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滬大學(xué)生休學(xué)創(chuàng)業(yè)做＂蝦農(nóng)＂
激情點(diǎn)燃青春，夢(mèng)想搭載科技，創(chuàng)意成就未來。
每天凌晨4點(diǎn)半，崇明島瀛東村的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地里，陳紹堅(jiān)便開始了一天的工作。只見他俯身蹲在塘邊認(rèn)真觀察蝦蟹的活動(dòng)狀況，預(yù)估一天的投喂量，檢查有無死蝦死蟹……可別誤會(huì)，陳紹堅(jiān)并不是養(yǎng)蝦的農(nóng)民，而是上海海洋大學(xué)水產(chǎn)專業(yè)大三學(xué)生。他和該校外語專業(yè)的吳澤建、水產(chǎn)專業(yè)的鄭釗一起，將科技含量注入飼養(yǎng)蝦蟹的過程中，用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)育出“清甜小龍蝦”。這類小龍蝦，鰓白、黃多、肉味清甜且富有彈性，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。為此，三個(gè)人還特別休學(xué)大半年，全身心參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。
大學(xué)生“蝦農(nóng)”的夢(mèng)想還很大———要給不規(guī)范的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)做出一個(gè)可以復(fù)制推廣的管理標(biāo)準(zhǔn)。
解決小龍蝦養(yǎng)殖難點(diǎn)需要科技助力 “小龍蝦火了!”吳澤建說，近幾年，每逢夏季到來，小龍蝦成了人們最喜歡的食品之一。但上海海洋大學(xué)的學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)仍存在隱患，比如小龍蝦養(yǎng)殖過程中重金屬殘留、農(nóng)藥殘留和使用抗生素等問題。
外語專業(yè)的吳澤建怎么關(guān)心起了小龍蝦? 原來，為鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，上海海洋大學(xué)成立了元鼎學(xué)院面向全校大二學(xué)生招生。凡是對(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)充滿興趣，學(xué)習(xí)成績(jī)達(dá)到一定水平的學(xué)生，即可參與元鼎學(xué)院開設(shè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程的學(xué)習(xí)。吳澤建與水產(chǎn)專業(yè)的陳紹堅(jiān)、鄭釗在元鼎學(xué)院成為同學(xué)，他們一同跟隨上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專家王春老師進(jìn)行課題研究。
吳澤建團(tuán)隊(duì)與養(yǎng)殖戶們同吃同住，認(rèn)真觀察他們的養(yǎng)殖過程。經(jīng)過幾個(gè)月的調(diào)研，他們發(fā)現(xiàn)，小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)還不夠規(guī)范，蝦農(nóng)沒有風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)，并且在養(yǎng)殖過程中沒有科學(xué)管理標(biāo)準(zhǔn)，這些都影響著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)整體的快速發(fā)展。
解決小龍蝦養(yǎng)殖過程中的難點(diǎn)需要科技助力。為了給小龍蝦提供干凈、可靠的養(yǎng)殖環(huán)境，王春研發(fā)出“水下園林”生態(tài)系統(tǒng)，在養(yǎng)殖池塘里種植伊樂藻等沉水植物，保持水質(zhì)清澈，并在池塘底部增設(shè)增氧設(shè)備，比傳統(tǒng)增氧效果提高了兩倍。此外，王春還特別研制出了一種營養(yǎng)均衡的環(huán)保飼料，并在小龍蝦育苗上選用同步交配、同步抱卵技術(shù)，獲得了規(guī)格一致的高品質(zhì)蝦苗。
包下200畝池塘，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地
科學(xué)飼養(yǎng)出的小龍蝦不僅個(gè)頭很大，并且鰓白、黃多、肉味清甜且富有彈性。吳澤建拿起一只小龍蝦說:“你看，我們一只小龍蝦重量就能達(dá)到7至9錢，有些還能在一兩以上。就連小龍蝦背部的黑線，都成了白色的。”吳澤建告訴記者，“咬上一口，就會(huì)有絲絲清甜味道。”吃著高級(jí)飼料、活在“水下園林”中的“清甜小龍蝦”品質(zhì)優(yōu)良，售價(jià)也比市場(chǎng)上的小龍蝦每斤高出十幾元，定位在高端市場(chǎng)。
