏飯店中也有冰凍淇淋屋、果汁店、水果吧等別稱，名稱雖不同，經(jīng)營范圍都差不多。新型特色專業(yè)冷飲店應(yīng)具備以下特點(diǎn)：

　　1、必須要有食品或飲料供應(yīng)

　　2、有令人放松精神的環(huán)境或氣氛。

　　3、有固定場(chǎng)所，能滿足顧客差異性的需求與期望，并使經(jīng)營者實(shí)現(xiàn)特定經(jīng)營目標(biāo)與利潤。

　　為何開一家特色專業(yè)冷飲店?

　　當(dāng)今冷飲店鋪生意競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，傳統(tǒng)冷飲受季節(jié)性制約越來越明顯化，傳統(tǒng)的冷飲不能滿足人們的生活品嘗和需要，隨著消費(fèi)者的需求和品位的提高，店家都在按流行趨勢(shì)開拓思路營造自己的特色，而本開店方案正是綜合環(huán)境優(yōu)雅、裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格、物美價(jià)廉、耳目一新、冷飲制作、冷飲種類、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、銷售方式等方面來開辦一家新式冷飲店，這個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目打破了傳統(tǒng)冷飲店單一性的格局。向冷飲多元化發(fā)展，時(shí)時(shí)與世界先進(jìn)的冷飲經(jīng)營管理方式接軌。

　　冷飲店的分類及特點(diǎn)

　　(一)低檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)占有份額相比較大一些。利潤小。雖然這幾年人民生活水平有了很大的提高，可一般的人群還處于普通的工薪階層。所以人們對(duì)這種消費(fèi)比較低的冷飲店還是不吝嗇光顧的。

　　2、缺點(diǎn)：低檔的冷飲店進(jìn)貨渠道不正規(guī)，設(shè)備簡(jiǎn)陋、缺乏管理，產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量都比較低下，環(huán)境極其一般;利潤小。沒有做強(qiáng)做大的基礎(chǔ)，面臨淘汰出局的局面：

　　(二)中檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點(diǎn)：顧客群體大，市場(chǎng)具有一定的潛力，市場(chǎng)占有份額大;產(chǎn)品及服務(wù)上都比較好一些。環(huán)境好一些。

　　2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤小。對(duì)于一個(gè)商家來講：想經(jīng)營好這么一家具有寵大顧客群體的冷飲店，并能脫穎而出的話，就得與眾不同，別出心栽。“誰能適應(yīng)消費(fèi)者的需求，誰就能贏得市場(chǎng)”，那么怎樣才能適應(yīng)消費(fèi)者的需求呢?冷飲產(chǎn)品質(zhì)量好，價(jià)格平穩(wěn)，并能制訂正確的營銷策略，以信譽(yù)為經(jīng)營理念，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，生產(chǎn)出既符合衛(wèi)生要求，又營養(yǎng)、美味的冷飲食品，誰就能贏得市場(chǎng)。另外，打造出你的店與別人與眾不同之處，有自己的特色。這是經(jīng)營的關(guān)鍵所在。因此也有不少經(jīng)營者反復(fù)揣摸消費(fèi)者的心理。可是往往一般的經(jīng)營者都做得不是很到位。難免有這樣或那樣的不足。

　　(三)高檔的冷飲店

　　1、優(yōu)點(diǎn)：環(huán)境好優(yōu)雅，檔次高。產(chǎn)品質(zhì)量好，服務(wù)優(yōu)質(zhì)。利潤豐厚。

　　2、缺點(diǎn)：市場(chǎng)空間相對(duì)小，適應(yīng)此類消費(fèi)的顧客群體有一定的制約性。這是最大的弊端，只適于那些收入比較高的顧客群體。像酒巴、咖啡屋，都是消費(fèi)比較高的場(chǎng)所。一般去那里的最低消費(fèi)也得300多元，這是最低的了，高一些的話1000元很正常。雖然人們的生活水平提高了，熱衷于休閑，娛樂了，可是一次的消費(fèi)就要花掉一個(gè)普普通通工薪階層工人近半個(gè)月的工資，還是讓很多人望而怯步的，把相當(dāng)大的一塊市場(chǎng)擋在了門外。市場(chǎng)波動(dòng)性大，缺乏一定的市場(chǎng)穩(wěn)定性。

　　通過了以上的探討，了解到我國現(xiàn)在的冷飲業(yè)無論是高、中、低檔都存在著這樣或那樣的問題，想占有市場(chǎng)，站穩(wěn)市場(chǎng)，永久的占有、占穩(wěn)市場(chǎng)并獲得利潤就必須有一套自己獨(dú)特的運(yùn)作模式。我們的特色專業(yè)冷飲店開店方案將很清楚的告訴你如何開一家冷飲店：

