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西餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

時間:2024-09-07 16:52:56 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 我要投稿

西餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

  在創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中,應(yīng)提供所有與企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)有關(guān)的細(xì)節(jié),包括企業(yè)所實(shí)施的所有調(diào)查。這些問題包括:產(chǎn)品正處于什么樣的發(fā)展階段?它的獨(dú)特性怎樣?企業(yè)分銷產(chǎn)品的方法是什么?誰會使用企業(yè)的產(chǎn)品,為什么?產(chǎn)品的生產(chǎn)成本是多少,售價是多少?企業(yè)發(fā)展新的現(xiàn)代化產(chǎn)品的計(jì)劃是什么?把出資者拉到企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)中來,這樣出資者就會和創(chuàng)業(yè)者一樣對產(chǎn)品有興趣。

西餐廳項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

  第一部分 項(xiàng)目介紹

  一、 項(xiàng)目背景

  隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的收入不斷提高,消費(fèi)觀念逐漸發(fā)生改變,餐飲不再是只具有單純的飽食功能,多數(shù)人已經(jīng)開始在餐飲上追求風(fēng)味型、營養(yǎng)型甚至休閑享受型,這種需求將引導(dǎo)城市餐飲朝著休閑型、享受型方向發(fā)展,而且更加注重餐飲特色和服務(wù)水平。另一方面,都市女性的消費(fèi)勢力漸臻成熟并壯大,但市場缺乏為女性消費(fèi)族群量身打造的餐廳,滿足不了她們追求瘦身、美味、健康、優(yōu)雅、愜意的要求。在這樣的市場背景下,我們的百合小苑都市餐飲體驗(yàn)館應(yīng)運(yùn)而生了。

  二、餐廳簡介

  百合小苑都市餐飲體驗(yàn)館位于福州市臺江步行街,經(jīng)營范圍主要包括正餐和休閑類餐飲,擬定以較小規(guī)模進(jìn)行營業(yè),以大學(xué)生合資并向社會募集部分資金作為創(chuàng)業(yè)資本。

  百合小苑以百合花作為餐廳裝飾主題,餐廳強(qiáng)調(diào)以平民的價格讓顧客獲得優(yōu)雅級別享受,通過空間、餐飲、服務(wù)三大提案,輔以女性特色專屬設(shè)計(jì)風(fēng)格,以特色餐飲為核心產(chǎn)品,精確定位于崇尚精致人生、有自我生活主張的都市女性。

  我們的餐廳以仿葷食品、迷你西餐等作為特色餐點(diǎn),以關(guān)懷級服務(wù)作為餐廳的最高無形價值產(chǎn)品,全力打造休閑型餐飲體驗(yàn)館。餐廳在裝修上通過精心設(shè)計(jì),以低成本、高創(chuàng)意境界,傳遞簡約、優(yōu)雅氣息,提供特色仿葷食品、迷你餐點(diǎn)等特色餐飲,提倡健康、休閑、精致生活。餐廳入門更換拖鞋,令職業(yè)女性暫時脫離高跟、快節(jié)奏思維,并具有食物定制、消費(fèi)習(xí)慣管理、貼心物品保管等功能,從而實(shí)現(xiàn)我們“服務(wù)第一,顧客滿意”的經(jīng)營理念。

  第二部分 項(xiàng)目SWOT分析

  一、 優(yōu)勢

  (一) 目標(biāo)客戶優(yōu)勢

  有句話說:女性是天生的美食家。對于美食,女性朋友有其獨(dú)特的品味和主張。對于很多愛美女士來講,為了保持身材、追求健康、養(yǎng)顏美容,常常會對渴望的美食望而卻步。我們項(xiàng)目針對這樣特定的目標(biāo)客戶,較準(zhǔn)確把握女性的消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣。而在現(xiàn)有的餐飲市場上,很少有此類以性別喜好特征來選定目標(biāo)客戶的餐廳。在此方面,我們餐廳具有明顯優(yōu)勢。

  (二) 產(chǎn)品特色優(yōu)勢

  1、我們通過對目標(biāo)客戶的調(diào)查分析,推出多種類針對女性客戶的個性化產(chǎn)品,仿葷素食、迷你餐點(diǎn)這些特色餐點(diǎn)既能滿足女性們對美食的追求,又能很好的控制熱量、脂肪等食物要素的攝入,優(yōu)化、平衡了女性在餐飲方面的心理及生理需求。

  2、都市餐飲市場大都是經(jīng)營現(xiàn)代化的時尚飲食(中餐、西餐等),很少有農(nóng)家產(chǎn)品,我們餐廳推出簡單特色的農(nóng)家食品,綠色健康,對于那些沒有吃過,沒有體驗(yàn)過的人們來說是一種比較有吸引力的食品。讓他們在忙碌、快節(jié)奏的城市中體驗(yàn)農(nóng)家風(fēng)味。因此,餐廳特色飲食定能走在餐飲市場的潮流前線。

  (三) 餐廳功能優(yōu)勢

  對于市場上大多餐廳而言,都是單純滿足顧客飲食方面的需求,我們餐廳以都市餐飲體驗(yàn)館定位,不僅致力于顧客在飲食上的追求,而且通過服務(wù)特色精心來打造一個休閑優(yōu)雅享受的溫馨空間。

  二、劣勢

  (一)適應(yīng)新市場上的劣勢

  我們餐廳作為福州首家女性專屬的餐廳,對于傳統(tǒng)餐廳而言,顧客對傳統(tǒng)的餐廳認(rèn)可度比較高,因此我們餐廳更難打開市場。作為新型餐廳,很多女性或許不愿意去嘗試。

  (二)員工風(fēng)險(xiǎn)

  我們餐廳以服務(wù)為一大特色支持餐廳經(jīng)營,所以在員工的選擇方面要求比較高,餐廳員工不僅要求要有一定的素質(zhì),還要認(rèn)同本餐廳文化,支持餐廳的經(jīng)營理念,要把員工培養(yǎng)成餐廳所要求的團(tuán)隊(duì)需要一定的時間。

  (三)管理分析

  我們餐廳以四個大學(xué)生合資創(chuàng)業(yè),在餐廳的管理方面沒有經(jīng)驗(yàn),在經(jīng)營初期管理上會碰到一定的困難。但是我們具備一定的管理知識,我們會在經(jīng)營期間秉承奉獻(xiàn)、創(chuàng)新、 守信的精神服務(wù),以嚴(yán)謹(jǐn),規(guī)范、高效的管理方針對員工及經(jīng)營操作,以消費(fèi)者需求為向?qū),以消費(fèi)者健康為需求,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化、工序化、集約化、系列化、綠色化的理念為顧客提供方便、安全、食品。

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