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便利店怎么經(jīng)營(yíng)管理？
引導(dǎo)語(yǔ)：便利店的銷(xiāo)售工作，大家都明白一個(gè)道理，就是一定要抓好店面的基礎(chǔ)管理。如果基礎(chǔ)工作做不好，想提高便利店銷(xiāo)量就很難。那么做好便利店的基礎(chǔ)管理要從哪些方面開(kāi)展呢?
便利店經(jīng)營(yíng)什么?
如何經(jīng)營(yíng)才能賺錢(qián)?便利店是方便居住點(diǎn)或社區(qū)居民的微型商業(yè)零售企業(yè)。由于它投資少、經(jīng)營(yíng)靈活、方便消費(fèi)，成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠�。今天開(kāi)便利店雖不是什么新鮮事,不是特別能掙錢(qián)。但就小本創(chuàng)業(yè)者，特別是首次創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)它仍是很好的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
商品
關(guān)鍵是商品組合，要根據(jù)便利店貨架配置、顧客消費(fèi)取向來(lái)組織便利店商品，進(jìn)行高、中、低檔商品的分類(lèi)組合，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求。同時(shí)要定期引進(jìn)新品、淘汰滯銷(xiāo)商品，加快貨品周轉(zhuǎn)，從而獲得銷(xiāo)售最大利益。
陳列
陳列是沉默的推銷(xiāo)員，要將商品生動(dòng)化展示，靠的就是陳列技巧。陳列時(shí)要根據(jù)商品的不同類(lèi)別、不同形狀、價(jià)格與性能來(lái)變化。通過(guò)技巧陳列，有效地宣傳新品、促銷(xiāo)品，從而提高銷(xiāo)售幾率。
便利
便利店布局要保持其合理性與暢通性，要根據(jù)顧客的消費(fèi)頻率進(jìn)行冷、熱區(qū)的劃分，區(qū)分冷、熱區(qū)，對(duì)目的性商品和沖動(dòng)性商品進(jìn)行合理布局，使該布局能拉長(zhǎng)顧客的行走路線(xiàn)，從而帶動(dòng)其他區(qū)域商品的有效銷(xiāo)售。另外，便利店布局還需要根據(jù)季節(jié)來(lái)隨時(shí)調(diào)整，讓賣(mài)場(chǎng)持續(xù)吸引顧客，以此留住顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。
促銷(xiāo)
促銷(xiāo)的目的主要有：讓消費(fèi)者試用新商品或消費(fèi)熱點(diǎn)商品;促使消費(fèi)者繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)商品;維持消費(fèi)者長(zhǎng)期的品牌忠誠(chéng)度，一定時(shí)間提高消費(fèi)者商品購(gòu)買(mǎi)頻率及購(gòu)買(mǎi)數(shù)量。促銷(xiāo)活動(dòng)目標(biāo)要明確，需要在貨品、價(jià)格、宣傳等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行謹(jǐn)慎的規(guī)劃。做活動(dòng)的時(shí)候一定要造勢(shì)，活動(dòng)后一定要對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)與績(jī)效評(píng)估。
人員
便利店人員要熟悉商品知識(shí);經(jīng)理要了解每一位員工的性格，要了解他們的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，要懂得善于挖掘和發(fā)揮便利店人員的銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處;便利店人員服務(wù)是否達(dá)標(biāo)是至關(guān)重要的，因?yàn)楝F(xiàn)在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的不止是商品，更多的還考慮服務(wù)所導(dǎo)致的購(gòu)買(mǎi)情緒、所提供的服務(wù)信息以及與預(yù)期目標(biāo)是否一致等。
庫(kù)存
庫(kù)存的合理性是資金良性運(yùn)轉(zhuǎn)的保障。便利店人員需定期分析商品的以下?tīng)顟B(tài)：暢銷(xiāo)品、滯銷(xiāo)品、即將缺貨商品、高庫(kù)存商品、過(guò)季商品等，并根據(jù)分析結(jié)果，制訂相應(yīng)的庫(kù)存處理、補(bǔ)單建議和安全庫(kù)存標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能為便利店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)筑牢基礎(chǔ)屏障。
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