　　首先是新冷飲店如何選址：

　　新冷飲店地點(diǎn)的選擇主要是：1、繁華的商業(yè)街。這樣的位置客流量特別的大，客戶源集中，只要店面的冷飲質(zhì)量好、服務(wù)好，閑狹時(shí)間客戶是很高興光顧的，人們逛街累了可以到該店休息一下，隨即點(diǎn)上同份可口的飲品，運(yùn)作一段時(shí)間后，老顧客就會(huì)頻頻光顧，同時(shí)招來更多的客戶。而且只要在這有了一定的顧客以后，就不用愁以后的滾滾財(cái)源了，不用再特意的做什么廣告宣傳了，這些顧客就是最好的廣告宣傳。

　　2、大型社區(qū)的入口處�，F(xiàn)在的大型社區(qū)已逐步完善，成為單獨(dú)的社會(huì)生活區(qū)域，各種功能十分齊全，像小區(qū)下面的網(wǎng)吧、超市的生意一向都是很火的。選擇社區(qū)內(nèi)人口密度大、位置良好的商用或民用房屋門頭開一家別具特色、經(jīng)營方式先進(jìn)的冷飲店，人們茶余飯后也會(huì)頻頻光盤，效益一般相當(dāng)不錯(cuò)。

　　3、大專院校的入口處。隨著大專院校生活服務(wù)功能轉(zhuǎn)向社會(huì)以后，大專院校附近已成為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中地區(qū)。而在此處開辦一家新型冷飲店，消費(fèi)群體主要也是來源于這些年青人，必然會(huì)帶來不凡的業(yè)績(jī)。

　　4、人口流動(dòng)的交通要道。公共汽車站、地鐵站、航運(yùn)、航空站都是客流大的地方。等車、等航班的顧客會(huì)選擇來這里坐坐，不但可以休息，還可以等車。尤其是在夏天，這些客戶資源將會(huì)為我們創(chuàng)造多少利潤啊!

　　這樣的地點(diǎn)找起來應(yīng)該不會(huì)很難吧，只要是您想做生意的話，這幾個(gè)地點(diǎn)都應(yīng)該是您的首選。具體確定店鋪地址時(shí)需要注意以下情況：

　　1、客流量的大小

　　2、附近冷飲店的數(shù)量

　　3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營狀況

　　4、周圍交通情況

　　5、地理環(huán)境因素

　　新冷飲店如何起名：

　　本著易讀、易記、簡(jiǎn)潔、獨(dú)特、新穎、響亮、大氣并能暗示或明示經(jīng)營產(chǎn)品和適用文化環(huán)境的的原則，卻勿用一小氣、俗氣的名字。給人一種庸俗的感覺。

　　新冷飲店的營銷氛圍：

　　營銷氛圍是指能夠適應(yīng)、調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，將優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)最快地推銷出去的一種環(huán)境，這種環(huán)境由店內(nèi)所有員工和經(jīng)營者共同創(chuàng)造。良好的營銷氛圍對(duì)冷店的經(jīng)營起著舉足輕重的作由，優(yōu)良的營銷環(huán)境由多種因素組成，如：店面裝飾裝修整體形象、店內(nèi)整體規(guī)劃、內(nèi)店好生情況、員工的優(yōu)容儀表、服務(wù)的質(zhì)量等，其重要性主要為：

　　提高店鋪的知名度

　　激勵(lì)員工的工作積極性和自己的歸屬感。

　　利于提高店鋪的服務(wù)質(zhì)量和員工的素質(zhì)

　　利于塑造品牌效應(yīng)

　　利于增強(qiáng)客戶的信任與支持，至使客戶頻頻光顧。

　　新專業(yè)冷飲店的的產(chǎn)品如何定價(jià)：

　　1、竟?fàn)幰蛩兀褐車嬖诶滹嫷昃鸵紤]到同行的竟?fàn)幰蛩亍?/p>

　　2、季節(jié)因素：隨著季節(jié)的變化，要考慮到原材料的價(jià)格波動(dòng)

　　3、銷售因素：產(chǎn)品暢銷和市場(chǎng)需求。

　　4、顧客服務(wù)因素：店內(nèi)為顧客提供超值服務(wù)(如空調(diào)等)

