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大學(xué)生開冰吧店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時(shí)間:2024-09-21 07:25:20 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 我要投稿
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大學(xué)生開冰吧店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書應(yīng)該怎么寫?什么樣的才是優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,才能吸引投資者的眼球?那些既不能給投資者以充分的信息也不能使投資者激動(dòng)起來的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書,其最終結(jié)果只能是被扔進(jìn)垃圾箱里。為了確保創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書能“擊中目標(biāo)”,創(chuàng)業(yè)者應(yīng)學(xué)習(xí)以下創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。

大學(xué)生開冰吧店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

  一、顧客以青年白領(lǐng)女性為主,店鋪的面積大約60-80平米,裝修層次的要求很高,還需求雇用5-10個(gè)有餐飲業(yè)效勞閱歷的員工。以上海的朵樂意式冰淇淋店為例,投入包括:加盟金6萬元,保證金4萬元,加上人工、房租、裝潢費(fèi)、顧問費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)等等,大約總投資40萬元,合同期限為3年。在選擇店址的時(shí)分,最好選擇高檔寫字樓區(qū)、文明街、步行街、美食街等位置。

  二、中檔店:適宜各種規(guī)模的城市,主要吸引年輕女孩子和兒童,店面10-50平米,其中可以隔出幾個(gè)平米的操作間,簡易裝修,雇用1-5個(gè)員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應(yīng),所以加盟費(fèi)用比擬低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例:第一年的加盟費(fèi)為800元,以后每年300元,保證金1000 元,其他開支中裝修、人工、房租、管理、設(shè)備都比擬昂貴,員工培訓(xùn)也比擬復(fù)雜,但是原資料的價(jià)錢較高,一個(gè)月大約18000元,每月開支大約3萬元。選擇的位置接近超市、社區(qū)、市場(chǎng)、學(xué)校比擬好。

  三、微型店:是臨街外賣,不設(shè)堂食座位,因此只需求大約2-4平方米放置設(shè)備即可,雇用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例:店鋪面積只需求2-5平米,包括加盟費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)等,總共投入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場(chǎng)、學(xué)校左近。

  由于連鎖加盟店的籠統(tǒng)一致包裝,為了堅(jiān)持競爭力,您在選擇加盟品牌時(shí),也需求思索自己這家店在整個(gè)連鎖系統(tǒng)中的位置。假設(shè)在您所在的城市不大,并且曾經(jīng)有了超越5家同類店面,那么您最好另擇其他品牌加盟。

  開一家冰淇淋店需求的設(shè)備和原料:

  必備設(shè)備:冰淇淋機(jī)、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、開水器、封口機(jī)、咖啡機(jī)、制冰機(jī)(最小40公斤的)、冰柜各、保鮮柜或保鮮任務(wù)臺(tái)、電磁爐等設(shè)備各一臺(tái);另備有炸爐和微波爐(凡做飲食生意務(wù)須具有)

  可選設(shè)備:冷熱飲機(jī)、雪融機(jī)、現(xiàn)調(diào)機(jī)、爆米花機(jī)、香腸機(jī)、分杯器、雪糕皮機(jī)

  另需有關(guān)的工具和器皿:如:雪克杯,盎司杯,調(diào)酒棒,冰淇淋勺,冰桶,冰鏟,量杯,冰淇淋杯,果汁杯,咖啡杯……等。

  有關(guān)的原料:如:冰淇淋粉,稀釋果汁,果醬,巧克力粉,奶茶粉,奶精,巧克力針,威化餅,水果罐頭,新鮮的水果,奶油,糖,蜂蜜,煉乳,紅塘………等。

  另:假設(shè)做自己制造硬冰淇淋則需求硬冰淇淋機(jī)和硬冰淇淋展現(xiàn)柜各一臺(tái),價(jià)錢2-3萬以上。

  冰淇淋的原料引見:

  冰淇淋粉:是運(yùn)用的最普遍也是最普通的一種冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多,價(jià)錢也不盡相反、冰淇淋粉一般依照一定的比例加水混合、由于一般不需求老化進(jìn)程、所以運(yùn)用起來比擬方便、并且容易運(yùn)輸和貯藏,本錢也較低、但在混合進(jìn)程中要留意衛(wèi)生,防止形成二次污染。

  ◆新鮮奶漿:一般保質(zhì)期在一周左右,去除消費(fèi)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié),抵達(dá)主人處的保質(zhì)期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同,保質(zhì)期也不同、同時(shí)需求冷柜保藏、奶漿做出的口味較好同時(shí)本錢也高。

  ◆保菌乳:采用無菌包裝,無須冷藏,儲(chǔ)運(yùn)方便、本錢高

  冰淇淋所需配方及制造方法:

  冰淇淋粉制造方法:

