這家牛雜店開(kāi)了7年

　　引導(dǎo)語(yǔ)：牛雜是近年來(lái)非常火爆的開(kāi)店項(xiàng)目，尤其是在廣州國(guó)際美食節(jié)開(kāi)辦以后，牛雜更是受到了大眾的追捧，也成了很多創(chuàng)業(yè)者首選的餐飲項(xiàng)目。今天為大家分享一個(gè)關(guān)于牛雜店的創(chuàng)業(yè)故事。

　　深圳的牛雜店各種各樣，有很多大家知曉的都很追捧，但這家默默開(kāi)了7年的老店，在外的名氣遠(yuǎn)沒(méi)有它的可口度高，他們家煮牛雜的配方是家傳的，老板從香港帶到了深圳，很多吃過(guò)的人都說(shuō)這是最有香港老味道的牛雜店。

　　鍋的中間有個(gè)洞，下面就是煮料，牛雜都是整大塊煮完再切的，這樣煮料的味道很深入但又不會(huì)覺(jué)得太咸。

　　這家店是一對(duì)夫妻開(kāi)的，老板負(fù)責(zé)切牛雜煮米線，老板娘負(fù)責(zé)招呼客人，熟客去都會(huì)和老板娘聊上幾句，像鄰居一般的閑談。

　　切好牛雜后擺在碗里，加上芹菜粒、香菜，澆上熬了一整天的牛骨湯，冒著牛肉香味的牛雜就端到你面前了~

　　100塊至少夠吃5頓

　　店里沒(méi)有菜牌，價(jià)錢(qián)和選擇都寫(xiě)在了外面的玻璃上，一碗差不多就20塊，也可以自由組合挑你想吃的。

　　雖然才20塊一碗，料倒是一點(diǎn)不會(huì)少，牛雜都切的很大塊，鋪在上面一層，帶著濃郁的牛香味。

　　本人最?lèi)?ài)吃的就是這里的牛筋，軟而不爛又入味，還能吃到膠質(zhì)感，特別是嚼完配口湯，肉香味完全在嘴巴里散開(kāi)的感覺(jué)足以細(xì)細(xì)回味。

　　除了牛雜，他們家的粉也很多人愛(ài)，粉是老板自己用大米磨制而成的，煮在湯里會(huì)有淡淡的牛肉香味。

　　如果只想吃牛雜的話，可以點(diǎn)一個(gè)純牛雜不要湯，蘸著醬吃的感覺(jué)很有吃肉的幸福感。

　　有人點(diǎn)碗牛雜只為了吃蘿卜

　　他們家的蘿卜是能讓人放棄吃肉轉(zhuǎn)吃素的，一口下去軟嫩中透著肉香味，軟爛度剛剛好，也有人為了吃蘿卜而專(zhuān)門(mén)點(diǎn)牛雜湯的。

　　蘿卜之所以那么香嫩，就是泡在這鍋牛骨湯里熬出來(lái)的，每一個(gè)纖維都被浸滿(mǎn)了湯的香味，不過(guò)有時(shí)候去的時(shí)間點(diǎn)不對(duì)，蘿卜還沒(méi)熬成味道就沒(méi)那么好咯。

　　然后牛筋丸雖說(shuō)是老板手工做的，但吃起來(lái)沒(méi)有扎實(shí)的肉感，我個(gè)人是沒(méi)有很喜歡吃，但為了吃蘿卜還是能點(diǎn)的~

　　外面買(mǎi)不到的神秘辣椒醬

　　很多人愛(ài)他們家的另一個(gè)重要原因，就是因?yàn)樗麄冏约好刂频睦苯丰u，辣油非常的香，問(wèn)過(guò)老板配方不過(guò)他很神秘的說(shuō)是自己調(diào)制的不肯說(shuō)~偷師失敗只能去那里才能吃到咯!

　　開(kāi)導(dǎo)航也難找,上午去是吃不到的哦

　　雖然是家小店，但是還挺干凈的，地上不會(huì)有黏黏的油感，就是夏天空調(diào)不夠冷，不過(guò)熱騰騰吃的出汗感覺(jué)也特別爽。

　　這家店是從下午開(kāi)始營(yíng)業(yè)的哦，早上去是肯定吃不到的。

　　本來(lái)就很難找，現(xiàn)在門(mén)口修地鐵連導(dǎo)航都會(huì)帶錯(cuò)路，反正認(rèn)準(zhǔn)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)園正門(mén)，對(duì)面就是啦。

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