　　新專業(yè)冷飲店的如何設(shè)計(jì)：

　　店面的外觀特征，常常是人們識(shí)別區(qū)分店鋪的標(biāo)習(xí)，具有外觀美的冷飲店會(huì)給消費(fèi)者具有特殊的吸引力，有很多消費(fèi)者光顧本站是沖著店鋪的環(huán)境和服務(wù)來消費(fèi)的，而店鋪的外觀則是本店環(huán)境的一個(gè)重要組成部分，其設(shè)計(jì)得如何直接影響著顧客的入店率。所以，在設(shè)計(jì)店面外觀時(shí)主要注意以正點(diǎn)幾方面：

　　1、統(tǒng)一的原則：

　　店面的裝修就該有個(gè)整體風(fēng)格，不論是中式裝修還是西式裝修，應(yīng)該本著統(tǒng)一的原則，如果裝修的風(fēng)格采用現(xiàn)代式的，那就應(yīng)該整體布局干凈利落，采用現(xiàn)代裝修格料，簡(jiǎn)潔而不單調(diào)，表現(xiàn)出輕松愉快休親格調(diào)的現(xiàn)代餐飲裝修風(fēng)格。

　　2、別具特色且突出行業(yè)特點(diǎn)的原則：

　　現(xiàn)在同行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)非常強(qiáng)烈，作為經(jīng)營者在設(shè)計(jì)店面時(shí)要突出個(gè)生，和行業(yè)特點(diǎn)，在同行中獨(dú)樹一幟，占有有利的況爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

　　3、與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)具有因店制宜、節(jié)儉的原則：

　　主要考慮到店鋪的規(guī)模店內(nèi)產(chǎn)品與周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)的原則。

　　本特色專業(yè)冷飲店開店方案的獨(dú)創(chuàng)之處：

　　(一)、別具特色全新的冷飲店

　　本開店方案是為了特別的適應(yīng)當(dāng)今休閑娛樂業(yè)的發(fā)展和為了滿足冷飲市場(chǎng)的空白需求而應(yīng)時(shí)脫穎而出的。它是集冷飲店與其他休閑娛樂場(chǎng)所的優(yōu)點(diǎn)與一身，具有美飲、美食、休閑、娛樂，環(huán)境幽雅、安靜、舒適、別具一格的休閑廳。在這里特別突出了冷飲，是由本站員工親手調(diào)配的各種天然飲品，本站自行調(diào)配的飲品具有營養(yǎng)價(jià)值高、保健、美容養(yǎng)顏等多重功效，這一點(diǎn)是本開店方案經(jīng)營的一道獨(dú)特的風(fēng)景線。

　　不受季節(jié)性的制約：

　　為了適應(yīng)季節(jié)的變化，實(shí)用冷飲和熱飲二大種類來滿足不同季節(jié)、不同消費(fèi)者的需求。這就打破了傳統(tǒng)冷飲夏季火爆而冬季歇業(yè)、轉(zhuǎn)項(xiàng)的不利局面。而應(yīng)用本方案開辦的冷飲店可根據(jù)季節(jié)的變化自行調(diào)配各種季節(jié)性飲品。同時(shí)也可據(jù)個(gè)人口味調(diào)配。

　　新冷飲店的店內(nèi)如何裝修、布局及新冷飲店的經(jīng)營方式? 店內(nèi)的整體店貌如何：

　　(一)特色的門和窗子

　　1、顏色格調(diào)清爽、溫馨、明朗。店面的整體外觀采用的是返古的木制裝修，門和窗子的顏色也是天然木質(zhì)的顏色，偏暗些。極力突出了我店的特色和冷飲風(fēng)格。

　　2、門和窗子。它的門很大，是木質(zhì)的，上面鑲玻璃，是那種看不到里面的帶花紋的偏綠色玻璃。在玻璃的上面有一句特別引人注目的廣告詞：“不滿意請(qǐng)您告訴我們，滿意請(qǐng)您告訴您的朋友!”這些廣告詞是用特別的紙貼上去的，墨綠色。坐在店內(nèi)可以透過店里櫥窗的玻璃可以看到外面。

　　3、獨(dú)有的小柵欄。四周是用那種特別像木頭的圓“木柱”顏色偏黑，圈成了一個(gè)小柵欄，里面裝點(diǎn)著塑料綠草，還有爬在墻上的“綠藤”。到了夏天您不妨自己種些花草。坐在此外里看到這些景致真的是別有一番情趣，仿佛來到了世外桃源。典雅返古但又不乏現(xiàn)代的氣息，讓您有種想進(jìn)去坐一坐的沖動(dòng)。

　　一招牌極其引人注目，醒目。

　　1、“冷飲吧”這三個(gè)字是別有一翻情調(diào)的。“吧”字要夸張且不張揚(yáng)，它的底色是橄欖綠，字的顏色是褐色的，特別醒目!