  1、取一潔凈容器參與過量飲用水(按重量計(jì)算:粉和水的比例為1:3),不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入,攪拌平均。

  2、溶于水的冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機(jī)中(注:若靜置時(shí)間不夠,打出的冰淇淋粉會(huì)發(fā)生冰渣,影響口味)

  3、將漿料倒入制造步驟:

  (1)將調(diào)制好的冰淇淋漿料(請(qǐng)嚴(yán)格依照冰淇淋粉說明書所要求的分配比例調(diào)制)放置半個(gè)小時(shí)后,倒入冰淇淋機(jī)頂部的料桶內(nèi)漿料,要求漿料不能結(jié)塊。

  (2)按自動(dòng)鍵啟動(dòng)機(jī)器,進(jìn)入自動(dòng)任務(wù)形式,也可以先按清洗鍵,待料攪拌平均后,再按自動(dòng)鍵(清洗機(jī)器任務(wù)通行不要時(shí)間過長(1分鐘即可))

  (3)各種進(jìn)程中,數(shù)碼屏自動(dòng)反映制冷進(jìn)程,當(dāng)?shù)竭_(dá)設(shè)定溫度機(jī)遇器自動(dòng)停機(jī)。

  (4)取用冰淇淋時(shí),取一只蛋筒或杯子,放在出液閥下面出口處,按下出料手柄,就可有冰淇淋擠出,推回手柄封鎖。

  軟冰淇淋機(jī)中,確認(rèn)有漿料流進(jìn)攪拌缸后再啟動(dòng)機(jī)器大約10分鐘即可食用。

  開冰淇淋店如何裝修:

  如今市場(chǎng)普遍銷售的冰淇淋為兩大類:軟式冰淇淋、硬式冰淇淋,其中軟式冰淇淋是人們消費(fèi)的主體。它又分為意大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種作風(fēng)的冰淇淋除了名字不同,配料也不同,人們吃后的覺得也不同,所以運(yùn)營者的店鋪裝修一定契合其銷售產(chǎn)品的作風(fēng)。

  按口味劃分:銷售美式冰淇淋,店堂裝修應(yīng)以自在、豪放的作風(fēng)為主,使人有親臨大自然的覺得,以藍(lán)色或綠色為基調(diào)搭配自然景色的圖畫,燈光一定要明亮,桌椅為明亮的金屬制品;意式冰淇淋則要給人一種浪漫的覺得,讓人覺得溫馨,以暖顏色為基調(diào),燈光多以黃色、粉白色為主,桌椅為藍(lán)色的塑料制品;運(yùn)營德式冰淇淋時(shí),裝修則要嚴(yán)肅而不失休閑的滋味,那里更適宜幾個(gè)商務(wù)人士休息,以深色圖案為背景,桌椅一定要是深色的木制品。

  按店鋪所處區(qū)域劃分:校園左近冰淇淋店的裝修中可以有幾個(gè)盛行的卡通圖案;在初級(jí)商務(wù)區(qū)的冰淇淋店可以按德式作風(fēng)裝修。通?h級(jí)市的冰淇淋店裝修只需明亮、潔凈就可以;地級(jí)市的冰淇淋店裝修主要由運(yùn)營的種類來決議;省會(huì)城市(直轄市)的冰淇淋店裝修由運(yùn)營的地點(diǎn)來決議,如商業(yè)街上的冰淇淋店裝修后給人的覺得是輕快而明亮,可以起到緩解疲勞的作用。

  開冰淇淋店選址指南:

  一般適宜開冰淇淋冷飲店的店面有:商業(yè)街、商場(chǎng)、超市、學(xué)校左近(距離學(xué)校不超越1000米)、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機(jī)場(chǎng)、火車站、地鐵站等場(chǎng)所。

  按地點(diǎn)劃分:商業(yè)街、商場(chǎng)適宜開設(shè)價(jià)位在25元-50元之間的冰淇淋店;超市、學(xué)校左近、火車站、地鐵站、加油站適宜開設(shè)價(jià)位在3元-25元之間的冰淇淋店;酒吧、辦公樓、機(jī)場(chǎng)適宜開設(shè)價(jià)位在50元及以上的冰淇淋店。

  按外界要素劃分:店面的門口最好緊鄰馬路,高峰時(shí)人流量為100人/小時(shí),車流量為200輛/小時(shí)為最佳。店面最好選擇距離美容店、服裝店、首飾店、超市不超越500米的方面,由于消費(fèi)冰淇淋的主要人群是女性,冰淇淋店設(shè)在左近可以吸引目的顧客。

  按店面朝向劃分:店面門口的方向最好是朝南面以及東面,一是白晝時(shí),南面的光線明亮,而且光照時(shí)間最長,容易吸引顧客目光;二是少數(shù)顧客逛街時(shí)習(xí)氣朝左面看。

  冰淇淋本錢:

