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2015農(nóng)村最好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目--有機(jī)蔬菜生產(chǎn)
毒大米、瘦肉精、地溝油、三聚氰胺……在媒體不斷爆出問(wèn)題食品后，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題。不少消費(fèi)者開(kāi)始主動(dòng)出擊，尋找安全可靠的食物來(lái)源，他們甚至不惜工本親自到郊區(qū)去購(gòu)買(mǎi)新鮮的食物、大量收購(gòu)郊區(qū)的散養(yǎng)柴雞蛋、采摘新鮮蔬菜水果，以確保家人的安全。
正是在此背景下，生態(tài)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)店——一種新型的蔬菜經(jīng)營(yíng)模式悄然興起，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，新鮮蔬菜全程訂購(gòu)、配送、監(jiān)管，讓人們不出門(mén)就可以吃到放心安全的食品。
(眼下，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全問(wèn)題。王旺旺 攝)
在家吃上放心菜
“只要食品是安全可靠的，我們吃的安心，貴一點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系。”福州的李女士很關(guān)注食品安全問(wèn)題，經(jīng)常為怎樣買(mǎi)到安全健康的食品而頭疼。其實(shí)，隨著生活水平的提高，許多人特別是一些經(jīng)濟(jì)條件較好的家庭，都會(huì)有和李女士一樣的心聲——希望可以吃到安全放心的全天然食品。
人們希望吃到安全放心的食品，在福州某小區(qū)的古洋高山生態(tài)農(nóng)場(chǎng)社區(qū)體驗(yàn)店正是在此基礎(chǔ)之上應(yīng)運(yùn)而生的。“我們的菜都是種植在古洋高山上，用天然山泉水灌溉，采用人工除草，不用除草劑，使用仿身技術(shù)自然生物鏈驅(qū)蟲(chóng)。”一位銷(xiāo)售人員告訴記者，店里的蔬菜是天然無(wú)公害的有機(jī)食品。
“我們的體驗(yàn)店還有非常貼心的服務(wù)，蔬果可以訂購(gòu)送貨上門(mén)，在店鋪買(mǎi)還可以當(dāng)場(chǎng)檢查是否有農(nóng)藥殘留，而且會(huì)員還可以親自去我們的種植基地，體驗(yàn)農(nóng)耕生活，如果會(huì)員愿意承包一塊地，還可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)隨時(shí)監(jiān)督自己的專(zhuān)屬農(nóng)場(chǎng)的種植全過(guò)程。”該銷(xiāo)售人員介紹道，“我們省去了中間商的費(fèi)用，蔬菜自產(chǎn)自銷(xiāo)，價(jià)格和普通蔬菜差不多。”
走訪中，記者了解到，超市賣(mài)的無(wú)公害蔬菜價(jià)格多是普通蔬菜的兩到三倍，而這種高山生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店，所有貨源由總公司從閩清古洋高山上統(tǒng)一裝箱發(fā)貨，省去了不必要的轉(zhuǎn)手費(fèi)、運(yùn)營(yíng)費(fèi)等，使得銷(xiāo)售價(jià)格比超市出售的無(wú)公害蔬菜低。
據(jù)了解，目前福州市場(chǎng)上的無(wú)公害蔬菜一般只在超市銷(xiāo)售，這種以社區(qū)模式經(jīng)驗(yàn)的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)店，數(shù)量還比較少。上述生態(tài)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)店的負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在還在摸索階段，今后會(huì)不斷更新特色服務(wù)，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。
適合中高檔社區(qū)
“我們的店鋪主要開(kāi)在中高檔社區(qū)。”上述銷(xiāo)售人員介紹說(shuō)，這種原生態(tài)農(nóng)業(yè)專(zhuān)賣(mài)店只開(kāi)社區(qū)，農(nóng)副產(chǎn)品直接從農(nóng)場(chǎng)到顧客手上，經(jīng)營(yíng)者同時(shí)還根據(jù)消費(fèi)者的需求，調(diào)整每一季的種植產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)者通過(guò)各種互動(dòng)以達(dá)到與消費(fèi)者零距離的目的。“如果消費(fèi)者有意向，他們也可以以幾戶或者一個(gè)小區(qū)為單位，承包一定面積的土地，作為專(zhuān)屬農(nóng)場(chǎng)。這樣，經(jīng)營(yíng)者就可以和消費(fèi)者一起分擔(dān)經(jīng)營(yíng)成本，而消費(fèi)者不出門(mén)也可以吃到放心的農(nóng)副產(chǎn)品。”
業(yè)內(nèi)人士表示，這種新型蔬菜經(jīng)營(yíng)模式在北京、上海等地比較流行，需要擁有600戶居民以上的社區(qū)比較適合開(kāi)這種模式的專(zhuān)營(yíng)店，這樣的社區(qū)，消費(fèi)基數(shù)較大，潛在客戶也比較多，特別是一些高檔社區(qū)，住戶多為高級(jí)白領(lǐng)，收入相對(duì)較高，對(duì)食品安全的要求比較高，同時(shí)，這些消費(fèi)者平時(shí)比較忙，電話訂購(gòu)產(chǎn)品、商家送貨上門(mén)，正好迎合了他們的需求。
