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互聯(lián)網(wǎng)餐廳 沒有大廚烹炒、手機點菜買單

時間:2024-10-27 23:54:20 創(chuàng)業(yè)案例 我要投稿
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互聯(lián)網(wǎng)餐廳 沒有大廚烹炒、手機點菜買單

  引導(dǎo)語:武漢餐飲人士介紹,互聯(lián)網(wǎng)餐廳打破傳統(tǒng)餐飲模式,帶來了新的就餐體驗。這些在“互聯(lián)網(wǎng)+”下的創(chuàng)新模式,給餐飲業(yè)發(fā)展帶來新的靈感,給消費者就餐帶來更多的快捷便利。

互聯(lián)網(wǎng)餐廳 沒有大廚烹炒、手機點菜買單

  沒有收銀員,也沒有專業(yè)廚師,顧客用手機下單點菜,餐廳只需將半成品菜加工后就能端上桌來。武漢街頭出現(xiàn)這類新式餐廳,再次讓人對未來餐飲業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+”模式產(chǎn)生聯(lián)想。“這沒有廚師的餐廳,味道怎么樣啊?”近日,在漢口百步亭一家餐廳內(nèi),顧客張先生驚奇地發(fā)現(xiàn),沒有廚師現(xiàn)做現(xiàn)吃,連菜單都沒有。服務(wù)員則稱,點菜和付款都是在公眾號上完成。

  張先生抱著嘗鮮的想法,在公眾號里點了三個菜:番茄魚、一鹵鮮魚和黃陂三合。下單付款后,服務(wù)員就進(jìn)了后廚,不到15分鐘就端出這三道菜——這些菜已有冷凍保存的半成品,加熱即可。品嘗之后,張先生感覺味道還行。

  記者獲悉,這家互聯(lián)網(wǎng)餐廳是家加盟店,所有菜品由中央廚房冷鏈配送。除了在店堂內(nèi)進(jìn)餐,更多的生意還是外賣送上門!安恍璐髲N、收銀員、采購員,店堂也簡潔,開餐廳的成本降到最低!边@家番茄邦的負(fù)責(zé)人張正加介紹,菜品味道是餐飲業(yè)競爭的核心,該平臺挑選各地名菜進(jìn)行研發(fā)改良,在中央廚房制成標(biāo)準(zhǔn)化菜品,統(tǒng)一分量和口味,同時也壓低了產(chǎn)品價格。

  記者注意到,互聯(lián)網(wǎng)餐廳正在武漢餐飲業(yè)內(nèi)形成熱點。除了番茄邦這類精簡員工降低成本的,還有的是在家點菜,到店直接上菜,縮短了點菜等餐的時間。還有的則是將重點放在外賣上,沒有實體店家,全靠手機下單外賣送上門,省去了門店經(jīng)營費用,在菜品價格和食材上更加實惠。

  武漢餐飲人士介紹,互聯(lián)網(wǎng)餐廳打破傳統(tǒng)餐飲模式,帶來了新的就餐體驗。這些在“互聯(lián)網(wǎng)+”下的創(chuàng)新模式,給餐飲業(yè)發(fā)展帶來新的靈感,給消費者就餐帶來更多的快捷便利。

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