  冰淇淋本錢剖析(硬冰淇淋):

  一公斤硬冰淇淋粉(20元每袋)可以最少產(chǎn)出40個(gè)冰淇淋球,本錢每個(gè)球在0。5元左右,而中國的冰淇淋球市場(chǎng)普遍售價(jià)每個(gè)球都在5-10元,依各地消費(fèi)水平和店面的層次而定,喜歡創(chuàng)新的店還可以研發(fā)屬于自己共同的花式冰淇淋。這樣本錢僅20元的原料,利潤就可以在200-400元,即使每天不需求很多的主人,也可以失掉很好的報(bào)答。

  冰淇淋本錢剖析(軟冰淇淋):

  一公斤軟冰淇淋粉16元每袋)可以產(chǎn)出45-50個(gè)甜筒冰淇淋,本錢在0。3-0。4元之間,而批發(fā)價(jià)錢依據(jù)店鋪的層次可以調(diào)整。假設(shè)在超市或許步行街價(jià)錢一般是2元,每個(gè)冰淇淋凈利潤不少于1。5元,假設(shè)平均每天賣出300個(gè),則月利潤在萬元以上。假設(shè)是咖啡屋或許酒吧或許中西式餐廳,價(jià)錢可以適當(dāng)提高。同事圣代的利潤更高:每袋粉可做出25-30杯圣代,本錢每杯不到1元,但批發(fā)價(jià)每杯5元以上。

  冰淇淋市場(chǎng)情勢(shì)展望:

  10多年來,冰淇淋逐漸被群眾喜歡,正成為乳業(yè)市場(chǎng)競爭的新亮點(diǎn)。中國冰淇淋市場(chǎng)的增長速度十分快,產(chǎn)量在10年間增長了16倍,年銷售量到達(dá) 360萬噸。從消費(fèi)者規(guī)模來看,2003-2007年冰淇淋在中國市場(chǎng)的浸透率已到達(dá)了驚人的高度,延續(xù)三年超越73%,而且走勢(shì)比擬顛簸。冰淇淋在中國城市中的普及率已相當(dāng)高,平均每100個(gè)城市居民中就會(huì)有73團(tuán)體在2006年中食用過冰淇淋產(chǎn)品。在中國這樣一團(tuán)體口規(guī)模如此龐大的國度中,73%的高比率不能不說是中國冰淇淋市場(chǎng)龐大容量的一個(gè)最好的證明。

  香草、魔芋、牛奶、巧克力,濃濃奶油,絲絲甜味,放入口中柔滑的覺得,這是什么呢?當(dāng)然是賺人口水的冰淇淋了。從上個(gè)世紀(jì)80年代熱銷的冰棍、雪糕、到現(xiàn)今層出不窮,奇味奇色的軟硬冰淇淋成為現(xiàn)代人的時(shí)興零嘴,熱銷于城市四季。人們消費(fèi)冰淇淋,也遠(yuǎn)不像幾年前那樣作為嘗鮮的"點(diǎn)心",而是把冰淇淋放到了"日常零食、四季飲品"的層面上大吃特吃:不是一個(gè)兩個(gè)地零買,而是動(dòng)輒幾十幾十地"批發(fā)"。不光是用來哄孩子,連沒牙的老奶奶都可以隨意來一支……構(gòu)成了一種共同的"意大利冰淇淋文明"。"意大利冰淇淋的新鮮口感使我百吃不厭,特別是低脂、低糖,用水果和純牛奶制造的系列女孩子更喜歡,夏季天天少不了它,冬天,媽媽批來很多,全家人當(dāng)零食吃也不錯(cuò)。"一個(gè)捧著"多味多滋香草杯"的女孩說。

  為此,食品專家預(yù)測(cè),未來冰淇淋產(chǎn)銷仍將上升,這主要有三點(diǎn)緣由

  其一,人們生活習(xí)氣的改動(dòng),使得冰淇淋的消費(fèi)已不再單純是為了防暑降溫,而是添加了休閑享用的功用。如今寒冬臘月吃冰淇淋的人越來越多,冰淇淋的銷售旺季正在延伸。

  其二,由于全球氣候變暖,使得夏季的到來越發(fā)提早,氣溫也一年比一年熱。炎熱的天氣客觀上促使了人們對(duì)冰淇淋消費(fèi)的進(jìn)一步添加。(面試網(wǎng) www.pincai.com)

  其三,消費(fèi)廠家為了順應(yīng)市場(chǎng)需求,不時(shí)開發(fā)新產(chǎn)品,如多味多滋最新開發(fā)的“果凍冰淇淋”,將果凍和冰淇淋巧妙結(jié)合,口感奇特,既好吃,又好玩,滿足了人們新的口味需求。由此,越來越多的人們可以找到適宜自己口味的產(chǎn)品。

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