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寵物餐廳第一人
見到劉曉梅時，她一臉焦急的模樣。“一只剛剛送來的狗狗跑出去了，員工都出去找了，可是到現(xiàn)在還沒找到！”原來，一只流浪狗昨天剛剛被送到“陪它來此”來寄養(yǎng)，托劉曉梅再幫它找個主人，可沒想到一不留神就讓它跑了。昨天下午，“陪它來此”的客人不太多，只有幾只寄養(yǎng)在這兒的狗狗打鬧嬉戲，而劉曉梅則像媽媽一樣守在一旁。
“陪它來此”是上海的第一家寵物餐廳。“陪它來此”是英文paradise(樂園)一詞的諧音。在開這家店之前，劉曉梅還只是一家臺資企業(yè)里的一名會計。當(dāng)初因為自己養(yǎng)了只Beagle狗，加入了中國Beagle俱樂部，結(jié)識了許多養(yǎng)寵物的朋友，也積累了一定的客戶資源，出于對寵物的喜愛才有了開家寵物餐廳的念頭，希望能為寵物們提供一個真正屬于它們的場所。
“這家店我籌劃了整整一年，到現(xiàn)在想起來都有些后怕，不會調(diào)咖啡、不會烹飪、不會寵物美容、不會選餐具……除了我的先生和聘請來的廚師、美容師，沒有人能幫得上忙，完全只是靠著一股對動物的熱情和興趣把這家店開起來的。”考慮到一些市民并不能接受這樣的餐廳，劉曉梅不得不把店址設(shè)在內(nèi)外環(huán)線之間，并盡量與居民區(qū)保持一段距離。此外，有關(guān)部門對寵物餐廳的嚴(yán)格審核也成了劉曉梅創(chuàng)業(yè)的一大障礙。
回想起去年12月28日開張的那一天，劉曉梅至今仍感慨萬千。“當(dāng)它那么真實地出現(xiàn)在我眼前的時候，我簡直不敢相信自己真的挺過來了，盡管當(dāng)時店面風(fēng)格與想像中有些差距，但還是很有成就感。”
一開始，劉曉梅先在中國最大的寵物網(wǎng)站——“中國寵物網(wǎng)”上做宣傳，一時間許多人都知道了這家寵物餐廳，也帶來了不少客源。
俗話說，“開店容易守店難”。“剛剛開張的那幾天，我每天都睜開眼是店，閉上眼也是店，家也顧不上了。人累，心更累。”除了為這家店提供資金的先生外，劉曉梅覺得最要感謝的就是店里的這12位員工。她說：“許多顧客都反映我們的美容師非常細(xì)心、耐心，廚師長做的菜口味也不錯，服務(wù)員都很勤快。”去年大年夜，她和員工一起吃年夜飯。當(dāng)她問大家，年后有誰會繼續(xù)留下來時，所有員工都表示要留下來。
新店開張3個多月來，劉曉梅已投資了近百萬元，另外每個月的租金、員工薪水、修補(bǔ)草坪等開支還要七八萬元。如今，該店已擁有200多名會員，經(jīng)營狀況已逐步走向穩(wěn)定。
“雖然這條路走得很辛苦，可是一看見狗狗們在這里無憂無慮的快樂樣子，就覺得很欣慰很值得。這條路，我無論如何都會堅持走下去。
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