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夏季開個(gè)冷飲店

時(shí)間:2024-10-13 04:45:21 開店項(xiàng)目 我要投稿
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夏季開個(gè)冷飲店

步入炎熱的夏季,銷售降溫消暑飲料、甜品的冷飲店,也開始出現(xiàn)在街頭巷尾。開一家冷飲店雖然投資小,但獲利頗豐,成本只有0.5元左右的產(chǎn)品,售價(jià)可達(dá)1~1.5元。那么,開一家冷飲小店需要注意什么呢?記者采訪了金華市區(qū)數(shù)家冷飲小店的店主,請(qǐng)他們談?wù)剟?chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。

夏季開個(gè)冷飲店

首先要選好創(chuàng)業(yè)位置。市區(qū)石榴巷一冷飲店的胡師傅告訴記者,雖然不同年齡層次的人都會(huì)光臨冷飲店,但是其主要消費(fèi)者還是年輕人。一般學(xué)校附近(最好是大中專院校)或者人流比較密集的地方,是開這種店的好地方。金華人夏天經(jīng)常逛的公園,也可以開設(shè)這類店鋪。天氣最熱的時(shí)候,江邊也是開這類小店的好場(chǎng)所。“只要選的位置好,夏季冷飲小店基本不用擔(dān)心沒有生意。”胡師傅說。

第二飲品樣式要多。金華最流行的清涼糕等品種當(dāng)然必不可少,另外,創(chuàng)業(yè)者還可以根據(jù)紅豆(綠豆)、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料,制成各色飲品。“一般水果飲品的售價(jià)為1.5元一杯,普通飲品的售價(jià)為1元一杯。當(dāng)前市場(chǎng)上批發(fā)的桶裝黃桃、椰肉等水果罐頭,可以讓飲品的種類更加多”。在市區(qū)四牌樓附近開設(shè)冷飲店的小張告訴記者,如果店鋪有一定空間,創(chuàng)業(yè)者還可提供燒烤服務(wù),以吸引夏季吃夜宵的顧客。

第三要注意衛(wèi)生。消費(fèi)者在街頭小店吃東西,最怕吃到不干凈的食品,夏季更是如此。一個(gè)能給消費(fèi)者帶來良好衛(wèi)生印象的冷飲小店,其生意往往會(huì)更好。為了給消費(fèi)者衛(wèi)生的印象,冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干凈,另外最好點(diǎn)燃蚊香(電滅蚊器也可以)驅(qū)逐蒼蠅。“當(dāng)然,營(yíng)業(yè)員自己也要注意儀表,比如指甲不要太長(zhǎng),胡子要及時(shí)刮,衣服要干凈清爽。”胡師傅說。

第四要偶爾能吃點(diǎn)虧。年輕人夏季喝冷飲,往往三五成群,而且光臨的店鋪一般比較固定。如果經(jīng)營(yíng)者能經(jīng)常采用吃點(diǎn)虧的方式,則可以長(zhǎng)期留住一批顧客。吃點(diǎn)虧的方式主要有:一群人喝了10.5元的飲料,就收他們完整的10元錢;1元錢一杯的普通飲料,如果消費(fèi)者喜歡,可以給他們?cè)偌有┦蹆r(jià)相對(duì)較高的水果粒;如果消費(fèi)者喝了兩三杯還不夠過癮,那就免費(fèi)請(qǐng)他再喝一杯等。
 

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