　　2、一語道破天機(jī)的廣告詞。兩句很醒目的可以展示本站獨(dú)具特色的廣告詞：“天高任鳥飛、海闊任魚躍，本吧任君來，冷飲任您品”字的顏色是淡紫色。字不是很大，都有點(diǎn)仿卡通的感覺。且不失“古香古色”的味道。它的廣告效應(yīng)不亞于那些宣傳單、電視等媒體媒介。

　　(二)“冷飲吧”里的結(jié)構(gòu)布局

　　1、風(fēng)格：以往我們?nèi)ミ^的休閑場(chǎng)所里面的裝修基本都是一致的，但是在我們的“冷飲吧”里卻把各個(gè)部分裝飾成不一樣的風(fēng)格，古典且不失現(xiàn)代氣息。整體呈較朦朧的感覺。鮮明而協(xié)調(diào)并且錯(cuò)落有致。這就是新冷飲店另一個(gè)獨(dú)特的風(fēng)格。

　　2、布局：吧臺(tái)在剛進(jìn)門的右側(cè)。吧臺(tái)的左側(cè)有一個(gè)主廳，在“好朋友”和“浪漫雨”兩個(gè)雅座的前面。右側(cè)是“爽極了”下邊就是“洗手間”整個(gè)布局簡(jiǎn)單明了。一共有兩個(gè)通道，一個(gè)是可以從主廳出來，一個(gè)是從“爽極了”與兩個(gè)雅間走出來。

　　3、“飲吧”一共可分為六大部分：

　　1)吧臺(tái)

　　2)“浪漫雨”

　　3)“好朋友”

　　4)“爽極了”

　　5)洗手間

　　6)主廳

　　本冷飲店開店方案中各部分的組成及其特色：

　　(一)精美的吧臺(tái)

　　1、面積：占整個(gè)大廳面積的7%。

　　2、顏色格調(diào)。吧臺(tái)的整體顏色呈深藍(lán)色，給人一種幽靜的感覺

　　3、“吧臺(tái)”的“臺(tái)”。它各部分的材料是塑鋼的。是呈彎月形的。深藍(lán)色、大約有二米多長(zhǎng)。吧臺(tái)的上面擺有兩瓶淡紫色的花。前面放有四個(gè)高架可旋轉(zhuǎn)的深藍(lán)色椅子。以方便進(jìn)來的客人點(diǎn)單所用的，因?yàn)閬磉@里要先點(diǎn)單，根據(jù)您所選擇的訂單再入座的。

　　4、吧臺(tái)里面。

　　吧臺(tái)小姐的座位在桌子的后面，一共有兩個(gè)座位，但是一般我們的吧臺(tái)小姐都是一個(gè)。這的椅子是不可旋轉(zhuǎn)的。再后面就是擺貨的架子了。顏色也是深藍(lán)色的。上面一共分為幾十個(gè)小格子。里面分別擺有各式各樣的飲料樣品，顏色鮮艷，杯子也是各式各樣的。

　　(二)“爽極了”讓您真的爽極了。

　　1、面積：占整個(gè)大廳面積的25%

　　2、顏色和格調(diào)。顏色呈淡藍(lán)色，燈光較亮。

　　3、墻、地面。黑色大理石的地面，淡藍(lán)色的墻壁紙，墻上有兩幅水彩畫，燈在墻上，呈藍(lán)色。

　　4、桌子，椅子。都是藍(lán)色的。桌子和椅子都是塑料制成的。每個(gè)桌子上都擺有一盆桔紅色的花。還有我們的具體服務(wù)項(xiàng)目，和飲料菜單。有一人座、二人座、三人座、還有能坐6—8個(gè)人的長(zhǎng)坐。在這里可以同時(shí)接待40名顧客。

　　5、本開店方案獨(dú)特之處：

　　1)客流量大、顧客資源源源不斷。一般來我們“爽極了”的顧客都是進(jìn)來只喝一杯飲料，想休息一下的顧客。尤其到夏天消費(fèi)情況非常的好。

　　2)利潤空大。顧客在三個(gè)服務(wù)項(xiàng)目中如果選擇了“爽極了”飲料的價(jià)位是明碼規(guī)定的，價(jià)位相對(duì)高一些。

　　(三)“好朋友”續(xù)續(xù)舊

　　1、面積：占整個(gè)大廳面積的20%。

　　2、顏色柔和格調(diào)。這里的色彩多，主要以暗紅色和白色為主。有一種很濃的重逢感覺。

【冷飲店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書】相關(guān)文章：