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酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀

時(shí)間:2024-08-11 08:18:24 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 我要投稿
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酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀模板2017

  當(dāng)你決定開(kāi)一家酒吧,并進(jìn)行科學(xué)的分析后,接下來(lái)那就選址的問(wèn)題。以下是小編分享的酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀模板,歡迎大家借鑒!

酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)優(yōu)秀模板2017

  一、科學(xué)的進(jìn)行可行性分析

  1 、充分認(rèn)識(shí)隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素,在籌備之前一定進(jìn)行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通這一行,如果不懂,則務(wù)必請(qǐng)一位專業(yè)人士來(lái)負(fù)責(zé)你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營(yíng)中慢慢熟悉起來(lái),并可親自管理經(jīng)營(yíng)啦。

  2 、通過(guò)對(duì)市場(chǎng)信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測(cè),得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場(chǎng)分析;I備之前一定對(duì)包含市場(chǎng)前景、進(jìn)貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場(chǎng)進(jìn)行考查分析。

  3 、分析自己的同行,也那就競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn),在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。

  4 、酒吧的定位分析。包含對(duì)酒吧的經(jīng)營(yíng)方向、目標(biāo)消費(fèi)群、酒水的價(jià)格等一定進(jìn)行準(zhǔn)確的定位,這也是最首要最關(guān)鍵的一點(diǎn)。

  二、選擇正確的酒吧地址

  當(dāng)你決定開(kāi)一家酒吧,并進(jìn)行啦科學(xué)的分析后,接下來(lái)那就選址的問(wèn)題啦。

  1 、酒吧集中點(diǎn),也那就所謂的酒吧一條街,以及附近的方面。因?yàn)檫@里有群體的優(yōu)勢(shì)和氛圍,是酒吧最繁榮的方面,這里顧客云集,酒水的吞吐量很大。但此類(lèi)方面存在競(jìng)爭(zhēng)太強(qiáng)的弱點(diǎn),所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營(yíng)有特色,產(chǎn)品有個(gè)性。只有這樣,才干在大酒吧如林的集中群有立足之地,還能夠借上有利的東風(fēng)。

  2 、文化層次較高,居民又較為集中的地段,可經(jīng)營(yíng)幾個(gè)大眾化的酒吧等休閑場(chǎng)所,消費(fèi)不易太高。

  3 、臨近旅游及商務(wù)往來(lái)頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定,并方便住店客人選擇。

  4 、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想,每當(dāng)夜幕降臨,這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無(wú)限生機(jī)。

  5 、外事機(jī)構(gòu)較為集中的地段,最好是大使館附近。此類(lèi)地區(qū)是開(kāi)酒吧的最理想位置,因?yàn)檫@里往往是那些外國(guó)人款待朋友的最佳方面。

  三、酒吧的裝修及配置

  有啦正確的位置后,接下來(lái)便是裝修和設(shè)備配置啦。

  1 、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同,其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣?傊欢ㄒw現(xiàn)自己的風(fēng)格和獨(dú)特的情調(diào)。

  2 、酒水配備上一定要適量并種類(lèi)齊全,酒杯種類(lèi)及調(diào)酒器具充足齊全,背景或主音響系統(tǒng)配備齊全,并針對(duì)酒吧風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)主題及時(shí)間段有效播放音樂(lè)。

  四、酒吧人員的配備及工作安排

  1 、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外,還得根據(jù)酒吧的工作間和營(yíng)業(yè)狀況來(lái)配備當(dāng)值班人員,視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。

  2 、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當(dāng)值班情況?刹扇≥喰葜,取消節(jié)假日等繁忙時(shí)間的休息,在生意清閑時(shí)補(bǔ)休,若加班則付加班費(fèi),切記不要造成人員閑置。

  五、酒吧服務(wù)的九大原則

  服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素,酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進(jìn)程中一定做到下列幾點(diǎn)

  1 、笑臉相迎。客人到來(lái)時(shí),主動(dòng)打招呼,笑臉相迎,并用優(yōu)美的手勢(shì)把客人迎進(jìn)酒吧,熟客可直呼其名,配以“大哥”、“老板”等,使客人有親切感。

  2 、主動(dòng)的離開(kāi)。把酒水送給顧客并詢問(wèn)是否有其他需求后,應(yīng)立即退離客人附近,以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽(tīng)他們的談話,除非客人與你直接交談,否則不要隨便插話。

  3 、女士?jī)?yōu)先。留意“女士?jī)?yōu)先”的原則,但不要冷落其他客人,甚至引起誤會(huì)

  4 、客人永遠(yuǎn)是對(duì)的。認(rèn)真對(duì)待、禮貌處理客人對(duì)酒吧的任何意見(jiàn)和投訴。

  5 、輕聲應(yīng)答;卮鹂腿藛(wèn)題時(shí)應(yīng)避免大聲音過(guò)大,保持適合音量,自然和氣。

  6 、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見(jiàn)的情況下進(jìn)行,讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時(shí),也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。

  7 、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價(jià)格及其他特性,并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。

  8 、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭,避免談?wù)撜巍⒆诮、信仰等容易引起分歧的話題,并千萬(wàn)不要議論他人的是非。

  9 、不要讓顧客覺(jué)得不耐煩。不許對(duì)客人有不耐煩的語(yǔ)言、表情和舉動(dòng)。

  留意到以上開(kāi)酒吧的幾點(diǎn)建議,相信你的酒吧成功率會(huì)大大增高,生意也會(huì)越來(lái)越好。

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