早在2014年，吳澤建就把學(xué)校里的科創(chuàng)項(xiàng)目進(jìn)行升級(jí)，成立上海松港水產(chǎn)品有限公司。他給科技養(yǎng)殖出的小龍蝦起名為“全可”，既有小龍蝦肉質(zhì)飽滿通體可食用的意思，也蘊(yùn)含著幾個(gè)年輕人對(duì)未來的憧憬。
2016年，正值大三的吳澤建、陳紹堅(jiān)和鄭釗做了一個(gè)決定———休學(xué)半年，去創(chuàng)業(yè)! 他們?cè)诔缑鲘u瀛東村包下200畝池塘，打造自己的生態(tài)農(nóng)業(yè)示范基地。
夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)可沒那么簡(jiǎn)單。這大半年的時(shí)間里，三個(gè)大學(xué)生吃住在農(nóng)村，沒少吃苦。清理池塘淤泥、平整場(chǎng)地、架設(shè)圍欄、搭建管網(wǎng)、組建循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，年輕人在瀛東村化身多面手。為了節(jié)省資金，吳澤建帶著團(tuán)隊(duì)成員一起動(dòng)手改造養(yǎng)殖基地。大學(xué)生下地干重活的“新鮮場(chǎng)景”也引來了附近村民的圍觀，“從來沒見過大學(xué)生下地干這么重的活，白嫩的陽光男孩都曬成莊稼漢了。”
為了更快確定蝦蟹的致死病因是細(xì)菌性疾病還是病毒性疾病，團(tuán)隊(duì)甚至在基地建起了一個(gè)簡(jiǎn)易的實(shí)驗(yàn)室，一旦發(fā)現(xiàn)不明原因的死蝦死蟹，他們便會(huì)當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行解剖，小心翼翼地規(guī)避著養(yǎng)殖過程中的每一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。
將科學(xué)養(yǎng)殖理念植入農(nóng)戶心里
在上海海洋大學(xué)，大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)已經(jīng)開展十年有余。學(xué)校在2016級(jí)人才培養(yǎng)方案中，將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)設(shè)置為1學(xué)分的必修課，在綜合教育模塊選修課程類設(shè)置5學(xué)分，并開設(shè)了17門創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類課程。
除了理論學(xué)習(xí)，還要有實(shí)踐支撐。上海海洋大學(xué)還在臨港設(shè)立了創(chuàng)業(yè)苗圃，邀請(qǐng)學(xué)校教授和東海水產(chǎn)研究所專家、高新技術(shù)企業(yè)負(fù)責(zé)人等作為創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師，提升學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功率。吳澤建團(tuán)隊(duì)的“清甜小龍蝦”項(xiàng)目正是從這個(gè)創(chuàng)業(yè)苗圃孵化而來的。
如今，在養(yǎng)殖基地摸爬滾打了大半年的吳澤建，又重新回到了教室里。經(jīng)營公司的過程，讓幾個(gè)大學(xué)生更懂得了知識(shí)的重要性。還有一個(gè)月，今年的“清甜小龍蝦”即將上市，吳澤建預(yù)測(cè)其產(chǎn)量能夠達(dá)到每畝150至200斤。眼下，輔修過經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)的吳澤建負(fù)責(zé)公司的運(yùn)營和銷售，他與當(dāng)?shù)氐膸讘粑r農(nóng)簽署了合作協(xié)議。“我們通過技術(shù)入股的方式先打響自己的品牌，更重要的是，將科學(xué)化水產(chǎn)養(yǎng)殖的理念植入農(nóng)戶的心里。”他說。
另一頭，吳澤建團(tuán)隊(duì)也在反哺母校，水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的學(xué)弟學(xué)妹們都可以到崇明的養(yǎng)殖基地實(shí)習(xí)，崇明基地成為了專業(yè)人才培養(yǎng)的“后花園”。
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