小型餃子館創(chuàng)業(yè)計劃書
很多人都喜歡吃餃子，特別是手工餃子，開一家餃子館是不錯的選擇!
6---8張散臺。每張桌子陪四把凳子。一般的家具市場有平均一套在100--150，桌子，椅子1000元。簡易吧臺，當(dāng)?shù)氐淖黾揖叩目梢源�。至于檔次也不必要太高，300左右，柜臺可以采用玻璃的，150左右。
以上三項在當(dāng)?shù)氐亩质袌鲆灿械�。一般都是轉(zhuǎn)行變賣。品項也不錯，價格也不高，建議可以考慮。
餐具：酒店用品商店一般都有，結(jié)合你的餃子館。買一般檔次的就可以，每桌4位*8==32 就算全部客滿，也要多打出富裕。加上后廚的用具 一般費用在500元以內(nèi)。冰柜：用于冷藏用，新的1500(特定品牌)，二手的400---600，絞肉機一臺。煮餃子的鍋至少兩口。為適應(yīng)不同的餡料。
根據(jù)餃子品種多少，餃子工至少在2人或2人以上，尤其是顧客多的時候。
炒菜也要有。一般的餃子館都有家常菜。所以炒菜的種類不一定要多，但一定要有。還要有配置涼菜，酒水方面，以中低檔為主。單品不超過6種。第一次進貨也不要太多。一件就可以。費用在300元左右。啤酒比較有季節(jié)性。所以目前有一件就可以。
包餃子的員工一般都是要求技術(shù)熟練。這個不需要說太詳細。
對于原料的進貨渠道，最好還是固定，開業(yè)前期先多考察幾個地方，無論是面粉，蔬菜，還是肉制品。自己親自把關(guān)，保證原料的質(zhì)量是基礎(chǔ)，其次是價格。
開業(yè)前，可以去別的餃子館去看看，同時可以嘗試一下人家的味道如何，對自己開業(yè)也是一種指導(dǎo)。
至于餃子館里的環(huán)境與裝修，我感覺不要太復(fù)雜，畢竟你店面不大，只要干凈整潔衛(wèi)生，這是關(guān)鍵。
價格參考一下別的餃子館就可以了，畢竟剛開業(yè)，掙的不是錢，是人氣。
至于所說的開餃子館費用，這個真的很籠統(tǒng)。畢竟一樣的飯館兩個人所想的，在實際操作上肯定有差異的`，大家所說的都是理論價格。其實真的開起來，你會感覺什么都需要買，什么都不夠。所以說，根據(jù)自己的實際情況，也根據(jù)你的想法，如何把手中的資金運用好，把店開起來，吸引到顧客。讓他們成為回頭客，這是最重要的。
當(dāng)然你想與眾不同，在餃子餡中可以下下功夫，可以嘗試調(diào)制新的餡料，自己先可以試，然后推向顧客。
你開店的大概費用，設(shè)施，人員工資，手動的流動資金等，原料的采購，日常的開銷等，首先在15000肯定夠了。
選址原則:
靠近寫字樓避開住宅區(qū)
要想開好飯店，選址是首先要考慮的重要內(nèi)容，選對地方就成功了一半!業(yè)內(nèi)人士介紹說，開大眾化餃子館選址的一般原則應(yīng)該是靠近商業(yè)區(qū)、商場和寫字樓附近，盡量不要開在居民住宅區(qū)。因為在住宅區(qū)，人們一般情況下都是回家自己做飯，很少有人到飯店吃餃子，而商業(yè)區(qū)、寫字樓里多是白領(lǐng)或公務(wù)員，這部分人常常時間比較緊，而且他們消費力較強，是大眾化餃子館的主要顧客。
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