合伙創(chuàng)業(yè)：選擇一個合適的合伙人
學酒店管理專業(yè)的李萱一直夢想著做一家餐飲公司。2004年，李萱和一個合伙人在北京開了一家做宴會外賣服務的公司。她的合伙人是一位擁有10余年外賣經(jīng)驗的“海歸”，一直在海外工作的他曾同時掌管5個餐飲部門，具備豐富的管理經(jīng)驗和專業(yè)知識，有這樣的管理者輔助，讓李萱感到很有信心。宴會外賣是一個新興的餐飲細分行業(yè)，屬于酒店宴會部的服務項目之一，專指晚宴、雞尾酒會、茶歇等自助餐活動以外賣的形式服務于眾，一般付款方式是按照個人餐食標準計算(如自助燒烤100元/人)，這個行業(yè)利潤率較高(有時能達到50%)，該服務適于企業(yè)、學校等公共機構。
最初他們?yōu)槌柟珗@附近寫字樓里的公司做了幾場司慶、公司聚餐和新聞發(fā)布會等活動，取得了不錯的效果，也為公司賺取了不少利潤。
然而不久后，李萱的公司在客戶開發(fā)方面越來越難，接的訂單也越來越少。她的合伙人盡管在國外做宴會方面擁有豐富的經(jīng)驗，但在國內(nèi)幾乎沒有客戶資源，而且也缺乏開拓客戶的興趣。在這種情況下，公司決定附帶做工作餐(快餐)業(yè)務，因為做工作餐的運作資金不需要很多，相對循環(huán)周期短而且靈活。她認為北京的商業(yè)圈很多，快餐市場相對穩(wěn)定，其發(fā)展已日漸成熟，盡管利潤不高，只要數(shù)量得以提升，利潤仍是顯而易見的。就這樣公司以宴會外賣為主打項目，用快餐保障收支平衡以及維持公司正常運轉，公司又忙碌起來。
不過，后來公司在承辦幾次宴會外賣活動中，李萱卻感到了人手不足，有點力不從心了。而作為保障收支平衡的快餐卻又不能停下，否則公司的品牌形象和服務質量就會受到影響，從而“兩敗俱傷”。同時李萱發(fā)現(xiàn)，快餐正在拖累公司的業(yè)務，兼做快餐正成為他們的一個錯誤決定。因為公司雖然一直都在忙碌著，卻一直處于虧損狀態(tài)，快餐市場其實壟斷性很強，產(chǎn)業(yè)過于被動，而且負責人回扣太多，加上食品時令差價懸殊，量少又導致自然管理成本升高。
這個時候，由于精力有限，李萱已沒有機會做更多的宴會外賣來填補做快餐造成的虧損。公司也沒有資金再運轉下去。
終于，在2005年的6月，李萱和合伙人忍痛割愛，將公司關掉了。李萱也因此有了負債。
現(xiàn)在回想起來，李萱覺得除了目標市場定位不明確導致公司倒閉外，對合伙人的過分依賴也是其失敗的原因。她的合伙人盡管是一位擁有10余年外賣經(jīng)驗的“海歸”者，而且也很能吃苦，但是被忽略的是中西文化和整體社會背景的差異。長期的海外生活已經(jīng)讓他對國內(nèi)的情況感到陌生，導致了認識上的偏差，以至于誤認為外賣市場一定會被國內(nèi)市場認可，事實證明他的判斷過于超前，至少目前市場規(guī)模還很有限，也不會迅速成長。因為商家經(jīng)常將活動成本和活動所帶來的收益進行比較，這樣無形中減慢了這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度。此外，合伙人沒有客戶的積累和開拓意識意味著開始做宴會外賣存在很大的風險。
【合伙創(chuàng)業(yè)：選擇一個合適的合伙人】相關文章：
合伙創(chuàng)業(yè)關鍵：選擇一個合適的合伙人03-05
測試：你的創(chuàng)業(yè)合伙人是否合適04-07
如何選擇志同道合的創(chuàng)業(yè)合伙人03-29
創(chuàng)業(yè)：謹慎選擇合伙人的人選03-02
選擇合適項目創(chuàng)業(yè)01-08