值得注意的是，幾年前，超大等公司也曾試圖經(jīng)營(yíng)過(guò)無(wú)公害蔬菜專(zhuān)營(yíng)店，但最終都以失敗告終。專(zhuān)家分析認(rèn)為，這是由于無(wú)公害蔬菜的整體價(jià)格較高，許多消費(fèi)者買(mǎi)不起，而較高收入群體又很少有時(shí)間去逛蔬菜店，多半選擇一周去超市采購(gòu)一次，這就導(dǎo)致無(wú)公害蔬菜專(zhuān)營(yíng)店無(wú)法很好地經(jīng)營(yíng)下去，只能選擇進(jìn)駐超市。
因此，專(zhuān)家建議，投資者加盟原生態(tài)農(nóng)場(chǎng)專(zhuān)賣(mài)店之前，需要先進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，在相關(guān)人士的指導(dǎo)下，尋找大型的中高檔社區(qū)，確定其潛在客戶的規(guī)模;另外，當(dāng)?shù)赇侀_(kāi)張后，經(jīng)營(yíng)者前期可通過(guò)贈(zèng)送實(shí)物的方式進(jìn)行宣傳，以便讓居民了解產(chǎn)品;同時(shí)，優(yōu)質(zhì)特色的配套服務(wù)也是其制勝法寶。
特別需要提醒的是，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，一定要確保所售食品是安全健康的全天然有機(jī)食品。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的有機(jī)食品真假難辨，一些不法商販借此機(jī)會(huì)，以普通蔬菜冒充有機(jī)蔬菜，失去了消費(fèi)者的信任。因此，在有機(jī)蔬菜這一信息極為不對(duì)稱的市場(chǎng)中，經(jīng)營(yíng)者如果能夠用有效的質(zhì)量信號(hào)將自己凸顯出來(lái)，將得到巨大回報(bào)。
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佛山：蔬菜專(zhuān)賣(mài)店比市面便宜1元/斤
記者來(lái)到惠景新城麗堂無(wú)公害蔬菜檔口，發(fā)現(xiàn)檔口有不少市民到檔口購(gòu)買(mǎi)蔬菜，麗堂“無(wú)公害蔬菜”合作社經(jīng)理助理梁達(dá)明稱，此專(zhuān)賣(mài)店賣(mài)的菜心只要3.5元/斤，所有的同質(zhì)產(chǎn)品比市面上平均便宜1元，每天的銷(xiāo)量在1000—2000斤。據(jù)佛山市農(nóng)業(yè)局統(tǒng)計(jì)，截至今年6月底，全市“農(nóng)超對(duì)接”試點(diǎn)單位向?qū)映欣塾?jì)供應(yīng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額680多萬(wàn)元。
“公司+農(nóng)戶”模式每天至少售出1000斤
梁達(dá)明稱，高明楊梅麗堂蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社屬于農(nóng)超對(duì)接試點(diǎn)單位，使用自產(chǎn)自銷(xiāo)模式經(jīng)營(yíng)，此種模式是“公司+農(nóng)戶”，合作社于2008年4月成立，大概700多畝，社員有51戶。記者獲悉，麗堂無(wú)公害蔬菜是在2008年通過(guò)無(wú)公害生產(chǎn)認(rèn)證的。
“這是專(zhuān)賣(mài)店，這的菜心是3塊半，所有的同質(zhì)產(chǎn)品比市場(chǎng)均價(jià)便宜1元，每天的銷(xiāo)量1000到2000斤左右。”梁達(dá)明表示，麗堂合作社也兼做自營(yíng)批發(fā)商，中間差價(jià)以分紅形式返還農(nóng)戶。合作社蔬菜賺到錢(qián)扣除成本，賺到的百分之四十留給合作社作運(yùn)作經(jīng)費(fèi)，百分之六十分紅給農(nóng)戶。“不過(guò)這里的蔬果不是每一天都滿車(chē)運(yùn)到禪城，要考慮到運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)的損失。畢竟蔬果從凌晨2點(diǎn)開(kāi)始收割，5點(diǎn)半在高明麗堂基地出發(fā)，7點(diǎn)才到達(dá)勞動(dòng)力市場(chǎng)站的麗堂專(zhuān)賣(mài)店。”不過(guò)梁達(dá)明稱，麗堂蔬菜種植基地方圓四公里無(wú)任何污染，蔬菜全部使用農(nóng)家肥，用山泉水灌溉。農(nóng)戶若發(fā)現(xiàn)蔬菜可收割了，相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)合格可收割，不合格則全部毀掉。
據(jù)了解，麗堂蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社目前在高明有2家專(zhuān)賣(mài)店，而在禪城有20來(lái)家專(zhuān)賣(mài)店，另外在順德區(qū)陳村鎮(zhèn)則有直營(yíng)店50多家，獨(dú)營(yíng)店5家。
據(jù)了解，目前該合作社已有51個(gè)加盟戶，由來(lái)自本地、外地的農(nóng)民構(gòu)成。在合作社成立前，農(nóng)戶平均年收入7萬(wàn)多，現(xiàn)在，每家農(nóng)戶年收入11萬(wàn)到13萬(wàn)。梁達(dá)明稱，在實(shí)際檢驗(yàn)中，證明這個(gè)模式很好。
除了“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)超對(duì)接模式外，目前佛山還推行“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”運(yùn)作模式。擁有蔬菜種植面積3000多畝的佛山利達(dá)隆蔬菜種植有限公司，就采用該運(yùn)作模式。
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